Aired (May 10, 2025): Ang ipinagmamalaking malaman at malaking crab ng mga taga-Zambales na kung tawagin ay onse-onse, ginawan ng masarap na putahe. Panalo kaya ang lasa? Panoorin ang video!
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Category
😹
FunTranscript
00:00Kung mahilig naman kayo sa crab, may alimasag din na ipinagmamalaki ang mga zambalenyo.
00:07Pero ang crab na ito may kakaibang itsura dahil meron itong 11 spots sa kanyang shell.
00:15Kaya naman ang tawag nila dito, 11-11.
00:19Pero kapag natigma naman daw ang nagsasarapan itong mga putahe, hindi ka raw mao-11.
00:25Dahil sa sarap at lasa, jackpot daw talaga.
00:31Sa mga batuhan at coral reef, madalas magtago ang mga 11-11.
00:36Ang kadalasan nilang kinakain, shellfish tulad ng sea urchins.
00:41At dahil maraming shellfish sa masinlok beach,
00:47ito rin ang dahilan kung bakit maraming 11-11 rito.
00:52Gamit lang ang mga kamay, mano-mano itong hinuhuli,
00:55kaya ang mangingisdang si Mike na halos 10 taon nang nanguhuli ng 11-11,
01:00doble ingat dahil magaling daw itong manipit.
01:03Pag dadamputin mo siya, madali lang po.
01:06Kasi nasa alabas lang po sila ng bato.
01:09Pag malalim po yun, pag yung sinisipin mo dalawa,
01:12hindi mo mahirapan ka.
01:13Siyempre, pag nasa loob siya ng bato, hindi mo makakabasta-basta.
01:16Pero kahit ilang beses na raw siyang nasisipit,
01:21dead ma si Mike dahil winner naman daw kapag natikman na ang 11-11 meat.
01:28Sa tatlong oras na pagsisid,
01:29nakahuli ng tatlong malalaking 11-11 si Mike.
01:33Ang 11-11 ay lumalaki ng hanggang 7 inches ang haba
01:37at kalahating kilo ang bigat.
01:41Nabibenta niya ito ng 100 pesos kada kilo.
01:44Si Chef Quino, 11-11 ang paboritong seafood mula pa nung bata siya.
01:51Madalas kasing mag-uwi noon ng 11-11 ang kanyang ama.
01:54At ngayong chef na siya, isa sa mga 14 niyang lutuin,
01:58ang mga 11-11 dish.
02:00Unang-una yung karakteristik ng 11-11,
02:02marami siyang itlog.
02:04Yung tinatawag nilang aligay,
02:06tinatawag nilang puga, sabi nila.
02:09Kasi yung shell niya, rounded,
02:12nandun, sa ilalim ng shell niya,
02:15nandun yung pinakaaligin niya.
02:17Ang ipinagmamalaking dish ni Chef Quino,
02:19ang kanyang deviled 11-11.
02:25Sa pagluluto nito,
02:27igigisa ang bawang, sibuyas, luya at sili.
02:30Kapag lumabas na ang aroma ng luya,
02:33sunod na ilalagay ang tomato paste at oyster sauce.
02:35Sunod na ilalagay ang 11-11.
02:45Hayaan lang itong kumulo ng tatlo hanggang limang minuto.
02:50Sunod na ilalagay ang egg whites.
02:53At kapag luto na ang egg whites,
02:55hahaluin lang ito ng kaunte
02:56at pwede nang iserve ang deviled 11-11.
03:05Matamis siya, malasa, pinakamasara.
03:08Matamis siya, malasa, pinakamasara.
03:09Heey!
03:13Heey!
03:17Heey!