Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Efendim merhabalar, hoş geldiniz BELS TV ekranlarına.
00:04Günün en sevilen, en lezzetli, en hoş sohbetli, muhabbetli yayınına.
00:09Nasılsınız? Umarım keyifler yerindedir.
00:11Yine haftayı bitirirken muhteşem yöresel lezzetlerimizle
00:15unutulmaya yüz tutmuş, aslında evde de rahatlıkla yapılabilecek
00:19efsane güzellikleri sizlere sunmak için geldik.
00:22Bugün Antep'ten gideceğimiz çok yol var.
00:27Antep'ten sonra Afyon'a gideceğiz efendim, Çorum'a gideceğiz
00:32ve birbirinden lezzetli tariflerle ekranda sizlerle olacağız.
00:36Yine bugün istedim ki güzel hediyelerle herkesin mutfağı yenilensin, şenlensin.
00:43Alalım hemen Serpil Hanımcığım sizde.
00:45Şimdi iki tane hediye çıkardık bugün Serpil ama ben bugün birisini açıklamak istiyorum.
00:50Tamam, olur.
00:51BELS TV sayfasından açıklamak istiyorum.
00:53Zaten saniyesini de açıklayalım de okey.
00:55Kıymetli firmamızdan, bak Serpil bu çok amaçlı tava biliyor musun?
00:58Krep yap, yumurta yap, mısır patlat.
01:00İçinde her şeyi rahatlıkla yaparsın böyle kaşık ölçüleriyle birlikte elektrikte.
01:05İlla ocağın olmasına gerek yok.
01:07Kak fişi mis gibi bitirişi.
01:09Efsane güzellikte bir tava.
01:11Diğer yanda da elektrikli düdüklü tencere veriyoruz yine kıymetli firmamızın.
01:15Ben bunu evde denedim, sen de kendin almıştın.
01:18Muhteşem bir ürün.
01:19Dakikalar içerisinde efsane yemekler yapıyor.
01:22Kuru fasulye, pilavı 5 dakika içerisinde hazırlıyorsunuz.
01:24Bilginiz olsun.
01:253 dakikada nohut pişiyor, 2 dakikada pilav atıyorsunuz.
01:285 dakikada da onu pişiriyorsunuz.
01:30Efsane güzellik.
01:31En önemlisini biliyor musun?
01:32Patlama derdi, Allah korusun yok.
01:34Evet, Nermin'in enfes mutfağında şu an videomuz yüklendi.
01:37BELS TV'de fotoğrafımız var.
01:38Artık izleyicimize kalmış gerisi.
01:41Bugün yayında açıklayacağız.
01:42Ne açıklayacağız?
01:43Zevk çaydanlığımızla İbrahim Bey'den tencere setimiz vardı.
01:47Birazdan da onu açıklayacağız efendim.
01:49Artık sizlerle hediyeler buluşsun istedik.
01:52Şimdiki çorbamız efendim, pardon yemeğimiz efsane bir güzellik.
01:57Zürbiye hazırlıyoruz efendim.
01:59Gerçekten şunu söylemek istiyorum.
02:01Afyonumuzun eşsiz lezzetlerinden ve ciddi anlamda evde yapılmaz diye düşündüğümüz efsane bir tarif.
02:08Şimdi hazır Ramazan gelirken, tabii ki Ramazan'da çok güzel farklı tarifler vereceğiz ama biz ön hazırlık yapıyoruz aslında.
02:14Bir iftar sofrasında olmazsa olmazdır.
02:17Ama ben şöyle hissettim.
02:19Sen bugün çalışmasın yok bence.
02:21Böyle biraz gezelim istedim.
02:23Her şehirden.
02:24Tabii şimdi seni bir Afyon'a götüreceğim.
02:26Oradan çıkacağız.
02:27Gaziantep'e gideceğiz.
02:28Sabah kahvaltı içeceğiz.
02:30Senin memlekete gideceğiz.
02:31Çorba içeceğiz.
02:32Böyle bir gezerek geleceğiz Allah'ın izniyle.
02:34Hadi bakalım.
02:35400 gram kuşbaşı etimiz olacak.
02:3915-20 adet arpacık soğanımız var.
02:41Bütün püf noktalarıyla anlatıyorum.
02:43Yarım çay bardağı sıvı yağ.
02:451 yemek kaşığı biber salçası.
02:472 su bardağı haşlanmış nohut, tuz, karabiber ve sıcak suyumuz olacak.
02:52Kıymetli Beyaz TV izleyenlere.
02:54Bakın bugünkü tarifler gerçekten böyle bizi diyar diyar gezdirecek.
02:58Zamanında dönüp baktığımda büyüklerimizin hazırlamış olduğu bu lezzetleri günümüze uyarlayarak evimizin mutfağına getiren yeni nesil candır.
03:07Ben size söyleyeyim.
03:08Hiçbir zaman yeni nesilden unutturmayacağız.
03:11Sadece fesutlar değil, sadece normal dışarıda yediğimiz yemekler, dünya mutfağı değil.
03:17Tabii ki yöresel deyince kesinlikle bir afyon, bir gaziantep, bir çorum.
03:25Kendi mutfağımızı unutmayalım.
03:26Aynen öyle Adana.
03:27Yani bunlar bambaşka güzellikler.
03:29Şimdi burada yağımızı aldık.
03:31Şöyle yağımızı üzerine soğanlarımızı koyuyoruz.
03:37Şöyle güzelce bir kavuracağız.
03:40Afyon deyince bir de insanın ilk aklına ne gelir?
03:43Haşhaş gelir, kaymak gelir.
03:45Afyonun haşhaşı, kaymağı, sucuğu, çullama köftesi.
03:50Yani saymakla bitiremeyiz.
03:52Oralara gittiğimizde ilk başta ne yemek isteriz deriz ki şöyle diyoruz bir getir kaymağından ya bir sucuğundan yiyelim deriz.
03:59Hatta hediyelik yaparız afyondan dönerken afyon sucuğu getirdik deriz mesela.
04:03Değil mi? Bunlar valla hep ön planda olan lezzetler.
04:06Canı çekti değil mi?
04:07Bir afyona gidelim mi?
04:08Gidelim hadi gel.
04:09Bir afyona gidelim ya.
04:10Afyonu buradan kucakta olsa sevgi ve selamlarımı gönderiyorum.
04:13Çok kıymetli şehirlerimizden bir tanesi.
04:16Termal sularıyla da çok ön planda olan şehirlerimizden bir tanesi.
04:20İnşallah Allah nasip ederse bir termalinde ziyaret edelim.
04:23Şu kemiklerimiz iyi gelsin kız.
04:25Yer de yakın.
04:26Afyon değil mi yakın?
04:27Ha yakın ne olacak?
04:29Valla bir şey söyleyeyim mi çok fazla bilinmiyor Serpil ama afyonun da vişnesi de çok meşhur aslında.
04:34Tabii vişneli ekmek kadayıfı.
04:36Evet yani o vişneli ekmek kadayıfı bir kere ben almıştım.
04:39Geleneksel vişne festivali de yapıyor onlar.
04:42Çok da güzel oluyor.
04:43Bu sene çağırsalar da gitsek.
04:44Yani bence de kesinlikle olur.
04:46Bir de şey de söyle.
04:47Haşhaşı, patatesli et ya.
04:50Afyonu mucizevi şehirlerimizden bir tanesi.
04:55Şimdi soğanlarımız burada birazcık karamelize olacak.
05:00Yani hafiften böyle pembeleşecek.
05:02Biraz kaldır sen Serpil şuradan tuzu atayım.
05:04Hem de sıçraması geçer.
05:07Şöyle hem de daha hızlı olur.
05:10Bak ben böyle kapatıyorum Halil Hoca çok girme bence.
05:14Kameranın yağını temizleyemezsin.
05:16Şöyle bir dağılayım.
05:19Güzelce kavurduk.
05:21Bir de gastronomi deyince Türkiye'nin 3 tane büyük şehrinden birisidir gastronomi de.
05:28Afyonun lezzetleriyle ön planda çıkar.
05:31Sonrasında Hatay ve Antep de var.
05:33Yani 3 büyük şehir diyoruz gastronomi de.
05:35Ama Afyon orada da zirvelerde yani.
05:39Çok da güzel tarifleri var.
05:40Bir şey söyleyeyim mi?
05:41Mutfağı çok geniş.
05:43Coğrafyası işte bu hani seçeneklerimiz konusunda.
05:50Yani ben gerçekten bu arada Afyon'a gidene kadar Afyon'un o kadar şey olduğunu bilmiyordum.
05:55O benim ayıbım ve cahilliğim.
05:57Sonra bir gittim.
05:58Tam gezilmeye değen bir şehir.
06:02Şöyle bakın ne yaptık?
06:03Soğanlarımızı hafif böyle birazcık pembeleştirdik.
06:06Salçamızı içerisine aldık.
06:08Önden haşladığımız kemikli et var.
06:12Parça parça onu diktik.
06:13Onunkisi parçalı.
06:14Şöyle göstermek istiyorum.
06:16Güzelce bu etimizi ayırdık kemiğinden.
06:19Ve biraz daha burada nohutuyla birlikte pişireceğiz.
06:22Dediğim gibi tam bir aslında hafta sonuna da böyle geleneksel bir sofra kurmak isteyenlere güzel bir fikir olacak.
06:29İçerisine nohutumuzu ekliyoruz.
06:31Böyle biraz daha hepsini bir kavuralım serpelim.
06:34Bizim nohutumuz buzluktan çıktığı için böyle bu arada.
06:37Ben de hep böyle kullanıyorum.
06:38Ne yapalım çalışan kadını serpelim.
06:40Önden haşlıyoruz, atıyoruz.
06:42Peki nohutu nasıl saklarsınız buzlukta?
06:44Hemen ondan da kısaca bahsedelim mi?
06:46Güzel bir fikir olur.
06:47Şimdi nohutu bir akşam önceden ıslattığınızda ya da 4-5 saat önceden ıslattığınızda içerisine benim annem eskiden birazcık karbonat ve tuz da eklerdi.
06:56Karbonat gazını almasını sağlar.
06:58Daha iyi yumuşak pişmesini sağlar.
07:00Bir de hızlı şişirirdi.
07:02Akşamdan ıslattığınız sabah uyanıyorsunuz birazcık ben kaynatırım onun gazını alırım o köpüğünü.
07:08Ha böyle üstünü de köpüğünü alırsın.
07:09Aynen sonra süzdürürüm buzluğa atarım.
07:11Ben de.
07:12Çok da güzel ellerinde değerlendirsinler zaten.
07:15Ya ben şeyi seviyorum böyle paket alırlar hep.
07:17Bir kaşık püs püsü vardı abi söylerdi.
07:19Aynen öyle.
07:20Hiç öyle gerek yok.
07:21Bak bunu şöyle yapıyoruz.
07:22Buzluğa atıyoruz yani.
07:25İçine mesela bir tane defne yaprağı attılar kuruların üstünde mesela.
07:29Böceklenme de olmuyor.
07:31Bilgiler olsun.
07:32Kilerde saklamak için mi?
07:33Aynen kilerde saklıyorsanız aldınız marketten getirdiniz kavanoza koydunuz.
07:36Bir tane mutlaka içerisine defne yaprağı bırakın ki hem böceklenme olmasın.
07:41Çünkü ister istemez yazın oluyor.
07:43Kışın bile oluyor biliyor musun?
07:45Kışın bile.
07:46Kalifeler yerince eğer sıcak yerdeyse killeriniz.
07:48Oraya çok dikkat edin ben bir kere yaşamıştım Allah muhafaza arındıramıyorsun.
07:53Her gün tabanlarda falan bile oluyor.
07:55Yıllar öncesinde.
07:56Her kadının başına bir kere en az bir kere gelmiş.
07:58Şöyle bakıyordum her yerden çıkacak.
08:01O yüzden defne yaprağı bakliyatların içerisine birer tane koymak çok güzel.
08:05Kokusuna bile gelmiyormuş.
08:07Julaf var ya Nermin hani kahvaltılık julafımız.
08:09Fermarlı poşetin kenarından.
08:11Ay onu da hemen yapar.
08:13Allahım iki kere boşalttık.
08:15Bir de arıyoruz ya bulamıyoruz o daha kötü.
08:17Bakın soğan etini de içerisine ilave ettik.
08:19Eti önden haşladık böyle lime lime bir et.
08:22Tabii ki burada şimdi nohutu ile soğanı ile pişecek.
08:25Tuz ve karabiberini de içerisine ekliyoruz.
08:28Afyonda özellikle karabiber o da ön planda.
08:32Ben karabiberi çok seviyorum biliyor musun?
08:34Bu tarz et yemekleri yanında.
08:36İnanılmaz bir aroma veriyor.
08:38Hafif tatlı acı tam istediğiniz gibi.
08:40İsterseniz tabii ki içerisine ekstradan biber salçası da ekleyebilirsiniz.
08:44O da rengini ve lezzetini arttırır.
08:46Biz bugün sadece domates salçası ile böyle güzel bir.
08:50Ve nohut yemeğini de andırıyor ama nohut yemeği de değil.
08:54Bir de çok sulu bir yemek de değil.
08:56O soğan da çok bak farklı.
08:58Şu an kullandık ya biz bu soğanı.
09:00Bu mesela arpacık soğanların lezzeti.
09:02Eskiden onun morları vardı hatırlarsın.
09:04Hatırlıyorum çok da güzel oluyordu.
09:06Bir de böyle yemeğe doğradığımız soğanların.
09:08Evet kırmızı soğanların.
09:10Tadını başka bir yere götürüyor yemeğinin öyle.
09:12Çok azcık su.
09:14Şöyle bakın ne yapıyoruz?
09:16Hafif üzerine gezdiriyoruz.
09:18Şöyle biraz daha verebilirsiniz canım.
09:20Nohutla yoğunlaşacak.
09:22Etimiz de iyice pişsin.
09:24Burada güzelce kısık ateşte afyonumuzun eşsiz güzelliğini sakin sakin pişirelim.
09:32Ben ismini çok merak ediyorum aslında.
09:34Zürbiye.
09:36Zürbiye ne anlama geliyor?
09:38Neden acaba zürbiye denmiş?
09:40Yani böyle farklı yemeklerin o Farsçadan geliyormuş.
09:46Bir tane anlamı var aslında ama bence bizimkiler niye söylemiş acaba annelerimiz neden demiş?
09:52Bunu bir araştırmak lazım detaylı bir şekilde.
09:54Ben geliyorum yemeğimi alayım.
09:56Ben çok merak ediyorum.
09:58Çünkü bak her şeyin bir çıkış yeri var.
10:00Yöresel lezzetleri hazırlarken böyle gerçekten hem böyle yüreğim hem böyle tüylerim böyle diken diken oluyor.
10:06Neden diyecek olursanız yoktan var edip yoktan böyle o tarlada bağda bahçede çalışacak.
10:12Aileyi döndürecek 10 kişi çocuklar 15 kişilik aileler tek sofrada tek masada yerde oturup yemeler.
10:20Her şeyi düşünüyorum yani.
10:22İşini bitireceksin hızlı hızlı yiyeceksin içeceksin.
10:24Afyondan çıkıyoruz.
10:26Nereye gidiyoruz?
10:28Antep'e gidiyoruz.
10:30Ben gelirim.
10:32Bir kere gittim içtik biliyorsun.
10:34Sana sabahın yedisinde sekizinde içirmiştik bu çorbayı.
10:36Ben içeyim.
10:38O zaman Beyran içelim mi?
10:40Şifa niyetine insanlar yapsın evinde içsin.
10:42Evde Beyran yapılır mı diye çok soru gelmişti.
10:44Evde Beyran'ı çok rahatlıkla yapabilirsiniz.
10:46Şimdi vereceğimiz ölçülerle ipek gibi bir çorba içeceğiz efendim.
10:52Antep'e gidiyoruz.
10:54Antep'e buradan kucak dolusu sevgi ve saygılarımızı gönderirken gelsin malzeme listesi.
10:58İki adet kuzu gerdanımız var efendim.
11:00Bir çay bardağı haşlanmış birinç.
11:02Beş altı adet sarımsak.
11:04Bir tatlı kaşığı biber salçası.
11:06Tuz, pul biber, karabiber.
11:08Üç yemek kaşığı sıvı yağ.
11:10Et suyuyla mutlaka bu çorbayı taçlandırıyoruz.
11:12Sunumda da üzerine bolca limon sıkıyoruz.
11:14Uzun zamandır yöresel lezzetlerden sizleri böyle birazcık marum bıraktık.
11:16Aralara birer tane atsak da.
11:18Ama bugün bir karma yaptık aslında.
11:20Ülkemin her köşesi cennet ve bu cennet bölgelerin en has tariflerini
11:24bu çorbaya ekliyoruz.
11:26Bu çorbaya ekliyoruz.
11:28Bu çorbaya ekliyoruz.
11:30Bu çorbaya ekliyoruz.
11:32Bu çorbaya ekliyoruz.
11:34Bu çorbaya ekliyoruz.
11:36Bu çorbaya ekliyoruz.
11:38Bu çorbaya ekliyoruz.
11:40Bu çorbaya ekliyoruz.
11:42Bu çorbaya ekliyoruz.
11:44Bu çorbaya ekliyoruz.
11:46Bu çorbaya ekliyoruz.
11:48Bu çorbaya ekliyoruz.
11:50Bu çorbaya ekliyoruz.
11:52Bu çorbaya ekliyoruz.
11:54Bu çorbaya ekliyoruz.
11:56Bu çorbaya ekliyoruz.
11:58Bu çorbaya ekliyoruz.
12:00Bu çorbaya ekliyoruz.
12:02Bu çorbaya ekliyoruz.
12:04Bu çorbaya ekliyoruz.
12:06Bu çorbaya ekliyoruz.
12:08Bu çorbaya ekliyoruz.
12:10Bu çorbaya ekliyoruz.
12:12Bu çorbaya ekliyoruz.
12:14Bu çorbaya ekliyoruz.
12:16Bu çorbaya ekliyoruz.
12:18Bu çorbaya ekliyoruz.
12:20Bu çorbaya ekliyoruz.
12:22Bu çorbaya ekliyoruz.
12:24Bu çorbaya ekliyoruz.
12:26Bu çorbaya ekliyoruz.
12:28Bu çorbaya ekliyoruz.
12:30Bu çorbaya ekliyoruz.
12:32Bu çorbaya ekliyoruz.
12:34Bu çorbaya ekliyoruz.
12:36Bu çorbaya ekliyoruz.
12:38Bu çorbaya ekliyoruz.
12:40Bu çorbaya ekliyoruz.
12:42Bu çorbaya ekliyoruz.
12:44Bu çorbaya ekliyoruz.
12:46Bu çorbaya ekliyoruz.
12:48Bu çorbaya ekliyoruz.
12:50Bu çorbaya ekliyoruz.
12:52Bu çorbaya ekliyoruz.
12:54Bu çorbaya ekliyoruz.
12:56Bu çorbaya ekliyoruz.
12:58Bu çorbaya ekliyoruz.
13:00Bu çorbaya ekliyoruz.
13:02Bu çorbaya ekliyoruz.
13:04Bu çorbaya ekliyoruz.
13:06Bu çorbaya ekliyoruz.
13:08Bu çorbaya ekliyoruz.
13:10Bu çorbaya ekliyoruz.
13:12Bu çorbaya ekliyoruz.
13:14Bu çorbaya ekliyoruz.
13:16Bu çorbaya ekliyoruz.
13:18Bu çorbaya ekliyoruz.
13:20Bu çorbaya ekliyoruz.
13:22Bu çorbaya ekliyoruz.
13:24Bu çorbaya ekliyoruz.
13:26Bu çorbaya ekliyoruz.
13:28Bu çorbaya ekliyoruz.
13:30Bu çorbaya ekliyoruz.
13:32Bu çorbaya ekliyoruz.
13:34Bu çorbaya ekliyoruz.
13:36Bu çorbaya ekliyoruz.
13:38Bu çorbaya ekliyoruz.
13:40Bu çorbaya ekliyoruz.
13:42Bu çorbaya ekliyoruz.
13:44Bu çorbaya ekliyoruz.
13:46Bu çorbaya ekliyoruz.
13:48Bu çorbaya ekliyoruz.
13:50Bu çorbaya ekliyoruz.
13:52Bu çorbaya ekliyoruz.
13:54Bu çorbaya ekliyoruz.
13:56Bu çorbaya ekliyoruz.
13:58Bu çorbaya ekliyoruz.
14:00Bu çorbaya ekliyoruz.
14:02Bu çorbaya ekliyoruz.
14:04Bu çorbaya ekliyoruz.
14:06Bu çorbaya ekliyoruz.
14:08Bu çorbaya ekliyoruz.
14:10Bu çorbaya ekliyoruz.
14:12Bu çorbaya ekliyoruz.
14:14Bu çorbaya ekliyoruz.
14:16Bu çorbaya ekliyoruz.
14:18Bu çorbaya ekliyoruz.
14:20Bu çorbaya ekliyoruz.
14:22Bu çorbaya ekliyoruz.
14:24Bu çorbaya ekliyoruz.
14:26Bu çorbaya ekliyoruz.
14:28Bu çorbaya ekliyoruz.
14:30Bu çorbaya ekliyoruz.
14:32Bu çorbaya ekliyoruz.
14:34Bu çorbaya ekliyoruz.
14:36Bu çorbaya ekliyoruz.
14:38Bu çorbaya ekliyoruz.
14:40Bu çorbaya ekliyoruz.
14:42Bu çorbaya ekliyoruz.
14:44Bu çorbaya ekliyoruz.
14:46Bu çorbaya ekliyoruz.
14:48Bu çorbaya ekliyoruz.
14:50Bu çorbaya ekliyoruz.
14:52Bu çorbaya ekliyoruz.
14:54Bu çorbaya ekliyoruz.
14:56Bu çorbaya ekliyoruz.
14:58Bu çorbaya ekliyoruz.
15:00Bu çorbaya ekliyoruz.
15:02Bu çorbaya ekliyoruz.
15:04Bu çorbaya ekliyoruz.
15:06Bu çorbaya ekliyoruz.
15:08Bu çorbaya ekliyoruz.
15:10Bu çorbaya ekliyoruz.
15:12Bu çorbaya ekliyoruz.
15:14Bu çorbaya ekliyoruz.
15:16Evet buldum.
15:18Çok güzel havarimiz var bizim.
15:20Aldım.
15:22Komşudan geldim Serpil Hanımcığım.
15:24İyi yaptın.
15:26Bu arada dün son dakika yemeği yaptık ya dolaptan.
15:28İnanılmaz dikkat çekmiş Serpil.
15:30Vallahi.
15:32Çok beğenmişler.
15:34Çok tatlıydınız.
15:36Dolapta ne pişirsem.
15:38Kısmı bayağı insanları mutlu etmiş.
15:40Anacığım şöyle günün sonunda hepimiz
15:42evimize dönüyoruz.
15:44Yemek pişiriyoruz ya.
15:46Bu hepimizin başına geliyor.
15:48Bence izleyicilerimiz empati yaptılar.
15:50Onu birazdan çıkarıp gösterelim mi?
15:52Onu gösterelim ya.
15:54Çünkü biz onu ayırdık.
15:56Bugün yiyeceğiz.
15:58Bütün ekip arkadaşlarımızla.
16:00Biz onu birazdan çıkaralım.
16:02Çok güzel bir yemek oldu dünkü.
16:04Şimdi bak burada bizim
16:06bir avuç sarımsağımız var.
16:08Kıymetli izleyenlerim.
16:10Sarımsağı ezerken biraz üzerine püf noktası olsun.
16:12Tuz ilave ederseniz
16:14çok daha rahat ezebilirsiniz.
16:16Bir de şimdi bu çorbada biz yaparken
16:18ne yapıyoruz biliyor musunuz?
16:20Bak Serpil orada etini
16:22ayırdı kemiğinden gerdanı.
16:24Biraz da bıçakladı.
16:26Güzelce bıçakla onu böyle minik minik kıydı.
16:28Biraz daha kıyabilirsin hatta.
16:30Lime lime çorbamızın içerisinde dağılsın.
16:32Şimdi biz
16:34Gaziantep'e götürüyoruz sizi buradan.
16:36Afyon'dan çıktık Gaziantep'e geldik.
16:38Tabi oradakiler kadar
16:40lezzetli olmasa da birinci elden yiyorsunuz.
16:42Biz de burada evde
16:44rahatlıkla önümüz Ramazan
16:46böyle bol sarımsağıyla
16:48yapabileceğiniz bir
16:50Beyran çorbası hazırlıyoruz.
16:52Antep'im
16:54kucak dolusu sevgiler.
16:56Valla peygamberler şehri.
16:58Mis gibi bir şehir.
17:00O havası, atmosferi
17:02Serpil'le gezerken türbeleri
17:04o kadar böyle gönlümüz
17:06yükseldi oradaki o
17:08maneviyat duygularımızı yemin ediyorum.
17:10Balıkmı göle gittik ya oradaki kıyafetleri giydik.
17:12Urfa'ya geçtik.
17:14Her şey böyle bambaşkaydı.
17:16Gaziantep ve Urfa çok yakın. En güzel yanı o.
17:18Çok yakıcı şehirler.
17:24Ama bizim rehberimiz de güzel düşündü.
17:26Bizim rehberimiz de güzel düşündü.
17:28Hem de o da güzeldi.
17:30Güzel ne yiyeceğiz,
17:32ne içeceğiz, nereye gezeceğiz.
17:34Bunlar bilmediğim bir şehir için
17:36bence çok önemli.
17:38Tabii Serpil hanımcığım.
17:40Şöyle yağımızla birlikte kavuruyoruz.
17:42Yorum yapmak istemiyorum.
17:44Çok fazla bazı konular hakkında.
17:46Olsun yani ben
17:48şey söyleyeyim yani.
17:50Bir tane şarkı vardır bilir misin?
17:52Gözümden gönlümden düşen düşene.
17:54Gözümden gönlümden düşen düşene.
17:56Çok güzel bir şarkıdır onu dinle.
17:58Kim söylüyor ki onu?
18:00Ne bileyim şu an aklıma geldi.
18:02Bir bak bakayım.
18:04Gözümden gönlümden düşen düşene.
18:08Ona bir bak bakalım.
18:10Hayat ben bir ara bunu çok söylerdim.
18:12Çok güzel oldu.
18:14Şimdi bakın burada sarımsağı mı?
18:16Evet evet.
18:18Mümin Sarıkaya söylerdi.
18:20Domatesimizi birazcık yağ ile kavurduk.
18:22Domatesi her zaman söylüyorum.
18:24Salçayı yağda kavurmanız gerekiyor ki.
18:26Neden kavurduğunuzdan da
18:28kısaca bahsetmek istiyorum.
18:30Salça kavrulmazsa çiğ kokusu geliyor.
18:32Çorbalarda da yaptığımız diğer lezzetlerle de.
18:34Şimdi önden yağ ile salçayı kavurduğunuzda
18:36içerisine de sarımsağı bıraktığınızda
18:38o muhteşem aroma ve koku
18:40inanılmaz güzel geçiyor.
18:42Şimdi şöyle yakından bir görelim mi
18:44tencerenin içerisine.
18:46Bakın sarımsak ve yağ o kadar güzel gözüküyor ki
18:48iyice önden bir kavruluyor.
18:50Şu an ekranda gördüğünüz o
18:52Serpil götürdük herhalde ya.
18:54Bir gittik Antep'e hakikaten.
18:56Şu koku sarımsak.
18:58Durun aşırı su koyacağım.
19:00Vallahi almak istedim.
19:02Çok güzel koktu.
19:04Neden biliyor musun?
19:06Tuzun sarımsağın aromasını çıkartmış.
19:08Çok açığa çıkmış.
19:10Şuan hakikaten Antep'teyiz.
19:12Ve bir sarımsak kokusu.
19:14Ama bu biliyor musunuz?
19:16Tam bir sağlık çorbası.
19:18Yani kışın doğal
19:20antibiyotik çocuklarımıza içirin.
19:22İçerisinde ne var?
19:24Pirinç var, kemik suyu var, et var.
19:26Daha ne olsun efendim?
19:28Bu suyu alacağım ya.
19:30Atayım bunu Nermin.
19:32Şöyle güzelce koyduk.
19:34Karıştırdık.
19:36Bugün Ogün var mı?
19:38Ogün yok bugün.
19:40Gelecek o işim ben dolanıyordu gördüm.
19:42Geliyor Ogüncüğüm.
19:44Ogüncüğüm geliyor.
19:46Sen niye çekime gelmiyorsun da
19:48rejiden bizi izliyorsun?
19:50Şimdi gönderiyorum.
19:52Mutlak ve mutlak kuzu etiyle yapın kardeşim.
19:54Gerdan.
19:56Gerçekten favorisi kuzu gerdandır.
19:58Şimdi peki biz ne yaptık?
20:00Bak Serpil'im ya salçayla kavurduk ya
20:02koku çıktı.
20:04Üzerini sarımsağı tuzla dövdük ya
20:06iyice aromalaştı.
20:08Üzerine de onu yutkundum şu an.
20:10Gerçekten etini verdik mi kuzu gerdanı?
20:12Bak yakından görüyorsunuz şu an.
20:14Ekrem diyor ki
20:16bu bir şölen.
20:18Haşlıyorken kuzu gerdan kokar diye düşünüyorsanız
20:20haşlamaz bu suyun içine
20:22defne yaprağı ve
20:24bir de kokmuyor aslında.
20:26Taze güzel bulursanız kokmuyor.
20:28Şimdi bak burada eti kavururken
20:30ben baharatların da lezzetin
20:32açığa çıkmasını sağlaması için
20:34karabiber bakın bolca
20:36tuz ve pul biberi de çorbamın
20:38içerisine koyuyorum.
20:40Mutlak onsuz olmaz.
20:42Kesinlikle kavurma işlemini çok kısa tutacağım ki
20:44baharatlar istediğim tatta
20:46kalsın acı vermesin.
20:48Şimdi Serpil'im bana kapçak kaynayan
20:50kemik suyumu getiriyor.
20:52Pirincimi bu aşamada koyuyorum.
20:54Birazcık pirincimi de lezzetlendireceğim.
20:56Pirinç neden önden pişiriliyor?
20:58Çünkü bütün malzemeler önden hazır olduğu için
21:00pirinci önden pişirdiğiniz
21:02taktirde yoğunlaşmayı
21:04ve kıvamı daha iyi bağlıyorsunuz.
21:06Bakın bir ev
21:08usulü Beyran yaparken
21:10Antep'e gitmiş
21:12güzelliğiyle sanki o çorba Antep'ten
21:14gelmiş güzelliğiyle
21:16şu an Beyaz TV ekranlarındaki
21:18çok kıymetli hanımefendilere
21:20beyefendilere
21:22bir görsel şölen hazırlıyoruz.
21:24Bu görsel şöleni
21:26desteklemek için ise
21:28sizlerden güzel mesajlar bekliyoruz.
21:30Zülfü için biraz sıcak su rica edebilir miyim
21:32sevgili Ketıl'ımızdan?
21:34Onu verdim Serpil.
21:36Beyaz TV izleyicilerinden birine
21:38gidecek bu biliyor musun?
21:40Bizi izleyen birine gidecek.
21:42Bugün ne veriyorum?
21:44Bu haftanın sizi ihmal ettim.
21:46O yüzden arayı kapatıyorum.
21:48Bir güzel Ketıl
21:50bir krep tavası
21:52omlet tavası artık ne isterseniz onu pişirin
21:54mısır patlatın
21:56veriyoruz ve bir düdüklü
21:58tencere veriyoruz elektrikli.
22:00Firmamız bu konuda bizi o kadar
22:02rahat bıraktı ki
22:04ben firmamın ürünlerini kendi mutfağımda da
22:06kullanıyorum. Burada da gözünüzün önünde
22:08kullanıyoruz. Çok güzel
22:10ürünler. Bunu rahat bile alabilirler.
22:12Hatta bir link bırakalım.
22:14Oradan tıklayıp alabilirler.
22:16Bu arada şey var
22:18kendimi kullanmamışım ürünün rahatlığı.
22:20Geliyorum. Gel Serpil.
22:22Bak görüyor musunuz?
22:24Pirincide birazcık
22:26haşlayıp bak kavurduk.
22:28Ver Serpil.
22:30Aman aman aman
22:32Antep'imizin
22:34Beyran çorbası
22:36birebir olmasa da birebire
22:38yakın. Ev standartlarında.
22:40Dünya paralar verip bir kase içip
22:42böyle tadı damağında kalıyor. Ne yapayım yetmiyor.
22:44Tamam yetmiyor.
22:46Ben sana söyleyeyim. Ben severim böyle
22:48çorbalar. Bunu alıyorsun bir kapta
22:50getiriyorlar. Böyle yana yana içiyorsun
22:52o bana yetmiyor. Şimdi yap evde kardeşim.
22:54İki kase iç. Şu güzelliğe bakar mısın?
22:56İki kase iç. Parlaklığa bakar mısın?
22:58Ekran başındaki kıymetli izleyenlerim
23:00ağzım sulandı. Valla şu an
23:02ışıl ışıl bir görsel var. Peki
23:04kaçıncı dakikadayız? Hiç kimse
23:06benim kulağıma bir şey söylemiyor. Oh rahat ol.
23:10Valla bir şey söyleyeyim mi?
23:12Sallana sallana yaptık
23:14bak. Hiç kendimizi
23:16kasmadan. Pratik. Ve
23:18o kadar pratik bir şekilde bu tarifleri
23:20hazırlayabilirsiniz ki evinizde.
23:22Bakın her zaman yapmıyoruz. Evet.
23:24Et diğer et
23:26ürünlerine göre biraz maliyetli. Şimdi bana
23:28sorular geliyor. Nermin Hanım niye sürekli tavuk var?
23:30Nermin Hanım niye sürekli sebze ağırlıklı?
23:32Şimdi biz her evi
23:34her bütçeye yaparken sanki
23:36biz burada et yemeklerini yapamıyoruz
23:38gibi algılanıyor. Hayır.
23:40Biz bir eti nasıl marine edeceğimizi
23:42bir eti nasıl pişireceğimizi
23:44biz eğitimler alarak zaten
23:46sizin karşınıza geldik.
23:48Ve eğitmen şef olarak da şunu söylemek
23:50istiyorum. Bu tarz yemekler
23:52biraz daha ağır misafirler
23:54için ağırlanıyor. Ve arada sizlere
23:56sunmak istedik. Umarım bugün
23:58hoşunuza gitmiştir diye umut ediyorum.
24:00Çok dolu bir lezzet
24:02hazırlayacağız bugün. Gerçekten
24:04bu konuda mütevazı olmuyorum. Öyle şey çünkü
24:06Nermin hani bir tek beni
24:08dikkate alarak yapmamalısınız zaten.
24:10Ya da işte bir tek Özlem'e dikkate alarak
24:12biz genele uygun şeyler
24:14yapmaya gayret ediyoruz. Ama şunu söyleyeyim
24:16gerçekten eti mümkün mertebe
24:18yayında
24:20az kullanan. Çünkü biliyorsunuz
24:22biz yaptığımızda
24:24şöyle bir şey yapıyoruz.
24:26Fazla fazla
24:28yapıyoruz. Burada ekip arkadaşlarımız
24:30da doysun diye. Çünkü
24:32başka bir programda bir parça
24:34bir lokma et görürsünüz. Onu marine eder
24:36pişirir. İçinden iki çatal
24:38alamazsınız yani. Ama biz burada yaptığımızda
24:40tam bir akşam sofrası
24:42kuruyoruz sizlere. Buradakiler mutfak Nermin.
24:44Bu kadar açık yaparsın.
24:46150 gram et alıyorlar
24:48mesela tarif verirken. Şimdi ben
24:50150 gramdan bir tane müftü burada
24:52yapmam size. Alırım 6-7
24:54tane. En azından buradakiler de tadar
24:56ve ekranda görseli yüksek bir şey
24:58sunarız. O yüzden biz böyle şeylere
25:00çok dikkat ediyoruz. Kıymetli
25:02izleyenlerim, canlarım, ballarım.
25:04Ve şu an
25:06mesela herkesin evinde
25:08çok pardon, rahatlıkla
25:10yapabileceği bir lezzet
25:12bulgur pilavı yapacağız.
25:14Ama bu bulgur pilavını farklı
25:16bir versiyonla sizlere sunacağız.
25:18Mantarlı bulgur pilavında
25:202 su bardağı bulgur, 3
25:22yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek
25:24kaşığı domates salçası, 1
25:26tatlı kaşığı biber salçası, 2
25:28adet yeşil biber, 1
25:30adet kapya biber, 8-10
25:32adet mantar, tuz, karabiber
25:34ve tavuk suyumuz olacak. Arkadaş, bütün
25:36şeylerimiz gevşemiş ya. Koya ben
25:38alıyorken fark ediyorum.
25:40Ya Serpil Hanım,
25:42sen de çok şey istiyorsun. Bir dur ya.
25:44Değil o ya. Şimdi ben
25:46bir şey yapabilir miyim?
25:48Sana geldi benim sunulacak şeyler.
25:50İlham Perileri geldi. Bir geliyor.
25:52Tava ısınıyor ya
25:54Serpil'im. Buyurun.
25:56Açayım böyle. Sen sebzeleri
25:58doğrarken
26:00tereyağının üstüne mi yaksam diye düşündüm ama yok.
26:02Bence direkt kavuralım.
26:04Sen mantarı falan doğrarken
26:06ben açıklayayım Serpil, dev
26:08çaydanlıkla tencere setini.
26:10Aman, iyi tamam.
26:12Ver şunu da vereyim sana.
26:14Olur hayatım. Şimdi burada bu
26:16altını kıstık. Burada bu güzelce
26:18Serpil Hanım bana orada
26:20doğrayana kadar mantarı
26:22önce mantarın suyunu alacağız.
26:24Öyle mi yapalım? Hadi ver bana.
26:26Mantarı ben doğrayayım.
26:28Tamam. O esnada
26:30Serpil Hanım tapuya hazırlar.
26:32Birazdan şeyi açıklıyorum.
26:36Çaydanlık, dev çaydanlık ve
26:38dörtlü tencere seti. O tencere seti de çok güzel
26:40bir tencere seti biliyor musun?
26:42Hala yorum yapmaya devam edebilirsiniz.
26:44Evet, bu kırmızının siyahı
26:46çok güzel oda. Mesela çaydanlık,
26:48devasal, paslanmaz, yıllarca
26:50kalabalık ailelerin sofrasında
26:52özellikle mevlütlerde,
26:54bayramlarda, düğünlerde
26:56kullanabilecekleri ömürlük bir çaydanlık Serpil'e.
26:58Kesinlikle. O çaydanlığa
27:00zaten bu arada bir şey söyleyeyim mi?
27:02Bizim izleyicilerimiz de çok seviyor.
27:04Bir de normalde bulamazlar yani.
27:06Yok, evet. Klasik ölçüler var.
27:08Kesinlikle. Klasik ölçülerin dışında
27:10çaydanlık bulamıyorsunuz artık.
27:12Çok büyük ve iri oluyorlar.
27:14Bu yüzden
27:16kıymetli Beyaz TV izleyenleri
27:18çok şanslı.
27:20En güzel şanslar, en güzel
27:22anlar. Beş yıldır aralıksız
27:24ekranda canlı yayınlanan
27:26tek yemek programı ve
27:28gerçekten büyük bir özveriyle
27:30hem Serpil hem ben
27:32güzel lezzetleri sizlere
27:34ekran başında yansıtırken rejideki
27:36çok kıymetli arkadaşlarımız,
27:38yönetmenlerimiz, kameramanlarımız
27:40bunlar bizim gerçekten baş tacımız.
27:42Bunu özellikle söylemek istiyorum.
27:44İşin görünmeyen kahramanları.
27:46Onlar olmazsa biz burada istediğimiz kadar
27:48oynayalım, çalalım. Ne sunabiliriz?
27:50Nasıl hareket yapabiliriz?
27:52Ne yapabiliriz?
27:54Böyle bir dünya yok.
27:56Herkes kendi işinde
27:58çok başarılı.
28:00Orada tereyağım eriyor.
28:02Altını kıstım.
28:04Serpil Hanım sebzelerimi doğuruyor.
28:06Ben geldim. Açıyorum.
28:08Nermin'in Enfes Mutfağı'na giriş yapıyorum.
28:10Bismillahirrahmanirrahim.
28:14Allah'ım hayırlı uğurlu eylesin.
28:16İnşallah.
28:18Bak bakalım.
28:20Takip ediyor muymuş Nermin?
28:22Videomu açtım. Görüyorsunuz.
28:24Videomu açtım ve şu an
28:26giriyorum yorumlara.
28:282400 küsür yorumlarımız var.
28:30Firmamız en başta
28:32kalp koymuş şu videomuzun altına.
28:34Şu an onu gözüme çarptı.
28:36Sağ olsun.
28:38Bizi bolca ürünleriyle
28:40renklendiren İbrahim Bey'e
28:42çok teşekkür ediyoruz.
28:44Diyor ki her evde olsun.
28:46Çünkü yılların
28:48çaydanlık cübesiyle
28:50emin olun hizmet veren ve sektörde
28:52bilinen bir firmadır.
28:54Köklü firmalarımız değil mi?
28:56Biz çok şanslıyız ama bak.
28:58İlk bölümden
29:00yani birinci bölümden beri
29:02bizi yalnız bırakmayan bir tencere
29:04ve çaydanlık
29:06firmamızı vereceğiz.
29:085 yıldır bizim sponsorumuz olarak devam ediyor.
29:10Biz de onların meselesiyle
29:12sizlere şıkır şıkır güzellikler
29:14gönderiyoruz.
29:16Ne yapayım?
29:20Açtım.
29:22Serpelim. Mantarı atabiliriz.
29:24Eridi.
29:26Çorbamız da 6-7 dakika
29:28daha kaynatsın.
29:30Bir sürü yorum.
29:32Hemen böyle gözümü kapatıyorum.
29:34Allah'ım ihtiyaç sahibi olan
29:36bir kardeşimize nasip olsun.
29:38Derya denizim.
29:40Gördünüz mü?
29:42Hem yukarıda
29:44fotoğraflarını etiketlemiş
29:46hem aşağıda sizin gözünüzün önünde yaptım.
29:48Fotoğrafı
29:50kaydet.
29:52Kaç defa katılıyorum ama bir türlü
29:54nasip olmuyor bana. Çok çok istiyorum.
29:56Artık bana çıksın. Büyük bir hayranlıkla
29:58severek izliyorum, takip ediyorum.
30:00Lütfen bana çıksın. Artık
30:02Derya Hanım aslında bir yerde isyan etmiş.
30:04Yani demiş ki
30:06Nermin Öztürk demiş
30:08ben seni izliyorum
30:10ve ben seni takip ediyorum.
30:12Niye göndermiyorsun? Derya Hanım
30:14kime niyet kime kısmet.
30:16Hiçbir şey vaktinden önce gelmez.
30:18Bak vakti geldi, zamanı geldi.
30:20Mübarek cuma saatinde
30:22senin oldu. Keyifle kullan
30:24kardeş. Sağlıkla saatle.
30:26Çaydanlığını ve tencere setini.
30:28Güzel oldu.
30:30Şimdi burada mantarımızı
30:32bir tereyağıyla lezzetlendiriyoruz.
30:34Mantarı çocuklara farklı
30:36versiyonda yedirmenin en güzel bir şeyi de
30:38pilavın içerisinde anlamıyorlar.
30:40Belli ki mesela geçen gün
30:42biz mantarla bir şey yapmıştık.
30:44Götürdüm. Yedikten sonra bunun içinde
30:46mantar mı vardı? Kokoreç.
30:48Ama orada yedirdim mesela o mantar
30:50kokoreçi. Et diye yedi
30:52götürdü. Hop mis.
30:54Nermin bunun yanına acı bir şey çekti.
30:56Biberlerimi de versene. Acı biber.
30:58Çok da güzel olur değil mi?
31:00Yeriz bugün. Acı acı.
31:02Bugün yeriz inşallah.
31:06Şimdi mesela bugün ne yaptık?
31:08Eşsiz güzelliğini hazırladık
31:10nohutla. Diğer yanda
31:12Antep'imizin eşsiz
31:14beyran çorbasını yaptık.
31:16Bunun yanına da dedik ki Serpil'e
31:18klasik bir pilav değil. Klasik bir bulgur pilavı
31:20ya da pirinç pilavı değil.
31:22Farklı yani burada bu kadar
31:24et varken yan tarafta
31:26sebzeleriyle birlikte.
31:28Bütünleşsin istedik.
31:30Aynen ya bak aslında bir menü hazırlamak
31:32çok kolay. Bu menüyü
31:34dengeli bir şekilde sizlere sunmak
31:36gerçekten hani emek işi bak.
31:38Çok kolay gözüküyor.
31:40Böyle hani baktığınızda ama mesela biz
31:42buraya düz bir pilav koyabilirdik emeksiz.
31:44Ya da düz bir bulgur pilavı yapılabilirdi.
31:46Biz ne yaptık? Sebzeyle
31:48eti cümbüş hale getirdik.
31:50Miksledik.
31:52Acı biber turşusu var ya.
31:54Burada da dikkat etmeniz gereken
31:56noktalardan biri
31:58ben kavurmak istiyorum
32:00Serpil. Özellikle kapyamı,
32:02biberim ve mantarımın iyice lezzeti
32:04açığa çıkarana kadar kavrulmasını istiyorum.
32:06Salçasını da koyacağız.
32:08Dönüşte tamamlayacağım pilavımı.
32:10Şöyle domates salçasını.
32:12Aynen. Biber salçamı da
32:14ekleyeceğim. Bak bitmedi.
32:16Çünkü ekstradan taze soğanımız var.
32:18Hangi aşamada girecek? Çorbamızın
32:20limonu var. Hepsini birazdan bence
32:22ikinci yarı sunumlarda gösterelim istiyorum.
32:24Aslında bir, bir, bir
32:26ikinci yarıda şeyimiz var. O çorumun
32:28helvası.
32:30Buradan bak.
32:32Antep'ten çıktık. Antep'e geldik.
32:34Antep'ten çıktık. Çoruma gidiyoruz.
32:36Çorumda da eşsiz bir
32:38güzellik, eşsiz bir
32:40leblebi helvası
32:42hazırlayacağız. Şimdi bak, helvayı çok
32:44seviyorsunuz. Biliyorum. Benim yaptığımız,
32:46bizim yaptığımız bütün un helvası olsun,
32:48irmik helvası olsun çok dikkat çekiyor
32:50ekranlarda. Gerçekten...
32:52Bal kabağı helvası yaptık. Neler yapmadık.
32:54Onu hepimiz görüyoruz.
32:56Hikayesimlerimi size sonra anlatsın bence.
32:58Birazdan
33:00bir hikayemiz olsun helvamızı
33:02yaparken ve biraz daha
33:04burada Serpil ben istiyorum salçamızla
33:06sebzelerimiz kavrulsun.
33:08Hiçbir şey yapmayalım. Şöyle
33:10yapalım. Bu burada arada güzelce
33:12kavrulurken izleyicimiz kahvesini
33:14alsın yanına. Kalem
33:16kağıtlarını alsın. Nermin Öztürk ile
33:18Serpil birazdan geliyor efendim. Bir yere
33:20ayrılmayınız. Kısa bir aradan
33:22sonra lezzetlerin o eşsiz
33:24sunumlarıyla
33:26geliyoruz.
33:28Ve hediyelerimizi unutmayın.
33:30Efendim evet
33:32güzelce sebzelerimiz kavruldu.
33:34Üzerine bulgurunu ekliyoruz.
33:36Bulguru da yıkadık efendim. Şöyle bir
33:38üstünden tozunu
33:40akıttık. Eskiler
33:42bulguru yıkamazlarmış ama onlar
33:44yetiştirilme şekli, yeri
33:46o kadar bildikleri için kendileri yetiştirdiği için
33:48rahatlıkla
33:50tertemiz bir şekilde uyguluyorlarmış. Şimdi biz marketlerden
33:52bunları bazen açık alıyoruz.
33:54Paketli gıda alıyoruz. Ben bir suya
33:56tutma taraftarıyım kıymetli
33:58izleyenlerimiz.
34:00Şöyle sebzelerle güzelce
34:02kavruldu ya salça falan böyle
34:04kokular gitti. Tuzu ve
34:06karabiberini de içerisine
34:08bırakıyoruz. Şöyle bu
34:10arada ne veriyorduk Serpil Hanım?
34:12Beyaz TV sayfasını hemen gösterelim. Efendim bir
34:14adet
34:16kettle veriyoruz. Boş.
34:18Bir adet kettle'ımız var.
34:20Elektrikli bir tavamız var. Tavamız var.
34:22Elektrikli bir düdüklü tenceremiz var.
34:24Beyaz TV sayfasında bayağı bir yorum
34:26olmuş bugün. Öyle mi?
34:28Bence devam etsinler. Birazdan açıklıyoruz
34:30çünkü. Hem kettle'ımızı hem de
34:32tavamızı. Bu ikisi Beyaz TV'ye gidiyor. Hadi bakalım.
34:34Hadi bakalım. Beyaz TV'ye gidiyor hanımlar
34:36bu ikisi. Ben de şöyle
34:38biraz bulguru kavurdum.
34:40Serpil şimdi bana getirecek suyu mu?
34:42Tabii inşallah.
34:44Sağ ol canım benim.
34:46Az önce koy dedim.
34:48Ama yetecek.
34:50Helvada kullanacak mıyız?
34:52Şöyle
34:54bulgurun üstüne hem tavuk suyunu
34:56hem de sıcak
34:58suyumuzu ekledik. Bak şu görüntü
35:00Allah'ım. Ben bulgurun altı
35:02kısık açar mısın onu birazcık canım benim?
35:04Bak bambaşka bir kulvar taşıyor.
35:06Gerçekten.
35:08Şu an sebze bulgurla buluştuğunda
35:10bulgurun yalan bir tadı vardır.
35:12Yani aslında çok fazla.
35:14Ya bol tereyağlı yapacaksın ya patatesli yapacaksın.
35:16Tek başına yenmez bulgur.
35:18Ama bak. İkisi soğanla
35:20kapkıyasıyla işte biberiyle
35:22mantarıyla sebzesiyle
35:24bambaşka bir kulvar.
35:26Sen buna şimdi böyle bir akdeniz esintisi de dokundurdun.
35:28Dokundurdum. Sebzeli olduğu için.
35:30E bulgur olduğu için böyle bir marvinde
35:32dedik Nermim bence.
35:34Biz çorumun helvasını getirmemişiz.
35:36Aa ben onu bilerek bıraktım.
35:38Bıraktın mı onu? Bak dünkü yemeğimizi
35:40koydum buraya. Tabii kendi yöresi olunca
35:42böyle oluyor. Aa öyle mi diyorsun?
35:44Tabii kendi yöresinde helvasını
35:46getiriyor şimdi. Getiriyorum.
35:48Bak dün Serpil dolapta ne varsa
35:50dedim ya. Getir Serpil. Benim en istediğimden
35:52yapalım. Bak bugün sunuma
35:54çıkardık. Demin
35:56kaşık kaşık yiyorum bana dedi ki, aa yeter
35:58karnını doyurdun dedi. Bir sürü yemek var.
36:00Ben sebze yemeyen ben bilir.
36:02Ağzıma sebzeyi sürmeyen
36:04ben şundan yedim
36:06ve kaşık kaşık. Bunu ne yaptık
36:08biliyorsunuz. Anlattalım tekrar da.
36:10Bütün sebzeleri doğradık. Hafif yağda
36:12kavurduk. Sertlik derecesine
36:14göre gittim Nermim.
36:16İşte soğanıdır efendime
36:18söyleyeyim. Tabi havucudur.
36:20Dolapta ne varsa zeytinyağı olsun.
36:22Allah on numara olmuş. Bir de dinlenmiş ya.
36:24On numara olmuş. Handan teyzem
36:26sen kızına yediremiyordun anacım sebze.
36:28Serpil bana yedirdi valla.
36:30Bana yedirdi. Şimdi Serpil'i bu konuda
36:32takdir ediyoruz. Şimdi
36:34çorum.
36:36Afyon'dan çıktık Antep'e
36:38gittik. Antep'ten çıktık
36:40güzel bir Ege tarzında
36:42bulgur pilavı yaptık bol sebzeli. Oradan
36:44çıktık çoruma geçiyoruz efendim.
36:46Serpil'in yaptığını
36:48çorumlu yapmaz. Evet.
36:50Ne arıyorsun Serpil aşağıdan?
36:52Şimdi ne arıyorum biliyor musun?
36:54Masa altı böyle çıkarırlardı eskiden kıymetli
36:56şeyleri. Sunum için
36:58ceviz mi?
37:00Hayır leblebi vereceğim. Şimdi leblebi
37:02helvasında iki su bardağı leblebi
37:04tozuna ihtiyacımız var. Marketten
37:06leblebilerinizi alabilirsiniz.
37:08Onları güzelce un haline
37:10getirebilirsiniz. Bak sonrasında
37:12şuraya mı dönüyorum? Tamam.
37:14Üç yemek kaşığı tereyağı,
37:16iki yemek kaşığı sıvı yağ,
37:18bir buçuk su bardağı şeker,
37:20iki buçuk su bardağı süt,
37:22üzeri için bir tatlı kaşığı tarçın
37:24ve cevizimiz olacak. Şimdi leblebiyi
37:26biz size gösterelim nasıl yaptık.
37:28Rondo'dan
37:30un haline gelene dek
37:32çorumlu
37:34buradan çoruma kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum.
37:36Bütün çorumlu kardeşlerimize,
37:38abilerimize, ablalarımıza selamlarımızı
37:40hürmetlerimizi
37:42gönderiyoruz. Büyüklerimin ellerinden,
37:44küçüklerimizin de gözlerinden öpüyoruz.
37:46Çorumlu leblebisi varsa
37:48üzerinde tanımam. En güzeli gidin
37:50çorumlu leblebisini alın, Rondo'dan geçirin.
37:52Ama yok ise efendim,
37:54marketten gidin alın,
37:56yine Rondo'dan geçirin, un halini
37:58getirin. Şimdi Serpil,
38:00niye ben Serpil'e takılıyorum?
38:02Vallahi kaç yıldır çorumluyum diye geziyor.
38:04Bir leblebisini yedin mi diye sorun,
38:06yemedim. Doğru.
38:08Neden?
38:10Neden?
38:12Söylüyorum hemen.
38:14Ben aslında helvanın dışında falan
38:16pek sevmem kendimi. Bunun kurabiyesini de
38:18yapmıştık, çok güzel oluyor. Kesinlikle öyle.
38:20Ama bu sonradan hayatımızda biliyorsun,
38:22işte helvası, kurabiyesi girdi.
38:24Ama bu arada benim babamın,
38:26benim köyümde
38:28nohut, leblebi yok.
38:30Daha çok biz pirinç.
38:32Biz de çeltik.
38:34Zülbiyemi kapatıyorum, bu oldu.
38:36Zülbiyemi şöyle koyayım,
38:38istirahat etsin.
38:40Çünkü dibi tutacak artık.
38:42Çok güzel koyulaştı.
38:44Bak, görüyor musunuz?
38:46Sanki bir tık daha su ister mi?
38:48Kaynadıktan sonra ekleyelim.
38:50Şuraya alayım ben onu.
38:52Velin yanar, çok sıcak.
38:54Gel bakalım.
38:56Bugün hiç fırına gitmedik, görüyor musun?
38:58Aktüel bir şey hissetmedin mi kendini?
39:00Fırına gitmedik hiç.
39:02Seni fırına götürmedin,
39:04fark etmedin mi?
39:06Ne yapıyoruz? Görmüş olduğunuz üzere.
39:08Tenceremizi
39:10ocağımızın üzerine aldık.
39:12Sana biraz daha getireceğim tereyağı.
39:14Eşsiz helvasını yapıyoruz.
39:16Başkanımız bile
39:18komşularına leblebi hediye ediyor.
39:20Sen bana hediye getirmiyorsun.
39:22Yunanistan'a leblebi götürmüşüz.
39:24Aa, öyle deme.
39:26Helvası, leblebi helvası.
39:28Bu helvanın popülerliğini anlatır mısın Nermin lütfen?
39:30Neden tekrar böyle bir popüler oldu?
39:32Şimdi bundan bahsedeceğim.
39:34Popüler olmasının tabii ki
39:36birçok nedeni var.
39:38Vardı ama hayatımıza geri geldi.
39:40Geri geldi, leblebi helvası.
39:42Şimdi bak, tereyağıyla birlikte
39:44güzelce yağını eritiyoruz.
39:46Şöyle.
39:48Evet.
39:50Ben biraz daha tereyağı vereceğim çünkü benim
39:52gözüme az geldi. Bir de bizim
39:54unumuz
39:56şey, dur vereceğim sana, vermem mi?
39:58Bir daha.
40:00Sever, her helva gibi tereyağı sever.
40:02Bunu biliyorsun, külliye mutfağında yapılınca
40:04tekrardan popüler olmaya
40:06aday bir helva
40:08haline geldi. Külliye de çok fazla pişti.
40:10Biz bunu o zaman da yaptık, o popüler
40:12seviyeye geldiğinde.
40:14Hanımefendi Emine Erdoğan.
40:16Kıymetli hanımefendi Emine Erdoğan'a
40:18sevgi ve saygılarımızı gönderiyoruz burada.
40:20Yunanistan'a hediye olarak
40:22götürdüğümüz, Atina'ya
40:24gönderdiğimiz efsane
40:26çorum helvası.
40:28Efsaneyi yiyor, hanımefendi ikram ediyor
40:30akşam yemekte. Çok beğeniliyor.
40:32Ve oraya gidiyor.
40:34Sonra çok beğendikleri için hanımefendi
40:36tekrar gayet nazik ve kibar
40:38bir insan. Tutuyor, oraya da gönderiyor
40:40bunu. Sonra hayatımıza
40:42geri kaldığı yerden devam ediyor.
40:44Ama, şöyle
40:46söyleyeyim, bizim
40:48Türk toplumumuzda, yani
40:50diyorum ya buradan, gerçekten çok seviyorum bizi.
40:52Kıymetli hanımefendi Emine Erdoğan,
40:54Tayyip Erdoğan, o kadar
40:56ince düşünceliler ki, yani
40:58biz misafirperverliğimizle
41:00ön plandayız. Yemeklerimizle,
41:02lezzetlerimizle balı kesirdik.
41:04Kıymetli hanımefendinin organizasyonda
41:06biz bir ağırlandık.
41:08Türk Mutfağı haftasında.
41:10İnanılmaz güzeldi. Şimdi buradan
41:12tekrardan buna değinmek istiyorum. O
41:14çıkardığımız kitabın içerisinde
41:16unutulmaya yüz tutmuş
41:18yüzlerce yöresel
41:20tarifle Kıymetli hanımefendi
41:22bizzat kendi ilgilenerek,
41:24onun o güzel destekleriyle
41:26efsane bir kitap, ömürlük bir kitap çıkardık.
41:28O yüzden biz
41:30toplum olarak gerçekten
41:32misafirperver bir milletiz
41:34ve başımızdakiler çok güzel öncü
41:36efendim. Şöyle,
41:38şöyle güzelce
41:40kavuruyoruz. Bir fikrimi söylemek istiyorum.
41:42Ben sayın
41:44Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan'a
41:46şahsen tanışmadım Nermin.
41:48Ama sayende hanımefendiyi
41:50birkaç kere seninle birlikte gidip
41:52şahsendim. O kadar nazik,
41:54o kadar misafirperverdi ki
41:56buradan tekrar kendilerine çok çok teşekkür
41:58ediyoruz. Şimdi
42:00burada tereyağıyla birlikte güzelce
42:02kavuruyoruz. Şöyle mis gibi bakın
42:04kokusu, eşsiz
42:06dokusuyla birlikte ortaya çıkıyor. Bir yandan
42:08da biz şekerini
42:10sütle beraber buluşturalım.
42:12Aynen birazcık erisin hem de orada
42:14rahat rahat. Bir yandan da
42:16tarçını var. Tarçını ister
42:18sunumda ister içerisine birazcık katabilirsiniz.
42:20Şekerle
42:22birlikte. Biraz burada ben helvanın
42:24o kokusunu çıkarmak istiyorum açıkçası.
42:26O yüzden bence
42:28sunumda üstlerine koyalım mı Nermin sadece?
42:30İçine vermeyin ki
42:32leblebinin böyle kokusunu alalım.
42:34Tamam. Birazcık daha var.
42:36Şöyle koyalım. Ekleyelim ona çikolata.
42:38Böyle sulu bir çorba olur.
42:40Evet. Şöyle bak
42:42şu an çok güzel oldu. Bu arada
42:44bu helva Trakya yöresinde
42:46de pişiyormuş yani. Trakyalılar da aslında
42:48leblebi helvasını
42:50çokça yapan şehirlerimizden
42:52bir tanesi. Biz
42:54burada bakıldığında
42:56çok güzel bir ülke, çok güzel
42:58bir kardeşlik. Hepsinin
43:00kendine özel
43:02farklı sunumlarla
43:04günümüze gelmiş versiyonları mevcut.
43:06Dediğim gibi yani herkes aslında
43:08kendi damak zevkine göre mutfağa
43:10girdiğinde herkes kendi mutfağının
43:12şefi olduğunu bir kere daha
43:14söylemek istiyorum. Biz ne yaptık şimdi
43:16mesela şekerini serpip orada sütle
43:18beraber biraz açtık ki burada böyle
43:20dişe gelmesin, kıtır kıtır olmasın
43:22erittik. Tarçınlı ve
43:24leblebisini, cevizini en son sunumda
43:26kullanmak istedik. Ama leblebi
43:28böyle biliyorsunuz kavruldukça aromatik
43:30ve içindeki yağını açığa veren
43:32eşsiz bir güzellik. O yüzden
43:34ben leblebiyi mesela
43:36sultana yüzümle yemeyi çok severim.
43:38Çok da onlara, aynen öyle.
43:40Çok da yakın akar gider.
43:42Mesela diyorum ya şu anda
43:44bu helvayı tatmak için
43:46sabırsızlandım. Sana bir şey daha söyleyeceğim Nermin.
43:48Bu leblebinin, biz seninle şeyini
43:50yemiştik bak sen de unuttun şu an onu.
43:52Hatırlıyor musun bize Afyon'dan
43:54leblebi kremasıydı
43:56gelmişti seninle ikimiz yemiştik.
43:58Evet şey gibi, fındık ezmesi
44:00gibi. Böyle bir şey yok.
44:02Tamam hatırladım. Tanıdın mı?
44:04Tabii hatırladım.
44:06Malatya'dan yediğimiz de leblebi değildi değil mi?
44:08O başka bir şeydi. O neydi?
44:10O malatya kurabiyesi de çok hoşuma gidiyor.
44:12Bademli malatya kurabiyesi.
44:14Valla bu da malatya'ya
44:16duyurulur. Bize bir malatya kurabiyesi
44:18gönder Sevcan'cım.
44:20Valla canımız istedi.
44:22Şu an yükseldik.
44:24Serpil'i zaten bu aralar Allah hayırlı eyleye de
44:26şeker şeyle giriyor komasına.
44:28Ben ne yapacağımı bilmiyorum. Reklam arası
44:30çilekli reçel yedi.
44:32Diyorum ki nasıl yiyorsun bunu ekmeksiz?
44:34Yiyor. Hop hop yiyor.
44:36Ver Serpil'im kavruldum.
44:38Bakın çok yavaş yapın burada.
44:40Birazcık da uzak durun.
44:42Serpil Hanım dökerken ben de
44:44elimden geldiğince yedireceğim.
44:46Bakın çok güzel kavruldu.
44:48Rengi tam istediğim
44:50renge döndü.
44:52Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
44:58Suyla da olur mu?
45:00Valla olur.
45:02Şöyle söyleyeyim süt çok güzel.
45:04Kremamsı lezzeti veriyor ya.
45:06Kesinlikle varsa süt yapın ama yoksa suyla
45:08olmazsa olmazı değilsiniz.
45:10Bakın şimdi leblebi burada ne yapacak?
45:12Un görevinde koyulaşarak
45:14helvaya dönüşecek.
45:16Bakın içinde leblebi
45:18parçacıkları var çünkü rondodan geçirdiğimiz için
45:20saf leblebi ununu göreyim.
45:22Bak görüyor musunuz?
45:24Hiç ununu aramayın. Alın leblebiyi kendiniz
45:26geçirin. Ben çorbamı kapatıyorum artık.
45:28Unusunu mu alsan ya Serpil?
45:30Başlayalım mı? Ben bekleteyim birazcık.
45:32Tamam öbürünü alalım.
45:34Pilav da burada pişiyor.
45:36Açın o kaşığı alayım.
45:38Nasıl olsa ikisi de salçalı.
45:40Şöyle bak pilav da burada bir karıştırayım ki
45:42bak bak bak Allah'ım
45:44bugün görsellerimiz
45:46gerçekten
45:48maşallah subhanallah
45:50ben sofra kurmaya geçiyorum Serpil
45:52misafir gelecek.
45:54Kimi çağırdın Yenemer'le?
45:56Çok çok misafirimiz var Serpil Hanımcığım.
45:58İyi sen masayı hazırla. Ben bir sofrayı hazırlayayım.
46:00Sofra için şöyle
46:02onları ver.
46:04Serpil Hanımcığıma doğru itiyorum.
46:06Sunumlara geçiyorum.
46:08Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
46:10Bu sarı yaldızlı tabaklarımı
46:12çıkarayım istedim bugün Serpil'im. İyi yaptın.
46:14Bir de şöyle
46:16Şalgamayran gider dedim.
46:18Antep dedik.
46:20Yanlış mı yaptım doğru mu? Gayet iyi gider.
46:22Şalgamayran şu telefonumu
46:24suyumu alayım bu tarafa bismillahirrahmanirrahim.
46:28Hadi yemek hazırlayalım.
46:30Hadi bir güzel sofra kuralım hanımlar.
46:32Hadi beyler. Hanımlar deyince
46:34beyler bana küsüyor.
46:36Bu arada bu pütür bağlansız oluyorlarsa
46:38çok daha iyisini çeksinler şeyden.
46:40Bismillahirrahmanirrahim.
46:42Allah'ım
46:44Halil İbrahim bereketi ver soframıza.
46:46Yiyenler şifalansın.
46:48Bizim için
46:50güzel düşünenler her zaman
46:52aynı şekilde güzellikler
46:54bulsun. Kötü düşünenler de
46:56kalbinin ekmeğini yesin.
46:58Vallahi artık duam böyle.
47:00Herkes eskiden iyilik güzellik istiyordum ama
47:02yok kötülük isteyenlere
47:04Rabbim kendi kalbinin ekmeğini versin
47:06diyorum.
47:08Şimdi Nermin'im canım.
47:10Ay nasıl güzel oldu. Maşallah
47:12subhanallah. Bakar mısın bak dibine bak.
47:14Tenceresine bak Nermin. Çok azcık daha su
47:16versen mi Serpil'im? Niye?
47:18Evet sıcak su. Çok azcık daha.
47:20Bak biraz parlasın diye.
47:22Bak. İyi mi? Evet annem böyle yapardı.
47:24Dur ben yedireyim kaç. Aynen.
47:26Aynen o şimdi duracak.
47:28Sıçacak bir iki.
47:30Bakın bardakları koyduk.
47:32Neydi bizim
47:34favorimiz? Bak şimdi
47:36bak. Herkes soruyor bana.
47:38Nermin Öztürk şalgam
47:40ayran nedir? Şalgam
47:42ayran bir boşnak kızı için çok
47:44fazla ağır. Ama
47:46o günden beri hem evimde
47:48tattığım günden beri hem evimde
47:50hem de mutfağımda sürekli kullanırım.
47:52Hatta çocuklarıma ve çevreme.
47:54Dostuyla da yemeğe gitse direk şeyler
47:56Şalgam ayran alalım derim. İçmelisin
47:58derim bak. Şimdi şalgamı
48:00koyuyoruz. İşte insanın
48:02hayatına böyle şey oluyor bazen. Bak
48:04şöyle. Bak
48:06ilk gün staja başladığı gün
48:08o da içmiş şalgam ayrandan
48:10Nida. Şimdi bak
48:12şöyle yarım
48:14bardak koyduk.
48:16Üzerine bismillahirrahmanirrahim. Kapattım
48:18dinleniyoruz. Ayranımızı ekliyoruz.
48:20Hem rengi hem de güzelliği
48:22tam bir antioksidan
48:24yaposu. Sofralarınıza
48:26farklı bir aroma, farklı bir
48:28içecek, farklı bir
48:30güzellik getirmek istiyorsanız aslında
48:32en çok bu Adana'da yapılıyormuş
48:34Antep'te yapılıyormuş Serpil. Urfa. Şey pardon
48:36Urfa'da. Urfa.
48:38Ama Adana'da da
48:40çok biliyorsun ki. Sever. Pancar
48:42ön planda olduğu için. Tabi.
48:44Evet bunları da koyduk. Şalgam
48:46ayran yaptık. Yani şalgamı
48:48alıyorsunuz. Ayranını alıyorsunuz.
48:50Mis gibi. Şimdi
48:52yemeklerimizin sunumlarını yapalım Serpil.
48:54Geçeyim mi diyorsun? Tabi. Yavaş yavaş artık.
48:56Şimdi. Getir bakayım. Ben
48:58nohut dökeyim. Sen. Buna çorbamızı
49:00Çorbamızı alalım. Tamam.
49:02Tamam. Bence. Sence de
49:04münasip midir? Münasip.
49:06Olayım mı ben tutacakları Serpil? Tutacak mı?
49:08Şimdi bak rengini göstereceğiz.
49:10Bismillahirrahmanirrahim. Dur geliyorum.
49:12Bismillahirrahmanirrahim.
49:14Allah'ım.
49:16Halil İbrahim bereketi.
49:18Dur dur dur Nermin.
49:20Seni biliyorsun durmam yok Serpil.
49:22Vallahi biliyorum ama işte ağız alışkanlığı. Ben gene de.
49:24Durmam yok Serpil.
49:26Benim bir durmam yok. Ama bak
49:28Serpil ya bak.
49:30Bak. Allahu ekber.
49:32Allahu ekber.
49:34Antep'im. Güzel Antep'im.
49:36Allah razı olsun.
49:38Çorbayı
49:40çıkarandan.
49:42Gel Ogün. Gel Ogün.
49:44Alayım seni. Gel gel gel. Gel çorba aşkına gel.
49:46Ogün gel. Bunu oraya taşı çocuğum.
49:48Dur. Ver bana. Ben kenarları kirlenecek.
49:50Bana bırak.
49:52Ogün'cüğüm çorba hakkında yorumlarınız.
49:54Harika. Bugün menüyü gördüm.
49:56Behran var diye o kadar çok sevindim ki.
49:58Bak görüyor musun?
50:00Ekmek aldım.
50:02Bizim ekip arkadaşlarımız
50:04yemeği dört gözle bekliyor.
50:06Ekmek almış.
50:08Ekmek aldım ya.
50:10Sana uzun saç yakışıyor.
50:12Çok çok teşekkür ederim.
50:14Bak kısa kestirdiğinde olmamıştı. Bizim
50:16çocuğumuz. O da bizimle. Kaç yıldır
50:18bizimlesin Ogün? Dört olacak inşallah.
50:20Getir çocuğum ekmeği.
50:22Ogün al ekmeği gel.
50:24Bir kulağını ben alırım bak. İnanmıyorsunuz değil mi
50:26efendim? Bak burada bizim
50:28soframızı bekliyorlar.
50:30Şu kulağını alabilir miyim? Şurası var.
50:32Demir reçeli yedi.
50:34Ben de alayım Ogün'ü azıcık.
50:36Şuradan. Diğer kuyrukta alalım.
50:38Bunu da Ogün'e verelim. Ogün at ağzına
50:40ablacım. Çok sıcak dikkat et.
50:42Ogün çorbayı ilk tadan olsun.
50:44Ogün bekle. Beş dakikaya geleceğiz.
50:46Karga. Tamam.
50:48Ekmeğini tut. Geliyoruz.
50:50Efendim ekipçim.
50:52Bugün sımsıcak
50:54antepimizin eşsiz
50:56çorbasından içeceğiz. Ekmekleri
50:58hazırlamış bizim ekip.
51:00Nasıl mutlu oluyoruz Serpil'le
51:02var ya böyle. Bak.
51:04Bu çocuğun da çorba aşkı.
51:06Bismillahirrahmanirrahim.
51:08Gelmiyorum.
51:10Gelmiyorum.
51:12Alıştı artık bana.
51:14Alıştı. Tecrüanlılığıma
51:16alıştı. Hiç dağıtma.
51:18Biliyor musun? Çok güzel gözüktü.
51:20Hemen öbürüne geçiyoruz. Son bir.
51:22Sileriz burada. Gel.
51:24Ay sunumlara
51:26bakar mısınız? Kardeş pilav
51:28demlendi. Demlendi mi canım?
51:30Geliyorum hemen.
51:32Bekleme. Dökme.
51:34Nasıl
51:36biliyor beni? Döktüm.
51:38Döktüm Serpil'im. Bakar
51:40mısınız? Geri gel. Tam et yemeklerin
51:42yanına değil mi ya? Daha bunun yanında kankaları
51:44var. Sen dur. O kankalarını ben sana çıkarayım da.
51:46Ama kankaları güzel sunum tabağı. Masamız
51:48çok şık oldu. Bunun bunun
51:50kankası olmadan yemem.
51:52Şagam ayranımız var.
51:54Hayır olur mu şagam ayran?
51:56Altta daha neler var? Baksana altta.
51:58Daha çıkartıyoruz.
52:00Nermin kop helva.
52:02Alttakileri çıkarsan ben helvayı hallediyorum.
52:04Ama ben bunları beğenmedim sunum tabaklarını.
52:06Bizim soğanın
52:08cüz'ünü çıkardım. Bir dakika.
52:10Bunu buraya atıyoruz.
52:12Lütfen. Bak, bak, bak, bak.
52:14Yeter. Bir alkış bu güzel
52:16yöresel lezzetlerimize.
52:18Geldim.
52:20Afyon. Gaziantep.
52:22Ege.
52:24Ege'den esinlenerek bulgur pilavı.
52:26Hafif mardin. Sonradan helva.
52:28Hafif mardin.
52:30Mardin ve Akdeniz dokunuşu.
52:32Şimdi.
52:34Helvayı ne yapıyoruz? Onu gösterelim.
52:36Evet. Allah'ım bugün sunumlar
52:38soframız renklensin.
52:40Serpil süperiz ya.
52:42Beceriyoruz bu işi elhamdülillah.
52:44Bak dondurma kaşığıyla şu helvanın
52:46tak tak tak ayrılması
52:48merdiven merdiven gölseli
52:50üstüne tarçını
52:52leblebesi ve ceviziyle birlikte
52:54taçlanacak eşsiz
52:56bir sunum. Efendim
52:58biz hediyelerimizi açıklayacağız.
53:00Beyaz TV sayfasından hem kettle hem de
53:02güzel bir omlet tavası veriyoruz.
53:04Her bir ayrılmayın. Nermin'in Enfes Mutfağı'nda
53:06yorumlarınızı yapın. Elektrikli tenceremiz de var.
53:08Biz bunları biraz
53:10toparlayalım. Güzelleştirelim soframıza.
53:12Geliyoruz.
53:14Bunlar iyi oldu bence. Evet efendim.
53:16Ben koydum. Şimdi ne yapıyoruz?
53:18Bakın tabaklarında sunumlarını
53:20değiştirdik yani. Sarı tabak gözümüze
53:22çok sarı sarı oldu. Böyle
53:24en sık sofralarımızı
53:26siz kıymetli izleyenlerimiz için
53:28hiç üşenmeden
53:30hazırlamaya devam ediyoruz. Bugün
53:32bölge bölge dokunduk efendim.
53:34Şehirlerimizin eşsiz
53:36güzelliklerini elimizden geldiğince
53:38dilimiz döndüğünce
53:40sizlere anlatmaya çalıştık.
53:42Efsane bir beyran çorbası
53:44hazırladık. Gerçekten
53:46Antep'in eşsiz çorbalarından
53:48kahvaltıda bile içilen
53:50güzelliğinden biriydi. Yanında
53:52hemen mantarlı efsane
53:54bir bulgur pilavı. Mardin'e gidelim onunla.
53:56Mardin'e gidelim. Tamam bu da Mardin'e olsun
53:58efendim. Ekliyoruz Mardin'e kucak dolusu
54:00sevgiler. Afyonun neyini yaptık?
54:02Zülbiyesini yaptık. Zülbiyesini hazırladık.
54:04Çorumun lebeni helvasını
54:06hazırladık. Turşularımızı
54:08koyduk. Soğanımızı kırdık.
54:10Şalgam ayranı hazırladık.
54:12Dünden zeytinyağlı
54:14vardı burada. Sofra bereketlendi.
54:16Ekip arkadaşları ekmek
54:18almış. Hepsi sırada bekliyor.
54:20Efendim bize ayrılan sürenin sonuna biz
54:22gelirken tabii ki sözümüz söz
54:24Beyaz Sevim sayfasından bir hediyemiz
54:26olacaktı. Siz kıymetli
54:28izleyicilerimize. Önce tavamızı.
54:30Önce tavayı verelim. Bismillahirrahmanirrahim.
54:32Elektrikli tava. Bin yorum
54:34olmuş Beyaz Sevim'de. Maşallah.
54:36Kettle'ımızı da verelim bugün.
54:38Bu kadar yorum olmuş. Söyledik. Hadi bakalım.
54:40Elektrikliyi de pazartesi veriyoruz.
54:42Devam edin Nermin Nenfes mutfağında yorum yapmaya.
54:44Ama bakın lütfen firmalarımı
54:46takip edin ki
54:48firmalarımda... Bence yeter.
54:52Durdum.
54:54Sümeyye Yüzen.
54:56Şahanesiniz. Umarım
54:58bize çıkar. Çok isteriz. Siz güzellikler
55:00bu güzellikleri kazanmak.
55:02Sümeyye Hanım'a ne verdik?
55:04Elektrikli tavayı verdik. Elektrikli tava
55:06Sümeyye Hanım'a gitti. Şimdi kettle'ı seçiyoruz.
55:08Kettle'ı seçelim. Dur dur dur.
55:10Dur dur dur dur. Durmam.
55:12Dur dur dur koy. Uzun bir yoruma
55:14gittim. Arzu, öz,
55:16kalpak. Biz de
55:18dünürümle beraber her gün
55:20izliyoruz yemeklerinizi. Çok bulup
55:22yapıyoruz. Çok güzel bulup
55:24yapıyoruz akşam yemeği. Ama
55:26en çok da kıyafetlerinizi beğenip
55:28bayılıyoruz. Bugün de yorum
55:30yapıp şansımızı denemek istedik inşallah.
55:32Bize nasip olur. Dünürümle
55:34sana güzel bir kettle gönderdik
55:36Serpil'imle. Hadi. Sağlıkla
55:38kullanın. Efendim
55:40Cuma'mız mübarek olsun.
55:42Rabbim inşallah herkesin evine
55:44Halil İbrahim bereketi nasip eylesin.
55:46Biz bize ayrılan sürenin sonuna
55:48geldik. Bir hafta dop dolu
55:50harika tariflerimizle sizlerle
55:52mutlu olmaya, gününüzü
55:54gerçekten kolaylaştırmaya çalıştık.
55:56Evimizden sağlık, saat, bereket,
55:58huzur, soframızdan sevdiklerimiz
56:00hiçbir zaman eksik olmasın. En güzeli
56:02Rabbime emanetsiniz. Muhteşem bir
56:04hafta sonu olsun. Allah'a emanet olun.
56:06Pazartesi buradayız. Hoşçakalın.