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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hoy les traigo un plato práctico, delicioso y que les va a encantar.
00:04¿Qué les parece hacer unos deliciosos wraps al horno, pero súper nutritivos, fáciles y prácticos?
00:12Quédense aquí en Cocina de Hoy.
00:24¿Qué tal amigos de Cocina de Hoy?
00:26Tenemos una receta súper práctica, fácil, pero un poquito diferente.
00:31¿Qué les parece?
00:32Vamos a necesitar aceite clover soya, un chorrito.
00:37Vamos a hacer unos wraps fáciles y prácticos.
00:41Voy a sofreír una cebolla en juliana.
00:46Un chile dulce en tiritas.
00:48Vean qué rico.
00:52Todo en tiritas o en juliana.
00:54Aquí colocamos el aceite clover, cantidad necesaria de soya o de girasol o el origen.
01:03Cualquiera de los tres podemos usar.
01:05Son aceites de gran calidad, hechos 100% en Costa Rica y que ustedes los consiguen en todo Costa Rica.
01:13Tengo también unas dos tazas o dos zanahorias cortadas o ralladas.
01:18Las vamos a mezclar con la cebolla, el chile dulce.
01:29Y vamos a saltear estos ingredientes.
01:33Otro ingrediente que le voy a poner es la calidad de los hongos toños.
01:39Voy a necesitar una latita de 284 gramos.
01:42Voy a sacar el caldito de los hongos.
01:46Y vamos a agregarlos de una vez.
01:54Vamos a ir cocinando práctico, pero es una cocina saludable.
02:04Aquí vamos a mezclar todos los ingredientes.
02:07Y este va a ser prácticamente el relleno de nuestros wraps.
02:18Aquí lo vamos a seguir cocinando, que quede bien cocinadita la cebolla, el chile dulce.
02:23La zanahoria y otros ingredientes que tengo es lechuga, tengo pollo, tengo queso, tengo natilla, tengo queso feta, tomate picado y tengo una salsa chonky Santa Cruz que también vamos a utilizar en esta receta.
02:44Y para los wraps, aquí tengo en el microondas unas tortillas que hemos calentado un minuto para empezar a formar los wraps.
02:55Entonces, para empezar a formarlos, vamos a necesitar una salsa campestre y vamos a untar la tortillita.
03:07La idea de estos wraps es que los vamos a colocar en un recipiente al horno.
03:13Entonces, vamos a colocar un poquito de salsa ranch, salsa rosada campestre, de esta manera.
03:29Vamos a colocar un poquito de pollo, pollo desmenuzado, lo pueden hacer también en cubitos, como ustedes quieran, el pollo.
03:39Vamos a colocar, ahorita cuando terminemos, un poquito del sofrito y van a ver ustedes qué wraps más prácticos y deliciosos vamos a hacer con muchos vegetales.
03:55Así que, tienen que quedarse aquí en cocina de hoy viendo todas nuestras recetas que son totalmente gratuitas gracias a nuestros patrocinadores que nos permiten transmitir nuestros conocimientos para ustedes para que su vida sea más práctica y que tengan todos los ingredientes a mano.
04:16Así que, quédense aquí en cocina de hoy y ya venimos con más.
04:46Sos de los que hacen de cualquier momento una oportunidad para estar más cerca.
05:14De los que le ponen a cada instante un dulce sabor reconfortante.
05:19¡Ay, mi amor!
05:27Que te vaya bien en tu primer día.
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06:14O cursos decoración de queques IGRC.
06:17Y estamos acá de regreso en cocina de hoy y ya tengo el sofrito listo.
06:42Entonces, ¿qué es lo que vamos a hacer?
06:43Vamos a colocar el sofrito de vegetales sobre la del pollo y vamos a envolver nuestros wraps.
06:58De esta manera.
07:00Tengo un molde vida acá que los vamos a colocar.
07:04Es un molde ovalado que lo podemos utilizar para cualquier cosa.
07:09Hacer un pastel, ponerlo de presentación en una mesa, lo que ustedes gusten.
07:17Aquí colocamos la salsa rosada campestre.
07:25Colocamos el sofrito de vegetales.
07:29Vamos a colocar el pollo.
07:31Y vamos a comenzar a arrollar.
07:45Aquí vamos a ir colocando todos nuestros wraps.
07:49Estos wraps después los vamos a llevar al horno.
07:52Pero antes de llevarlos al horno, le vamos a poner unos ingredientes espectaculares.
07:57Como lo es la salsa chonky Santa Cruz.
08:01Quesos.
08:03Y luego los vamos a servir con lechuguita, tomatito, aguacate.
08:09O sea, vamos a hacer una buena combinación.
08:11Seguimos poniéndole el sofrito.
08:35Esto lo vamos a llevar al horno a temperatura de 375 grados.
08:49Y los vamos a servir, como les digo, con la ensaladita.
08:54Entonces es un plato muy práctico.
08:57Y terminamos ya con el último.
08:59Y lo que vamos a hacer es poner una salsa chonky Santa Cruz encima.
09:06En nuestro molde desechable vida.
09:10Vean qué delicia de receta.
09:13Dígame si no está buenísima.
09:15Esto lo vamos a llevar al horno.
09:17A gratinar.
09:19Unos 15 minutos.
09:21En unos 200 grados.
09:22Que se calienten bien.
09:24Porque por dentro van calientitos.
09:25La salsa chonky Santa Cruz es súper práctica para mí.
09:31Porque no hay que hacer salsas de tomate.
09:33Ya viene listo.
09:35Le vamos a colocar queso mozzarella.
09:40Y esto es lo que vamos a llevar a gratinar.
09:43Cuando salga del horno.
09:45Vamos a acompañar nuestro plato.
09:48Como este.
09:49Con natilla.
09:52Queso feta.
09:53Lechuga.
09:54Aguacate.
09:55Y tomate.
09:56Yo espero que esta deliciosa idea.
09:59Práctica y fácil.
10:01Gracias a Santa Cruz.
10:03A Toños y a Campestre.
10:05Que usted pueda hacer en su casa recetas como estas.
10:09Nos vemos muy pronto.
10:10Gracias a todos.
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12:54Rosita, digan, ¿qué andabas hoy?
13:00Ay, estoy allá al otro lado decorando, Rebeca.
13:03Bueno, les quiero contar que la chef Rosa Jiménez, ella es la decoradora profesional del Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine.
13:10Y ella siempre, bueno, es una persona que trae un ángel lindísimo, tiene mucha paciencia.
13:16Y los cursos de decoración de pasteles los da Rosita.
13:19Rosita, ¿qué es lo que enseñas vos en un curso de decoración básico?
13:24Ok.
13:25Bueno, aquí tenemos un queque.
13:26Y a ese queque le pusimos ganas de chocolate.
13:30Sí.
13:30¿Cómo ganachar un queque?
13:32Sí.
13:32¿Y cómo colocar una pasta australiana?
13:34Eso es en lo básico.
13:35En lo básico.
13:36Ah, ok, ok.
13:37Y este también es básico.
13:39También, con crema chantilly.
13:41Crema chantilly, cómo tapizar un queque, ¿verdad?
13:45¿Cómo usar la espátula para que un queque quede tan lisito y tan lindo como este?
13:50Y también, ¿verdad?
13:51Que todas las boquillas enseñas a utilizarlo.
13:54Usas todos los lustres suaves, ¿verdad?
13:56Ellas aprenden todo lo que son lustres suaves.
13:58El italiano, el suizo, el americano.
14:02Todos esos lustres los elaboramos acá en el instituto en el primer, los primeros dos meses de clases.
14:09Exacto.
14:09Y en esos dos primeros meses de clases que a veces me dices, es que yo no sé hacer queques,
14:13¿cómo voy a empezar a decorar si no sé hacer queques?
14:15¿Qué pasa, Rosita?
14:17¿Ustedes también les enseñan a hacer queques?
14:19Sí, la primera lección de ese blog de decoración, ahí les enseñamos desde cómo...
14:27Hacer el batido.
14:29Hacer el batido del queque, cómo ponerle, engrasar un molde, la temperatura del queque,
14:37el horno, los rellenos también, cómo usar las boquillas, cómo hacer una rosa,
14:48una margarita, un lirio en lustre, una suculenta en lustre también, todo eso en el primer blog, ¿verdad?
14:56Y no solo eso, yo sé que Rosita tiene aquí bajo la manga algo que no hemos anunciado, pero yo lo voy a anunciar.
15:03Ella va a darle ya un máster especialista en las últimas decoraciones que están en boga,
15:10en tendencia en el 2025, ese máster va, ese ya para que se empiecen a inscribir desde ya.
15:17Desde ya.
15:18Desde ya.
15:18Es para todas las que ya hicieron el técnico profesional de decoración de pasteles,
15:23que puedan tener una actualización con ese máster que va a dar Rosita.
15:28Entonces, vayan llamando al 2227-3191 o 2227-3212 para inscribirse en el próximo máster que va a dar la chef Rosa Jiménez,
15:40para todas las que quieran actualizarse con las últimas tendencias del 2025, ¿es así?
15:46Así es, a todas mis exalumnas las invito.
15:50Muchos me han estado preguntando por este máster, apúntense porque es cupo limitado, chicas.
15:57Bueno, hay varios horarios.
15:58Varios horarios vamos a tener, pero tienen que apuntarse ya.
16:02Exacto.
16:03Rosita tiene horarios mañana, tarde y noche.
16:07Y noche.
16:07Así que ustedes pueden escoger cualquiera de esos horarios y hasta sábados.
16:13Sábados en la mañana.
16:14En la mañana y...
16:15No, en la tarde.
16:16No, en la tarde, en la tarde, en la tarde.
16:17En la tarde y tenemos también entre semana.
16:21Así que anótense, llamen, pueden hacer la actualización o empezar desde el inicio con el decoración de queques básicos.
16:29Rosita, gracias por estar conmigo aquí.
16:31Y bueno, más adelante en otros programas van a ver otras creaciones lindas de Rosita.
16:36Así que ya regresamos con más de Cocina de hoy.
16:42En la tienda del Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisín podrás encontrar variedad de moldes, cortadores, termómetros, premezclas, moldes para chocolatería, accesorios para decoración de queques y mucho más.
16:56Contamos con el servicio de envíos por toda Costa Rica y además vía SIMPE móvil para que puedas comprar lo que gustes.
17:04Tenemos la tienda en el mismo instituto ubicado en San José, San Francisco de Dos Ríos, del Banco de Costa Rica, 100 metros al este, edificio La Margarita.
17:14Teléfono 2227-0622.
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18:30Con los más frescos ingredientes, se prepara la salsa Chonky Santa Cruz.
18:40Deliciosa.
18:42Práctica.
18:45Lista para hacer que todo sea más sabroso.
18:48Solo abra y disfrute.
18:52Salsa Chonky Santa Cruz.
18:54100% sabor.
18:56Hoy, muy emocionada de presentarles a ustedes, a nuestros alumnos de Chef Chocolatier, que ellos están llevando en este momento.
19:09Y tenemos a la profesora Chef Chocolatier Patisserie.
19:12¿Qué más sos vos?
19:14Cafetería, decoradora, de todo.
19:16Ella es una chef integral que ha llevado todos los programas y además es administradora de negocios.
19:22Gracias, Marce, por estar en este proyecto tan lindo que es enseñar a todos de cómo preparar a los mejores Chef Chocolatier.
19:32Aquí tenemos, bueno, al grupo que les contamos.
19:34Y Marce, contanos, ¿qué fue lo que hicieron hoy?
19:37¿Eso lo hicieron ahorita?
19:37Sí, doña Rue, esto es lo que hicimos en la clase del día de hoy.
19:41Es la primera clase cuando empezamos a temperar chocolates reales.
19:45Ya habíamos hecho chocolates sucedáneos, hoy hicimos bombones rellenos, cada uno tiene diferentes rellenos, diferentes sabores.
19:51Es la clase número uno de temperado chocolate real.
19:54Qué bueno.
19:55Y entonces, ¿y utilizan todos los chocolates Harvicks, por supuesto?
19:58Sí, usamos hoy chocolate semiamargo, tenemos chocolate amargo, chocolate con leche, chocolate blanco, tanto real como sucedáneo.
20:07Sí, y Marce, me imagino que hoy te costó un mundo llegar a la temperatura por el calor que está haciendo.
20:13Sí.
20:14El chocolate real, subimos temperaturas, bajamos y volvemos a subir.
20:18Y hoy la temperatura ambiente no nos permitía y duramos bastante, pero logramos sacar unos chocolates brillantes y crocantitos, que es lo que buscamos en el chocolate real altemperado.
20:31Exactamente. ¿Y cómo te fue a vos, Montse, hoy?
20:33De maravilla, porque con la discusión de la profesora Marcela y todos los conocimientos, un producto de calidad.
20:41Producto de calidad. Y es que en este programa técnico profesional de chocolatería, no solo aprenden a hacer lo que es la parte de bombonería.
20:50Marce, ¿qué aprenden a hacer realmente en este programa técnico profesional de chocolatier?
20:57Es mucha variedad. Hacemos figuras huecas, hacemos queques de chocolate, las figuritas para decorar los queques,
21:05hacen un chocolate moldeable, para que puedan hacer rosas, hacemos postres y al final ellos terminan haciendo una escultura.
21:14Una escultura de chocolate.
21:16De chocolate, con todos los tipos de chocolate, todas las técnicas vistas en clase, ellos tienen que presentar una escultura como examen final.
21:23Sí, así que lo bonito de este programa es que usted aprende desde el inicio todo acerca del chocolate,
21:29de tipos temperados, acabados, mendiantes, de todo, ¿verdad?
21:35Me gustó, pero empezamos desde la historia.
21:38Exactamente.
21:38Y vemos todo, cómo se fabrica, cómo se siembra el chocolate aquí en Costa Rica, proyectos que hayan en el país, y ahí empezamos a ver toda la variedad.
21:47Sí, me imagino que ustedes están muy emocionados de trabajar con chocolate.
21:51Sí, sí, ¿verdad? Es que es una pasión, es una pasión, ¿verdad? Así que los invitamos a todos a que vengan y participen en nuestro programa técnico profesional de chocolatier,
22:02que lo damos aquí en el Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine, y recuerden que es avalado, o sea que ustedes van a salir como un chef chocolatier de verdad.
22:10Todos los que quieran emprender una chocolatería, bombonería, es más, hasta yo sé que por ahí les van a poner chiles picantes, y lavanda, y romero por ahí,
22:20o sea, van a ser sabores que acompañan, que hacen maridaje con el chocolate, y que van a poder hacer cosas muy nuevas.
22:28Así que invitados, y los felicito a todos por ese trabajo tan excelente, porque se ve el brillo en el chocolate, se ve la calidad de los bombones,
22:37hasta hicieron ya técnica de...
22:40Ya para que vayan...
22:41Exacto, que vayan avanzando un poquito en todo, ¿cómo se llama esa técnica? La del pinzado.
22:46Matizado, matizado, matizado de bombones, así que los felicito, sigan adelante, y nos vemos en otro programa Cocina de hoy.
22:55¡Gracias!
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23:07El Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine les invita a participar de los cursos de abril del 2025.
23:37Tendremos cerrado durante la Semana Santa.
23:40Abriremos luego el 21 de abril y el 22 tendremos la clase de tartas y pasteles salados.
23:48El 23, inicio del técnico profesional en gastronomía.
23:52El 24, inicio del máster 3 en decoración avanzado.
23:58El 25, curso de manipulación de alimentos.
24:01El 26, taller de cheesecake gourmet, taller de panadería con galletas dulces y saladas costarricenses.
24:09El inicio del técnico en cafetería e inicio del técnico en gastronomía profesional.
24:15El 29, taller de hojaldre número 1 e inicio de repostería profesional.
24:22Les invitamos a inscribirse a los teléfonos 2227-3191 o 2227-3212.
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26:02o Cursos Decoración de Queques IGRC.
26:06Teléfonos 2227-3191 o 2227-3212.
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26:42En 1820 Costa Rica exportó café por primera vez.
26:45Y ese café nos une a todos los ticos.
26:48Desde San José.
26:50Desde el puerto.
26:52Desde el bello Caribe.
26:53Desde Juana.
26:57Desde Monteverde.
26:59Celebremos en todo Costa Rica nuestro café.
27:01Porque hoy cumplimos 200 años de nuestra primera exportación.
27:05De ahí nuestro nombre.
27:06Un homenaje a los ticos que en 1820 lo hicieron posible.
27:09Café 1820 te acompaña siempre.
27:14Y espero que esta idea, gracias a nuestros patrocinadores de recetas fáciles y prácticas para hacer en casa
27:21y también nutritivas, sea de su agrado y que usted pueda reproducirlas en casa para la familia.
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27:34Además, en Televisión Nacional, como es Expert TV.
27:40Y que todas nuestras recetas se transmiten gratuitamente para que usted tenga el paso a paso en los videos.
27:46Y pueda así ya sea emprender o para disfrutar en casa y compartir con la familia.
27:52Gracias a todos y mil bendiciones.
27:53Nos vemos muy pronto.