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00:00今日はどこの港でどんな魚たちとそしてどんな人々と出会うんでしょうか見てみましょう
00:23漁港番号新潟県の糸井川市にあります浦本漁港にやって来ました調査にやって来たのは訪れる漁港がなぜかことごとくしけるシケディーこと前田ディレクター
00:51今回は坊主こんにゃくさんにこの時期どこに行ったらいいかとご相談したところ日本一水揚げが面白いという情報を聞きましてやってきました
01:03水揚げが面白いそこで前田ディレクターさらなる助っ人にちょっと漁師さんも新潟県といえば佐渡島の男女さんがいろんな方とつながっているという話なので相談したところを一人紹介してもらいましたので迎えたいと思います
01:20何から何までいろんな方に助けてもらっているシケディー今回は無事海に出られるのでしょうか
01:31そこは誰も助けてくれないですからねこれ
01:34船が陸に上がっているということはまさかシケディーの本領発揮か?
01:53まさかシケディーの本領発揮か?
02:00まさかにいらっしゃいます
02:07おはようございます
02:10さっ魚が食べたいの前田です
02:13よろしくお願いします
02:15こちらが壇上さんの友人の漁師青木さん
02:20早速気になる船のことを
02:23船は陸に上がってるもんなんですかそうですねあのここちょっとはいあのあんまり港が良くないのでちょっと荒れると海に陸に上げる感じ荒れると陸に上げる感じ?荒れると陸に上げるということは荒れてるからということですか?結構というかもう1週間ずっと荒みの時もありますし
02:52何だか嫌な予感がしますがまずはいつものあの質問を魚が食べたくてこちらさせてもらったんですけどここに来たらこの魚を食べた方がいいというここでしか食べられないお魚は何かございますでしょうか?
03:11珍しいっていうとキツネ
03:13キツネ?
03:15キツネ?初めて聞いたなぁ
03:19キツネ
03:20魚ですかそれは?
03:21魚ですねはい
03:23まずキツネは美味しいんですか?
03:25美味しいですね
03:26へぇー
03:27どうやって食べるとキツネも進めますか?
03:29へぇーとそうですね煮付けかな?
03:32はい
03:33キツネの煮付け?
03:34はい
03:35味で言うとどんな味になるんですか?
03:36あーそうですねほどよく脂が乗ってるって感じですね
03:39へぇー脂が乗ったキツネの煮付け
03:43うん
03:45どれぐらいの確率だと思いますか?
03:48あのまあ時期によって変わるんですけど今だと5%くらい
03:53今だと5%くらい?
03:56そうなんですかそういう魚なんだ
03:595%?
04:01じゃあ獲れたらめちゃくちゃラッキーだという
04:04そうですねはい
04:05メインで獲られているお魚は何になるんですか?
04:08えーとあんこそしてズワイガニ
04:12えーそれは漁法で言うと何になる?
04:15刺し網漁
04:16あっ刺し網でズワイも刺し網に取れるものなんですか?
04:20ズワイガニも取ります
04:21珍しいと思います
04:23漁法は魚の通り道に網を仕掛ける刺し網漁
04:30青木さんはあんこ用とズワイガニ用の刺し網を仕掛けていてそこに時々キツネがかかるそうです中でも糸井川ではあんこは特別だそうでえっと糸井川名物の荒波あんこ荒波あんこ?荒波あんこ?荒波あんこは10キロ以上このあんこが荒波あんこという。
04:54The harvest is about 10 kg of the plant from the plant and herb.
04:59The plant is about 30 kg.
05:02So about 30 kg ?
05:05It's like big and big!
05:0830 kg of the plant!
05:09It's like...
05:12It's like a high school, like a high school.
05:14It's like a high school year.
05:16I'm sure it's cool!
05:18It's like a tighty plant.
05:22〈いよいよここで本題の質問〉
05:26出られますか?
05:28出ますよ。
05:30よかったです。
05:32ちょうどないなんで。
05:35ないで、湿気じゃないんです。
05:38そうなんすね。
05:40何かこう、エヴァンゲリオンみたいな。
05:52すげえ。
05:53なかなかコンシー見れないですよね。
05:55一人でよ。
05:57あ、あそこに今人がいますよ。
06:05こちらは青木さんのお父さんの清兵衛さん83歳でいまだ現役の漁師さんですお願いしますまず出れるっていうだけでもなかったですねさあキツネとアラナミアンコを目指して出航!
06:34漁場まではどれくらいの距離?
06:36漁場までは10分。
06:3710分ちょうどですね。
06:38俺1人がジオパークって言って世界ジオパーク。
06:42世界ジオパーク?
06:45ジオパークはい。
06:46認定されてて地形の世界遺産だな。
06:51まあ正確に言うと違うですけど。
06:53ユネスコの正式な認定をいただいてます。
06:57あ、そうですか。
06:59その恩恵っていうか複雑な陸道の地形が海底にもある。
07:04あ、そういうことなんですね。
07:06日本三大神湾、富山湾の入り口に位置する糸井川。
07:133000メートル級の険しい山から海底まで。
07:18複雑な地形が続いているので魚が多く工業場だそうです。
07:25そこに網を仕掛けると魚が掛かっている。
07:29面白い。
07:31なんでキツネって呼ばれてるんですか?
07:33キツネに似てるからじゃないですかね。
07:36俺もよく分からない。
07:37色的にもキツネっぽいんですよ。
07:39お揚げのキツネに色は似てるから。
07:42じゃあキツネうどんのキツネってことですか?
07:44そうですね。
07:47そっちか。
07:50なんかこれ化けんのかなと思ったな。
07:53あの揚げたときに色が変わるとかね。
07:586日前に仕掛けておいた差し編みのポイントに到着さあキツネとアラナミアンコウはかかっているのでしょうか?
08:15あ、網きました。
08:18あるいはヒラメです。
08:21ヒラメ、ヒラメ、ヒラメです。
08:23でっかいのかかってるじゃないですか。
08:24ああ、でかいでかい。
08:25でっかいヒラメかかってる。
08:27でかいっすよね。
08:31おおおおお、すごいすごいすごい。
08:38This is pretty big, right?
08:42That's a big deal.
08:44That's good.
08:47It's still a big deal!
08:50I've been making a lot of fun.
08:51I've made a lot of fun.
08:54It's a big deal.
08:57I'm lucky.
08:59It's a big deal.
09:03What is it?
09:04It's an egg.
09:06It's an egg.
09:08This area is called Taiko-no-ba-chi, right?
09:10Taiko-no-ba-chi?
09:11Taiko-no-ba-chi, right?
09:13It's like a knife, right?
09:15It's a nice name, right?
09:18And then...
09:20Aung-ko came here!
09:22Aung-ko came here!
09:25Oh, oh, oh!
09:27It's big!
09:29It's big!
09:33Aung-ko is big!
09:36The big!
09:38Oh, yes!
09:39The big!
09:41The big!
09:43What is it?
09:45The big!
09:46The big!
09:48The big!
09:51The big!
09:53Oh!
09:54It's big!
09:56The big!
09:57The big!
09:58Aung-ko?
10:00It's big!
10:01It's big!
10:02It's big!
10:04〈こちらが真冬の日本海の荒波にもまれ身が引き締まったおよそ10kgの〈糸井川では毎年3週にわたって荒波あんこう祭りが行われるほど地元で愛されている魚なんです〉
10:27仰向けにするのは自分の体重で内臓が潰れないように自分の自重で潰されちゃうんですよ
10:39おーまた来た うわうわうわいっぱいかかってるじゃないですかあんこう
10:44次々と荒波あんこうがかかり始めました
10:50あらららでかいでかいでかいでかいですね
10:53うーわでかっ
10:58うわでかっ
11:00うわでかっ
11:01でかい
11:02これはでかいですよね
11:03これはでかいですこれ20kg以上ある
11:05おー素晴らしい
11:07新記録
11:09でかー
11:10うーわ
11:12迫力がやっぱすごいっすね
11:15しかしキツネの姿はありません
11:22終わりです
11:24終わりですね
11:25ああそうですか
11:26ここからまたさらに移動するんですか
11:28あのカニの網がすぐそこにあるんで
11:30はい
11:31休むことなく続いてはズワイガニの刺し網へあんこうの網より水深が深くなりキツネがかかりやすいとのことですが果たして結構たくさんついてる
12:00今日はちょっとちっちゃいですね
12:02ちょっとちっちゃいのも
12:03ああ
12:04あのほんとに深さが微妙で
12:06はい
12:0710メートルくらい水深が変わるだけで
12:10はい
12:11結構状況が変わるので
12:12ああそういうもんですか
12:15ずーっと連なってかかってはいますね
12:17うわーすごいすごい
12:18かかってますね
12:21おーでかいですねそれ
12:22うわーこれいいカニですね
12:24立派な
12:251、1、5本強い
12:27800グラム以上など条件をクリアするとブランドのエチゴホンズワイとして販売されるそうです
12:38うわーでもこれくらいの高密度で網にかかってくるのってはい
12:45はい
12:46どれがでも珍しいと思います
12:47ああそうなんですか
12:48でかっ
12:50ここ
12:51ここすごいな
12:53これすごいですね
12:54こんなかかるんですかこれ
12:55カニ
12:57さすがは坊主さんが日本一水揚げが面白いという漁場
13:03ズワイガニも大量です
13:05最初から最後までカニは全部かかってますよね
13:08腕がいいんですかね
13:10腕がいいですねこれは間違いなく
13:12そうっすよ
13:13青木さんも大量のズワイガニにご機嫌
13:18でもやっぱここね場所すごくいいんですよ
13:21斜面を上ってくるんですよ
13:23そこの途中に網を仕掛けてるんで
13:26ああそういうことか
13:27こんなに近くで陸上の近くで獲れるところって
13:30うん
13:31そうはないと思う
13:32なるほどね
13:36いやーキツネ
13:37キツネ来い
13:38キツネ来い
13:40ああ
13:42終わりました
13:43終わりですか
13:45残念
13:46かなか見せてくれないですね
13:48キツネの顔が見えなかったな
13:50キツネの顔は見れず
13:52いやそれでもアンコウとかにめっちゃかかってるからな
13:56他の刺し編み料理さんにかかってる可能性も
13:59ありますね
14:00ありますか
14:01底引きでも取れるんで
14:02あっ
14:03じゃあその競りの現場に行った時に
14:05もしかしたら並んでるかも分かるんですか
14:07うん
14:08並んでると思います
14:11キツネは寄港後港でも探すことに
14:15アンコウぜひ一緒に食べさせてもらいたいなと思うんですけど
14:19はい
14:20どうすればいいですかね
14:21えーとじゃああの
14:23駅前にきれいな糸店いるんで
14:26はいはいはい
14:27あのつるし斬り名人がいるんで
14:29つるし斬り名人がいるんで
14:31うわっつるし斬り
14:34ちょっとぜひ
14:35後ほどつるし斬り名人を訪ねることにします
14:38いただきます
14:40いただきます
14:41いただきます
14:42いただきます
14:43いただきます
14:44いただきます
14:45いただきます
14:46いただきます
14:54うわー
14:55うーん
14:57この日の売り上げは50万円
15:00大量です
15:03キツネがいないか他の漁師さんの水揚げも見学
15:07すると
15:08はい
15:09どうぞ
15:10お腹が食べたい
15:11お腹が食べたい
15:12前田と申します
15:13お腹になりました
15:14お腹になりました
15:15山原さんか
15:16お腹になりました
15:17いやいや発泡地のことありがとうございました
15:18ありがとうございました
15:19ご用意しました
15:20本当ですか
15:21はい
15:22これでっかいっすね
15:23これサポテ入ったんですね
15:24ここに入ったけども
15:25壊れた
15:26うーん
15:27でっかー
15:28発泡地より壊れてる
15:30はいどうぞ
15:31いただきます
15:32サポン意味っていうことですね
15:34そうですね
15:35サポってなんだっていう
15:36でっかー
15:37しかし他の漁師さんにもキツネはかかっていませんでしたこちらは青木さんが取った今日一番大きかったあんここの23キロのあんこを購入させてもらいますうわー
16:04キツネを探して車で別の漁港に向かいます
16:14農漁港にやってきました
16:17ちょっと漁ではキツネが入っていなかったので
16:22いろんな漁港から一気に集めるこの農漁港の競りの現場でキツネを探したいと思います
16:29めっちゃ並んでますよ
16:31めっちゃ並んでますよ
16:32何か分かれんからなキツナ
16:34これだけあったり
16:35キツネいるんじゃないですかね
16:40これ
16:42乗させてもらった
16:44海生丸青木さんのところの
16:46ズワイガーにめちゃめちゃ並んでる
16:49ちょっと1個お聞きしたいんですけど
16:54あのキツネっていう魚を探してまして
16:59キツネ今あったかな
17:01キツネって分かります?
17:03分かります?
17:04分かるときは分かるけどきょうはないかもしれないね
17:14きょうはないかもしれないっすか
17:15えーそうなんすか
17:18きょうないっすね
17:19きょうないっすか
17:20残念
17:22こちらの港にもキツネはいませんでした
17:25なんやろなぁ気になるなぁ
17:28気持ちを切り替えて
17:30あんこうのつるし切り名人のもとを訪ねます
17:34調理してくださるということなので
17:36ちょっと声かけてみましょうか
17:38すいません
17:40こちらが青木さん一押しの名人イーコウタさん
17:48地元のあんこを知ってもらうため
17:53数々のイベントで人々を楽しませる
17:56つるし切りを披露されています
17:58イベントでやられてるんですね
18:00うちの父が漁師で僕魚屋なんですけど
18:02うちの兄が漁師なんですよ
18:04そうなんですか
18:05そこで写真撮ってますね
18:07お兄さん
18:10僕知ってるんですよ
18:11そうなんですか
18:12本当ですか
18:13YouTubeやってますよね
18:14やれてます
18:15ありがとうございます
18:16糸魚屋を拠点に活動している
18:17マイロ船長です
18:18マイロ船長
18:20漁師をしながらYouTubeも行う
18:23マイロ船長
18:25兄弟で地元の漁業を盛り上げる活動をしています
18:29せーの
18:30よいしょ
18:31ほんとこれ前でやるんですね
18:33さっそくつるし切りを披露してもらいます
18:36いやーこれはなかなかね
18:40じゃあまず1つ目のおいしいところ
18:42あんこうのヒレが取れました
18:44わー
18:45賞的にやってくれる
18:47皆さん気になる
18:51おー
18:52これ
18:53キモですよね
18:54おー
18:55でっかい
18:56でっかいですね
18:5723.6kgからこれでね1.5kgぐらいしか取れないんで希少なんですよね
19:01これ海の天然のフォアグラ
19:03すごい
19:04すごいですよ
19:05見てください見てくださいものすごいきれいな
19:07見てください真っ白な
19:09白身なんですね
19:11ご清聴ありがとうございました
19:14ありがとうございました
19:16人増えてる
19:18めっちゃ毎週見ててファンなんです
19:20えっサカナが食べたい
19:21そう
19:22ご覧になってもらってます
19:23ありがとうございます
19:24と記念撮影をしていると
19:34と記念撮影をしていると
19:36明るい家族ですね
19:38すいません
19:39はい
19:40あっ
19:41どうですか
19:42春それが起こったんですね
19:43そう
19:44えっ
19:45さばいてありますけど
19:46はいはいはい
19:47食べれますよキツネ
19:48食べれますよキツネ
19:50おっキツネ食べれる
19:52本当っすか
19:53幻の魚キツネ
19:54マジっすか
19:55キツネですよ名前が
19:56本当にキツネですよ
19:57それを青木さんも
19:59キツネを探していると聞いた兄のマイロ船長
20:02偶然昨日取ったキツネがあり
20:05頂けることに
20:07ちょっといいですか
20:10しかも
20:11えっ
20:12これ映像庫の中で
20:13キッてあるやつを
20:14ジグソパズルかのように
20:15今
20:16こう
20:17物は
20:18何これ
20:19これキツネです
20:20キツネ
20:21本当に正面から見ると
20:22キツネみたいな顔してるんですよ
20:23えっ
20:24尖ってる感じってことですね
20:25そうですそうです
20:26ほんまやほんまやほんまや
20:27こちらがずっと探していた
20:30キツネこと
20:32田中元気
20:33田中元気
20:34深海に生息していて大きいものは1メートルを超えるそうです
20:41深海魚なんですね
20:44後処理する前は青木さんが言った通り茶色でキツネ色っぽいです
20:50鮮度がいいんで
20:52刺身で食べてもらうのが一番いいかもしれないです
20:55ありがとうございます
20:56お疲れ様でした
20:58お疲れ様でした
20:59今日
21:00すごい大量でしたね
21:02そうですね
21:03お疲れ様でした
21:05もしかしたら水揚げ的には過去一になったり
21:06本当ですか
21:07本当ですか
21:10え、そんなタイミングでいただかしてもらって
21:12ありがとうございます
21:13いいえ、ご存知
21:32〈まずは取れたてさばきたて地元で愛されるアラナミあんこお汁〉
21:54〈糸井川では各家庭によって味が異なりこちらの店では味噌に白ごまを練り込み似ているそうです〉
22:07〈味噌に白ごまも最高っすね〉
22:14〈うまっ!〈うまいっすね〉
22:19〈そうでしょうね〉
22:21〈出てますね〉
22:25〈いやー〉
22:27〈確かに〉
22:28〈全部下処理を全部してるので〉
22:30〈めっちゃうまいっすね〉
22:37〈うん!〉
22:40〈めちゃめちゃクリーミーで〉
22:42〈すぐ溶けちゃう〉
22:44〈自分で取ってきた魚の食べた感想って全く聞かないんで〉
22:49聞かないじゃないんで〉
22:50〈そうかー〉
22:51ウソみたいな話で。
23:04まさにここでしか食べられない希少なキツネの刺身。
23:23〈青木さんも刺身で食べるのは初体験だそうです〉
23:28〈また刺身で食べれるタイミングであったっていうのもすごいですよね〉
23:31〈それ以上置いてたら刺身食べれないですもんね〉
23:34〈食べたことない味かもしれないですね〉
23:39〈食べたことない味かもしれないですね〉
23:43〈同じ味〉
23:44〈ちょっと歯ごたえがあって〉
23:46〈で噛んだらちょっと旨味というか甘味も感じながらの〉
23:50〈美味しいですね〉
23:51〈臭みとか全くないですね〉
23:53〈美味しい〉
23:56〈国産初体験〉
23:58〈どうですか?〉
24:00〈うまい〉
24:01〈うまいっすね〉
24:02〈つるっとした食感がいい〉
24:05〈美味しい〉
24:06〈これはでも売れるな〉
24:08〈そうでしょ〉
24:09〈これは予想外な〉
24:11〈甘くてうまい〉
24:12〈甘くてうまい〉
24:14〈めっちゃ全部〉
24:15〈美味しかったんですけど〉
24:16〈これもこの後全部食べるんですけど〉
24:18〈一つだけいたします〉
24:20もっとここでしか食べられないここに来たら食べた方がいいというお魚って何かございますでしょう?
24:28ぜひ明日もちょっと取材したいなと思ってるんですけど明日はあれ?
24:34〈しけですね〉
24:44〈しけですね〉
24:45〈しけですね〉
24:46〈しけですね〉
24:47〈しけですね〉
24:48〈しけですね〉
24:49〈しけですね〉
24:50〈まあもう飲んでますし〉
24:51〈なるほど〉
24:52〈明日出るつもりないってことですか?〉
24:54〈いやもうもうしけですね〉
24:55〈ちょっとじゃあ何かしらを考えて取材先を見つけていきますんで〉
25:05〈今日本当はありがとうございました〉
25:07〈めちゃめちゃ美味しかったです〉
25:08〈ありがとうございました〉
25:09〈明日はしけが確定?〉
25:12〈どうするしけで〉
25:15〈いやなんか上手くいきすぎやなと思ったんですよね〉
25:19〈そうか〉
25:20〈二日持たないですね〉
25:22〈めっちゃ順調やなと思ってるよ〉
25:24〈ワンデーディレクター〉
25:26〈ワンディー〉
25:27〈ワンディーですよね〉
25:29〈でも一日としては濃くないですか?〉
25:32〈結局キツネも見れたし〉
25:35〈田中玄芸という深海魚やったんですね〉
25:37〈深海魚でした〉
25:38〈YouTubeもやってらっしゃるマイロ船長ことイーリョータさん〉
25:43〈そのリョータさんのお店では時々キツネが食べられそうです〉
25:46〈握りだとかキツネの天ぷらですとキツネの煮付けもメニューとしてはあったりする〉
25:51〈天ぷらにもなるんですか?〉
25:53〈この海鮮丼ネタの中の一つにキツネが〉
25:56〈最初なんか白身魚かなぐらいの感じで〉
25:59〈皆さん召し上がると〉
26:01〈キツネですって答えるんですけど〉
26:03〈でまぁちょっとお客さんもね〉
26:05〈そうかキツネってこんな味なんや〉
26:07〈いやキツネって!〉
26:08〈ちょっとこうノリツッコミしてくれるお客さんやったらまだいいですけどね〉
26:13富山県の魚津市にあります京電漁港というところにやってきましたどういうことっすか新潟県の糸井川市からしけを逃れるために県をまたいで車で50分移動
26:31佐渡ヶ島の腕利きの漁師さん男女さんに紹介してもらったまたしても男女さんに相談し漁師さんを紹介してもらいました戴上ネットワークすごいっすねおはようございますおはようございます前田と申しますこちらが今回お世話になる漁師の田中さんおはようしいんですか?
26:58Thank you so much for joining us.
27:28マトウダイ?
27:30マトウダイ。
27:32マトウダイとカンビラメ?
27:36田中さんがメインで狙っているのはカンビラメ。
27:42その同じ網に入るマトウダイがおすすめとのこと。
27:46淡白だけど身もしっかりしてるし、うまいですよね。
27:52こっちだと昆布締めですかね。お刺身か昆布締めなんですけど。
27:56うちはフィッシュフライ。
28:00うちはフィッシュフライ?
28:02あえてフィッシュフライって何ですか?
28:04フィッシュフライ?
28:06あれ間違いないです。
28:08ご家庭でよく作られてるってことなんですかね。
28:12さらに。
28:14梅笠子ですかね。
28:16夢笠子?
28:18夢笠子?
28:20マイナーですけど、おいしいかなっていう。
28:24結構それ元気に泳いでると、水族館行きます。
28:28水族館に行く?
28:30珍しいかあるところですか?
28:32そうです。
28:34水族館に展示してお客さんに見せたいっていう水族館の声もあるんで。
28:38かなりレアな夢笠子もとにかくおいしいとのこと。
28:44あとは肝心な海に出られるかどうかですが。
28:50今日は大丈夫なんですかね。
28:52それが今までにないことにいろんな携帯のサイトだとか天気見てるんですけど。
29:00今までにないこと?
29:01どれも合わないんですよ。
29:02天気予報がどれも合わないんですよ。
29:06天気予報が合わない?
29:08で判断に困るっていうか片方は風10m13m言ってて片方は2m3mって全然裏の模様が出てくるんでこんなことないんですかないですちょっと怖いです要するに情報がしけてるってことですこれ情報が荒れてんねやこれもしけDの影響か?
29:35ベテラン漁師さんでも前代未聞の事態に。
29:39海に行けますでしょうか?
29:41行こうと思ってます。
29:42あのですか。
29:43あのご無理なく本当に。
29:45長年の経験でもなかなかない天気状況の中。
29:50出港します。
29:52明るくなってめちゃめちゃこう雪化粧した山だったんですけどね。
29:58立山連邦です。
30:00立山連邦。
30:01めっちゃかっこいいわ。
30:04大体3000m級の山で。
30:08はい。
30:09富山湾の真ん中って大体1500mぐらいあるんですけど。
30:12高低差。
30:13高低差が5000mぐらいになるって言われてますので。
30:16立山連邦のミネラルが川を通して富山湾へ。
30:22その富山湾は天然のイケスとも呼ばれています。
30:27素晴らしい。
30:28漁法で言ったらなんていう漁法になるんですか。
30:30刺し編みです。
30:31刺し編み漁法。
30:32ヒラメ刺し編み。
30:33ヒラメ刺し編み。
30:35漁法は糸井川の青木さんと同じ刺し編みですが。
30:39メインで狙っている魚はヒラメ。
30:42天然のイケス富山湾では他にもどんな魚があがるのでしょうか。
30:47渚さんっていう名前はお父さんが付けたんですか。
30:51嫁と考えているんですか。
30:54奥様と。
30:55素敵な名前だな。
30:57どういった意味合いを込めて。
30:59やっぱり穏やかに、健やかに。
31:02二十歳ってことは漁師歴で言ったら。
31:06漁師歴で言ったら。
31:07三年ですかね。
31:08三年。
31:09高校出てすぐ漁師さんに。
31:12二十歳にしてもうすでに船舶免許も取得されているそうです。
31:20船舶乗ってるんだ。
31:22魚が見るのが好きで。
31:25それでやっぱ上がってくると面白くて。
31:28取るのが楽しいですか。
31:30いいっすね。
31:32着きましたか。
31:34移動すること7分。
31:36ポイントに到着。
31:38親子の連携プレーで2日前に仕掛けた網を上げていきます。
31:49果たして的灯台と夢笠子はかかっているのでしょうか。
31:56来た来た来た。
31:59何かもうすでにかかってる。
32:02あっヒラメか。
32:04うん。
32:05まず本命。
32:06カンビラメですね。
32:07カンビラメ。
32:08こちらが今が旬。
32:12メインで狙っているカンビラメ。
32:15良い方だ。
32:17復活魚で出荷ですね。
32:19これは小さいので、逃がします。
32:21あ、逃がす。これ小さいですか。
32:22小さい。
32:23大きくなって、帰ってこいと。
32:26また。
32:27大体40センチ以下は逃がします。
32:3040センチ以下で逃がすんですか。
32:321000円になるものを100円で取る必要ないじゃないですか。
32:35そうですね。
32:36お、デカいデカいデカい。
32:38うわ、これは凄いね。
32:40これデカいっすね。
32:41これデカいっすね。
32:42これ良いっすね。
32:43デカっ。
32:45あ、良いっすね。
32:46やっぱり栄養をたっぷり食べてるから。
32:48厚みもあってね。
32:50お、タコ。
32:52立派なダコ。
32:56これ、マダコじゃないですかね。
32:58マダコ。
33:00これは立派。
33:02ちょっと大きめですね。
33:04それは今コウボウですか?
33:06そうです。
33:07コウボウ。
33:08コウボウです。
33:09コウボウ。
33:10高級魚。
33:12これエソですか?
33:14よう知ってますね。
33:15エソです。
33:16大体分かるようになってきました。
33:194年番組やってたら、分かるようになってきましたね。
33:24これはハチベですか?
33:27これはウッカリカサゴです。
33:29ウッカリカサゴ。
33:30あんまり自分から言わない方がいいじゃないですか。
33:32するとこちらが田中さん一押しフィッシュフライが絶品というマトーダイ。
33:41胃袋洗浄に男女さんが反応して。
33:42はい。
33:43胃袋洗浄に男女さんが反応して。
33:44はい。
33:45胃袋洗浄に。
33:46はい。
33:47胃袋洗浄に。
33:48胃袋洗浄に。
33:50胃袋洗浄に男女さんが反応して。
33:52実は田中さん。
33:53取った魚の鮮度保持へのこだわりも強く。
33:54胃袋洗浄に。
33:55胃袋洗浄に男女さんが反応して。
33:59胃袋洗浄に。
34:15実は田中さんとった魚の鮮度保持へのこだわりも強く神経締めや血抜きはもちろんのこと口の中に水を流し込み胃袋の中にある不純物を逆流させて取り除き臭みを消しているそうです。
34:38うわぁ。
34:39出た出た出た。
34:40これ見たことない。
34:41あぁ出た出た出た。
34:42あぁまた出た。ホタルイカだ。
34:45そうか。胃袋の食べたものが逆に腐敗してそれがこう臭くなるから。
34:51出るんですね。
34:52アンテナを張っとこうみたいな意識もあるんですか?
34:55あります。
34:56はぁー。
34:57いろんなことを知りたいことです。
34:59お父さんからしたらナゲツさんが漁師さんになってくれたことはどうですか?
35:06大変だな。
35:07大変だな。
35:08大変だな。
35:09自分の代でもなりていないし。
35:11はい。
35:12まあ今脂が高いとかそういうのでなかなか厳しいので。
35:16はい。
35:17大変ですね。
35:18一緒にこう船に乗ってくれて。
35:20ああそれはうれしいですよ。
35:21うれしいですよね。
35:24さなが次々とカンビラメをあげていきますが、もう一つの目的、ゆめかさごはかかりません。
35:33ああそうだ。
35:34一本目終わり。
35:35一本目終わり。
35:37今日は二本あげます。
35:38二本。
35:39前半終了。
35:40前半終了。
35:41前半終了。
35:42さあ後半戦の網にはゆめかさごはかかっているのでしょうか。
35:48お父さんのすごいところはございますか?
35:51何でもできるところじゃないですか。
35:52何でもできるところ。
35:53何でもできるところ。
35:54何でもできる。
35:55船を直すのとかもできるし。
35:56ああ、なるほど。
35:58胃袋洗浄だとかそういう新しいことを取り入れたりとかっていうのは。
36:01ああ、親父ですね。
36:02ああ、そういうことですか。
36:03うーん。
36:08いよいよ網が上がってきました。
36:10果たして。
36:13これはまた別ですか?
36:15これは鏡台。
36:16これは鏡台。
36:17確かに鏡みたいにキラキラ。
36:21すごい。
36:22刺されると痛いです。
36:24でもかっこいいっすね。
36:26鬼っぽいからってことですか。
36:28危ないじゃないですか。
36:29これヒレ。
36:30毒ありますよねヒレ。
36:31これはタヌキメバルっていうのかな。
36:33タヌキメバル。
36:35まあいろんな呼び方。
36:37タヌキ。
36:39終わりっすね。
36:40終わり。
36:41残念。
36:43さまざまな魚種がかかりましたが。
36:46夢かさごはいませんでした。
36:49しかし、どうしても諦めきれない前田ディレクターは。
36:59森田さん、夢かさごが来れるところもぜひ見たいんですけど。
37:05もう1回チャレンジしてみますか。
37:07同行させてもらってもよろしいですか。
37:09いいですよ。
37:10いいですか。
37:11夢かさごを狙ってリベンジ。
37:15するとそこにはピンクのカッパを着た人が。
37:25週末漁師です。
37:26週末漁師?
37:27週末漁師?
37:28週末漁師?
37:29週末漁師?
37:30週末漁の手伝いをしてくれる週末漁師です。
37:34お名前伺ってもよろしいですか?
37:35週末漁師の井口と言います。
37:38井口さん前田と申します。
37:39よろしくお願いします。
37:40よろしくお願いします。
37:41いいえ、そんな肩書きになってるんですか。
37:44週末漁師ってちゃんとした肩書きなんだ。
37:47普段のお仕事をピンクに頂いてます。
37:49普段は一応公務員です。
37:51一応公務員です。
37:53面白い。
37:55公務員さんで週末お休みの時にこうやって乗ってらっしゃるんですか。
38:01第一次産業とか特にですけど、やっぱり守っていかなきゃいけないじゃないですか。
38:06乗ることによっていろいろこう自分の情報を仕入れながら、あれできるかもこれできるかもこれしてみましょうかみたいなのをこう考えているという感じです。
38:17井口さんは漁師さんを応援するために無償でお手伝いをされています。
38:24無償で。
38:25本日は井口さんも一緒に出航。
38:29この日はまた別の漁師がメインの刺し網をあげるそうで。
38:36鉢目刺し網。
38:38鉢目刺し網。
38:40こちらでは鉢目と呼ばれる薄目バルという魚をメインで狙うとのこと。
38:46そっちの方が夢かさ子がかかりやすいとかそういうのあったりしますか。
38:51かかりやすいですね。
38:52かかりやすい。
38:53井口さんは夢かさ子を食べたことありますか。
38:56ありますよ。
38:57油が結構いい感じでのってる。
39:01刺し身でも美味しい。
39:03お刺し身でも美味しい。
39:05今日誕生日なんですよ。
39:06誰かですか。
39:07誰かですか。
39:08息子のナギトです。
39:10おっナギトさん。
39:11誕生日。
39:12誕生日。
39:1321歳です。
39:14おめでとうございます。
39:15本日募集中のテロップを出してください。
39:18本日募集中なんですか。
39:19すごい。
39:22少し海がうねる中、漁場に到着。
39:26あれか。
39:28近い。
39:32さあ念願の夢かさ子は獲れるのでしょうか。
39:37誕生日したいですね。
39:44何か来ました。
39:48これが何ですか。
39:49ウスメバルです。
39:50これが今本命ですね。
39:52メインで狙ってるやつです。
39:54こちらの方ではハチメって言います。
39:55ハチメって言うんですね。
39:57めっちゃ掛かってる。
39:58いいじゃないですか。
40:00いい魚じゃないですか。
40:01目指せ1000匹。
40:02目指せ1000匹。
40:04すごい。
40:05すごいかかってますよ。
40:06すごい。
40:07すごい。
40:08揚げたい。
40:09これすごいな。
40:10おーおーおーおー。
40:14おーすごいすごいすごい。
40:15へー。
40:16ちょっと当たりかもしれない。
40:18当たりかもしれないですね。
40:20誕生日プレゼントですかね。
40:21本当そうっすね。
40:22こちらが本日のメイン、ハチメコとウスメバル。
40:29さすがは田中さん、狙いどおりの大量です。
40:34それ。
40:35これはノドグロです。
40:36ノドグロもいますか。
40:37ノドグロも変わってる。
40:38います。
40:39あの、水浸体が共存してるんで。
40:41はぁ。
40:42ノドグロ。
40:43ノドグロ。
40:44そして、ついに。
40:46出た?
40:47夢笠の場。
40:48え、来ますか?
40:49来た。
40:50来ました?
40:51あ、これですか。
40:54あ、これですか。
40:55これです。
40:56ちょっと。
40:57田中さん、カメラに見せてもらおうと。
40:59やった。
41:04来ましたこちらが2日間追い求めた希少な夢笠子へえ来た来た来た来た!
41:31するとさらになかなかかからない夢笠子が連チャンで取れました念願の夢笠子が取れたところで寄稿します。
41:54ぜひ夢笠子食べさせてもらいたいんですけど、どこでどうやって食べたらいいか?
42:01いや、イグさんに。
42:03えっ。
42:04さばいてもらいましょう。
42:05イグさん料理にできるんですか?
42:07僕、素人で焼ければ。
42:09いや、全然全然。
42:10本当ですか。
42:11謙遜されていますが、実は魚をさばくのが趣味だそうで。
42:16ご自宅にお邪魔させてもらいます。
42:19えっ。
42:38丁寧にさばいてもらったらここでしか食べられないゆめ笠子のお作りの完成お疲れさまです。
42:54まずは高温の油でカラッと揚げる田中家の定番料理、的大のフィッシュフライをいただきます。
43:16これめっちゃうまいでしょこれまとう大のフィッシュフライをいただきますいただきます
43:40グッサくしてて肉厚でこれはご飯にも合いますしお酒でもいいですよね。
43:51魚ですけど魚の臭みとかそういうのも全くなくないですか?
43:56ないですね。
43:57冷えたら肉ですよ。
43:59身も繊細なんですよ。
44:01筋肉質っていうのか繊維質っていうのか。
44:03確かに筋肉質。
44:04うまいですわ。
44:06言ったでしょ。
44:08いやめっちゃうまいでしょうね。
44:10続いては希少なゆめ笠子のお作りを。
44:15いやこれは。
44:18うん。
44:20適度な脂加減と。
44:22うん。
44:23うまみがありますね。
44:25うん。
44:26こんなかわいい顔して。
44:28そうなんです。
44:29取れたうっかりかさごとかに比べると。
44:32明らかに脂は多いですね。
44:34うん。
44:35多い。
44:36甘いね。
44:37口の中に甘さがずっと残りますので。
44:39人気出たら取り合いになりますか?
44:41取り合いになりそうなぐらい。
44:43美味しいですよね。
44:45美味しい魚本当に。
44:46ありがとうございます。
44:47ありがとうございます。
44:48ありがとうございます。
44:49それで失礼します。
44:50ありがとうございます。
44:51ありがとうございます。
44:52新潟県浦本漁港から出会えた魚は4種類。
44:59合計4品の料理をいただくことができました。
45:03あのナギトさんのおかげですね。
45:05いやほんまにそうです。
45:06いやもう出会った瞬間に大丈夫だと思いましたもんね。
45:09本当に。
45:10田中ナギトですもんね。
45:12うちの前田しけとはね。
45:14もうほんとに。
45:17しけとのせいでどうなるかなと思いましたけど。
45:20あのほんとに。
45:22情報しけさすぎやめてくださいね。
45:24本当。
45:2510代の時にだからもう船舶免許取って。
45:27もう18の段階で小型の船舶とって。
45:31普通みんな車取りに行くのに。
45:32はい。
45:33もう船舶とって。
45:34今20歳ではもう限定会場というか。
45:36全部の船に乗れるっていう。
45:37そうですか。
45:38はい。
45:39素晴らしい。
45:40ということで、新潟県浦本漁港、
45:42富山県京電漁港、
45:44そして皆さんをご紹介してくださったダンジョさん。
45:47どうもありがとうございました。
45:50魚が食べたい。
45:52今回もここでしか食べられないおいしい魚がたくさん登場しました。
45:59糸井川駅から徒歩2分のトトヤの離れでは、おいしいあんこうのフルコースをいただけます。
46:09〈そして漁師の寿司漁場伝兵では運が良ければキツネコと田中源家が食べられるかも!〉
46:20次回もお楽しみに!
46:22次回もお楽しみに!
46:23次回もお楽しみに!
46:25次回もお楽しみに!
46:28次回もお楽しみに!
46:30次回もお楽しみに!
46:32次回もお楽しみに!
46:33次回もお楽しみに!