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00:00Sergio se trasladó a las inmadiciones de la Lima en Cartago porque ahí se realiza esta mañana la inauguración de una planta de empaque,
00:09espero que tienen una particularidad muy especial. Sergio, adelante, muy buenos días, ¿cómo está?
00:16Buenos días, Jennifer, y buenos días a toda la gente que nos sigue a través de la señal de Canal 13.
00:21Antes de contarle, Jenny, específicamente dónde estoy, yo le voy a hacer una pregunta.
00:27Jenny, usted vive en el sector de Alajuela, ¿cierto?
00:31Así es, en Alajuela.
00:34¿Y cómo le ha ido en el tema o con el tema del congestionamiento vial en los últimos meses o semanas?
00:42Terrible desde hace un año, terrible, terrible.
00:45Duro más de una hora y media en llegar hasta el canal.
00:49Ayer yo lo viví, yo vivo muy cerca del canal y tardé una hora en llegar hasta las instalaciones del CINAR.
00:58Hoy estamos en la parte de la Lima, donde hay trabajos también, y entonces el congestionamiento es mucho.
01:04¿Por qué lo estoy mencionando?
01:05Bueno, porque ayer desde el Poder Ejecutivo se hace un llamado a todas las instituciones de este país
01:10para mandar a la gente a hacer teletrabajo, la gente que lo pueda hacer, para ver si se puede descongestionar un poco este problema que estamos viviendo
01:18y que así se haga hasta finales del año.
01:22Pero vamos a ver, Jenny, si eso puede aligerar un poco la carga en las calles de nuestro país.
01:30Pero le cuento, ahora sí, Jennifer, efectivamente me vine para las instalaciones de una fábrica,
01:36la primera planta fabricadora o procesadora de empaques biodegradables y compostables.
01:45¿Qué quiere decir esto? ¿Cómo son? ¿Qué hace de bueno estos empaques?
01:50Todos los detalles los vamos a tener.
01:52Nosotros estamos afuera porque adentro está la inauguración formal con todos los invitados
01:57y no queríamos obviamente causar ninguna distracción en el acto formal.
02:03Pero más adelante vamos a entrar para conocer un poco cómo es ese proceso, hacer un recorrido.
02:10Pero también hoy en la mañana en las instalaciones del Instituto Tecnológico de Costa Rica se lleva a cabo,
02:16en este momento todavía se está llevando a cabo una feria vocacional.
02:20Esa información también se las tenemos, pero eso será cuando regresemos, Jenny.
02:25Entonces, les presentamos esa información importante para todos los chicos y chicas de secundaria
02:30que tienen que escoger una carrera universitaria y luego volvemos hasta las instalaciones de este sitio
02:37que tengo que voltear a ver porque se me olvida el nombre, pero ustedes lo ven ahí.
02:42Se llama 2050.
02:44¿Qué de especial tienen ellos y qué es lo que hacen?
02:48Lo vamos a conocer más adelante, Jennifer.
02:49Muchísimas gracias, Sergio. Estaremos muy al pendiente entonces de esta información que usted nos va a traer el día de hoy.
02:57Sergio está en la fábrica que abre sus puertas justamente a partir de hoy. Adelante, Sergio.
03:02Compañera Jennifer, Jennifer, muchísimas gracias.
03:17Efectivamente, como se lo hemos dicho al inicio del programa, nos vinimos hoy hasta la Lima de Cartago,
03:23en realidad, donde hay una empresa que está realizando la inauguración de su planta productora de empaques compostables o biodegradables.
03:35Y ahora dentro de un rato yo voy a preguntar si es lo mismo biodegradable o compostable.
03:40Ya casi lo vamos a averiguar.
03:412050 es como se llama la empresa y me acompaña una de las personas que está detrás de esto y fundador de esta empresa,
03:51José González, a quien le agradecemos que nos permita meternos un poco dentro de la, literalmente, fábrica,
03:58a ver cómo es que hacen su trabajo. ¿Cómo me le va primero?
04:00Un gusto. Sí, mi nombre es José Rafael y a la orden para lo que necesiten.
04:03Gracias. ¿Qué hacen ustedes aquí?
04:07Sí. Nosotros lo que hacemos es, si usted es industrial, si usted tiene una tienda,
04:14si usted produce alimentos y quiere sustituir el plástico, nosotros le damos las herramientas,
04:19los materiales y el empaque que usted necesita.
04:21Entonces, esta planta es una planta que se encarga de tomar materias primas de bioplásticos certificados compostables y biodegradables,
04:31que buenísimo ese punto que me dijo de biodegradable y compostable.
04:33La diferencia.
04:34Exacto, ya ahorita entramos a eso.
04:35Pero bueno, entonces, tomamos esas materias primas y les hacemos todo el proceso de conversión
04:40hasta que ya es un producto terminado, que ya es lo que el industrial necesita.
04:45Por conversión, me refiero a que nosotros, estas materias primas pasan por procesos de extrusión,
04:51de impresión, de formado, de corte, hasta convertible en una bolsa terminada.
04:56¿Solo bolsa o diferentes tipos de empaques?
05:00Generalmente, eso depende del tamaño del cliente.
05:03Los clientes que son grandes, generalmente ellos tienen maquinaria automatizada,
05:07que ellos lo que compran son bobinas, que ya eso es un rollo que ellos meten dentro de las máquinas automatizadas.
05:13Cuando los clientes son pequeños o medianos, generalmente ellos no tienen esta maquinaria automatizada
05:18y ellos ya necesitan una bolsa terminada.
05:21Una bolsa para meter chips o una bolsa que yo soy una tienda y quiero meter ropa,
05:25ya requieren una bolsa terminada.
05:26Aquí podemos hacer cualquiera.
05:29Hablabas de industria.
05:30¿Industria alimentaria, por ejemplo?
05:32De hecho, industria alimentaria es nuestro foco y a raíz de todo lo que hemos ido haciendo,
05:37hemos empezado a incursionar, inclusive en algunos casos, en farmacéutica
05:41y últimamente nos han empezado a comprar muchas tiendas de ropa.
05:44Hoy están inaugurando.
05:46Hoy es nuestra inauguración.
05:47Planta de proceso.
05:48Planta de proceso.
05:49Antes nosotros éramos distribuidores.
05:52Todo lo importábamos terminado y aquí lo vendíamos y llevamos cinco años así.
05:56Y durante estos cinco años, pues llegamos al punto de ya tener las capacidades
06:01y conseguir el financiamiento para ya montar una planta de producción
06:04y traernos estos materiales a fabricación local.
06:08¿Y los productos, los insumos, son nacionales o vienen de otro lado?
06:14Las materias primas que nosotros utilizamos, solo una se produce en Brasil.
06:18El resto, a nivel latinoamericano, el resto se producen en Europa, Asia o Estados Unidos
06:23porque sí son tecnologías muy específicas, muy innovadoras
06:27y a nivel latinoamericano no se producen.
06:29De hecho, nosotros somos la primera empresa en Centroamérica
06:32enfocada en producir estos materiales para industria de alimentos.
06:36Ok.
06:37¿Podemos explicarle a la gente?
06:38Porque la gente estará en la casa viendo en este momento y dice
06:40¿Y qué es eso?
06:42Ok.
06:43Esto que estamos viendo es una máquina de impresión
06:46y esta lo que hace es imprimir exactamente como el cliente lo necesita.
06:50Eso que están viendo es la primera bolsa certificada compostable
06:55para empaque de café que se produce en Costa Rica.
06:58¿Y eso quiere decir que la tinta utilizada para la impresión
07:02también es amigable con el ambiente?
07:04La tinta también es certificada compostable y biodegradable.
07:08Todo lo que nosotros producimos acá se degrada en condiciones de compostaje,
07:13es capaz de que los microorganismos lo consuman, lo sinteticen
07:17y se convierten a un orgánico sin dejar residuos tóxicos en el ambiente.
07:21Ok.
07:21Y ahí llegamos al punto importante con el que yo iniciaba.
07:24La diferencia entre compostable y biodegradable.
07:29¿Cuál es la diferencia?
07:31En realidad, inclusive, es bien complejo porque inclusive la palabra biodegradable
07:35a veces hasta varía según el idioma.
07:38Y diferentes países tienen diferentes regulaciones sobre qué es cada uno.
07:42Sin embargo, para simplificarlo, y algo que yo siempre le digo a los clientes,
07:47biodegradable es una palabra que yo estoy intentando eliminar
07:50porque biodegradable no significa mucho.
07:51Este micrófono que tiene aquí, plástico, es biodegradable en mil años.
07:56Y yo puedo decirlo.
07:57Entonces, ok.
07:59Sí, ya te entendí.
08:00O sea, podemos encontrar algún artículo que efectivamente es biodegradable,
08:04pero no en un plazo corto.
08:06Y eso no le está ayudando al planeta.
08:07Y también, algo biodegradable puede dejar residuos tóxicos en el ambiente.
08:14Entonces, por ejemplo, yo puedo tomar el plástico, ponerle un aditivo
08:17para que se convierta en microplásticos, y eso es biodegradable.
08:21Pero puede que sea todavía peor, porque lo que hace es convertirme plástico en microplásticos.
08:27Entonces, biodegradable significa que se desintegra.
08:31Básicamente eso es...
08:32Pero no determina el plazo corto o el plazo largo y todo el asunto.
08:36No determina el plazo, perdón, no determina el plazo, ni que no deja residuos tóxicos en el ambiente.
08:41Ni lo limpio que es el proceso como tal.
08:44Siempre hay una huella de carbono considerable.
08:47¿Y lo compostable?
08:48Para que algo sea compostable, en condiciones de compostaje,
08:52que básicamente es mezclado con residuos orgánicos y con humedad,
08:56tiene que degradarse en menos de 180 días.
09:00Ahora, ahora hay un truco.
09:02Compostable existe, compostaje industrial y compostaje casero.
09:07Lo compostaje casero, yo puedo degradarlo en mi propio jardín.
09:10Lo compostaje industrial nos lo tiene que dar a nosotros,
09:13y nosotros lo llevamos a instalaciones de compostaje,
09:17en donde nosotros lo convertimos en amor orgánico.
09:19Ahora, algo que sea para meterle más complejidad,
09:22algo que sea apto para compostaje industrial,
09:24no significa que no se degrada en el ambiente.
09:25Solamente que su tiempo es un poco mayor a los 180 días.
09:30¿Qué estamos viendo de este lado?
09:31Aquí lo que estamos viendo es una bobina de un material que se llama PLA.
09:38PLA es ácido poliláctico,
09:41que eso es el ácido láctico que proviene de la fermentación del almidón.
09:45Se produce ácido láctico,
09:47y ese ácido láctico después se puede convertir de esta manera,
09:53pasar por esta maquinaria y convertirlo en una bolsa terminada.
09:57En este caso, estas son bolsas para vegetales.
10:00Hay, no sé si es mito, si fuera mito hoy lo rompemos.
10:04Los productos compostables y todo este proceso
10:07hace que el producto final, es decir, estos empaques,
10:12sean más caros o más baratos o igual al comercio o al consumidor final.
10:20El plástico va desde los tres.
10:24Generalmente, cuando yo compro una bolsa de plástico,
10:27dependiendo del tipo de cliente, tamaño del cliente,
10:30eso va desde los tres dólares hasta los nueve dólares el kilo.
10:34El plástico convencional.
10:35Dependiendo si yo compro polietileno, impreso, no impreso, laminado, todo esto.
10:40De tres a ocho, nueve dólares el kilo.
10:42Los compostables van desde los cuatro hasta los quince dólares el kilo.
10:49Hace diez años, lo compostable era cinco veces más caro.
10:53Ahora es dos veces en el peor de los casos.
10:56En muchos casos, es solamente un veinte, un treinta por ciento más.
10:59Entonces, sí es más caro.
11:01Sin embargo, nosotros también asesoramos al cliente
11:03en cómo optimizar el producto y la correcta selección del bioplástico
11:07para que el aumento en el precio sea lo menos posible.
11:10Claro.
11:10Y también estamos hablando de un precio como tal.
11:13O sea, cuantificado de esa manera el costo de nuestro bolsillo.
11:18Pero hay otro ahorro que significa...
11:23O que generamos a través de la protección en el ambiente.
11:28Y que eso también, digamos que no lo vemos en el bolsillo,
11:31pero lo estamos viendo en el planeta como tal.
11:33Sí, mucho se dice y se habla de que en realidad el plástico no paga su precio real.
11:38Porque todo lo que genera en el ambiente, ¿quién está pagando eso?
11:43Y pues eso no se paga.
11:44Ahora, estos materiales sí son un poco más costosos,
11:47pero al menos de lo que hemos visto, la diferencia no es tanta.
11:50Ahora, de lo más interesante que hemos visto es que el valor agregado
11:54y el apoyo de marketing que le dan estos materiales al cliente que empieza a utilizar esto,
11:59muchas veces es mucho más que los diez, veinte, treinta colores, es más que me cuesta.
12:03Y ahora, aparte de la parte del precio, hablemos de la calidad del producto, de la resistencia.
12:08Estamos viendo acá rollos con ese material.
12:13Tiene una textura particular.
12:15Esto parece plástico, no lo es.
12:18Y en cuanto a propiedades o resistencias,
12:21si yo fuera parte de la industria, independientemente de cuál,
12:25y voy a optar por este tipo de empajes,
12:27yo pensaría en que necesito esa calidad antes de decidir escoger esto.
12:32¿Qué me dice al respecto?
12:33Hemos tenido, por ejemplo, supermercados que me dicen,
12:36si yo tengo un cliente y me compra seis botellas de vino,
12:39imagínese el riesgo de que se caiga eso, se quiebre,
12:43y después a nosotros nos toca pagar eso.
12:45Entonces, un punto muy importante del servicio que nosotros damos
12:49es esa asesoría sobre, bueno, cuál es la resistencia que usted necesita,
12:53cinco, diez, quince, veinte kilos,
12:55y nosotros podemos adecuar el material a esa resistencia.
12:58Ah, bueno, yo puedo pedirlo diseñado de acuerdo a mi necesidad.
13:05Y hay un, digo, no es estándar lo que yo voy a obtener.
13:09Esa fue, vamos a ver, nosotros sí tenemos algunas líneas estándar
13:12que sabemos que ya los clientes necesitan.
13:14Para la masa.
13:15Exacto.
13:16Sin embargo, una de las razones de traer la producción acá
13:19es nosotros poder diseñar de acuerdo al cliente.
13:23Entonces, cuando nosotros le hacemos nuestra propuesta de valor
13:25a los clientes, lo primero que ponemos es diseño.
13:28Y a nivel de diseño, me refiero,
13:30desde la selección del bioplástico,
13:32tomando en cuenta resistencia, huella de carbono,
13:34todo esto, hasta la resistencia que necesita,
13:37grosor, colores, impresión, forma.
13:39José Rafael, por ejemplo, a veces a uno le vendían hace algún tiempo
13:43y la idea de este empaque está hecho con el bagazo de la caña de azúcar.
13:48Estas bolsas están hechas de yuca o de, no sé,
13:53determinado producto natural que lo siente uno así.
13:58Y a veces a uno le daban algo y yo pensaba,
14:01Dios, si compro algo que está en el refrigerador
14:04y la condensación me lo moja, seguro se me deshace y se me va.
14:07Ahora, ¿eso también está calculado?
14:09Sí, por ejemplo, las bolsas que estuvieron en el mercado de yuca
14:13son bolsas que sí tuvieron problemas de resistencia
14:15y que son muy sensibles.
14:17Estas son a base de almidón
14:19y estas sí tienen una mejor resistencia.
14:22Y de nuevo, nosotros vamos y acompañamos al cliente en ese proceso.
14:25Entonces, nosotros les ayudamos con las pruebas de vida útil,
14:28con esas pruebas de estabilidad para asegurar
14:30que vaya cumpliendo todo eso.
14:31Y si este material no aguantó,
14:33podemos ir cambiando la formulación o el bioplástico
14:36para irlo haciendo más resistente.
14:37Hemos tenido casos en donde el cliente nos dice,
14:40yo quiero que se degrade tan rápido,
14:41al punto que lo lanzamos a la góndola
14:43y más bien, ya casi que en el supercadro se nos estaba degradando.
14:46Entonces, más bien, tuvimos que cambiar el tipo de bioplástico
14:49para ir a algo más resistente.
14:50Entonces, de nuevo, eso es mucho de lo que nosotros hacemos con el cliente.
14:53Podría existir, vámonos un poquito para allá,
14:56podría existir algún tipo de empaque,
14:59aquí están, algún tipo de empaque que incluso,
15:03además de ser compostable, sea reutilizable.
15:05Sí, de hecho, hay un cliente en Panamá.
15:08Por lo menos dos veces.
15:10Hay un cliente en Panamá que le estamos diseñando un vaso para café,
15:15ellos son una cafetería, que sea reutilizable y a la vez compostable.
15:19Y ellos lo pueden lavar, pero la compostabilidad se activa
15:24hasta que él está más de un mes con residuos orgánicos y humedad.
15:29En contacto.
15:31Exacto.
15:31Entonces, sí, no es fácil, pero sí se puede.
15:35Genial.
15:362050 es la empresa que está inaugurando planta de fabricación,
15:41de empaques compostables.
15:43Y yo le pregunto a José,
15:47¿a cuánta gente le genera empleo esta planta o a la empresa como tal?
15:52Del año pasado, hace un año, nosotros empleábamos 12, 13 personas.
15:57En este momento estamos en 22.
15:59Y la empresa va creciendo rápidamente.
16:03Entonces, nos gustaría y estamos intentando hacer un poco de empleo en Cartago.
16:07Y, aparte de eso, el producto final o los clientes finales de ustedes,
16:13¿están solamente en Costa Rica o no?
16:16El 95% de nuestros clientes está en Costa Rica.
16:20Sin embargo, hace un mes hicimos la primera exportación a Guatemala
16:23y ahora estamos empezando a vender algunos clientes en Panamá.
16:27¿De qué depende lograr eso?
16:29Es bien sabido que nosotros, digamos que...
16:32Perdón, voy a echarnos flores como país.
16:34Estamos un poquito más educados con respecto al tema y a la conciencia ambiental
16:39que otras naciones del área.
16:41¿Depende de eso?
16:42Bueno, sí, eso es uno de los factores y, por ejemplo, eso me pasó en Panamá.
16:46Que en Panamá hicimos unas pruebas hace dos años
16:49y todavía el cliente lo que me decía es, quiero lo más barato posible.
16:54Fuimos a una feria en febrero y ya empezamos a encontrar bastantes clientes
16:58que nos decían, me interesa, me interesa el valor agregado.
17:02Pero el factor de los que hemos visto que son más importantes es legislación.
17:06Entonces, por ejemplo, nosotros hubo un cambio muy fuerte...
17:09¿Por controles?
17:10Por ejemplo, en Costa Rica, cuando entró la prohibición al estereofoam,
17:13ese fue un punto en donde nuestras ventas crecieron mucho.
17:16La prohibición a las pajillas y las bolsas plásticas también nos ayudó mucho.
17:21Hasta en la venta de otros productos, ni siquiera en pajillas y bolsas plásticas.
17:24Lo que pasa es que ya la gente empieza a tener un poco más de percepción.
17:28En Panamá ya se escucha de que viene una prohibición al estereofoam.
17:32Entonces ya los clientes se empiezan a preparar hacia eso.
17:34Buscar opciones, por supuesto.
17:36José Rafael, muchísimas gracias, de verdad.
17:38Desearles mucho éxito para bien de ustedes, como empresa, por supuesto, y para bien del país y del planeta.
17:44Muchas gracias.
17:45Muchas gracias a ustedes por estar acá.
17:47Hoy estamos visitando.
17:49Yo me voy a ir nada más para acá.
17:50Primero nos movemos porque se está moviendo esto.
17:53Pero es que me quería despedir para que ustedes vieran uno de los...
17:58Luego me van a regañar porque ya se me acabó el tiempo.
18:01Una de las bolsas de las que hemos...
18:02José, porfa, ¿me ayudas?
18:04Exactamente.
18:04Que vean de lo que estábamos hablando y que hoy por hoy se fabrica aquí en el país.
18:10A mí me encanta la textura, la verdad, siempre.
18:13Y huele a palomita de maíz.
18:14¿Para ver?
18:15¿Huele a palomita de maíz?
18:17Así es.
18:18Voy a devolver el pase y ya casi regresamos para despedirnos.
18:21Sergio, llegó el momento de despedirnos.
18:26Lamentablemente se nos va acabando el tiempo.
18:29Cuéntenos qué le pareció realmente estar ahí y ver todo ese proceso.
18:35Jennifer, yo no sé si usted en algún momento determinado habrá tenido contacto con este tipo de materiales.
18:40Yo se lo estaba comentando antes a la gente por aquí.
18:43Que a mí me encanta la sensación porque es como un plástico muy aterciopelado,
18:49como muy atelado, parece como una tela, pero como bien lo explicaba José Rafael,
18:57pues tiene otros componentes que ayudan no solamente en lo biodegradable,
19:04que es el producto como tal, sino por supuesto que eso sea mucho más acelerado
19:11de lo que otra gente y otros materiales mencionan.
19:13Y vean, efectivamente yo todavía me estoy riendo porque sí huele a palomita de maíz.
19:19No le pregunté a José si ese olor lo pierde después de algunos días o cuando ya está en el comercio,
19:26por ejemplo, si lo pierde.
19:28Pero efectivamente ahí saliendo huele a palomita de maíz.
19:32Jenny, y yo antes de despedirme definitivamente, porque nunca tengo tiempo y creo que hoy me va a robar
19:37nada más un minutito, voy a mandar dos saludos.
19:40El otro día, me parece que el lunes, ajá, me encontré, yo estaba en un sitio y llegó una mujer,
19:50se me acercó de una manera muy familiar y me empieza a hablar en inglés.
19:55Y a mí me extrañó porque ella no parecía extranjera, parecía muy tica,
20:00cuando me di cuenta de que había sido una profesora mía de inglés de secundaria.
20:04Y entonces llegó a comentarme que siempre todas las mañanas nos ve, que le encantan los pases,
20:10que siempre nos está siguiendo.
20:12Se llama María Eugenia Solano.
20:15Y entonces yo le voy a mandar el saludo.
20:16Pero resulta ser que hace como unos 22 días que veníamos de la Feria del Café,
20:21allá de la zona de Los Santos, nos detuvimos un momento en un restaurante ahí muy famoso
20:24que está en el empalme a comprar almuerzo.
20:28Mientras yo estaba ahí sentado en la mesa, un señor y una señora mayores se vinieron.
20:34Se vinieron, número 3, se vinieron hasta la mesa donde yo estaba a saludarme
20:40y a contarnos que también efectivamente ellos, don Hernán, ya me acordé,
20:44don Hernán es como se llama, y que a contarnos que efectivamente todos los días
20:49nos ven en el programa a través de la señal de Canal 13.
20:52Esos eran los dos saludos que tenía pendientes.
20:55Les tengo una invitación que dentro de unos días lo vamos a detallar.
20:57Resulta ser que el próximo jueves y viernes 10 y 11 se realiza Ferimar,
21:03la Feria del Mar allá en Incopesca, en El Cocal, en Punta Arenas,
21:08y donde va a haber venta de pescado de mariscos a propósito de la Semana Santa.
21:13Entonces, invitadísima a toda la gente.
21:15Yo les voy a dar los detalles dentro de unos días en una nota.
21:18Y mañana nos vamos a compartir el pase.
21:20Primero vamos a estar en el Museo de los Niños porque se acerca también la celebración del Día de las Buenas Acciones
21:28y ellos son uno de los que desarrollan un proyecto en el Día de las Buenas Acciones.
21:33Pero luego me voy a jugar golf, Jenny, porque también mañana es en el Country Club,
21:39perdón, el Cariari, el torneo de golf organizado por la Asociación Pro Ayuda al Hospital Nacional de Niños.
21:49Entonces, vamos a tenerle todos los detalles de esto y más, Jenny Ferrer.
21:53¡Qué bonito, Sergio!
21:54Y entonces, definitivamente, daban ganas de pegarle un mordisco a esas bolsas.
22:01Bueno, Jenny, perdón, antes de que despidamos, ¿usted sabe hacer empanadas de chiverre?
22:07Sí, he hecho, he hecho varias veces.
22:10Sí.
22:11¿Nos va a enseñar una receta?
22:12Bueno, lo dijo convencida, pero como que no sabía muy ricas.
22:19No lo convencí con la respuesta.
22:21Bueno, no, perdón, Jenny.
22:22No, es que le voy a contar que la próxima semana, también como el jueves,
22:26nos va a estar acompañando en el pase probablemente el chef Jorge Durán,
22:31enseñándonos dos opciones de receta para la pasta de las empanadas de chiverre.
22:38No se lo pierda, Jenny.
22:40Está bien, voy a prenderme esa nueva, entonces.
22:42Ya, bueno.
22:43Muchas gracias, Sergio.
22:45Que pase buen día.