Aired (April 26, 2025): Anong sikreto sa paglago ng mabentang barbeque business na ito mula sa Valenzuela City? Panoorin ang video.
Catch the latest episodes of 'Pera Paraan' every Saturday at 11:15 AM on GMA, hosted by Susan Enriquez. #PeraParaan #GMAPublicAffairs #GMANetwork
Catch the latest episodes of 'Pera Paraan' every Saturday at 11:15 AM on GMA, hosted by Susan Enriquez. #PeraParaan #GMAPublicAffairs #GMANetwork
Category
😹
FunTranscript
00:00It's time for camping and outing today.
00:08At in the past, you can't be able to have a ride at anyhow.
00:14So, I'm going to go out and eat.
00:20In the get-together, always present the barbecue at the favorite Lumpiang Shanghai.
00:26Masarap na pwede pang pagkakitaan.
00:32Kaya ang dating reseller noon, kumikita na ng malaking ngayon.
00:44Dito sa Valenzuela City, isang grupo ng kababaihan ang abala sa pagtutuhog ng barbecue.
00:49Kada araw, kaya raw nila magtuhog ng hanggang 3,000 sticks.
00:55Negosyo ito ng 31 anyos na si Judith na sinimulan niya noong 2021.
01:01Nag-angkat lang siya dati ng frozen goods mula pa, Laguna.
01:04Ang kanyang puhunan, 10,000 piso lang.
01:07Nagre-resel muna po kami kasi hindi ko pa siya alam kung paano talaga sisimulan.
01:12May kamag-anak po si husband sa Laguna.
01:15Tapos sabi namin, gawa naman sila ng mga tosino, embotido, saka barbecue.
01:20Tapos inre-resel namin dito sa Valenzuela.
01:23Hindi nila inakala na papatok ito noon.
01:27Dumating sa punto na lagi silang bumibiyahe,
01:29balikan mula Valenzuela papuntang Laguna para kumuha ng produkto.
01:34Parang mga twice a week na kami bumibiyahe, Laguna to Valenzuela.
01:37So medyo nararamdaman na namin na ang layo.
01:40So nag-decide na po kami na gawin na dito sa Valenzuela.
01:45Barbecue to sino at embotido rin ang una nilang produkto.
01:49Ang recipe, ipinahiram daw sa kanya ng kanilang kamag-anak.
01:53Pareho pa rin ang lasag.
01:55Ang minimum na po namin na production per day is 100 kilos na.
01:59For the barbecue lang po.
02:01Different products and variants po, around 29 na po lahat.
02:05Sa alagang 3,500 pesos, pwede nang ma-avail ang kanilang pinakamurang reseller package.
02:12Meron na po kayong embotido, longganisa, tosino, shanghai, iba't ibang flavors.
02:18Barbecue, lechon, kawali, and inasal.
02:21Sa murang presyo nito, swak na swak daw sa mga gustong magsimulang magnegosyo.
02:26Sila na po ang magpapatong ng markup nila dito pag i-redetail na nila.
02:32Sa dami ng kanyang produkto, ang barbecue raw ang pinakamabenta.
02:37Malambot po yung barbecue namin at saka malasa na siya.
02:40Kahit hindi nyo na siya pahiran ng ketchup habang iniihaw, pwede na po.
02:45Yung machine po namin ang nagpapalambot talaga.
02:48At nagpapapasok ng marinate sa loob ng karne.
02:51High-tech na ang production ni Judith dahil di makina,
02:55ang pag-marinate nila.
02:58Dahil nga mataas na yung demand namin,
03:00kailangan na namin ng mabilis.
03:02So bumili na po kami ng machine for cutting.
03:04And then yung isang malaking machine po na is for marinating naman.
03:09Bumili si Judith ng marinating tumbler machine.
03:12Dito, pinaghahalo-halo ang karne at mga pampalasa.
03:16Isang oras magpapaikot-ikot ang mga sangkap sa loob.
03:19Dahil vacuum sealed ito, mas nanunood sa karne ang mga pampalasa.
03:23Napapalambot din sa prosesong ito ang karne.
03:26Pag gumawa sila na sarili nila, medyo matrabaho kasi.
03:29So mas madali po na po-order rin na lang nila sa amin
03:32and din ibibenta na nila.
03:35Buo ang karne bago ituhag sa barbecue stick.
03:38Ginugupit lang ito para sa tamang sukat at timbang.
03:41Ito po yung barbecue namin, naka-cut na siya into strips para mabilis siyang matukog.
03:48May makakatulong na sa operasyon si Judith, mga nanay at working student.
03:52Masaya po ako pag nakakapagbigay kami ng trabaho within the community namin.
03:56Ngayon po, nasa 8 na po kami.
03:59Dati nung nag-start kami, pati kami yung mag-asawa nga kami na yung nagbabalot,
04:03kami na yung nagdi-deliver.
04:05Tapos kami pa yung nagtitimpla.
04:07Alam na nila yung gagawin nila kasi hindi naman palagi na tayo as business owner.
04:12It's lagi tayo nandoon on-site.
04:14So, maganda rin na alam nila kung ano yung tamang gawin.
04:18Para mapanatiling fresh ang kalidad ng produkto, vacuum sealed na rin ang mga ito.
04:26Kung magbipiknik, importanteng humanap ng magandang lokasyon.
04:30Siyempre, unang-una, dapat maglalatag kasi kayo ng mga mat.
04:32Sana pantay yung lugar, pantay yung paglalatagan,
04:36maaliwalas ang lugar, malinis.
04:39Siyempre, kakain kayo, diba?
04:40Sana may puno para fresco.
04:42So, i-check nyo rin kung may mga possible na risk or danger.
04:46Huwag kalimutan ng pagkain, siyempre!
04:48No, no, no, no!
04:50Siyempre, magdala lang kayo ng mga pagkain na madaling ihanda.
04:53Hindi ba?
04:54Hindi mo kayo pumunta doon para mag-fiesta.
04:57Huwag kayo madalala ng pagkain, madaling mapanis, diba?
05:00Kayang, okay.
05:01O, kaya mga prutas, mga pagkain, ganyan.
05:03Ganyan, ganyan itong mga pinapay na hindi mo madaling mas spoil yan.
05:06Ay, hindi dapat mawala sa pagkain nyo.
05:08Itong Shanghai, mga fried.
05:10Mga fried, kasi ang fried, hindi naman yung talagang madaling na panis.
05:13Nakot talaga kahit sinabukasan, pwede pa yan.
05:15Siyempre, ang barbecue is always the best.
05:19Marinated na dapat ang barbecue ha, para ihaw-ihaw na lang.
05:23Pag nagmarinate kayo ng ganito, better nga yung overnight para malasang-malasa ang inyong pagkain.
05:29Titikman na ho natin yung mga produkto ni Judith, ang kanyang lumpiang Shanghai at ang kanyang pork barbecue.
05:36Alam mo, gusto ko yung cut ng kanyang Shanghai kasi ito, parang...
05:39Pag malaki ka kumagat, pwede dalawa.
05:42Pag maliit, may tatlong kagat.
05:46Mmm, sarap yung Shanghai niya kasi malaman.
05:48Malaman, hindi siya tinipid kasi yung iba,
05:51kaunting laman, wrapper lahat.
05:55Ito, kaunting wrapper, laman agad.
05:58Maganda ang kanyang pork barbecue dahil ang taba ay nasa dulo.
06:02Maganda yung iwa, hindi masyadong makapal,
06:04para hindi kayo makapaglaban kay Batman.
06:09Ay, masarap.
06:11Malasa, malambot.
06:14Ayun na, maganda.
06:16Hindi ka nakikipaglaban.
06:18Perfect ito, Judith, order.
06:21Dapat pagka-ihaw nyo,
06:23in two hours kailangan makonsume nyo na siya
06:25kasi di ba kukurat ulit yan eh.
06:27Tapos mahirap.
06:28Pag ininit nyo na lang ulit, hindi na maganda.
06:30Iba na yung lasa eh.
06:31Maganda yan.
06:32Pagka-ihaw, kain agad.
06:35Sa loob lang ng limang taon,
06:36malayo na ang narating ng kanyang negosyo.
06:41Ngayon po, nakakapag-deliver na kami,
06:43halos buong Luzon na,
06:44from North Luzon to South Luzon,
06:46at saka Metro Manila.
06:48From 10,000 kuhunan,
06:50ngayon po,
06:51ang kinikita na namin ay 6 digits na per month.
06:54Ngayon po,
06:55nakabili na kami ng sasakyan,
06:56tapos nakabili na rin kami ng mga
06:58commercial na machines namin.
07:00At ngayon po,
07:01nagpapatayo na kami ng walk-in freezer namin.
07:03Ang pagninigosyo tulad din ng pag-o-barbecue,
07:08sa pag-o-marinate ng karne,
07:10kailangan ng tamang timpla,
07:11at sapat na panahon para malasahan ang sarap,
07:14sa katuhugin ng kita,
07:16at kung ano-ano pang biyaya.
07:18ngayon po,
07:20ang pang biyaya.