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750 Grammes
  • 23/02/2023

Recommandations

1:01
À suivre
Croustillant d'automne, escargots, girolles, châtaignes et son émulsion de roquette
750 Grammes
1:02
Mousse de choux fleur, coques, crevettes grises et beurre de Sancerre....
750 Grammes
1:01
Gambas poêlées, émulsion d'estragon, mousseline de chou-fleur & tapioca
750 Grammes
0:54
Panaché d'algues fraîches et filets de rougets grillés, émulsion de laitue de mer
750 Grammes
0:54
Brouillade d'œufs aux Champignons de Paris à la crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles, asperges et mouillettes de pain
750 Grammes
0:54
Entrecôte de bœuf saignante aux betteraves acidulées, baies de cassis, oignon rouge et tuile au poivre long
750 Grammes
1:01
Assiettes terre-mer : brochettes de foie gras et st-Jacques au pomelo, cappuccino de langoustines au Floc de Gascogne et Tariquet
750 Grammes
0:55
Crème brûlée aux asperges vertes et parmeasn, mesclun et ses copeaux, tuile croustillant
750 Grammes
0:54
Terrine de foie gras poêlé, mangue, jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut
750 Grammes
1:07
Tartine de pain noir, saint-morêt, radis et crevettes roses
750 Grammes
0:48
Nougatines d'ail de Lomagne et amandes, salade mesclun gésiers, figues
750 Grammes
0:54
Gambas croustillantes, émulsion au vinaigre de citron, fromage à la crème et avocat
750 Grammes
0:54
Crème de panais, émulsion de châtaignes et gambas grillées
750 Grammes
1:01
Ravioles de Saint-Jacques, fondue de poireaux et sauce crémée au Floc de Gascogne blanc
750 Grammes
0:54
Filets de dorade papillon, croqui-croquant, fine niçoise, huile tranchée et tapenade
750 Grammes
0:42
Truite poêlée, fenouil en tombée et en salade croquante, crème de moules
750 Grammes
1:27
Filet de canette 'rosé' et asperge blanche vinaigrette Crème fouettée, herbes fraiches
750 Grammes
0:54
Asperges poêlées, œuf mollet sur pancetta grillée, sauce et salade parmesan
750 Grammes
0:42
Cabillaud poêlé,champignons en persillade aux amandes, sauce blanche
750 Grammes
1:08
Agneau grillé au cumin, sauce à la menthe et persil plat, pain plat et houmous
750 Grammes
0:54
Bowl épeautre, lentilles corail, sésame, crevettes et chou rouge
750 Grammes
0:55
Tempura d'escargots, pistou de persil, purée de cocos blancs et girolles sautés
750 Grammes
1:00
Velouté de potiron, brisures de marrons, croûtons de pain d'épice et chips de jambon
750 Grammes
1:38
Filet de bœuf aux crevettes, sauce papaye et gingembre, pomme dorée
750 Grammes
1:38
Tronçon de turbot rôti, coques, langoustines et girolles sur sa gelée de bouillon de légumes Ariaké aux herbes et son écume...
750 Grammes