Con la llegada de Semana Santa, Misiones Online recorrió la ciudad de Posadas para conocer qué propuestas hay en cuanto a los tradicionales huevos de Pascua. Desde distribuidoras mayoristas, pasando por casas especializadas en insumos para repostería, hasta emprendedores locales que apuestan a la innovación, la oferta es amplia, diversa y pensada para todos los bolsillos.
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00:00Sí, ya estamos preparándonos a full para lo que es Pascuas.
00:03Yo ya estoy con todo el armado de las cajas y de nuestra especialidad que son los huevos rellenos.
00:08Tenemos el típico cascarón de chocolate con nuestros postres, que son los que a la gente le gusta, dentro del huevo.
00:15Entonces esa es nuestra especialidad.
00:17Pero también este año implementamos algo que estuvo muy en tendencia que es el huevo tableta.
00:22Que tienen distintos rellenos o distintos toppings como Oreos, Kinder, Ferrero, de todo.
00:28Eso es como la novedad de este año entonces.
00:31Sí, sí. Quisimos implementar porque ya que todo el mundo lo estaba haciendo, teníamos que hacerlo nosotros también.
00:36Bueno, ¿y cómo están saliendo con respecto también por ahí a la demanda?
00:39¿Ya empezaron a consultar? ¿Se hace también por pedido?
00:42Sí, nosotros ya estamos tomando pedidos hace dos semanas porque ya empezaron a preguntar y todavía no habíamos hecho el lanzamiento oficial.
00:49Y ahora ya tenemos pedidos casi 100 huevos de los rellenos y de las tabletas van 50 más o menos.
00:55Pero a la gente le gusta esperar hasta último momento.
00:58Entonces a mí me gusta, aparte de tomar pedidos, preparar un stock todos los días de Semana Santa, digamos.
01:04Porque siempre hay uno que se olvidó porque yo soy así.
01:08Entonces para esas personas sepan que tenemos stock también de los huevos rellenos.
01:12Bien. Mucha cantidad tienen que elaborar.
01:15Son 100 huevos rellenos, un montón.
01:17¿Cómo, cuántas personas son las que trabajan en la elaboración?
01:19Sí, por eso ya desde hoy lunes ya estamos preparando con el armado de las cajas y los cascarones, que es lo que más tiempo lleva.
01:27Después solo queda rellenar y entregar.
01:29Este año estoy solo por mi cuenta, me va a ayudar, calculo que mi familia, porque es un emprendimiento a pulmón.
01:35Así que bueno, vamos a, estamos a full.
01:37Bueno, y en cuanto a los precios, comentanos un poco, varía también dependiendo el relleno, supongo, ¿no?
01:43Sí, dependiendo del relleno están los tradicionales, que pueden ser Oreo, Chocotorta, están 9.000.
01:49Y el más caro que tiene Franouille, que es la frambuesa con chocolate que llegó ahora a Posadas, que es el más caro, está 15.000.
01:56Y los huevos tabletas están 7.800 y en promo 12.500.
02:01Y eso también, bueno, ¿qué variedades tienen?
02:03Tenemos de Kinder, de Oreo, de Toffee, que es relleno con dulce de leche, Rocklets, chocolate con maní.
02:10¿Cuál es el más elegido, el que dicen, bueno, el más sale, digamos?
02:13Bueno, este año está saliendo mucho el de Kinder, tanto el relleno como el tableta.
02:18Bueno, y comentanos un poco cómo es la elaboración.
02:21¿Lleva mucho tiempo?
02:23Sí, como te dije, más que nada los cascarones llevan tiempo, pero este año descubrí estos moldes que vienen en tres partes.
02:31Generalmente lo que se suele hacer es pincelear el molde 3, 4 veces hasta que quede un buen grosor.
02:36Pero este año encontré estos que vienen como con una tapita que vos le cargas el chocolate, lo cerrás y ya queda el molde perfecto.
02:43Lo metes a la heladera y ya se desmolda proporcionalmente.
02:47¿Cómo empezó, digamos, Dolce Posadas? ¿Ya fue en esta temporada, digamos, que supongo es una de las más fuertes, ¿no? Pascuas.
02:54Sí, Pascuas es una de las fechas más fuertes, pero nosotros empezamos hace siete años, ya va a ser, con mis amigos, que era para un viaje de egresados.
03:02Era tipo hobby nomás para juntar para ese viaje y después, bueno, me quedé yo.
03:07Bueno, ¿y es Pascuas una de las fechas donde más movimiento hay?
03:11Sí, obvio. Las fechas fuertes son Pascuas, San Valentín y Navidad. Son las que yo me reservo para Dolce exclusivamente.
03:18Bueno, ¿nos puedes mostrar un poquito cómo es la elaboración? Acá tenés preparado, justamente estabas trabajando seguramente.
03:24Les voy a mostrar cómo se hace uno de los cascarones, que es lo que tengo acá preparado.
03:28Aparte de estos moldes que me encantaron a mí.
03:30Vos le cargas el chocolate hasta la línea, que hasta te viene marcado, o sea, no te tenés que preocupar por nada.
03:37Y una vez que lo cargas, lo único que queda es golpear primero para que salgan las burbujas.
03:48Y le ponemos la tapita.
03:52Venga, ahí va subiendo.
03:56Y en la heladera va así, dado vuelta.
03:59Yo le suelo poner una fuente de madera, las llevo todas a la heladera y después salen y quedan así.
04:04Todo el paso a paso acá como utilísima.
04:07Sí, sí, sí.
04:09Espectacular, buenísimo.
04:11Y la gente puede elegir entonces sus rellenos y demás.
04:14Eso ya depende del gusto de cada uno.
04:15Sí, obvio.
04:16Tenemos todas las opciones disponibles en la página, que es dolce-posadas.
04:22También está nuestro WhatsApp y toda la información.
04:24¿Formas de pago?
04:25¿Cómo trabajan?
04:26Siempre tomamos una seña para los pedidos, que es el 50% por transferencia y también en efectivo.
04:31Claro, porque es importante que se aseguren de que se lleven, ¿no?
04:34Para no elaborar de más, digamos, o que les dejen con el pedido colgado.
04:38Claro, obvio.
04:39Aparte, cuando suele haber mucha demanda, por ahí uno te cancela, el otro se quedó sin lugar.
04:43Entonces, prefiero asegurar ya y tomar la seña.
04:45Bueno, vamos a ver.