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电视文字稿
00:00We're gonna need a bigger boat
00:02For those of us who want more than home
00:06For those of us left holding the rope
00:11Stayin afloat
00:14It started early with the house on fire
00:18The room's fillin up with snow
00:21Mama said that we should get outside
00:27We're gonna need a bigger boat
00:40站在我身邊的一個叫阿怡
00:43她本身是一個廣東人
00:45住在越南,已經是大四代了
00:48大四代的華人
00:49但我聽她說的越南話
00:51比廣東話更好
00:53我知道越南有一種…
00:56中文我真的不懂得說
00:58其實是冰舌
00:59其實中文是冰舌
01:01因為它是罩
01:02所以我們普通話稱為渣餅
01:06隨便吧,罩餅吧,走吧
01:09好,出發吧
01:13江哥,你想吃甚麼
01:14我吃冰舌
01:15但這個好像很實質
01:17我吃的一種不同
01:20因為這個冰舌是中部的冰舌
01:23南方的冰舌是很大塊的 是
01:26但很大塊很薄,有些是蛋皮
01:29但裡面的材料…
01:31都是差不多 差不多
01:32越南這麼熱
01:34有甚麼要喝
01:35我猜你可能沒喝過
01:37那種叫做武漿
01:39好像我們華人的涼茶
01:42即是你一瓶,我一瓶
01:43是 好的
01:44太債武漿
01:46太債武漿,你自己
01:47阿姨,食物都齊了,咀嚼吧
01:55慢著,我要先給我手機吃
01:57拍照也要吃
01:59但這碟菜比溫舌高
02:01我們要放在後面
02:04放在後面
02:05這兩杯你就可以放在後面
02:07後面 做背景
02:09那我呢?我放在哪裡
02:11你放在我心裡
02:15這樣也能說到
02:18說起以前拍照,很辛苦的
02:21我要買一部拍相機
02:24買了些菲林,拍了回來
02:25有沒有也不知道
02:27又節省菲林,又不敢亂拍
02:33現在年輕女兒
02:34拍得來,東西都冷了
02:36不如不要吃
02:37我是專業的
02:38所以你放心,不會冷的
02:41你拍過它不會冷的?
02:42真厲害
02:44幾小時後…
02:46我教你怎樣吃
02:47這個就是魚露
02:49對,要放一點紅色進去
02:52我們越南話叫惡細
02:53因為越南吃東西
02:56多數都要辣辣才好吃
02:59芥菜
03:00我不喜歡這麼大飯,撕了頭的
03:03給我一些香花菜
03:04這個叫紫蘇
03:07吃越南菜真的很好
03:09菜一盤不夠,就拿兩盤
03:12做好之後,我就放下它
03:14撕掉那些檳石
03:16這些蝦,越南人連殼也吃了
03:21不過我習慣撕掉殼
03:22阿姨就會連殼吃
03:24那你可以順手幫我撕掉嗎
03:27因為其實我們女生
03:29對蝦殼是敏感的
03:32不想動手
03:33今天我先義務服侍你
03:36把芽菜放進去
03:38大大塊捲起來
03:41阿姨包得比較漂亮
03:42我比較粗魯
03:43怎樣而言
03:46芥菜
03:48知道甚麼嗎
03:49很辣
03:51越南吃東西多數都要辣辣
03:53才好吃
03:54我覺得很酸
03:56做好
03:57口感非常好
03:59吃檳蛇
04:00南方的檳蛇
04:02中間很軟
04:04這個有點脆
04:07肉都不一樣
04:08南方的檳蛇沒有墨魚
04:11豬肉是一片片的
04:13你喜歡吃棉粽
04:15或棉藍的檳蛇
04:17我喜歡吃我男朋友
04:20你的男朋友
04:21說笑而已
04:22其實我甚麼都喜歡吃
04:24你也說得對
04:25你不喜歡,就不吃你的男朋友
04:27你不喜歡,對吧
04:30我不喜歡,我就是吃我老婆的東西
04:32當然是Happy
04:33不要給我老婆知道了
04:351、2、3
04:36YOU
04:38沒有醬
04:39沒有醬,先拌勻
04:40裡面還有…這個叫鶴蝦
04:43鶴蝦我們喝得多
04:44但我沒有醬,我真的第一次喝
04:48甜就不太甜
04:49太甜就不好喝
04:50但裡面有些小顆粒
04:52像涼粉一樣
04:53加上鶴蝦,粒粒黑色的
04:56喝下去是很開心的
04:58剛才沒有醬汁,唐話怎麼說呢
05:01聽也沒聽過,怎麼會說唐話呢
05:04你做翻譯,你也不認識
05:05我就更加不認識
05:07有限公司的原文
05:09你叫我唱歌,我就可以而已
05:11最喜歡我哪首歌
05:16雪姑七有七個小矮人
05:19雪姑七有七個和條心
05:22七個矮仔,她的想法很接近
05:25我婆婆看到心,怕得發冷震
05:29啥
05:32阿兒…食物就吃完了
05:34這裡有甚麼地方好行
05:36你介紹一下吧
05:37其實我們這個區域是第十郡
05:41我們很多地區的年輕人
05:43喜歡來這裡吃喝喝喝
05:45我看到這間也挺適合的
05:47不如我們進去嘗嘗吧
05:58最近很流行鹽咖啡
06:00香港就少了
06:01嘗嘗本地的特色
06:03鹽咖啡 咖啡妹
06:06咖啡喝得多了
06:07鹽咖啡也沒試過
06:09這個鹽咖啡現在在越南
06:11是很流行的
06:12還有有雞蛋咖啡
06:14很有趣
06:15香得來有點鹹鹹
06:18加上咖啡味
06:20有多好喝的,壞鬼
06:23我喝奶茶
06:24越南的奶茶
06:26越南的茶水
06:27茶味淡淡
06:30對我來說太甜
06:31因為我不喜歡吃甜的東西
06:32以前你喝的傳統奶茶
06:35是有黑色的珍珠,對嗎
06:37但這個現在改了很多款式
06:40我們有芝士丸、珍珠
06:43有那些QQ糖
06:44你想試試嗎
06:45不想
06:46除非你灌我吧
06:52咬的是軟的珍珠
06:53芝士味
06:55是我最不喜歡吃的藥
06:56可能我還沒夠漂亮
06:58知道甚麼漂亮嗎
06:59漂亮是黑
07:00真是白
07:01雅珍
07:02雅珍
07:03皮膚白
07:05雅靚
07:06皮膚黑
07:07你像一個很有名的明星
07:09誰
07:10湯圍
07:12湯圍
07:13對,很漂亮
07:14是愛戀
07:15我知道你是網紅人
07:18找一些越南地的食物是否艱難
07:20難道越南人向外國發展
07:24我覺得現在的年輕人很愛國
07:28很喜歡在越南
07:30因為很多人已經出國了
07:33都會再回來
07:34因為我那個年代只是打仗
07:37所以我爸爸說
07:38無謂了
07:39不如出外發展
07:41現在的年代
07:42年輕人
07:43比以前的人更多幸福
07:45我不太同意意見
07:48為甚麼
07:49我們這個時代是物質方面好
07:52但精神方面不好
07:55很多人都受到憂鬱症
07:57因為太壓力
07:58我今天跟阿儀談了一整天
08:01你若問我能否學到阿儀
08:04我學你開心點
08:06你學我穩重點
08:08恭祝你網紅
08:10繼續紅
08:11祝阿光哥身體健康
08:14我已經18歲 祥祥兒
08:15年年18歲,勃勃阿翠
08:18見到小狗一起勢醉
08:29現在的地方就是頭頓
08:321969年尾,近70年
08:35越南仍然在打仗
08:37我爸爸叫我不如去香港
08:41我爸爸叫我去
08:42我就去
08:44在這間酒店
08:45來到這裡住一晚很開心
08:48又很害怕
08:49因為第一次住在酒店
08:51當時很徬徨
08:53未去過香港
08:55因為聽別人說
08:57香港是一個東方之珠
09:00五金十色,很漂亮
09:04但到了人生的路不熟
09:07我心裡有點害怕
09:10大家看到這個海灘
09:12就是頭頓的後灘
09:15以前這個海灘是旅遊區
09:19很多人游泳
09:21有些人遮蓋著坐著吃東西
09:25現在這個海灘改變了很多
09:29漂亮了很多
09:30高樓但又多了很多
09:32可以說一年來兩、三次都有
09:34但每次都是來玩
09:37這次又不同了
09:39這次是離鄉別井
09:41我要去香港
09:43當時我怎樣去香港
09:46在酒店住了一晚
09:47三更半夜來到這個位置
09:51看到船很遠
09:53我記得那隻船是貨船
09:56就是海中心
09:58很小的位置
10:00我要駁一隻小艇
10:01駕出去那麼遠
10:03坐一隻艇也要坐20分鐘
10:06上船後
10:08就要等一整天才開船
10:10開了兩、三天
10:12看到那些大白鯊跳在海上
10:16一望無際
10:18我記得當時是穿西裝的
10:22這件西裝是要到香港下船才穿的
10:27為甚麼要穿西裝
10:29因為要去香港
10:31香港人…
10:33我聽說每個人都穿西裝
10:35我就是像香港人
10:37很瘋狂
10:39你們聽說我唱歌的一生
10:44因為我在越南做大戲
10:46但香港下滑戲院
10:47不能做大戲
10:49轉行唱歌
10:50以前我走爛去香港
10:52我想不到會有金人這樣的承受
10:55所以我覺得有得玩,我就玩
10:58有得唱,我就唱
11:00我永不言憂
11:01為甚麼?因為我喜歡唱歌
11:04唱著越南歌,你聽吧
11:05人陣陣陣病,企朝能出發
11:09到沙塌湯,奉塌東壁
11:13聶心會對內,真有靈禮
11:17曬光聶嵩,曬光女,曬光女
11:20這是甚麼年代的傑南歌
11:22這是六幾年的歌
11:24叫做美麗的西局
11:27全澳致明市
11:28最美最美的就是西局
11:31所以叫曬光聶嵩
11:33我們將要更大
11:52越南的熱頭熱
12:21你戴上拉帽就遮住熱頭
12:25這隻越南話叫做Long La
12:28La即是熱,Long 即是舞
12:31現在這隻叫Long La
12:38小朋友玩,就像我那樣小
12:43我平時離親頭頓
12:47就像中央和太太喝一杯咖啡
12:52Haiya Tea
12:54現在來到這間咖啡店
12:57這杯叫做Caffe Sera
13:00有奶的Sera
13:01Caffe Sera,即是冷咖啡奶
13:04將蓋子掀起,因為已經滴流進去
13:08為何要這樣做
13:09因為這個還在滴
13:11你應該在桌上滴髒別人的東西
13:14這杯蓋子就刻意讓你這樣拿來
13:16大家看到蓮奶在下面
13:18要攪拌均勻
13:20要攪拌均勻
13:21這個杯子全部都是雪
13:24所以就是雪啡奶
13:25這樣就非常非常好喝了
13:31蓮奶又剛好
13:33我喜歡它,但不要太甜
13:35又不要太淡
13:36這些咖啡叫滴漏咖啡
13:40一滴上來差不多
13:4220分鐘至半小時不停
13:44放在這裡,你慢慢看著它滴
13:46你跟朋友聊聊天
13:48聊聊聊聊,它就滴光了
13:51喝完咖啡就彈出外觀了
13:55這個叫公司三文治
13:58很好吃
14:00這個份量這麼大
14:02我一個人吃不完
14:03在香港,胃口不是很開胃的時刻
14:07我就要找月南餐吃
14:09跑馬丁也當月南餐很棒
14:11我吃一碗蒙
14:12或一吃一碗河
14:14即是牛肉粉
14:15已經很開胃,很飽了
14:17看到這隻船
14:19想起我當年
14:21那隻船原本
14:23四天就到香港了
14:25誰知道坐了九天
14:27早餐就吃麵包
14:30當然沒有這些三文治那麼漂亮
14:32普通給麵包
14:33要是有蘋果做水果
14:36有時是給雪梨
14:38一大浪也有少許暈
14:40但已經習慣了
14:43公司為何突然心情那麼好
14:46他肯定吃我的頭三文治
14:47真真自舵
14:49不要自舵…
14:51真真肚餓,我渣個十四座
14:55鬥多幾個輪子,都未曾滿座
14:58二、三更
14:59睇眼睡,過肚子又餓
15:02吃三文治,不用肚餓
15:07胡志明市市區
15:09車多,來到頭頓
15:12這裡的車很少
15:14其實開電單車
15:16真的很嚮往自由
15:29我來到頭頓,我只是租車
15:34車少,而且在海灘走很舒服
15:47我在這個胡志明市長大
15:50我爸爸不太富有
15:51不過開幾間戲院,有很多生意做
15:57我爸爸有錢,讓我讀書
16:00我走學,很不生性
16:02但我喜歡唱歌,我不喜歡讀書
16:05就是偷偷學唱歌
16:07我打仗
16:09但在越南開車時可以
16:25我的路線多數在海灘走來走去
16:28因為我太太喜歡近海灘
16:31她說今天我太太沒有坐在後面
16:34你看,我當然會開心
16:44我沒想過做明星為生活
16:46以前學戲的人是窮人去學
16:53我是唱粵曲長大的
16:54來到香港,誰知很壞
16:57沒有廣東歌,想唱國語
16:59熬了四面,最辛苦
17:04很少穿西裝駕駛電單車
17:08但這隻穿西裝
17:10我自己也覺得很帥氣
17:13很過癮
17:14在市區你駕駛不到這麼開心
17:17美女,去哪裡?美女
17:18以前我們全部駕駛電單車
17:22駕駛三個多小時
17:24每逢五一勞動節
17:26我們整間屋裡有兩輛私家車
17:32因為五一勞動節在越南
17:34是很重要的
17:36硬木頭更操縱
17:38閃金方
17:39今朝中就延續煲呼浪
17:41恨恨正聚
17:43爽,明硬縮苦癲喪
17:46我夠硬
17:47有你撐我,我又上課
17:49現在這個黃昏時間
18:03真是不頂的
18:05人生四季
18:07我現在屬於晚年
18:10若我有機會
18:12我會帶上我的孫女
18:14我會帶她來越南
18:15告訴她,爺爺就在這裡長大
18:18我會帶她來頭頓這裡看看
18:21爺爺就在這裡坐船到香港
18:28這裡就是頭頓的夜市
18:32有很多海鮮吃的
18:34又可以叫做海鮮街
18:42這個賴尿蝦很生猛,好吃
18:45大家看到那些烏魚
18:47又出名的,海鮮很多
18:50東風全世界都賣很貴
18:52但這裡吃會便宜很多
18:54又有花蟹
18:57這些蜜魚
18:58烏蜜魚好吃
19:00那些魷魚肝
19:01很多人喜歡用來燒
19:04點辣椒醬
19:05點來吃,很好吃
19:07各個各個,那是夏娃倫
19:10不可行的貨賣
19:11不可行的貨賣
19:14十多二十元港幣有五隻
19:18香港你吃一隻,這裡有幾十元
19:24除了海鮮之外
19:26原來這裡也有些小食
19:28白木雞尿蝦
19:30蟹蜜
19:30蟹蜜
19:32吉特寶,你愛的辣椒是辣椒
19:34辣辣
19:34辣辣
19:35他說這些越南話叫辣辣辣辣辣辣辣
19:38你問我中文叫甚麼
19:39我不知道
19:41有限公司用我的原文
19:45原來是一塊香葉
19:46包著裡面的牛肉碎
19:48一咬下去,爆炸汁
19:51好吃得不得了
19:53我從來吃炒宵夜
19:55我不吃了甚麼吉燒賣
19:56我不吃了
19:57那就多買幾炒來吃
19:59沒想到南海鮮的味道
20:01等你
20:02分塊味
20:03越南話叫做塊味
20:05不是怪味
20:06是塊味
20:08原來這個塊味
20:09我來燒過
20:11甜甜的
20:12很好吃
20:13最棒的是甚麼
20:15就是它保存原裝
20:16一粒口感有的味道
20:19真是好吃得不得了
20:26吃飯怎麼說
20:27你們知道嗎
20:28越南話叫做
20:31這一碗叫做泰式蜆湯
20:34叫黑胎
20:37輕微辣
20:38但如果完全不辣
20:41就不好吃
20:42辣味不是香茅和薑
20:46而是辣椒油
20:48然後這個就是燒魚
20:50加涼
20:52涼即是燒
20:53加即是魚
20:54在香港
20:55有很多烏頭吃
20:57在越南吃
20:58又不同吃
20:59燒完之後
21:00還淋上了蔥油
21:02花生
21:03所以這麼香
21:04所以咬下去
21:06又香又脆又暖
21:08肉質就有些新鮮的魚味
21:11不新鮮我就不吃了
21:13為何頭頓這麼出名的海鮮
21:15因為海多
21:16海鮮當然多
21:18還有很多大頭蝦
21:20都是從頭頓養出來
21:23批發到外國
21:25根本越南
21:26是一個非常非常好的地方
21:29魚米之香
21:31不論水果
21:32米
21:34各樣都好
21:35出口的
21:36很多人喜歡吃越南的東西
21:39吃魚要小心
21:40尤其是我們唱歌的
21:43一定要很小心魚骨
21:45剛才我走過這裡
21:47看到很多生猛的賴尿蝦
21:49不斷炸、不斷炸
21:51我又叫了一碟
21:52椒鹽尿蝦
21:54每一個人的吃法是不同的
21:56很多人用膠刺剪
21:58我就用手撕開頭
22:01吃一點就撕一點
22:02因為椒鹽尿蝦
22:04它炒出來
22:05很多椒鹽、很香的味
22:07在殼裡
22:08慢慢吃,慢慢吃很香的肉
22:13咀嚼鹽的味道
22:15鹹鹽的味道就很好吃
22:17賴尿蝦
22:18越南話怎樣說,你知道嗎
22:20Dum Duc Dum
22:22即是蝦
22:23Duc,即是賴尿蝦
22:24即是賴尿蝦
22:26賴尿蝦
22:27拉…
22:28即是洗手蝦
22:29拉尿蝦是鮮的
22:30蝦是鮮的
22:32吃賴尿蝦
22:34我會想起香港的瀟街
22:361970多年的時候
22:39我唱一場的瀟街只有幾十元
22:41但是這些賴尿蝦很便宜
22:43只有幾元一碟
22:44但是這裡的賴尿蝦
22:46不是不好吃
22:47但是你跟香港的廟街比
22:50我喜歡香港的廟街多
22:52香港的廟街很瘋狂
22:55老友幾位
22:56全世界只有你一處
22:58Duc Duc Duc Duc Duc Duc Duc Duc Duc Duc Duc
23:08我會想起香港的廟街
23:13在香港的廟街上
23:14我會想起香港的廟街
23:14其實不太悲傷
23:15是開了
23:16但是我會想起香港的廟街
23:17我會想起香港的廟街
23:27你會想起香港的廟街
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