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00:00Vous savez comme j'aime vous faire des petits desserts qui demandent zéro effort
00:03mais qui claquent franchement quand on les serre à table.
00:05Alors celui-là, il est parfait pour ça et on s'y met tout de suite.
00:07Pour commencer, je mets des feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide
00:10et je garde de côté.
00:11Puis je passe à mes coupelles en chocolat.
00:13Donc ça c'est vraiment le petit sou qui fait toute la différence quand on serre les mousses.
00:16Donc je fais fondre du chocolat blanc et avec un pinceau,
00:19je vais badigeonner l'intérieur de mes petits moules en silicone.
00:21Puis je mets ça au frais le temps que ça durcisse
00:24et je m'occupe de ma mousse de fraises.
00:25Donc je coupe mes fraises, je les mixe,
00:28puis je prends une partie de mon jus de fraises
00:30et je vais les mettre dans un bol et le chauffe au micro-ondes.
00:32Et quand c'est bien chaud, je vais essorer mes feuilles de gélatine
00:34et les mettre dans la partie chaude et vite mélanger.
00:37Puis je rassemble le tout.
00:38Je monte ma crème fleurette en chantilly.
00:40Alors ici, c'était le début de la saison des fraises,
00:42elles n'étaient pas encore hyper sucrées.
00:44Donc j'ai rajouté un peu de sucre mais c'est totalement optionnel.
00:47Et quand ma chantilly est bien ferme,
00:49je vais y ajouter ma purée de fraises gélifiées
00:52et je mélange doucement à la maryse pour ne pas faire retomber mon mélange.
00:56Je peux maintenant démouler mes petites coupelles
00:58et puis je les garnis avec ma préparation à la fraise.
01:00Franchement, trop facile.
01:02Je dépose des petites frondelles de fraises sur le dessus pour que ça soit joli.
01:05Et je peux faire prendre pendant 2 heures à peu près au frais
01:08pour que la gélatine puisse prendre et avoir une mousse avec plus de texture.
01:12C'est évidemment super bon, hyper printanier et on s'égale.
01:15Alors à votre tour maintenant !