Kanal 7
  • evvelsi gün
ANADOLU’DAN İÇLERİ ISITAN KARELER GÜNDÜZ GECE’DE

Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.

Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve Gündüz Gece ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.

Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.

Anadolu’nun tüm güzelliklerini ekranlara taşıyan, bol kahkahalı gezi programı Gündüz Gece her Cumartesi 11:30’da Kanal 7’de…

Gündüz Gece programının tüm bölümlerini izle7.com’da izleyebilirsiniz.
Döküm
00:00:00İNTRO
00:00:22Tuzla Tavuk
00:00:24Tarihi Aricin Manastırının hemen önündeyiz
00:00:26Tavukları pişirmişim
00:00:28Acıyı da gerçeğe göndermişim
00:00:30Bizim geçmişimizde
00:00:32Geleceğimizde bazlamadır
00:00:34Vay vay vay vay
00:00:36Allah Tavuk gitti Allah'ım
00:00:38Abacı Peribacaları Jopar kalımındayız
00:00:40Şurası deme
00:00:42Burası da suyu
00:00:44Ben bundan 7-8 tane çıkaracağım
00:00:46MÜZİK
00:00:48MÜZİK
00:00:50MÜZİK
00:00:52MÜZİK
00:00:54MÜZİK
00:00:56Kaysı Cipsi Kaysı Cipsi
00:00:58MÜZİK
00:01:00MÜZİK
00:01:02MÜZİK
00:01:04Sevgili seyirciler binlerce yıllık tarihiyle
00:01:06Şifalı kaplıcalarıyla
00:01:08Soğuk su milli parkıyla
00:01:10Buz gibi suyu şahane sodası
00:01:12Efsane kapamasıyla
00:01:14Ve sıcacık insanlarıyla
00:01:16Harika bir yerdeyiz hazır mıyız gezmeye
00:01:18Ankara'da Kızılcahamam'dayız
00:01:20Kızılcahamam'da
00:01:22Gidiyoruz
00:01:24Gündüz gece
00:01:26MÜZİK
00:01:28MÜZİK
00:01:30MÜZİK
00:01:32MÜZİK
00:01:34Bizim geçmişimizde geleceğimizde
00:01:36Bazlamadır
00:01:38MÜZİK
00:01:40MÜZİK
00:01:42Bizim burada anlattığımız dev sekoya
00:01:44320 metre boya kadar ulaşabiliyor
00:01:467 metre göğde çapına
00:01:48Ulaşabiliyor 3000 yıl gibi
00:01:50Uzun bir ömrü mevcut
00:01:52Sevgili seyirciler Kızılcahamam
00:01:54Bazlamanın ana yurdu desek
00:01:56Bir de üstüne yemin etsek başımız ağrımaz
00:01:58O kadar güzel yapıyorlar ki
00:02:00Şimdi bu şahane bazlama nasıl yapılıyor
00:02:02Gelin beraber görelim
00:02:04Mis gibi bazlama kokuyor
00:02:06Ve işte geldik Şerife ablamın yanına
00:02:08Hoşgeldiniz
00:02:10İlçemize hoşgeldiniz
00:02:12İlçemize hoşgeldiniz
00:02:14İlçemize hoşgeldiniz
00:02:16Mis gibi bakın
00:02:18Fosur fosur
00:02:20Abla bunun dünyada hiç benzeri yok
00:02:22Yani bizim Kızılcamam bunu yapıyor
00:02:24Bizim Kızılcamam'ın bazlaması niye bu kadar güzel
00:02:26Başka bazlamalara hiç benzemiyor
00:02:28Mesela acayip güzel
00:02:30Al bazlamayı
00:02:32Sanki o bazlamayı et yiyorsun
00:02:34Sanki sebze yiyorsun
00:02:36Yemek yer gibi bazlama yani acayip bir şey
00:02:38Suyundan mı
00:02:40Yapandan mı
00:02:42Yaptırandan mı
00:02:44İlçemizin havasından suyundan
00:02:46Yapanın elinin emeğinden
00:02:48Hanımların sevgisini veriyorsak
00:02:50Bak hanımların sevgisi bundan
00:02:52Ekmeğe sevgimizi veriyoruz
00:02:54Vallahi çok güzel
00:02:56Bu bazlama ne kadar
00:02:5815 lira
00:03:00Aldın şöyle içine ne koyacaksın
00:03:02Üstüne tereyağı koyacaksın
00:03:04Elin yanmıyor mu
00:03:06Yanar biraz
00:03:08Çok sıcak
00:03:10Açarsın içini
00:03:12Peyniri koyarsın koy peyniri
00:03:14Önce tereyağı üstüne mi
00:03:16Bak şu üzerine tereyağı sürdük
00:03:18Şu arkaya sürüyor muyuz
00:03:20Arasına küp peyniri
00:03:22Bak tadına
00:03:24Sabah kahvaltı hazır
00:03:26Bazlamamızdan güzel de pizza olur
00:03:28Öyle mi
00:03:30Bunu ortadan ikiye böleriz
00:03:32İki tane
00:03:34İki yüzüne peyniriydi zeytiniydi
00:03:36İçine girecek ne varsa
00:03:38Malzemeyi koyarız fırına koy
00:03:40Mis gibi pizza
00:03:42Bir şey soracağım
00:03:44Bu kaç gün dayalı
00:03:46Tiprize koy bir sene sonra çıkar
00:03:48Isıt
00:03:50Aynı ocaktan inmiş gibi olur
00:03:52Gerçekten mi
00:03:54Bir sene durur
00:03:56Çünkü buzlu olduğu için
00:03:58Hiçbir bozulma olmaz
00:04:00Aynı ocaktan inmiş gibi olur
00:04:02Bazlamanın tarihi çok eski
00:04:04Belki bin yıllık geçmişi var
00:04:06Belki daha fazla
00:04:08Obalarda ney ney yeniyordu
00:04:10Şehir mi vardı önce
00:04:12Böyle yapılıyor bunlar yeniyordu
00:04:14Has nimeti budur
00:04:16Bizim geçmişimizde
00:04:18Geleceğimizde bazlamadır
00:04:20Köylerden geliyordu bazlama
00:04:22Eskiden köye giden bazlama yerdi
00:04:24Şimdi köydekiler şehirden götürüyor bazlamayı
00:04:26Normal şartlarda farklı mı
00:04:28Daha mı sağlıklı
00:04:30Tabii ki daha sağlıklı
00:04:32Soğuk suyla yoğururuz
00:04:34Bunun özelliği soğuk suyla yoğurulması
00:04:36Geç mayalanır ama
00:04:38Çok güzel olur
00:04:40Geç mayalanır derken ne kadar sürüyor mayalanması
00:04:423 saati bulur
00:04:441 saat yoğurulur 2 saatte dinlenir
00:04:463 saatte
00:04:48Sıcak olacak
00:04:50Başka içine başka bir şey katıyor musunuz
00:04:52Yok mayayla tuz vardır başka hiçbir şey yok
00:04:54Sevgili seyirciler inşallah sizde görürsünüz güzel
00:04:56Kızılcam ama
00:04:58Valla bekliyoruz
00:05:00Sadece yurt dışında bekliyoruz
00:05:02Yurt dışında bekliyoruz bir bakın
00:05:04Burbekçilerimiz geliyor alıyor mu buradan götürüyorlar mı
00:05:06Çok güçlü
00:05:08Almanya'ya gitmiş bak
00:05:10Almanya buradan gidiyor
00:05:12Ne olacak 200'de 1 sene bekliyor zaten
00:05:14Giderken kısa
00:05:16Mesafelere mesela
00:05:183-5 saatlik gidebilir
00:05:20Bizim güzel Kızılcam
00:05:22Şahane
00:05:24Fosur fosur
00:05:26Fosur fosur
00:05:28Çok güzel valla
00:05:30Al buyur bu senin
00:05:42Kızılcamamın efsanesi
00:05:44Gönlümün bir tanesi
00:05:46Şahane bazlamaları anlatmaya devam ediyoruz sevgili seyirciler
00:05:48Ve işte
00:05:50Bazlamalarımız burada
00:05:52Ve şimdi bazlama nasıl yenir
00:05:54Ne ile yenir
00:05:56Güzellikleri nedir
00:05:58Bu şahane
00:06:00Sıcak sıcak bazlamamız geliyor
00:06:02Bir bakın bir bakın
00:06:04Bazlamamız sıcak sıcak
00:06:06Bizim buranın özelliği o
00:06:08Burada Kızılcam'da aç kalır mı insan
00:06:10Şu nimetin içinde aç kalınılır mı
00:06:12Kullan olduğum Allah
00:06:14Vermiş de vermiş vermiş de vermiş
00:06:16Şimdi ne yapıyorsun
00:06:18Hemen yağlıyoruz
00:06:20Köyleri de yapardı böyle
00:06:22Sonra diyorlar ki sen kilo mu aldın
00:06:24Yok canım
00:06:26Biraz zaman özellikle o aldıttırmıyor
00:06:28Gerçekten
00:06:30Evet
00:06:34Aldıttırıyor da hani bir kritik yani
00:06:36Çok az yani
00:06:38Bunu yemesi çok güzel olur
00:06:40Aç da şunu yay ondan sonra
00:06:42Valla bir şey söyleyeyim mi
00:06:44Yalan olmasın
00:06:46Karnımız tok karnımız tok geldi
00:06:48Ama yemin ediyorum
00:06:50Bunu yiyeceğim yani ne olsa olsun
00:06:52Şahane tereyağı
00:06:54Kızılcam'ın
00:06:56Her şeyi güzel valla bizim buranın
00:06:58O kadar güzel nimetleri var ki
00:07:00Bu da gerçek tereyağı
00:07:02Çiftliğimizden gelmiştir
00:07:04Ben yiyecektim sen yedin
00:07:06Ben o kenara yedim sana büyüğünü veriyorlar
00:07:08Tamam sıkıntı yok
00:07:10Şöyle
00:07:12Allah Allah kurban olduğum Allah'ım
00:07:14Yarabbim nimetlerin eksik eyle
00:07:16Amin
00:07:18Yalnız çektin mi
00:07:20Sanki hafif bir yutkundum
00:07:22Ama siz böyle çekim yaparsanız
00:07:24Hep bizim görünümü çektiriyordunuz böyle
00:07:26Bunu sonra yiyeceğim
00:07:28Yiyin yiyin
00:07:30Burası aslında bir kadın kooperatif
00:07:32Kaç kişi kurdunuz burayı
00:07:3411 kişi
00:07:36Erkek yok mu
00:07:38Erkeklere yer yok burada
00:07:40İstihdam sağlamak amacıyla kurduk biz burayı
00:07:42Hanımlara en azından bir ekmek parası
00:07:44Kazanıp gitsinler
00:07:46Bazı zaman ekmeğin parasını kazanıp gidiyor
00:07:48Erişteci gözlemeci
00:07:50Buraya gelen kültürel yapıyor
00:07:52Ekmeğin parasını alıp gidiyor
00:07:54Sen ne yapıyorsun genelde
00:07:56Ben genelde reçeller yapıyorum
00:07:58Sen ne yapıyorsun
00:08:00Ne güzel
00:08:02Bu yağlar oradan mı geliyor
00:08:04Kaç tane inek var
00:08:0680 tane
00:08:08Bakar mısınız sütleri falan
00:08:10Bak
00:08:12Sarı kızın değil mi
00:08:14Sarı kız var ala kız var
00:08:16Sarı kız da var
00:08:18Elimle sağlıyor
00:08:20Sağırken türkü söylüyor mu
00:08:22Öyle sesim yok
00:08:24Şahane bazlama
00:08:26Şahane reçeller
00:08:28Şahane gözleme
00:08:30Külçere
00:08:32Bu yöresel
00:08:34Atalarımız bunu külün içinde yapıveriyormuş
00:08:36Gerçekten mi
00:08:38Külün içine patates gibi böyle
00:08:40Aa
00:08:42Bazı zamanlar meşhurdur
00:08:44O da köz düşüyor ya
00:08:46Közler düşüncesi
00:08:48Ebelerimiz atalarımız bir hamur yunurlarmıştı
00:08:50Tereyağı
00:08:52Yoğurt
00:08:54Maya yok
00:08:56Bunda maya var bunda maya yok
00:08:58Yumurta koyup yunurup
00:09:00Daha sonra o közün içini kağıda sarıp
00:09:02Kağıda sarıyordu
00:09:04Kağıda sarıp hamuru
00:09:06O közün içine koyuyorlar pişiyordu
00:09:08Şimdi pişmiyor ama bunda değişik bir şey var
00:09:10Önce ocakta mühürlüyoruz
00:09:12Sonra fırına koyuyoruz
00:09:14Eskinin adamlar çok akıllıymış
00:09:16Vallahi bak ben derim ki mesela
00:09:18Gözlemeyi nasıl icat ettiler
00:09:20Mantıyı nasıl icat ettiler
00:09:22İyice modernleştik
00:09:24Sen modern misin?
00:09:26Ben modern değilim
00:09:28Ben biraz modernim Allah var
00:09:30Bende biraz modernlik var
00:09:32Ben köy hanımıyım
00:09:34Bizim buranın ormanları
00:09:36Çam ormanları meşhur
00:09:38Bir de her derde deva Allah'ın izniyle
00:09:40Ne var kozalaktır
00:09:42Şu mesela bildiğimiz kozalak değil mi?
00:09:44Evet onu dağlardan topluyoruz
00:09:46Kozalaklarını
00:09:484-5 saat
00:09:50Ocakta kaynatıyoruz
00:09:52Çam kokuyor
00:09:54Sürekli ekleyerek kaynatıyoruz sonra
00:09:56Suyunu alıp şeker katıp
00:09:58Bunu reçel haline getiriyoruz
00:10:00Bu bronşite ciğerlere
00:10:02Hastalığa
00:10:04Gerçekten çok iyi
00:10:06Ben bir şey söyleyeyim mi?
00:10:08Öksürsün ko hastalığı olsun
00:10:10Onlara en çok tercih ettikleri
00:10:12Kozalak reçeli
00:10:14Bu mesela normalde kahvaltıda yedik değil mi?
00:10:16Tabii ki
00:10:18Çocuklara falan mesela ki
00:10:20Şurup niyetine bunu içirebilirler
00:10:22Evet öksürenlere
00:10:24Çay kaşığı ile içirsin
00:10:26Bana su yeter mi?
00:10:28Ben de suyum
00:10:30Geliyor geliyor geliyor
00:10:32Hop hop hop
00:10:34Çay geliyor
00:10:36Herkes bunu tavsiye ediyor
00:10:38Çok da faydasını görenler oldu
00:10:40Hele ki birine çocuk korunları
00:10:42Rahatsızmıştı
00:10:44Ben buradan verdim gönderdim hediye ettim
00:10:46Dedim ki bir deneyin aç karna
00:10:48Bir tatlı kaşığı vermiş
00:10:50Allah'ın izniyle hiçbir öksürük falan kalmamış
00:10:52Ya bundan yapılıyor aslında değil mi?
00:10:54Evet onun tazesi
00:10:56Yeşili
00:10:58Bundan olmuyor
00:11:00Olmuyor alabilirsiniz
00:11:02Şimdi burada gözlememiz de var
00:11:04Şöyle gösterdi sevgili seyirciler
00:11:06Mesela Kızılcam'a mı geldiniz?
00:11:08Sabah ne olur kahvaltı yapmayın
00:11:10Yapmayın ya bir gün kahvaltı yapmayın
00:11:12Yapacaksınız ama nasıl yapacaksınız?
00:11:14Gözlemeyle
00:11:16Gözleme var bazlama var
00:11:18Kozolak reçeli var üstünde tereyağı var
00:11:20Bence böyle kahvaltı yapın
00:11:22Şöyle göstereyim böyle gözlemeyi alıyorsunuz
00:11:24Böyle mesela
00:11:26Bir de buranın peyniri var ne peyniri?
00:11:28Kürt peyniri var
00:11:30Kürt püreği var
00:11:32Reçel çeşitlerimiz var
00:11:34Bunları yediniz elinizi yıkamayın
00:11:36Ne yapacaksınız?
00:11:38Yalayacağım
00:11:40Elinizi yıkamayın
00:11:42Eliniz biraz şey koksun bak kuş buldu
00:11:44Hoş geldin
00:11:46Vallahi ne derler ya
00:11:48Bak böyle
00:11:50Mesela ben ne götüreceğim diyorsanız sevdiklerinizle
00:11:52İlk önce şahane
00:11:54Lonca'dan böyle kadın kahvaltıdan çok güzel
00:11:56Bazlamalar alırsınız
00:11:58Bizde yalan yok hilaf yok bir şey de kalıyor diktiğinizde
00:12:00Kalıyor
00:12:02Yolluk gözleme aldınız
00:12:04Bu zaten kalıyor
00:12:06Kürek önme püreği alıyorsunuz
00:12:08Bazlama alıyorsunuz bir de şahane
00:12:10Sevdiklerinize götürmek için
00:12:12Kozalak reçeli ve sonrasında da
00:12:14Misafirlere sizin çok güzel kolay bir hediyelik götürebilirsiniz
00:12:16Çok güzel oldu Allah razı olsun
00:12:26Sevgili seyirciler Kızılcaman
00:12:28Tam jeopark müzesindeyiz
00:12:30Çok önemli bir yerdeyiz
00:12:32Çünkü Kızılcaman'a geldiğinizde aslında ilk görmeniz gereken yerlerden birisi de burası
00:12:34Binlerce yıllık
00:12:36Tarihine ilişkin
00:12:38Ne varsa buradan görebiliyorsunuz
00:12:40Öğrenip daha rahat geziyorsunuz
00:12:42Mesela Kızılcaman'da neleri göreceğiz
00:12:44O tarihi yerleri
00:12:46Kızılcaman'da çıkan o efsane o taşları o eserleri
00:12:48Hepsini buradan görebiliyorsunuz
00:12:50Çünkü burada bir rota var
00:12:52O rotayı takip edeceğiz biz bugün
00:12:54İşte bu rotayla alakalı bütün bilgileri Mustafa Bozkurt'tan alacağız
00:12:56Selamun Aleyküm
00:12:58Hoş bulduk teşekkür ediyoruz
00:13:00Şimdi Kızılcaman çok özel bir yer
00:13:02Aynı zamanda çok özel gezecek yerleri de var
00:13:04Bir kere geleceğiz
00:13:06Buranın bir kere efsane kaplıcaları var
00:13:08Termal çok önemli
00:13:10Ama biz şimdi bilerek gezmek istiyoruz
00:13:12Mustafa nereden başlayacağımıza dair
00:13:14Bütün bilgiler aslında bu müzede
00:13:16Bizim müzemiz sadece bir müze değil
00:13:18Aynı zamanda
00:13:20Gezeceğiniz rotadaki
00:13:22Bütün noktalar
00:13:24Duraklar hakkında
00:13:26Genel bilgi ve bu durakların
00:13:28Nasıl oluştuğunu öğrenebileceğiniz
00:13:30Bir eğitim alanı diyebiliriz
00:13:32Gezeceğiz ya mesela ilk nereden başlamamızı tavsiye edersiniz?
00:13:34Sıcak su jeotermal
00:13:36Oluşumlarından başlayabilirsiniz
00:13:38Kaç numara o?
00:13:401 numara 1 numara nerede? Şurada değil mi?
00:13:42Buradan sıcak su jeotermal
00:13:44Oluşumlarının olduğu noktaya mı gideceğiz?
00:13:46Şimdi Kızılcahaman
00:13:48Jeolojik olarak çok aktif çok zengin bir bölge
00:13:50Sıcak suyumuzda
00:13:52Bunlardan birisi
00:13:54Sıcak suyumuz
00:13:56Şifalı bir termal su
00:13:58Sadece termal su ve şifa olarak değil
00:14:00Aynı zamanda Kızılcahamam'da
00:14:02Isınma gibi amaçlarla da
00:14:04Kullanılabiliyor
00:14:06Yani sıcak suyun her şeyinden
00:14:08Faydalanılıyor
00:14:10Burada da gidip görebileceğiniz sıcak suyun
00:14:12Çıkış noktaları
00:14:14Oradan başlayabiliriz
00:14:16Devamında mahkeme ağacın
00:14:18Mahkeme ağacı?
00:14:20Mahkeme ağacın köyümüzde
00:14:22Mahkeme ağacın
00:14:24Mağara sistemlerimiz var
00:14:26Mağara sistemi dediğimizde
00:14:28Aklınıza kaba saba
00:14:30Taşlar oyuklar gelmesin
00:14:32Burada 2000 yıl önce yaşamış olan
00:14:34Anadolu medeniyetleri
00:14:36Buralarda şarap mahzenleri
00:14:38İbadethaneler
00:14:40İmarathaneler
00:14:42Barınma yerleri
00:14:44Yani gerekli olan ne varsa aslında yapmışlar
00:14:46Ben mahkeme ağacı anladım
00:14:48Mahkeme ağacın değil mi?
00:14:50Buraya mahkeme ağacın demesinin sebebi ne?
00:14:52Mahkeme mi kuruluyormuş orada neymiş?
00:14:54Vakti zamanında Osmanlı zamanlarında
00:14:56Bir kadı orada bulundu
00:14:58Mahkemelerin orada görüldüğü
00:15:00O yüzden mahkeme ağacın
00:15:02Bakayım
00:15:04Mahkeme ağacın altı
00:15:06Bir burada altı nerede?
00:15:08Buradan buraya geldim birden altıya geldim
00:15:10Yakın olur
00:15:12Mahkeme ağacından sonra nereye gider Mustafa?
00:15:14Mahkeme ağacından sonra aynı güzergah üzerinde
00:15:16Birbirlerine yakın
00:15:18Abacı peribacalarımız mı mevcut?
00:15:20Bizim aynı Nevşehir'deki peribacaları gibi mi?
00:15:22Oluşum süreci aslında Nevşehir'deki
00:15:24Kapadokya bölgesindeki peribacalarıyla aynı
00:15:26Yalnız bizim insanlarımızda
00:15:28Yanlış bir algı var
00:15:30Nasıl?
00:15:32Biz zannediyoruz ki tepesinde şapkası yoksa
00:15:34Peribacası değildir ama
00:15:36Peribacası öyle bir şey değil
00:15:38Yani tepesinde şapkası olsa da olmasa da
00:15:40Peribacası peribacası
00:15:42Bu bir oluşum aslında değil mi?
00:15:44Yumuşak kayaçların su ve
00:15:46Havanın heykel tıraşlığıyla
00:15:48Konik şekiller almasıyla oluşan
00:15:50Peribacaları
00:15:52Onu da numarasını söyleyeceğim Mustafa
00:15:547 numara değil mi?
00:15:561-6-7 tamam süper
00:15:58Onu da öğrendik
00:16:00Biz bu kadar gezdik biz yemek yemeyelim Mustafa
00:16:02Bir bazlama yemeyelim Mustafa
00:16:04Tabii kızılcama gelip de
00:16:06Tereyağlı bazlama
00:16:08Et yemekleri yemeden
00:16:10Buradan gitmek olmaz
00:16:12Gezdik
00:16:14Kızılcama'ya geldiğinizde nokta nokta anlatıyoruz
00:16:16Bizde bunu yapacağız inşallah
00:16:18Aliçin Manastırı'nı merak ediyorum
00:16:20Aliçin Manastırı da
00:16:22Aynı güzergahta
00:16:24Çeltikçi bölgemizde
00:16:26Aliçin Manastırı yapı olarak
00:16:28Sümele Manastırı'nı andıran bir yapıdır
00:16:30Gene 2000 yıl öncesindeki
00:16:32Anadolu medeniyetleri
00:16:34Burayı bir
00:16:36Manastır
00:16:38Bir gözetleme alanı olarak kullanmışlar
00:16:40Çünkü hakim bir bölgede
00:16:42Hakim bir yükseklikte
00:16:44Yani o kanyona
00:16:46O bölgeye kim girerse görebilecekleri şekilde
00:16:48Dizayn edilmiş
00:16:50Dışarısı çakıl örülerek
00:16:52Kapatılmış bir mağara
00:16:54Trabzonlu Sümele Manastırına mı benziyor?
00:16:56Yapı olarak benziyor şöyle
00:16:58Manastır dediğimiz yapı çok
00:17:00İç içe geçmiş
00:17:02Girif bir yapıdır
00:17:04Bunun içerisinde kilise
00:17:06İbadethaneler imarathaneler
00:17:08Yemekhaneler yatakhaneler
00:17:10Öğrenciler için
00:17:12Gelip orada eğitim görecek din adamları
00:17:14İçin alanlar mevcuttur
00:17:16Bizim buradaki biraz daha
00:17:18Küçüktür ama yapı olarak
00:17:20Yine yüksek kayalık bir yapıya
00:17:22İnşa edilmiş
00:17:24Kullanılmış bir alandır
00:17:26Gelinkayası ve Kaplumbağa kardeşler
00:17:28Jocity varmış
00:17:30O da 4 numara
00:17:324 numara buradaymış
00:17:34Pazar bölgemizde güzel bir bölgedir
00:17:36Efsanelere sahiptir
00:17:38Kaplumbağa kardeşler
00:17:40Jocity orada mı?
00:17:42Tabi Jocity olarak Kaplumbağa kardeşler
00:17:44Ve gelinkayası orada
00:17:46Bir düğün alayının
00:17:48Taşlaşıp o şekilde
00:17:50Aldığına dair bir efsane var
00:17:52O zamandan gelen de bir batıl inanç
00:17:54Hatta halen
00:17:56Düğünlerde bazı
00:17:58Bu inançta batıl inanca
00:18:00İnanan insanlarımız düğünlerde
00:18:02Davul zurna çalarlarsa
00:18:04Düşündükleri için
00:18:06Çalmamayı tercih ediyorlar
00:18:08Ama yine Jocity'dir
00:18:10Jeolojik bir oluşumdur
00:18:12Dediğimiz gibi
00:18:14Burada su ve havanın etkileri mevcut
00:18:16Bu güven başkonak
00:18:18Bazalt sütunları Jocity varmış
00:18:20O da 15 numara
00:18:22Ona da gideceğiz
00:18:24Bizim bazalt sütunlarımız aslında özel
00:18:26Nasıl özel?
00:18:28Çünkü bazalt sütun dediğimiz dünyada birçok yerde mevcut
00:18:30Ama bizdekilerin özel olmasının
00:18:32Bir sebebi var
00:18:34İki renkli ve iki yönlü
00:18:36Bazalt sütunlarının oluşma şekli
00:18:38Lavlar akışkanken
00:18:40Suyun altında veya geçici yağmurlar
00:18:42Veya geçici akarsularla
00:18:44O şekilde fasülye
00:18:46Oluşuyorlar bazalt sütunlara
00:18:48Altıgen şekiller aldılar
00:18:50Bizdekinin özelliği iki renkli
00:18:52Ve iki yönlü olmasıdır
00:18:54İki renkli olduğu farklı
00:18:56Seviyelerde farklı soğuma şekillerinde
00:18:58Yani bir kısmı suyun dışında
00:19:00Bir kısmı suyun içinde
00:19:02İki yönlü olması da
00:19:04Farklı zamanlarda farklı yönlerde akış yapıp
00:19:06Aynı şekilde
00:19:08Biz şimdi bütün bilgileri aldık
00:19:10Daha çok gezecek yer var sevgili seyirciler
00:19:12Onları da gezeceğiz
00:19:14Şimdi nokta nokta gidelim
00:19:16Mustafa bize yardımcı oldu
00:19:18Bir şey daha var şurada çok güzel bir ağaç var
00:19:20Daha gezecek çok yer var
00:19:22Bu ağacı göstermem lazım size
00:19:24Bu ağaç gerçek mi?
00:19:26Gerçek olmasını biz de çok isterdik
00:19:28Bu ağacımız yapay
00:19:30Bu ağaç sekoya ağacının bir örneği
00:19:32Göstermek amaçlı
00:19:34Müzemizde bulunuyor
00:19:36Sekoya ağaçları şu an dünyada yaşayan bir tür
00:19:38Sekoya ağacı
00:19:40Kızılcaman ağacı sonuçta değil mi?
00:19:42Burada yetişen bir ağaç
00:19:44Eski zamanlarda
00:19:46Daha dünya daha tropikal
00:19:48Daha gençken
00:19:50Sekoya ağaçları dünyanın birçok bölgesinde mevcutmuş
00:19:52Bunlardan bizim
00:19:54Kızılcaman bölgemizde
00:19:56Bulunan fosillerimiz mevcut
00:19:58Anadolu'daki isimlendirmesi de
00:20:00Mamut ağacı olarak isimlendiriliyor
00:20:02Burada fosillerimiz de mevcut
00:20:04Mamut ağacı
00:20:06Olarak isimlendiriliyor
00:20:08Sekoya ağaçları şu an sadece
00:20:10Canlı olarak bulabileceğiniz tek yer
00:20:12Amerika Birleşik Devletleri
00:20:14Kaliforniya Eyaleti'nde Sekoya Ulusal Parkı'nda
00:20:16Devasa ağaçlardır
00:20:18Buradaki aslında genç bir Sekoya'nın
00:20:20Belki de daha erginliğe ulaşmamıştır bile
00:20:22Yani ağacın
00:20:24Belki fidanı gibi
00:20:26O kadar genç diyebiliriz
00:20:28Çünkü tohum vermeleri için
00:20:30150-175 yıl
00:20:32Yaşamaları gerekiyor
00:20:343000 yıl gibi uzun bir ömre
00:20:36120 metre gibi devasa boyutlara
00:20:38120 metre mi?
00:20:407 metre gövde çapı
00:20:42Bir şey söyleyeceğim
00:20:44Bu ağaç bizim Kızılcaman'da varmış ama değil mi?
00:20:46Eskiden
00:20:48Fosilleri bulunuyor
00:20:50Nasıl diyelim
00:20:52Gövde çapı olarak bulunan fosiller
00:20:54Sekoya ağacına
00:20:56Daha yakın fosiller
00:20:58Yani Sekoya ağacı olduğu
00:21:00Düşünülüyor
00:21:02Buradaki fosillerimiz
00:21:04Aynı zamanda Soğuksu Milli Parkı'nın içerisinde de bulunan
00:21:06Fosil ağaç mevcut
00:21:08Orada da büyük bir ağaç fosilimiz de mevcut
00:21:10Bu bir çağın türü mü?
00:21:12Sekoya kendi içinde bir tür
00:21:143 alt türü vardır
00:21:16Bizim burada anlattığımız dev Sekoya
00:21:18120 metre boya kadar ulaşabiliyor
00:21:20Gövde çapına ulaşabiliyor
00:21:223000 yıl gibi uzun bir ömrü mevcut
00:21:24Yangına da en dayanıklı ağaç olduğu için
00:21:26Amerika'ya giden ilk yerleşimciler
00:21:28Şehirlerini bu ağaçtan kurmak istedikleri için
00:21:30O dönemki ormanı biraz katletmişler
00:21:32Aslında
00:21:34Ulusal park ilan edilmeden önce
00:21:36Çok daha büyük arazilere
00:21:38Yayılan bir ağaç türüyken
00:21:40İnsanlar ilk giden yerleşimciler
00:21:42Katletti
00:21:44Şu an sadece ulusal parkın içerisinde kalmış
00:21:46Yani yıkılırsa tünel yapıyorlar
00:21:48Kaldırmaktansa
00:21:50Amerika Birleşik Devletleri'nde
00:21:52Parkın içerisinde devrilmiş
00:21:54Kaldırmaktansa tünel yapıp
00:21:56Yolu içinden geçirmek
00:21:58Daha uygun oluyor
00:22:00O kadar büyük ağaçlar
00:22:02Bu şahane bilgiler için çok teşekkür ederim
00:22:04Rotamızı da çizdin bize
00:22:06Sevgili seyirciler siz de Geopark Müzesi'ne gelirsiniz
00:22:08Mustafa burada rotayı çiziyor
00:22:10Vallahi bize yemeğe bazlamaya kadar
00:22:12Anlattı ne yapacağımızı
00:22:14Öğlen yemeğimiz de belli oldu
00:22:16Siz de inşallah rotayı gezersiniz
00:22:18Ama mutlaka bu müzeye gelmeyi ikmal etmeyin
00:22:20Çünkü binlerce yıllık burada taşlar var
00:22:22Onları da görebilirsiniz
00:22:38Tarihi Aricin Manastırının hemen önündeyiz
00:22:40Tuzda tavuk
00:22:42Tavukları pişirmiş
00:22:44Tavukları pişirmiş
00:22:48Vay vay vay
00:22:50Tavuk gitti Allah'ım
00:22:52Abacı Peribacaları Geopark alanındayız
00:22:54Sevgili seyirciler tarihi Aricin Manastırının
00:22:56Hemen önündeyiz
00:22:58Arkamda görmüş olduğunuz gibi muhteşem bir yapı
00:23:00Cengiz tarihi ne zaman yapılmış
00:23:02Bir de Aricin kim?
00:23:04Roma dönemine ait bir yapı
00:23:0616. yüzyılda yapıldığı söyleniyor
00:23:08Ama Ali isminde birisi
00:23:10Eşkıya buraya kullanmış
00:23:12Burayı kullanmış.
00:23:13Ha burada kalmış.
00:23:14Bu Ali'ye demişler ki cin gibi adam.
00:23:16Burada nasıl kalıyor.
00:23:17Oradan Ali cin kalmış.
00:23:18Tek başına nasıl kalıyor?
00:23:19Adam cin gibiymiş.
00:23:20Vadi'nin ismini veren Ali cin deresinin ismi buradan geliyor.
00:23:23Buradan geliyor.
00:23:24Benim bildiğim.
00:23:25Ama normalde Roma döneminde yapılmış.
00:23:26Roma döneminde yapılmış.
00:23:27Peki Trabzon'daki Sümela ile ortak bir noktası var mı?
00:23:30Daha eski olduğu söyleniyor.
00:23:31Küçük Sümela manastırı deniliyor.
00:23:32Ama Sümela manastırından daha önce yapıldığı söylenen bir yapı burası.
00:23:36Roma döneminde.
00:23:37Peki orası normalde oraya bir giriş muhtaka herhalde tırmanarak giriliyor değil mi?
00:23:41Yani 150 metre civarında orası.
00:23:43Yükseklikte.
00:23:44Orası çok zor.
00:23:45Yani çok zor bir tırmanışta.
00:23:46Yani Ali diye bir eşkıya var aslında.
00:23:48Evet.
00:23:49Bir asker kaçağı.
00:23:50Bu saklanıyor.
00:23:51Evet.
00:23:52Saklandığı yerde manastırın içi.
00:23:53Yapılan manastır.
00:23:54Hazır manastır.
00:23:55Hazır manastır.
00:23:56Orada yaşanmış.
00:23:57Manastır da Roma döneminde yapılmış bir manastır.
00:23:58Evet.
00:23:59Dikkatimi en çok çeken Sümela manastırına benzerliği.
00:24:01Benzerliği ve onun için daha önce yapılmış olması.
00:24:03Daha önce yapılmış olması.
00:24:04Şimdi oraya çıkanlar oluyor mu acaba?
00:24:06Hiç biliyorsunuz değil mi?
00:24:07Dağcılar çıkıyor.
00:24:08Dağlar çıkıyor.
00:24:11Hiçbir şey de bulamıyorlar.
00:24:12Hiçbir şey de bulamıyorlar.
00:24:13Biraz harap ettikleri yandan da kâr veriyorlar.
00:24:15Ben bir şey bulan defineci de görmedim zaten.
00:24:17Harap ediyorlar.
00:24:18Sadece söyleniyor.
00:24:19Buldu diye söyleniyor ama öyle bir şey yok.
00:24:20Peki mesela aşağıda mesela bir sığırlar da görüyoruz.
00:24:23Burada bir köy var herhalde değil mi?
00:24:24Evet tabii.
00:24:25Tahtalar köyü var yukarıda.
00:24:26Tahtalar köyü.
00:24:27Tabii tahtalar köyü.
00:24:28Çevrede köy var.
00:24:29Hayvancılık yapılıyor burada.
00:24:30Tamam.
00:24:31Peki bir şey söyleyeceğim.
00:24:32Bir çılgınlık yapar mıyız?
00:24:33Çılgınlığa göre ona bağlı.
00:24:34Çok mu çılgınca?
00:24:36Çılgın.
00:24:37Çok çılgın.
00:24:38Çıkamaz mıyız oraya?
00:24:39Nasıl çıkalım ya?
00:24:40Çıkamaz mıyız?
00:24:41Profesyonel bir dağcı olacağız orada.
00:24:42Gerçekten çok özel bir yapı sevgili seyirciler.
00:24:43Sümele Manastırı'nın daha küçüğü ama orada da bir yaşama olmuş.
00:24:46Orası da bir manastır.
00:24:47Ama Sümele Manastırı'ndan daha eski olduğu söyleniyor sevgili seyirciler.
00:24:50Roma dönemine ait.
00:24:51Bunu da görmüş olduk buraya kadar gelmişken.
00:24:54Devam edelim.
00:24:55Devam edelim.
00:24:56Buyurun.
00:24:57Buyurun.
00:25:06Sevgili seyirciler.
00:25:07Güzel Kızılcahamam'da muhteşem bir yerdeyiz.
00:25:10Tam bir doğa harikası.
00:25:11Ali Cinderesi'ndeyiz.
00:25:12Ali Cinderesi'nde ne yapacağız?
00:25:13Benim burada bir arkadaşım var Cengiz.
00:25:15Cengiz'in yanına geldik.
00:25:16Zevk adamı, doğa adamı.
00:25:18Selamünaleyküm.
00:25:19Aleykümselam Kürşat Bey.
00:25:20Gözümüz yollarda kaldı.
00:25:21Allah razı olsun.
00:25:22Hoş geldiniz.
00:25:23Ya bir şey söyleyeceğim.
00:25:24Şurada olsam benim gözüm yolda falan kalmaz.
00:25:26Vallahi şurada kalır, burada kalır.
00:25:28Ne kadar güzel bir yerdesin ya.
00:25:30Kızılcahamam doğası.
00:25:31Ve kaplıcalar on numaradır.
00:25:32Enerjimizi Kızılcahamam'ın temiz havasında borçluyuz.
00:25:35Maşallah.
00:25:36Kızılcahamam'da böyle bir dostunuz, arkadaşınız olacak.
00:25:39Her şeyi yaşarsınız.
00:25:40Kaplıcasından Ali Cinderesine.
00:25:42Doğasından ondan sonra Peribacalarından.
00:25:44Her yeri geziyorum ben.
00:25:45Her yeri geziyorsun değil mi?
00:25:46Sen doğa adamısın.
00:25:47Yemek yapmayı, yemek pişirmeyi, doğayı ve Kızılcahamam'ı çok seviyorum.
00:25:51Bir şey söyleyeceğim.
00:25:52Bunları sen mi yaptın?
00:25:53Evet.
00:25:54Bugün bize ne yapacaksın?
00:25:55Tavuk pişireceğim.
00:25:56Tuzun içine.
00:25:57Tavuk pişireceğim.
00:25:58Tavuk pişireceğim.
00:25:59Tavuk pişireceğim.
00:26:00Tavuk pişireceğim.
00:26:01Tuzun içinde.
00:26:02Tuzun içinde.
00:26:03Evet.
00:26:04Tuzun içinde.
00:26:05Kesinlikle tuz ekeceksiniz yerken.
00:26:06Kesinlikle.
00:26:07Tuz da yapıyorsun.
00:26:08Nasıl tuz ekeyim?
00:26:09Kesinlikle içine tuz girmiyor.
00:26:10Yumurtayla tuzu karıştırıyoruz.
00:26:11Tamam.
00:26:12Tavuğun üstünü buluyoruz.
00:26:13Ondan sonra görmüş olduğunuz tenekeye atacağız.
00:26:16Bu teneke.
00:26:17Tabii her zaman bunları yaptığım gibi onu da yaptım.
00:26:19Çok basit.
00:26:20İnsan onu teper geçer ama ben tepmiyorum.
00:26:22Kıymetini biliyorum o teneken.
00:26:23Bu icatları nereden çıkarıyorsun sen?
00:26:25Bilmiyorum.
00:26:27Vallahi şükür.
00:26:28Yani nasıl yapsam bir tüpümüz var.
00:26:29Tüpü açayım biçeyim.
00:26:31İşte çamaşır makinesi tam bulumuz var.
00:26:33Aslında sen tam bir geri dönüşümcüsün.
00:26:35Kızılcamam'da geri dönüşümün başladığı bir kent.
00:26:39Tavuğumuz nere?
00:26:40Kızılcamam tavuğu mu?
00:26:41Kızılcamam köy tavuğu.
00:26:42Yalan.
00:26:43Yalan.
00:26:44Yalancıyı kovalamıyorlar ya.
00:26:45Kovalamıyorlar.
00:26:46Kızılcamam köy tavuğu diyorum.
00:26:48Kızılcamam tabii.
00:26:49Evet.
00:26:50Bu.
00:26:51Kaya tuzu.
00:26:52İlk önce ne yapıyoruz?
00:26:53Kaya tuzumuzu boşaltıyoruz.
00:26:54Bismillahirrahmanirrahim.
00:26:56Allah Allah.
00:26:57Ben korkuyorum çok tuzlu olacak ya.
00:26:59Hayır kesinlikle tuz atacaksınız emin olun.
00:27:01Kaç tane yumurta kıracağız?
00:27:02Tahminim 15 tane kırarız.
00:27:04Gerçekten mi?
00:27:05Bu harç mı yapacağız?
00:27:06Harç.
00:27:07Vay.
00:27:09Ben de kırayım.
00:27:10Tabii tabii.
00:27:11Bismillahirrahmanirrahim.
00:27:13Sizin değeriniz yatkın kurşatmıyor mu?
00:27:15Artık aslında yatkın değildi de.
00:27:1712 sene oldu ya böyle geziyoruz.
00:27:19Öğrendik.
00:27:20Vallahi.
00:27:22Şöyle şöyle.
00:27:26Allah Allah.
00:27:27Tuzla tavuk.
00:27:29Evet.
00:27:30Ama sonradan tuz atacakmışsınız öyle mi?
00:27:32Evet.
00:27:33Kesinlikle tuz atacaksınız.
00:27:34Şöyle.
00:27:36Yumurtalar böyle biraz gitti ama.
00:27:37Yeter.
00:27:38Yeter mi?
00:27:39Yeter.
00:27:40Tamam.
00:27:41Ne olur ne olmaz.
00:27:42Şurada böyle tavuk yanarsa.
00:27:43Yumurta kırar yerine.
00:27:44İnşallah yanmaz.
00:27:45Ya Rabbim yanmasın.
00:27:46Ya yumurta var yumurta yeriz.
00:27:47Evet.
00:27:48Tamam.
00:27:49Güzelce yoğuruyoruz.
00:27:50Bu sodalar ne için?
00:27:51Kızılcamanın sodası.
00:27:52Ha meşhur.
00:27:53En sonunda hazmetmemiz için tabii.
00:27:54Aa süper tamam.
00:27:55Kızılcamanın bazlaması da mevcut aynı zamanda.
00:27:57Ben bayılıyorum ya.
00:27:58Ben sabah kahvaltı yapmam o bazlama yüzünden.
00:28:00Bazlamayla yaparım ben.
00:28:01Çok güzel de tereyağı aldım.
00:28:02Seviyorum yemek yapmayı da yemeği de seviyorum.
00:28:04Bir de yemek yapan yedirmeyi sevendir biliyor musun?
00:28:06Evet.
00:28:07O yüzden yapıyor zaten.
00:28:08Ne yapacağız şimdi?
00:28:09Şimdi bunun içine sarımsak ve patates.
00:28:12Oo direkt öyle atıyorsun.
00:28:13Direkt böyle hiç gerek yok.
00:28:14Aa.
00:28:17Bu ne?
00:28:18Bu çelik tel.
00:28:19Dikiyorsun yani.
00:28:20Evet bir tarz dikme.
00:28:21Şuradan.
00:28:22Nereden geldi bu merak?
00:28:25Var mıydı küçükken de böyle ailece yapar mıydı?
00:28:27Yok yani yok.
00:28:28Babam falan yapar mıydı?
00:28:29Yok babamın hiç alakası yok.
00:28:30Gerçekten mi?
00:28:31Yemek yemeyi severdi.
00:28:32Yapmayı sevmezdi.
00:28:33Yani yemek yapmayı bir de sosyal medyaya taktım kafayı.
00:28:35Hayır.
00:28:36Oradan da izlenince.
00:28:37Etkili misin?
00:28:38Gaza geldim.
00:28:39Valla.
00:28:40Sevilince hoşuna gidiyor.
00:28:41Ben de öyle düşünüyorum.
00:28:42Ya işte insanlar sevilmek hoşuna gidiyor.
00:28:43Bizi bir sevin ya.
00:28:44Bizi bir sevin.
00:28:45Kaç yıl oldu ya.
00:28:46Lütfen bizi bir sevin.
00:28:47Bizi bir sevin.
00:28:48Ayağını da bağlayalım ki pişerken kaçmasın.
00:28:50Kaçmasın.
00:28:52Şöyle.
00:28:55Kaçmasın diye bağladık.
00:28:56Bağladık tamam.
00:28:57Ondan sonra tuzumuzu tamamen kaplayacak şekilde boca ediyoruz.
00:29:02Bu üstünü kaplayacak ha?
00:29:03Evet.
00:29:04Bu mesela tuzun altına bu şekilde pişecek ya.
00:29:06Evet.
00:29:07Hani yanmıyor mu yani?
00:29:08Kesinlikle yanmıyor.
00:29:09Allah Allah.
00:29:10İnşallah yanmaz.
00:29:11Daha önce bir kere yaptım yanmadı.
00:29:13Gerçekten mi?
00:29:14Bu ikinci.
00:29:15Bayağı tecrübeli bir arkadaşımız.
00:29:16Daha önce bin kere yapmış.
00:29:19Tuz çok yanmasını sağlamıyor.
00:29:21Koruyor.
00:29:22Böyle kalır mısın çadırda falan böyle?
00:29:24Tabii.
00:29:25Kampa gitmeyi severim.
00:29:26Dağı severim.
00:29:27Gezmeyi severim.
00:29:28Yemeği severim.
00:29:29Ne güzel.
00:29:30Emekli olunca da tamamen bu işlere bakacağım artık.
00:29:31Bunu böyle boca ettik.
00:29:32Güzelce fırınımızı açacağız.
00:29:33Çok güzel oldu.
00:29:34Şurası biraz şurayı da kapatabilir miyiz?
00:29:35Şurada biraz çok az bir yer var.
00:29:36Tamam.
00:29:37Şimdi bu bu şekilde hazır mı şimdi?
00:29:40Şu anda hazır.
00:29:41Sevgili seyirciler.
00:29:42Alicindere'sinin hemen kenarında şahane efsane tenekede tavuk yapacağız.
00:29:46Cengiz sağ olsun hazırladı hepsini.
00:29:48Allah razı olsun.
00:29:49Sizler için bizler için.
00:29:50Dua ediyoruz inşallah yanmasın.
00:29:52Çünkü ben tuzlu tavuk hiç yemedim yani.
00:29:55Şimdi bunu alıyoruz.
00:29:56Tenekeye mi koyacağız?
00:29:57Bunu tenekeye koyacağız.
00:29:58Ben sana nasıl yardımcı olabilirim?
00:30:00Şu an bir şey yok.
00:30:01Sen git yeter ki diyorsun.
00:30:02Yok mesela olmaz.
00:30:03Siz sadece izleyin ya.
00:30:04Tamam izleyelim.
00:30:05O zaman bismillah.
00:30:06Buraya girecek değil mi?
00:30:07Evet.
00:30:08Tamam buyurun.
00:30:09Buyurun abi.
00:30:10Yayık ayranımız da var bu arada.
00:30:11Cengiz onu da almış.
00:30:12Kızılcaman sodamız var.
00:30:13Sizinle beraber birazdan tadacağız inşallah.
00:30:14Dur bir dakika bir dakika.
00:30:15Bunu tutmam lazım ki oynamasın.
00:30:18Haydi bismillah.
00:30:19Haydi bismillah.
00:30:20Vay vay vay vay.
00:30:21Hop.
00:30:22Tamamdır efendim.
00:30:23Vallahi tamamdır.
00:30:24Şimdi.
00:30:25Kapağını da bastırın.
00:30:26Şöyle al istersen.
00:30:27Alayım ben.
00:30:31Sevgili seyirciler.
00:30:32Teneke de tuzlu tavuk.
00:30:34Ne kadar bekleyeceğiz?
00:30:35Yaklaşık bir saat.
00:30:37Bekleriz canım.
00:30:38Bir saat nedir?
00:30:39Bir saat buradayız.
00:30:40Bekleriz.
00:30:41Ankara'nın akciğeri Kızılcaman'da.
00:30:42Arici'nin Eresi'nin kenarında.
00:30:44Şahane.
00:30:45Çok güzel bir lezzet.
00:30:46Bu adam değişik bir adam yani.
00:30:47Doğa adamı.
00:30:48Şöyle geçersek mesela.
00:30:49Şöyle gidelim mi?
00:30:50Şöyle gidelim.
00:30:51Gidelim Kürşat Bey.
00:30:52Mesela bu çamaşır makinesi.
00:30:53Bu çamaşır makinesinin tamburu.
00:30:55Gerçekten mi?
00:30:56Evet.
00:30:57Hani böyle dönüyor.
00:30:58Dönen ortadaki tam.
00:30:59Tamam.
00:31:00Şimdi bunu kamplara gittiğimiz zaman ısınma amaçlı.
00:31:02Görsen.
00:31:03Bir de bunun üstüne sacımızı koyarsak burada yemek de.
00:31:06Çok güzel saç kalınlığı oluyor.
00:31:07Vay vay vay vay.
00:31:08Canınız çekmesin ama evet.
00:31:09Peki bir şey söyleyeceğim.
00:31:10Çamaşır yıkamıyorum hala.
00:31:11Maalesef.
00:31:12İşlevini kaybettin.
00:31:14İşlevini kaybettim.
00:31:15Bu ne?
00:31:16Bu yine kendi yapmış olduğumuz buraya.
00:31:17Bu döner ocağımız bizim.
00:31:18Aa.
00:31:19Buna et takıyoruz.
00:31:20Tamam.
00:31:21Sucuk takıyoruz.
00:31:22Bu yine kendi yapmış olduğum.
00:31:23Kendi icadım.
00:31:24Patentini de almadım.
00:31:25Korkuyorum biri ele geçirir diye.
00:31:26Döndükçe pişiyor.
00:31:27Buraya da ateşi yakıyoruz.
00:31:28Bunlar da kapakları.
00:31:29Açıyoruz.
00:31:30Burada ateş vurdukça dönerimiz meşe közünde pişiyor.
00:31:33Allah Allah.
00:31:34Doğa'dan.
00:31:35Valla harikasın ya.
00:31:36Bu dönüyor mu peki?
00:31:37Tabii.
00:31:38Bakın.
00:31:39Yani manuel mi dönecek bu böyle?
00:31:40Normal manuel.
00:31:41Manuel.
00:31:42Patenti bu arada kimse uğraşmasın.
00:31:43Biz aldık.
00:31:44Lütfen lütfen aldık.
00:31:45Az önce ben aldım kardeşim.
00:31:46Sıkıntı yok.
00:31:47Şimdi bu da hanımlarımızın kullandığı tüp.
00:31:48Bunu da güzelce kestik.
00:31:49Burayı spray taşıyla açtım ben.
00:31:50Tamam.
00:31:51Üstünde açtık.
00:31:52Bunun üstünde de tavada ne yaparsanız yapabiliyorsunuz.
00:31:53Şurada üstü de açık.
00:31:54Şöyle göstereyim sevgili seyirciler.
00:31:55Buradan odunu atıyoruz.
00:31:56Buradan şimek serimiz.
00:31:57Bu ütü.
00:31:58Bu da ütü.
00:31:59Bundan da et pişiriyorum ben.
00:32:00Gerçekten mi?
00:32:01Sırt konfile güzel pişiyor.
00:32:02Şöyle açıyoruz kapağını.
00:32:03Allah Allah.
00:32:12Bu eti bastırarak pişiyoruz.
00:32:13Ha eti ütülüyor.
00:32:14Evet ütülüyoruz.
00:32:15Son ütücüyüm ben.
00:32:16Ya şurası pişiriyor.
00:32:17Evet.
00:32:18Zaten pişmişti anca da.
00:32:19Balık da pişirmişsin.
00:32:20Yok balık pişmedi.
00:32:21Sırt konfile pişirdi.
00:32:22Tamam bu ne?
00:32:23Efendim bu da araç tüpü.
00:32:24Bildiğimiz otogazlara gidiyoruz tüp basılıyor ya.
00:32:25Tamam.
00:32:26Onun tüpü.
00:32:27Yani gazlı arabanın tüpü.
00:32:28Tabii gazlı arabanın.
00:32:29Bunu da mangal yapmakta kullanıyoruz.
00:32:30Buraya mangal telimizi koyuyoruz.
00:32:31Allah Allah.
00:32:32Böyle kapatılmıyor da içinde et lokum gibi pişiyor.
00:32:33Burada bacası bak.
00:32:34Çok iyi ya.
00:32:36Böyle çıkar mısın mesela hafta sonuna falan?
00:32:37Devamlı.
00:32:38Müsait olduğum zaman çıkarım devamlı.
00:32:39Kalabalık mı gidersiniz mesela?
00:32:40İşte arkadaşlarım var 2-3 kişi.
00:32:41Onlarla video çekerim eğleniriz.
00:32:42Güleriz oynarız.
00:32:43Değişik yemek yapmaya çalışırız.
00:32:44Değişik derken?
00:32:45Yani bayağı bir değişik yemekler yapıyoruz.
00:32:46Yeni icatlar çıkıyor.
00:32:47Yeni icatlar ve yeni yemekler.
00:32:48Sosyal medyada böyle bir algoritma var.
00:32:49İnsanlar artık normal şeylerden bıçağı alıp domatesi kes, biberi kes, bir güvecin
00:32:50içine at.
00:32:51Onu istemiyor.
00:32:52Bahar sahanın içinde bir yemek yapmak istiyorlar.
00:32:53Böyle bir yemek yapmak istiyorlar.
00:32:54Böyle bir görsellik önemli.
00:32:55Tavuğu yürütemeyiz, ayağını bağladık.
00:32:56Peki oğlum Berkay ne diyor bu işe?
00:32:57Berkay da sıcak bakıyor.
00:32:58Berkay'ı alalım.
00:32:59Nerede Berkay?
00:33:00İşte Berkay.
00:33:01Merhabalar.
00:33:02Merhaba kardeşim.
00:33:03Gel şöyle babanın yanına.
00:33:04Cengiz Bey'in oğlu Berkay Bey.
00:33:05Bütün kardeşlerimiz.
00:33:06Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:07Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:08Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:09Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:10Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:11Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:12Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:13Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:14Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:15Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:16Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:17Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:18Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:19Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:20Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:21Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:22Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:23Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:24Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:25Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:26Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:27Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:28Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:29Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:30Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:31Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:32Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:33Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:34Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:35Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:36Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:37Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:38Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:39Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:40Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:41Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:42Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:43Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:44Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:45Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:46Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:47Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:48Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:49Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:50Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:51Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:52Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:53Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:54Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:55Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:56Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:57Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:58Cengiz Bey'in oğlu.
00:33:59Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:00Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:01Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:02Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:03Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:04Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:05Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:06Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:07Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:08Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:09Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:10Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:11Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:12Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:13Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:14Cengiz Bey'in oğlu.
00:34:16El bilir, alem bilir.
00:34:18Le le le le canım.
00:34:20Benim gönlüm sendedir.
00:34:22Esmer sen güzelsin.
00:34:24El bilir, alem bilir.
00:34:26Le le le le canım.
00:34:28Benim gönlüm sendedir.
00:34:30Esmer sen güzelsin.
00:34:32Esmer sen güzelsin.
00:34:34Esmer sen güzelsin.
00:34:36Vay vay vay vay.
00:34:38Gider gider değil mi?
00:34:39Evet valla şahane.
00:34:41Ulan ne yapıyor bu?
00:34:42Çılgın adam her şeyi var bu odada ya.
00:34:44Boş kaldıkça davula vurup duruyor evde.
00:34:54Sevgili seyirciler.
00:34:55Tenekede tuzla tavuğumuzu beklemeye devam ediyoruz.
00:34:58Ama beklerken ben orada bir kara çaydanlık görüyorum.
00:35:00Evet kara çaydanlık kara.
00:35:02Kara değil mi?
00:35:03Kara.
00:35:04G ile.
00:35:05Ne ile?
00:35:06G ile.
00:35:07G ile.
00:35:08Kara çaydanlık.
00:35:09Kara çaydanlık.
00:35:10Kara çaydanlık.
00:35:12Sen suyunu getir abi ben buradan çayını koyayım.
00:35:14Alabilir miyim onu?
00:35:16Sen suyunu getir.
00:35:17Suyunu ben getireceğim.
00:35:18Ben koyuyorum.
00:35:19Ben getireceğim suyunu.
00:35:20Al abi al Allah'ın seversen tamamen.
00:35:22Bak aynı zamanda bir taraftan da su akar.
00:35:24Bir dakika bir şey söyleyeceğim.
00:35:25Burası çay burası su mu?
00:35:27Evet.
00:35:28Buna göçmen çaydanlığı denir.
00:35:29Bir taraftan su bir taraftan çay akar.
00:35:31Ortada hazinesinde demleriz çayı.
00:35:33Etrafında da su olur.
00:35:34Bunu sen icat etmedin değil mi?
00:35:35Yok hazır icat mı etmişler aldım ben.
00:35:37Çok güzel ya.
00:35:38Bak şurası deme.
00:35:39Burası da su.
00:35:40Şurası suyu.
00:35:42Aa bir şey söyleyeceğim.
00:35:43Nereden aldın bunu?
00:35:44Bir arkadaşım hediye etti.
00:35:45Çok iyi ya.
00:35:47Valla ne kadar güzel.
00:35:48Dur şuna da koyayım.
00:35:49Dur ben koyayım.
00:35:50Çok hoşuma gitti.
00:35:51Valla ne zeki bizim göçmenler.
00:35:52Şurası da suyu.
00:35:53Evet orası da su normal su.
00:35:54Burası deme.
00:35:55Evet.
00:35:56Orası da suyu.
00:35:57Çeviriyorsun.
00:35:58Suyu.
00:36:01Valla çay.
00:36:03Patlattın.
00:36:04Çok güzel ya.
00:36:05Bir dakika dur.
00:36:06Şöyle.
00:36:07İçini merak ettim.
00:36:08Bu.
00:36:09E su nerede?
00:36:10Bunun dıştaki hazne de şuradan koyuyoruz.
00:36:11Dışı hazne.
00:36:12Şurada normal süze dediğimiz.
00:36:13Dışında da hazne de su var.
00:36:14Bu normal çay burada.
00:36:15Normal çay orada.
00:36:16Süze var.
00:36:17Dışında da şuradan koyuyoruz.
00:36:18Dışında aynı semaver gibi su var.
00:36:19İçinde de çay demlik haznesi var.
00:36:20Valla şahane.
00:36:21Ne güzel yapmışlar ya.
00:36:22Ne güzel icat etmişler.
00:36:23Evet.
00:36:24Koyalım ısın ısın.
00:36:25O ne?
00:36:26Alttaki ne?
00:36:27Ateş ocağı deniyor buna.
00:36:28Bunu da ben sattım.
00:36:29Arkadaşım biri yine hediye etti.
00:36:30Sen niye arkadaşların varmış ya?
00:36:31Var.
00:36:32Ben buradan kendi arkadaşlarıma sesleniyorum.
00:36:34Ateş ocağı demlik hazırlamışlar.
00:36:35Evet.
00:36:36Ateş ocağı demlik hazırlamışlar.
00:36:37Evet.
00:36:38Ateş ocağı demlik hazırlamışlar.
00:36:39Evet.
00:36:40O zaman afiyet olsun.
00:36:41Buyurun bekleyene kadar bir çay içeriz, tamam?
00:36:42Tabi çayımızı yudumlayalım.
00:36:43Akşama geleceğim, akşama geleceğim.
00:36:44Hacı baban evde mi?
00:36:45Tavukları pişirmişsem bak şuna bak.
00:36:46Tavukları pişirmişsem bak şuna bak.
00:36:47Bak�ş çıksın.
00:36:48Çıkış çıksın.
00:36:49Çıkış çıksın.
00:36:50Çıkış çıksın.
00:36:51Çıkış çıksın.
00:36:52Çıkış çıksın.
00:36:53Akşama geleceğim, akşama geleceğim
00:36:57Hacı baban evde mi?
00:37:00Tavukları pişirmişim, Hacı'ya da çarşıya göndermişim
00:37:05Tavukları pişirmişim, Hacı'ya da çarşıya göndermişim
00:37:10Bence kesin pişmiştir artık
00:37:12Bu kadar Türkiye, bu kadar muhabbete pişmediysen Allah'ım ne olursun güzel pişsin yarabbim
00:37:18Nar gibi pişsin yarabbim
00:37:20Nar gibi pişmiştir benim, bunu hangi baba yiğit alacak?
00:37:22Valla ben baba yiğitim de onu alamam yani
00:37:26Baba yiğitlik var da onu alacak hani
00:37:28O biraz itfaiye falan alır yani o
00:37:32Direkt şeyin içinde abi yangının içinde yani o
00:37:34Hadi bismillah
00:37:36Hadi bismillah
00:37:38Allah Allah Allah Allah
00:37:40Allah Allah Allah Allah
00:37:42Dur bir dakika
00:37:44Vay vay vay vay vay vay
00:37:46Vay vay vay vay
00:37:48Allah tavuk gitti Allah'ım
00:37:50Gitti Allah'ım
00:37:52Gitmedi gitmedi
00:37:54Vay
00:37:56Gördünüz değil mi nazar var nazar
00:37:58Şahane tavuğa bir şey olmadı ya sen ona bak
00:38:00Bismillah dur bir dakika
00:38:02Aldım Kuşat Bey
00:38:04Tamam
00:38:06Ya tuzu gitse ne olacak canım
00:38:08Tavuk burada ya
00:38:10Şunu alalım mı şöyle bir
00:38:12Bu tuz sevgili seyirciler
00:38:14Burada bir ayak kalmış
00:38:16O bağladığımız ayak
00:38:18Açmasın diye bağlamıştık
00:38:20Görüyorsunuz o kadar güzel pişmiş ki
00:38:22Ayak oradan ayrıldı yani şöyle
00:38:24Ya bir şey söyleyeceğim
00:38:26Tuz böyle
00:38:28Kaya gibi falan olmuş böyle acayip
00:38:30Şunlar tuz sevgili seyirciler ama şükür hamdolsun
00:38:32O kadar güzel düştü ki
00:38:34Tavuğa hiçbir şey olmadı ama bu nazar
00:38:36Kimin gözündeydi
00:38:38Kimin gözündeydi
00:38:40Şöyle değil mi bismillahirrahmanirrahim
00:38:44Hala cisk hissediyor vallahi yemin ediyorum
00:38:46Tamam
00:38:48Bıraktım ben
00:38:52Ooo
00:38:54Ben onları unuttum ha
00:38:56Bakın
00:38:58Lokum gibi dağılıyor
00:39:00Bence her insanın senin gibi dostu olmalı ya
00:39:02Bunları yapacak yiyeceğiz yiyeceğiz gidecek
00:39:04Sen uğraş şöyle
00:39:08Çünkü adam iyi biliyor işi biliyor ne yapalım
00:39:10Şimdi herkesin eline de yakışmaz ya
00:39:12Sen yapıyorsun yani o yüzden diyorum
00:39:14Şunu bir sallar mısın
00:39:16Rahmetli Ero Taş'ın yediği
00:39:18Bu işte
00:39:20Yediği oydu bize bu kaldı
00:39:22Yediği oydu
00:39:24Bu yani gerçekten o kadar güzel pişiyor ki
00:39:26Ama seni tebrik ediyorum
00:39:28İçine bakın Kürşat Bey tuzlu mu tuzsuz mu kararsız
00:39:30Az önce söylemişti 30 atarsınız
00:39:32İçine kesinlikle tuz geçmiyor
00:39:34Ama içine sarımsağın
00:39:36Aroması geçiyor
00:39:38Patatesin geçiyor
00:39:40Vallahi helal olsun sana ya
00:39:42Ekmeğle yiyelim karnımız mı doysun
00:39:44Elle mi yiyelim
00:39:46Ekmekle değil bazlamayla
00:39:48Ekmekten farklı bir yorum
00:39:50Kızılcağım'da yaptığım hataya bakar mısın
00:39:52Kızılcağım'da şu an doğanın içinde
00:39:54Yaptığım hataya bakar mısın
00:39:56Ekmek dedim değil mi
00:39:58Atadan ecdattan kalma
00:40:00Yüzyıllardır devam eden
00:40:02Bazlamamız
00:40:06Şunu da alayım
00:40:08Sarımsak vardı onları da alayım
00:40:10Böyle sevgili seyirciler
00:40:12Şahane
00:40:14Efsane
00:40:16Tenekede tuzda tavuk
00:40:18Sevgili seyirciler şahane Kızılcağım'da
00:40:20Efsane Alicin deresindeyiz
00:40:22Afiyet olsun bereketli olsun
00:40:24Buyurun gelin beraber olsun
00:40:26Tenekede tuzda tavuk
00:40:28Afiyet olsun
00:40:40Sevgili seyirciler İç Anadolu'da
00:40:42Kapadokya bölgesinden sonra
00:40:44İkinci büyük peri bacaları alanındayız
00:40:46Neredeyiz?
00:40:48Kızılcağım'da Abacı'dayız
00:40:50Kızılcağım'ın belediyesi
00:40:52Halk Belediyesi Müdürü
00:40:54Kızılcağım'ın sevdalısı
00:40:56Mecit Bal ile birlikteyiz
00:40:58Peri bacaları diyince hep bizim oralar
00:41:00Ama ben bilmiyordum ki İç Anadolu'da
00:41:02Böyle bir peri bacası alanı oldu
00:41:04Evet
00:41:06Kızılcağım'ın
00:41:08Kızılcağım'ın
00:41:10Jeolojik olarak çok zengin
00:41:12Bu zenginlik de çok çeşitli
00:41:14Heyelan gölleri, bazat tutunlar
00:41:16Peri bacaları oluşumu
00:41:18Olmak üzere çok çeşitli
00:41:20Burası Kapadokya'dan sonra
00:41:22İkinci büyük bir peri bacası alanı
00:41:24Yani İç Anadolu'da değil mi?
00:41:26Evet ikinci büyük alan
00:41:28Jeolojik olarak bizim duraklarımızdan bir tanesi
00:41:30Kıymetlidir jeolojik sit alanıdır
00:41:32Hatta 2022 yılında
00:41:34Cumhurbaşkanımızca da
00:41:36Kızılcağım'da iki tane yer
00:41:38Kesin korunulacak alan ilan edildi
00:41:40O alanlardan bir tanesi de
00:41:42Abacı peri bacaları
00:41:44Peki ne kadarlık bir alanı kaplıyor?
00:41:465000 metrekare bir alan
00:41:48Küçük bir alan ama
00:41:50Bizim için çok önemli
00:41:52Bu Myosen dönemde
00:41:54Bundan 10 milyon yıl önce
00:41:56Bu peri bacaların üstü kadar toprak vardı
00:41:58Yüksekti zamanla yumuşak toprak
00:42:00Heyelanla
00:42:02Rüzgarla aşınarak
00:42:04Şekli aldı
00:42:06Bizim halk arasında gelin kayaları derler
00:42:08Çünkü gelinin
00:42:10Gelinliğini giyip ata bindiği zamanki
00:42:12Şekli de
00:42:14Andırıyorlar
00:42:16Kızılcağım
00:42:18Neredeyse böyle
00:42:20Açık hava müzesi gibi aslında
00:42:22Hakikaten işte
00:42:24Kaplıcalarının falan yanı sıra
00:42:26Soğuk suyunun sodasının lezzetlerin yanı sıra
00:42:28Bir jeopark alanı
00:42:30Binlerce milyonlarca yıllık
00:42:32Buradaki dokuyu görebiliyoruz
00:42:34Değil mi?
00:42:362000 kilometre kare alan arasında
00:42:38Bu alana
00:42:40Kahraman Kazan ilçemiz de dahil
00:42:42Çamlıdere ilçemiz de dahil
00:42:442250 tane
00:42:46Jeolojik oluşum var
00:42:48Biz bunların doğada
00:42:5019 tanesini
00:42:52Önceki dönem yeni dönemden bu yana
00:42:54Araçla gelip bakılabilecek
00:42:56Arasında gezinilebilecek
00:42:58Hale getirildi 19 tanesi
00:43:0019 duraktan da bir tanesi bu
00:43:02Bizim daha gitmediğimiz
00:43:04Heylangörümüz var
00:43:06Mesela Işıkdağ
00:43:08O da jeolojinin bir nimeti
00:43:10Sıcak sular keza öyle
00:43:12Maden suyu
00:43:14Maden suyu oluşumları var
00:43:16Kaynak su oluşumları var
00:43:18Bu jeolojinin bize bir nimeti
00:43:20Ve çeşitliliği
00:43:22Bir de burada şunu gördük
00:43:2415 milyon yıl öncesinin izleri var
00:43:26Dokuları var
00:43:28Bir de
00:43:30Türkmenistan'dan atalarımızın
00:43:32Ejdadın buraya ilk geldiği
00:43:34Türklüğün ve istihdamlaştırıldığı
00:43:36Bölgelerdeyiz aslında
00:43:38O yüzden çok özel bir yer
00:43:40Teşekkür ediyoruz bizi gezdirdiniz
00:43:42Allah razı olsun
00:43:44Sağ olun
00:43:58Sevgili seyirciler
00:44:00Kozluca çayıyla
00:44:02Konaklarıyla
00:44:04Kaya mezarlarıyla
00:44:06Tarihi yerleşim yerleri
00:44:08Ve bölgeye özgü gastronomi kültürüyle
00:44:10Harika bir yerdeyiz
00:44:12Hazır mıyız gezmeye
00:44:14Malatya'da Arapkir'deyiz
00:44:16Gidiyoruz gündüz gece
00:44:28Sevgili seyirciler
00:44:30Güzel Arapkir'in Şirinköy'ü
00:44:32Koruköy'ünde çok özel bir üstadla beraberiz
00:44:34Klarnet üstadı Mustafa Ölmez amcamla
00:44:36Beraberiz
00:44:3860 senedir çalıyorsun klarneti
00:44:4060 senedir
00:44:42Yaş kaç amcacım
00:44:44Yaş 80
00:44:46Müzik
00:44:48Müzik
00:44:50Müzik
00:44:52Müzik
00:44:54Müzik
00:44:56Müzik
00:44:58Müzik
00:45:00Müzik
00:45:02Müzik
00:45:04Müzik
00:45:06Müzik
00:45:08Müzik
00:45:10Müzik
00:45:12Müzik
00:45:14Oh aman aman
00:45:16Aman
00:45:18Aman
00:45:20Giderim
00:45:22Giderim de haberin
00:45:24Olsun
00:45:26Bağında
00:45:28Bahçende
00:45:30Güllerim
00:45:32Solsun
00:45:34Vefasız yar
00:45:36Mey
00:45:38Allah Allah
00:45:40Yine
00:45:42Bir yar sevmişsin
00:45:44Hayırlı
00:45:46Olsun
00:45:48Hayırlı olsun
00:45:50Birde
00:45:52Ben
00:45:54Ben seveceğim
00:45:56Haberin
00:45:58Olsun
00:46:00Haberin olsun
00:46:02Hayırsız yar mey
00:46:04Müzik
00:46:06Müzik
00:46:08Müzik
00:46:10Müzik
00:46:12Müzik
00:46:14Müzik
00:46:16Müzik
00:46:18Bu da şöyle genç
00:46:20Bizim köyden
00:46:22Borç para alıyor evleniyor
00:46:24Hırbete
00:46:26Çıkıyor ki borcu versin
00:46:28Burada çok güzel harika
00:46:30Bir yer var orayı
00:46:32Çok önemli
00:46:34Hanım burada
00:46:36Duyuyor ki herif orada
00:46:38Geziyor
00:46:40Hanımları bulmuş
00:46:42O dönemde
00:46:44Bu artık 100 senelik mi
00:46:46200 senelik mi bir parça
00:46:48Hanım yazmış
00:46:50Vay vay vay
00:46:52Diyor ki giderim
00:46:54Haberin olsun
00:46:56Bahçende
00:46:58Yine bir yar sevmişsin
00:47:00Hayırlı olsun
00:47:02Birde ben seveceğim haberin olsun
00:47:04Hanımdaki
00:47:06Bugün daha bir ayrılık
00:47:08Kavgayla göğsüyle bitiyor
00:47:10O dönemde ne kadar
00:47:12Güzel bayan
00:47:14Erkeğine bu sözü
00:47:16Mektupla yazıyor
00:47:18Ne kadar kibar
00:47:20Bu müzik oluyor burada
00:47:22Müzikle söyleniyor
00:47:24Bu kadar nazik tehdit edilir
00:47:26Hep erkekler mi sevecek
00:47:28O kadar
00:47:30Kolunda sevecek tabi
00:47:32Müzik
00:47:34Müzik
00:47:36Müzik
00:47:38Müzik
00:47:40Müzik
00:47:42Müzik
00:47:44Müzik
00:47:46Müzik
00:47:48Müzik
00:47:50Müzik
00:47:52Müzik
00:47:54Müzik
00:47:56Müzik
00:47:58Müzik
00:48:00Müzik
00:48:02Müzik
00:48:04Müzik
00:48:06Ah aman aman
00:48:08O da senin
00:48:12Güzel
00:48:14O da senin
00:48:16O da senin
00:48:18Döşenmiş
00:48:20O da senin
00:48:22O da senin
00:48:24O da senin
00:48:26O da senin
00:48:28Zalım daha benden
00:48:30Ne istersin
00:48:32Ne istersin
00:48:34Ne istersin
00:48:36Bir canım var
00:48:38Bir canım var
00:48:40O da senin
00:48:42O da senin
00:48:44O da senin
00:48:46O da senin
00:48:48Ah aman aman
00:48:50Aman aman aman
00:48:52Gün dağına da
00:48:54Çıkmış bir
00:48:56Kara duman
00:48:58Kara duman
00:49:00Halim Yaman kardeş
00:49:02Geçti zaman
00:49:04Geçti zaman
00:49:06Aman aman aman
00:49:08Müzik
00:49:10Müzik
00:49:12Müzik
00:49:14Müzik
00:49:16Müzik
00:49:18Müzik
00:49:20Müzik
00:49:22Müzik
00:49:24Müzik
00:49:26Müzik
00:49:28Müzik
00:49:30Müzik
00:49:32Müzik
00:49:34Müzik
00:49:36Müzik
00:49:38Müzik
00:49:40Müzik
00:49:42Müzik
00:49:44Müzik
00:49:46Müzik
00:49:48Müzik
00:49:50Müzik
00:49:52Müzik
00:49:54Müzik
00:49:56Aman aman aman
00:49:58Müzik
00:50:00Kardeş geçti ömrüm
00:50:02Geçti ömrüm
00:50:04Ömrüm
00:50:06Gülmedim
00:50:08Gülmedim
00:50:10Gülmedim
00:50:12Ey
00:50:14Benim
00:50:16Divane gönlüm
00:50:18Divane gönlüm
00:50:20Divane gönlüm
00:50:22Haddini
00:50:24Bilmedim
00:50:26Bilmedim
00:50:28Bilmedim
00:50:30Aman aman
00:50:32Aman aman
00:50:34Aman aman aman
00:50:36Halim Yaman
00:50:38Kardeş
00:50:40Bizim dağlarda
00:50:42Sarmış
00:50:44Bir kara duman aman aman
00:50:46Aman aman
00:50:48Geçti zaman
00:50:50Geçti zaman kurban
00:50:52Geçti zaman
00:50:54Aman aman aman
00:50:56Aman aman aman
00:50:58Müzik
00:51:00Müzik
00:51:02Müzik
00:51:04Müzik
00:51:06Müzik
00:51:08Müzik
00:51:10Müzik
00:51:12Müzik
00:51:14Müzik
00:51:16Müzik
00:51:18Müzik
00:51:20Müzik
00:51:22Müzik
00:51:24Müzik
00:51:26Müzik
00:51:28Müzik
00:51:30Müzik
00:51:32Müzik
00:51:34Müzik
00:51:36Müzik
00:51:38Müzik
00:51:40Müzik
00:51:42Müzik
00:51:44Müzik
00:51:46Müzik
00:51:48Müzik
00:51:50Müzik
00:51:52Müzik
00:51:54Müzik
00:51:56Müzik
00:51:58Müzik
00:52:00Müzik
00:52:02Müzik
00:52:04Müzik
00:52:06Müzik
00:52:08Müzik
00:52:10Müzik
00:52:12Müzik
00:52:14Müzik
00:52:16Müzik
00:52:18Müzik
00:52:20Müzik
00:52:22Müzik
00:52:24Suyumuzu ilave ediyoruz.
00:52:31Karıştırıyoruz.
00:52:33Daha sonra unumuzu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
00:52:36Kıvamını alacağız.
00:52:38Hamur kıvamı mı alacak?
00:52:39Hamur kıvamı olmayacak.
00:52:40Krep hamuru kıvamı olacak.
00:52:41Ha krep hamuru kıvamı.
00:52:42Akışkan bir, evet.
00:52:43Tamam.
00:52:44Yani aslında bu krebe çok mu benziyor bu yaptığımız?
00:52:48Krep mi aslında?
00:52:49Aynen.
00:52:50Bazı yerlerde denildiğine göre Fransızlar krebin hamurunu bizim buradan götürmüşler.
00:52:56Aynen öyle öyle deniliyor.
00:52:59Kesin yapmışlardır.
00:53:00Yapmışlardır olabilir.
00:53:01Almışlar sonra krep bizim demişler.
00:53:03Örneğin Yunanistan nasıl baklavamızı almaya çalıştı aynen onun gibi.
00:53:07Aynen öyle ya.
00:53:08Fransızlar bunun adı krep değil akıtma bıçığıydı.
00:53:11Biliyorum bıçığını söylemek size zor gelecek ama bu akıtma bıçığı yani gerçekten bir şey söyleyeyim mi?
00:53:17Bizim mutfak bizim kültürümüz gibi bizim gastronomimiz gibi dünyada çok az ülkede var.
00:53:24Niye?
00:53:25Benim için taslamıyorum.
00:53:26Bunu gerçekten bildiğim için dünyayı da gezdiğim için söylüyorum.
00:53:28Bizim maşallah analarımız özellikle yokluktan yapılan lezzetler var.
00:53:32Aynen.
00:53:33Tokluktan yapılan lezzetler de var.
00:53:35Yokluğu da tokluğu da görmüş bu millet hamdolsun ve inanılmaz bir geniş böyle repertuarımız var yemek konusunda değil mi abla?
00:53:41Evet evet.
00:53:42Arap girinde yemek kültürü gerçekten ta saray mutfağına kadar iniyor.
00:53:46Onlardan bir tanesi de akıtma bıçığı.
00:53:48Evet.
00:53:49Şimdi hamurunun kıvamını aldıktan sonra biraz tuz ilave edelim.
00:53:53Aa tuzu mu böyle mi?
00:53:54Evet.
00:53:55Tamam ettik.
00:53:59Kıvamı bu şekilde olacak.
00:54:00Sizce bunu nasıl dökeceğiz biz?
00:54:02Bir tahminin.
00:54:03Yuvarlak.
00:54:04Yuvarlak.
00:54:05Evet.
00:54:06İşte dökelim o zaman.
00:54:07Dök bakalım.
00:54:09Ben bundan 7-8 tane çıkaracağım.
00:54:12Sadece bundan bir kepçeden?
00:54:13Evet.
00:54:15Vay vay vay vay vay vay.
00:54:18Gerçekten elbirleri yani.
00:54:21Kaç tane çıktı?
00:54:22Şu an 3-4-5-6-4-7.
00:54:277 tane çıkardım.
00:54:28Vallahi helal olsun.
00:54:29Ben mesela 9 falan çıkardım.
00:54:31Sen iyisin yani.
00:54:32Tamam ikinciyi siz dökeceksiniz.
00:54:33Tamam.
00:54:34Tamam problem yok.
00:54:35Ya şu kardeşine bir güven artık ya.
00:54:37Güveniyorum işte diyorum ya.
00:54:38Şu kardeşine bir güven artık ya.
00:54:39Yo yo güveniyorum.
00:54:409 çok mu?
00:54:41Çok mu dedim ben?
00:54:42Bilemem.
00:54:43Ben çıkarırım 9'u da sizi bilmiyorum.
00:54:46Göreceğiz.
00:54:47Şimdi bunun sürekli böyle şey mi yapmak lazım?
00:54:51Sürekli altını böyle kaldırmak mı lazım?
00:54:53Evet.
00:54:54Bir daha çabuk yapayım size daha çabuk ikram edeyim diye.
00:54:57Öbür tarafı ne zaman pişecek öbür tarafı?
00:54:59Şu üzerinin parlaklığı gidecek.
00:55:01Hamur kıvamı gidecek.
00:55:02Bak şu neredeyse dönmek üzere.
00:55:03Tamam.
00:55:04Ondan sonra döndüreceğim size.
00:55:06Hadi buyurun şimdi siz dökün.
00:55:08Tamam.
00:55:099 mu dökün?
00:55:109.
00:55:11Çok mu dedik ne yaptık?
00:55:12Şöyle değişelim abla.
00:55:13Tamam.
00:55:14Ustaya bir müsaade edelim.
00:55:15Tabii tabii buyurun.
00:55:16Ustaya bir müsaade.
00:55:17Müsaade sizin.
00:55:18Ne olur bizi sıfırlayalım ki.
00:55:20Sıfırlayalım artık hadi bakalım.
00:55:22Biraz şunu sıfırlayalım ki abla.
00:55:24Bismillahirrahmanirrahim.
00:55:26Yarabbim mahcub etme kurban olduğum.
00:55:281.
00:55:292.
00:55:303.
00:55:314.
00:55:325.
00:55:336.
00:55:3410'a falan.
00:55:35Ben bundan 40 tane çıkarırım ne olacak.
00:55:39Bismillahirrahmanirrahim.
00:55:42Tamam.
00:55:43Evet.
00:55:44Dur gitme.
00:55:45Al abla ya abla.
00:55:46Karıştı Allah'ınıza gidecek Allah'ım.
00:55:48Verin bakayım.
00:55:49Zormuş ya valla ben 9 çıkarım diyordum da.
00:55:52Şu küçükler benim ama bak 16 tane çıkardım.
00:55:54Tamam onlar sizin.
00:55:56Sizinkilerini de kamufle edeyim.
00:55:58Et et onları kamufle ederim abla.
00:56:00Kaç oldu?
00:56:01Bayağı oldu.
00:56:02Şimdi bunları döndüreceğim.
00:56:03İki taraf da pişsin.
00:56:04Eşit pişsin diye.
00:56:05Tamam.
00:56:06Biraz açayım mı altını?
00:56:08Yok ağır pişecek evet ağır pişecek.
00:56:10Ha bu böyle harlı da pişmeyecek mi?
00:56:11Harlı pişince yakar hemen.
00:56:12Ha tamam.
00:56:13Çalışıyoruz şu an değil mi?
00:56:14Çalışırken.
00:56:15Ne kadar konuşabilirsin?
00:56:16Türkü söyle senin iyisin.
00:56:17Şunun tadına bakalım da ondan sonra türkü söyleyeyim.
00:56:20Şimdi bu aslında bir yemek mi yani?
00:56:24Yemek.
00:56:25Şimdi sosu hazırlanacak.
00:56:26Geleceğiz soslayacağız.
00:56:28İnşallah tadına bakacaksınız.
00:56:30Ama bu şekilde de çok lezzetli.
00:56:32Coğrafi işaret belgesi aldık.
00:56:34Tamam şuradaki küçükler benim.
00:56:37Özür diliyorum.
00:56:38Ben ablama destekli yardımcı oldum diye yapmaya çalıştım yapamadım.
00:56:40Ablanla hiçbir alakası yok.
00:56:42Sonradan yanlış anlaşılmasın değil mi abla?
00:56:44Yok.
00:56:45Yani bak ablanın yaptığı gayet güzel.
00:56:50Oldu mu diyorsun?
00:56:51Hemen hemen olmak üzere.
00:56:52Ama sen bunu yavaş yapıyorsun yani.
00:56:54Çok kısık ateşte yapıyorsun.
00:56:55Evet kısık ateşte olacak ki yanmasın hani birdenbire harlayıp da ateş etmesin.
00:57:00Sıcaktır ama.
00:57:02Allah.
00:57:03Bunun için üzerine sarımsak mı koyacağız?
00:57:05Süt, sarımsak ve tereyağı.
00:57:07Tereyağını eriteceğiz.
00:57:08Daha sonra sütünü ilave edip sarımsağını ilave edeceğiz.
00:57:20Sevgili seyirciler coğrafi tescilli akıtma bücüğümüzü yapmaya devam ediyoruz.
00:57:24Evet.
00:57:25Şimdi sırada ne var abla?
00:57:26Şimdi soslayacağız.
00:57:27Sosta neler var bir de atayalım.
00:57:28Sosta tereyağını erittik.
00:57:29Hafif de yaktık.
00:57:30Ondan sonra sütünü ilave ettik.
00:57:32Evet.
00:57:33Bir defa kaynattık.
00:57:34Tamam.
00:57:35Daha sonra sarımsağını ilave ediyoruz.
00:57:37Tereyağı, süt, sarımsak.
00:57:38Evet.
00:57:39Tamam.
00:57:40Şimdi sarımsağını da koyuyoruz.
00:57:42Çok enteresan.
00:57:43Süt, sarımsak, tereyağı bunlar bir araya geliyor.
00:57:47Böyle acayip bir lezzet oluyor değil mi abla ya?
00:57:49Evet.
00:57:50Nasıl bulmuş bizimkiler bunları değil mi?
00:57:51Şu benim.
00:57:52Onu en üste koyacağız.
00:57:53Bak bu.
00:57:54Evet.
00:57:55Şöyle gösterin sevgili seyirciler.
00:57:57Kendim nevşehirli olduğumdan burada peribacası adlı çalışmamı ben göstermek istedim.
00:58:02Görüyorsunuz.
00:58:03Peribacası 3 güzeller.
00:58:04Bunu çalıştım burada.
00:58:05Bilerek yapılmış bir şey değil mi?
00:58:06Evet.
00:58:07Özellikle yaptım bunu.
00:58:08Yeteneğimle yaptım.
00:58:09Kendi şahsi, has.
00:58:10Yoksa düz yapacaktın.
00:58:11Yoksa düz yapacaktım.
00:58:12Düz herkes yapar.
00:58:13Düz herkes yapar.
00:58:14Sen peribacası yapabiliyor musun?
00:58:15Değil mi abla?
00:58:16Evet.
00:58:17Şimdi ne yapıyoruz?
00:58:18Bayağı sütlü, sarımsaklı, tereyağlı sosumuzu üzerine ekliyoruz.
00:58:21Ama bu yemek yani bildiğin böyle yiyeceğiz bunu değil mi böyle?
00:58:24Yani bizler bunu yemek olarak yiyoruz.
00:58:26Vay be.
00:58:27Yani önden bir çorba arkasından da.
00:58:29Aslında ana yemek.
00:58:30Ana yemek yani.
00:58:31Evet.
00:58:32Çok enteresan gerçekten.
00:58:33Ben bunu görmemiştim daha önce.
00:58:35Şimdi çorbanızı içtiniz, Arapgir'e geldiniz.
00:58:37Ana yemek olarak böyle şahane bir nimet sizlere sunuluyor sevgili seyirciler.
00:58:42Ablam çok teşekkür ediyorum.
00:58:43Biz teşekkür ederiz.
00:58:44Allah razı olsun.
00:58:45Elleriniz dert görmesin.
00:58:46İnşallah siz de gelirsiniz.
00:58:47Çiçek dalında, her şey yerinde güzel.
00:58:49Güzel de Arapgir'imizde bekleriz.
00:58:51Şahane, efsane.
00:58:52Akıtma bici.
00:58:53Afiyet olsun.
00:58:54Bereketli olsun.
00:58:55Güzel Arapgir'deyiz.
00:58:56Buyurun gelin beraber olsun.
00:59:00Afiyet olsun.
00:59:01Afiyet olsun.
00:59:31Kuru çaydan öte yana yolum düştü Arguvan'a.
00:59:45Kuru çaydan öte yana yolum düştü Malatya'ya.
00:59:55Malatya'da bir yar sevdim yollarına ölem ölem.
01:00:04Arguvan'da bir yar sevdim yollarına ölem ölem.
01:00:13Ölem ölem ölem ölem yar yoluna nasıl ölem.
01:00:20Ölem ölem ölem ölem yar yoluna nasıl ölem.
01:00:30Versinler o yar bana kapısında köle olam.
01:00:38Versinler o yar bana kapısında köle olam.
01:00:45Vay vay vay ağzına sağlık.
01:00:54Kaysı cipsi Kaysı cipsi bizim Kaysı gibi yok.
01:00:56Var mı?
01:00:57Yok sarı altın.
01:00:58Bak yemin etsem başım ağrır mı?
01:00:59Ağrımaz.
01:01:00Herkes nasibini yer.
01:01:01Bunun gideceği yer belli.
01:01:03Sevgili seyirciler Malatya Akçadağ'ın güzel köyü.
01:01:06Şirin köyü Esen Bey'in geçim kaynağı.
01:01:08Bütün Malatya'nızda olduğu gibi efsanesi.
01:01:11Sarı lirası diyorum o kadar kıymetli değil mi?
01:01:13Altın sarı altın.
01:01:14Sarı altın görmüş olduğunuz gibi serilmiş.
01:01:16Burada ne olacak abi şimdi ne kadar bekleyecek?
01:01:18Burada kendisi çekirdeği bırakıncaya kadar kuruyacak.
01:01:22Ondan sonra bu toplanacak kasalara girecek.
01:01:24Çekirdekleri çıkartılacak tekrar serilecek.
01:01:26Öyle mi?
01:01:27Tekrar serilecek yine kurutulacak.
01:01:29Daha sonra ihracat malzemesi olarak depoya gidecek.
01:01:31Öyle bir kere de olmuyor mu yani?
01:01:33Hayır bir kere de olmuyor.
01:01:34Şimdi bunları topladık muhtarım bunları topladık.
01:01:36Daldan topladık getirdik.
01:01:37Getirdik.
01:01:38İçlim dediğimiz bir yer kükürtleme odası.
01:01:40Tamam.
01:01:41Oraya bırakıyoruz.
01:01:4224 saat sonra ateşleme yapıyoruz.
01:01:44İçerideki kayısı miktarına göre kükürt veriyoruz.
01:01:47Fazla verdiğin zaman da ihracat malına zarar veriyor.
01:01:49Az verirsen de sürümeye sebep oluyor.
01:01:51Onun bir ayarı mı var?
01:01:52Onun belli bir ölçüsü var.
01:01:53O ölçüsünle riayet edersen ondan sonra tam düzenli bir şekilde yapıldığı zaman
01:01:57isterse 3 sene beklesin.
01:01:58Hiçbiri hasar görmez.
01:01:59Ondan sonra böyle güneşten kurutuyoruz.
01:02:012-3 gün kuruttuktan sonra.
01:02:03O da 2-3 gün bekliyor mu?
01:02:042-3 gün bekliyor.
01:02:05Çekirdeklerini çıkartıyoruz.
01:02:06Tekrar seriyoruz.
01:02:07Bir günde o şekilde bekliyor.
01:02:09Ondan sonra ihracat depoya gidiyor.
01:02:11İhracat malı ihracata gidiyor.
01:02:12Diğer şeyler var.
01:02:13Mesela bundan yan ürünleri var.
01:02:15Cips yapılıyor.
01:02:16Reçel yapılıyor.
01:02:17Cips mi?
01:02:18Cips yapılıyor.
01:02:19Kayısı cipsi mi?
01:02:20Evet.
01:02:21Bu kayısı daha islime verilmeden önce güzel güzel kesiliyor ince ince.
01:02:24Çocukların patates cipsi yiyeceğine kayısı cipsi yesinler diye.
01:02:28Bence de.
01:02:29Daha sağlıklı değil mi?
01:02:30Daha sağlıklı ve vitaminli.
01:02:31Bir şey soracağım.
01:02:32Normal şartlarda bunları buraya getirdik serdik.
01:02:35Burada 2-3 gün bekledi.
01:02:37Ondan sonra getirdik.
01:02:38Çekirdeklerini çıkardık.
01:02:402-3 gün mü bekliyor yoksa bir gün mü?
01:02:42Bir gün bekliyor.
01:02:43Çıkardık.
01:02:44Ondan sonra ayırdık.
01:02:45O bir gün beklemesinin sebebi kayısının çekirdekle beraber çıkan şerbetin kuruması için.
01:02:49Ha onun için o bir gün sonra.
01:02:51Evet.
01:02:52Kenarına etrafına bulaşık olmasın diye temizlensin diye.
01:02:54Peki.
01:02:55Kayısı kurusu olarak gidecek değil mi bunlar?
01:02:57Evet.
01:02:58İhracı olacak.
01:02:59Yurt dışına mı gidecek bunlar?
01:03:00Yurt dışına gidiyor.
01:03:01Yurt içinde de satılıyor.
01:03:02Bu hangi cins şunlar?
01:03:03Bu ihracat malı.
01:03:04Ne oluyor?
01:03:05İçlimlenmiş, kurutulmuş kayısı.
01:03:06Mesela bunların...
01:03:07Bir de gün kurusu var.
01:03:09Tamamen doğal güneşten değil mi?
01:03:11Doğal güneşten.
01:03:12Tamamıyla doğal.
01:03:13Herhangi bir şey yok.
01:03:14Hiçbir katkı maddesi yok.
01:03:15Kükürtleme olayı yok.
01:03:16Şu an mesela öyle mi?
01:03:17Bu kükürtülmüş olay.
01:03:18Bunların hani...
01:03:19Kayısların kendisinde ne oluyor?
01:03:20Şekerpare olan vardı.
01:03:21Bir tane...
01:03:22Haç Haliloğlu var.
01:03:23Haliloğlu var.
01:03:24Kabahatçı var.
01:03:25Kabahatçı.
01:03:26Bu hangisi?
01:03:27Bu Haç Haliloğlu dedikleri...
01:03:28Haç Haliloğlu.
01:03:29Aa abim geldi.
01:03:30Abim buyurun buyurun.
01:03:31Bu da cips dediğimiz bir şey bu.
01:03:32Aa cips işte.
01:03:33Bunlar yeterince daha kuruyacak.
01:03:35Bunun bir tanesi bir paket patates cipsinden böyle.
01:03:37Abi bir de bir şey söyleyeceğim.
01:03:39En faydalısı.
01:03:40Kayısı cipsi.
01:03:41Kayısı cipsi.
01:03:42Şahane.
01:03:43Efsane.
01:03:44Malatya'mızın inanılmaz güzel lezzeti.
01:03:46Dünyada eşi benzeri yok.
01:03:47Bizim Kayısı gibi yok.
01:03:48Var mı?
01:03:49Yok.
01:03:50Sarı altın.
01:03:51Bak yemin etsem başım ağrır mı?
01:03:52Ağrımaz.
01:03:53Ağrımıyor zaten.
01:03:54Abi hoş geldin.
01:03:55Hoş bulduk.
01:03:56İsminiz neydi?
01:03:57Ahmet Turan Sarp.
01:03:58Ahmet abinin de geldi.
01:03:59Yani dünyada eşi benzeri yok diyoruz da.
01:04:00Yani gerçekten yok.
01:04:01Çünkü dünyaya da buradan gidiyor.
01:04:04Mesela nerelere gidiyor?
01:04:05Almanya, İngiltere, Amerika?
01:04:06Şu an hükümetin aldığı kararlı 115 ülkeye ihracat yapılıyor.
01:04:09Maşallah.
01:04:10Evet.
01:04:11Televizyonlarda duymuşsunuzdur.
01:04:12Bak keseriz Kaysi'yi bak.
01:04:14Ona göre göndermeyin.
01:04:15Biraz şey yapayım.
01:04:16Korkutayım dedim ama.
01:04:17Yok yok.
01:04:18Tamam tamam göndereceğiz.
01:04:19Az kalsın bütün dünyayı korkutuyordum.
01:04:21Kayısı cipsi dünya mı olmuş ya?
01:04:23Kurban olduğum Allah da bize vermiş.
01:04:25Kayısı cipsi.
01:04:26Görmeyenlerimiz varsa sevgili seyirciler.
01:04:28Bu da Kayısı cipsi.
01:04:29Ne kadar daha kalacak abi?
01:04:30Bu 1-2 gün daha kalacak.
01:04:32Yani kendisini bir de tutsun ki küflenme olmasın.
01:04:34Bu dışarıda mı kalıyor?
01:04:35Dışarıda kalıyor.
01:04:36Güneşte kalıyor.
01:04:37Peki mesela bunlar böyle bir zarar görmüyor değil mi?
01:04:40Yabani hayvanlar falan burada zarar veriyor mu?
01:04:42Yok yok.
01:04:43Bekliyoruz etrafında.
01:04:44Ha bekliyorsunuz.
01:04:45Bekliyoruz evet.
01:04:46Bekletiyoruz 2 gün 3 gün güneşten bekletiyoruz.
01:04:47Ondan sonra çıkartıyoruz.
01:04:48Tekrar 2-3 gün bekletiyoruz.
01:04:49Ki o tamamıyla küflenme olayı olmasın.
01:04:51Peki yağmur biraz atıştırdığı zaman topluyor musunuz?
01:04:54Topluyoruz ve üstünü kapatıyoruz.
01:04:55Peki başında neye bekliyorsunuz?
01:04:56Ne zararı verebilir buna?
01:04:58Asit yağmurları olduğunu.
01:04:59Sürekli kontrol edeceğiz başını mı bekleyeceğiz?
01:05:01Evet.
01:05:02Öyle sıkılırsanız ben beklerim başını.
01:05:05Ama beklerim başını ama cipsi alırım.
01:05:07Cipsi alırım diyor.
01:05:09Şimdi düğünler siz beklemezsiniz o zaman.
01:05:11Yemiyor artık ne verirse.
01:05:13Frampa ben bekleyeyim sen bana bunu da ver ne olur cipsi verin.
01:05:17Valla şahane inanılmaz güzel.
01:05:18Sevgili seyirciler.
01:05:19Güzel Malatya'mızın Akçadağ'ımızın güzel köyü Esen Bey'in şahane cipsi.
01:05:24Ne cipsi?
01:05:25Kayısı cipsi.
01:05:26Sarı altın.
01:05:27Afiyet olsun.
01:05:33Sevgili seyirciler Esen Bey'in şahane, efsane kayısılarını görüyoruz.
01:05:37Çeşit çeşit tabi onlar.
01:05:38Gün kurusu var değil mi abla?
01:05:39Evet.
01:05:40İslimli var.
01:05:41Bu hangisi oluyor?
01:05:42Bunlar gün kurusu.
01:05:43Bu gün kurusu.
01:05:44Bu güneşte kurutulan değil mi abla?
01:05:45Bu güneşte böyle çiğ daha da İslim'e atılmadan seriyoruz.
01:05:48Ha şöyle.
01:05:49Evet.
01:05:50Bu kendinden koruyor.
01:05:51Bu ne kadar kalacak?
01:05:525-6 gün kalacak.
01:05:535-6 gün.
01:05:54Abla bir şey soracağım.
01:05:55Bunu böyle sürekli karıştırıyor musunuz biraz?
01:05:57Evet ara ara çeviriyoruz.
01:05:58Çünkü güneş ona göre oraya da gelecek değil mi?
01:06:00Bir tarafı şey oluyor, bir tarafı düz.
01:06:01Ara ara çevirmemiz gerekiyor böyle.
01:06:03Peki abla bu kaç gün kalacak burada?
01:06:05İşte 8-9 gün.
01:06:06Bir hafta falan kalacak.
01:06:07Güneşe göre.
01:06:08Güneşliyse az kalacak.
01:06:09Aynı şu renk alan kadar.
01:06:11Bakayım abla.
01:06:12Şu renkleri bulan kadar.
01:06:13Şöyle.
01:06:14Bu daha koyu olacak.
01:06:15Bunun kıvamını almış.
01:06:16Bundan daha koyu mu olacak?
01:06:17Evet.
01:06:18Daha onları tam almamış.
01:06:19Bak buraları hep sarıda.
01:06:20Şurayı almamış mesela.
01:06:21Burayı alacak.
01:06:22Şöyle olacak.
01:06:23Yani kararacak biraz.
01:06:24Evet.
01:06:25Koyu olacak.
01:06:26Peki normal şartlarda bunların bir daha içi çıkarılacak mı?
01:06:29Evet.
01:06:30İçindeki çeydek çıkarılacak.
01:06:31O çeydek kırılacak.
01:06:32Tekrar içinde yerleşecek.
01:06:33Böyle mi?
01:06:34Yani.
01:06:35Bir dakika.
01:06:36Şöyle çıkarayım mı abla?
01:06:37Çıkar.
01:06:38Ne olacak bir tanedir.
01:06:39Evet.
01:06:40Şöyle çıkarıyorum.
01:06:41Bismillah.
01:06:42Basarak.
01:06:43Şuradan mı?
01:06:44Bas bas.
01:06:45Aha bak çıkıyor valla.
01:06:46Bismillah.
01:06:47Çıkıyor.
01:06:48Çıkardım bunu.
01:06:49Bunu kıracağız.
01:06:50Tekrar içine içine koy.
01:06:51Allah'ım bunu içine içine mi koyacağız tekrar?
01:06:52Öyle de olur.
01:06:53Yoksa da olur.
01:06:54Hani biz çarşıda pazarda alıyoruz işte.
01:06:55Buradan böyle geliyor değil mi?
01:06:56Evet.
01:06:57Bunu kıracağız.
01:06:58Tekrar içine koyacağız.
01:06:59Sonra ne olacak?
01:07:00Gene güneş de kuruyacak.
01:07:01Orada kuruyacak.
01:07:02Bir iki gün sonra paketleyeceğiz.
01:07:03Paketlenecek gidecek.
01:07:04Herkes nasibini yer.
01:07:05Bunun gideceği yer belli.
01:07:06Helal edin.
01:07:07Helal olsun.
01:07:08Allah razı olsun.
01:07:09Şöyle sevgili seyirciler.
01:07:10Şöyle çıkarıyorsun.
01:07:11O kadar güzel ki kendisi çıkıyor.
01:07:12Sonra zaten yeri hazır.
01:07:13Çevirdiğini kırıyorsun.
01:07:14Tekrar içine buraya sokuyorsunuz.
01:07:15Yiyorsunuz.
01:07:17Şimdi bunlar peki normal şartlarda burada bekleyecek.
01:07:18Biz de bunun başında bekleyeceğiz ama değil mi?
01:07:19Evet.
01:07:20Takip etmek zorundayız değil mi abla?
01:07:21Aynen.
01:07:22Yemek verilecek.
01:07:23Bu hayvanlar yedi mi?
01:07:24Kuşlar muşlar yer mi bunu?
01:07:25Yer mi?
01:07:26Kuşlar yemiyor ama.
01:07:27Kim yer?
01:07:28Öyle geliyor mu?
01:07:29Yabani hayvan falan yer mi?
01:07:30Yabani hayvan yani çok uğramaz.
01:07:31Uğramaz iyi o zaman.
01:07:32Çok başında bekleme gerek yok.
01:07:33Aynen gerek yok.
01:07:34Abla bunlar şimdi böyle normal kurusuluyor ya tamamen organik.
01:07:35Evet.
01:07:36Bunların bir son kullanma tarihi var mı?
01:07:37Yoksa dolaplar mı var?
01:07:38Yok.
01:07:39Yok.
01:07:40Yok.
01:07:41Yok.
01:07:42Yok.
01:07:43Yok.
01:07:44Yok.
01:07:45Yok.
01:07:46Yok.
01:07:47Yok.
01:07:48Yok.
01:07:49Yok.
01:07:50Yok.
01:07:51Yok.
01:07:52Yok.
01:07:53Yok.
01:07:54Yok.
01:07:55Yok.
01:07:56Yok.
01:07:57Yok.
01:07:58Yok.
01:07:59Yok.
01:08:00Yok.
01:08:01Yok.
01:08:02Yok.
01:08:03Yok.
01:08:04Yok.
01:08:05Yok.
01:08:06Yok.
01:08:07Yok.
01:08:08Yok.
01:08:09Yok.
01:08:10Yok.
01:08:11Yok.
01:08:12Yok.
01:08:13Yok.
01:08:14Yok.
01:08:15Yok.
01:08:16Yok.
01:08:17Yok.
01:08:18Yok.
01:08:19Yok.
01:08:20Yok.
01:08:21Yok.
01:08:22Yok.
01:08:23Yok.
01:08:24Yok.
01:08:25Yok.
01:08:26Yok.
01:08:27Yok.
01:08:28Yok.
01:08:29Yok.
01:08:30Yok.
01:08:31Yok.
01:08:32Yok.
01:08:33Yok.
01:08:34Yok.
01:08:35Yok.
01:08:36Yok.
01:08:37Yok.
01:08:38Yok.
01:08:39Yok.