Al notar que la preparación de Cony no iba por buen camino, Adria le da varios consejos a la actriz para hacer algunos cambios a su plato.
Category
📺
TVTranscripción
00:00¿Cómo vas preparando una tortilla española?
00:03Sí, porque no tengo muchos ingredientes en realidad.
00:07Hay que ver cómo se engalla, cómo llego a una mayonesa,
00:10cómo llego a un aceitico, cómo llego a otras cocciones, ¿no?
00:14Voy a hacer una tortilla clásica,
00:15pero voy a hacer una holandesa
00:17y voy a intentar hacer un aceite picante de albahaca
00:20con chile murita, que por algunos motivos
00:22sí me pusieron chile, entonces...
00:24Pero ¿sabes qué haría?
00:26Yo no mezclaría el albahaca con el murita
00:28para que tengas contraste de color.
00:30¿Eso haría tú?
00:31Ajá, para que veas los dos colores.
00:33Adrián me ayuda, me cambia la idea.
00:35Sí, no has hecho una holandesa ya,
00:37pero si estás en proceso con la mantequilla clarificada,
00:39licuale...
00:40No tengo mantequilla.
00:41Ah, entonces, ¿cómo vas a hacer la holandesa?
00:43Ay, jueves.
00:44¡Uy, chales!
00:45Si yo hubiera podido ir a la despensa,
00:47al menos hubiera traído ajo y mantequilla.
00:49Puedes hacer una emulsión.
00:50¿Tienes leche?
00:51Sí.
00:52¿Tienes leche?
00:53Sí.
00:54¿Tienes leche?
00:55Tengo leche.
00:56Ok.
00:57Con chile morita.
00:58Le hago caso para congraciarme con ella,
01:00porque yo sé que cuando uno le hace caso,
01:02ella pues es un poco más gentil, ¿no?
01:04Con uno.
01:05Luego le agregas esta cebolla con saborcito
01:07aquí con el chile.
01:08Ok.
01:09Lo licúas y a esto le vas a agregar aceite
01:11como en forma de hilo para que se emulsione,
01:13como una mayonesa que se llama clactonesa.
01:15Ok.
01:16Bueno, es perfecto.
01:17Nada más que quede súper simple.
01:18Se lo voy a poner otro sartén
01:19para ahí hacer mi tortilla.
01:20Súper simple.
01:21Gracias, chef.
01:22Bueno, gracias, ¿no?
01:23Y pues trato de hacerle caso
01:24y creo que es una buena idea.
01:29Fue mal.
01:30Yo miro el reloj.
01:31Ya va media hora.
01:32No tengo nada hecho.
01:34Pues ahí está Dominica en apuro.
01:36Yo la siento muy afectada
01:38desde el inicio de la competencia.
01:41¿Qué más hiciste?
01:43No, no me está saliendo nada.
01:45Calma, calma.
01:46Me empiezo a estresar precisamente
01:48porque no tengo un plan.
01:49Me empiezo a bloquear.
01:51No, no, no.
01:53Lo que pasa es que si a Dominica le ayudan,
01:56pero cuando es ella sola,
01:57sí se ve como en problemas.
02:09Nina, la goleadora.
02:11La goleadora frustrada.
02:13¿Qué pasó ahí?
02:14No sé qué me pasó.
02:15Te metiste un autogolpe,
02:16pero bueno,
02:17hay con qué salir adelante.
02:19Cuéntamelo todo.
02:20Bueno, ahí estoy.
02:21Pues menos mal que llega Nico.
02:22Obviamente siempre agradezco
02:23cuando llegan los chefs a mi estación
02:25porque hay que aprovecharlos al máximo.
02:27Estoy haciendo unas croquetas de arroz.
02:30La rellené con la yema,
02:33albaquita, el huevo.
02:36El huevito duro.
02:37Sí, el huevito duro.
02:38La yemita está deliciosa.
02:39Le eché un poquito de picante
02:40y la estoy fritando.
02:41Sentí que a lo mejor la croqueta
02:43podría ser una manera creativa
02:47de salir del reto.
02:48La idea es que presentarnos las tres.
02:50¿Quieres abrir una a ver qué tal está?
02:52Sí, voy a abrir una.
02:53Yo abriría una y me gustaría...
02:55Me gustaría si la abrimos juntos.
02:57Ah, bueno, entonces la voy a sacar.
02:59Lo que va a pasar con las croquetas,
03:01yo ya lo sé.
03:02Ellas quedan blanditas para morderlas
03:04y quedan rellenitas.
03:10La probamos al mismo tiempo
03:11y decimos los dos, pues,
03:12obviamente que la croqueta está muy seca.
03:14¿Te deja feliz?
03:15No, no me deja súper feliz.
03:16A eso voy.
03:17Pero es que no tengo más, no tengo otra.
03:19¿Qué más?
03:20No tengo como otra salida.
03:21Yo creo que esto lo puedes arreglar
03:22con una salsita.
03:23Yo utilizaría mucho el chile morita.
03:26Si hago una mayonesa bien hecha,
03:28eso me puede llegar a dar, pues,
03:29esa humedad que necesita la croqueta.
03:32Una mayonesa de chile morita y cilantro.
03:34Eso, listo, perfecto.
03:36Vete por ahí.
03:37Pero lo que no contamos
03:38es que no tengo, por ejemplo, mantequilla,
03:41no tengo, por ejemplo, mostaza
03:43para hacer más estable mi mayonesa.
03:46Y presentarlas, pero así, abierticas.
03:50¿No? Abiertas, ¿no?
03:53Puedes presentar tres mitades bien bonitas.
03:56Eso, como las mejores que te quede.
03:58Tres mitades y las vistes, o sea,
03:59le pones...
04:00Vestiditas, como si fueran un huevo.
04:01Exacto.
04:02Listo.
04:11¿Cómo vas, bien?
04:12¿Y Vicky divina?
04:13Cuéntemelo todo.
04:14¿Estás haciendo sándwich de queso o qué?
04:16No, no, no, no.
04:17Estos son unas almohaditas
04:18para poner los huevos pochaditos ahí encima.
04:21Voy a hacer unos huevitos pochados
04:23con una salsa holandesa.
04:25Me parece de alta cocina.
04:26¿Cómo vas a hacer huevos pochados?
04:27Aquí estoy organizando para montar eso,
04:29que es que no sé bien hacer eso.
04:31Los huevos pochados son difíciles.
04:33Seguramente a mucha gente le sale de uno,
04:35pero a mí me cuesta un montón hacer huevos pochados.
04:38He intentado todos los trucos posibles,
04:41que la bolsita, que el ramequín,
04:43que el cucharón.
04:45Cuando hierva un poquito,
04:47hervor suave.
04:48Eso.
04:52Lo echa alrededor.
04:54Okay.
04:55Oh, my God.
04:56Si está hirviendo un poquito más, le va a ir mejor.
04:58Pero si no, voy a mostrarle la técnica antes de irme.
05:00Listo.
05:01Entonces yo hago otro ahorita cuando esté más calientito.
05:03Cuando esté más caliente.
05:04Pero igual eso no...
05:05No, este le va a salir.
05:07Ya con eso...
05:08¿Cuánto tiempo lo dejo?
05:09Ay, Dios.
05:10Cuatro minutos y medio.
05:11Y lo que le recomiendo
05:12es que tenga un bolsito con agua con hielo para enfriarlo
05:14y después volverlo caliente.
05:15Bolsito con agua con hielo, ya mismo.
05:17Entonces voy a correr.
05:18Donde hay que se le olvide ese huevo,
05:20bajo y le pego.
05:24La como por el pelo.
05:32No, Juepucha, y la salsa blandeza no me está saliendo.
05:34Yo intento ayudarle,
05:36pero también siento que es un estado ya de ella.
05:39No me dio, no.
05:40Estoy bloqueada.
05:41Saca las yemas, pones al baño de María,
05:43en un bowl.
05:44Bates, bates, bates.
05:46La mantequilla al baño de María.
05:48Sí, pero las yemas también.
05:53No fue mi día.
05:54Necesito que llegue un ángel.
05:56Domi.
05:57¿Qué?
05:58¿Cómo andas?
05:59No, estoy teniendo un mal día.
06:00A ver, no.
06:01Ninguno es mal día.
06:02Todo se puede solucionar.
06:03No, estoy como bloqueada.
06:05¿Qué va a pasar?
06:06Ay, Adrián, lo más lindo que hay en esta cocina
06:09es que ella siempre llega a ayudarme
06:11cuando yo más la necesito.
06:13Pensé cómo en hacer un puré de papá criolla
06:18con un huevo.
06:19Yo creo que ya no te va a emulsionar.
06:21¿Y esto?
06:22A lo mejor con una licuadora lo puedes emulsionar.
06:24No, ya lo tiré.
06:25No, o sea, no lo tiras.
06:28Resérvalo por si algo.
06:29OK.
06:30¿Qué más?
06:31No, se me quemó otra cosa.
06:33No sé qué me pasa.
06:34A ver, entonces vamos a ver qué podemos hacer.
06:36Está completamente bloqueada,
06:38está corriendo, le veo la carita con ganas de llorar.
06:40Todavía puedes entrar y salir.
06:42Puedes hacer un guisito con esto
06:43y agrégale laminitas de tu morrón, ¿no?
06:46Bien sazonaditos.
06:48Ah, el morrón, claro.
06:49Tú le dices pimentón al morrón.
06:50Ah, perdón.
06:51Pensé que estabas hablando del pimentón.
06:53Sí, sí, sí.
06:54Adrián me dice todavía puedes rescatar
06:56con esa salsita que tienes ahí
06:57y todavía puedes terminar el huevo pochado.
07:00Mira.
07:02Y hazle con coladorcito.
07:04Este.
07:05Mira, puedes hacerlo con este.
07:07Entonces, para que se vaya haciendo tu huevo pochado,
07:11le puedes echar el otro para que se cocine,
07:14o sea, para que se te junte.
07:16¿Cómo le van a ayudar a hacer lo básico del reto?
07:19Es que también me la están malcriando.
07:23Ya le faltan segundos a este, mira, ya casi está.
07:26Nada, lo pones volteado.
07:28Pásame un platito.
07:29¿Dónde lo pondrías?
07:31Eh, no me influye la creatividad,
07:34no sé para dónde coger.
07:37Yo lo haría en algo plano
07:38para que sea más fácil quitarlo, pero mira.
07:40O sea, ya cuando lo montes, lo pones al revés.
07:42Sí.
07:43Lo volteas más bonito, pero vas tú guisadito, ¿vale?
07:46Bueno, dale, Chef, gracias.
07:53Caro, cuéntamelo.
07:54Nico, estoy haciendo una stracciatella.
07:56Explícame la stracciatella italiana.
07:58La stracciatella italiana es básicamente un caldo
08:00muy bien hecho, muy bien sazonado.
08:02Son como unos huevos revueltos entre un caldo,
08:04pero de una forma muy distinta,
08:05porque además, como están mezclados
08:07con el queso parmesano,
08:08tienen unos sabores muy sutiles,
08:10pero para mi gusto, deliciosos.