Dominique Schelcher, PDG de Coopérative U, était l'invité du Face à Face sur RMC et BFMTV ce jeudi 24 avril. Il est revenu sur la consommation des Français sur la période de Pâques.
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00:00Vous parliez à l'instant de la baisse des transports parce qu'il y a moins de demandes.
00:04Est-ce qu'il y a aussi moins de consommation ?
00:06Alors, là il y a une petite bonne nouvelle.
00:08Vous savez, moi je suis à l'affût de tout ça.
00:10Comme vous dites, je suis aux avant-postes.
00:12La petite bonne nouvelle, l'année dernière, les volumes étaient négatifs.
00:14On en a parlé ici d'ailleurs.
00:16Au premier trimestre, ils sont légèrement positifs, plus 1% on va dire environ.
00:20Ça veut dire que les gens, à nouveau, quand vous parlez de volume d'achat,
00:24là on ne parle pas du prix qu'on paye à la caisse,
00:26On parle du nombre de produits. On avait réduit nos achats.
00:29L'année dernière, c'était négatif. Cette année, ça tient.
00:33Et ça a été le cas la semaine de Pâques l'année dernière.
00:36Les clients étaient dans nos magasins, étaient au rendez-vous.
00:38Et ce sont, je dirais même, fait un peu plaisir.
00:42Tout en continuant à avoir un chapeau au-dessus de la tête,
00:44qui est celui d'un pouvoir d'achat quand même contraint pour beaucoup de Français.
00:48Et donc, ils continuent à faire des choix, des arbitrages très précis et qu'on peut expliquer.
00:52Typiquement, quand vous dites la semaine dernière, semaine de Pâques,
00:55semaine de consommation plaisir, familiale,
00:58quels sont les premiers chiffres que vous avez pu avoir ?
01:02Alors, très forte croissance des produits frais traditionnels,
01:04qui est un bon signe, parce que c'était plutôt des produits de la boucherie,
01:07les fruits et légumes qui étaient un peu en recul.
01:09C'est quoi ? C'est le gigot ?
01:10Le gigot a très bien marché.
01:12Mais certains clients ont fait aussi un Pâques au plateau.
01:16On avait dit un Noël au plateau.
01:17C'est quoi le plateau ? C'est le plateau de Pierrade.
01:19Dans le temps, Pâques, c'était 90% de gigot d'agneau.
01:22Aujourd'hui, il y a des gens qui achètent de la viande un peu moins chère.
01:26Le plateau de Pierrade, facile à faire, convivial, en famille.
01:30Donc, ça continue à changer en termes de mode de consommation, d'envie et de ça.
01:35Mais plaisir, pourquoi ?
01:36Derrière la contrainte, et ça, ça ressort de toutes les observations,
01:40un des premiers critères des Français, c'est quand même se faire plaisir.
01:43Et se faire plaisir, c'est quoi ?
01:44C'est le chocolat de Pâques.
01:45Il n'a pas été boudé.
01:46Chez U, c'est plus 1% de volume.
01:48Il n'y a pas de recul du chocolat, alors qu'il est plus cher.
01:51Il est malheureusement plus cher.
01:53Il n'a pas reculé.
01:54C'est tous les produits d'apéritifs, cacahuètes, chips, etc.
01:59On a parlé de l'explosion de la consommation de chips.
02:02Mais c'est vrai.
02:02Pourquoi ?
02:03Parce que dans cette période anxiogène, difficile, où le moral n'est pas très bon,
02:07on parle parfois de guerre, par exemple,
02:10et les gens ont plaisir à se retrouver autour d'une bouteille,
02:13autour de quelques produits apéritifs.
02:15Ça, c'est des choses qui se marrant.
02:15Donc, la notion de plaisir, malgré la difficulté, elle est là.