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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hacer bizcochos caseros es mucho más fácil de lo que crees y hay muchas variaciones en torno al clásico bizcocho de yogur.
00:08Este de limón sin gluten ni azúcar es perfecto para darse un capricho sin remordimientos y además apto para celíacos.
00:19Lo primero que vamos a hacer es batir los huevos y el eritritol en un bol amplio.
00:23Cuando la mezcla se vea bien cremosa añadimos el yogur y la esencia de vainilla y continuamos batiendo.
00:33Podemos usar unas varillas eléctricas o unas manuales, cualquiera de las dos será de gran ayuda.
00:38Ahora añadimos la levadura química y la harina.
00:40En este caso estamos usando una combinación de harina de arroz y de almendra molida.
00:45Si no eres intolerante al gluten puedes utilizar harina de trigo de avena si lo prefieres.
00:49Y puedes decidir si combinarla con la almendra molida o usar solamente la harina de tu elección.
00:55Llega el momento de incorporar el limón y lo vamos a hacer en forma de ralladura y también de zumo.
01:02Agregamos también la mantequilla que es muy importante que esté fundida.
01:06Mezclamos un poco más y vertemos la mezcla en un molde.
01:09El mío es de silicona y no necesito forrarlo, pero si usas uno de metal asegúrate de forrarlo bien con papel de horno para facilitar el desmoldado.
01:19Damos unos ligeros golpes con el molde sobre la mesa para asegurarnos que la masa se distribuye bien y que no quedan burbujas de aire en el interior.
01:28Después nos lo llevamos al horno que ya está precalentado a 175 grados con calor arriba y abajo y lo cocemos durante aproximadamente 40-45 minutos.
01:37A mitad de cocción comprobamos cómo va el bizcocho.
01:40Con la función Instant View del horno LG no hay que abrir la puerta para ver el interior y así evitamos la pérdida de calor y la bajada de temperatura que son el enemigo número uno de los bizcochos.
01:50Cuando el bizcocho esté bien cocido lo retiramos del horno y dejamos que se enfríe bien antes de desmoldar.
01:54Evitaremos así que se nos rompa porque en caliente es muy delicado.
01:58Lo podemos servir tal cual o rematarlo con un glaseado de limón que hacemos mezclando azúcar glas con zumo de limón.
02:04Lo extendemos bien por la superficie y listo.
02:11A ver quién se resiste a un trozo de este bellezón.
02:13Yo desde luego que no.
02:15Anímate a prepararlo y verás cómo triunfas en casa.