Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarına, günün en lezzetli anına.
00:06Nasılsınız efendim? Umarım muhteşem bir hafta sonu geçirmişsinizdir.
00:10Enerjiniz, keyfiniz yerindedir diye umut ediyor.
00:13Ve bugün sizler için yine mutfağa girdik.
00:16Ve canlı canlı, cap canlı bakalım neler neler yapacağız.
00:22Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla
00:30Nermin'in Enfes Mutfağı bugün de dop dolu.
00:34Köz patlıcanın isli aroması, yumuşacık tavuk parçaları ve tap taze yeşilliklerle
00:40hafif ama doyurucu bir başlangıca dönüşüyor.
00:43Köz Patlıcanlı Tavuk Salata
00:46İncecik açılan hamurun çıtırtısı, hafif şerbetin dengesiyle buluşuyor.
00:51Klasik ama her zaman özel bir lezzet, Hanım Göbeği
00:57Etle doldurulmuş kabaklar, sarımsaklı yoğurtla taçlanıyor.
01:01Gelenekten gelen, doygun ve dengeli bir tat, Şıhıl Mahşi
01:07Zeytinyağının yumuşak dokunuşuyla hazırlanan mısır unu
01:11Sade ama etkileyici bir lezzetle sofraya zarafet katıyor.
01:15Zeytinyağlı polenta
01:18Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin'in Enfes Mutfağı'nda
01:26Birbirinden lezzetli tariflerle karşınızda olacağız ama
01:29öncesinde tabii ki çok sevilen tencere setimizi çıkardık buraya.
01:33Görmüş olduğunuz üzere üç tane tencere bir tane tavadan oluşuyor
01:36ve üç tane kapağıyla birlikte büyük kapak tavaya oturuyor efendim.
01:40Nermin'in Enfes Mutfağı'na gidiyorsunuz, bolca yorum yapıyorsunuz.
01:44Bir de bu tencereyi satın almak istiyorsanız bir link bıraktık efendim.
01:48Linki tıklayıp yüzde kırk indirimle alıyorsunuz.
01:50E daha ne olsun efendim?
01:51Hem hediye veriyoruz hem de almak isteyenlere bedava kargoyla harika
01:55yüzde kırk indirimli tenceremizi gönderiyoruz.
01:57Herkese şimdiden bol şans keyifli alışverişler efendim.
02:01Diyoruz ki herkesin evinde, herkesin mutfağında bu güzellikler olsun.
02:07Geliyoruz efendim bugünün ilk lezzetine.
02:11Bilmiyorum daha önce yaptınız mı? Mutfağa girdiniz mi?
02:14Bence böyle minik kapaklarla birlikte yapılabilecek en lezzetli tarifimiz efendim.
02:20Ne yapıyoruz bugün?
02:21Şıhıl mahşeyi yapıyoruz efendim.
02:23Hemen malzeme listesi gelsin.
02:258-10 adet kabağımız var.
02:28İçinde 300 gram kıyma, yarım çay bardağı sıvı yağ,
02:31iki diş sarımsak, bir adet soğan, bir adet patates, domates pardon.
02:36Bir su bardağı aşılanmış nohut, bir tatlı kaşığı biber salçası,
02:40bir yemek kaşığı domates salçası, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu,
02:45tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, nane.
02:49Üzeri için 5-6 adet yeşil biber ve cherry domates.
02:53Sosunda bir yemek kaşığı domates salçası,
02:55üç yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, sıcak su.
02:58Sunumda da yoğurt, dereotu, kabak olmazsa olmaz tabii yanındaki değil mi?
03:02Dereotu ve yoğurdu değil mi?
03:04Bir yemek kaşığı tereyağı, bir tatlı kaşığı kırmızı toz biberle taşlandıracağız efendim.
03:10Şimdi kabaklarımızı aldık, kabakların üzerini böyle bir bıçak yardımıyla tırtıkla tırtıkla soyduk.
03:16Biliyorsunuz kabak oyacakları var böyle içinde.
03:19İyice bu kabağın iç kısmını çıkardık ve bir fırınlama yaptık.
03:23Bu fırınlama bir 30 dakika, 15 yani çok olur hatta 15-20 dakika kadar bir fırınlamadan sonra
03:31buraya aldık efendim.
03:32Ben bir elimi yıkıyorum, Serpil soğanın güzelce rondodan geçiriyor.
03:37Herkes de bıçaklarımızı sormuş Cuma günü biliyor musun?
03:40Öyle mi?
03:41Ya dedim birkaç güne kadar paylaşırız inşallah.
03:44Evet evet.
03:45Şimdi efendim bak ne yapıyoruz?
03:47Buraya koyduk.
03:48Üzerine şöyle tavamın yağını alıyorum.
03:52Serpil Hanım soğanlarımızı doğradı rondonun içerisinde minik minik.
03:57Onu da içerisine alıyoruz.
03:59Şöyle güzelce bir ne yapacağız?
04:01Kavuracağız.
04:02Kavuracağız.
04:03Kıymamız var burada.
04:04Bu biraz fazla olmuş bence.
04:06Ben de bir hissettim.
04:07Bu arada bu dolmanın içinde şey kullanmıyoruz.
04:09Pirinç kullanmıyoruz mesela değil mi Nermin?
04:11Evet.
04:12Bu farklı bir güzellik olacak.
04:13Kabakların küçük oluşuna ne diyorsun?
04:14Özellikle zaten böyle miniklerinden seçip kıymalı.
04:17Aslında böyle bakıldığında karnı yarığı da andıran bir güzelliği var ama içi oyuluyor sadece.
04:22Kabaklarımız da böyle minicik.
04:24Şimdi.
04:25Efsane.
04:26Ben bunu birazdan alacağım Nermin.
04:27Gerçekten çok fazla.
04:28Aynen.
04:29Ben de şurayı böyle dedim alayım.
04:30Şunu sana alayım.
04:31Daha zekice.
04:32Aynen.
04:33Şimdi ben gideyim şeylerimi doğrayayım değil mi?
04:36Bence aynen şu an zaten bir şeyimiz yok.
04:39Domatesimiz var sadece.
04:41Bunları üzerinde süslemede kullanacağız.
04:43Bir iç harç yapıyoruz efendim.
04:45İç harcımızda soğan, kıyma güzelce karamelize olacak.
04:49Kıymayı böyle ezerek açıyoruz ki top top kalmasın.
04:53Birazcık doldururken zorlanabilirsiniz üst kısmında ama sıkıntı yok.
04:59Arkaya gidiyor arkadaş.
05:02Koş koş koş.
05:04Kedimiz var.
05:06Arkaya doğru giderken gördüm.
05:08Setlerimizin üstüne çıkmasın.
05:13Karnı acıktı herhalde Serpilciğim.
05:15Yayın saatini bir yayın bitene kadar bekleyecek.
05:18Şu an kıymanın kokusunu da duydum.
05:20Birazdan vereceğim.
05:22Birazdan geliyor. Bekle ayırdık sana.
05:25Şöyle güzelce kavuruyoruz.
05:27Ne yaptınız hafta sonu Serpil Hanım? Nasıl geçti?
05:30Gezdiniz mi abimle?
05:32Bir şey söyleyeyim mi? Cumartesi galiba dışarı.
05:34Evet cumartesi çıktık.
05:36Bence ben depresyondayım Nermin.
05:38Sen de mi?
05:39Ne bileyim.
05:40Niye herkes depresyonda modunda ya?
05:42Bahar geliyor.
05:43Birazcık eğleneceğiz.
05:46Renklenecek günlerimiz Allah'ın izniyle.
05:48Kış geri geldi bak.
05:50O bu hafta öyleymiş.
05:52Bilmiyorum böyle.
05:54Ben yağmur yağmaları seviyorum biliyor musun?
05:56Beni bir...
05:57Kasvetli. Ya bereket tabii ama şeyi kasvetli...
06:00Nisan yağmurları var ya.
06:02Nisan yağmurları bence bunlar.
06:04Yağmur yağmalı mutlaka ama şey değil.
06:06Şimdi efendim burada domates salçası ve biber salçası eklemesi yapacağım.
06:11Şunu söylemek istiyorum.
06:13Bütün yemeklerde biz özellikle menülerimize salçaları ikişerli koyuyoruz.
06:18Biber salçasının yoğunluğu ve eşsiz aroması.
06:21Domates salçasının zaten kendine has o güzelliğiyle birlikte.
06:25Eskiden bu kadar yoktu yani.
06:27Biber salçası bu kadar müdahil olmuyordu yemeklere.
06:30Ama son zamanlarda biliyorsunuz ki artık her yemeğin içerisinde
06:34hem domatesi hem de biber salçasını kullanmaya çalışıyoruz.
06:38Bir de biber salçasının kendine has rengi var ya böyle daha böyle kırmızı kırmızı yapıyor.
06:42Bu arada satır alanları çilenen ikisi bir arada satılanı da var.
06:45Değil mi? Ne kadar güzel.
06:46Vallahi.
06:47Artık teknoloji ilerledi.
06:49Sarımsakla da şöyle lezzetlendirdik.
06:52Bugün Beyaz TV ekranlarında Nermin'in Enfes Mutfağı ile yine muhteşem bir giriş yapıyoruz haftaya efendim.
07:01Sakın demeyin ki bizi unuttunuz.
07:04Biz sizi unutmayız efendim.
07:06Bu arada hafta sonu da izlediniz.
07:09Cumartesi pazar çok güzel yorumlar gelmiş Serpil Hanım izleyicilerimizden.
07:14Sizi hafta sonunu görmek çok güzel.
07:16Çalışanlar çok sevinmiş bu duruma özellikle.
07:19E tabii şimdi çalışınca haftayı hiç izleyemiyorlar.
07:22Aynen öyle.
07:23Şimdi bakın toz biberimiz var.
07:26Kimyon, karabiber, nane ve tuz var.
07:30Bugün böyle hoş olmuşsun topuzun falan böyle derli toplu böyle hanım hanımcık gördüm seni bugün.
07:35Tabii saçlarının ucu gidince mecbur topuz.
07:39Hayırdır saçlarının ucu niye gitti?
07:41Yandı.
07:42Kim yaktı saçlarını?
07:44Boşver Nermin dertlerimi depreştirme.
07:48Allah Allah.
07:50Dikkat etmiyorlar mı?
07:52Ne bileyim işte ortaya karışık boşver.
07:55Şimdi akşam dedim ki Serpil dedim orucumu açayım dedim.
07:59Geleyim dedim seni alayım dedim.
08:01Ruhum daralıyor dedim.
08:02Bir dedim şey tamam Nermin dedi ben dedi boyama yapıyorum dedim hazırlanırım dedi.
08:07İyi hoş güzel tamam ben orucumu açtım.
08:11Bugün dördüncü günüm elhamdülillah.
08:13Akşam oraya mı?
08:15Yarın akşam mı çıksak Nerminciğim?
08:18Ama bakın küseceksen kızacaksan bu akşam da olur.
08:23Tamam ama yani çok tahsil etmiyorum bu akşam.
08:26İşte şöyle böyle saçımı boyadım.
08:29Tamam Serpil tamam kendim giderim.
08:32Ama sen de tamam söylenmem dedin ama söyleniyorsun.
08:34Vay vay vay işte hayatım.
08:36Sen olsan daha fazla söylenirsin.
08:38Sen dur.
08:39Arapçada bu ne demek biliyor musun şu?
08:42Dolma.
08:44Şimdi dolduracağım ben birazdan.
08:46Kendi olsa var ya ben bunu ona yapsam.
08:48Aman yarabbim kırk gün kırk gece konuşur yemin ederim.
08:52Birazcık su koyayım mı buraya?
08:53Azıcık böyle bir salçasını bence bir açtırayım birazcık.
08:57Hoş olur.
08:58Olur olur.
08:59Çünkü salça böyle şey oldu.
09:01Gayet de güzel olur.
09:02Şu kadarcık.
09:03Zaten bir salçasını açtık bu bitti.
09:06Ben hatta şöyle yapayım mı?
09:08Bu yemek aslında bizim kültürümüzde dolmaların şahı anlamına gelir.
09:14Kesinlikle.
09:15Bak yani şıl dolması bilmiyorum daha önce hiç yaptınız mı?
09:19Yapmadıysanız çok şey kaybetmişsiniz.
09:21Bugünden itibaren Beyaz TV ekranlarında öğreniyoruz.
09:25Mutfağa giriyoruz.
09:26Büyük bir enerjiyle yapıyoruz.
09:28Tabağınız varsa koyun kenara.
09:30Hazır mevsimi ya.
09:32Ben bundan isterim eftara iki tane.
09:34Küçük küçük de oluyor kabaklar.
09:36Evet.
09:37Bu aslında genel olarak da şeyde ben daha çok Hatay'da ve kilis mutfağında da çok görürüm bu tarifi.
09:43İnanılmaz da böyle onların da sofraları çok zengin olduğu için Hatay mutfağına.
09:53Kim söylüyor?
09:54Kim söylüyor?
09:55Bilmiyorum ki.
09:58Hatay türküsü gelmiş bize.
10:00Sağ ol.
10:01Bak.
10:05Sivas.
10:07Yani Sivas arkadaşım vardı.
10:10Sivas mıymış?
10:11Yok Sivas diyor ya kız.
10:14Şarkıda.
10:15Geldim.
10:16Aldım.
10:17Şimdi.
10:18Ben sana gelinceye kadar sana tatlı kaşığı vereceğim.
10:21Böyle sunun kabına...
10:22Aldım.
10:23Ha öyle mi?
10:24Ben yalnız...
10:25Çay kaşığı da olabilirmiş.
10:26Ne?
10:28Vallahi bunun içine Allah yardımcımız olsun.
10:32Serpil Hanım.
10:33Canımın içi getir.
10:34Getir ben onu çözelim sana.
10:35Niye sen?
10:36Birazcık pis.
10:37Yo, yo, yo.
10:38Yo, yo yapmıyorum bak.
10:39Şimdi sen niyetlisin ama ben...
10:42Doldur.
10:43Doldur aşkosu.
10:45Doldurayım.
10:46Hadi.
10:47Şöyle üstünü yiyor tabii.
10:49Sıfır atık projesi.
10:50Aa.
10:51Pişti aklam vallahi.
10:52Mis gibi.
10:53O yüzden ben çok şanslıyım.
10:54Benim mutfağımda hiçbir şey ziyan olmuyor.
10:55Evet.
10:56Bebek gibi kabak.
10:57Niye atayım?
10:58Of.
10:59Güzeldir değil mi?
11:00Vallahi pişmiş.
11:01Şimdi şey ettirmeyeyim ama.
11:02Öyle.
11:03Sana geleyim mi yanına?
11:04Hadi gel birlikte.
11:05Hadi gel.
11:06Ben niye geliyorum?
11:07Doğru diyor bu Serpil.
11:08Vallahi doğru diyor.
11:09Kamburu çıka çıka şey yapıyor.
11:10Ne yapayım?
11:11Fark ediyorsun.
11:12Daha söylemiyorum.
11:13Bakıyorum diyorum.
11:14Nasılsa şey.
11:15Sen oraya şuraya attırıver.
11:16Ben ayarlayacağım onu.
11:17Bak iyice bastırdım.
11:18Doldum.
11:19Evet.
11:20Boş boş olmasın.
11:21Bak iyice doldurdum.
11:22Tut oluyor işte.
11:23Bak ne güzel.
11:24Şıkıl.
11:25Şıkıl.
11:26Böyle Arap şeyinden de geliyor sanki.
11:27Arap mutfağı da var.
11:28Sen bırak.
11:29Ben ayarlayacağım yerini.
11:30Attırıversen öyle gelişi güzel.
11:32Sen bunların üstünün hepsini kıtlasaydın.
11:34Yok.
11:35Bak ben bunu doldurdum.
11:36Kaçamaz o.
11:37Kaçaman kurtulaman.
11:39Şimdi sen bir gel anneciğim.
11:40Bakayım buraya.
11:41Kıbrıs çivesi diyorsun.
11:42Evet.
11:43Her şey var maşallah.
11:44Kaçaman kurtulaman.
11:45Bak annesi.
11:47Ağzı açık olanı aldın sen.
11:49Yok vallahi sırayla geldim.
11:50Bak sağımdakini aldım.
11:51Tamam yani anlaşıldı yani.
11:53Bak ya.
11:54Anlaşıldı.
11:56Bugün de pek bir böyle saçaklıyım.
11:58Ne yapayım?
11:59Vallahi bir şey söyleyeyim mi?
12:00Saçaklıyım.
12:01Her gün kıyafet seçimi yapmak dünyanın en zor şeyi.
12:05Bir kere bunu izleyicilerimle konuşayım.
12:07Yemin ederim.
12:09Yemin ederim her gün kıyafet aramak o kadar zor ki.
12:13O yüzden böyle artık önümüze ne geliyorsa elimize onu giyiyoruz.
12:16Yoksa ben mutfakta bu gömleği giymem kolay kolay.
12:20Dışarıda giy gezmeye giderken.
12:24Ama burada olmuyor.
12:27Ben sosunu yapayım.
12:28Sen doldur.
12:29Tamam.
12:30Al.
12:31Bak gördün mü Özlem?
12:33Doldur Serpil.
12:34Ne yapayım?
12:35Yok ben başka bir şey konuşmuştum da.
12:39Ağzı çok dar olmuş onları.
12:41Ama şey kaçmasın diye Nermin'im.
12:43Tospik tospik.
12:44Şimdi bak burada da üzerine bir salçalı su yapacağız.
12:49Birazcık tuzla beraber karıştıracağız.
12:50Çok minik ama.
12:51Onu da çok hafif yaparsak çok iyi olur.
12:54Çünkü şey kabağımız evet kabağımız zaten yarı pişmiş ya Nermin.
12:57Ve içimiz zaten pişmiş.
12:59Şimdi birazcık böyle salçalı salçalı.
13:01Yani sosu böyle bol olsun istiyorum ben bu tarz yemeklerin.
13:06Biliyorsunuz ki zaten mutfağımızda da salça ve bu tarz yemeklerde bol kullanılır.
13:14Bak bak bak.
13:15Bitti mi?
13:16Doldu mu?
13:17Yok anam da nasıl bitsin?
13:19İyi ki ayırmışım kıymayı.
13:21Daha da çok kalacakmış.
13:23Olsun bol bol verelim dedik Nermin amca.
13:26Üzerine tereyağı, toz biber yakacağız.
13:29Yoğurt ve dereotu ile de taşlandıracağız.
13:34Burada bakın salçalı suyunu yaptım.
13:37Ve geliyor efendim Nermin'in enfes mutfağında.
13:40Enfes tarifler.
13:41Peki ikinci tarifimiz ne?
13:44Sürpriz.
13:45Bak şimdi ne getireceğim sana.
13:47Şöyle karıştırıyorum.
13:49Daha önceden biz böyle bayramlarda falan hatırlarsanız çok güzel tatlılar yapardık.
13:55Yani böyle baklava tamam falan iyi hoş ama onun dışında da böyle bayram sabahları mis gibi böyle hanım göbeği tatlısı vardı.
14:03Hatırlar mısın Serpil?
14:04Evet.
14:05Böyle yuvarlak şerbete batırırdın.
14:07Onu böyle güzelce yumuşak bir hamur kıvamına getirip tulumba tatlısı gibi kızarmamış yağda kızartman gerekirdi.
14:15Kesinlikle.
14:16Ve bu arada ben sana söyleyeyim bayılırım da.
14:18Ben de bayılırım.
14:20Bu arada ellerim şey oldu bakmayın lütfen hemen bir suyla halledeceğim.
14:24Ama o senin elinden olmasa ben onu yemezdim öyle ama sen yaptığın için yerim.
14:28Ya şöyle.
14:29Senin elinden yenir Serpil.
14:30Bazen mutfakta kirlenmek güzel.
14:31Bu senin elinden yenir.
14:32Allah razı olsun.
14:33Ama başkasının elinden yermiyim bak aha burada şahit.
14:36Ama şimdi o konuda haklısın ben de mesela.
14:38Yemem.
14:39Tırnak mırnak hissediyorum.
14:40Tırnak mırnak da değil.
14:41Bileceğim mutfağını bileceğim ben.
14:43Öyle herkesin mutfağından yemek yenmez.
14:46Vallahi temizliğini bileceksin.
14:48Mutfakta hijyen, temizlik.
14:50Çünkü bakıyorum öyle birisinin tırnağı uzunsa öyle birisinin evinde böyle kedisi varsa.
14:55Bak buradan bana sakın kızmayın.
14:57Gerçekten çok dikkat ederim o konulara.
15:00Sen şimdi gel.
15:01Bak görüyor musun?
15:02Şöyle domates salçamız da bizim tuzlu diye ben çok tuz atmak istemedim.
15:07Özlem ekstradan tuz koymuş ama şöyle birazcık üstünden elimle gezdireceğim.
15:12Evet evet.
15:13Salçaya koymayacağım ki tuzlu olmasın.
15:15Evet bence çok güzel oldu.
15:19Şöyle.
15:20Bu arada dediğim gibi zaten yarı pişmiş bir yemek olduğu için çok çabuk pişecek de.
15:24Vallahi bu salçası ile birlikte gönderiyoruz.
15:27Eski gibi bir ana yemek.
15:29Şimdi.
15:30Çok güzel koktu biliyor musunuz?
15:32Görüntümüz bu.
15:34İftara diyorum artık dilimde kaldı.
15:37Çocuklara okuldan geldiğinde yapın mis gibi.
15:41Oh.
15:42İki yüze getirdik.
15:44Dediği gibi Serpil'in önden bir kabağını pişirmiştik.
15:46İç harcını pişirdik.
15:47Tabii.
15:48Sadece bir pembeleşecek.
15:49Tamam.
15:50Yarı pişmiş bir yemek hemencik.
15:52Acaba neden hanım göbeği Serpil?
15:54E şey.
15:56Hanım göbeği.
15:57Ben biliyorum ama anlat bir.
15:58Sen anlat izleyicilerimize.
15:59Birazdan anlatayım.
16:00Hanım göbeği.
16:03Nermin.
16:04Tabii.
16:05Hanımların göbeği.
16:06E tabii.
16:07Bak şimdi.
16:08Ben o yıllarda yaşamalıymışım.
16:09Hanım göbeği.
16:10Göbekli de.
16:11Ya biraz kadın dediğin etli butlu olur azıcık.
16:13Doğru.
16:14Doğru dedi.
16:15Tabii.
16:16Etli butlu olacak.
16:17Etli butlu mutlu.
16:18Evet.
16:19Tabii.
16:20Kıvılsıt.
16:21Ben etimle budumla mutluyum diyorsun.
16:24Kıvılsıt teyzem gibi etliyim, butluyum ama mutluyum yani.
16:28Bakın öyle bir hamur tarifi veriyoruz ki.
16:31Mis.
16:32Bütün bildiğiniz bu tarz hamurları rıfa kaldırın.
16:36Bugünden itibaren Nermin Nenfes Mutfağı'nın eşsiz hamuruyla tanışın.
16:41Bir buçuk su bardağı su.
16:4350 gram tereyağı.
16:45Bir tatlı kaşığı şeker.
16:47Tuz.
16:49Bu arada bunlar limon çekirdekleri yanlış anlaşılmasın.
16:51Anlaşılmasın diye dalıyorum.
16:53Şeker, tuz.
16:54Aldığı kadar un.
16:55Üç adet yumurta.
16:56Kızartmak için soğuk yağ.
16:58Şerbetinde efendim dört su bardağı şeker.
17:01Üç su bardağı su.
17:03Bir dilim limon sunumunda da kaymak.
17:06Şerbeti neden önden yapıyoruz?
17:08Hiçbir şey yok şerbetinde.
17:09Dört su bardağı şekerle üç su bardağı suyu güzelce pişiriyoruz.
17:13Kaynatıyoruz.
17:14Böyle kıvamlı hale geliyor.
17:17Bir beş dakika falan kaynattığında.
17:19Tam ocaktan almadan bir dilim limonu içerisine atıyorsunuz.
17:23Soğuması için kenara alıyorsunuz.
17:24Çünkü tatlı sıcak olacağı için şerbetin soğuk olmasını öneriyor.
17:29Ve sizlere sunuyoruz efendim.
17:31Zaten şey burada bu hemen kızardık.
17:33Şerbeti beklemeyelim.
17:34Ne yapıyoruz şimdi?
17:35Hamuru.
17:37Ben dediğim gibi mi yapayım?
17:39Çırpayım mı?
17:40Ben sana küçük şey vereceğim.
17:41E ver.
17:42Tabi tabi el mikserimizi.
17:43Hamur makinesine girmeyeyim.
17:47Bu buradaki ortaları sonra koyacağız.
17:49Bir kıvamını bağlayalım.
17:51Ama şey hamuru biraz patuşuyor gibi.
17:52Evet pişireceğiz.
17:54Ha.
17:55Ocakta suyla beraber.
17:57Sonra yumurtaları tek tek koyacağız.
17:59Tabii.
18:00Güzel bir hamur elde edeceğiz.
18:02Ben şeyi çıkarınca sen.
18:05Şimdi şununla karıştıralım.
18:08Anlamıyorum.
18:09Çok kekeliyorsun.
18:11Şöyle bir daha baştan şey yap.
18:13Şu büyük onu verdin sen ama.
18:15Ha yaktım yaktım ben altı.
18:16Gönder.
18:17Şimdi bakın.
18:18Bir daha söyle.
18:19Şöyle tereyağını alıyorum.
18:21Eritiyorum.
18:23Hadi bize bunu şey yanaştır.
18:25Şimdi sarayda kadınlar yani özellikle eti dolgusu daha güzel gözükürmüş.
18:33Her daim öğlenermiş.
18:35Sadece sarayda kadın dediğin etli butlu olacak.
18:38Bu benim bakış açım tabii.
18:40Ahçıların da esprili yapısı ve ince zekasıyla birlikte birleşince.
18:45Ay.
18:46Bu yani izim gelmiş.
18:48Biraz da tabii şekil de benziyor.
18:51E benziyor tabii.
18:52Şekil de benziyor.
18:53Bizim ama zaten tatlılarımız hep şey ya böyle.
18:55Sarayda niye etli butlu hanımlar?
18:58Neyse.
18:59Niye Nermin?
19:00Sarayda 36 beden mi varmış?
19:03Sıfır beden mi varmış?
19:05Etli butlu kadınlar varmış.
19:07Tamam.
19:08Mis.
19:09Yeter.
19:10Yani birazcık kalık etlilermiş.
19:12Sıkıntı yok.
19:13Olur.
19:14Yani ben gibiler.
19:15Olur.
19:16Şimdi efendim burada tereyağı ve suyumuzu erittik.
19:19Şimdi güzelce yavaş yavaş un ilavesi yapacağız.
19:22Kıvamı belirleyeceğiz.
19:23Tamam mı?
19:24Biraz ele yapışan bir hamur olacak.
19:26Aslında tulumba tatlısının hamuruna da benziyor.
19:29Bak gerçekten birazdan yaparken göreceksiniz ellerimizi güzelce yağlamamız gerekecek.
19:34Yumurtaları ekleyip içerisindeki kıvamı ayarlayacağız falan.
19:37Birazcık burada detay ve incelik olacak.
19:40Evet.
19:41Gel karıştır.
19:42Buradan.
19:43Ben şu an sıcak şey geliyor klimada.
19:46Elim yandı.
19:47Gözlüklü kameramanımızla şey yapıyordum, konuşuyordum.
19:50Tamam.
19:51Benim gibi deyince güldü böyle.
19:52İçine içine güldü.
19:53E gülsün.
19:54Gülmek iyidir.
19:55Reklam arasında konuşacağız.
19:57Tamam bak bir on numarasın.
19:59İki.
20:00Tersten böyle ezelim serpilonu.
20:02Üç.
20:03Ezeceğim ben onu.
20:04Sen rahat ol.
20:05Gönder.
20:06Üç.
20:07Gönder, gönder, gönder, gönder.
20:08Dört.
20:10Bunu ben sana birazdan lastik takacağım.
20:12Beş.
20:13Takmak lazım.
20:14Hanım göbeğini yaparken çok sıkıntı.
20:15Şuradan bağlayıvereyim ben.
20:16Sen dur.
20:17Yeni teknik buldum bak.
20:18İki ucundan.
20:19Ha şurada.
20:20Yeni sezon.
20:21Ne yapayım yani?
20:22Bu vardı.
20:23Bunu verdi firmalar.
20:24Sponsor.
20:25Ne yapacaksın?
20:26Her gün gömlek mi arayayım?
20:27Ne yapayım yani?
20:28İşte Rabbim.
20:29Herkesin de bir derdi var kız.
20:31Görüyor musun Naim?
20:32Ekranda olmak öyle işte ama.
20:34Oldu kız.
20:35Bir gün giy ceketini, şef ceketini.
20:37Bir gün çıkar.
20:38Öyle ya.
20:39Birazcık daha rica ederim.
20:40Olur.
20:41Olur bende.
20:42Bir gün giyersin.
20:43Bir gün çıkarırsın.
20:44Şöyle bakın.
20:46Kıvamını denkleyeceksiniz.
20:47Hamuru bir miktar ocakta su ve tereyağı ile güzelce pişiriyoruz.
20:52Bence yeter.
20:53Daha da koymayalım.
20:54Bir kaşık daha.
20:55İstemiyorum.
20:56Dur.
20:57Bir şey söyleyeyim mi?
20:58Çok da cıvık olsun istemiyorum ya ondan.
21:01Ama iyi oldu.
21:02İyi oldu.
21:03İyi mi oldu?
21:04Şimdi bence gayet iyi çektireceğim.
21:07Çünkü birazcık daha.
21:09Hiç korkmayın böyle.
21:12Şu an hala altı açık çünkü tavamızın.
21:15Şimdi bunun ele yapışır kıvamda olup elinizi bol yağ ile yağlayıp şekillendirme
21:22kısmına geçeceğim.
21:23Birazcık gözünüzü korkutabilir ama.
21:26Hiç korkmasın korkulmaz sizde.
21:29Birazcık daha ben koyayım.
21:31Sen beni dinle.
21:33Yanılmazsın.
21:34Yok ne yaparsan yap zaten.
21:37Şimdi orada da ben elimi açıyorum.
21:41Yüzüğümü çıkartıyorum.
21:42Şimdi burada hanım göbeği şeyine vereceğiz ama 3 yumurta değil.
21:47Belki de Serpil hanım bir yumurta.
21:50Yok onu orada verelim.
21:53Şöyle şey yapmadık ya.
21:57Bakacağız yumurtanın kıvamına göre getir.
22:00Bence oldu.
22:01Ne diyorsun?
22:02Burada da mikserimiz var zaten.
22:06Şimdi ben altını kapattım.
22:08Evet.
22:09Bunun içerisine döksene Serpilcim.
22:14Bakın kamur bildiğiniz geçen gün de ne tatlısı yapmıştık onun hamuruna da.
22:18Yok hatırlamıyorum ama bir şey var.
22:20Patüşo mu?
22:21Evet evet.
22:22Patüşo.
22:23Şöyle bildiğiniz üzere hemen ilk başlıyoruz.
22:26Biraz mikserle çırpsaydık da öyle bir şey.
22:29Şekeri koyacağım şöyle.
22:31Bir turlasın ki şey olsun.
22:34Sıcağı gitsin.
22:35Şekeri ekliyoruz.
22:37Bir fiske tuzunu ekliyoruz.
22:403 tane yumurtayı birden vermeseniz de olur.
22:43Yavaş yavaş kıvamına göre bakacağız.
22:47Çünkü kıvamına göre bağlamazsanız çok yapışır.
22:50Rahat toparlayamazsınız.
22:54Çok sıcak.
22:55Öbür tarife mi geçsek?
22:58Yok zaten o yüzden bir tane vereceğim.
23:00Gel senin yanına geliyorum.
23:02Bismillahirrahmanirrahim.
23:04Bir tane yumurtayı kırdım.
23:05Kal orada.
23:07Şimdi gez.
23:14İkinci yumurtayı da alacak.
23:17Orada kal oraya atacağım.
23:19Sonra gezin bilirsin.
23:22Bak oluyor.
23:26Üçüncüyü de alacak.
23:29Bir de spatula versene bana.
23:36Evet 3 tane yumurtamızı da koyduk.
23:40Şekerini ve tuzunu da ekledim.
23:50Saraydaki hanımlardan esinlenmiş.
23:53Baksana hele.
23:55Birazcık daha devam edelim mi istersen?
23:57Yok şöyle bakacağım sadece kıvamına edeceğim.
24:00Bunu bütünlemesi lazım.
24:02Hamur yoğurmada bu çok daha rahat olurmuş.
24:05Öyle mi? İstiyorsan ben getireyim sana.
24:07Yok daha gerek yok.
24:09Devrini yüksel.
24:10Yukarıya topluyor hamur.
24:12Dur.
24:17Ay nasıl koktu.
24:18Ne güzel, ne güzel, ne güzel.
24:24Yukarı topluyor.
24:28Sen o köşeye koy ben oraya geleyim.
24:31Yok yok hemen geldim.
24:32Hemen.
24:37Şöyle.
24:43Şey yapacağız.
24:45Hamur yoğurma makinesinde o daha güzel toplayacak.
24:48Yana geleyim mi?
24:49Bu olur.
24:51Küçük olduğu için şey yapamıyor bize.
24:53Eksik sandı.
24:55Tamam.
24:58Bir an önce çıkar.
24:59Şey yaparım, vururum çıkar.
25:06Tamam.
25:10Evet.
25:11Ama üç yumurta şey mi acaba?
25:12Şu an endişeliyim yetmedi mi?
25:14Yetti bence.
25:15Kıvamı çok iyi.
25:16Ne diyorsun?
25:17Kıvamını beğendim.
25:18Sadece mikserimize değmiyor.
25:21O yüzden hamur yoğurma makinesinde daha rahat şekillendireceğiz.
25:26Hamurun kıvamı çok iyi bence.
25:28Tamam.
25:29Okey.
25:31Elimizi de yağladıktan sonra mis gibi şekillendireceğiz.
25:36Pürüzsüz bir hale getirmemiz gerekiyor.
25:38Aynı pusu şu hamuru gibi.
25:43Ay.
25:45Ay dur, dur, dur sakın basma.
25:50Lütfen, lütfen devirin hemencecik.
25:55Evet bak şimdi içi iyice hamur özleşiyor.
26:02Muhteşem.
26:07Şu an tam istediğim kıvama geldi.
26:21Evet.
26:26Oldu bence.
26:29Kapatayım mı?
26:31Tamam.
26:32Şimdi görelim şeyini.
26:35Hadi.
26:36Hadi bismillah.
26:38Oh.
26:46Evet.
26:50En şey sevmediğim kısımları şu.
26:53En şey sevmediğim kısımları.
26:55Şunlar böyle boyalara yapışıyor ya.
26:57Vur, vur kenara hiç düşemez.
26:59Düşmüyor.
27:00Çat, çat, çat.
27:03Bak direniyorsun.
27:04Düşmüyor hayatım, düşmüyor.
27:08Biz bugün neyi boğuştuk bu makinelerle?
27:11Onu anlamadım.
27:12Dur.
27:13Yağlı eline direkt gir.
27:15Aynen öyle.
27:19Sen de spatula ile şunu bana sıyırsanıza Serpil'im.
27:22Orada da kalabilirdi.
27:23Onu zaten alacağız.
27:24Şimdi içinde.
27:25Hop, hop.
27:26Al.
27:28Aldım.
27:29Hiçbir şey ziyan etmedim.
27:30Şimdi gelelim hanım göbeğine.
27:32Hazır mısınız?
27:33Serpil.
27:36Bismillahirrahmanirrahim.
27:39Bak şimdi.
27:40Bak.
27:41Yağ soğuk olacak.
27:42Asla ısıtmıyoruz yağı.
27:44Böyle elimizde bezeler yapıyoruz.
27:47Çok kıvamı muhteşem.
27:49Tam istediğim gibi.
27:52Şöyle toparlıyoruz.
27:56Hadi.
27:58Ben de ziyan etmeyeyim diye sıyırdım da sıyırdım.
28:00Sonrasında yuvarlağı şeklinde hamurumuzu açıyoruz.
28:08Şuraya.
28:10Soğuk yerdiniz mi?
28:15Böyle.
28:16Bakayım senin büyüklüğüne.
28:17Ceviz büyüklüğünde.
28:20Bismillahirrahmanirrahim.
28:23Hıh.
28:24Soğuk yağ. Direkt.
28:27Görüyor musun? Aktüel soğuk yağın dışına aldık.
28:29Şimdi şöyle bir yapayım da.
28:34Birazcık dediğim gibi el oyalıyor ama sonucu çok güzel oluyor gerçekten.
28:40Oyalıyor. Emeksiz de olmuyor canım benim. Bak.
28:44Görüyor musun?
28:45Emeksiz yemek olmaz. Doğru.
28:46Oh.
28:47Hıh.
28:48Şöyle bak elimde beze mi yapıp ortaya geliyorum.
28:56Biraz daha ince atacağım.
28:59Elimiz yağlı ya şey yapmak zor oluyor.
29:02Hanım göbeği.
29:03Beze.
29:06Direniyor orada bize yoksa.
29:08Bak. Geldim.
29:10Görüyor musun?
29:13Çok rahat oluyor. Hiç zorlamıyor sizi.
29:19Bunları kızgın yağda böyle güzelce kızartacağız.
29:23Ve sonrasında şerbete batıracağız.
29:29Evet elimiz yağlı olduğu için kenarlardan çatlama oluyor.
29:37Şu.
29:42Böyle gidecek.
29:43Sen bak şey dedin ya hemen aktüel nasıl geliyor.
29:45Pıt pıt.
29:48Hıh.
29:54Sessizlik. Bugün en mutlu günüm.
29:59İyi midir Nami Niko?
30:00İyi. Al bunu da koy.
30:09Bunların hamurunu elde şekillendirerek yapıyorsunuz.
30:14Yani bunun özelliği bu.
30:15Bak.
30:17Şöyle.
30:21Özellikle yağ batırmazsanız zaten asla şekillendiremezsiniz.
30:26Onu da söyleyelim.
30:27Yağla çalışacaksınız ama şey.
30:31Hafif.
30:32Hop hop.
30:33Çok fazla değil.
30:34Gel tatlım sen de.
30:36Şimdi.
30:38Gel buraya at.
30:39Elim şeyimde yiyor.
30:42Biraz şöyle koy.
30:44Ne?
30:45Azıcık daha ince mi yapsak dedim.
30:49Bence iyi.
30:50Başka bir türlü olmuyor. Hamur elimizde dağılıyor.
30:55Mis.
30:57Şimdi.
30:58Bence onu ocağa koyabiliriz artık.
31:00Ne diyorsun?
31:01Dolduralım dur. İki üç tane daha atalım.
31:04Tek seferde dolsun çıksın.
31:07Öyle değil mi Aktüel?
31:09Ay vallahi bir şey söyleyeyim mi sana? Bak şöyle de bırakasım gelmiyor ama.
31:12Neyi?
31:13Oyun hamuru gibi.
31:16Hop hop.
31:18Şimdi üçüncü tarifimiz.
31:20Yine muhteşem bir görsele olacak.
31:23Ne yapacaktık üçüncüye?
31:25Zeytinyağlı.
31:27Ne yapıyoruz?
31:29Polenta.
31:30Polenta.
31:32Çok farklı bir ismi var.
31:34Çok isterdim onu elinle yiyeyim.
31:35Ama.
31:36Elinle mi yemek?
31:37Elinle mi yemek?
31:38Polentayı böyle.
31:40Değişiyorlar ya.
31:41İki şeylerim var Serpil.
31:42Yiyemezsin.
31:43Bak.
31:44Yok ben istemem.
31:46Serpil böyle yöresine göre.
31:49Ve uyumaya çalışırım bu arada biliyor musun?
31:51Biliyorsun sen.
31:52Biliyorsun da ya.
31:54İtalyanlar bile düşünsene Ağrısalıyız diye geziniyor.
31:57Ama onlar bile.
31:58Şunu ocağa atalım bence.
31:59Sonra gidelim diyorsun.
32:00Artık son dakikalar.
32:01Şöyle tatlı ile bitirdik valla.
32:03Ama bunun şekillendirmesi ve kıvamı gerçekten şeydi.
32:06İşte bitti.
32:08Hepsini alacak gibi ha.
32:10Hissettim sen.
32:11Ben de öyle hissettim.
32:13Sen niye elinle yemek istemezsin mesela böyle İtalyan?
32:15Ben yiyemiyorum elle ya.
32:16Bana elle yani normalde de yiyemiyorum elle.
32:20Normalde ben de yemem de mesela o yenecekse.
32:24Düşünsene İtalyanlar.
32:26Çip çip çip yiyorlar.
32:28Bir tane daha at at ben gidiyorum.
32:31Hem malzememi getireyim.
32:32Tamam buradan iki tane daha çıkar.
32:34Şunları da atayım.
32:35Sen onu at ver.
32:36Sen bunu ocağa koysana ama giderken.
32:37Geldim.
32:38İlk adım geldim.
32:39Sen ocağa koy ben bu ikisini oraya sokarım araya.
32:43Şu şeyi böyle şekillendirmek gerekiyor.
32:46Bak.
32:47Ama şimdi pişti.
32:48Samuru soğuttuk çırptık.
32:50Falan falan.
32:51Şimdi.
32:53Osmanlı döneminin eşsiz lezzetini bizim gün buraya Beyaz TV ekranlarına getirdik.
33:04Şimdi Nermin'im.
33:05Şurada tek bir tane daha kaldı.
33:06Onu da alırsan hamurumuz tamam.
33:09Bırakalım öyle kendi kendine mağrur gibi.
33:12Altın gibi olsunlar.
33:14Sağır herhalde bu da oraya bir yere.
33:15Bence sağır sence.
33:17Bence de sağır.
33:21Aktüel demiyorsun ki iki tane de ben halka yapıvereyim.
33:23Hep ye.
33:24Hep ye.
33:26Ocağın altını açtık.
33:27Tulumba tatlısı gibi soğuk yağın içine vereceğiz efendim.
33:30Onun öncesinde de zaten hamuru nasıl aşama aşama hemen anlatıyorum.
33:35Özellikle yağını suyunu güzelce erittik.
33:38İçerisine biraz şekerin tuzunu koyduk.
33:40En son aşamada efendim rondonun içerisine alıp güzelce yumurtaları tek tek bıraktık.
33:47Ve efendim soğuk yağın içerisinde bezelerimizi kızarttık.
33:51Oh mis.
33:52Şimdi bunlar burada güzelce nar gibi kızaracak.
33:55Şerbetiyle buluşacak ve tatlımızın sunumunu bitirmiş olacağız.
33:59Ama şimdi ise efendim çok lezzetli bir tarifin malzeme listesi ekrana geliyor.
34:07Zeytinyağlı polemta.
34:10Zeytinyağlı polemta.
34:13Üzerindeki sebzesi Elena Ermenim.
34:16Baharın.
34:17O zaman şöyle yapalım.
34:19Serpil Hanım güzelce malzemeleri hazırlasın.
34:21Bu ikinci yarıya kalsın.
34:23Polemta yapıyoruz.
34:24Baharı müjdeliyoruz efendim.
34:26Her yere bahar geldi.
34:27Burada lokmalarımız güzelce kızarsın hanım göbeği tatlımızın.
34:32Bizler de çok kısa bir aradan sonra burada olacağız.
34:34Hiçbir yere ayrılmayın.
34:35Geliyoruz.
34:39Aman yarabbim.
34:40Gel hanım göbeğine gel.
34:41Gel Serpil çıkar çıkar çıkar çıkar.
34:42Çıkarayım mı artık diyorsun?
34:43Şunları kahveleri.
34:44Tü tü tü geliyorum.
34:45Şunları mı alıyorsun?
34:46Allah Allah.
34:47Bu nasıl sevmek?
34:48Hanım göbeği.
34:49Benziyor mu kız?
34:50Hakikaten de.
34:51Tabii şöyle aç göbeği.
34:54Görüyor musun be?
34:56Sarayda da bilmişler ağzını tatlının.
34:58Şeflerin de yani.
35:00Muzurluğuna bak sen isme bak.
35:01Tabii.
35:02Şefler de az değil.
35:04Aaa yandı bizim şığın gitti.
35:07Şığın mahşiği gitti.
35:08Gitti gitti gitti.
35:09Hemen geldim.
35:12Ay yanmamış canım benim.
35:14Tam olmuş.
35:15Ya niye bu maşayla yanmıyorum ki?
35:16Ben bunu da kovalıyorum acaba affedersiniz.
35:18Bir şey söyleyeyim mi?
35:19Biraz daha kızarsak mı acaba?
35:21Bilemedim ki.
35:22Ama her şey pişti onun.
35:23Çok güzel gözüküyor zaten şu an.
35:26Allah'a vallaha iftarlık bir yemek oldu.
35:30Oh oh oh.
35:31Nermin yeni mi ışığı mı kullandın bak?
35:34Yutuyor mu hemen şok?
35:35Bak bak bak.
35:37Bak Nermin'im.
35:38Hemen geliyorum.
35:39Şimdi bir daha göreyim.
35:41Bak bak bak Nermin'im.
35:42Bak.
35:43Teknolojiye bak.
35:44Nermin'in enfes mutfağının teknolojisi.
35:46Yakın görelim mi bir?
35:47Baksana bak bak bak.
35:48Dur yavaş yavaş.
35:49Yetişemiyor kamera hızına.
35:51Yazıklar olsun.
35:52Çıkar.
35:53Yandı.
35:54Hadi.
35:55Bak.
35:56Böyle hop diye içine alıyor.
35:57Gülüm.
35:58Evet.
35:59Tık tık tık.
36:00Şimdi ben bunu hemen armallayacağım bakın.
36:01İlk bir biz serpile dedik ki bir havlu pişirte de dinlensin.
36:04O fazla yağını alalım oraya.
36:06Sonrasında burada.
36:09Şerbetiyle buluşturacağız.
36:10Şimdi sevgili ekip arkadaşlarım ya burada var dikkat edin.
36:13Çok sıcak.
36:14Bak.
36:15Ne yapıyoruz?
36:16Allah'ım sen koru yarabbil alemin.
36:17Çok kalmamalı içinde bunların da şerbet serpilim.
36:21Bir karıştırıp bırakalım.
36:22Bak burada muvaşa temiz bu arada.
36:24Görüyor musunuz?
36:25Bak.
36:27O sesi duyuyorum şu an var ya.
36:31Ne oldu kuzu?
36:32O sesi duyuyorum.
36:33Çık çık çık.
36:34Çekiyor değil mi?
36:35Fıkır fıkır.
36:36Çok güzel.
36:37Sen poliankamızın şeyini saymış mıydın Nermin?
36:39Saymadım.
36:40Sayıvereyim hemen.
36:41Ben karıştırdım.
36:42Sen sayıverdin onu.
36:43Ay bu çok güzel oldu mübarek.
36:44Kıtır kıtır bak.
36:46Ay ay ay.
36:47Evet onu göstersene dur.
36:48Bak.
36:49Bak sese bak.
36:50Kıtır kıtır mübarek güzel oldu.
36:54Allah'ım şükürler olsun verdiğine vermediğine.
36:57Zeytinyağlı polenta için polentada 2 su bardağı su.
37:03Alıyorum artık.
37:042 gram mısır unumuz.
37:05200 gram mısır unumuz.
37:06Tuz.
37:073 yemek kaşığı tereyağımız.
37:08Ve parmasan peyniri rendemiz var.
37:11Sebzelerinde efendim 4 yemek kaşığı zeytinyağı.
37:152 yemek kaşığı tereyağı.
37:171 adet soğan.
37:181 su bardağı haşlanmış bezelye.
37:217-8 adet kuşkonmaz.
37:231 su bardağı edamamevimiz var.
37:257-8 dal ıspanak.
37:27Su.
37:28Tuz.
37:29Karabiber.
37:30Sunumunda ise parmasan rendesiyle zeytinyağıyla taşlandıracağız efendim.
37:35Ben önce pişireyim mi şu güzelce?
37:37Polentamızı evet sen rica ediyorsun.
37:39Polentayı sana ben yapayım.
37:40Ben de sana sebzeleri dolayım.
37:41Daha böyle şey gibi oluyor.
37:42Mısır unlu.
37:43Böyle güzel bir ekmek.
37:45Yumuşak ama çok yumuşak kıvamda.
37:47Püre gibi aslında.
37:48Ona da benziyor.
37:49İlk bakışta püre.
37:50Karadenizli muhlaması.
37:52Vallahi bir şey söyleyeyim mi?
37:53Mıhlamayı da andırıyor.
37:54Yani böyle bakıldığında birçok güzelliği barındırıyor.
37:58Özellikle de şunu söylemek istiyorum.
38:00Bak suyla tereyağını yine eritiyorum.
38:02Aktüel kaçıyor bu.
38:03Ben sizi iyi vereceğim.
38:05Şey Allah vermesin.
38:06Gel senin şu koluna.
38:07Anlamıyorum kızım.
38:09Gel.
38:11Şimdi bir şey söyleyeyim mi?
38:15Bizim mutfağımızda her şeyin yanına böyle bir şeyler koymayı seviyoruz biz.
38:20Ama İtalyanların olmazsa olmazıymış bu.
38:23Pilav gibi.
38:24Bizim bizim pilav kuru fasulye.
38:26Aynen öyle.
38:27Bizim pilavımızın gibi yani bu.
38:29Polentayı İtalyanlar birçok yemeğin içerisine dahil ediyormuş.
38:33Bir lastik ver ya Allah'ın severse bana Allah rızası için.
38:38Ne vereyim?
38:39Gel seni ben bir fiyonk yapayım da gör.
38:41Bak şimdi hiç gerek yok.
38:42Oğlu gene geliyor.
38:43Böyle bu yukarı babaannem gibi.
38:45Babaannem rahmetlik.
38:47Lastik takardı.
38:49Aman bu da pek fır fır fır fır.
38:52Güzel ama.
38:54Anlamıyorum ki Hüseyin Hoca gidiyor sesim haberin olsun ha.
38:59Şu an konuş bakayım.
39:02Şimdi.
39:03Sevgili Sunucuğum.
39:04Ha önce gün böyle beşi bir yerde takayım dedim.
39:07Serpil bir bağladın kangren olacak kolum.
39:12Şöyle karıştırıyorum bak.
39:14Bak tereyağıyla birlikte.
39:16Of Serpil o çok güzel oldu mübarek.
39:19Oldu tabii.
39:20Tatlı tatlı olalı böyle güzellik görmeden.
39:23Şöyle bakın şimdi mısır ununu yavaş yavaş içerisine veriyorum.
39:27Ve birazcık mısır ununu pişiriyoruz bu suyla tereyağıyla birlikte.
39:32Şöyle.
39:33Sen onu yapana kadar kuzum.
39:35Sen onu iyice pişirdir.
39:36Şöyle ben azıcık koyacağım.
39:38Sonra yanına soğusun ki kaymak da koyalım diyorum.
39:40Ne diyorsun?
39:41Böyle çerçeve şeklinde geçeriz kaymağın sunumu.
39:44Tabii.
39:46Çok güzel oldu ama ya.
39:47İyidir bu kadar yeter.
39:49Vallahi şimdi.
39:50Allah'ıma hamdolsun.
39:52Vallahi menümüz güzel.
39:53Bu burada bir dursun.
39:54Akşam tam yemeği.
39:56Akşam yemeği tam.
39:57Bak burada bunu pişiriyorum.
39:59Şimdi içerisine peynirini atacağım.
40:01Peynirini güzelce atacağım.
40:03Bak görüyor musun kıvama.
40:04Mısır ununun girdiği ne yansında her şey muhteşem oluyor.
40:09Baksana İtalyanlara mısır ununu da biliyorlar.
40:14Bu aynı zamanda da Roma imparatorluğunda da tüketiyorlarmış.
40:19Düşünsene araştırmalarımıza göre Roma'da da bu varmış.
40:23Şimdi ben sizden onu yapana kadar.
40:25Tabii kalmadı.
40:27Biraz şey oldu.
40:28Tahın lapasından yapıyorlarmış onlar aslında.
40:32Birazcık farklı bir ismi var.
40:34Onları söylemeye geldim.
40:35Şimdi sana Nermin'in sunum kabına vereceğim.
40:37Peynirin içerisine verdim.
40:38O artık bence yeter sıcağı ile çözülsün inşallah.
40:40Sert olmasın.
40:41Bak.
40:43Çok güzel oldu.
40:45Söndürsene.
40:46Söndürdüm.
40:47Yok daha sonra.
40:48Tabii tabii devam edeceğim.
40:49Şöyle.
40:52Evet.
40:53Şimdi.
40:54Çok sevgili sunucum.
40:55Bunu biz sunum tabağına alalım.
40:56Hazır.
40:57Zemine.
40:58Ha.
40:59Taşlaşmalı.
41:00Sertleşmesin ki şey olsun.
41:01Rahat hareket edelim.
41:03Oh çok güzel kokuyor.
41:06Tuz oldu mu acaba?
41:08Tuz atmadım.
41:09Şöyle iyi oldu.
41:10Beynermin tuzu diye.
41:11Bunu böyle kapta ya bu böyle.
41:13Üç parmak alıyorlar.
41:14Baksana İtalya onlara.
41:19Özellikle de Kuzey İtalya'da daha çok yeniyormuş Serpil'in bunlar.
41:23Çok güzel Nermin.
41:25Bir de onlara ekonomik geliyormuş bu tarif Serpil.
41:29Sen bunu kaba inat yuvarlak yapsana sunumuna.
41:35Şöyle yapayım diyorum.
41:36Ne diyorsun soğana?
41:38Piyazlık doğrayalım.
41:39Ha incecik.
41:40Hepsini zaten bunları da böyle verevine doğrayalım.
41:43Ben de öyle diyorum.
41:45Tavanın altı yanıyor zaten.
41:46O tavada yapalım şimdi büyük.
41:49Bunun üstüne oturtacağız zaten şimdi yaptığımız malzemeyi de.
41:54Bunu biraz daha suyunu koyabilirsiniz.
41:56Böyle biraz daha cıvık yapabilirsiniz.
41:59Bir tık su oranını arttırabilirsiniz.
42:02Benim mısır unum birazcık katılaştırdı bunu bence.
42:04Şey de tutsaydık daha.
42:07Yumuşamaz artık sertleşti çünkü.
42:10Ben baktım ona.
42:16Üstüne oturtacağız zaten.
42:18Şöyle dursun.
42:19Burada da efendim hemen yağımızı alıyorum.
42:23Tereyağı da senin.
42:26Soğanları piyazlık doğruyoruz.
42:35Şuradan şu tarafa.
42:39Benim yağı şey soğanlarını.
42:40Evet evet.
42:42Hoppa geldim.
42:44Şöyle soğanları birazcık karamelize ediyoruz.
42:46Arkasından bütün bu görmüş olduğunuz sebzeleri böyle birazcık verevine.
42:52Zaten çok da fazlasıyla kullanıyoruz aslında.
42:55Eskiden bu kadar mutfağımızda yoktu.
42:57Daha çok Ege yöresinde bu güzellik yenir.
43:00Ama son zamanlarda değil mi?
43:02Her türlüsüne böyle et yemeklerinin yanına böyle güzel harika tabaklar hazırlayacağınız zaman sonunda böyle bir iki dal kuş konmaz gelirmiş üstüne yani.
43:10Ama son zamanlarda bakın birçok yemeğe göre.
43:13Bir de bunun tazesini almak gerekiyor.
43:15Dikkat etmek gerekiyor.
43:17Bazen bunlar böyle kararmış oluyor ya.
43:19E tabi ama şey yeri belli zaten tık diye kırılıyor.
43:23Çok güzel gözüküyorlar.
43:25Ve şöyle bakın birazcık soğanımızı tereyağıyla birlikte karamelize ediyoruz.
43:35Çok güzel kokuyor.
43:36Bunu da.
43:37O da iri iri.
43:38Şöyle.
43:39Bence iyi sence.
43:40Bence de çok ufaltmayalım.
43:41Güzel gözükmesi gerekiyor çünkü.
43:43Şunu şurada alalım.
43:45Böyle ortasına koyacağız ya bunu biraz açmalı mıyım sence?
43:48Ben açacaktım ama.
43:50Bence komple biliyor musun?
43:51Kara yap onu.
43:52Öyle mi diyorsun?
43:53Çok daha güzel olur.
43:54Böyle sebzeyi dolu dolu ortasına yatıralım.
43:57Komple.
43:58Aynen.
44:01Komple yapalım.
44:02Şey var ya şöyle yapıp yayacaksın Ege.
44:04Tabak kirletme tekniği gibi.
44:06Bunu da olmaz hayat.
44:08Sertleşti.
44:09Onu biraz daha sulu yapın siz evde.
44:11Biraz daha suyunu koyabilirsiniz içerisine.
44:14Bak of soğan nasıl karamelize oldu görüyor musunuz?
44:18Şu an lezzetler burada patlama noktasına geliyor.
44:21İçerisine bezelyeyi ekliyorum.
44:24Allah Allah.
44:25Birazcık edemamamız var onu da ekliyoruz.
44:27Bu da neden moda oldu bu edemama ya?
44:29Çocuklar gençler bayılıyor bunlara.
44:31Ama şey işte soya fasulyesi yani bir de acayip vitaminli de biliyorsun.
44:35Ben seviyorum gençler.
44:36Ben de.
44:37Tuz ve karabiber.
44:39Hele salatalara nasıl yakışıyor?
44:41Valla benim iftarlıyım hazır.
44:44Gerçi bugün trafikte.
44:46Ben de.
44:47Tuz ve karabiber.
44:48Hele salatalara nasıl yakışıyor?
44:50Valla benim iftarlıyım hazır.
44:52Gerçi bugün trafikte.
44:54Gerçi bugün trafikte gidemeyiz herhalde milim milim.
44:56Geçen hafta çok güzeldi.
44:58Hemen gidiyordum.
44:59Okullarda açıldı ya.
45:00Bence iyi oldu sanki.
45:01Çok iyi oldu.
45:02Şöyle mi yapsam acaba?
45:03Yo yo.
45:04Bence şeylemeden.
45:05Çok hoş duruyor.
45:07Şimdi verirsem bırakmayacağım.
45:09Sen bırak onu.
45:10O gayet iyi oldu.
45:11Ay nasıl güzel koktu mübarek.
45:13Karabiberle buluşunca.
45:14Şimdi.
45:15Duyuyor musun kokuyu?
45:16Bir şey söyleyeyim mi sana?
45:17Gayet güzel oldu.
45:18Ispananda ver yeşil yeşil kalsınlar Nermin.
45:21Zaten ben az daha diyorum şey bu kuş konmasın yumuşasın.
45:25Yok yumuşamasın.
45:26Bence o kadar yetmez.
45:27Gayet hoş.
45:28Bezelyemiz ve edamamız pişik zaten.
45:30Birazcık daha dur kavuracağım.
45:32Bu çok güzel oluyor hafif şöyle kenarları.
45:35Allah'ım niye bu kadar güzel kokuyor?
45:38Soğan ve karamelize soğanın o karabiberle buluştuğu anı anlatamam size.
45:43Diri diri diri diri.
45:44Bak bak bak bak.
45:46Neden bazı sebzeler diri olmayı sever?
45:48Öyle.
45:49Bazılarını bir peşineceksin.
45:51Birincisi canlı olsun.
45:55Ay şöyle göbeğine koyarsın.
45:57Kendi sıçıyla koyacağım koyacağım.
45:59Şu an ben burada valla mahvoldum bugün.
46:01Ya.
46:02Bunun kokusu beni büyüledi.
46:04Buna tuz falan koymuştun değil mi?
46:05Koydum koydum.
46:06Bu biraz da fazla gitti bence.
46:08Şunu söylemek istiyorum.
46:11Gerçekten bunu yapın.
46:13Bak gerçekten.
46:15Ama bunu yuvarlak yap bana.
46:17Gerçekten.
46:18Gerçekten bunu yapın.
46:19Aşık oldun ona sen bir.
46:20Buna yapın.
46:21Ben çok mısır unlu şeyleri çok seviyorum ya.
46:23Bunun tadını da çok merak ettim.
46:25Bir de Mermin artık böyle mevsim itibariyle biz millet olarak da seviyoruz zaten.
46:28Zeytinyağlı ya.
46:29Bakar mısınız ya.
46:30Harika.
46:32Seçenekler topluyoruz şeye.
46:33Zeytinyağlı olsun elimizin altında diye.
46:36Valla on numara bir tarif oldu.
46:39Herkesin evinde de rahatlıkla pişebilecek.
46:41Mermin'im.
46:42Böyle çok yabancı değil yani.
46:43Hani korkuyorsunuz ya.
46:45İşte bulabilir miyim yapabilir miyim?
46:46Çok rahat bulabilirsiniz.
46:47Allah açsın aşkın.
46:48Çok rahat bulabilirsiniz yani.
46:50Bir şey söyleyeyim.
46:51Çok şükür öyle bir ülkedeyiz ki artık her şey elimizin altında.
46:54Yeter ki sen şey yap değil mi?
46:56Valla bayıldım ya.
46:59Bayıldım ben ya.
47:00Bak Rabbim vermiş.
47:02Bayıldım.
47:03Bitti mi bitmedi.
47:04Peynir ve yağ gelecek şimdi üstüne de.
47:07Çok beğendim ya.
47:10Normalde sebze sevmeyen Mermin.
47:12Ekran başındaki izleyicim de buna bayıldı.
47:14Özlem bundan istiyorum iftara.
47:17Sebze sevmeyen Mermin.
47:18Düşünün.
47:19Şu an yesim geldi.
47:20Böyle kaşık kaşık valla.
47:21Fark ettim.
47:23Şöyle bak.
47:26Bence iyi.
47:28Dünya kullanma diyorsun.
47:31Biliyorum Özlem bonkör.
47:33Sen ondan bonkör diyorsun.
47:36Şimdi Mermin'im.
47:37Bir de bu üstünde şimdi sıcağı ile eriyecek.
47:41Bittir bence.
47:42Kapamasın şeylerimiz.
47:44Ay ay.
47:46Güzel hoşuma gitti.
47:47Al bakalım.
47:48Kaldır Serpil.
47:49Aldım patron.
47:50Oy oy Allah.
47:53Sekiz numaralı masaya gidiyor şef.
47:56Sekiz numaralı masa onu bir oturuşta götürür.
48:00Sekiz numaraya gidiyor.
48:01Çok güzel.
48:02Şir gibi oldu.
48:04Ve günün dördüncü tarifi.
48:07Ben bu arada şey...
48:08Köz patlıcanlı tavuk salata hazırlıyoruz.
48:11Tamam.
48:14Onun sunumunu neye çıkaracaksın?
48:16Onu merak ettim.
48:17Onu da bulacağım.
48:18Bizim bakır şeyimiz olabilir aslında ona.
48:21Yok çok büyük o.
48:22İki adet haşlanmış tavuk göğsü.
48:24İki adet közlenmiş patlıcan.
48:26İki adet közlenmiş kapya biber.
48:28İki adet soğanımız var.
48:30Bir diş sarımsak yarım demet.
48:32Maydanoz, tuz, pul biber.
48:34Üç yemek kaşığı da zeytinyağı ile taşlandırıyoruz efendim.
48:41Bir bıçak da ben alayım.
48:43Birlikte mi girelim diyorsun?
48:44Girelim.
48:45Ben şey mi yapsaydım acaba?
48:46Şırılma, boşaltmasa mıydım ki?
48:50Bence burada zaten bir şey yok.
48:51Ben bunları doğrarım.
48:52Tamam ben de gideyim.
48:53Soğanları piyazlık doğrayalım.
48:54E tabii.
48:55Şey istemiyorum böyle ufak ufak olması.
48:58Evet güzel.
48:59Yukarı piyaz zaten.
49:00Bak.
49:01Maşallah çocuğum.
49:02Ne oldu?
49:03Nasıl güzeldik demiş.
49:05Değil mi?
49:06Evet ay buraları...
49:08Şey soğanın.
49:09Bak görüyor musun?
49:10Tamam mı oldu?
49:11Yok.
49:12Patlıcanımız orada.
49:13Bu yemeklerin yanına eşsiz bir görsel şölen.
49:17Bak gerçekten söylüyorum.
49:19Yazdan yapmış olduğunuz kapyanız vardır.
49:22Patlıcanınız vardır közlemiş olduğunuz.
49:25Tam zamanı bunları çıkartıp bugün gelin birlikte güzel bir tavuklu salata yapalım.
49:32Bugünkü yaptığımız yemeklere de bu çok uyuyor Serpil.
49:36Kesinlikle öyle.
49:37Menü olarak zengin.
49:39Bir de şey güzel.
49:40Hepimiz seviyoruz şeyi de.
49:42Bir de şöyle bakıyorsun.
49:44İçindeki sebzeler de antioksidan bakımından oldukça zengin.
49:48Bir de kilo vermek isteyenlere de güzel böyle diyet menüsüne uygun bir salata yani.
49:55Evet.
49:58Maşallah.
49:59Var ya bugünkü tarifler de on numara.
50:02Kaç dakikamız var?
50:05Şunun şeyini.
50:06Şöyle.
50:07Neyi?
50:08Azıcık acısını çıkarayım ister misin?
50:11Soğanın.
50:12Bence iyi olur birazcık tuzla.
50:14Vereyim mi üstüne azıcık?
50:15Lütfen.
50:16Azıcık şöyle bir çindik.
50:17Bakın buraya tuzunu ve pul biberini atıyorum.
50:20Birazını Serpil Hanım'a verdim.
50:22Serpil Hanım orada güzelce onları birazcık ovuyor.
50:25Soğan çok olmuş.
50:26O bir tane yeter bana.
50:27Evet doğramayalım da bunu.
50:28Kapyamızı şey pardon patlıcanımızı güzelce doğramıştık.
50:33Onu ilave ettik.
50:34Ben buradan sarımsağını alıyorum.
50:36Sarımsağı da şöyle.
50:37Tavuğa da yakışıyor çünkü.
50:38Doğruyorum.
50:40Bu salatayı ne kadar arobalandırırsak o kadar güzel olur değil mi?
50:42Ellerinde ne varsa.
50:43Tavuk şey ya.
50:44Turşu da koyabilirler bunun içerisine mısır da koyabilirler.
50:47Her şey gider bunun içerisine dediğin gibi.
50:50O lezzet olayı onlarda.
50:52Bir de şey göğüs sadece tek başına yalan ya.
50:56Böyle içine koyduk bunları mı?
50:57Ama böyle salatalarda çok güzel oluyor.
50:58Can kurban.
50:59Evet.
51:00Böyle salatalarda o tavuk göğüsü yağıyla birlikte zeytinyağının o aromasıyla
51:04inanılmaz iyi oluyor ya.
51:05Can kurban.
51:07Girdi mi gene?
51:12Şimdi.
51:15Evet şimdi ben bir tane kaşık alıyorum.
51:17Hepsini bir harmanlıyorum efendim.
51:20Buradaki yağı da hatta oraya ilave edeyim.
51:23Bu çünkü kaldırır.
51:24Kaldırır.
51:25Bakın şöyle.
51:27Buyurunuz.
51:28Onu da alayım.
51:30Ama yarabbim.
51:32Bak bak.
51:33Allahu ekber yani.
51:34Tavuk salatası hem pratikliğiyle hem de görsel şöleniyle ön plana çıkacak.
51:43Böyle Serpil ben ne yaptım?
51:45Birazcık tuzlu oldu.
51:46Onu böyle ovarsanız o soğanın diriliği de gidiyor gördüğünüz üzere.
51:49Tam böyle istediğimiz kıvama geldi.
51:53Hani derler ya lokum tadında.
51:56Hani farklı bir salata istiyorsunuz.
51:58Hep böyle roka salatası, kıvırcık falan.
52:00Onun yerine böyle pratik ve kurtarıcı bir lezzet isterseniz.
52:04İşte buyurun size harika bir tavuk salatası.
52:07Bunun sunum tabağını da.
52:10Şimdi o geliyor.
52:11Ben bu arada hemen bir küçük tava daha aldım.
52:14Şıhı.
52:15Evet onun yağını yakacağız.
52:17Şimdi olabilir tepeleme yapacağımız için olabilir.
52:21Aynen.
52:22Ama ben bir şarkı almak istiyorum.
52:23Hem çok emin değilim bundan.
52:24Bence de o açıkta duruyordu.
52:31Tabak bekliyor.
52:33Ama ne yapayım?
52:34Bir sıkıntı yok.
52:35Yok ne oldu dedi de.
52:36Dedim bir sıkıntımız yok şu an.
52:38Tabak bekliyoruz.
52:42Bizde temizlik hastalığı var.
52:44Biz yiyeceğimizi her tabağa.
52:46Evet.
52:47Ben de yıkamadan.
52:48Gün sonunda yiyoruz.
52:49Koymayız.
52:50Koymayız.
52:51Aynen öyle.
52:52Böyle tepesi gibi.
52:54Bütün ekip de yiyor zaten.
52:56O yüzden temiz yesinler.
52:58Ben şimdi şıhıl.
53:00Bak, bak, bak, bak, bak.
53:02Ay.
53:05Ay şunu istiyorum Nermin'im.
53:06Ne diyorsun?
53:08Şıhılımı bence de beyaz ya.
53:10O da böyle renkli.
53:11Güzel gözükür.
53:12Şey kollarına dikkat etsem.
53:14Ha?
53:15Kollarım ama.
53:16Ben seni biraz ittireyim.
53:17İleri geri git sen istersen.
53:20Ay çok güzel oldu.
53:21Hiç indirme lütfen.
53:23Çok güzel oldu.
53:24Çünkü Nermin doldurdu.
53:25Aa.
53:27Ellerine sağlık vallahi.
53:29Şiir gibi gözüküyor.
53:30Bizim de ellerimize sağlık.
53:31Ay, ay, ay.
53:32Buyurun efendim.
53:33Vallahi.
53:34Vallahi yap sabah sporunu.
53:36Koş.
53:37Gel eve.
53:38Yap öğlen yemeğini.
53:39Tavuk salatanı.
53:40Mis.
53:41Vallahi bak.
53:42Biz burada yayında en çok neye dikkat ediyoruz?
53:45Herkesin evindeki malzemeler olsun diyoruz.
53:48Biraz sağlık açısından da özellikle bazı tariflerimiz.
53:53Hani herkesin yiyemeyeceği tarifler olmasın diye.
53:56Böyle araya güzel salatalar serpiştiriyoruz.
53:59Ana yemekler serpiştiriyoruz.
54:01Sana bir şey söyleyeceğim.
54:02Bir şey buldum Nermin.
54:03Ne buldun?
54:04Dur anlatacağım.
54:05Eee.
54:06Onun cümlemizi paylaşalım.
54:09Paylaşalım.
54:10Ne buldun yine?
54:11Harika bir şey.
54:13Bakar mısınız?
54:16Var ya bugün dönüp baktığımda gerçekten.
54:21Ben akşama mutfağa girip bunları yapar mıyım?
54:24Yaparım.
54:25Vallahi yaparım yani.
54:26Yap Nermin'im.
54:28Girip yaparım yani.
54:29Nermin'in enfes mutfağını izlediysem ben bugün bunları yaparım yani.
54:33Şu an ekran başındaki hanımefendiler, beyefendiler, eşlerine sürpriz yapmak isteyenler.
54:40Hepsi bu yemekleri çok rahat uygulayabilir.
54:45Yetişecek mi?
54:48Şey mi?
54:49Ay dur.
54:55Bak sadece şey yapıyorum ha.
54:57İki parmağımı şöyle kaktırıyorum.
55:00Geliyor.
55:03Of of.
55:08Görüntüye bak ya.
55:09Şurada ince gibi işlemişiz valla.
55:11Çok da güzel gözüküyor.
55:14Bunun üzerine ben.
55:15Daha bitti mi?
55:16Poz biberini alıyorum.
55:18Bismillahirrahmanirrahim.
55:19Bak.
55:20Şeyimiz soğudu mu acaba hanımım?
55:21Bak bak.
55:22Of of of.
55:23Hanım göbeğimiz?
55:24Hanım göbeği bence oldu.
55:25Kaymak ona göre getireceğiz şimdi.
55:29Buraya kısa koyuyorum.
55:31Üzerine böyle cos şeklinde onu da verelim.
55:34Evet efendim son dakikalarda harika bir sofra.
55:38Hediyelerimiz var biliyorsunuz.
55:40Nermin'in enfes mutfağında tencere setimiz var efendim.
55:45Oraya bolca yorum yapıyorsunuz.
55:47Son dakikalarda yine biz bugün en güzel görsellerle elimizden geldiğince harika sofralar kurduk.
55:54Bu hanım göbeğinin yanına kaymak ekleyeceğiz birazdan.
55:58Kaymak erimesin diye en sona bıraktık.
56:00Bilginiz olsun.
56:02Bunun yağını sonra versek olur mu acaba?
56:04Neyi?
56:05Yağını.
56:06Sonra mı?
56:07Yetiştiremedim bak bunları alacağım yanına daha Nermin'im.
56:10E tamam öyle yapalım.
56:12Yoğurdu da şu orta kısmına doğru koyalım.
56:14Ay benim ağrıdı.
56:17Bakar mısınız o kenardan ne güzel dolmuş içleri bak.
56:21Bak nasıl pişmiş mübarek.
56:23Lokum lokum.
56:24Gerçekten kapatıyorum o zaman yalnız.
56:27Evet evet lütfen.
56:29Kaç dakikamız var?
56:31Biraz erken gidebilirsek de olur.
56:33İstiyorsan dereotunu falan şeklere durursan ben geliyorum.
56:36Hemen geldim.
56:37Şöyle.
56:38Giriyoruz o zaman.
56:40Efendim biz şimdi bu güzel şalımızın yoğurdunu dereotunu ve üzerine toz biberli yağını gezdire duralım.
56:47Sizler de yorumlara koşun efendim tencere seti için.
56:50Çok kısa bak bir yere ayrılmayınız çünkü sunumda efsane bir görsel sunacağız.
56:56Hiçbir yere ayrılmayın çok kısa bir arada geliyoruz.
57:02Evet efendim yine muhteşem bir sofrayla karşınızdayız.
57:06Pazartesi'ye özel Rabbim bol bereket versin harika bir tavuklu salata.
57:11Hemen yan tarafta üzeri o kadar güzel sebzelerle coşmuş altında mısır unu ile birlikte güzelliği.
57:20Ve burada efendim görmüş olduğunuz üzere şıhıl dolmamız içindeki kıymalı harcı ile birlikte.
57:27Ve olmazsa olmaz hanım göbeğimiz güzel kaymağı ile birlikte.
57:32Valla hepsi dört dörtlük elimizden geldiğince canlı yayın şartlarında sunmaya çalıştık.
57:38Umarım sizler de mutfağa girip evlerinizde bugün ne pişirsem diye düşünmeyip bu güzellikleri sofranıza koyup ikram etme fırsatı bulursunuz diye umut ediyoruz efendim.
57:50İnşallah.
57:51Şunu söylemek istiyorum hem dünya mutfağına baktığımızda hem kendi kültürümüze baktığımızda aslında birbiriyle özleşmiş tarifler.
58:01Bizim damak zevkimize o kadar uygun ki yani şu İtalyan mutfağının vazgeçilmezi.
58:07Bütçe olarak da kendilerine uygun bulduğu ve daha çok bizim hani pilav gibi tükettiğimiz lezzetlere polentası.
58:14Zemindeki o mısır unu ile birlikte inanılmaz tok tutar.
58:17Burada efendim bizim klasikleşmiş efsane közlenmiş patlıcanlı böyle baharatlarını tamamen siz güzelce harmanlayabileceğiniz tavuk salatamız.
58:27Her şeyde iyi duruyor valla.
58:28Göresel şıhılımız yani gerçekten Osmanlı mutfağından günümüze gelmiş ve gerçekten sofraların şahı diyebileceğimiz güzel bir sunumla.
58:38Hanım göbeği tatlımız yanına sıcak bir çayla kahveyle.
58:42Hayırdır tabağını açtın şimdi dur.
58:44Çekeceğim video çekeceğim onu beğenmedim.
58:48Çekiğini beğenmedin mi?
58:49Beğenmedim benden çekeceğim.
58:51Böyle işte işinde şey olmak böyle.
58:54İzleyicilerimize de ana sayfaya koyalım.
58:56Herkes evinde mutfağında rahatlıkla yapsın.
58:59Evet bence de.
59:00Efendim biz bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
59:03Biliyorsunuz ki Nermin'in Enfes Mutfağı'nda muhteşem bir tencere seti veriyoruz.
59:06Bu tencereler yanmaz yapışmaz efendim ne yapıyorsunuz gidiyorsunuz yayından sonra da bolca yorum yapıyorsunuz.
59:11Yarın açıklayacağız onu Serpil'e.
59:13Yarın Serpil'e mi?
59:14Aynen yarın açıklayalım böyle çok uzun sürmesin yeni bir şey çıkartalım yarın inşallah izleyicilerimize.
59:20Bolca böyle farklı farklı tencere setlerinden verelim.
59:23Şunun şurasında ne kaldı Haziran'a?
59:25Haziran'a kadar izleyicimizin mutfakları şenlensin.
59:29Bence de kesinlikle.
59:30Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın efendim.
59:36Rabbime emanet ediyorum yarın aynı saatte Beyaz TV ekranlarında.
59:40Bakalım sizler için neler hazırlayacağız efendim.
59:42Bizler yine burada sizleri bekliyor olacağız.
59:44Güzelce izleyeceğiz.