Cammarano - CENTOSEIESIMA TAPPA DEL TOUR NELLE AZIENDE E NELLE IMPRESE DELLA NOSTRA TERRA (02.05.25) - Video Dailymotion

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00:00Ciao a tutti, oggi siamo a San Mauro Cilento, siamo nel parco del Cilento del Vallo Idiano,

00:13in un piccolo borgo di scarsa 800 abitanti. San Mauro è uno di quei posti in cui vorresti

00:19venire a vivere. Ora vedete le immagini, le state guardando magari dalla montagna,

00:24a strabio sul mare, è bellissimo già solo stare qui. Siamo in una cooperativa, una cooperativa

00:30di 450 soci, pensate che loro hanno un'attenzione praticamente maniacale per l'ambiente e riescono

00:37a tenere cura dei propri terreni e soprattutto ad avere cura della bellissima e grande biodiversità

00:44che esiste su questo territorio. La cooperativa opera da 50 anni e oggi contiamo 450,

00:54soci e circa 2.500 ettari coltivati. Una realtà che svolge da 50 anni la promozione dei prodotti

01:11tipici, locali e soprattutto dell'olio. Il nostro core business è la vendita dell'olio extravergine

01:20di oliva, produciamo tre linee di olio, tra cui la DOP cilento e l'olio perre antiche

01:27e biologico. Abbiamo cercato di esaltare l'olio di oliva

01:33agli antiossidanti perché fanno bene alla salute e sono contro l'invecchiamento. Poi abbiamo

01:42lavorato su quattro punti per rigenerare gli olivetti. Il primo punto è il doppio o triplo

01:49sfarcio, il secondo punto è potatura a vaso policonico, il terzo punto è il key line per

01:56impedire l'elusione e infiltrare l'acqua nella falda, il quarto punto è il riflettimento

02:04della biodiversità. La cucina nostra è apprezzatissima, durante l'estate occorre solo prenotare perché

02:15se no non riusciamo proprio a ospitare le persone.