Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00Karpuz çatlatır mı burası?
00:00:27Karpuz da çatlatır, komşu da çatlatır.
00:00:30Ölen ben, ölen ben, kurban olamazdaki, dile ben, gelin dile ben.
00:00:38Sıkma, kırmızı çizgimiz.
00:00:40Bastsana, selam ver.
00:00:45Bize küs, selam verdi.
00:00:48Keçiler alıştı mı sana?
00:00:49Valla biraz aşka geliyorlar.
00:00:50Değilmene giren umlanır, yapacak bir şey yok.
00:00:53Hülya abla, ağlıyor musun?
00:00:54Duman gözüme geldi ya.
00:00:56Bir taraftan da Varda Köprüsü ve bir taraftan da Karaysağlı'nın şahane lezzetleri var.
00:01:01Çanlar ritim tutar, doğa şenlenir, ateşler yakılır, çaylar demlenir.
00:01:05Sevgili seyirciler, Varda Köprüsü'yle, Kapıkoya Kanyonu'yla, Dokuz Oluk Mesire alanıyla, Çatalan Barajı'yla, birbirinden özel şahane lezzetleri, hoş sohbet misafirperver insanlarıyla harika bir yerdeyiz.
00:01:18Hazır mıyız gezmeye, Adana'da Karaysağlı'dayız, Karaysağlı'da gidiyoruz gündüz gece.
00:01:27Anam anam, ben bunu yerim anam.
00:01:44Sıra bende, ben atacağım. Sübeyde Abla müsaade var mı?
00:01:46Var.
00:01:46Sanki bana yapamazsın gibi.
00:01:48Yok yaparsanız ya.
00:01:49Sen bana hor mu gördün?
00:01:50Sen kardeşine bir güven ya.
00:01:52Ya bana bir güvenin ya.
00:01:53Bunun incelini göstereyim.
00:01:54İçiyor musun gibi? Çek bak.
00:01:56Burada bir kalacaksın, iki saniye falan. Kardeş payı yapacağız. Gel yanıma.
00:02:00Gel kız!
00:02:01Allah'ım üzersin gel.
00:02:03Su yok.
00:02:04Ak!
00:02:05Kafama kim burada kız?
00:02:06Yazımı kışa çevirdin, karlar yağdı başa, Leyla.
00:02:16Anal, anal. Senin elinde ne vardı senin elin yanmıyor ya?
00:02:19Toros Dağları'nın eteğinde, Gür Ormanları'nın içerisinde şahane köy, Çorlu'dayız sevgili seyirciler.
00:02:25Ayşegül ablamlar fırını yakmışlar.
00:02:27Çok güzel, şahane lezzetler hazırlıyorlar.
00:02:29Ama ne hazırlıyorlar bende bilmiyorum.
00:02:31Selamünaleyküm!
00:02:32Aleykümselam!
00:02:33Hadi Ayşegül ablam.
00:02:34Kolay gelsin abla.
00:02:35Sağol çocuğum.
00:02:36Kolay gelsin. Ne yapıyorsunuz? Ne hazırlıyorsunuz?
00:02:38Sizin için mayalı yapıyoruz.
00:02:40Mayalı? Bu nedir mayalı mı?
00:02:41Evet çocuğum.
00:02:42Fırında küncülü çörek yapacağız.
00:02:44Bizim şahane lezzetimiz.
00:02:45Hem küncülü yapacağız.
00:02:47Evet.
00:02:48Hem de...
00:02:48Ne yapıyorsun lan senin adın ne?
00:02:50Mustafa.
00:02:51Mustafa mı?
00:02:52Mustafa diyen adını biliyorum.
00:02:53Bir daha adın ne? Söyle bakayım.
00:02:54Mustafa.
00:02:55Mustafa mı?
00:02:56Mustafa.
00:02:57Mustafa.
00:02:58Mustafa da burada.
00:02:59Benim adım Kürşat.
00:03:00Kürşat.
00:03:01Memnun oldum.
00:03:02Şimdi bu normal hamur mu?
00:03:03Mayaladık.
00:03:04Unun içine tuz kattık, mayaladık.
00:03:06Biraz şeker koyarız.
00:03:07Tamam.
00:03:08Şundakiler ne? Şunlar ne?
00:03:09Susam.
00:03:10Küncü mü?
00:03:10Küncü.
00:03:11Kendiniz mi şey yapıyorsunuz?
00:03:12Evet.
00:03:12Kendiniz susamınız mı?
00:03:13Evet.
00:03:13Vallahi maşallah.
00:03:14Çok güzel köyünüz var.
00:03:16Güzel köyümüz.
00:03:17Yemin ediyorum.
00:03:17Torosların...
00:03:18Paris, Paris bizim.
00:03:19Paris ne kız?
00:03:21Paris ne?
00:03:22Onun da üstünde.
00:03:23Paris kim oluyor?
00:03:24Evet.
00:03:25Tam Torosların eteği dedim ama Torosların neredeyse üstündeyiz yani artık.
00:03:28Evet.
00:03:29Ve arkamızda görmüş olduğunuz gibi şahane ormanlar var.
00:03:32Çok güzel bir yer.
00:03:33Dağların hemen böyle üstüne az kaldı yani.
00:03:35Çıktık çıkacağız yani.
00:03:36Şimdi köyde neler yapılıyor onları anlayacağız.
00:03:39İlk önce küncülü yapacağız.
00:03:40Arkasına da lahmacun yaparız.
00:03:42Lahmacun yapar mıyız kız?
00:03:43Evet.
00:03:44Size ikramımız.
00:03:45Vallahi canım nasıl çekiyordu yemin ediyorum.
00:03:46Kaç gündür canım lahmacun çekiyordu.
00:03:48Gelecek diye hazırladık biz de.
00:03:49Bak buradaymış ha kısmetimiz.
00:03:50Bunun adı neydi?
00:03:51Mayalı.
00:03:52Tandırda da yaparız.
00:03:53Arkasına da lahmacun yapacağız.
00:03:54Arkasına da lahmacun yapacağız.
00:03:55Tamam.
00:03:56O zaman şimdi bunları açıyor muyuz?
00:03:57Evet.
00:03:58Hadi açalım o zaman gönderelim fırına.
00:03:59Kıymetli analarımız, ablalarımız küncülü yap diyor.
00:04:01Diğer mayalı yani.
00:04:02Evet.
00:04:03Mayalıyı bu kadar mı açıyoruz?
00:04:04Lahmacun boyunda mı yani?
00:04:05Evet.
00:04:06Sabah kahvaltıda falan mı yenir?
00:04:07Nasıl yenir?
00:04:08Misafirimiz geldi mi?
00:04:09Sıcak sıcak yaparız.
00:04:10Evet.
00:04:11Tamam o zaman verelim.
00:04:12Abi al.
00:04:13Tamam.
00:04:14Şimdi artık fırına atma zamanı.
00:04:16Elimiz maşallah çok güzel ve ormana karşı ve Toros dağlarına karşı manzaralı çok
00:04:21güzel bir fırın.
00:04:22Sürekli yapar mısınız yoksa böyle ara sıra mı?
00:04:24Sürekli.
00:04:25Değil mi?
00:04:26Kış aylarında daha çok tüketin.
00:04:27Bu aslında yine bir ekmek de yani.
00:04:29Ekmek bizim kahvaltılığımız bu çok.
00:04:31Kahvaltılığımız bu çok.
00:04:32Kahvaltılık için değil mi?
00:04:33Aynı zamanda.
00:04:34Sabah kahvaltılarında olmazsa olmazsa mayalı.
00:04:36Diğer adı küncülü.
00:04:37Tamamen odun ateşinde pişiyor.
00:04:39Bugün lahmacun yapacağız değil mi ana?
00:04:41Evet.
00:04:42İnşallah.
00:04:43Burada mayalı yapımımız devam ediyor sevgili seyirciler.
00:04:45Yapacağız içine atacağız.
00:04:46Şiştikten sonra, piştikten sonra sizlere göstereceğiz.
00:04:49Ve mayalılarımız şişti şişti pişti.
00:05:02Değil mi?
00:05:03Evet.
00:05:04Dedikçe zaten şişecek şişecek pişecek pişecek karnımıza düşecek.
00:05:07Şu anda Neriman anamları alıyor.
00:05:09Ana elin yanmıyor mu da?
00:05:10Yok.
00:05:11Bakayım.
00:05:12Bakayım eline bakayım.
00:05:13Elin niye yandı?
00:05:14Neriman sıcak.
00:05:15Sıcak olsun.
00:05:16Ay maşallah ya.
00:05:17Sıcak olma ile biz öyle hep sıcağına dayanmazsak ne olur?
00:05:21Doğru.
00:05:22İşi kim yapacak?
00:05:23Tabii.
00:05:24Görmüş olduğunuz gibi taze taze mayalılarımız sıcak sıcak hazırlandı.
00:05:27Sıra bende ben atacağım.
00:05:29Süveyda abla müsaade var mı?
00:05:30Var.
00:05:31Sanki bana yapamazsın gibi.
00:05:32Yok yaparsanız ya.
00:05:33Sen bana hor mu durdun?
00:05:34Yok.
00:05:35Yapamam.
00:05:36Yok yaparsınız.
00:05:37Yok yaparsınız.
00:05:38Zorla yaparsın dedik.
00:05:40Yaparsınız.
00:05:41Şimdi.
00:05:42Tamam kaldı.
00:05:43Fırına gönderiyoruz şöyle tutacağım.
00:05:44En köşeye mi?
00:05:45Evet.
00:05:46Ya Allah.
00:05:47Buyurun.
00:05:48Buyurun.
00:05:49Gayet de güzel olmuş.
00:05:50Ayşegül Hanım.
00:05:51Oldu mu?
00:05:52Gayet de güzel olmuş.
00:05:53Sen kardeşine bir güven ya.
00:05:54Ya bana bir güvenin ya.
00:05:55Bana bir yol verin ya.
00:05:57Tamam.
00:05:58Ya Allah.
00:05:59Alayım abla.
00:06:00Bak şimdi.
00:06:01İzle.
00:06:02Harekete bak bak.
00:06:03Bunun inceliğini gösteririm.
00:06:04İçiyor musun gibi çek bak.
00:06:06Burada bir kalacaksın.
00:06:08Aldım.
00:06:09Buyur abla.
00:06:10Hadi.
00:06:11Bitirin geliyorum ben.
00:06:13Şişmeye başladı.
00:06:14Şişiyor.
00:06:15Bir de şişerken titriyor.
00:06:16Ben onu anlamadım.
00:06:17Niye titriyor bunlar?
00:06:19Tekkinler mi acaba?
00:06:20Allah.
00:06:21Böyle böyle titriyor.
00:06:22Tövbe estağfurullah.
00:06:23Bir korktum ben ha.
00:06:24Bunun arkasını çevirme falan yok değil mi abla?
00:06:26Hayır hayır.
00:06:27Altı da üstü.
00:06:28Altı da üstü de aynı anda pişiyor.
00:06:29Altı kızıyor ya önceden.
00:06:30Şimdi pişenleri alıyoruz sevgili seyirciler.
00:06:33Bir tane de ben alayım.
00:06:34Ben alayım.
00:06:35Bırakın beni.
00:06:36Dur abla sen bunu al.
00:06:39Ana sen bunu alın.
00:06:40Ben delimde çekim.
00:06:41Bunu alıyorum.
00:06:42Çek.
00:06:43Öbürkünü öde.
00:06:45Şunu mu?
00:06:46İkinci sıradaki de kızarmış.
00:06:47Allah abi bayağı kızarmış.
00:06:49Yanma derecesine gitti.
00:06:50Valla bunu hemen almamız lazım.
00:06:52Ana al.
00:06:53Ana al.
00:06:54Senin elinde ne vardı senin elin yanmıyor ya?
00:06:56Bunu da alalım.
00:06:59Al abla.
00:07:01Üstüne odun var.
00:07:02Bakayım ona dur.
00:07:03Gel bismillahirrahmanirrahim.
00:07:04Vay vay vay vay vay.
00:07:05Yakara elini.
00:07:06Seni yanmıyor.
00:07:07Tatlım ben yanıyorum ya.
00:07:08Allah Allah.
00:07:09Bakın eline bakayım bir şey mi var?
00:07:10Bizim ellerimizde bir şey yok.
00:07:11Alışmış bizim ellerimiz.
00:07:12Nasıl?
00:07:13Şöyle bak ana.
00:07:14Dumanlar çıkıyor.
00:07:16Evet.
00:07:17Tereyağı böyle içinde çok güzel olur.
00:07:19Şahane köy peyniri.
00:07:21Görmüş olduğunuz gibi sevgili seyirciler.
00:07:23Şu anda biraz daha soğudu tutabiliriz.
00:07:25Şahane efsane mayalımız hazır.
00:07:28Soğuklarımdan alayım.
00:07:29Allah.
00:07:30Onu alayım.
00:07:31Duman çıkmıyor.
00:07:32Duman çıkmıyor ondan.
00:07:33Şöyle görmüş olduğunuz gibi.
00:07:35Dumanlar çıkar çıkar.
00:07:36Birazdan bunun içerisine tereyağı koyacağız.
00:07:38Onun üzerine şahane köy peyni koyacağız.
00:07:41Sizlere inşallah göstereceğiz.
00:07:43Anam anam.
00:07:44Anam anam.
00:07:45Ben bunu yerim anam.
00:07:46Dumanlar çıkıyor.
00:07:47İnanılmaz güzel görünüyor.
00:07:48Afiyet olsun.
00:07:49Şöyle.
00:07:50Anam anam.
00:07:51Anam anam.
00:07:52Anam anam.
00:07:53Ben bunu yerim anam.
00:07:55Dumanlar çıkıyor.
00:07:56İnanılmaz güzel görünüyor.
00:07:57Afiyet olsun.
00:07:58Şöyle.
00:07:59Anam sen tuttukla senin elin yanmıyor.
00:08:01Böyle içini açıyoruz.
00:08:02Şöyle.
00:08:03Böyle yapacağız.
00:08:04Şöyle.
00:08:05Şuan.
00:08:06Dumanları çıkıyor.
00:08:07Görmüş olduğunuz gibi.
00:08:08Abla.
00:08:09Tereyağını koysana biz içine.
00:08:10Vay vay vay vay.
00:08:12Peyniri koyayım mı?
00:08:13Azıcık da peynir.
00:08:14Bunun üzerine şöyle yaklaştırayım.
00:08:16Tereyağımızı koyduk.
00:08:17Dumanlar çıkıyor.
00:08:18Tereyağımız iyice içinde eriyor değil mi abla?
00:08:21Hı hı.
00:08:22Şimdi de peynirimizi.
00:08:23Şimdi de peynirimizi.
00:08:24Tereyağımız da kendimizden.
00:08:25Peynirimiz de.
00:08:26Valla.
00:08:27Size maşallah ya.
00:08:28Kendi hayvanlarımız da.
00:08:29Bunlar keçi mi abla?
00:08:30Karışık.
00:08:31Karışık.
00:08:32Hı hı.
00:08:33Keçi de var.
00:08:34İnek de var.
00:08:35Ben bu arada tutamıyorum.
00:08:36Çok sıcak.
00:08:37Şöyle sevgili seyirciler.
00:08:38Abla başka ne konur bunun içine?
00:08:39Yemez.
00:08:40Maydanoz koyayım mı?
00:08:41Yok öyle üstüne ye onu.
00:08:42Böyle iyi değil mi?
00:08:43Zeytinlerinin üstüne eşek yağıyor.
00:08:45Böyle bir lezzet.
00:08:46Yok yani yok.
00:08:47Dünyada yok.
00:08:48Yoğurdumuzdan da şöyle ayranımız.
00:08:50Valla.
00:08:51Çayımız da var ama.
00:08:52Çay da var.
00:08:53Üstüne içeriz onu.
00:08:54Tamam.
00:08:55Şimdi bu böyle hazır.
00:08:56Çok özel nimet.
00:08:57Küncülü.
00:08:58Diğer adı mayalı.
00:08:59Şimdi bunu artık seninle kardeş bey yapacağız.
00:09:01Gel yanıma.
00:09:02Gel kız.
00:09:03Allah'ın güzel seni gel.
00:09:04Allah'ın güzel seni gel.
00:09:05Onun biriyiz.
00:09:06Gerçekten.
00:09:07Önce dikebiliriz gel.
00:09:08Tamam mı?
00:09:09Bil sen bil.
00:09:10Rezi mi yapıyorsun?
00:09:11Diyetle misin?
00:09:12Yok iyisi mi yok ya biz yenik.
00:09:13Diyetle.
00:09:14Bizi.
00:09:15Bak.
00:09:16Hızını sana vereceğim tamam mı?
00:09:17Bana tut.
00:09:18Tamam böyle vurum ben.
00:09:19Şöyle.
00:09:20İyi ki bir topraklarda doğmuşum ben ya.
00:09:22İyi ki bu ülkenin evladıyız.
00:09:23Valla her bütün güzellikler bizde var.
00:09:25Evet.
00:09:26Analarımızın kıymetli mübarek ellerinden şahane.
00:09:29Hem doğurdu kendileri yapıyorlar.
00:09:30Hem tereyağı kendileri yapıyorlar.
00:09:32Hem peynir kendileri yapıyorlar.
00:09:33Mayalı kendileri yapıyorlar.
00:09:34Ama kendileri yemiyorlar.
00:09:36Herkese ikram ediyorlar.
00:09:37Sofraları bol.
00:09:38Gönülleri dolu dolu.
00:09:39Allah razı olsun.
00:09:40Afiyet olsun.
00:09:41Afiyet olsun.
00:09:42Bereketli olsun.
00:09:43Buyurun.
00:09:44Şahane mayalı.
00:09:45Çekin gelin beraber olsun.
00:09:46Çorlu'dayız.
00:09:47Buyurun.
00:09:48Efsane lezzetler yapmaya devam ediyoruz.
00:09:55Sırada lahmacun var değil mi ana?
00:09:57Evet.
00:09:58Tınıkın lahmacun var.
00:09:59Bizde yalan yok laf yok.
00:10:01Lahmacun ama ev lahmacunu.
00:10:03Şimdi lahmacunun içinde neler var?
00:10:05Su, domates, maydanoz, kıymamız.
00:10:08Kıyma zaten.
00:10:09Olmasın olmasın.
00:10:10Peki bunun hamuru yine aynı hamuru mu?
00:10:11Evet.
00:10:12Mayalı mı abla?
00:10:13Mayalı.
00:10:14Birazcık da kepekli koydum buna.
00:10:15Yumuşak olsun diye.
00:10:16Peki kepek neye koydun?
00:10:17Kepekli koydum.
00:10:18Kepekli olun.
00:10:19Daha mı iyi olur?
00:10:20Yumuşak olur.
00:10:21Sür sür abla.
00:10:22Lezzetli olsun diye.
00:10:23Elimizle.
00:10:24Kaşığına ne yapamam.
00:10:25Yok yok.
00:10:26Elinle yapana ne yapacaksın kaşıklı zaten?
00:10:27Gerek yok.
00:10:28Ama mesela bunların normal lahmacunun ne varsa içi aynı mı?
00:10:31Evet.
00:10:32Değişik bir şey yok değil mi?
00:10:33Kendimiz salçamız.
00:10:35Biber salçası.
00:10:37Zaten Karaysal'ın şahane salçası.
00:10:41Şahane biberi.
00:10:42Çok güzel lezzetleri.
00:10:44Lahmacun da daha da güzelleşiyor sevgili seyirciler.
00:10:46Kendimiz üretip kendimiz yiyoruz.
00:10:47Kendimiz yiyemiyorsun bize de yedireceğiz.
00:10:48Şükar yok.
00:10:49He siz de yedireceğiz.
00:10:50Şükar yok.
00:10:51Şükar yok.
00:10:52Yoluma bakayım mı orada?
00:10:54Belliydi ki diyece.
00:10:56Hazır mı bunlar daha?
00:10:58At at at at.
00:11:00Geldi valla.
00:11:01Geldi başladı.
00:11:02yazımı kışa çevirdin karlar yağdı başa Leyla.
00:11:13yazımı kışa çevirdin karlar yağdı başa Leyla.
00:11:22Bir an oldu evim yurdum ne söylesen.
00:11:29Boşa Leyla, boşa Leyla, boşa Leyla.
00:11:39Bir an oldu evim yurdum ne söylesen.
00:11:47Boşa Leyla, boşa Leyla, boşa Leyla.
00:11:57Her an gözümde perdesin.
00:12:01Nereye baksam sen oradasın.
00:12:06Böyle kader, böyle zulüm gelir garip.
00:12:13Başa Leyla, başa Leyla, başa Leyla.
00:12:23Mevlam ayrılık vermesin gökte uçan.
00:12:30Kuşa Leyla, kuşa Leyla, kuşa Leyla.
00:12:39Artık lahmacunu hak ettik.
00:12:41Evet dillerine sağlık.
00:12:43Allah razı olsun senin de ellerine sağlık.
00:12:53Sevgili seyirciler Adana Karaysal'ın çok özel çok güzel köyü.
00:12:57Çorlu'da efsane lezzetlerden lahmacunu yaptı analarım.
00:13:01Çok da güzel oldu görmüş olduğunuz gibi şu anda burada hazır.
00:13:03Hala da yapıyor.
00:13:04Anam sanki bütün köye yapmış.
00:13:06Ana kız bütün köye mi yaptınız?
00:13:07Evet çocuğu.
00:13:08Sizi gelecek diye yüreğe gelecek.
00:13:10Bugün maşallah daha orada tepsi de var hala.
00:13:12Burada da var görmüş olduğunuz gibi.
00:13:14Buyurup canı çekenler de gelir diye.
00:13:16Doğru.
00:13:17Soframız geniş.
00:13:18Canı çeken gelsin.
00:13:19Burada mayalımız var.
00:13:21Burada lahmacunumuz var.
00:13:23Tamamen eleme göz nuru.
00:13:25Bizim şahane efsane Karaysal'ı salçasından yapılmış olan çok özel lahmacunumuz görmüş olduğunuz gibi hazırlandı.
00:13:32Şimdi artık kim gelirse köyden ikram edeceğiz.
00:13:35Hep beraber oturacağız.
00:13:36Ayranımız da orada.
00:13:37Çay da orada pişiyor görmüş olduğunuz gibi.
00:13:39Arkada çayımız da pişiyor.
00:13:40Artık kimin canı ne isterse.
00:13:42Şöyle alayım sevgili seyirciler.
00:13:44Ahşegül Ana.
00:13:45Efendim.
00:13:46Allah ellerinize sağlık.
00:13:47Afiyet olsun.
00:13:48Allah razı olsun.
00:13:49Sevgili seyirciler Adana'nın güzel ilçesi.
00:13:51Karaysal'ın şahane köyü.
00:13:53Çorlu'da efsane lahmacun yaptık.
00:13:56Afiyet olsun.
00:13:57Bereketli olsun.
00:13:58Güzel köy Çorlu'dayız.
00:14:00Buyurun gelin beraber olsun.
00:14:01Olsun bana.
00:14:02Olsun.
00:14:11Ben hep söylüyorum mesela sizin acınızla bizim acımız bir değil.
00:14:14Kesinlikle.
00:14:15Adana kebap var mı Adana kebap?
00:14:16Müthiş şekilde.
00:14:17Allah'ım.
00:14:18Kara tren geçmiyorsa türküsü var.
00:14:20Kara tren gecikir.
00:14:22Belki hiç gelmez.
00:14:24Burada marketten değil değil mi?
00:14:25Hiçbir şey.
00:14:26Burada marketten bir ürün bulmanız.
00:14:27Dinin imanına mı?
00:14:28Bassana.
00:14:29Selam ver.
00:14:32Bize küs.
00:14:34Selam verdi.
00:14:35Sevgili seyirciler.
00:14:36Adana Karaysal'da Hacı Kırı köyünde.
00:14:39Muhteşem ihtişamıyla Varda köprüsünün önünde.
00:14:42Çok özel bir tesisteyiz.
00:14:43Karaysal'lı belediyesi sosyal tesistlerindeyiz.
00:14:45Ve Mikail Elma ile beraberiz.
00:14:47Mikail Bey burada insanın yaşlanma ihtimali var mıdır?
00:14:50Çevremize baktığımız zaman pek mümkün görülmüyor.
00:14:52Çok güzel bir yer burası.
00:14:53Muhteşem.
00:14:54Şurada mesela kartallar uçuyor.
00:14:55Bakın sevgili seyirciler.
00:14:56Bir taraftan vahşi doğa var.
00:14:59Bir taraftan tarih var, kültür var.
00:15:02Alman köprüsü diğer adı Varda köprüsü.
00:15:04Ve bir taraftan da bizim Adana'mızın, Karaysal'ın şahane lezzetleri var.
00:15:08Varda köprüsünü görmeye geliyorlar özellikle.
00:15:10Muhakkak.
00:15:11Geldiklerinde de aç mı gitsinler yani?
00:15:13Mümkün değil zaten biz buna müsaade etmiyoruz.
00:15:15Etmeyin.
00:15:16Vatan Belgesi'ne ait burada bir tesisimiz var.
00:15:18Sosyal tesis olarak hizmet veriyoruz.
00:15:20Sayın Belediye Başkanımız Bekir Şimşek Beyefendi'nin emir ve talimatlarıyla köylü vatandaşlarımızdan temin ettiğimiz yöresel tamamıyla hiçbir fabrikasyon ürün yok.
00:15:29Ününe ve zamanına mevsimine bağlı olatan 22 çeşit ürünümüz var.
00:15:33Maşallah.
00:15:34Burada sabah kahvaltısı özellikle vatandaşlar tarafından sadece bu yöresel anlamda söylemiyor.
00:15:39Lokasyon anlamında Adana'yla sınırlı değil.
00:15:41Tüm ülke sınırlarını artık açtı buranın ünü.
00:15:43Bu şekilde burada bir hizmetimiz var.
00:15:45Sabahları kahvaltı, kafe tarzında hizmet, akşamları ızgara çeşitlerimiz.
00:15:49Adana kebap var mı?
00:15:50Müthiş şekilde.
00:15:51Allah'ım.
00:15:52Müthiş şekilde.
00:15:53Biz şimdi kahvaltıya denk geldik.
00:15:55Kahvaltıyı anlatacağız.
00:15:56İçeride Adana kebap da yapılıyor.
00:15:58Şiş kebap da yapılıyor.
00:15:59Ne isterseniz var.
00:16:00Adana olunca zaten kebap olmaması imkansız.
00:16:02Ben korkarım kahvaltıda da olabilir kebap dedim ama.
00:16:05Kahvaltıda isteyen müşterilerimiz oluyor.
00:16:06Gerçekten oldu mu?
00:16:07Kesinlikle.
00:16:08Kebap istedi.
00:16:09Şehir dışından geliyor.
00:16:10Ben diyor Adana'ya geldim.
00:16:11Sabah da olsa mutlaka bu kebabın tadına bakmak istiyorum diyor.
00:16:14Aferin akıllı adam.
00:16:15Muhakkak biz de kendini kıramıyoruz.
00:16:17Mesela bu zeytinler nereden?
00:16:18Bu zeytin çeşidimiz mesela halhali dediğimiz.
00:16:20Halhali.
00:16:21Evet.
00:16:22Yabani ağaçlardan, zeytin ağaçlarından köylüler tarafından toplanıp evde kendileriyle doğal yöntemleri kırılıyor ve kuruluyor.
00:16:28Bu zeytinler de diğer kendi bahçelerinden tamamıyla yine yöremize ait zeytinlerdir.
00:16:33Yine aynı şekilde evde kadınlarımızın yöresel üsüllerle kırıp kurduğu zeytinlerimizi.
00:16:37Şahane.
00:16:38Aslında buranın en büyük özelliği tamamen organik olması değil mi bu lezzetleri?
00:16:41Tabii tabii kesinlikle.
00:16:42Mesela bu ne?
00:16:43Bu incir reçeli.
00:16:44Yani siz mi yapıyorsunuz bunu?
00:16:45Tabii ki.
00:16:46Marketten değil değil mi hiçbir şey?
00:16:48Burada markette bir ürün bulmanız.
00:16:49Dinine imanına mı?
00:16:50Dinine imanına sadece kaşar hariç hepsi.
00:16:52Allah razı olsun.
00:16:53Yemin aldım ben.
00:16:54Anadolu'da öyle.
00:16:55Bu yemin edince Allah'ın izniyle korkmayın.
00:16:57Yani o tamam sözdür yani zaten güveniyoruz.
00:16:59Kesinlikle.
00:17:00İşin eski bir yana.
00:17:01Teşekkür ediyoruz çok sağ olun.
00:17:02Şurası komple otantik, organik, yerli, milli bizim Karaysağlı'nın şahane lezzetleri.
00:17:08Bal da mı?
00:17:09Bal zaten buradaki köylülerimizin birçoğu balla da uğraşıyor.
00:17:12Harı yetiştiriyorlar.
00:17:13Vatandaşlarımız bu konuda kesinlikle yüksek yayralarda ürettikleri ballar.
00:17:18Tereyağı üzerindeki o da keza öyle.
00:17:21Oh kaymaklı bal çok güzel.
00:17:23Zaten bunlar bizim kendi bahçelerimizden organik.
00:17:25Tabii ki.
00:17:26Karaysağlı biberli bir şey var mı?
00:17:28Karaysağlı biberli var mı?
00:17:29Karaysağlı zaten yöresel ve coğrafi işaretli olaraktan Karaysağlı biberimiz var.
00:17:33Aldık değil mi işareti bizde onun?
00:17:34İşareti bizde.
00:17:35Tamam.
00:17:36Bundan pul biber de üretiyoruz.
00:17:37Salça yapıyoruz.
00:17:38Müthiştir.
00:17:39Ben hep söylüyorum mesela sizin acınızla bizim acımız bir değil.
00:17:42Kesinlikle.
00:17:43Size acı gelen bizi böyle süründürür yani.
00:17:46Bu biraz acı dediğin falan ama size tatlı gelen bize acıdır yani.
00:17:51Doğrudur.
00:17:52Ama gerçekten öyle.
00:17:53Evet.
00:17:54Bu yöremize ait turunç kabuğundan üretilmiş bir reçel türürdür.
00:17:57Portakal zannediyor dışarıdan gelen insanların var ama bu turunçtur.
00:18:00Turunç kabuğunu soyarak hazırladıkları yine ev yapımı reçellerdir.
00:18:04Özellikle şehir dışından gelen misafirlere Karaysağlı biber salsını yedikten sonra acılara dinsin.
00:18:10Panik yok.
00:18:11Turunç var.
00:18:12Değil mi?
00:18:13Evet kesinlikle.
00:18:14Aynen öyle.
00:18:15Yani Mevla o kadar güzel yaratmış ki mesela turunç başlı başına bir şey yenmiyor.
00:18:18Yani mesela değil mi?
00:18:19Evet.
00:18:20Portakal değil, mandalya değil, yiyemiyorsun.
00:18:21Evet.
00:18:22Onun sadece reçeli oluyor değil mi?
00:18:23Muhakkak.
00:18:24Evet.
00:18:25Kullanılan alanlardan bir tanesi reçeldir ve insanlara rehası müthiştir.
00:18:28Çok güzel.
00:18:29Tenemelerini tavsiye ediyoruz.
00:18:30Aynen.
00:18:31Bu da bizim buranın peyniri yine.
00:18:32Yöremizde keçe yetiştiriciliği meşhurdur.
00:18:34Yörük ilçesi olduğu için vatandaşlarımız dağda kekikle beslenmiş, orman bitkileriyle beslenen hayvanlarımıza elde edilen sütlerden keçi peyniri elde ediliyor.
00:18:42Ve keçinin derisinin içerisine bu peynir basılıyor.
00:18:45Belli bir süre yayla da obrukların içerisinde bekletiliyor.
00:18:48Ne kadar bekliyor?
00:18:49Tabii.
00:18:50Ne kadar beklerse o kadar lezzeti daha iyi oluyor.
00:18:51Bekletiliyor.
00:18:52Biz de köylülerimizden, vatandaşlarımızdan bu ürünleri tedarik ediyoruz.
00:18:55Ve burada gelen misafirlerimize sunuyoruz, ikram ediyoruz.
00:18:58Şahane.
00:18:59Bunları da tadarsınız inşallah sizler de sevgili seyirciler.
00:19:02Çiçek dalında her şey yerinde güzel.
00:19:04Vallahi biz buraya geldik.
00:19:06İnşallah size de kısmet olur gelirsiniz.
00:19:08Birbirinden lezzetli, yerli, organik ürünler var.
00:19:11Burada çok güzel bir seyir terası var aynı zamanda geldiğinizde.
00:19:13Şöyle Varda Köprüsü'ne, diğer adıyla Alman Köprüsü'ne karşı çok güzel bir fotoğraf çektirebilirsiniz.
00:19:18Hemen aşağıda görmüş olduğunuz gibi orada kocaman bir kırık var değil mi? Kanyonu ne orası?
00:19:23Kapıkaya kanyonudur.
00:19:25İlçemizde yine gezilecek turistik bölgelerimizde, destinasyonlardan bir tanesidir.
00:19:28Burası da yine dediğimiz gibi ülkenin sınırlarını aşmış boyutta.
00:19:31Dünyaca ünlü.
00:19:32Dünyaca ünlü.
00:19:33Herkes tarafından bilinir.
00:19:34Çok fazla ziyaretçimiz var.
00:19:36Aşağıdan kanyondan yürüyüşe başlanıyor.
00:19:38Parkurumuz var, yürüyüş yolumuz var.
00:19:40Finişi burasıdır.
00:19:41Tesisimizin olduğu yerde insanlar geliyor, buraya sabah kahvaltılarını yapıyor.
00:19:44Bu trekking var değil mi?
00:19:45Doğa yürüyüşü yapıyor sevgili seyirciler.
00:19:47Geliyorlar orada yorgun, bitkin, tam böyle güzelmiş gibi doğanın tadını almışlar.
00:19:51Açlıktan tabi böyle geliyorlar, sofra hazır.
00:19:54İnanılmaz güzel yöremizin lezzetlerini tadıyorlar.
00:19:57Ben girişte de Korelileri gördüm.
00:19:59Evet.
00:20:00Benim Korecim de iyidir kardeşim.
00:20:01Korecim de ben iyiyim.
00:20:02Ama beni anlamadılar.
00:20:03Bunlar güneyinden mi, kuzeyinden mi?
00:20:04Onlar güneyden geldikler içindir muhtemelen.
00:20:06Benim kuzeyim iyi.
00:20:07Kuzey tarafından.
00:20:08Ben de konuştum, ben de anlamadım.
00:20:09Demek ki konu o.
00:20:10Seni anlatmak çok güzel.
00:20:12Teşkın milletlerde insanlarla karşılaşabilirsiniz.
00:20:14Çok güzel yöremiz, çok güzel şahane lezzetlerimiz.
00:20:17İnşallah sizleri de bekliyoruz.
00:20:19Bu güzeller güzeli diyarımıza, Karaysağlı'ya.
00:20:22Şahane, efsane, var da köprelü, var da manzaralı.
00:20:25Kahvaltı yerçilerde gelirsiniz.
00:20:27Çok çok teşekkür ederiz.
00:20:28Biz teşekkür ediyoruz.
00:20:29Afiyet olsun, bereketli olsun.
00:20:30Güzel Karaysağlı'dayız.
00:20:31Buyurun gelin beraber olsun.
00:20:33Olsun mu?
00:20:34İnşallah her zaman bekleriz, her daim.
00:20:35Şimdi biz aslında bir nevi, burada treni de bekliyoruz bir taraftan da.
00:20:47Ama tren geçmedi.
00:20:48Kara tren geçmedi.
00:20:49Yakında gelir.
00:20:50Yani burada otururken, kahvaltı yaparken birden bir bakıyorsunuz o trenin o şahane düdüğü var değil mi?
00:20:55Tabii tabii muhakkak.
00:20:56O sesle böyle geliyor.
00:20:57Makinesi size buradan bir selam veriyor.
00:20:58Onu da görebilirsiniz.
00:20:59Kara tren geçmiyorsa türküsü var kardeşim.
00:21:02Buyurun.
00:21:03Siz de biz dinlemekle yetinebiliriz.
00:21:05Tamam inşallah.
00:21:06Seviniriz.
00:21:07İnşallah.
00:21:08Gözüm yolda, gönlüm darda.
00:21:13Ya kendin gel ya da haber yolla.
00:21:18Gözüm yolda, gönlüm darda.
00:21:22Ya kendin gel ya da selam yolla.
00:21:27Bu yarım yazmışsın iki satır mektup.
00:21:32Vermişsin trene halimi unutup.
00:21:36Kara tren gecikir belki hiç gelmez.
00:21:41Dağlarda salınır da derdimi bilmez.
00:21:46Dumanın savurur halimi görmez.
00:21:50Gam dolar yüreğim, gözyaşın dinmez.
00:21:55Kara tren gecikir belki hiç gelmez.
00:21:59Dağlarda salınır da derdimi bilmez.
00:22:04Dumanın savurur halimi görmez.
00:22:09Kam dolar yüreğim, gözyaşın dinmez.
00:22:14Yara bende, derman sende.
00:22:18Ya kendin gel ya da bana gel de.
00:22:23Yara bende, derman sende.
00:22:27Ya kendin gel ya da bana gel de.
00:22:32Duyarım yazmışsın iki satır mektup.
00:22:37Vermişsin trene halimi unutup.
00:22:41Duyarım yazmışsın iki satır mektup.
00:22:46Vermişsin trene halimi unutup.
00:22:50Kara tren gecikir belki hiç gelmez.
00:22:55Dağlarda salınır da derdimi bilmez.
00:23:00Dumanın savurur halimi görmez.
00:23:04Gam dolar yüreğim, gözyaşın dinmez.
00:23:09Kara tren gecikir belki hiç gelmez.
00:23:13Dağlarda salınır da derdimi bilmez.
00:23:18Dumanın savurur halimi görmez.
00:23:24Gam dolar yüreğim, gözyaşın dinmez.
00:23:31Sağ olun.
00:23:41Sevgili seyirciler muhteşem bir yerdeyiz.
00:23:43Varda Köprüsü'nün hemen üzerinde.
00:23:45Şu anda treni yakaladık yine.
00:23:47Tren geçiyor ve birazdan bizi selamlayacak.
00:23:49Çünkü burada duran herkesi o tren mutlaka selamlarmış.
00:23:52Sağımızda Kapıkoya Kanyonu.
00:23:54Hemen arkamızda Varda Köprüsü.
00:23:56Ve üzerinde belki kara tren.
00:23:58Belki yolcu treni.
00:23:59Bakalım ne götürüyor.
00:24:00Ama biliyoruz ki bizi selamlayacak.
00:24:02Burada böyle bir adet varmış.
00:24:03Muhtemelen yolcu treni bu.
00:24:05Buradan Kayseri'ye gidiyor.
00:24:06Pozantı üzerinden Kayseri'ye gidiyor sevgili seyirciler.
00:24:08Kara tren mi?
00:24:09Yok.
00:24:10Kırmızı tren.
00:24:11Kırmızı tren.
00:24:12İşte orada.
00:24:13Ve yolcu treni.
00:24:14Bakalım bizi selamlayacak mı?
00:24:15Kim bilir kimleri taşıyor.
00:24:17Bassana.
00:24:18Selam ver.
00:24:19Bize küs.
00:24:20Bastı.
00:24:21Selam verdi.
00:24:22Buradan geçen tren.
00:24:23İster yük treni olsun ister yolcu treni olsun mutlaka bir selam veriyormuş.
00:24:29Sizler de gelirsiniz inşallah.
00:24:30Hem nostaljik bu treni görürsünüz.
00:24:32Hem şahane kahvaltınızı yaparsınız.
00:24:33Hem arkamızda bardak köprüsünü.
00:24:34Sağımızda da Kapıkaya kanyonunu görürsünüz.
00:24:35Ta oradan buraya trekikler, yürüşler yapılıyor.
00:24:36Doğa yürüşleri yapılıyor.
00:24:37Gelenlerle sohbet edersiniz.
00:24:38Kore'den geliyorlar.
00:24:39Japonya'dan geliyorlar.
00:24:40Çin'den geliyorlar.
00:24:41Bangladeş'ten geliyorlar.
00:24:42Siz de inşallah güzel ülkemizden bu güzellikleri yerinde görürsünüz.
00:24:45Selamlar.
00:24:46Keçiler alıştı mı saza?
00:24:47Valla biraz aşka geliyorlar.
00:24:48Derin adamsın ha.
00:24:49Ne?
00:24:50Ne?
00:24:51Ne?
00:24:52Ne?
00:24:53Ne?
00:24:54Ne?
00:24:55Ne?
00:24:56Ne?
00:24:57Ne?
00:24:58Ne?
00:24:59Ne?
00:25:00Ne?
00:25:01Ne?
00:25:02Ne?
00:25:03Ne?
00:25:04Ne?
00:25:05Ne?
00:25:06Ne?
00:25:07Ne?
00:25:08Ne?
00:25:09Ne?
00:25:10Ne?
00:25:11Ne?
00:25:12Ne?
00:25:13Ne?
00:25:14Ne?
00:25:15Ne?
00:25:16Ne?
00:25:17Ne?
00:25:18Ne?
00:25:19Ne?
00:25:20Ne?
00:25:21Ne?
00:25:22Ne?
00:25:23Ne?
00:25:24Ne?
00:25:25Ne?
00:25:26Ne?
00:25:27Ne?
00:25:28Ne?
00:25:29Ne?
00:25:30Ne?
00:25:31Ne?
00:25:32Ne?
00:25:33Ne?
00:25:34Ne?
00:25:35Ne?
00:25:36Ne?
00:25:37Ne?
00:25:38Ne?
00:25:39Ne?
00:25:40Ne?
00:25:41Ne?
00:25:42Ne?
00:25:43Ne?
00:25:44Ne?
00:25:45hemen önünde ıssız dağların
00:25:47sessiz çobanı Yörük
00:25:49Saadettin Öveç ile beraberiz.
00:25:51Saadettin çok güzel türküleri var.
00:25:53Abi ben bu sazı kendi kendime öğrendim. Nasıl öğrendin?
00:25:55Böyle işte merak sardı. Önce şiirleri
00:25:57filan yazıyordum. Tamam. Sonra baktım
00:25:59dedim ki hani ya başkasından okumayayım
00:26:01ben. Sazı da öğreneyim çatma
00:26:03aşık tarzı. Kendim
00:26:05hani üreteyim dedim. İleride belki de gençler
00:26:07bizim türküleri okur. Peki niye
00:26:09ıssız dağların sessiz çobanı?
00:26:11Şimdi biz dağlarda sürekli yalınız. Sesimizi
00:26:13pek duyuramı yok ya. Ben ona hoca dedim ki ya
00:26:15ıssız dağların sessiz çobanı olayım ben dedim.
00:26:18Vay. Hani sesimiz de bazen gidiyor ama
00:26:19türküler mürküler bize yakışan o ya
00:26:21sessiz, sakin. Ortam sakin.
00:26:23Hayat sakin. Güzel bize ya.
00:26:25E tabi yörük olduğun için yörük hayatı yaşıyorsun ve
00:26:27yörüklük üzerine türküler de yazıyorsun. Aynen.
00:26:29Şiirler de yazıyorsun. Şimdi bir türkü dinleyelim.
00:26:32Sonra senin o yörüklere yazdığın şiiri de dinleriz.
00:26:34Tamam hocam. Olur mu? Ne dinleyeceğiz şimdi?
00:26:35O zaman biz bir buraya kadar geldik. Arkamızda
00:26:37Varda Köprümüz var. Sembolüdür Varda
00:26:39Alman Köprüsü değil.
00:26:43Sembolüdür Varda
00:27:09Alman Köprüsü
00:27:11Sığıt dalıdır da
00:27:14Meşhur türküsü
00:27:17Şalvarı peyi
00:27:19Yazma ürtüsü
00:27:22Güzeller diyarı
00:27:25İlçem çizeli
00:27:27Yer köprüden geçer
00:27:42Çakıdın suyu
00:27:45Vatandır sevdamız
00:27:48Kanımız koyu
00:27:50Kamala sever
00:27:53Ormanlık köyü
00:27:55Yörükler diyarı
00:27:58İlçem çizeli
00:28:00İlçem çizeli
00:28:01Karış salı derler
00:28:15Murtu severiz
00:28:17Namer de
00:28:19Namer de
00:28:20Boyun eğmez
00:28:21Dostu
00:28:22Veriz
00:28:23Tarihimiz
00:28:25Belli belli
00:28:26Düşman
00:28:27Kovarız
00:28:29Yüğütler
00:28:30Diyarı
00:28:31İlçem çizeli
00:28:33İlçem çizeli
00:28:34İlçem çizeli
00:28:36İlçem çizeli
00:28:37İlçem çizeli
00:28:38İlçem çizeli
00:28:40Yığınız çizeli
00:28:41İlçem çizeli
00:28:42İlçem çizeli
00:28:43İlçem çizeli
00:28:44İlçem çizeli
00:28:45Bızıldağda
00:28:48Yaylaları
00:28:50Yaylarız
00:28:51Toroslarda
00:28:53Güyükleri
00:28:55Avlarız
00:28:56Türküler
00:28:58Söylerez
00:29:00Oya
00:29:01Yürek dalarız
00:29:02Sevdalar
00:29:04Diyarı
00:29:06İlçem çizeli
00:29:07Saadettin de sever ilçe köyünü
00:29:26Yaylalarda yayar davar koyunu
00:29:31Nasıl met etmesin hala köyünü
00:29:36Ozanlar diyarı ilçem çeceli
00:29:42Vay vay vay ağzına sağlık
00:29:46Şimdi hocam ilçem çeceli dedik bizim Karisalı'nın eski ismi çeceli diye geçiyor
00:29:50Biz ondan onu o şekilde yaptık
00:29:52Kara keçi bir sevda yörüklerde
00:29:53Kara keçi ile yörüğün arasında böyle bir enteresan bir şey var
00:29:57Aşk var ya
00:29:58Sevgi olmadan hiçbir şey olmuyor
00:30:00Tamam ama
00:30:00Yörüklerde de bu keçiye karşı kara keçiye karşı aşırı bir aşk var sevgi var
00:30:04Bir parayla şeyle olacak bir şey değil
00:30:06O rezillikler o şeyler
00:30:08O sevda bir farklı ya
00:30:09Bu keçiye karşı aşk nereden geliyor?
00:30:11Bu kendinden geliyor ya
00:30:12Yörüğe yörüğe yıllardan beri yörümüş
00:30:14Kara keçili demişler
00:30:15Sarı keçili demişler
00:30:16Değil mi?
00:30:17Aynen aynen
00:30:17Yörükle keçinin arasında bir şey var yani
00:30:20Namları bile
00:30:21Soyları bile kara keçili
00:30:22Sarı keçili
00:30:23Benim mesela soyismim
00:30:25Öveç teke
00:30:25Yani nasıl diler
00:30:27Seyis yörüklerde
00:30:28Kart teke
00:30:29Biz iki üç yaşlı Öveç teke
00:30:31Den geliyor
00:30:32Saadettin Öveç
00:30:33Tabii tabii
00:30:34Soyismimiz Öveç teke den geliyor
00:30:36Soyismin de keçiden geliyor
00:30:37Tabii davardan geliyor
00:30:37Aynen aynen
00:30:38Seyis var
00:30:39Öveç
00:30:40Onun sonuna kart diyorlar
00:30:41Kart teke
00:30:42Ama biz kart teke değiliz
00:30:43Biz Öveç teke
00:30:44Kart teke misin Öveç misiniz?
00:30:45Öveç
00:30:45Öveç biz tam formunda olan
00:30:47Keçiyi seviyor ama
00:30:49Kart tekeyi de kabul etmiyor
00:30:50O bizden bir yaş daha büyük
00:30:52Sizinki Öveç teke
00:30:54Kart teke yaşlı
00:30:55Yaşlanıyorum
00:30:56Öveç teke'nin bir öncesi ne?
00:30:58Daha genci
00:30:58Seyis diler
00:30:58Seyis
00:30:59Onun Seyis'in genci ne?
00:31:00Çepç
00:31:00Peki devam mı?
00:31:01Yapıyor musun hala çoban?
00:31:02Tabii tabii
00:31:03Son anada
00:31:03Keçilerin var mı?
00:31:04Keçilerin var
00:31:05İşte onlar göçerlik yapıyor
00:31:06Işın aşağıya
00:31:07Yazın yukarıya
00:31:08Nereye ya aile nereye gidiyorsunuz?
00:31:09Garıçukur yayılası
00:31:10Sazıda götürüyor musun?
00:31:11Tabii sazı 7-23 yanımızda
00:31:13Keçiler alıştı mı saza?
00:31:14Valla biraz aşka geliyorlar ya
00:31:15Valla
00:31:16Aynen aynen
00:31:16Ne yapıyor?
00:31:17Aşka geliyorlar derken
00:31:17Ne yapıyor yani?
00:31:18Müziğin ritmine daha güzel
00:31:19Çalıya biniyor
00:31:20Yayılıyor
00:31:21Pinerlara biniyor ya
00:31:22Patır patır
00:31:22Pinerlara
00:31:23Aynen
00:31:23O zevk mesela hiçbir şeyde yok
00:31:25O yayılırken
00:31:25Ya
00:31:26Dünyalar senin ya
00:31:28Anlatırken bile
00:31:29İçin gidiyor
00:31:30Yemin ediyorum
00:31:30İçi içine sığmıyor
00:31:31Böyle
00:31:32Ya hocam bizde şey vardır
00:31:33Mesela bir hayvan
00:31:34Biz 3
00:31:34Geçi parasına
00:31:36Bir hasta olan geçiye
00:31:37O kadar değer verir
00:31:39Yani ondan sonra
00:31:40Dedik ki
00:31:40Ya her şeyi yaptık da
00:31:41Hayvan yiyene de öldü
00:31:43Yani hayvan
00:31:44Rahatlandığı zaman
00:31:45Gözün kapalı
00:31:45Harcarsın yani
00:31:46Yeter ki hayvana bir şey olmasın
00:31:48Hele bir de sakar filan olursa
00:31:49Yüzü beyaz böyle
00:31:50Yörüklerde
00:31:51Yüzü beyaz sakar diler ona
00:31:52Daha mı iyi?
00:31:52Türkiye'nin neresindeki yörük
00:31:54Sakar çebbici gördüğü zaman
00:31:55Dıramaz ya
00:31:56Eşi giderdi
00:31:56Aynen
00:31:57Sakar bir ayrıdır
00:31:59Harikasın ya
00:32:00Tam bir yörüksün
00:32:01Biz tam bir yörük
00:32:02Senin o yörük şiirin var ya
00:32:03Var
00:32:03Ver şu tozu abi
00:32:04Ver hocam bir fon müziği
00:32:06Cırrıklar ötüşür
00:32:11Ardıç dalında
00:32:12Arılar
00:32:13Bal yapar
00:32:14Kendi halında
00:32:15Gelin davar sağar
00:32:17Erkek oğlunda
00:32:18Yörüklerde
00:32:19Yaşam
00:32:20Başkadır
00:32:20Başka
00:32:21Çanlar ritim tutar
00:32:23Doğa şenlenir
00:32:24Ateşler yakılır
00:32:25Çaylar demlenir
00:32:27Gözler yola bakar
00:32:28Dostlar gözlenir
00:32:29Yörüklerde
00:32:30Yaşam
00:32:31Başkadır
00:32:31Başka
00:32:32Çayı közde
00:32:33Muhabbeti özde
00:32:35Türkiye'yi sazla
00:32:36Vay vay vay
00:32:39Derin adamsın ha
00:32:40Valla
00:32:41Kaça kadar okudun?
00:32:42Hocam ben ilkokulu bitirdim
00:32:44Ortaokula yettim
00:32:45Benim Çanakkale'li bir hocam vardı
00:32:47Dediler ki
00:32:47Bu çocuk
00:32:48Türkiye'de
00:32:49Az bulunur zeka demişler
00:32:51Babama mekbup göndermişler o zaman
00:32:52Gerçekten mi?
00:32:53Tabi tabi bu gerçek
00:32:54Ama benim gözüm
00:32:55Okula da verseler
00:32:56Nere verirlerse
00:32:57Versin gözümü yumduğum zaman
00:32:58Gözümü gönden şerit gibi geçiyordu
00:32:59Geçiler
00:33:00Hanım pişman mısın?
00:33:01Kızlar çobanları sevmiyor da
00:33:03Ben gene de
00:33:04Yok ya ne varsa
00:33:05Yörükte var diyeyim
00:33:06Hıssız Dağların
00:33:12Sessiz Çobanı
00:33:14Saadettin Öveç ile beraber
00:33:15Sevgili seyirciler
00:33:16Varda köprüsü
00:33:17Ne kadar güzel görünüyor
00:33:18Değil mi ya buradan?
00:33:19Sembol oldu ya
00:33:19Sen gidiyor musun?
00:33:20Yanına kadar gittin mi?
00:33:21Ben şu aralara falan
00:33:22Hep iniyordum
00:33:23Valla
00:33:23Oradan eskiden şeyi vardı
00:33:24Şimdi meşhurlaşınca
00:33:26Herkes akın edince
00:33:27Kenarlar işte
00:33:28Korkuluklar falan
00:33:29Biraz şeylendi
00:33:29Bizim Karaysanlı Türküsü vardı
00:33:31Ölen Ben
00:33:31Onu söyleyelim
00:33:32Söyleyelim
00:33:33Gide gide
00:33:34Bir söğüde
00:33:36Dayandım
00:33:38Dayandım
00:33:39Sese bak
00:33:39O söğüdüğün
00:33:41Anlarına
00:33:42Boyandım
00:33:44Gelin
00:33:45Boyandım
00:33:46O söğüdüğün
00:33:49Anlarına
00:33:49Boyandım
00:33:51Gelin
00:33:52Boyandım
00:33:53Ben o
00:33:55Yare
00:33:56Dağlar
00:33:57Ne kadar güvendim
00:33:59Güvendim
00:34:00Güvendim
00:34:01Güvendim
00:34:03Dağlar elime geldi
00:34:06Gelime geldi
00:34:08Güvendim
00:34:10Dağlar elime geldi
00:34:13Elime geldi
00:34:16Ölen ben
00:34:18Ölen ben
00:34:19Kurban olamazımdaki dile ben
00:34:23Gelin dile ben
00:34:25Gelin dile ben
00:34:26Gelin dile ben
00:34:26Ölen ben
00:34:28Ölen ben
00:34:29Kurban olamazımdaki dile ben
00:34:33Gelin dile ben
00:34:36Yüce dağlar sizde var mı
00:34:39Zararım
00:34:41Zararım
00:34:42Yar yitirdim
00:34:44Vurun
00:34:45Ararım
00:34:46Gelin
00:34:47Ararım
00:34:49Ben o
00:34:50Ben o
00:34:50Yari
00:34:51Her gelenden
00:34:52Sorarım
00:34:54Sorarım
00:34:55Güvendim
00:34:57Dağlar elime geldi
00:34:59Elime geldi
00:35:01Ölen ben
00:35:04Ölen ben
00:35:05Kurban olamazımdaki dile ben
00:35:09Gelin dile ben
00:35:11Ölen ben
00:35:13Ölen ben
00:35:14Kurban olamazımdaki
00:35:44Şahane
00:35:46Efsane
00:35:46Muhabbetimiz
00:35:48Yörükleri
00:35:48Konuşmamız
00:35:49Bitmiyor aslında
00:35:50Bitmez hocam
00:35:51Bitmez hocam
00:35:52Anlatma aynen bitmez
00:35:53Bunun adı neydi
00:35:54Bunun adı kefir hocam
00:35:55Yörüklerin
00:35:56Sembol işte hocam
00:35:57Bu herkes takar değil mi
00:35:58Yörükleri de genelde olur
00:35:59Yörük kültürlerinde
00:36:00Antalya
00:36:00Yörük kültüründe
00:36:01Kafaya mı sarılır bu
00:36:02Yok hocam bu genelde böyle
00:36:03Böyle bağlan falan işte
00:36:05Seninki tabi özel
00:36:06Şimdi seninki şöyle
00:36:07Arkası şöyle
00:36:08Tut bir kardeşim
00:36:09Şöyle bayraklı
00:36:10Şöyle bayraklı yani
00:36:11Dağlarda bir tane
00:36:12Yörük çadırında
00:36:13Duman tütüyorsa
00:36:13Korkmayın
00:36:14Korkası yere gelmezdim işte
00:36:15Aynen Allah'ın izniyle
00:36:16Görün çadırlarının önünde bile
00:36:17Mesela Türk bayrağı vardır
00:36:18Ya bayraksız bizim
00:36:19Olmaz ya
00:36:20Bayraksız bir an düşünemek biz
00:36:22Allah bizi bayraksız
00:36:23Vatansız
00:36:24Kuransız bırakmasın
00:36:25Biz dağlarda
00:36:26Geçilerin yanındayık
00:36:27Ama ufak bir şeyde
00:36:28Biz en öndeyik
00:36:29Hazırız
00:36:30Şimdi ne söyleyeceğiz
00:36:31Issız dağlar dedik
00:36:32Issız dağların
00:36:33Sessiz çobanı dedik
00:36:34Bir de ıssız ıssız
00:36:35Bir gidelim hocam
00:36:35Gidelim hadi
00:36:44Sevginin selindeyim
00:37:03Kıymet bilen gönüldeyim
00:37:08Kara kılıç evindeyim
00:37:13Issız dağdan sorun beni
00:37:17Sorun beni
00:37:21Sorun beni
00:37:23Issız dağdan sorun beni
00:37:28Candan muhabbet istersen
00:37:33Toroçlarda bulun beni
00:37:37Çayımı közde içerim
00:38:03Dost için candan geçerim
00:38:08Yazın yaylaya göçerim
00:38:12Issız dağdan sorun beni
00:38:16Sorun beni
00:38:20Sorun beni
00:38:23Issız dağdan sorun beni
00:38:28Candan muhabbet istersen
00:38:33Toroçlarda bulun beni
00:39:03Yükseklerde olmaz gözü
00:39:08İki oğlak bir kaç kuzu
00:39:12Toroçlarda bulun beni
00:39:17Sorun beni
00:39:20Sorun beni
00:39:23Issız dağdan sorun beni
00:39:27Candan muhabbet istersen
00:39:32Toroçlarda bulun beni
00:39:38Bu da senin beslen değil mi
00:39:40Vay be
00:39:413-5 ne
00:39:42İki kuzu bir geçimi
00:39:43Ne dedin orada
00:39:44Birkaç şey
00:39:453-5
00:39:46Neydi ya
00:39:47Treni yakaladık
00:39:49Treni yakaladık
00:39:50Tren de geliyor şimdi
00:39:51Tam denk geldi
00:39:51Varda köprüsünden
00:39:53Şimdi trenin sesini duymaya başladık
00:39:54Birazdan tren de geçecek
00:39:56Buradan
00:39:56Adana'dan mı geliyor bu tren
00:39:57Adana'dan
00:39:58Buradan
00:39:58Pozantı'ya doğru gidecek
00:40:00Oradan artık
00:40:00Oradan gidiyor
00:40:01Bakalım nereye gidecek
00:40:02Şimdi tren geliyor
00:40:03Kara tren mi acaba
00:40:04Valla bilmiyorum
00:40:05Yük treni de olabilir
00:40:06Yolcu treni de olabilir
00:40:07Olabilir
00:40:08Bakalım şansımıza
00:40:09Kara tren mi gelecek
00:40:10Şansımıza ne çıkarsa
00:40:11Ne çıkarsa göreceğiz
00:40:12Aaa
00:40:13Yük treni hocam
00:40:14Yük treni
00:40:15Yük treni gidiyor
00:40:16Bak bizi görünce korna çalıyor herhalde ya
00:40:17Selam verdi
00:40:18Aleyküm selam
00:40:21Kardeşım
00:40:23Trenin sürenine ne dönüyordu
00:40:25Makinist
00:40:26Makinist
00:40:27Her şey de biliyor
00:40:28Bilmediğinde yok
00:40:29Müzik
00:40:35Sıkma
00:40:36Kırmızı çizgimiz
00:40:37Hacer obası mı
00:40:39Engin mi sandım
00:40:42Şu an uçurumun dibindeyim
00:40:43Arkaya gittim gideceğim abi
00:40:44Hülya abla ağlıyor musun?
00:40:45Duman gözüme geldi ya
00:40:47Dalga dalga dalga dalga
00:40:51Dalgalanıyor
00:40:54Sevgili seyirciler
00:40:55Berlin Bağdat
00:40:56İstanbul Hicaz
00:40:57İstanbul Hicaz Demiryolu projesi kapsamında
00:41:00Tam bir mühendislik harikası olan
00:41:02Ve Almanlar tarafından yapılmış olan
00:41:04Meşhur Varda köprüsü
00:41:05Hemen arkamızda görmüş olduğunuz gibi
00:41:07172 metre uzunluğu
00:41:08Ve 99 metre orta yüksekliği olan
00:41:10Şahane bir tarih eserinin önündeyiz
00:41:13Peki bizim önümüzde ne var?
00:41:14Sıkma var
00:41:15Börek var
00:41:16Bazlama var
00:41:17Gözleme var
00:41:18Selamünaleyküm
00:41:19Aleyküm selam
00:41:20Kolay gelsin
00:41:21Abla şimdi ne yapıyorsunuz şimdi?
00:41:22İyiz abim börek yapacağız
00:41:24Börek yapacağız
00:41:25Sıkma yapacağız
00:41:26Bizim buranın sıkması daha meşhur değil mi?
00:41:28Evet
00:41:29Herkes yapabilir de
00:41:30Karayhisallığı da daha çok yaygın
00:41:31Herkes yapabilir ama
00:41:32Karayhisallığı başka mı olur diyorsun
00:41:33Evet abi
00:41:34Hanife abla o zaman başlayalım bismillah
00:41:36Şimdi ilk önce ne yapalım
00:41:37Sıkma mı yapalım
00:41:38Börek mi yapalım?
00:41:39Lor böreği
00:41:40Lor böreği
00:41:41Süzme yoğurt
00:41:42Lordan börek yapacağız
00:41:44Bize neler lazım?
00:41:45Süzme yoğurt lazım değil mi?
00:41:46Evet
00:41:47Tuz, biber
00:41:48Tuz, biber
00:41:49Bu ne?
00:41:50Pul biber, maydanoz
00:41:51Maydanoz lazım
00:41:52Bu arada sevgili seyirciler
00:41:53Adana'nın sıcağı başlamış
00:41:55Şimdi Hanife abla burada aldı süzme yoğurdu
00:41:57Üzerine acısını koydum
00:41:58Baharatını koydum
00:41:59Baharatını koydum
00:42:00Maydanoz ekledim
00:42:01Şimdi sırada
00:42:02Soğan ekleyeceğim kavrulmuş
00:42:03Tamam
00:42:04Biber karayhisallığı biber mi?
00:42:05Evet
00:42:06Bu acı olmaz mı ablaka?
00:42:07Olabilir abi
00:42:08Adana
00:42:09Burak Adana
00:42:10Şimdi soğanı da karıştırdı
00:42:11Soğanı daha önceden pişirmiş miydin abi?
00:42:12Evet abi biraz kavruyoruz
00:42:13Hanife abla
00:42:14Buyur abi
00:42:15Bunun rengi biraz farklı sanki değil mi?
00:42:17Esmer
00:42:18Esmer
00:42:19Kara kılcık buğdayından yapılıyor abi
00:42:20Vay özel
00:42:21Evet
00:42:22Şimdi süzme yoğurtla iyice karıştım
00:42:23Yoğurtlu börek yediniz mi?
00:42:24Ben yemedim
00:42:25İlk defa yiyeceğiz ha
00:42:27Şu an uçurumun dibindeyim
00:42:28Şöyle bu
00:42:29Afiyet olsun yiyeceğim ama
00:42:30Vay vay vay
00:42:31İçinde süzme yoğurt var
00:42:33Baharatlarımız var
00:42:34Maydanoz var
00:42:35Ve
00:42:36Şu an var
00:42:37En güzel tarafı da
00:42:38Hamuru neydi?
00:42:39Kara kılcık buğdayın
00:42:40Kara kılcık buğdayın
00:42:41Kara kılcık buğdayın unundan yapılmış
00:42:42Şahane
00:42:43Hamurumuz da hazır
00:42:44Kepek ekmek görevi görüyor
00:42:45Külü aldırmaz
00:42:46Aaa ben bundan 5 tane yerim
00:42:48Külü aldırmaz
00:42:49Afiyet olsun abi
00:42:50Niye yemeyeyim madem külü aldırmıyor
00:42:53Abla sen yapacaksın değil mi orada?
00:42:55Tamam
00:42:56Al o zaman sen şimdi
00:43:00Abla sen nerelisin?
00:43:01Ben Kahramanmaraş Andırım'dan buraya gelin geldim
00:43:03Andırım da çok güzel bir yer
00:43:04Evet
00:43:05Biz bayılıyoruz
00:43:06Yaylalık yerler
00:43:07Küle yapmaz
00:43:08Evet
00:43:09Onu da ben alayım
00:43:10Onu da ben bana yap
00:43:11Tamam
00:43:12Evet
00:43:13Kendin dedin küle yapmaz dedin
00:43:14Kipekle olduğu için hani fazla bir şişkinlik yapmaz
00:43:15Aynen öyle
00:43:16Külü aldırmaz
00:43:17Şöyle bir süzme yoğurt gördüğünüz gibi
00:43:18İçerisinde soğan var sevgili seyirciler
00:43:20Ve bizim Karahisalı'nın efsane biberi var
00:43:23Değil mi?
00:43:24Pul biberi var
00:43:25Evet kürmuz biber
00:43:26Toz biber var
00:43:27Birazcık maydanoz var o kadar
00:43:28Şimdi bunu yaptık
00:43:29Bir tane de sıkma
00:43:30Evet
00:43:31Sıkmayı neyle yapacağız?
00:43:32Peynirle yapacağız
00:43:33Tamam normal peynir
00:43:34Bu ne peyniri?
00:43:35İnek peyniri doluyor keçi peyniri
00:43:36Bu keçi mi?
00:43:37Evet
00:43:38Süper
00:43:39Keçi peynirinden yapacağız
00:43:40Evet
00:43:41Mersin, Adana
00:43:42Bu bölgenin olmazsa olmazı değil mi?
00:43:44Evet
00:43:45Sıkma börek
00:43:46Sıkma kırmızı çizgimiz
00:43:47Aa pişti mi?
00:43:48Evet
00:43:49Vay sütersin Allah sağlasın
00:43:50Yoğurtlu böreğimiz değil mi?
00:43:51Evet
00:43:52Pişti
00:43:53Anam çok sıcak
00:43:54Abla şunu ikiye börebilirsin
00:43:55Şöyle bakalım
00:43:56Nasıl yani hani
00:43:58Yoğurtlu olunca nasıl oluyor merak ediyoruz
00:44:00Buyurun
00:44:01Allah ellerine sağlık
00:44:02Şöyle sevgili seyirciler göstereyim
00:44:04Şöyle yoğurt erimiş
00:44:05İyice birazcık daha süzme yoğurt ya zaten
00:44:07Hafif biraz katı
00:44:08Sanki böyle içinde lor peyniri varmış gibi ama bu
00:44:11Bu bildiğin yoğurt var yani içerisinde şebit bantısı vardır
00:44:15Kayseri'nin böyle banarsı yağlaması vardır
00:44:17Onun gibi böyle yoğurtlu
00:44:19Çok da güzel görünüyor çok da güzel kokuyor
00:44:21Bunu yememiştik abla ilk defa yiyeceğiz
00:44:23Adana'mızın güzel ilçesi Karahisalı'nın şahane efsane yoğurtlu böreği
00:44:28Nasıl yoğurtlu böreği?
00:44:29Süzme yoğurtlu
00:44:30Süzme yoğurtlu böreği
00:44:31Afiyet olsun
00:44:32Bereketli olsun
00:44:33Karahisalı'dayız buyurun gelin beraber olsun mu?
00:44:36Olsun abi
00:44:37Olsun valla
00:44:41Kübra kardeş bize ne yapacak acaba?
00:44:45Sıkma yapacağım keçi peynirli
00:44:47Oooo
00:44:48Maydanozlu baharatlı soğanlı sıkmamızı yapacağım size
00:44:51Tamam inşallah
00:44:52Bu keçi peynir mi?
00:44:53Evet
00:44:54Nereye kattın bunun içine?
00:44:55Maydanoz var
00:44:56Maydanoz, pul biber, toz biber
00:44:57Kırmızı
00:44:58Bir de kavrulmuş soğanımız var hafif
00:44:59Aa var mı soğan burada?
00:45:00Evet
00:45:01Bunda yok sanki ya
00:45:02Haa varmış valla
00:45:04Allah
00:45:05Biraz kavurduğumuz için hani fazla gözükmüyor içinde
00:45:07Evet
00:45:08Adana mersin hep böyle yol kenarlarında mutlaka sıkmacılar olur değil mi?
00:45:11Evet
00:45:12Genelde oluyor hani
00:45:13Bu hazır mı şimdi?
00:45:14Hazır böyle
00:45:15Zaten pişmiş değil mi?
00:45:16Evet
00:45:17Mesela bunun adı ne diye geçiyor?
00:45:18Karakılçık buğday unundan yapılmış hamurumuz
00:45:20Bazlama
00:45:21Ha bu bazlama
00:45:22Karakılçık buğdayından yapılmış olan bazlamamız
00:45:24İçerisine de
00:45:25Keçi peyniri
00:45:26Keçi peyniri koyuyoruz
00:45:27Evet
00:45:28Vay vay vay
00:45:29Bunun adı sıkma
00:45:31Yörüğün olmazsa olmazı bunlar
00:45:33Böyle iki tane ha şöyle
00:45:35Bu ikisi yeter yani bir kişiye rahat yeter
00:45:37Doyurur evet
00:45:38Doyurur
00:45:39Burası tabi tarihi bir yer ya her yerden insanlar geliyor
00:45:41Her yerden geliyor
00:45:42Gelen misafirlere bunları ikram ediyorsunuz
00:45:43İkram ediyoruz hafta sonları hafta içi
00:45:45Bayılıyorlar değil mi?
00:45:46Turistler mi?
00:45:47Tabi çok gelin oluyor
00:45:48Az önce Çinliler Koreliler gördüm ya orada
00:45:50Evet evet
00:45:51Gelip sordular hatta bize de daha şimdilik hemen yapmıyoruz dedik
00:45:53Sordular mı?
00:45:54Biraz sonra gelin dedik evet
00:45:55Gördüm orada çekik gözlüler orada şey böyle duruyorlardı
00:45:58Evet varlardı
00:45:59Japon mı Çin mi anlayamadım ama
00:46:00Çinler de galiba
00:46:01Çinliler mi?
00:46:02Sıkmamız da hazır görmüş olduğunuz gibi
00:46:04Yoğurtlu böreğimiz de hazır
00:46:05Süzme yoğurtlu böreğimiz de hazır
00:46:14Hacer abla
00:46:15Efendim
00:46:16Buyurun
00:46:17Selamünaleyküm
00:46:18Aleyküm selam
00:46:19Efendim
00:46:21Efendim
00:46:22Efendim
00:46:23Efendim
00:46:24Efendim
00:46:25Efendim
00:46:26Efendim
00:46:27Efendim
00:46:28Efendim
00:46:29Efendim
00:46:30Efendim
00:46:31Efendim
00:46:32Efendim
00:46:33Efendim
00:46:34Efendim
00:46:36Efendim
00:46:37Efendim
00:46:38Efendim
00:46:39Efendim
00:46:40Efendim
00:46:41Efendim
00:46:42Efendim
00:46:44Efendim
00:46:45Efendim
00:46:46Efendim
00:46:47Efendim
00:46:49Efendim
00:46:50Efendim
00:46:51Ablam
00:46:52Senin ne zaman ismin geçse bu Hacer ismin geçse bu türkü aklıma gelir
00:46:53Valla güzel türkü değil mi?
00:46:54Sağ olun
00:46:55Şimdi ne yapıyorsun sen ne yapıyorsun abla?
00:46:56Sıkma yapıyorum
00:46:57Ama seninki aynı sanki hamur değil
00:46:59Aynı hamur
00:47:00Aynı hamur mu?
00:47:01Aynı aynı
00:47:02O daha beyaz sanki?
00:47:03Yok aynısı
00:47:04Bak doğru mu söylüyorum?
00:47:05Doğru söylüyorum
00:47:06Evet
00:47:07Ama bu sanki bak şunu bir daha yap derinmiş şurada
00:47:09Hacer abla kütra bunu bozmuş
00:47:11Evet
00:47:12Şanazan'ın içini bir açalım
00:47:13Tabi tabi tabi
00:47:14Ah kütra ah bozmuşsun
00:47:15Bunun mesela kalınlığı önemli değil mi?
00:47:16Evet evet
00:47:17Yani çok ince olursa aradan sızar
00:47:19Evet
00:47:20Ya da süzme yoğurt
00:47:21Kalın dolusu çok hoş olmaz
00:47:22Ha kalın dolusu
00:47:23Bak burada aslında isten de çok önemli
00:47:25Evet
00:47:26İnce olursa yırtılır
00:47:27Evet
00:47:28Kalın olursa ağır gelir
00:47:29Onu nasıl ayarlıyorsun?
00:47:30Şunu bana böyle tıkar
00:47:31Böyle açıyorsun
00:47:32Evet
00:47:33Döktüğümüz un
00:47:34Aynı
00:47:35Kara kılçık un
00:47:36Evet evet evet kara kılçık
00:47:37O yapışmaması için değil mi?
00:47:38Evet
00:47:39Buranın oklavaları daha küçük
00:47:40Normalde oklava daha büyüktür ya
00:47:41Onu ekmekte kullanılır
00:47:43Yüksek ekmekte
00:47:44O uzunlar
00:47:45Bu sıkmada çörek de bu kullanılır
00:47:46Evet evet
00:47:47Şimdi bu boy
00:47:48Evet
00:47:49Senin maşallah bak hepsi de aynı boy ha
00:47:50Tabi küçükken hep yapılıyordu bunlar
00:47:52Evet evet evet
00:47:53Az önce çok uzun bir cümle kurdu
00:47:55Evet evet evet dedi
00:47:57İlk defa bu kadar muhabbet ettik Allah'ımla
00:47:59Değil mi abla?
00:48:00Sağ olun
00:48:01Bizim analarınız ablanız öyle
00:48:02İş yapar ya çok konuşmazlar
00:48:03Bakmayın siz benimle konuştuklarına
00:48:05O zaman ben yan tarafa geçiyorum
00:48:06Siz bilirsiniz
00:48:07Tamam geçiyorum ben
00:48:08Selamünaleyküm
00:48:09Aleyküm selam
00:48:10Hoşgeldiniz
00:48:11Kolay gelsin ablam
00:48:12Hülya abla ağlıyor musun?
00:48:13Duman gözüme geldi ya
00:48:14Bunun adı ne bunun?
00:48:15Şiş diyoruz biz
00:48:16Şiş
00:48:17Şişle sen burada
00:48:18Aslında son iş sende
00:48:19Evet pişiriyorum
00:48:20Sen burada yaktın
00:48:21Bütün emek boşa gitti
00:48:22O yüzden sen çok dikkat etmez
00:48:24Aynen öyle
00:48:25Burada aslında pişiyor
00:48:26Karasaç
00:48:27Orada pişiyor sonra
00:48:28Bir de
00:48:29Buraya iniyor yani
00:48:30Orada pişen buraya iniyor
00:48:31Evet közde pişiriyorum
00:48:32Bunun altı köz sevgili seyirciler
00:48:33Evet
00:48:34Yani sadece karasaçla bitmiyor olay
00:48:35İşin inceliği aslında şurada
00:48:37Közün üstünde pişiyor
00:48:38Değil mi abla?
00:48:39Daha lezzetli oluyor
00:48:40Sen ne yaptın müşteriye o gidecek
00:48:42Vatandaşa o gidecek
00:48:43Ona göre
00:48:44Sen de iyi yapıyorsun
00:48:45Allah var
00:48:46Eline sağlık
00:48:47Bir kere ben çevireyim
00:48:48Buyurun
00:48:49Bunun adı
00:48:50Şiş
00:48:51Diğer adı
00:48:52Evraç
00:48:53Öbür adı
00:48:54Evirgeç
00:48:55Öteki adı
00:48:56Evriy
00:48:57Her yörene ayrı ayrı ismi var
00:48:59Her yörene
00:49:00Şunu çevireyim mi?
00:49:01Bismillahirrahmanirrahim
00:49:02Bu neyliydi?
00:49:03Yoğurt
00:49:04Yoğurtlu tamam
00:49:05Süzme yoğurt böreğiniz
00:49:07Burası zevkli
00:49:08Burası çok zevkli ama duygulu bir ortam burası
00:49:10Daha gözyaşlarıyla yapılıyor
00:49:12O yüzden ablamın işi zor
00:49:13Buradakini alacağız
00:49:14Köze koyacağız
00:49:15Doğru mu?
00:49:16Evet
00:49:17Alıyorum
00:49:18Aldım
00:49:19Köze koyduk şöyle
00:49:20Birazcık da
00:49:21Böyle odun ateşinde o
00:49:23Kömürün odunun böyle hafif aromasını alacak onun
00:49:26Biraz kokusunu alacak
00:49:27İs kokusunu alacak şöyle
00:49:28Burada bitiyor
00:49:29Bundan sonrası servis kısmı artık
00:49:31Bunların yanında herhangi bir şey yok
00:49:32Direkt böyle veriyorsunuz
00:49:33Bir de içecek lazım
00:49:34Evet
00:49:35Ayranımız var
00:49:36Çok önemli
00:49:37Ama ne ayranı?
00:49:38Yayık ayranı
00:49:39Yayık ayranı
00:49:40Tadı var ya
00:49:41Efsane milli içeceğimiz
00:49:43Yayık ayranının yanına gidiyoruz
00:49:44Abimin yanına gidiyorum
00:49:45Şimdi bakalım yayık ayranı nasıl oluyormuş
00:49:47Müzik
00:49:53Sadi abi
00:49:55Hoş geldiniz
00:49:56İşte efsane yayık ayranımız
00:49:58Bu deri değil mi abi?
00:49:59Bu deri evet
00:50:00Ne derisi?
00:50:01Kıl keçisinin derisi
00:50:02Dişi olandan yapıyoruz
00:50:03Dişi olandan yapıyoruz
00:50:04Öyle mi?
00:50:05Evet
00:50:06Sadi abi ne kadar enteresan değil mi?
00:50:07Mesela erkeğinkinden olmuyor
00:50:08Olmuyor evet
00:50:09Ecdat bunu da bulmuş yani
00:50:10Bulmuş tabii ki
00:50:11Çünkü erken
00:50:12Burada delik çıkıyor
00:50:13Onun için olmuyor
00:50:14Dedim acaba daha mı sert yoksa
00:50:16Yok yok
00:50:17Keçi sütünden ya da inek sütü
00:50:19Koyun sütü de olur ama genelde keçi ile inek sütü daha iyi olur
00:50:22Sütü mayalıyoruz
00:50:23Yoğurt oluyor
00:50:24Tamam
00:50:25Ondan sonra keseye atıyoruz
00:50:26Süzme yoğurt oluyor
00:50:27Süzme yoğurt oluyor
00:50:28Süzme yoğurtu özlüyoruz
00:50:29Yaya atıyoruz
00:50:30Sonra bu
00:50:31Bakın buna beşik denir
00:50:33Beşik
00:50:34Beşik evet
00:50:35Mesela benim dedemden kalma
00:50:3680 yıllık
00:50:37Elde yapılmıştır
00:50:38Şimdiki gibi teknoloji yok o zaman
00:50:40Evet
00:50:41Dolayısıyla böyle yayıyoruz
00:50:43Kaç dakika yapmanızı
00:50:4510 dakika yayarız
00:50:4610 dakika yayılıyor
00:50:47Böyle kalır
00:50:48Ondan sonra çok yayarsak
00:50:49Bu sefer yağya dönüşür üstü
00:50:51Tereyağı olur
00:50:52Ha öyle mi
00:50:53Bir ayarı var değil mi
00:50:54Şimdi bu
00:50:55Şu anda ayranımız hazır
00:50:56Şu an hazır mı ayranımız
00:50:57Şu an ayranımız hazır
00:50:58Peki çok yağ edip
00:50:59Üste yağ mı çıkıyor
00:51:00Çok yaptığımız zaman
00:51:01Üste yağ çıkar
00:51:02Onu almak zorunda kalır
00:51:03Köpüğü yağ ediyoruz
00:51:04Tamam
00:51:05O zaman şimdi hazır mı
00:51:06O zaman hazır
00:51:07Bir kere yapayım
00:51:08Tabii ki
00:51:09Bismillahirrahmanirrahim
00:51:10Şöyle
00:51:12Ben size ikram edelim
00:51:14Vallahi olur
00:51:15Sıkmayı böreği yediniz
00:51:16Yok yemedik daha
00:51:17Daha yemedin
00:51:18Üzerine ayran iyi gider
00:51:35Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay Vay
00:51:40olmazlarımdan sık. Anam kız ödüm koptu.
00:51:43Hoş geldin.
00:51:45Kübra sağol kardeşim. Niye zahmet ettin?
00:51:47Tek yemeyeyim dedi. Çünkü az önce yerken
00:51:49Kübra'yı yakaladım.
00:51:52Şahane
00:51:53sıkma. Efsane yayık
00:51:55hayranı. Neredeyiz? Varda köprüsün
00:51:57hemen böyle şahane. En manzaralı
00:51:59yerindeyiz. Çiçek dalında her şey
00:52:01yerinde güzel. İnşallah siz de gelirsiniz.
00:52:02Bu şahane lezzetleri yerinde tadarsınız.
00:52:05Sade abi eline sağlık. Afiyet olsun.
00:52:07Afiyet olsun. Bereketli olsun.
00:52:09Kara-i Sağlı'dayız. Buyurun gelin.
00:52:11Beraber olsun. Olsun mu? Olsun.
00:52:21Sevgili seyirciler sıkmaları yaptık.
00:52:23Ayranları yaydık.
00:52:24Allah razı olsun. Elinize sağlık. Teşekkür ederiz.
00:52:26Arkamızda şahane var da köprüsün
00:52:28manzarasında. Bir de türkü söylesen
00:52:31Hanife abla be. Olur abi söyleyeyim.
00:52:32Evet. Şahane. Ne söyleyeceğiz?
00:52:34Denizin dibinde hadçe bir söyleyeceğiz.
00:52:36Aramızda hadçe var mı? Yok abi.
00:52:38Yok hadçe yok. Onu söyle.
00:52:39Sevdiğim hadçalara gelsin.
00:52:40Bütün hadçalara gelsin. O zaman düet yapıyoruz.
00:52:43Tamam.
00:52:43Hazır mıyız?
00:52:44Hazır.
00:52:44Tübra? Hazır mıyız kardeş?
00:52:47Hazır mıyız hacı abla?
00:52:48Hazırız değil mi?
00:52:49Hazır mıyız?
00:52:50Hazır mıyız?
00:52:52Benizin dibinde hadçam. Demirden evler.
00:52:56Ak gerda düştüm antesançan. Çift dedir bender.
00:53:03O kınalı parmaklarda o beyaz eller, yolcuyu yolundan anam eyleyendir ver.
00:53:16Dalga dalga dalga dalga dalgalanıyor, haççamı görenler anam sevdalanıyor.
00:53:29Dalga dalga dalga dalgalanıyor, haççamı görenler anam sevdalanıyor.
00:53:44Yükseklere karlar yağmış göremedin mi, akız kendi saçını da öremedin mi?
00:53:57Yükseklere karlar yağmış göremedin mi, akız kendi saçını da öremedin mi?
00:54:11Karaysağlılar sizin oluk doğurmuş.
00:54:25Kurban olam ağzındaki dile ben, gelin dile ben.
00:54:31Karpuz çatlatır mı burası?
00:54:33Evet, karpuz da çatlatır, komşu da çatlatır.
00:54:37Sevgili seyirciler, Adana Karaysağlı'da meşhur 9 oluk kanyonundayız.
00:54:42Bu şahane güzelliği görmeniz lazım.
00:54:44İnşallah siz de gelirsiniz ve bu güzelliği yerinde konuşacağız.
00:54:48Selamun aleyküm.
00:54:49Aleyküm, selamun.
00:54:50Hoş geldiniz.
00:54:51Hoş bulduk ablam nasılsın, iyisin?
00:54:52İyiyim, siz nasılsınız?
00:54:54Allah razı olsun.
00:54:54Yani abartmıyorum ama ne kadar abartsam az kalır.
00:54:57O kadar güzel bir yerdeyiz.
00:54:58Evet, Karaysağlı'nın göz bebeği 9 oluk kanyonuna hoş geldiniz.
00:55:03Hoş bulduk.
00:55:03Çok güzel bir yer burası.
00:55:05Halbuki daha tam yaz da gelmedi yani.
00:55:07Yazın buralar cıvıl cıvıl değil mi?
00:55:08Aynen, Adana'da sıcaktan sıkılanlar, bunalanlar, biraz gideyim de bir serin sulara kendimi atayım diyenler.
00:55:16Herkesi bekliyoruz.
00:55:17Çok serin suyu vardır.
00:55:19Karpuzu atarsınız buz gibi olur.
00:55:22Adanalıların en sevdiği yer diyebilirim.
00:55:24Denizi sevmeyenler özellikle buraya akın akın geliyorlar.
00:55:28Karpuz çatlatır mı burası?
00:55:30Evet, karpuz da çatlatır, komşu da çatlatır.
00:55:34Çok güzel bir yer sevgisinizde.
00:55:35Hemen yukarıda da bir tesis var.
00:55:36Burada gelip insanlar pikniklerini yapıyorlar değil mi?
00:55:38Evet, piknik alanı.
00:55:39Yiyorlar, tohbetlerini, muhabbetlerini ediyorlar.
00:55:41Aynen.
00:55:41Adana'nın sıcağından bunalan herkesi buraya bekliyoruz.
00:55:45Suya dalıyor zaten herkes.
00:55:46Aynen, suya dalıyor zaten mangalını yakıyor.
00:55:50Aynen.
00:55:50Suyuna girip serinliyor.
00:55:52Dokuz oluk dendiğine göre burada dokuz tane oluk var adıyla müsema.
00:55:55Yani bu oluklardan su nerelerden geliyor?
00:55:58Kayaların altından mı geliyor?
00:55:59Kayaların içerisinden karların kendi doğal suyu, doğal kaynak suyu kayalardan geliyordu.
00:56:06Dokuz tane yan yana ismini de oradan almış dokuz oluk.
00:56:10Daha sonra su deposu yapılınca yapay bir şekilde oldu.
00:56:14Ama diğer oluklar çok burada dokuz taneyle sınırlı değil biliyorsunuz gördünüz.
00:56:19Ben diyecektim.
00:56:20Karaysağlılar sizin oluk doğurmuş.
00:56:23Evet.
00:56:23Dokuz oluktu.
00:56:24Olmuş on iki tane, on üç tane oluk.
00:56:27Oluklar çoğalmış.
00:56:29Bunlar tamamen kaynak suyu, doğadan gelen su var.
00:56:31Şahane bir manzarası var.
00:56:33Şırıl şırıl suyun sesi mis gibi böyle ağaçların gölgesinde çok güzel bir yer gerçekten.
00:56:38Aynen öyle.
00:56:38Burası tamamıyla doğal bir kanyon.
00:56:40Aynen.
00:56:41Burada insanlar kendi gelip pikniğinde yapabiliyor değil mi?
00:56:43Evet.
00:56:43Gelip burada piknik yapıyorlar, mangal yakıyorlar, suya girip serinliyorlar.
00:56:48Gerçekten muhteşem bir güzellik.
00:56:50Ve şurası baya derinmiş yani orası.
00:56:52Evet baya derin.
00:56:53Boyu falan geçiyor.
00:56:54Yüzmeyi bilmeyenler cesaret edemez girmeye.
00:56:56Aynen.
00:56:57Yüzmeye bilmeyenler gelmesin.
00:56:58Gelsin de kıyıda olsun.
00:57:00Allah muhafaza çok tehlikeli olabiliyor yani.
00:57:03İster Adana'da deniz kenarına gidersiniz, Mersin taraflarına.
00:57:06İster suyun yanına buraya Karaysağlı'ya gelebilirsiniz ama burası gerçekten çok çok güzel bir yer.
00:57:11Çocuklarınızla, ailenizle hem piknik yapabileceğiniz hem serinleyebileceğiniz muhteşem bir yer burası.
00:57:17Ormanın içerisinde şırıl şırıl suyun aktığı kanyon.
00:57:21Şahane güzel bir kanyon burası.
00:57:23Sizlere de gösterelim istedik.
00:57:24İnşallah gelirsiniz sevgili seyirciler.
00:57:26O zaman devam edelim şöyle gezmeye.
00:57:28Tabii ki.
00:57:38Sevgili seyirciler muhteşem bir yerdeyiz.
00:57:40Adana Karaysağlı'da 9 oluk kanyonundayız.
00:57:43Arkamda görmüş olduğunuz o iki kocaman kaya kütlesinin ayrılmasıyla burada muhteşem bir kanyon oluşmuş.
00:57:499 oluk kanyonunda 9 oluk çayının hemen üzerindeyiz görmüş olduğunuz gibi.
00:57:53Burada oluk oluk sular akıyor.
00:57:55Nerelerden akıyor?
00:57:56Hemen arkamda görmüş olduğunuz o kayaların taşların altından sular akıyor.
00:58:00Ve gerçekten insan boyunu geçen bir çay var burada.
00:58:04Yazın Adana'nın sıcağından bunalan, serinlemek isteyen Adana'lı vatandaşlarımız buraya geliyorlar.
00:58:08Misafirler, turistler buraya geliyorlar.
00:58:10Hem böyle yayla havasını alıyorlar.
00:58:12Hem şahane su sesini dinliyorlar.
00:58:14Hem de burada serinlemek için suya da giriyorlar.
00:58:16Gerçekten çok güzel bir yer.
00:58:18Aileleriyle çocuklarıyla gelip piknik yaptıkları, burada nefes aldıkları, şehrin stresini attıkları ve serinledikleri harika bir yer burası.
00:58:26İnşallah siz de geldiğinizde 9 oluk kanyonunu unutmayın.
00:58:29Buraya mutlaka gelin.
00:58:30Şahane suyun ve suyun güzelliğinin sesinin tadını çıkarın.
00:58:34Muhteşem doğayı yerinde görün inşallah.
00:58:36Gide gide bir söğüde dayandım, dayandım.
00:58:49O söğüdün anlarına boyandım, gelin boyandım.
00:58:55Ben o yâre dağlar gibi güvendim, güvendim.
00:59:09Güvendim, güvendim dağlar elime geldi, elime geldi.
00:59:15Ölen ben, ölen ben, kurban olam ağzındaki dile ben, gelin dile ben.
00:59:37Ölen ben, ölen ben, kurban olam ağzındaki dile ben, gelin dile ben.
00:59:57Değirmene giren ondanır.
00:59:59Yapacak bir şey yok.
01:00:00Ama bakalım bu değirmenin suyu nereden geliyor bakalım.
01:00:04Şu anda saldı, değirmene doğru.
01:00:06Tamamen suyla dönüyor sevgili seyirciler.
01:00:09Elektri örnek burada hiçbir şey yok.
01:00:10Kamera ışığı ile çekiyoruz tamamen.
01:00:12Sevgili seyirciler, Karaysağlı'ya bağlı merkez Boztahta köyündeyiz.
01:00:17Tam 150 yıllık bir su değirmenine geldik.
01:00:1971 yaşındaki Bayram Amca işletiyormuş burayı.
01:00:22Şimdi su oradan gürül gürül geliyor.
01:00:24Ama bakalım bu değirmenin suyu nereden geliyor bakalım.
01:00:30Toroslardan geliyor sevgili seyirciler.
01:00:32Toroslardan gelen gürül gürül akan bu su.
01:00:35150 yıldır burada bütün buğdayları un ediyor, kepek ediyor.
01:00:39Şimdi Bayram Amca'nın yanına gidiyoruz.
01:00:41Buyurun gelin beraber gidelim.
01:00:42Çok eski taş bir yapı.
01:00:44Bayram Amca da burada ömrünü vermiş.
01:00:45Tam 71 yıllık hikayesi burada geçmiş.
01:00:48Bu köyde geçmiş.
01:00:49Ve bu şahane değirmeni istetmiş.
01:00:52Hala da devam ediyor.
01:00:53Selamun Aleyküm.
01:00:55Aleyküm selam.
01:00:56Bayram Amca nasılsın?
01:00:57İyi, siz de yaptınız.
01:00:58Vallahi iyi.
01:00:59Seni gördük daha iyi oldu.
01:01:00Çok şükür.
01:01:01Maşallah maşallah.
01:01:02150 yıllık değil mi burası?
01:01:04Hey maşallah.
01:01:05Hala sen devam ediyorsun çalıştırıma ya.
01:01:07Helal olsun valla.
01:01:09Tamamen su ile çalışıyor değil mi?
01:01:10Evet evet.
01:01:11Su değirmeni.
01:01:11Evet.
01:01:12Senin babandan mı kaldı, dedenden mi kaldı?
01:01:14Daha eski ya.
01:01:15Dedenden de mi eski?
01:01:16Evet.
01:01:16Sen 71 yaşında mısın?
01:01:17Evet.
01:01:18Babanın babasından daha eski.
01:01:20Evet.
01:01:21Belki de 150 yıldan bile fazla olabilir yani.
01:01:23Bilemiyorum ben.
01:01:24Bunun adı ne?
01:01:25Değirmen taşı mı o?
01:01:26Taş.
01:01:26Taş şu ne?
01:01:27Ambar.
01:01:28Ambar.
01:01:29Bu ne?
01:01:29Çanak işte.
01:01:30Çanak.
01:01:31Unbuya dökülüyor.
01:01:31Bu da şakıldak.
01:01:33Şakıldak mı?
01:01:34Evet.
01:01:34Onları da öğrenelim gelmişken.
01:01:36Bir daha nerede bulacağız böyle?
01:01:37150 yıllık çok güzel maşallah.
01:01:39Şimdi sen oraya ambara döktün mü?
01:01:41He.
01:01:42Tamam o zaman başlayalım mı?
01:01:43Göndereyim devremeli.
01:01:44Haydi bismillah.
01:01:45Ağuzbillah.
01:01:46Haydi.
01:01:46Aslında 150 yıldır diyor Bayram amca da belki daha da eskisi yani.
01:01:50Şimdi değirmeni orada döndermeye gitti.
01:01:52Başladı.
01:01:52Çevirdi orada.
01:01:53Çünkü suyu şu anda saldı.
01:01:56Değirmen'e doğru.
01:01:57Tamamen suyla dönüyor sevgili seyirciler.
01:01:59Elektri örnek burada hiçbir şey yok.
01:02:01Kamera eşiğiyle çekiyoruz tamamen.
01:02:03Ha geliyor.
01:02:03Vallahi geliyor.
01:02:04Coşkun rakam bir su var burada sevgili seyirciler.
01:02:09Derisi çok yüksek.
01:02:10O suyla beraber yani yüzlerce yıl önce bu şekilde oluyormuş.
01:02:13Hala da bu şekilde.
01:02:14Aslında en organik hali.
01:02:16Buğdayın bunun haline getirilmişi.
01:02:18Bak gelmeye başladı.
01:02:20Bayram amca.
01:02:20Ha oradan ayarlıyor.
01:02:22Ya bu ayarlıyor.
01:02:23Çok aklımı duyuyor.
01:02:24Haa.
01:02:25Çok akmayacak değil mi?
01:02:26Evet.
01:02:26Şimdi gelmeye başladı.
01:02:28Evet geldi hocam.
01:02:28300 sene önce, 500 sene önce ecdat nasıl yapıyorsa tamamen o usullerle hala devam ediyor bu köyde.
01:02:35Bunu da aslında Bayram amcam devam ettiriyor.
01:02:37Senden başka da işletecek olur mu amca?
01:02:38Meratçı var.
01:02:39Meratçı var mı?
01:02:40Var.
01:02:41Geliyor geliyor.
01:02:42Evet.
01:02:42Baya geldi.
01:02:44Elle bağım hocam.
01:02:45Bismillah.
01:02:46Vay.
01:02:47Vay.
01:02:48Vay.
01:02:48Vay.
01:02:48Vay.
01:02:49Vay.
01:02:49Vay.
01:02:49Vay.
01:02:50Vay.
01:02:50Çok güzel ama ya.
01:02:51Doktorlar bunu tavsiye ediyormuş öyle dediler.
01:02:53Herkes bunu tavsiye ediyor.
01:02:54Ama bulamaz.
01:02:55Bu dünyada çok az yerde var yani.
01:02:57Bayram amca.
01:02:58Buyur.
01:02:59Değirmene giren unlanır.
01:03:01Yapacak bir şey yok.
01:03:02Evet.
01:03:03Geliyor geliyor daha geliyor.
01:03:05Şimdi bunda hiç elektrik yok değil mi?
01:03:06Yok yok suyla.
01:03:07Tamamen suyla.
01:03:08Şöyle biraz alayım.
01:03:11Şahane.
01:03:12Efsane.
01:03:13Buğdayın en organik haliyle yapılmış unumuz.
01:03:17Şeker yaslanlar bile bile diyorlar hocam.
01:03:18Ne?
01:03:18Şeker yaslanlar.
01:03:19Şeker yaslanlar.
01:03:20Aynen.
01:03:20Doktorlar bunu tavsiye ediyor değil mi Bayram amca?
01:03:22Evet evet.
01:03:22Doktorların tavsiye ettiği herkesin böyle imrendiği o şahane organik un bu şekilde oluyor.
01:03:29Tamamen elemeye göz nuru ve suyun kuvvetiyle oluyor.
01:03:32Bayram amca.
01:03:33Evet.
01:03:33Ben arkaya bir bakacağım ya orada.
01:03:34Bak bakayım bakayım bakayım bakayım bakayım bakayım.
01:03:36Duydun mu diyemem.
01:03:37Tamam bir bakayım.
01:03:38Bakalım bu değirmenin suyu nereden geliyor?
01:03:40İşte tam buradan geliyor sevgili seyirciler.
01:03:43Ve sıfır elektrik.
01:03:45Tamamen suyun gücüyle.
01:03:46Vay vay vay vay vay vay vay.
01:03:49Burada var ya acayip coşkun bir su var.
01:03:51Resmen girdap oluşturmuş su burada.
01:03:53Aman aman aman aman aman.
01:03:55Gerçekten çok güzel.
01:03:56Bayram amca.
01:03:57Buyur.
01:03:57Bu şakırdağın sesi mi o çat çat çat yapan?
01:03:59Evet.
01:04:00Bak.
01:04:01Şakırdağın sesi değil mi o?
01:04:02Hocam.
01:04:03Maşallah.
01:04:03Maşallah.