• anteayer
Transcripción
00:00¿Quién me acompaña a preparar 3 muffins rápidos y prácticos en mi ecuadora?
00:05Tenemos el muffin de maíz con queso y guayaba, el muffin de chocolate y un muffin colibrí lleno
00:13de sabor y de frutas. Quédese aquí en Cocina de Hoy y aprenda cómo hacerlos.
00:30¿Qué tal amigos de Cocina de Hoy? Para todos esos amantes de la cocina que les encanta hacer cosas
00:36muy prácticas y rápidas, hoy tenemos la solución de hacer unos muffins todos en licuadora, muy
00:44rápidos y fáciles. El primero que vamos a hacer es un muffin de maíz dulce. Este muffin de maíz
00:51dulce vamos a escurrir dos latas de maíz dulce Toños. Le vamos a sacar el contenido y aquí
01:00tenemos 425 gramos de el maíz dulce. Ya el producto escurrido ya serían 235 más 235,
01:12tenemos 470 gramos de producto. Eso hace 3 tazas de maíz dulce Toños. Vamos a colocar el maíz en
01:23el frasco de la licuadora y vieran que estos muffins son riquísimos porque les vamos a poner
01:28guayabitas en trocitos y queso. Aquí tenemos también una taza de leche que vamos a colocar
01:36como líquido en el maíz dulce Toños. También voy a poner media taza de leche condensada acá para
01:45darle ese dulzor rico. Luego vamos a adicionar tres huevos y tenemos una barrita de margarina
02:03derretida. La ventaja de estos muffins es que yo pongo todo acá en la licuadora y no tengo que
02:10estar pensando que tengo que sacar la batidora o x motivo. Aquí tenemos también dos cucharaditas
02:17de polvo de hornear que se la vamos a poner a media taza de harina de maíz de la precocida
02:26y una pizquita de sal. Entonces vamos a empezar licuando estos ingredientes en
02:32pulsaciones hasta que el maíz dulce Toños
02:46quede bien molido.
02:47Aquí tenemos ya el maíz ya licuado y vamos a colocar la media taza de harina de maíz ojalá
03:01la harina de maíz amarilla con el polvo de hornear y la sal. En pulsaciones seguimos incorporando
03:18hasta que todo quede bien incorporado. Si yo quiero hacer un queque de chimenea para tomar
03:29café esta mezcla también me queda perfecta. Aquí voy a poner media tacita de queso blanco
03:37que lo voy a colocar junto con una espatulita. No lo voy a licuar y voy a colocar los trocitos
03:45de guayaba encima de cada uno de los muffins. Entonces vamos a traer la bandeja de los muffins
03:55acá y vamos a verter la mezcla en cada uno de ellos. Aquí vertemos
04:05y encima de cada uno vamos a colocar pedacitos de guayabita. Vean qué delicia de
04:15receta. Fácil, rápida y no se me pueden ir porque la siguiente vamos a hacer unos muffins
04:24que se llaman muffins colibrí que tienen frutas merjal. Así que quédese aquí en cocina de hoy.
04:31Esto ahorita les voy a decir cómo lo vamos a hornear 20 minutos a una temperatura de 350
04:38grados Fahrenheit. Ya volvemos.
05:08Sos de los que hacen de cualquier momento una oportunidad para estar más cerca. De los que
05:35le ponen a cada instante un dulce sabor reconfortante. Dale una probadita a doña
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06:55Y seguimos con estos deliciosos muffins en licuadora y la siguiente receta se llaman
07:04muffins colibrí porque contienen muchas frutas. Se le dice así a los queques que tienen principalmente
07:11banano, que tienen piña, que tienen en el caso de merjal melocotones, este tiene cerezas,
07:19entonces es un queque con bastante sabor a fruta y lo vamos a transformar en un muffin.
07:25Entonces vamos a necesitar dos huevos para ponerlos en la licuadora, sería un cuarto de
07:33taza de media taza perdón de aceite de girasol clover, luego tenemos tres cuartos de taza de
07:41azúcar doña maría, tenemos un banano que este sí lo vamos a incorporar en la mezcla porque
07:49necesitamos que vaya como puré y tenemos por acá una taza de harina canela y tenemos bicarbonato.
07:56Recuerde que el bicarbonato para todos los queques que son de frutas y de chocolate queda
08:00magnífico. Aquí perdón vamos a poner un cuarto de taza del almíbar de las frutas de una lata de
08:10merjal, merjal cóctel de frutas de un contenido de 425 gramos. Vamos entonces a licuar esta parte
08:21con pulsaciones hasta que todos los ingredientes se nos junten, el banano, el almíbar del cóctel de
08:31frutas merjal, los dos huevos y el aceite clover girasol. Aquí entonces vamos a incorporar lo que
08:41son la harina, la canela y el bicarbonato. Vamos a colocar otro poquito de la fruta merjal del
08:52almíbar y vean qué fácil es hacer unos muffins rápidos y fáciles para nuestros hijos o hasta
09:03para vender. Vamos a colocarlos en una bandejita con cápsulas de papel, aquí es importante que
09:13pasemos la espatulita y vamos a verter el contenido de las frutas merjal y unas nueces para darle
09:33crocante. Entonces las frutas si van enteritas para que no salgan en el postrecito
09:39y vamos ahora a verter la mezcla en los capacillos de papel, capacillos o cápsulas de papel. Ahí va
09:50piña, melocotones, cerezas, nueces, va el sabor también del banano, de los pera, también tienen
10:03estas frutas merjal y ustedes pueden deleitarse con esta delicia cargado de frutas merjal. Es un
10:14postre fácil, rápido y que yo sé que a los chicos y grandes les va a encantar, hasta para tomar café.
10:24Vamos a colocar todos estos por acá y vean que en el anterior, en el de maíz, nos salieron
10:32aproximadamente 24 muffins y en este van a salir aproximadamente unos 18. Aquí yo puedo volver y
10:43colocar un poco más de fruta porque la fruta como la pusimos se nos va un poquito al fondo,
10:48entonces para que salga bastante frutita se los vamos a poner así encima y quédense aquí en
10:55cocina de hoy porque seguimos con muffins de chocolate, súper especiales.
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13:10importante que hemos recuperado la marca Harwich nuevamente y entonces es una marca de mucho
13:15prestigio en los años 80, 90 y entonces venimos al mercado con esta nueva presentación. Además
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13:44Costa Rican Gocoa Products.
13:55Qué bueno que me están acompañando aquí en Cocina de Hoy. A continuación vamos a hacer
13:59los muffins de chocolate. Tengo dos barritas de margarina numar derretidas,
14:04tengo dos tazas de azúcar doña María de plantación,
14:12tengo también cinco huevos. Todo esto lo vamos a ir mezclando junto con media taza
14:20de cocoa amarga de repostería de Costa Rican Gocoa Products. Vamos a empezar con pulsaciones
14:30y luego licuar un poquito para que el azúcar se vaya incorporando.
14:45Para ayudarnos un poquito vamos a pasar la espátula y ahora sí ya todo quedó bien
14:53incorporado. Vamos a colocar chocolate derretido, una taza del chocolate semi amargo de Costa
15:01Rican Gocoa, el número 121 de la marca Harrix y una taza de harina. Qué fácil
15:11es hacer muffins en licuadora. Aquí vamos a incorporar todo.
15:24Haciendo pulsaciones y luego vamos a poner
15:33la máquina a trabajar un poquito más rápido.
15:42Y ahora sí terminamos de incorporar a mano un poquito.
15:46Por ser el chocolate tan pesado, ahí cuesta un poquito que se incorpore, pero ya a mano
15:55terminamos de incorporarlo muy bien. Esta receta tiene nueces y chispas de chocolate,
16:00entonces la idea es que encima de la mezcla pongamos nueces y pongamos chispas de chocolate
16:07para que nos queden en la parte superior. Aquí licuamos el último poquito.
16:12Es una mezcla más pesada y tenemos acá el molde con las capsulitas
16:23de papel para colocar la mezcla de cupcake o de muffin de chocolate. Aquí colocamos.
16:34Es una maravilla poder hacer muffins en licuadora y ustedes ahora van a ver toda
16:43la variedad que hicimos hoy. Se pueden hacer en un momentito,
16:48todos se hornean a 350 grados Fahrenheit por aproximadamente 20 minutos,
16:56que es lo normal de hornear un muffin. Y entonces, mientras tanto,
17:03para estos últimos segundos que me quedan, vamos a colocarle nueces a cada uno
17:16y chispitas de chocolate. Vean qué rico!
17:20Y así vamos a seguir llenando los capacillos y horneándolos para que podamos disfrutar de
17:31una receta práctica y poder tomarnos hasta un cafecito o para los chicos que están ya
17:42iniciando clases que los puedan llevar de merienda también sería algo muy muy bonito
17:48de parte de la mamá que les pueda hacer estos muffins y poder llevarlos en la lonchera.
17:57Bueno, me quedo acá y no se me vayan porque tenemos más ideas acá en Cocina de Hoy.
18:08En la tienda del Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine podrás encontrar variedad de moldes,
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19:29supermercados del país.
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19:46Con todo y sobre todo, es simplemente irresistible.
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20:05Rosita, digan qué andabas hoy. Ay, estoy allá al otro lado decorando, Rebeca. Bueno,
20:11les quiero contar que la chef Rosa Jiménez, ella es la decoradora profesional del Instituto
20:16Gastronómico Rebeca Cuisín y ella siempre, bueno, es una persona que trae un ángel lindísimo,
20:22tiene mucha paciencia y los cursos de decoración de pasteles los da Rosita. Rosita,
20:28¿qué es lo que enseñas vos en un curso de decoración básico? Ok, bueno, aquí tenemos
20:33un queque y a ese queque le pusimos ganache de chocolate. Sí. Cómo ganachear un queque. Sí. Y
20:40cómo colocar una pasta australiana. ¿Eso es en lo básico? En lo básico. Ah, ok, ok. Y este
20:46también es básico. ¿También? Sí. Con crema chantilly. Crema chantilly, cómo tapizar un
20:50queque, ¿verdad? Y cómo usar la espátula para que un queque quede tan lisito y tan lindo como es.
20:58Y también, ¿verdad? Que todas las boquillas enseñas a utilizarlo. Usas todos los lustres
21:03suaves, ¿verdad? Ellas aprenden todo lo que son lustres suaves. El italiano, el suizo,
21:08el americano, todos esos lustres los elaboramos acá en el instituto, en el primer, los primeros
21:15dos meses de clases. Exacto, y en esos dos primeros meses de clases que a veces me dices
21:20que yo no sé hacer queques, cómo voy a empezar a decorar si no sé hacer queques. ¿Qué pasa,
21:24Rosita? Ustedes también les enseñan a hacer queques. Sí, la primera lección de ese blog
21:30de decoración, ahí les enseñamos desde cómo hacer el batido, hacer el batido del queque,
21:38cómo ponerle, engrasar un molde, la temperatura del queque. El horno. El horno, los los rellenos
21:48también. Cómo usar las boquillas, cómo hacer una rosa. Todo. Una margarita, un lirio en luces.
21:59Sí. Una circulante en luces también, todo eso en el primer blog, ¿Verdad? Y no solo eso,
22:05yo sé que Rosita tiene aquí bajo la manga algo que no hemos anunciado, pero yo lo voy a anunciar.
22:10Ella va a darle ya un máster especialista en las últimas decoraciones que están en boga,
22:17en tendencia, en el dos mil veinticinco. Ese ese máster va ese ya para que se empiecen a
22:24inscribir desde ya. Desde ya. Desde ya. Es para todas las que ya hicieron el técnico profesional
22:29de decoración de pasteles que puedan tener una actualización con ese máster que va a dar Rosita.
22:36Entonces, vayan llamando al veintidós veintisiete treinta y uno nueve uno o veintidós veintisiete
22:41treinta y dos doce para inscribirse en el próximo máster que va a dar la chef Rosa Jiménez para
22:49todas las que quieran actualizarse con las últimas tendencias del dos mil veinticinco, ¿Es así?
22:53Así es, a todas mis exalumnas. Sí. Las invito. Muchos me han estado preguntando por este máster.
23:01Apúntense porque es cupo limitado, chicas. Bueno, hay varios horarios. Varios horarios vamos a tener,
23:07pero tienen que apuntarse ya. Exacto. Rosita tiene horarios mañana, tarde y noche. Y noche. Así que
23:15ustedes pueden escoger cualquiera de esos horarios y hasta sábados. Sábados en la mañana. En la
23:22mañana y no en la tarde, en la tarde, en la tarde. En la tarde y tenemos también entre semana. Así
23:29que anótense, llamen, pueden hacer la actualización o empezar desde el inicio con el decoración de
23:35queque básico. Rosita, gracias por por estar conmigo aquí. Y bueno, más adelante en otros
23:41programas van a ver otras creaciones lindas de Rosita. Así que ya regresamos con más de Cocina de Hoy.
24:11El Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine le invita a participar de los cursos del mes de febrero
24:272025. El primero, el inicio de gastronomía y artes culinarias. El cuatro, inicio de repostería
24:35profesional. Así como también el taller de crepas dulces y saladas y un taller de muffins. El cinco,
24:43inicio de gastronomía y artes culinarias. El ocho, taller de Icebox Cake y Macarons San Valentín.
24:50También inicio de panadería profesional y el taller de brioche y todos sus variantes. El once,
24:57taller de panes y empanadas dulces y salados. Inicio de decoración profesional. El trece,
25:03inicio de decoración. El quince, taller de mesas de dulces para San Valentín. El inicio de bartender
25:10profesional y el taller de panes dulces. El dieciocho, taller de paninis, taller de repostería
25:16y el taller de panes rápidos. El veinte, inicio de el programa técnico profesional de bartender.
25:23El veintidós, taller de queques y buttercreams. Inicio de cafetería profesional y el taller de
25:30pan tipo francés. El veinticinco, taller de postres para el café, taller de repostería y el taller de
25:36coffee cakes, panes y scones. Los esperamos y reserve su espacio desde ya al 22 27 31 91 o al
25:4622 27 32 12. Disfruta tus comidas con Numar 100% Vegetal. Ahora con nueva imagen, sin colesterol ni
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26:26En Melform ofrecemos soluciones completas para el transporte a temperatura controlada. Con una
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27:02a temperatura controlada. Clover Cuida de Vos, con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas
27:09trans y contiene omega 3 y 6. En sus dos presentaciones, con nueva imagen, Clover Cuida de Vos.
27:15En 1820 Costa Rica exportó café por primera vez y ese café nos une a todos los ticos.
27:21Desde San José, desde el Puerto, desde el Bello Caribe, desde Guana, desde Monteverde.
27:32Celebremos en todo Costa Rica nuestro café porque hoy cumplimos 200 años de nuestra
27:37primera exportación. De ahí nuestro nombre, un homenaje a los ticos que en 1820 lo hicieron
27:42posible. Café 1820 te acompaña siempre. Y bueno, aquí tenemos la variedad de muffins de frutas
27:52merjal, de muffins de maíz con queso y guayabita, toños y tenemos muffins de chocolate de Costa
28:01Rican Cocoa Products. Todos quedaron deliciosos, usted tiene que probarlos y hacerlos para las
28:06loncheras de sus hijos que van a las escuelas o a los colegios o para tomar café porque son muy
28:13rápidos y prácticos de hacer. Gracias a todos, síganos como siempre en Cocina de Hoy por Facebook,
28:20Instagram, Chef Rebe TV, TikTok Chef Rebeca, YouTube Chef Rebeca y por Expert TV como siempre
28:32de lunes a domingo en las tardes, en las noches y a veces también en las mañanas.
28:38Gracias a todos por acompañarnos y nos vemos muy pronto.