¿Cómo identificar un bacalao y un cazón?

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00:00cómo podríamos identificar un bacalao de un pues vean esto cómo se ve se ve alargado

00:07se ve una carne diferente aquí les voy a mostrar el esto es un

00:16como les mencioné anteriormente es uno de los pocos animales que no traen espinas

00:21traen cartílagos entonces esto es una carne transparente que no trae nada de hueso por

00:26eso lo prefiere mucha gente también es muy rico y se puede guisar exactamente igual que

00:31el bacalao pero si ven la diferencia entre uno y otro se nota no mucha gente trata de engañar

00:39a los clientes poniendo esto en una caja de madera y diciendo que viene de noruega pero

00:44evidente esto es de nuestros mares esto viene de yucatán de progreso yucatán justamente y es muy

00:50sabroso pero la diferencia vean la carne es distinta observen como si yo corto este trozo

00:58vean la textura que tiene y si yo cortara esto para empezar es una textura diferente no puedo

01:05ni siquiera con la mano pero se sacan trozos distintos son como lasca y este al cocinarlo

01:13es un poco más como una masita no como las lascas que salen en el bacalao