Le prix des chocolats de Pâques explosent en rayons. Selon UFC Que Choisir, cela "s'explique par de très mauvaises récoltes de cacao ces deux dernières années". Les consommateurs continuent pour autant d'en acheter. Noël Baudin, chargé d'études à l'observatoire de la consommation UFC-Que Choisir, était l'invité de BFMTV.
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00:00Et donc ça augmente partout, voilà, dans les grandes surfaces comme chez les chocolatiers.
00:03C'est ça, notre étude sur les grandes surfaces, effectivement la hausse elle est de 14% ce qui est très conséquent,
00:08surtout que l'inflation alimentaire il n'y en a plus vraiment actuellement, c'est pas comme ces dernières années,
00:11c'est avec une hausse là de 14% sur un an, ça frappe vraiment le porte-monnaie des consommateurs.
00:16Alors on va donner quelques chiffres quand même, 34% en un an pour le lapin au chocolat chez Leclerc,
00:2124% pour le lapin à Milka et c'est beaucoup évidemment pour le pouvoir d'achat ça, pour les foyers.
00:27Les marques de distributeurs en fait ont encore plus augmenté,
00:29c'est-à-dire que derrière la hausse moyenne de 14% c'est 23% sur les marques de distributeurs.
00:34En fait les marques de distributeurs elles sont moins chères que les marques nationales ou les grandes marques,
00:37et donc du coup en fait la matière première représente une part plus importante du prix global.
00:42Mais il n'y a pas l'emballage, le marketing.
00:43C'est ça, il y a moins d'emballage de marketing, et du coup comme le cours du cacao s'est envolé,
00:47ça impacte plus ces produits qui sont moins chers.
00:49Malgré tout, est-ce que les marques distributeurs restent moins chères que les grandes marques ?
00:54Oui, elles restent quand même très nettement moins chères,
00:56mais c'est-à-dire que les personnes en fait qui se tondent vers ces produits,
00:59c'est ceux qui ont plutôt moins de pouvoir d'achat,
01:01et donc c'est eux qui vont subir la plus forte hausse cette année.
01:03Mais donc quand on vous écoute, on a l'impression que ce sont des hausses qui sont justifiées,
01:06mais plus 34%, c'est pas un peu décorrélé de la véritable inflation sur le cours du chocolat ?
01:12Je ne sais pas si c'est justifié, en tout cas il y a une explication,
01:14c'est-à-dire qu'il y a vraiment une envolée, le cours du cacao en bourse,
01:17l'envolée elle est lue au début 2023, ça fait x5,
01:19donc c'est vraiment énorme l'envol du prix du cacao.
01:22Après, le prix qu'il y a du cacao en bourse,
01:24c'est pas forcément celui auquel les industriels eux le paient,
01:27parce qu'ils ont leur circuit d'approvisionnement et tout.
01:29Mais en tout cas, la hausse du prix du cacao est réelle,
01:32à voir après, on voit qu'il y a des différences selon chaque produit,
01:35comment il l'impacte, donc peut-être qu'il y en a certains aussi qui se font des marges à ce moment-là.
01:38Parce que Grégory Carré disait que la hausse de la fève, du prix de la fève,
01:41n'était pas la seule explication.
01:43Qu'est-ce qu'il peut y avoir d'autre comme explication ?
01:45En fait, surtout ce qu'il disait, c'est que la fève de cacao,
01:46il faut bien voir que c'est qu'une toute petite partie du prix du chocolat,
01:49parce que sur un chocolat au lait, le taux de cacao, déjà, c'est entre 25-35%,
01:54donc c'est qu'à peu près un tiers du produit.
01:56Et en plus, quand vous payez votre chocolat,
01:59vous allez payer la matière première, vous allez aussi payer les frais de l'industriel,
02:03les frais de distribution, le marketing, le packaging.
02:06Donc au final, la fève de cacao,
02:07c'est peut-être moins de 10% du produit chocolat que vous allez acheter.
02:11Mais du coup, est-ce que les fabricants ont tendance à réduire le taux de chocolat
02:15pour garantir un prix acceptable pour le consommateur ?
02:19Pour l'instant, on n'a pas vraiment vu ce phénomène de shrinkflation.
02:23Le facteur sur lequel ils jouent actuellement, c'est les prix.
02:25On voit avec cette hausse de 14%, ils ne baissent pas la quantité.
02:27En revanche, ils augmentent très nettement les prix.
02:29Qu'est-ce qu'ils font les Français quand les chocolats augmentent ?
02:32Est-ce que ça reste un incontournable pour Pâques
02:34et quand même, ils mettent la main à la poche
02:35ou alors ils se retournent vers autre chose ?
02:37Pour l'instant, sur les achats plaisir, on n'a pas vraiment vu de forte baisse.
02:40C'est-à-dire que les gens, quand même, continuent à acheter.
02:42En plus, pour Pâques, c'est souvent pour les enfants qu'on achète.
02:44C'est une dépense contrainte.
02:47C'est un achat plaisir, mais un peu contraint quand même
02:49parce qu'on ne peut pas trop dire à son enfant
02:50« Non, il n'y aura pas de chocolat cette année. »
02:53On est quand même obligé de les acheter.
02:55Au final, sur les achats plaisir comme ça,
02:57que ce soit les friandises, les chocolats,
02:59il n'y a pas eu trop de baisse.
02:59D'ailleurs, les grandes marques du secteur,
03:01comme Linde ou Foyero, se portent plutôt bien pour l'instant.