Regardez Ça va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed du 09 mai 2025.
Catégorie
🗞
NewsTranscription
00:00Ça va beaucoup mieux sur RTL.
00:02Ça va beaucoup mieux avec le docteur Jimmy Mohamed et vous le savez, chaque vendredi, Jimmy répond à vos questions.
00:07Petit message Jimmy au 64 900 avec le mot Clématin, il y en a d'ailleurs de plus en plus et on vous remercie.
00:12La première docteur, c'est celle d'Amélie qui vous dit, je digère mal le pain classique et je cherche des pains sans gluten.
00:20Est-ce que par exemple le pain de maïs est bon pour la santé docteur ?
00:22Alors on rappelle que le gluten c'est un groupe de protéines qu'on va trouver dans le blé, dans le seigle et dans l'orge
00:27et que certaines personnes vont avoir du mal à le digérer.
00:29On a ceux qui sont intolérants, qui ont la maladie celiaque, il ne faut jamais en prendre
00:32et puis ceux qui ont une hypersensibilité, ils prennent un peu de pain, ils sont ballonnés, ils ne sont pas très bien.
00:37Dans ces cas-là, le pain en maïs peut être une alternative.
00:39La seule chose, c'est que ça reste quand même un peu plus riche en glucides et donc en sucre
00:43et puis surtout c'est un index glycémique plus élevé, ça veut dire quoi ?
00:46Que le pain de maïs fait monter votre taux de sucre beaucoup plus rapidement.
00:49Il y a des alternatives, le pain au sarrasin qui est plus riche en fibres avec un index glycémique un peu plus faible
00:54et puis peut-être on peut quand même consommer un peu de gluten même quand on a l'hypersensibilité
00:59et le pain aux petites épôtres par exemple, il ne contient que 7% de gluten
01:03alors que le pain blanc classique c'est 10 à 20.
01:05Donc en fait, ça peut être aussi une alternative.
01:07Enfin pour moi, le meilleur pain, c'est le pain au levain.
01:10C'est dans la baguette blanche traditionnelle, c'est de la levure boulangère qui ne fermente pas beaucoup.
01:14Le pain au levain, fermentation naturelle, on digère mieux, c'est plus rassasiant
01:18et du coup c'est aussi mieux toléré.
01:20Donc voilà pour moi le meilleur pain, c'est le pain au levain.
01:22Le pain au levain, c'est le pain au levain et petite épautre en deux.
01:23Oui, je mettrais comme ça.
01:24Et après ça rase un.
01:25Et après ça rase un, mais le pain c'est bon.
01:27Je note, ça m'intéresse.
01:28Autre question, c'est celle de Mireille.
01:30Mireille qui nous écoute attentivement.
01:31Vous avez dit, écrit-elle, qu'il faut consommer 2 à 3 produits laitiers par jour.
01:36C'était mercredi que vous nous expliquiez ça.
01:38Comment faire quand on est intolérant au lactose ?
01:40Alors c'est vrai que quand on est petit, on digère bien le lait
01:43et puis en grandissant on perd l'enzyme qu'on appelle la lactase
01:45qui sert à digérer le lactose.
01:47Ce qui fait que le lactose fermente dans le ventre et on a très mal au bide.
01:50Mais on peut quand même manger du fromage en fait.
01:51Quand on est intolérant au lactose, les fromages à pâte dure qui sont pressés ou affinés,
01:55en fait la fermentation dégrade le lactose.
01:58Et donc vous pouvez consommer sans aucun problème des fromages comme le comté,
02:00le parmesan, l'aimental, le gruyère.
02:03Et donc ça, ça ne pose pas de soucis.
02:04Ça va remplacer les yaourts ou le lait ça ?
02:05On peut aussi consommer des yaourts et du lait.
02:07En fait, il y a du lait sans lactose qu'on peut consommer.
02:09Et puis le yaourt classique nature contient très peu de lactose finalement
02:12parce qu'il est digéré par les ferments lactiques.
02:15Donc à vous de trouver ce qui convient.
02:17Et puis dernière petite chose, en pharmacie, vous pouvez acheter la lactase.
02:20Cette petite enzyme, vous la prenez sous forme de comprimé
02:23quelques heures avant de prendre votre éventuel lait classique
02:26et vous la digérez mieux.
02:28Donc c'est une solution de...
02:28C'est sans risque ça ?
02:29C'est sans risque mais c'est ponctuel
02:30parce que dès que vous arrêtez d'en prendre,
02:32et bien de nouveau vous avez les symptômes.
02:33Dernière question pour ce matin.
02:34Guénola, on dit qu'il ne faut pas utiliser de récipient en plastique pour manger.
02:38Qu'en est-il de la cloche souvent en plastique qu'on utilise dans le micro-ondes ?
02:41C'est vrai pour couvrir l'assiette là ?
02:42Merci pour votre réponse.
02:43Elle a raison.
02:43Bannissez le plastique de votre vie en particulier
02:45pour tout ce que vous allez réchauffer au micro-ondes.
02:47Donc les biberons, les boîtes en plastique,
02:49jamais jamais en plastique.
02:51En revanche...
02:51C'est soi-disant fait pour le micro-ondes, on ne m'évite ?
02:52Non, moi je ne prendrai jamais.
02:54Je prends toujours des récipients en verre
02:55puisqu'il y a toujours une partie du plastique
02:57qui va se retrouver dans l'alimentation.
02:59La cloche en verre n'est pas au contact des aliments.
03:01La cloche en plastique n'est pas au contact des aliments.
03:03Donc celle-ci ne pose aucun problème.
03:05Donc vous pouvez mettre votre cloche en plastique,
03:07faire chauffer au micro-ondes,
03:09ça n'aura aucun impact sur votre santé.
03:10Donc le problème c'est en contact avec les aliments qu'on réchauffe ?
03:13Exactement.
03:13Merci beaucoup docteur.