Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Efendim herkese merhabalar, hoş geldiniz.
00:03Beyaz TV ekranlarına, Nermin'in enfes mutfağına keyifli, sağlıklı, huzurlu, bol bereketli bir gün diliyorum.
00:11Umarım enerjiniz güzeldir, yerindedir.
00:13İnşallah önümüzdeki hafta havalar ısınıyor.
00:15Havalar ısınmadan önce benim gibi bahar temizliğine kaptırdınız mı kendinizi?
00:20Akşama ne pişirsem derdine son veriyoruz.
00:22Bugün rahatsınız ama şunu söylemek istiyorum.
00:25Evdeki temizlikten bahsedeceğim.
00:27Atılacak o kadar çok şey birikmiş ki hayatımızdaki bütün fazlalıkları çıkartıyoruz efendim.
00:33Ama öncelikle bakalım günün menüsünde neler yapacağız.
00:40Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla Nermin'in enfes mutfağı bugün de dop dolu.
00:50Altın sarısı kadayıfın çıtır dokusu ve yoğun kakao aromalı ipeksi supang ile bir araya geliyor.
00:56Gecenin parlayan yıldızı oluyor.
00:59Dubai gecesi tatlısı.
01:00Taptik kabakların zarif dokusu, ipeksi yoğurt ve hafif baharatlarla hayranlık uyandıran bir lezzete dönüşüyor.
01:09Kabak mezesi.
01:12İçi lezzet dolu tavukla, dışı altın gibi kızarmış kabuğuyla her ısırıkta büyüleyen bir denge.
01:18Tavuk mücver.
01:19Közlenmiş patlıcanın derin aroması tane tane pişen pirinçle saray sofralarına layık bir buluşmaya dönüşüyor.
01:29Saray usulü patlıcanlı pilav.
01:33Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin'in enfes mutfağında.
01:37Atıyoruz.
01:41Evet.
01:42Fazlalıkları atıyoruz.
01:43Vallahi bu buna iyi geliyor.
01:45Vallahi iyi geliyor.
01:46Dün üç kolü mutfaktan attım.
01:49Kullanmayacağım gereksiz.
01:50O kadar çok şey varmış ki.
01:53Bunu hayatımda da uygulamaya başladığım günden itibaren mutluyum.
01:56Ama senin böyle hafif...
01:57Kullanmayacaklarımı gereksizleri hayatımdan çıkardıktan sonra bir enerji gelmişti sıra evimde.
02:03Nasıl ben bunun farkına varmamıştım?
02:04Ben hep söylüyordum ama...
02:05Aslında deneme tecrübe.
02:08Efendim dün söz verdim.
02:10Yayına dedim ki bu güzel tabakların yanına harika bir tencere seti ekleyeceğim.
02:15Evet yine ana sayfaya yüklüyoruz.
02:17Yapmanız gereken çok kıymetli firmamı takip edip bolca arkadaşlarınızı etiketlemek.
02:22Dün bu güzel tabaklar için yorum yapmıştınız.
02:24Ekstradan sözümüze duralım istedik.
02:27Tencere setine ekledik.
02:28Yorumlarda buluşuyoruz.
02:29Hadi bakalım herkes bolca...
02:30İkisi bir kişiye.
02:32Hepsi bir kişiye gidiyor.
02:33Oh mis.
02:35Ben bir bak yayında da aynı tavayı kullanmam.
02:37Biz verdik gidiyor.
02:41Öyle yani attım.
02:42Atıyorum.
02:43Ama atma akşamlar.
02:44Atmaya devam edeceğim.
02:45Kabul etmiyorsun ama hafif bir stokçuluğun var.
02:49İnsanlarda onu başardım.
02:50Zaten hiçbir zaman stokçuluk yapmadık insanlarda.
02:53Böyle insan sandıklarımızı hayatımızın içine dahil ettik.
02:56Baktık canımızı yakıyorlar.
02:58Hadi güle güle.
02:59Tabii.
02:59Şuradan böyle atsın gitsin dün.
03:01Aynen öyle.
03:02Konuşacağız efendim.
03:03Bahar temizliği yapıyoruz.
03:04Var mısınız?
03:06Tavuk mücver için gerekli malzemeler ekran başına geliyor.
03:09İki adet tavuk göğsü.
03:10Üç adet yumurta.
03:11İki yemek kaşığı labne peynirimiz var.
03:14Tuz, karabiber, bir su bardağı kaşar peynir endesi.
03:17Yarım paket maydanoz.
03:18İki yemek kaşığı un.
03:20Kızartmak için ise sıvı yağ ile bir güzelliğimiz olacak.
03:25Şimdi bakın.
03:26Buyurun efendim.
03:26Mücveri birçok çeşidini denedik.
03:28Ve birçok çeşidini yaparken de aslında çok keyif aldık yerken.
03:31Bugün de ne yapacağız?
03:32Tavada böyle mücver şeklinde kızartma yapacağız.
03:35Evet.
03:36Üç adet yumurtamızla başlıyoruz.
03:38Hadi bakalım.
03:40Şunu ben alayım.
03:40Hayat, seni neden yoruyorsun?
03:46Yok, yorulmuyorum artık.
03:48Kendim dünyamda, küçük dünyamda, gereksizlerden uzak, mutlu, mesut.
03:55Yaşamaya çalışıyorum ben.
03:57İki kaşık labne peynirimi koyuyorum.
04:00Vallahi bak o kadar doğru ki.
04:02Ne o?
04:03Bir çırpıcağı alayım mı?
04:04Onunla onu çok rahat çırpamayacaksın evvelerim ama sen bilirsin.
04:08Şöyle en sonunda koyarız.
04:10Unumu ekliyorum.
04:12İçerisine.
04:13Şimdi bu görmüş olduğunuz lezzet proteinli ve sağlıklı bir öğün önerisi.
04:19Kıymetli ve asliyiz denilere.
04:22Yumurtası içinde, labnesi içinde, tavuğu içinde.
04:25Tam bir enerji deposu.
04:28Daha ne olsun efendim?
04:30Bizler sizler için en güzel tarifleri sıvı yağma ekliyorum.
04:35Efsane güzellikler hazırlarken biliyorsunuz ki artık sezon o da iki ay kaldı.
04:41Okulda 15'inde mi kapanıyor?
04:43Veliler çocuklarına mis gibi yapsın.
04:46Hayır bir de şey narmin bu hani göğüs, tavuk göğüs.
04:48Karabiber, tuğuz.
04:49Şeyiz ya böyle ay nasıl yapsak, nasıl yapsak.
04:51Tabii.
04:52Bak böyle de çok gayet güzel olacak.
04:54Çok farklı bir tarifle devam ediyoruz.
04:57Aynen.
04:57Herhalde bu yaz yurt ısındasın hep.
05:01Yok.
05:02O dursun.
05:03Niye ki?
05:05Nereden şey ettim?
05:05Çıkardın ya bizdeni.
05:07Daha çıkmadı vermeni.
05:08O çıkacak hissediyorum ben.
05:10Tabii.
05:11Al.
05:12Ver.
05:13Cev yapıyordun.
05:15Şöyle içeriye kaşarı koydum.
05:18Şimdi ben bunu söyleyeyim mi ki?
05:20Evrene mesaj öyle gitsin.
05:22Doğru söylüyorsun evet.
05:23Öyle gönderiyor.
05:24Kaşarı da ekledim.
05:25Yine egzantrik döndü.
05:29Bunun üstüne koymamız çok güzel oldu.
05:32Takımı bozdum.
05:36Neyse.
05:37Alt tabağa gitti üstü sağlam galiba.
05:40Hiç sevmediğim bir durum yaşıyoruz.
05:42Nazar nazar.
05:43Hadi bakalım.
05:43Yok nazar değil mi?
05:44Bugün kırılan kırılanım.
05:47Şöyle.
05:49Tavuğumuzu da minik minik doğramıştık.
05:52Çekin.
05:53Çekin görün hocam.
05:54Şurada bakın.
05:54Gitti tabağımız.
05:55Bak bak.
05:57Ay sırf tabak gitse ya.
05:58O neydi cam?
05:59Aman çok moralim bozuldu Nermin.
06:01Aa o da mı gitti?
06:02Allah'a sen.
06:03Ah ah ah.
06:05Bırak ya Allah aşkına bak.
06:06İki takım da bozuldu.
06:09Aman moralim bozuldu ya.
06:12Hiç de sevmez biliyor musunuz böyle şeyler.
06:16Can sağ olsun.
06:17Ne yapacaksın?
06:17Bahat temizliği yapıyordun biz de.
06:19Hepsini atıp evimiz.
06:22Hayatımda her şeyi atıyorum.
06:25Sus sen.
06:25Orada Nida.
06:26Konuşma.
06:28Kırılası varmış.
06:30Neye kırılacak?
06:30Evet efendim.
06:34Şöyle güzelce harmanlandık.
06:36Tavamızın altını sağ olsun ya.
06:38Giden ürün olsun.
06:39Ne olacak ya?
06:40Para verip alasın.
06:40Olmasın Nermin.
06:41Takım bozuluyor.
06:42Hiç onlara üzülemem.
06:44Yeterince üzüldüğüm alan fazla.
06:46Hiç ona üzülemem Serpil.
06:49Valla üzüldüm.
06:50Yalan yok.
06:51Şimdi buraya koyduk.
06:52Diğer malzemeleri alalım.
06:55Bunu mücver gibi kızgın yağda çok ince ince pişirmeniz gerekiyor.
07:01Yani kısık ateşte.
07:02Biliyorsunuz ki tavuğun çok iyi pişmesi gerekir.
07:05Özellikle biz tavuğu bakın görmüş olduğunuz üzere minicik kıydık.
07:10Yani böyle çok kuşbaşı şeklinde değil.
07:12Kuşbaşıdan ufak.
07:14Evet.
07:15Ve içindeki peyniriyle, yoğurduyla.
07:19O iyice ısınsın yalnız ben geliyorum.
07:21Bakın efsane bir görsel.
07:22Şuradaki tarifimiz ne biliyor musunuz?
07:26Saray usulü bir patlıcanlı pilav yapacağız.
07:31Yine bu pilav alışılmışın çok dışında.
07:34Yabancı bir tarif efendim.
07:36Biz bunu sizler için Türkçe formatına çevirdik.
07:41Ve bir o kadar da kolaylaştırdık Nermin'im.
07:43Herkesin evinde yapabileceği nefis bir akşam yemeği.
07:46Güzel bir akşam yemeğine hep birlikte giriyoruz efendim.
07:50Bunun için dediğim gibi çok emek sarf etmenize gerek yok.
07:53Malzemeler yine evdeki malzemelerle kıymetli hanımefendiler ve beyefendiler.
07:58Bu arada ekranı yeni açmış olabilirsiniz.
08:02Kahve almaya gitmiş olabilirsiniz mutfağınızdan.
08:05Geliyorum.
08:06Nermin Nefes mutfağı izleyicilerine efsane bir tabak seti çıkardık dün.
08:11Dedik ki bunun yanına ekstradan tencere seti de eklemek istiyoruz.
08:15Bir çeyiz paketi yapıyoruz kıymetli firmamızla.
08:18İnşallah Haziran ayına kadar devam.
08:20Sonra sezon sonunda bakalım yeni sezonda neler yapacağız.
08:23Ama bu sezonda Haziran'a kadar sizlerin mutfaklarını şenlendirmeye devam ediyoruz.
08:29Edeceğiz efendim.
08:34Balım.
08:35Haşlanmış nohut.
08:38Ve bizim şey aslimin için patates.
08:42Ortasına yukuracağım.
08:44Bakar mısınız bunun içerisinde börek şeklinde bir hamur da kullanacağım.
08:50Çok enteresan bir iç harç da yapacağız.
08:54Var ya burada çeşit inanılmaz fazla.
08:57Ve hep birlikte bakalım neler yapacağız bu pilavda.
09:00Yufkası da olacak, pirinci de olacak, kırması da olacak, patatesi de patlıcanı da aynı tencere içerisinde olacak.
09:07Ekrandan ayrılmamanız gerekiyor.
09:10Saray usulü patlıcan pilav yapıyoruz.
09:12Koysana şey canım benim.
09:15Kızdı bence ya.
09:16Yok o çok olmuş bile ben.
09:17Dört adet patlıcan ve tuzumuz var.
09:20Patlıcanlarımızı şerit şerit doğrayıp fırında kızarttık.
09:23Pilavında efendim iki su bardağı haşlanmış basmati pirincimiz.
09:26Bir adet soğan.
09:27Üç yüz gram kıyma.
09:29Bir yemek kaşığı domates.
09:31Salçası bir tatlı kaşığı biber.
09:32Salçası üç yemek kaşığı sıvı yağ.
09:34İki yemek kaşığı tereyağı.
09:36Tuz, karabiber, zerdeçal, kırmızı, toz biber, tarçın.
09:39Bir su bardağı haşlanmış nohut.
09:40Bir yemek kaşığı safran.
09:42Alt zeminde üç yemek kaşığı sıvı yağ.
09:45İki adet patates.
09:46Bir yemek kaşığı safran.
09:48Ve iki adet bizim o yumuşak lavaş ekmeğimizden aldık efendim.
09:54Onu gül böreği şeklinde saracağız.
09:55Burada da özellikle aynı mücver kıvamında çok büyük yapmayın ki rahatça pişsin.
10:03Kızgın yağın içerisine aldık.
10:06Tavuklar geç piştiği için kısık ateşte pişirmenizi öneriyorum.
10:11Yok ama ben baya küçük doğradım der mi?
10:13Aynen ne kadar kısık da o kadar güzel içini çeke çeke pişecek.
10:18Ve buraya geliyoruz.
10:19Şimdi burada da güzel bir pilav hazırlayacağız.
10:23Pilavı kıymasını soğanını kavuralım mı?
10:25Tabii tabii.
10:26İran sarayından günümüze gelen efsane lezzetlerden bir tanesi.
10:31Zaten içerisindeki safrandan anlıyoruz ki bir Arap vari pilav.
10:38Özellikle bakıldığında Orta Doğu mutfağını inanılmaz taşıyan bir güzel.
10:43Ve biz biliyoruz ki aslında çok da biz seviyoruz bu tarz pilavları.
10:49Hiçbir şekilde bu tarz pilavlar mutfağınızdan eksik olmuyor.
10:56Patlıcanı seviyoruz biliyorsunuz.
11:00Ve patlıcan zaten özellikle türevleri Osmanlı mutfağına çok yatkın bir lezzet.
11:07Ve biz de bunu şöyle Orta Doğu'ndan esinlendiğimiz güzel karışımla ne yapıyoruz?
11:14Sizlere sunuyoruz.
11:15Bu arada Orta Doğu mutfağı bize ne kadar şey değil mi?
11:18Yakın, yakın.
11:19Çok benzer.
11:20Bir o kadar lezzetli.
11:23Ben sana tava getireyim mi onları kavurmak için?
11:24Pilavımızı önden haşladık zaten.
11:31Şimdi soğanımızı ben minik minik doğruyorum.
11:35Sarp ile veriyorum.
11:40Birazcık tavanın içerisine yağını ekliyorum.
11:43Bakın gördünüz mü?
11:45İnanılmaz güzel ya.
11:46Seni ağlamam lazım.
11:47Mücver gerçekten.
11:49Bence lastik takalım direkt.
11:51Evet şey çünkü giriyor.
11:53Şöyle lastik takalım.
11:57Yapışık bir şey yok.
11:58Gene terelelli bir gömlek giymişimdir.
12:04Böyle seriyoruz.
12:09Babaannem gibi getir rahmetlik.
12:11Abdest alırken böyle takardı.
12:14Şöyle geride geride kalsın ki.
12:18Gayet iyi oldu.
12:20Bakın.
12:21Of of of diyorum yani.
12:23Bak görüntüye bakar mısınız?
12:26Dört tane yeterli tabakta.
12:28Eşincisini pişirme Sarp ile amca.
12:30Canım biz vizyon tabak.
12:32Ama vizyon da değil.
12:34Moniküle el tabak.
12:36Yapmıyoruz nerminim.
12:37Yok ama o vizyon da değil.
12:38Vizyonun şıklığı ağırlığı var.
12:40Tamam moniküler de yapmıyoruz.
12:42Biz masa hazırlıyoruz öyle.
12:46Ev sofrası.
12:47Moniküler tabak gibi ne öyle.
12:48Bir tane koyalım.
12:49Aa yaptık tamam.
12:51Evet.
12:52Gördüğünüz üzere o kadar güzel koptu ki o tavuk mücver.
12:56Gerçekten herkesin evinde rahatlıkla yapabileceği efsane bir tarif ve ciddi anlamda mücveri çok benzediği için isim olarak da koyduk böyle halka halka.
13:08Sata tavuk köftesi de diyebiliriz.
13:10İstersen bu arada sen şeyleri patlıcan ve patatesleri diz.
13:16Ben de bu arada gözüm burada olsun.
13:19Şimdi kıymayı ekleyeceğiz bir üstüne.
13:21Evet evet kalsın.
13:22Geliyorum yanına.
13:23Patlıcanları bakın burada dizme tekniğimiz birazcık farklı olacak.
13:27Önümü şöyle açayım sizler de rahat izleyin.
13:29Önce patlıcanları sonra patatesleri.
13:34Ay altın sarısı gibi oldu.
13:36Şey önce patatesleri koyuyoruz.
13:38Bu sefer patlıcanları şöyle.
13:39Evet içine saklayacağız.
13:41Bakın.
13:43Zemine kenarlara orta kısmını boş bırakacağım.
13:45Görecek çünkü pilavın görüntüsü ekranda sizleri gerçekten şenlendirmeye yetecek.
13:54Bakın orta kısmını boş bırakıyorum.
13:56Evet sana çünkü oradan ben iki kaşık böyle zemine şöyle koyacağım.
14:01Bu arada Nermin izleyicilerimiz hani safran çok pahalı deyip düşünmesinler.
14:04Aynen.
14:04Ahtarlardan bizim az bir çiçeğimizi de alıp o rengi yakalayabilirler.
14:10Bakın şöyle birazcık buradan zeminde suyunu kullanacağım.
14:14Çünkü pirinç geldiğinde renk alsın hem de patateslerim de sarım sarım olsun.
14:19Bu sana yeter diye düşünüyorum ha.
14:21Sarı sarı olsun yeter şöyle.
14:25Bunlar geri geri gitsin.
14:26Şöyle bize orta kalsın.
14:29Evet.
14:30Güzelce bunu açtık.
14:34Zeminde.
14:36Ve bir yandan da ne yaptık?
14:37Bunu güzel olamazsın ya.
14:38Mücveli görmen lazım.
14:39Nermin.
14:40Çok güzel ama çıkart bence yanmasın.
14:42Baktım.
14:43Olacağım şimdi.
14:44Şimdi bakın buraya şöyle patlıcanları dizmeye başladım.
14:48Patlıcanları özellikle önden fırında pişirdik.
14:51İnce tarafları aşağıda kalacak şekilde aralarında şöyle bir buçuk.
14:57Patatese bir tane.
14:58Çok açık kalır.
14:59Böyle olacak evet.
15:01Şöyle koyacağım.
15:02Bakar mısınız?
15:07Muhteşem bir görsel olacak.
15:08Bu arada çok özür dilerim.
15:10Ben böyle ara sıra böyle yapıyorum ama tamamen alerjimle alakalı.
15:13Yanlış anlaşılsın istemem.
15:15Gıdıklanıyorum diye.
15:16Yanlış anladık Serpil Hanım.
15:17Şimdi yorumlarda görüşürüz seninle.
15:19Yani şey olsun da.
15:21Görüşürüz Serpil Hanım yorumlarda.
15:23Senle mi uğraşacağız?
15:29Yaz gelince böyle ya çok kabus gibi.
15:31Şu baharat atınca evet.
15:33Bakar mısınız?
15:34Bu şekilde aralardaki mesafeyi açıp şöyle kenarlardan pilav gözükecek şekilde bir zemin oluşturuyoruz.
15:44Şimdi ben mücverimin ilk postasını alıyorum ben.
15:50Yapma böyle şeyler.
15:51Tatla.
15:52Altını kıssana onun elinden.
15:54Bunu damladı.
15:57Kaşar eriyor.
15:59İçinde kaşarı da var ya.
16:01Yapma aşkım böyle şeyler.
16:05Şimdi bakın mücver hazır.
16:09Burada da kıymayı soğanla kavurmaya devam ediyoruz.
16:12Bu tarifler bugün gerçekten ekranda ilk defa göreceğiniz farklı lezzetler.
16:20Bu sezon boyunca vermiş olduğunuz tarifler gerçekten belki 5 yıla damgasını vuracak tarifler.
16:28Bu sene çok iddialıydık.
16:30Hepsinde bütün lezzetlerimizde.
16:32Çok şükür.
16:33Ve sizlere de sunarken hep aynı şeyi söyledik.
16:35Biz yemek yapıyoruz ama herkes yemeği YouTube'dan oradan buradan izleyerek yapabilir.
16:42Bizim amacımız evdeki malzemelerle herkesin mutfağına girip hitap edebileceğimiz bir menü çıkarmak.
16:50Gerçekten bunu yapabiliyorsak zaten izleniyoruz.
16:52Çünkü bakın patlıcanı, patatesi, tavuğu, kaşarı yani çok alışılmışın dışında tarifleri evdeki malzemelerle sizlere sunuyoruz.
17:06Evet orada kıymamız güzelce kavruldu.
17:09Domakez salçamızı, biber salçamızı ekliyoruz.
17:16Aslında burada bir iç pilav gibi bir pilav hazırlıyoruz.
17:19Çünkü basmati pirincini önden pişirdik.
17:23Yine sarımsı bir ton alacak.
17:25Burada nohutlarımız devreye giriyor.
17:28Şöyle bir harmanlıyoruz.
17:30Bak.
17:30Bu arada Nermin bulabiliyorlarsa izleyicilerimiz kırık nohut da kullanabilirler.
17:36Biz bulamadığımız için kırık nohut değil, normal nohutla yaptık.
17:39Hangi sebebinizde varsa ona çok zorlanmanıza gerek yok.
17:43Karabiber, burada kimyonumuz var, toz biber, inanılmaz güzel tuz.
17:52Bütün baharatları da şöyle içerisine serpiyorum iç harcıma.
17:57Böyle birazcık özleştiriyoruz.
18:01Bak, of diyorum.
18:02Bir de çok artımlı bir menü.
18:05Baya böyle 6-7 kişilik bir aile doyar.
18:08Misafir masasını helik.
18:10Hatta havzasını da alır kaldırır gibi düşünüyorum.
18:12Şimdi alalım.
18:13O patlıcanların da istersen sıkıştır tatlının boşa gitmesin günah.
18:17Dizleyeyim bunları da.
18:21Lezzetlendirelim.
18:22Bunu şey yapayım mı Nermin?
18:23Böyle bir yarım çay kaşığı suyla özleştireyim mi?
18:27Şunu koyacağız ya.
18:30Ha, şeyin içerisine tamam.
18:32Bunları böyle dikine koy.
18:33Dedim arası kapanmasın gözüksün diye.
18:36Öyle lezzetlendirelim.
18:37Çevirdiğimizde şey olmasın.
18:38Bu gözükmeyecek zaten.
18:39Peki tamam.
18:40İşte kaldı.
18:41Bu aralıklarla böyle iyice gözükecek.
18:44Su koyayım mı?
18:44Sence koymayayım mı?
18:45Sence koyma.
18:46Tamam.
18:46Sen su anlarıma.
18:47Pirinci zemine mi kullanalım onu mu kullanalım?
18:50Pirinci zemin mi yapalım?
18:51Daha yufkalarını yapmadım.
18:52Onu da koyacağız.
18:53Pirinç.
18:53Pirinç ortasında bu olsun.
18:55Tamam.
18:56Şimdi bakın burada en önemli kısım yufka devreye giriyor.
19:01Şunun da işin bitti senin.
19:03Şunu da alayım.
19:04Şu tabağını da alayım.
19:05Hatta sana su vereyim mi yapıştırman için.
19:09Şöyle bir saralım.
19:10Rulunu.
19:12Oraya yapıştıralım ki açılamasın.
19:14Olur.
19:15Hemen geldim.
19:18Şöyle sardım.
19:23Bunu bir suyun içerisine batırırsak daha rahat olur.
19:26Şöyle yapayım dedim.
19:31Yoksa ortadan ikiye mi böleyim?
19:33Bence yani büyük şey kesersen de güzel olur.
19:35Böyle bir kalın geldi gözüme.
19:43Şöyle koyduk.
19:46Şöyle.
19:52Aslında onlar böyle gül gibi olacaklar.
19:54Ters çevirdiğimizde sunumu göreceksiniz zaten.
20:01Birazcık Arapların her zamanki gibi savunduğu bir şey var.
20:05Hamurlu.
20:07Ve ağır tarifleri seviyorlar açıkçası.
20:10Böyle böyle de yapabilirsin istersen.
20:12Daha kolay olur.
20:15Bir de çok küçük kalacak.
20:17Şiir gibi şey yapıyorlar.
20:19Çalışıyorlar pilavla.
20:21Şöyle.
20:21Bayılıyorum onların pilav aşklarına.
20:23Gerçekten.
20:31Hepsini böyle diziyoruz.
20:33Üstüne pilav gelecek.
20:36Onun üstüne kıymalı karışımımız gelecek.
20:39Onun da üstüne efendim efsane katmanlarla devam edecek.
20:47Ve hiç fırına girmeyecek.
20:49Ben sana yardım edeyim mi?
21:00Al sen.
21:01Ben şunu şöyle yapayım.
21:04Şöyle güzelce doğradık.
21:08Bakar mısınız görüntüye?
21:10Şiir gibi bir pilav yapıyoruz.
21:11Vallahi alışılmışın çok dışında.
21:14Hiç ıslatmadan.
21:15Kesip doldurabilirsin istersen.
21:24Evet.
21:27Ne diyorsun sen yine?
21:30Ya öyle bakıyor bana da.
21:31Şimdi de benim de gözüm burada ya.
21:37Evet.
21:38Ters çevirdiğimizde inanılmaz bir görsel karşınızda olacak.
21:44Şunu mesela bunu çıkarıp böyle sarıp yiyorlar.
21:50Daha da güzel oluyor o büyük olanlar.
21:52Onlar böyle biraz daha büyük büyük koymuştu.
21:55Biz incelttik.
21:56Küçük.
21:56Ama şey onların yufkası çok başka.
21:58Şöyle.
22:00Aynı bu şekilde biraz sırtıklı bir yufkaları vardı.
22:03Onların da böyle yuvarlak üçlü bir şekilde kullanılmıştı.
22:05Bizi bahsede patlar gibiydi Nermin onlar.
22:06Aynen aynen.
22:08Onların o kısmı çok güzeldi.
22:10Onlar da bu kısmı alıp şey yapıyorlar direkt.
22:15Koyuyorlar.
22:17Şimdi.
22:18Hadi bismillah.
22:25Kadir diyor ki.
22:26Tatlıyı da patlıcağını yapsınlar.
22:29Olur olur.
22:30Bakın şöyle.
22:31Kisiriyor ya onda.
22:32Pirinci önden aşamıştık.
22:34Zemine koyuyoruz.
22:37Birazcık şimdi safran gezdireceğim.
22:39Üzerine yine.
22:40Ortada hamurumuz var.
22:43Valla çok iddialı bir tarif.
22:45Ve gün masalarının bence yıldızı olacak.
22:49Damak sevkinize çok uyacağını düşünüyorum.
22:53Nermin senin şey dikkatin çekti mi?
22:55Mesela.
22:56Dubai'de de.
22:58Efendime söyleyeyim.
22:59Azerbaycan'da da.
23:01Şeyleri.
23:02İran'da da.
23:03Pilav deyince bizim için hani böyle.
23:06Ana yemeklerin yanında olur ya.
23:07Püre, pilav, makarna mutlaka olmalı.
23:08Onların ki ana yemek direkt zaten.
23:11Pilavın bakış açıları hiç bizim gibi değil.
23:13Ortaya bu güzel harcımızı koyacağız.
23:16Ve üstüne yine pilavla kapatacağız.
23:18Onu istersen böyle bastırsa.
23:19Şöyle.
23:22Koyacağım.
23:23Bakın şöyle.
23:25İyice özleştireceğim.
23:26Evet evet yan duvarlarını iyice sıkıştıralım ki şey olacak zaten.
23:29Orta kısmında bu güzel kıymalı iç harcı.
23:36Üstünde tekrardan pilavımız.
23:41Bak of of of.
23:44Biraz daha bunu pişireceğiz ocakta.
23:47Çok az buharla.
23:48Zaten şu an hepsi pişti.
23:50Çiğ olan bir şeyi yok.
23:51Aromaları birbirine girecek.
23:53Safran'ı gezdireceğim en son.
23:55Onu unutmayacağız.
23:57Bakın şöyle.
24:01Pirinçle kapatıyorum üstünü.
24:05Of diyorum valla of.
24:08Orta Doğu'da ağzının tadını biliyormuş efendim gördük.
24:12Hele şişah pilavı.
24:15Görseli bile emin ederim.
24:18Yıkılsın.
24:18Burada da bakın şöyle kaşığımın tersiyle alttaki kısım kapanacak şekilde bastırıyorum.
24:32Şöyle ve patlıcanların dışarıda kalan kısmıyla sunumu taşlandırıyoruz.
24:38Şöyle yapayım mı?
24:39Bak burası kabarık duruyor sana.
24:42Çer kaşığın.
24:45Valla mis gibi oldular bak.
24:48Aynı şekilde buradan.
24:54O şeyleri soru mu açacaksın?
24:57Neyi canım?
24:58Hani o.
25:00Neyi?
25:01Buhar delikleri.
25:02En sonunda onu açarız.
25:05Yok ya ben bir daha burada kızartma yapmayacağım.
25:07Çok suçluyor.
25:08Hayır yanağıma gitti.
25:11Derdin ne benim de senin?
25:12Hayırdır anlayamadım yani.
25:13Sonra bakın şöyle tereyağını ve lezzetini dökmeden çay kaşığımızın ters tarafıyla şöyle bir buhar hava alma deliklerini açıyoruz.
25:25İç kısmını da çeke çeke pişsin.
25:30İster misin?
25:31Evet.
25:32Bu da senin.
25:33Onu alacağım.
25:34İçindekilerle mi döksek süzelim mi diye düşünüyorum.
25:36Süzelim istersen.
25:40Önce de süzelim.
25:43Şunu alayım mı?
25:45Olur olur.
25:47Zaten ortasına doğru şey yapacaksın.
25:49Şöyle bakar mısınız?
25:51Şöyle her yerine gezdireceğim.
25:55O pişerken zaten suyunu verecek sarımsı bir pilav elde etmiş olacağız.
26:04Bu arada o piştiği için sadece biz koyduğumuz aromalar, lezzetler birbirine girsin istiyoruz.
26:08O kadar.
26:09Pişmeyecek.
26:10Tereyağımız var.
26:11Burada sıvı yağ.
26:12Şöyle birazcık ekleyeceğim.
26:14Tereyağımızdan bırakacağım.
26:23Valla bu ana yemek.
26:27Evet.
26:27Bunu yaptıktan sonra bir daha bir şeye gerek yok masada.
26:30Yanına hafif bir salata.
26:31Birazdan görseli inşallah.
26:34Bir de çorba.
26:35Mahcup etmez.
26:38Güzelce çıkar diye düşünüyorum.
26:41Kapattık ve şöyle bismillahirrahmanirrahim.
26:43Maşallah.
26:45Ağır cana.
26:48Şöyle şuraya alıyoruz.
26:50Sakin.
26:51Kaç dakikamız var?
26:52Burada kısık ateşte.
26:54Güzelce pişsin.
26:56Sıvınlar al ben yemeğimi getireyim.
26:58Kaç?
27:00İyi güzel gitmişiz.
27:02Güzel gitmişiz.
27:03Ben de o köfteleri çevireyim.
27:06Yanmasın.
27:09Bakar mısınız ya?
27:10Of.
27:10Hakikaten bu ne nazlandı.
27:14Gelime geldi.
27:15Bitti bitti.
27:15Son şey.
27:18Evet.
27:19İçindeki kaşar eridikçe tabii.
27:22Normal.
27:24Bakar mısınız?
27:25Mücver mücver olalı.
27:27Böyle bir lezzet görmedi diyorum.
27:29Bu arada itiraf ediyorum.
27:30Çok güzel koktu.
27:33Çok güzel koktu.
27:35Efendim ekranı yeni açan kıymetli izleyenlerim.
27:38Dün o güzelim pembe tabakların yanına tencere seti ekleyeceğimizi söylemiştik.
27:43Beyaz TV ve Nermin Nefes Mutfağı sayfalarını kıymetli sponsorumuzun sayfasını takip ediyorsunuz.
27:49Bu set bir izleyicimizin evine gidecek.
27:52Sağlıkla keyifle kullansın inşallah.
27:55Kullandıkça da bizi hatırlasın diyorum.
27:57İnanılmaz güzel bir tencere seti.
28:00Herkesin evinde rahatlıkla yemek yapabileceği standartta bir set.
28:05Bu arada bunu da söylemek istiyorum.
28:09Vallahi kimse gücenmesin.
28:11Bir kere hediye kazanan kardeşlerimiz bir daha yazıyorlar.
28:15Nermin Hanım bizim hakkımız bize gönderin bizim hakkımız.
28:18Hayır sizin hakkınız değil.
28:19Zaten hediye bir kere size çıkmış.
28:22Tabii ki nasip olur bir daha çıkar.
28:24O şanstır, kismettir.
28:25Ama şu an yani bir kere çıkmış ikinciye istemeniz bence diğer almamış olana adaletsiz davranmış olmanızı gösteriyor.
28:34Yanlış mıyım?
28:35Hala asla bir arkadaşımıza çıkmış göndermişiz.
28:39Benim hakkım benim hakkım.
28:40O bildiğimiz kişi.
28:42Dün bana destanlar yazmış.
28:43Ama zaten göndermişiz yani.
28:46Aa şaka yapıyorsun.
28:47Bizim hakkımız bizim hakkımız.
28:48Bize gönderin.
28:49Kime göre sizin hakkınız?
28:50Olur mu canım orada yorum yapan, izleyen, izleyicilerimizin değil mi yani?
28:55Ya şey yapmayalım.
28:56Hep bana olmaz.
28:57Hep bana olmaz yani.
28:58Ne kadar ihtiyaç sahibi de olsanız hiç çıkmayan da evinde bizim hediyelerimizle mutfağa şenlensin istiyoruz.
29:04Çam sakızı çoban armağan.
29:07Herkese böyle bir minik minik.
29:09Şey yapmıyoruz hani öyle bir çekimiş falan değil bu.
29:12Bu hediye.
29:13O yüzden bir program kullanmıyoruz çekerken.
29:15O yüzden bir şey değil.
29:17Sizin yaptığınız yorumlar içerisinden seçiyoruz.
29:19Hatta diyorsunuz bazen neden programdan yapmıyorsunuz?
29:22Neden yapmıyorum?
29:23Çünkü biz çekiliş yapmıyoruz.
29:24Ben araba ev vermiyorum.
29:26Ben mutfağımda kullandığım tabak setini, tencere setini hediye ediyorum.
29:30Hediye.
29:30Adı üstünde Serpil'in dediği gibi çam sakızı çoban armağan.
29:33Kullandıkça bizi hatırlayın.
29:34O yüzden hani lütfen çıkanlar bana yorum yapmayın diyen boşa doluyor.
29:40Çıkmayanlar alsın.
29:42Ay ay Nermin'im.
29:44Serpil'in Dubai kafada kalmış.
29:46Kaldı.
29:46Ve ısrarla ben dedi ki Nermin dedi ne yapalım yapalım dedi.
29:51Dubai gecesi tatlısını yapalım.
29:53Senle yemiştik dedi.
29:55Bayılmıştık dedi orada dedi.
29:56Vallahi yedik.
29:57Çok güzeldi dedi.
29:58Gece iki uçukta çıkıp yemiştik hatta.
30:00Evet sonra da beş kilometre yürüdüm be.
30:03Yürüdük o gece güzel yürüdük.
30:04Vallahi yaktım yediğim tatlıyı.
30:06İçeride kadar yürüdük.
30:07Size de efendim Dubai'den bir esinti gelsin.
30:11Dubai gecesi tatlısı yapıyoruz.
30:14Yüz gram kavrulmuş kadayıfımız var.
30:16Onu iyice kavurmanızı istiyorum.
30:19Bir yemek kaşığı şeker.
30:22Bir yemek kaşığı tereyağı.
30:23İki yüz gram antep fıstığı ezmesi.
30:26Yarım su bardağı tahin.
30:28Yine süpangeli hazırlayacağız.
30:30Bunun için bir litre süt.
30:31Bir su bardağı şeker.
30:33Üç yemek kaşığı kakao.
30:34İki yemek kaşığı un.
30:36İki yemek kaşığı nişasta.
30:38Bir yemek kaşığı tereyağı.
30:40Seksen gram biter çikolata.
30:42Sunumunda da antep fıstığı olacak.
30:45Nermi kaç dakikamız var?
30:49Evet kaç?
30:50Beş.
30:52Bir şey söyleyeceğim.
30:52Malzemeyi saydın.
30:54Sen su pangeli karıştırana kadar.
30:56Ben diyorum ki moralim bozuldu ya takım gitti.
30:59İki tane takım bozuldu.
31:01Bir kahve yapayım moralimiz yerine gelsin.
31:03E getir.
31:04Yapayım.
31:05E getir.
31:06Yeni kahve makinemizde mi yapacağız?
31:09Anafiltör eski mi kullanacağım?
31:10Bir dakika sen hem kendine hem bana iki çeşit kahve mi yapacaksın orada?
31:13Ama sen şekerli içiyorsun Nermi.
31:16Kısa şekerli içmiyorum ki.
31:18Şimdi bunun özelliği ne?
31:20Şimdi Nermi'nin sen Türk kahvesi seviyorsun.
31:23Ben Türk kahve bu benim.
31:23Orta şekerli bu senin.
31:25Hazırladım.
31:26Kahvesi ve şekeri.
31:27İstersen sütü köpürtebiliyorsun da.
31:28Evet bak içinde köpürtme aparatı var.
31:31Aman.
31:32Tabii sana şimdi şekerli Türk kahvesi yapıyorum bebeğim.
31:34Tamam.
31:35Kendime de ne yapıyorum bil.
31:37Bak.
31:38İstersen ekspresso.
31:39İstersen filtre.
31:40Filtre.
31:41Nasıl güzel kokuyor değil mi?
31:42Çok güzel aroması.
31:43Hadi tak yapalım.
31:46Hadi bu ürünler gerçekten bakın en yakın zamanda sizlere de hediye olarak vermeye başlayacağız.
31:53Şimdiden siz Nermi'nin en ses mutfağında kıymetli firmamı takip etmeye devam edin.
31:58Biliyorsunuz ki.
31:59Bak hiç içemedim daha suyumda.
32:00Biliyorsunuz ki.
32:02Evet bakın kahveyi koyuyorsunuz.
32:05Biliyorsunuz ki bu işin uzmanı Murat Bey.
32:09Murat Bey deyince kahve geliyor benim aklıma.
32:11En güzel bu kahve makineleri kendisinden çıkar.
32:15Kahve ondan sonra olur.
32:16Bir günde programımıza çağıracağız.
32:19Hazır.
32:20Bakın koyuyoruz içerisine.
32:23Biliyor söyledim ben Feth Bey'in haberi mi?
32:27Bu arada vermeyeyim.
32:28Evet.
32:29Buraya su konulmuyormuş.
32:30Yanlış koymuşsun.
32:31Mı?
32:32Niye ki?
32:33Alta koyacaksın.
32:35Ay dur.
32:36Bakın çıla.
32:36Alta su varmış.
32:38Serpil'in daha koymasına gerek yokmuş.
32:40Bu sus mu öyle mi bozuldu?
32:41Ondan dağıldı kafam.
32:42Yoksa.
32:43Bakın var.
32:44Bu da kahvemiz.
32:45Var var doğru söyledi kız.
32:46Tamam.
32:47Bak Serpil Hanım kahveleri yapsın.
32:49Ben de geleyim buraya.
32:50Size güzel bir spangile hazırlayayım.
32:53Şimdi burada Dubai gecesinde hep birlikte güzel bir tatlı yapıyoruz.
32:58Bu tatlı için efendim nişasta, unumuz, kakaomuz, toz şekerimiz böyle güzelce çırpuluyor.
33:16Ben merak ettim o.
33:17Ben de evde aldım ondan.
33:18Bakayım pişirecek mi güzel Serpil'im.
33:20Pişirecek Nermin'im görüyor musun?
33:22Sana nasıl bir fincan hazırladım.
33:24Kendime nasıl makitti tabağın.
33:25Olsun.
33:26Canın sağ olsun.
33:27Bakın bütün kuruları koyup spangile için sütümüzü ekledik.
33:32Pişmeye yakın yani piştiğinde çikolata ve tereyağım var.
33:36Onu da koyacağız.
33:37Hemen ocağın üstüne alıyoruz.
33:40Gel gülüm mü?
33:40Aynen bunu arada pişiririz Serpil.
33:42Şurada tereyağı düşerini attıraveririm o.
33:44Attırayım mı istiyor musun?
33:45Gel gel kahve yaparken hem muhabbetin moralinin yerine gelsin.
33:49Gelsin bunu arada biz yapalım soğutalım sunumunu yayında yapalım.
33:52Birleştirmesini izleyicilerimizle yapalım.
33:54Aynen.
33:55Açtın mı altını?
33:56Aynen açmamışım.
33:58Bugün Serpil'e bir şey oldu.
33:59Tabaklar bittikten sonra moralı gitti.
34:02Ama gerçekten.
34:03İki takımım olsun.
34:03Serpil'in en çok sevdiğim huyu o.
34:05Hani benim mutfağım bile olsa zülür yani gittiği için.
34:09Öyle huyları var yani.
34:10Ama şey işte bak ben hep söylüyorum.
34:12Malumu ben temiz kullanırım çünkü sebebi kalır.
34:14Malum olmasa da yapıyorsun.
34:16Ha tabii.
34:16O önemli işte.
34:17Eee ama ne yapayım?
34:19Ya çünkü gerçekten bak.
34:20Ah şimdi oldu.
34:22Yok.
34:23Ötüne oldu kasenin biri gitti.
34:25Gitti.
34:26Nazar.
34:27Şimdi çok merak ediyorum kaç dakikada yapacak acaba?
34:29Birkaçsizlik onun adı.
34:32Benimki olduysa dökelim.
34:33Adam seninki.
34:34Haa.
34:35Oldu mu?
34:37Oldu.
34:38Köpüğe bakar mısın?
34:39Halil Hoca içeriz bir kahve.
34:41Bak.
34:41Kaldırdın diye söylendi.
34:43Söylendi diyor ki dur Nermin Öztürk.
34:46Şimdi burada ben tereyağıyla kadayıfımı kavurayım arada.
34:50Tabii.
34:50Burada spangleyi pişirelim.
34:52Çikolatasını tereyağısını ekleyelim.
34:54Kadayıfın burada güzel ezmeleriyle buluştuğu anı sizin karşınızda yapacağım.
35:00Pilavım demlene demlene pişiyor.
35:02Hediyelerim efsane.
35:03Kahvelerimiz hazırlandı.
35:05Bugün şunu söylemek istiyorum.
35:07Al canım be.
35:08Beyaz dil mi deyince 40 yıl hatırımızın olduğunu düşünüyorum.
35:12Üçüncü sezonumuzla Nermin Nemfes Mutfağının beşinci sezonuyla karşınızda 40 yıla bir kahve.
35:19Hadi bakalım.
35:20Kadayıfım ışık.
35:21Şimdi.
35:22Evet efendim şöyle gösteriyorum.
35:25Kadayıfımızı güzelce tereyağında kavurduk.
35:30Oraya koyacağız onu da.
35:31İki küpünün.
35:32Evet.
35:32Nermin'im benim şeyimi.
35:33Tereyağımızı ekliyoruz.
35:35İki küp.
35:36Ve bakın.
35:36Çikolatalarımı atıyorum.
35:39İçerisine de çikolatayı bıraktık.
35:42Güzelce reklam arasında kahvemizi de içtik efendim.
35:45Mis.
35:45Burada da kadayıfımızı bakın fıstıkla birlikte bir harmanlıyoruz.
35:49Üzerine de.
35:50Tahin.
35:51Tahini gezdiriyorum.
35:52Aman yarabbim.
35:54Nasıl yapmış bizim şeylerimiz?
35:57Bambaşka bir şey bu gerçekten.
35:59Gerçekten şeflerin yapmış olduğu efsane bir bombamız bu bizim aslında.
36:04Mutfağımızda da rahatlıkla yapabileceğimiz.
36:07Ben söndürdüm altını.
36:08Tamam.
36:10Şimdi.
36:10Şimdi kaplarımız gelsin.
36:12Tabii.
36:13Bak.
36:14Şimdi.
36:15Nermin'im.
36:17Getir Sarp'ım.
36:21Birazcık böyle dizerken güzelce soğutalım.
36:25İç içe girmesin.
36:26Sana küçük şey vereyim ben kaşıkla rahat eder misin?
36:30Olur.
36:31Şöyle güzelce karıştırayım.
36:32Zemini ne senden istiyorum.
36:35Bakın gördünüz mü?
36:36Mis.
36:37Hı.
36:38Benim süpangilem de hazır.
36:40Allah.
36:42Nasıl güzel.
36:42Şöyle güzelce karıştırdık.
36:44Evet.
36:48İyice özleşti.
36:51Sıcaklığa iyi miydi tavanın?
36:52Hah iyiydi.
36:54Sen birer kaşık böyle yayarak ben de sonra geleyim.
36:58Şöyle zemine ilk başta kadayıftan koyuyoruz.
37:01Sarp Bey iki tane de küçük tabak versene.
37:08Nasıl?
37:09Tabak?
37:09Yine koyayım böyle bundan.
37:12Artacak.
37:13Bize de böyle.
37:15Ha tamam canım onu veririm o dertlik ya.
37:17Şey bizim var ya o minikler.
37:19Şunları mı versem acaba?
37:23Olur.
37:23Çok güzel olur.
37:23Kürküler şey çünkü biraz.
37:25Yok yok olur.
37:29İki mi yeter?
37:31Üç tane falan olur.
37:34Üç bundan üç ondan yapalım.
37:36Tamam o da olur.
37:39Bakın bunu zemine böyle alt üst alt üst gideceğiz.
37:42Şimdi Sarp'ın bunların üstüne spangileyi gezdirecek.
37:46Spangileyi bütün malzemeleri reklam arasına giderken koymuştuk tenceremize.
37:50Sadece kaynadıktan sonra çikolata ve tereyağını ekledik.
37:57Bir de istiyorsanız soğuk su ekleyebilirsiniz içerisine.
38:01Ama bizim kıvamımız şu an çok güzel oldu.
38:03Bence de gayet.
38:04Hiç gerek kalmadı.
38:08Allahu ekber.
38:10Şöyle.
38:11Ama çok güzel ya.
38:13Çok doldurma bence Sarp.
38:14Yok.
38:16Yapmayacağım.
38:17O iyi öyle çünkü.
38:20Hafif kaymak tutunca da sana tekrar geleceğim.
38:23Evet.
38:24Burada da yine geçen yapmış olduğumuz tatlı gibi şey yapmamaya özen göstereceğiz.
38:30Alttaki kısmı çok birbirine girmemesi gerekiyor.
38:36Tabaka tabaka olacak.
38:38Ama yalnız bunu yiyenler.
38:41İki saat yürüyüş şart kardeş.
38:44Allah'a şart.
38:45Gerçekten.
38:47Çünkü bu kolay kolay.
38:48Kolay me.
38:50Sinir edilmez.
38:51Tam bir Dubai gecesi.
38:52Bak Dubai'ye gitmiş biri olarak söylüyoruz.
38:55Tam bir gece bu.
38:56Bu arada biz kabaklarımızı nermiş şeker ve tuzla ısıtana kadar bu da kaymak tutsun olur mu?
39:01Bence şu an beklemek zaten en mantıklısı.
39:04Üçüncü katını çıkayım ben onu.
39:05Bakın burada kadayıfımız kaldı.
39:08Orada birazcık kaymak tutmasını istiyorum onları.
39:10Şöyle kenara alayım ben bunu.
39:13Biz sıradaki tarifimizin malzemelerini sayalım.
39:16Çünkü sırada bir tarif yapacağım ki kabaklar pişmeyecek bu tarifte.
39:22Sebzelerde bir aydente pişecek tavanın içerisinde.
39:26Çok farklı bir görsel sunuyoruz efendim bu tarifte.
39:30Kabakları ben şimdi hemen sizler için doğrayacağım.
39:34Burada ben bunu çok sevdim.
39:36Ben Türk kahvesi içerim sen.
39:37Öbürünü içersin çok sevdim ben bunu.
39:40Sen ne içersin ben bilmem ben.
39:42Ben Türk kahvesi severim.
39:43Türk kahvesi kadınıyım diyorsun.
39:44Sarp'ın öbürünü sever böyle bu işle.
39:48Türk kahvesini de sade severim.
39:49Sen şekerli seviyorsun diye içme.
39:51Ben orta severim.
39:52Kahve dediğin.
39:57Rabbim kolaylık versin.
40:00Bu arada bir şey söyleyeyim mi Nermin?
40:01Ne?
40:01Kabuk tutmaya başladı bile.
40:04Evet onlara koymak lazım şöyle.
40:06Kabak mezesi hazırlıyoruz.
40:08Kıymetli beyaz seviye izleyenlerine özel.
40:112 adet kabak, 2 adet soğan, 2 adet kapya biber, 2 adet domates, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, 2 diş sarımsak sosunda efendim 2 yemek kaşığı sirkemiz var.
40:222 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı şeker.
40:251 çay kaşığı toz sunumda, 2 yemek kaşığı nar ekşisi kullanacağız.
40:31Burada bir şeyinize dikkatinizi çekeceğim.
40:34Bakın önümü açıyorum.
40:35Şu görmüş olduğunuz kabaklar asla ve asla pişmeyecek.
40:42Sen çiğ yersin?
40:43Yemezsin.
40:44Bütün vitamin ile içinde olacak.
40:46Sana şu kabı vereyim tatlı.
40:48Asla vitaminini kaybetmeden bakın mis gibi.
40:52Ben onları doğrayayım mı tavaya alayım dedim.
40:54Olur sevinirim.
40:55Piyazlık yapalım zaten soğanı.
40:58Bakın piyazlık doğrar gibi yarım ay şeklinde incecik kabaklarımı.
41:03Allah'a sen rahat ol alta açık.
41:09Kapatmamış mıyız?
41:10Yemin ederim kısıkta.
41:12Olsun çıtır çıtırsa ben severim.
41:15Tam istediğim gibi olmuştur.
41:18Birazdan onun da sunumunu gerçekleştireceğiz.
41:22Çıtırtı var.
41:24Rabbim.
41:26Bir çıtırtı duydum.
41:29Aktüel görmedin mi?
41:30Görmedik.
41:31Ne oldu gene?
41:32Aktüel görmemiş.
41:38Güzel oldu tam istediğim gibi.
41:42Bir şey yok yok.
41:43Sen kabağı böyle yer misin ben?
41:46Ben yemem.
41:46İlk defa bugün yiyeceğim.
41:49Pişirmeden kabak yapıyoruz bak.
41:51Pişmeyecek.
41:52Nasıl söndüreceğiz?
41:54Nasıl rengini değiştireceğiz?
41:56Şimdi anlatıyor olacağım efendim.
41:58Diğer kabağımı da şöyle ortadan ikiye ayırıyorum.
42:02Yarım ay şeklinde doğuruyoruz.
42:07Ben de soğanlarımı hemen şöyle.
42:10Sen de onları piyazlık doğruyorsun.
42:12Mis.
42:13Onları ama biraz tavada söndüreceğiz.
42:16Sadece kabaklar asla kavrulmayacak Serpil.
42:19Hassas çünkü.
42:20Canı yok onun.
42:21Bir de vitaminini kaçırmayalım.
42:23Bütün vitamini ile birlikte bugün bir kabak salatası yiyelim.
42:26Sen ilk defa yiyeceksin.
42:27Ben çok merak ediyorum fikrini.
42:29Ama biz şimdi bunu bir pişirme tekniğiyle zaten biraz pişirmiş olacağız.
42:33Az sonra izleyicilerimizle paylaşıyorum.
42:36Kabak çiği nasıl yenecek bu tarihte?
42:40Bir şeyimiz.
42:40Evet.
42:46Geldim.
42:48Gördüğünüz üzere yarım ay şeklinde doğrandı.
42:51Ve şöyle bir kabımızın içerisine aldık.
42:55Evet efendim.
42:58Burada tuzumuz var.
42:59Bak tuzla şöyle üzerine birazcık.
43:04Az geldi gözüme.
43:05Özlem hep çok koyar.
43:06Bugün az koymuş.
43:06Şey diye ama onu sıkacaksın alacaksın ya belki ondan.
43:10Şekerin de var bir de soyası da var ya.
43:11Evet.
43:12Şöyle birazcık daha ekleyeceğim.
43:16Ve bunun içerisine biraz daha tuzunu ekliyorum.
43:21Bu da senin.
43:22Şekerini ekliyorum.
43:24Ve soya.
43:26Yok soy.
43:27Evet sirkesini de.
43:28Şöyle.
43:30Önce ben bunun bir suyunu sıktırayım.
43:33Ondan sonra ekleyeceğim soyasını sirkesini.
43:35Evet.
43:36Şöyle birazcık bir pişireyim.
43:38Ben bunu güzelce şekerle ve tuzla bir pişireyim Serpil.
43:43Bak böyle.
43:45Ne yapıyoruz?
43:46Güzelce suyunu çıkartıyoruz.
43:48Selam Umut.
43:49Bu aslında etlerde de kullanılan bir yöntem.
43:52Bakın.
43:53Önden bir pişirme tekniği yapıyoruz.
43:56Bak.
43:56Ne uğruyorsun?
43:57Zaten kabancının ceresi yok.
43:59Şu an elimde bile sulanmaya başladı kendileri.
44:02Bak görüyor musun?
44:03Sarımsaklarımı da.
44:07Bak.
44:09Bir de Brüksel lahanısında da bunu çok kullanıyorlar bu yöntemi sebze olarak.
44:15Bakın bayağı bir elime suyu geldi.
44:17Gelecek daha bak biraz daha.
44:18Daha da bekledikçe bu su artacak.
44:21Şöyle ekranda göstereyim elimi.
44:22Bunu yoğurarak yani elimizde böyle iyice ne yapıyoruz?
44:29İyice böyle sıkarak pişiriyoruz bak.
44:34Yumuşatıyoruz.
44:36Bakın bayağı bir sulandı.
44:38Ve su da zeminine bir ekmeğe başladı bakın.
44:41Nermin bu arada onlar beklerken şey yapmak ister misin?
44:44Bu bekleyecek evet.
44:45Dubai çikolatalarımız sanki oldu.
44:47Oldu evet.
44:48Üstüne bir kat daha çıkacağız.
44:50Bir kat daha evet seni bekliyor.
44:52Çikolata şey oldu ama.
44:54Yok yok ben onu karıştırıyorum.
44:55Ha kaymak.
44:56Ama bu arada çikolata daha gitmeyeceğiz.
44:58Seninle finali yapıyoruz.
45:00Ortasına belki sıkabiliriz diyorsan.
45:02Yani bakarız.
45:05O sulun tamamen.
45:07Bak.
45:07İstersen biraz ısıtalım mı?
45:13Açılsın.
45:14İyi.
45:16Biraz çalışması kalıyordu.
45:18Isıltırsak tahin şey sertleşir sıcağı.
45:21Görünce de sertleşiyor ya.
45:23Fıstık da yumuşayacak.
45:27Şöyle.
45:28Böyle yediğinizde kaşığı böyle çıtır çıtır hissedeceksiniz o lezzeti.
45:34Şimdi.
45:35İyi yaşayın.
45:36Senin kabakları.
45:36Yedi dakikamız var.
45:38Tamam.
45:38Yetişiriz.
45:39Benzesin diye şöyle yapayım mı bunları da?
45:43Olur.
45:44Yarım ay şeklinde devam edelim.
45:47Bakın.
45:50Bir şey söyleyeyim mi?
45:51Söyle.
45:52Yani bu çok pahalı bir tatlı.
45:54Bunu herkesin evinde yaptıktan sonra.
45:57Hem çok uygun bir bütçeye.
45:59Hem de ne demek istediğimizi anlayacaksınız.
46:01Biz bunu yediğimizde.
46:02Serpil bundan söyledi.
46:03Hiç vicdanım sızlamadı.
46:05Başka söyledim.
46:06Ve gerçekten yedik yani.
46:08Yedik.
46:09Günaha girdik.
46:13Sor ki vicdanım sızladı mı?
46:15Hiç sızladı.
46:16Zaten sızlamış gibi durmuyordu.
46:17İyi ki yedim diye duruyordu.
46:18Evet.
46:18Ama sen de tadına baktın Nermi.
46:20Çok beğendim.
46:21Baktım ben.
46:21Dedin ki keşke ben de bunu söyledim.
46:24Peki tamam.
46:25İspat edemeyeceğim ama.
46:27Ben öbürünü de beğendim.
46:29Bir gün de öbüründen yapalım seninle.
46:31Tamam.
46:33O da Dubai'nin.
46:34İkinci gecesi olsun.
46:38Olur olur.
46:39İkinci gecesi tatlısı.
46:40İşte o bisküvi biraz buralarda yok ki.
46:42O biraz şey olur ama çözeriz.
46:44Biraz pahalı bir bisküvisi var.
46:46Evet.
46:47Kesin izleyiciler biliyor.
46:49Tabii canım.
46:50Tabii şimdi Serpil gidecek getirir bize yurt dışında.
46:53Aldı şey gidiyor.
46:55Bak Allah söyletiyor.
46:56Ben bilmem Nermi.
46:59Gitti gidiyor.
46:59Gitti gidiyor.
47:00Gitti gidiyor deyip kalmayayım diyorsun buralarda.
47:03Ay ay ay ay.
47:07Vallahi daha öncesinde yemediyseniz bugün herkes mutfağa giriyor ve yapıyor.
47:13Herkesin mutfağında olacak bir lezzet.
47:19Bizimki mental sağlığı düzeldi galiba.
47:24Serpil.
47:24Bercan.
47:26Şimdi onlar bu tatlıyı.
47:28Yükseliyor kızlar şimdi.
47:30Kızlar siz de.
47:32Bercan.
47:32Vereceğiz.
47:36Kız ciddi vereceğim gülme.
47:39Şaka yaptığımı sandı bence.
47:42Vermeyecek miyi sandılar.
47:44Bilmiyorum ki.
47:45Vereceğiz vereceğiz Allah'ın izniyle.
47:47Biz yiyemeyiz ki hepsini.
47:49Kadir'e de ayırdık.
47:56Şöyle sıyırdım.
47:58Hele bu şey yapıyor ya böyle çıt çıt çıt.
48:00Çok hoşuma gidiyor yerken.
48:02Kadayıf içinde.
48:04Onu mu yiyecektin ki?
48:05He?
48:06He.
48:07Bakayım.
48:08Aa kaşıkla yedin Serpil.
48:10E tamam bunu götüreceğim şimdi ama.
48:12Bence de değil.
48:13Ay bu biraz fazla.
48:16Kaşıkla Dubai Çikolatası.
48:18Şimdi bana da koş sana.
48:19Ben de yiyeyim bari.
48:21Gel.
48:21Koş Serpil.
48:22Ne yapalım başımız kem canı çekti yayında.
48:25Tamam.
48:26Hay.
48:27Sana düştü yabancıya gitmedi.
48:29Kaşıkla Dubai Çikolatası.
48:30Kaşıkla Dubai'ye gideceğiz.
48:31Döndüğün yan dök.
48:32Yapısı.
48:34Hı.
48:36Allah'u ekber.
48:40Ay ay Ali benim şarkımı versin.
48:43Hı.
48:44Ali yok bugün.
48:46Hı.
48:46Nermin ağzın temiz mi?
48:50Nermin Hanım ay nasıl yediniz?
48:53Temiz mi?
48:54Temiz.
48:55Oh.
48:57Yağlarım erit.
48:58İçme içmesin.
49:00Hı hı.
49:01Sonra değerlerim yükseldi Nermin.
49:05Yiyeceğim başının etini hazır ol.
49:06İki ay boyunca.
49:07Yiyeceğim başının etini.
49:09Tamam.
49:09Yiyeceğim yiyeceğim.
49:11Tamam yiyeyim.
49:11İkibaren başlıyorum.
49:12Görürsün bak.
49:13Ben sana olsam derdim ki ben sana.
49:16Demem.
49:17Ben senin dostunum.
49:19Şefkati.
49:19Sen sen şefkatten anlamıyorsun.
49:21Yalan.
49:22Biraz sana sopa lazım.
49:24Bakın.
49:25Anlıyorum ben.
49:26Ben sana şefkat kaç aydır besliyorum.
49:29Ha bugün ayarın yok.
49:30Serke.
49:32Soya sosu.
49:33Koy domates.
49:35Oh.
49:36Sen olsaydın ben ne yapardım biliyor musun?
49:37Hayır.
49:38Bana sen böyle yapma.
49:39Kondan olsunlar sen attım.
49:40Bana böyle yapma.
49:41Bana da ki zayıflan Armin de.
49:43Değerlerinin yerine gelmesi lazım de.
49:45Ölümde kurtulayım Nermin.
49:47Ölmek yok işte.
49:48Öyle kolay ölmek olsa annem hep öyle der.
49:50Ölümde kurtulma ha dedi der annem.
49:52Ölmek öyle kolay değil.
49:53Değil o da var.
49:54Hı.
49:54Bizli değerler bilir de olsa.
49:56Hı.
49:57Bizli değerler bilir de olsa.
49:58Senin de mi yüksek aktör?
50:00Yüksek.
50:01Kız o da yüksek o da.
50:02Çalabilir miyim.
50:03E o da burada yiyor.
50:04Hı.
50:05Çalabilir miyim.
50:06Ha.
50:07Yok çalamazsınız.
50:09Yok sonra.
50:10Şu an hiçbir şey vermez.
50:13Alalım.
50:13Duygusu büsü yaptı Nermin.
50:14Evet.
50:14Evet yaptı.
50:16Hey.
50:17Nermin'im sen onu sıkacağım ya.
50:19Hı.
50:20Gel.
50:21Şunu da sık aşkım.
50:22Sıkayım hayatım.
50:23Sonra.
50:23Sarpırım sen pazartesi günü gör bakalım nasıl sıkı bir diyete sokuyorum seni de kendimi de.
50:28Bana güç versin.
50:28Hayır ben de senin yanında yapıyorum.
50:30Canın çekmesin diye.
50:31Ama sen beni dinlemiyorsun.
50:32Sevmiyorsun çünkü.
50:34Anlamıyorsun.
50:34Bak.
50:35Bak.
50:35Şurada dertleşmek istiyorum ama beni gel.
50:37Ben.
50:39Beş senedir seninle dertleşiyoruz bu konu hakkında.
50:41Yine geldi.
50:42Yine derdim geldi.
50:43Ne yapayım.
50:44Ben de sana göstereceğim.
50:45O değerler.
50:47Allah korusun.
50:48Yaşlı başlı.
50:49İnsanlarız.
50:51Yaşlı.
50:52İnsanlarız.
50:53Bak aktüel kamerayı oynamaya başladı gülerek.
50:57Ama adam alır yol çünkü öyle ben değilim.
50:59Yaşlı başlı insanlarız yani.
51:01Diğerlerimiz dikkat etmemiz lazım.
51:03Serpilciğim yani.
51:03Böyle söylüyorsun ama bir gün üzüleceksin.
51:05Arkandan iyi kızı diyeceksin.
51:06Üzülmeyeceksin.
51:07Niye üzüleceğiz yaşayacağım?
51:08Sen üzüleceksin.
51:09Hep birlikte yaşayacağız.
51:09Ben önce kendime mi üzüleyim?
51:11Niye üzülüyorsun?
51:12Daha ölmeyeceksin.
51:13Oğlan evlendireceksin.
51:14Torun seveceğiz.
51:15Seveceğim.
51:15Doğru söylüyorsun.
51:16Amerika'ya gideceğiz düğüne.
51:17Mi?
51:19Yok senin çocuklar Avrupa'daydı.
51:20Avrupa'ya gideceğiz.
51:21Polonya Avrupa ülkesi.
51:26Evet.
51:27Bakın güzelce sıktık.
51:30Ay pişti kız.
51:31Bu bildiğiniz pişti.
51:32Bak suyunu Serpil aldı.
51:34Onu da hiç dökmeyin ha.
51:35Sağlıklı.
51:36Bu tuzlayın.
51:38Şimdi baktım içecek mi?
51:39Yemin ederim onun için söyledim.
51:41Neyse beni mahcup etti.
51:43Bakayım içecek mi dedim.
51:45Valla.
51:48Bekledim.
51:49Şimdi bak kabağı hiç pişirmeyecek tamam mı?
51:53Güzelce tuzuyla şekeriyle oldu.
51:56Kütür kütür.
51:58Bak adam şey oldu eklemlere.
52:00Fizik tedavi lazım.
52:02Ne yapsın?
52:0250 kilo kamera adamın sırtında.
52:05Fizik böyle yaptı parmağını.
52:07Ağzını egzersiz yapıyor.
52:10Tabii tatlıyı kapabilmek için egzersiz yapıyor bizim Halil Hoca.
52:14Az kaldı hocam.
52:16İki dakika sonra senin olacak.
52:18Bak şu beyaz kabamızda yapalım Nermin'im.
52:20Açkıyaçmın dokunanasında yok ama olsun.
52:23Ne yapayım?
52:24Ne yapayım?
52:24O bizim biz yaptık bangır bangır Serpil'im reklamını.
52:28Şöyle koyduk.
52:29Bak.
52:30Allah Allah Allah.
52:31Rabbime şükürler olsun.
52:32Allah Allah Allah.
52:32Sena ne olur?
52:34Yandı.
52:34Bak birazcık üstüne atacağım.
52:35Sonra üstüne dayıracağım.
52:38Rahat ol.
52:39Yandı.
52:39Yandı mı?
52:39Altını konuştuk ve yine kaba bak.
52:41Getir.
52:42Taşların sen karıştırdı şeyi.
52:44Gördün mü gitti.
52:48Ben sana niye kapatmıyorsun ki?
52:50Tıp konuşuyorsun.
52:51Nermin değerleri müsağınış.
52:52Diliyorsun Halil Hoca'ya uyuyorsun yani.
52:55Şurada ölür mü diyorum patlayacağım diyorsun.
52:57Ölme niye ölüyorsun yaşayacağız diyorum ben de.
52:59Çocukları evlendireceğiz.
53:01Daha buna iki tane bilezik takmadan bir yere gidemezsin.
53:04Bırakmam.
53:05Unutma yayında sözün var.
53:07İki tane burma dedim.
53:08Burma da aldı başını gidiyor ha.
53:10Kız niye dedim böyle bir şey?
53:12Sözün de durma ya.
53:14Çevireyim mi?
53:15Patatesler yanında.
53:17Çevireyim mi?
53:18Yayında yap.
53:18Bismillahirrahmanirrahim.
53:20Bismillahirrahmanirrahim.
53:20Bismillahirrahmanirrahim.
53:23Oh.
53:24Bütün bildiğim duaları okuyorum.
53:26Ben böyle bekliyorum.
53:27Dönüşte çevireceğim bunu.
53:28Böyle bekliyorum.
53:29Siz hiç bir yere ayrılmayın.
53:30Olacak mı?
53:31Patatesler yandı diyorum.
53:33Yandı diyorum.
53:35Az sonra sizinle.
53:36Ben birazcık bununla bir konuşayım.
53:3745 demledim.
53:38Bunun ilgiye ihtiyacı var.
53:39Gel.
53:39Evet efendim.
53:41Yine harika tariflerimizle sizlerle olduk.
53:45Şu an şunu söylemek istiyorum.
53:47geliyor geliyor.
53:48Geliyor.
53:49Geliyor.
53:49Geliyor.
53:50Saray pilavımız.
53:52Aman yarabbim.
53:54Çevir çevir çevir çevir.
53:55Bak.
53:56Tenceremizde akçı pakçı.
53:57Aklım çıktı biliyor musun?
53:58Of of yufka ne güzel kızarmış.
54:00Bak çıtır çıtır.
54:02Bu pilavdan yemeyen kalması.
54:05Şu görüntüye bakar mısınız ekranda?
54:07Tam bir saray mutfağına yakışır.
54:09Kim?
54:09Herkesin evinde kolaylıkla yapabileceği bir pilav.
54:14Hemen yan tarafta Dubai gecesi tatlımız.
54:17Burada pişmeyen kabak salatamız.
54:20Ve tavuk mücverimizle mutfağımız.
54:23Şenlendi efendim.
54:24Burası Beyaz TV efendim.
54:27Ben Ermin'in Enfes Mutfağı.
54:28Doğru adrestesiniz.
54:29Her günkü olduğu gibi.
54:30Bugün de ziyan etmedik menülerimizi.
54:33Yemeklerimizi çıkardık.
54:35Çok güzel oldu.
54:36Yemin ederim şundan korkmuştum.
54:38Bak şaka yapmıyorum.
54:38Gerçekten korkmuştum.
54:40Çünkü...
54:40Niye korktun?
54:41Kısıkta unuttum.
54:42Niye korkuyorsun?
54:43Ama kısıkta unuttum.
54:44Korkunun eceyle faydası var mı?
54:45Korkuyorsun.
54:46Korkuyorsun gidiyorsun spor yapmıyorsun.
54:48Tarihlerin şey çıkıyor.
54:50Madem korkuyorsun kendin için bir şeyler yap.
54:54Haksız mı Ayem?
54:56Yok değilsin de işte.
54:57Bir de seni arayacaktım diyor.
54:58Sırf diyor beni fırçalarsın diyor aramadım diyor.
55:01Aramadım.
55:02Yalnızlığımla baş başa kahve içtim.
55:03Arasaydın.
55:05Aramadım.
55:05Kendini getirdim görüntülü arasaydın.
55:06Şu an benim böyle bir şefkayetim diyordum.
55:08Şefkalpli omuza ihtiyacım vardı.
55:10Mutfak temizliyordum arasaydın.
55:11Güldürürdüm seni.
55:13Şık kıyafetimle açardım telefonunu.
55:15Onu akşam gördüm zaten.
55:18Akşam görüntülü konuşacağız.
55:19Burası yetmedi de akşam görüntülü konuşacağız.
55:21Evet.
55:22Gününü...
55:23Şeyi yapıyoruz.
55:24Ne yapalım işte.
55:24Kretiğini.
55:25Efendim biz ayrılan sürenin sonuna geldik.
55:28Tencere setimiz.
55:29Tabak takımımız.
55:30Efsane tabak setimiz.
55:31Sizlere hediyemiz olacak.
55:32Yorumlar yapın.
55:33Evimizden sağlık, sağlık, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz.
55:37Hiçbir zaman eksik olmasın.
55:39En güzel Rabbim emanetsiniz.
55:41Yarın aynı saatte Beyaz TV ekranlarında sevgiyle görüşmek dileğiyle.
55:46Hoşçakalın.
55:47Çeviri ve Altyazı M.K.