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00:27カリパリ感が今回更に進化したんです。チョコモナカジャンボの年間出荷量は約2億個にもなります。チョコモナカジャンボが50年以上愛される理由はパリパリの食感なのですが、その秘密はチョコにあります。チョコに秘密があるの?
00:50そこでチョコで層を作りパリパリ感を生み出していますさらに2年前にチョコの壁が誕生しましたチョコの壁ってもともと壁ありますよこここれまでは上下のモナカを合わせると真ん中に少し隙間ができそこからアイスの水分がモナカに移行してしまっていましたなるほどその隙間をチョコの壁でふさぐことでアイスの水分の中に移行してしまっていました
01:20アイスを完全にチョコで覆いさらなるパリパリ感を実現しましたなるほど完全にアイスをチョコでこうくるんでるわけやねさらに今年の2月にパリパリ感は新たな進化を遂げましたさらに今年の2月進化って今度何が進化したの?
01:50チョコの壁で覆ったアイスですが実はわずかながら水分が抜けてモナカに浸透してしまっていたんですそこでチョコに食物繊維原料を加えることで起こる品質活性でより水分からモナカを守るチョコに進化しました
02:05内藤さん進化したパリパリ感実際に食べて体感してみてください
02:10じゃあいただきますいただきます
02:12この中にいろんな努力が詰まってんねんな
02:16ウェーいい音
02:19よりパリパリしてるような気がする
02:26美味しい