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00:00アゲアゲ飯
00:28はいお母さん今週は何食べましょう?
00:31今週はチキンです
00:33いいね鶏肉
00:34なんかでもチキンって年末のイメージあったんだけどね
00:37そうだね
00:38でもまあとりあえずいきましょう
00:40うまいこと言うから
00:41今回もチキンと放送していきますよ
00:44それでは食べましょう
00:48揚げ揚げ飯今回のテーマはチキン
00:51真っ黒なローストチキンや本場アルゼンチンの味を再現したチキン
00:57そしてタルタルソースがよく合うチキン南蛮と
01:01食べたくなること間違いなしの絶品チキン料理を紹介します
01:06揚げ揚げ飯今回のテーマはチキン
01:26最初にやってきたのはキンチョウキン
01:30さあ1軒目はキンチョウにやってきました
01:32お母さんこちらは?
01:34こちらでは黒麹を使ったローストチキンいただきます
01:37すげー
01:38でも黒麹使ってるんですか?
01:39珍しくない?
01:40珍しいですね
01:41楽しみですよ
01:42それでは行きましょう
01:45キンチョウキンにあるローストチキン専門店
01:49チャンプチキン
01:51沖縄の漆喰を使用した城を基調としたきれいな店内
01:56ヤンバルハーブ若鶏を使い世界一美味しくてジューシーなローストチキンを目指し
02:02研究と努力を続けているお店
02:06そんなチャンプチキンで食べられるチキンとは?
02:10ブラックローストチキンホールのレギュラーサイズになります
02:13えーすごい
02:15もうまんまきました
02:17いいね
02:18ねー美味しそう
02:19丸ごと
02:20焼き上がってますね
02:21いい香りするわけよ
02:22こちらチャンプチキンの看板メニューブラックローストチキン
02:28養鶏場から仕入れたヤンバルハーブ若鶏を沖縄県産の塩など
02:34独自に調合した特製黒麹で漬け込み
02:37じっくり焼き上げた真っ黒なローストチキン
02:41黒麹をまとったパリッとした皮に
02:44ヤンバルハーブ若鶏のジューシーさが癖になるひと品
02:48手作りだというソースも7種類の中から1つ選べ
02:53味変も楽しめます
02:55まずはなにもつけずにそのままガブッといっちゃってください。
03:00わっ
03:11うまっ
03:13おいしい
03:19What does it mean to taste?
03:22It's a black-o-jitsu, which is a water-bomb, which is a water-bomb.
03:26I put on a soy sauce, and I put it in a little bit.
03:32I put it in a week and I put it in a cup, and it will be filled with the water-bomb.
03:38I put it in 24 hours.
03:43This is a black-o-jitsu flavor?
03:45Yes, it is.
03:47It's a very delicious.
03:48It's this color.
03:51It's good, so it's black.
03:52Oh it's black.
03:54Yes, it's red.
03:56It's black.
03:58It's black.
04:01Oh, I mean it's black.
04:03I thought it was pretty good.
04:06It's very nice to me.
04:08What I think is that we have a dish with the fresh juice.
04:13I'm used to cook, which is rich in the comments.
04:17〈さらに7種類のディップソースがあってその中から1つソースを選べるということなので特に人気があるというニンニク醤油ソースにつけてパクリ〉
04:42これは美味しいです これはもうガツンと沖縄の方ニンニク好きなので 醤油とニンニクとあとちょっといろいろ調味料も入れてます 入れてますよね
05:01蜂蜜とか入ってるんじゃない? 少しはい 三温糖が
05:06三温糖 上糖お砂糖
05:09そうね だから優しい甘さなんだ
05:12美味しいこれ 美味しい
05:15黒麹を使った優しい味わいのローストチキンに感動
05:21ニンニク醤油以外にもサルサソースやヤンニョムソースなどもあるそうなので 7種類のディップソースを全て食べ比べしてみるのもおすすめです
05:32さあ続いても人気だというひと品
05:35チャンプチキン鶏蕎麦です
05:37チャンプチキンの鶏蕎麦
05:39いや本格的
05:41ほんとびっくりした
05:43こちら鶏の旨味が詰まった人気メニュー チャンプチキン鶏蕎麦
05:49ヤンバルハーブ若鶏から取った鶏だちスープに沖縄蕎麦がよく絡み 鶏ハムが乗っかった外国の方にも人気があるという鶏蕎麦
05:59これも美味しいに違いない
06:09美味しい麺も
06:11ツルツル
06:12ツルっともちっときましたね
06:15これお出汁は何のお出汁ですか?
06:19鶏肉100%ですね
06:21やっぱり
06:23鶏骨
06:24そうですね
06:25出汁骨を圧力がまで2日間骨が溶けるほど煮込んでます
06:29骨も溶けるぐらい
06:31溶けるぐらいですね
06:33だからこのスープの色にもなってくるわけですね
06:35そうですね
06:36ローストチキンを焼き上げる時に出るチーウを入れて
06:39塩コショウで味を整えてます
06:43じゃあ味付け自体はシンプルなんですね
06:45本当に鶏の出汁ですね
06:47すっごいいいとこ鶏
06:49出てきますね
06:51ちょっとください
06:53さらにこの鶏ハムも美味しそうだね
06:57うーん美味しい
07:01うますぎる
07:03しっかりしてる味が
07:05しっかりちょっと塩味が効いてた
07:07そうですね
07:08胸肉って思えないぐらいしっとりしてますね
07:10そうですね
07:11低温調理で長時間しっとりと仕上げてます
07:14全然パサパサしてない
07:16してない
07:17味付けは?
07:18味付けは塩とちょっとお砂糖といいですね
07:21やばいやつだ
07:23美味しすぎる
07:24鶏の旨味が詰まった鶏出汁スープの沖縄そばに感動
07:30三浦さんが作るブラックローストチキンと鶏そばに2人とも大満足
07:36近町近にあるローストチキン専門店チャンプチキン
07:41ヤンバルハーブ若鶏を生かした黒麹のローストチキンや
07:46鶏出汁を使った鶏そばが味わえるお店
07:50ローストチキンはテイクアウトや全国発送も行っているので
07:55気になった方はお店のウェブサイトをご確認ください
08:00美味しいチキンごちそうさまでした
08:03CMなどはアルゼンチンの定番ソースがかかったチキンが登場
08:10揚げ揚げ飯今回のテーマはチキン
08:16続いてやってきたのは中ぐすく村久場
08:20さあ2軒目は中ぐすく村中ぐすくモールにやってきました
08:24お母さん久しぶりに来ます私ここ
08:27いいですね
08:28懐かしいなんか
08:29さあここでいただけるのは何でしょう
08:31はいこちらではアルゼンチンチキンいただきます
08:34アルゼンチンチキン?
08:36初めてやつ
08:37聞いたことないぞ
08:38俺も初めて
08:39おーどんな感じなんでしょうか
08:41はいそれでは行いましょう
08:44中ぐすくモールの1階にあるカフェマーメイド
08:48テーブル席や座敷、テラス席もあって
08:51家族でも入りやすい落ち着いた雰囲気の店内
08:55タコスをはじめ定食や丼物メニューも豊富
09:00そんなカフェマーメイドで食べられるチキンとは?
09:04アルゼンチンチキンです
09:06アルゼンチンチキン
09:07来ました
09:08来ましたよ
09:09アルゼンチンチキン
09:10噂の
09:11噂のやつ
09:12チキンはこちらですね
09:14こちらカフェマーメイドで食べられるアルゼンチンチキン
09:18塩などで下味をつけた鶏もも肉をフライパンで焼く
09:24鶏もも肉に火が通ったらアルゼンチン出身の清美さんが本場の味をアレンジして作ったという
09:32ニンニクやトマトを酢やスパイスで味をつけた酸味のある特製ソースチミチューリを入れ味をなじませる
09:41あとは器にチキンを盛り付けご飯とスープを添えたら完成
09:47ボリューム満点で外国のお客さんもよく食べに来るという人気のひと品
09:53いったいどんな味がするんだろうね
09:56うんはいうまいおいしい
10:00最高ですおいしいです
10:02これはおいしい
10:04いいさっぱりしてる
10:06はいさっぱりしてます
10:07おいしいすごいニンニク効いてますね
10:10ああはいニンニクたっぷり入ってます
10:13たっぷり入ってる
10:14どんどん食べちゃうこれ
10:16柔らかいまた
10:17そうお肉もしっかり柔らかさもあって
10:20チミチューリかけたらもっとおいしいです
10:22チミチューリ
10:23チミチューリ
10:24チミチューリ
10:25スパイス
10:26これ?
10:27これ?
10:28はい
10:29なんかおいしそうなソースがありますけど
10:30これかけるともっとおいしい
10:31はい
10:32かけてください
10:33これかけてみていいですか?
10:34はい
10:35いいよ
10:36うん
10:41そういうメッシー
10:42アルゼンチンなんかちょっとメッシ行ってみました
10:45うまい
10:46たまねぎとかいろいろ入ってますけど
10:52酸味がしっかり効いてて
10:54ああ
10:55酢が入ってます
10:56お酢?
10:57お酢?
10:58超フレッシュソースだよね
10:59はい
11:00ですよね
11:01これなんかハーブ系っていうか何か
11:03パセリとオレガノ
11:05オレガノが入ってるんですか?
11:06オレガノ
11:07はい
11:08このソースが何て言ってましたっけ?
11:09さっき
11:10チミチューリ
11:11チミチューリ
11:12チミチューリ
11:13これはアルゼンチンではよく食べられているソース?
11:15ああ、はい
11:16焼肉とか
11:17豚肉
11:19豚
11:20ステーキとかでもOK
11:21ああ、ステーキ
11:22いいね
11:23いいかも
11:24酸味がしっかりあるから
11:25うんうんうん
11:26すごくさっぱりいただけますよね
11:27はい
11:28味がより一層締まる感じなの
11:30そう
11:31お酢で
11:32どんどん進む
11:33おいしいですね
11:34え
11:35これ清美さんが作ってるんですか?このソース
11:37ああ、はい
11:38手作りね
11:39すごい
11:40手作り、はい
11:41あのね、オイソースした方がいいかも
11:43そうだね、オイソースした方がおいしい
11:45もっとおいしくなる
11:47清美さんが作るアルゼンチンでは定番の酸味の強いソースチミチューリ
11:52ジューシーなチキンとも相まって箸が止まらないおいしさ
11:57この味を求め外国のお客さんもよく来るというそのお味
12:01気になった方は是非
12:03さあ、続いてはカフェマーメイドの看板メニューを
12:08こちら、カフェマーメイドで人気の看板メニュー、タコス
12:23揚げたてのパリパリ生地にタコミートやシャキシャキ野菜がたっぷり入ったボリューム満点のタコス
12:32オリジナルソースをかけていただきます
12:35おー!
12:37待てよ、いかないと
12:43おいしい
12:44パワーがめっちゃ
12:46すごいこれ
12:47パリパリしててすごいおいしい
12:49この皮すごいぞ
12:51この皮すごいですね
12:53これってトルティーヤ?
12:55トルティーヤ
12:56トルティーヤ
12:57トルティーヤ
12:58トルティーヤ
12:59トルティーヤ
13:00いいい、これはメルキン、ブレンドされてるみたいな
13:01おいしい、ここと
13:02こっちで揚げてるんですか?
13:03こっちで揚げてます
13:05揚げ方上手
13:07揚げ方上手
13:08いいと思います
13:09すごいおいしいです
13:11めっちゃおいしい
13:12これミートがまた
13:13中のミートも味がしっかりしてて
13:15タコミートうまい
13:17これはいい味付け
13:19いろんな調味料入れてるんでしょ
13:219つぐらいの調味料
13:239つのスパイス
13:25スパイスを入れている
13:27これもう桂山さんのさじ加減で
13:29うわ、すごいな、さすがだな
13:32おいしい
13:34このソースがピリ辛で
13:37おいしかった
13:39このソースおいしい
13:40コクが強い感じ
13:42辛さ抑えめですね
13:44いいかも
13:45こっちでブレンドしてるんです
13:47ケチャップとかいろんな
13:49え、そうなんだ
13:51清美ソース?
13:52清美ソースですね
13:53もう清美ソースです
13:55清美ソースだよね
13:56そのまま販売できそうです
13:58ボリューム満点ながら
14:01ペロリと食べることができて
14:03テイクアウトも可能なので
14:05地元客からも愛されている
14:07名物タコスに感動
14:09アルゼンチン出身の清美さんが作る
14:12アルゼンチンチキンとタコスに
14:142人も大満足
14:17中ぐすくモールの1階にあるカフェマーメイド
14:22タコスをはじめ定食や丼物メニューも豊富で
14:26アルゼンチン出身の清美さんが作る
14:28ボリューム満点の料理が味わえるお店
14:31ビーチテラスでは予約を行えば
14:35手ぶらでバーベキューも楽しめるそうなので
14:38気になった方はぜひお問い合わせを
14:41おいしいチキンごちそうさまでした
14:45CMなどは焼き鳥屋さんのチキン南蛮が登場
14:52揚げ揚げ飯今回のテーマはチキン
15:00最後にやってきたのは那覇市あけぼの
15:03さあ3軒目は那覇市あけぼのにやってきました
15:06こちらでは焼き鳥屋さんのチキン南蛮いただきます
15:11焼き鳥屋さんのチキン南蛮はおいしいです
15:14絶対おいしいよ
15:15確実です
15:16食べてないけどもおいしい
15:17おいしいですね
15:18それでは行きましょう
15:21那覇市あけぼのにある炭焼きとお酒のクシル
15:25テーブル席やハンコ室もある落ち着いた雰囲気の店内
15:30お持ち帰りの焼き鳥がメインで
15:32イートインは完全予約制という焼き鳥屋さん
15:35そんなクシルで食べられるチキンとは
15:40チキンタルタル南蛮になります
15:42うわ来ましたよおいしそう
15:46焼き鳥屋さんの南蛮
15:48ねえ
15:49こちらクシルのイチオシメニューチキンタルタル南蛮
15:54大きな鶏もも肉を丁寧に揚げ
15:57きれいに揚がったらフライパンに移し
16:00特製の南蛮ソースで味を染み込ませる
16:03チキンに焼き目がついたら
16:06一口サイズにカットし器に盛り付け
16:09その上から特製のタルタルソースをかけて完成
16:14チキンのジューシーさにオリジナルのタルタルソースが癖になる
16:19リピーターも多いという人気のチキンタルタル南蛮早速いただきます
16:25チキンのジューシーさにかける
16:32とようまい
16:33チキンは?
16:34とようまい
16:36あー美味しい
16:37おいしい
16:38ありがとうございます
16:39タルタルもうまい
16:40鶏うめ
16:42うねうねう
16:43Vはどこ使ってます?
16:45もも肉を使ってます
16:47柔らかい美味しい
16:49皮梅の部分もパリッとしっかりしてて
16:52南蛮酢とかも使ってますか?
16:54自家製で作ってやってます
16:58秘密です
17:00言えないやつか
17:02オスとかは使ってるんですか?
17:04オスは使ってないです
17:06使ってないと
17:07オス使ってない?
17:08メス?
17:10ジューシーな鶏もも肉の表面には特製の南蛮ソースでさっぱりとした味付けにそこにこのタルタルソースがよく合う
17:24なんといってもこのタルタルね
17:26卵がね
17:28こうやってゴロッと入ってるんですよ
17:30これ絶対手作りですよね
17:32そうです手作りです
17:33嬉しい
17:35超クリーミー
17:36クリーミーですよね
17:38ちょっと甘さもありつつ
17:40マヨネーズとか
17:41マヨネーズも使ってるんですけど
17:43中身はいろいろゴロゴロと
17:46何だろうな
17:48チキン南蛮がメインがタルタルなんですよ
17:51ほらもう
17:53チキンじゃなくてタルタルを食べて欲しくて
17:55タルタルを
17:56じゃあタルタルに相当力を入れてると
17:59入れました
18:00だから教えられないんだ
18:01より一層
18:02だからチキン南蛮じゃなくてあえてタルタルをつけてるんだね
18:05名前にね
18:06タルタル
18:07めっちゃ美味しい
18:08このタルタルすごい美味しい
18:09ありがとうございます
18:10タルタルソースを食べて欲しいという
18:14クシルのチキン南蛮の美味しさに感動
18:18さらに驚きなのが
18:21イートインで食べていただく場合は
18:24500円で
18:25は?
18:26一皿500円?
18:27これ?
18:28売りで
18:29そこを売りにしてます
18:31イートインだと500円
18:33そうです
18:34テイクアウトだと
18:35テイクアウトだと
18:36税込み946円
18:38お店の名前の通り946で
18:41クシルでやらせてもらってます
18:43なるほどね
18:44そういうことか
18:45そういうのが入ってるのか
18:47そうです
18:48自家製のタルタルソースの美味しさに加え
18:53完全予約制のイートインなら
18:55500円という安さに感動
18:58何度も食べたくなる
19:00クシルのチキンタルタル南蛮
19:02気になった方は是非
19:04さあ続いてはクシルの定番メニューを
19:08桃のニンニクタレになります
19:11はい
19:12そしてこちらは桃のニンニク塩になります
19:14わーいいよ
19:15どちらもニンニクが効いてるわけですね
19:17はい
19:18いいね
19:19こちらクシルの定番メニュー
19:21焼き鳥の桃
19:23日賀さんが丹精込めて焼き上げた
19:26テイクアウトの焼き鳥
19:28いろいろ種類もあるそうですが
19:30今回はニンニク塩とニンニクタレの2種類
19:34まずはニンニク塩からいただきます
19:38うーん
19:40弾力すごい
19:42おいしい
19:43あとやっぱニンニクもすごい
19:45香りも味もしっかり出てて
19:47ニンニク効いてる
19:48お塩の影もいい
19:49そうそう
19:50塩味もすごくいいですね
19:52おいしい
19:53おろしニンニクを1日
19:56漬け込んでおいてます
19:58なるほどね
19:59だからこんなに味がしっかり入ってるんですね
20:01はい
20:02焼くときにお塩とかを振るんですか?
20:05そうですね
20:06うーん
20:07いい感じ
20:08日賀さんが焼いてるんですか?
20:09はい、私が焼いてます
20:11珍しい
20:12すごい
20:13ありがたい
20:14女の子焼くの珍しくない?
20:15あまり見ないですよね
20:16そんなにいいですね
20:17へー
20:18すっごい
20:19焼き鳥の串打ちから焼きまで日賀さんが行っている自慢の焼き鳥、ニンニクタレのほうもおいしいに違いない
20:30うん
20:32うーん
20:33どっちも好き
20:34うん
20:35あ、タレいい
20:36タレもね、本当に
20:37ありがとうございます
20:38タレより香ばしさが出てる
20:40出てますね
20:41やっぱ醤油の香ばしさと
20:45そう
20:46ニンニクも効いてるから
20:47ニンニクもしっかり効いてるんで
20:48ニンニク醤油ってすごいね
20:50そうですね
20:51うん
20:52その大体4本ずつぐらい入ってるんですか?
20:54テイクアウトでは4本で1パック500円で販売してます
20:57え、いくら?
20:581パック500円です
20:59え、お手頃!
21:01安い
21:02ありがとうございます
21:03さっきの量でしょ?
21:04はい、そうです
21:05で、500円?
21:06500円です
21:07信じられない
21:08信じられない
21:09ありがたい
21:104本入って1パック500円という安さに加え
21:15濃い味付けもビールともよく合う人気の焼き鳥に感動
21:21日賀さんが作るチキンタルタル南蛮と焼き鳥に2人も大満足
21:27那覇市明物にある炭焼きとお酒のクシル
21:32日賀さんが焼くお持ち帰りの焼き鳥がメイン
21:35イートインは完全予約制で、鳥の美味しさを余すことなく堪能できる人気のお店です
21:43美味しいチキン、ごちそうさまでした
21:47今回紹介したお店はこちら
21:50詳しい情報はSNSで確認するか、お店にお問い合わせを
21:57さあここで視聴者プレゼントのお知らせ
22:01沖縄コカ・コーラボトリングより
22:03ボナクア950mlペットボトル12本入りを6名様に
22:09久米島の久米船より
22:11カップアーモリ究極の水割り3本セットを3名様に
22:16詳しい応募方法はあげあげ飯で検索してね
22:22さああげあげ飯はFODとTVerで配信中
22:27そして番組で紹介した情報はオクティブで毎週公開中
22:32あげあげ飯がウェブで読めるよ
22:36次回のテーマはカフェ飯
22:39それでは美味しいチキンを食べて気分を上げていこう
22:43テレビで見たあのお店美味しそうね
22:50そこに行けばほら笑顔になる
22:57ほら気分上がる
23:03ご視聴ありがとうございました
23:04ご視聴ありがとうございました