CuisineAZ
  • il y a 8 mois
Transcription
00:00Une recette rapide et efficace pour le goûter, une mousse au chocolat croustillante au praliné.
00:11Pour modifier les proportions de cette recette, rien de plus simple.
00:19Il suffit de compter 30 g de chocolat noir, 20 g de chocolat praliné, un oeuf et 2 crêpes
00:24dentelles par personne.
00:25Pour commencer, il suffit de séparer le blanc des jaunes.
00:29Il suffit ensuite de faire fondre le chocolat au bain-marie et maintenant on va passer aux
00:35oeufs en neige.
00:36Alors notre chocolat est fondu et nos oeufs en neige sont bien montés, on va maintenant
00:47passer à la préparation.
00:48Il suffit d'ajouter le chocolat et les jaunes d'oeufs.
00:52Nous allons maintenant mélanger le blanc avec le reste de la préparation, alors attention
00:57c'est une manipulation qui se fait avec une maryse et très délicatement pour ne pas
01:01faire retomber les blancs.
01:02Disposez dans des ramequins individuels, réservez une heure au réfrigérateur.
01:09Vos mousses ont eu le temps de refroidir, pour la petite touche finale, rajoutez quelques
01:13morceaux de crêpes dentelles et régalez-vous ! Bon appétit !