Dans son édito du 12/05/2025, Paul Sugy revient sur le fait que c’est au tour du fromage, et notamment le comté, d’être la cible des militants écologistes et animalistes. Selon eux, sa production est bien trop polluante pour la biodiversité et cruelle envers les animaux.
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00:00Bah oui, il y a quand même des choses auxquelles il ne faut pas toucher, qu'on supprime, je ne sais pas, moi, la voiture, les centrales nucléaires, bon c'est une chose, mais enfin le comté, là quand même on touche la corde sensible.
00:07Alors l'auteur de ses propos, Romain, s'appelle Pierre Rigaud, il se dit naturaliste, écologue, on sait surtout que c'est un militant animaliste, ce qui était moins dit sur l'antenne dont il était l'invité.
00:16Et donc selon lui, tout le problème vient des déjections, pardon de parler de ça à l'heure du petit déjeuner, des déjections des vaches Montbéliardes, donc ce sont les vaches, vous savez, dont le lait est utilisé pour confectionner le comté.
00:27Cette déjection polluerait les sols et les cours d'eau de la région, c'est scientifiquement avéré, cela n'est évidemment pas une théorie, on sait qu'il y a des dégâts écologiques,
00:36mais pour lui, tout de coup tendrait à faire reposer sur la responsabilité du consommateur de compter tous ces problèmes.
00:45Déguster une petite tranche de ce monument du terroir du Jura, eh bien ce serait à la fois causer des souffrances animales intolérables,
00:53parce qu'il s'agit aussi du destin de la vache, qu'est-ce qu'elle va devenir, elle est emmenée à l'abattoir, donc c'est forcément très mal aux yeux de ce monsieur.
00:59Et donc finalement, manger du comté serait un crime.
01:02Ce que déclarait Pierre Rigaud à l'antenne de France Inter, c'est que le comté est donc mauvais écologiquement, mauvais pour les animaux, terrible même,
01:09il utilise le mot terrible pour les animaux, et donc il faut arrêter d'en manger.
01:13On retrouve toute la synthèse ici de la pensée écologique, c'est quelque chose à des conséquences sur l'environnement,
01:19non seulement il faut l'interdire, mais en plus tous ceux qui en consomment sont responsables d'un désastre.
01:23Le comté, c'est vraiment mauvais pour la planète ?
01:25C'est-à-dire qu'il y a une réflexion chez les éleveurs jurassiens, donc les vaches qui servent à faire le comté,
01:32parce que certains notamment ont tendance à intensifier la production, c'est un fromage qui a été victime de son succès mondial,
01:37et donc c'est là qu'on arrive aussi à des pratiques d'élevage qui sont parfois moins bonnes pour l'environnement.
01:42Mais souligner ça, ça n'est pas rappeler qu'un certain nombre d'éleveurs s'engagent aussi à prendre des mesures d'élevage
01:48qui soient beaucoup plus respectueuses de l'environnement, et puis surtout quand on parle de l'élevage,
01:52si on est vraiment rigoureux au plan scientifique, on devrait dire aussi que les pâturages que l'on utilise
01:57pour que les vaches puissent pètre tranquillement dans les troupes, pardon, dans les prés,
02:01ces prés-là en fait sont des puits de carbone, donc il y a aussi un impact important pour le climat
02:06qui est parfois omis lorsque l'on souligne l'impact environnemental de l'élevage.
02:11L'honnêteté m'impose de dire que c'est quand même un militant écologiste qui fait cette proposition,
02:17ça ne représente pas forcément tous les écologistes, heureusement.
02:21Vous avez raison Romain de le dire, et c'est vrai que Pierre-Hégaud ne parle pas au nom par exemple
02:25de tous les écologistes du parti qui portent ce nom même dans son intitulé
02:29et qui lui, eh bien, possède un certain nombre de mairies.
02:31Si on s'en tient seulement à ce qu'on prônait les maires écologistes,
02:35ils voulaient interdire le foie gras, la voiture au moins en centre-ville,
02:38le Tour de France pour le maire de Lyon, même la Patrouille de France,
02:40le Sapin de Noël à Bordeaux et à Grenoble, il s'en est fallu de peu que les antennes 5G
02:44y passent aussi avec Éric Piolle.
02:45La liste est déjà assez longue, permettez-moi donc de dire que Pierre-Hégaud la complète un peu plus.
02:49Sous-titrage Société Radio-Canada
02:55Sous-titrage Société Radio-Canada