Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #BonjourDrMilhau
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00:00Bonjour, aujourd'hui dans la santé, expliquer à ma fille, je répondrai aux questions de Sacha sur les inégalités hommes-femmes face aux maladies.
00:10Puis le docteur Jean-Michel Cohen nous dira si le lait végétal est réellement bénéfique pour notre santé.
00:21Alors aujourd'hui Sacha, on va voir pourquoi les hommes ne sont pas malades comme les femmes.
00:26C'est un peu logique, on est quand même assez différents, donc il peut y avoir des différences aussi dans les maladies.
00:31Oui, tout n'est pas si évident que ça. Alors il y a une différence que déjà est évidente, nous n'avons pas les mêmes chromosomes.
00:37Il y a des différences chromosomiques.
00:39Mais ça a quoi comme impact sur la maladie ça ?
00:41Eh bien ça a des impacts sur la maladie de ne pas avoir les mêmes chromosomes.
00:44D'abord toutes nos cellules sont sexuées. Les femmes ont des chromosomes XX, deux chromosomes X, et les hommes chromosomes X et chromosomes Y.
00:53C'est ce qu'ils caractérisent, comme on peut se le dire, différencier les hommes des femmes.
00:57Eh bien imagine-toi qu'il y a certaines maladies qui ne vont arriver que chez les hommes.
01:01Par exemple, le daltonisme, tu vois, c'est une perturbation de la vision des couleurs.
01:07Eh bien ce sont les hommes essentiellement qui sont daltoniens.
01:10On s'est dû aux chromosomes en fait.
01:11Et c'est dû aux chromosomes.
01:12De même que l'hémophilie, c'est une maladie de la coagulation du sang.
01:17C'est-à-dire que quand on se tape, le sang ne coagule pas.
01:19Donc on saigne un petit peu partout.
01:21Eh bien justement, là aussi, ce sont essentiellement des hommes qui sont hémophiles.
01:25Donc tu vois, les chromosomes, ça joue aussi sur la santé.
01:27Après quand je disais qu'on était différent, c'était plus anatomiquement.
01:31On n'a pas les mêmes organes.
01:32Il y a des différences dans le corps de l'homme et dans le corps de la femme.
01:36Qui doit faire qu'il y a des maladies qui sont uniquement dédiées aux femmes, propres aux femmes et d'autres aux hommes.
01:41Effectivement, on peut dire qu'a priori, ni toi ni moi ne feront un cancer de la prostate, ni des testicules.
01:48Et on va dire que les hommes ne feront pas de cancer du col de l'utérus, ne souffriront pas d'endométriose.
01:54Pour les cancers du sein, c'est vrai que c'est essentiellement les femmes à 99%.
01:59Oui, mais il ne faut pas oublier qu'il y a quand même 1% des cancers du sein qui sont chez les hommes.
02:06Donc c'est important de le savoir, d'y penser.
02:08Ça peut quand même, c'est extrêmement rare, mais ça peut arriver aussi.
02:12Mais tu as raison, il y a des différences anatomiques importantes.
02:14Et alors sans parler d'anatomie, est-ce qu'il y a encore une fois des maladies qui sont propres pour d'autres raisons aux hommes
02:19et d'autres qui vont toucher uniquement les femmes ?
02:23Oui, alors il y en a, déjà il faut comprendre, tu sais que l'immunité joue un rôle important face aux maladies.
02:29Il faut comprendre que les femmes ont une immunité, l'immunité c'est nos défenses, tout ce qui va nous défendre contre les corps étrangers,
02:36contre les virus, les bactéries, tout ça.
02:38Eh bien les femmes ont une immunité beaucoup plus forte, beaucoup plus puissante que celle des hommes.
02:44C'est bien, pour les femmes.
02:46Tu as raison, on pourrait se dire, mais c'est génial, elles peuvent mieux se défendre.
02:50Et c'est vrai qu'elles se défendent mieux contre les infections.
02:53On passe notre temps à éliminer aussi des petites cellules cancéreuses.
02:57Les femmes se débrouillent mieux pour éliminer des petites cellules cancéreuses.
03:00Les femmes se débrouillent mieux face à la vaccination.
03:03Elles ont une immunité plus puissante grâce aux vaccins notamment.
03:07Mais ça a un gros défaut.
03:08C'est quoi ?
03:09C'est qu'en fait, il existe ce que l'on appelle des maladies auto-immunes.
03:15C'est quand nos cellules, qui sont là normalement pour nous défendre, se trompent et attaquent nos propres cellules.
03:22Et ces maladies auto-immunes...
03:23Tu veux dire que comme elles ont trop d'immunité ou une trop bonne immunité...
03:26Trop forte.
03:27Elles s'attaquent à ses propres cellules.
03:29Aux cellules de ton organisme.
03:31Ce sont tes cellules de l'immunité qui attaquent tes propres cellules.
03:34Mais il y a plein de maladies auto-immunes.
03:36Par exemple ?
03:36Il y en a plein. Il y a les thyroïdites, le diabète de type 1, la maladie de Crohn, le ptoriasis, le lupus, le vitiligo.
03:44Il y en a énormément.
03:47Toutes les maladies articulaires, ptoriasis, rhumatoïdes, etc.
03:51Il y a 80 maladies auto-immunes, donc je ne vais pas toutes les citer.
03:54Mais surtout, dans les maladies auto-immunes, ce sont, dans 80% des cas, des femmes qui souffrent de maladies auto-immunes.
04:02Donc là, tu vois, c'est une énorme différence.
04:05Là, c'est vraiment essentiellement les femmes qui souffrent de maladies auto-immunes.
04:09Une qui est très connue, la sclérose en plaques, comme maladie auto-immune.
04:13Ça touche aussi essentiellement les femmes.
04:15C'est trois femmes pour un homme.
04:17Donc tout ça, c'est dû au fait qu'elles ont une meilleure immunité.
04:20Donc on pourrait penser que c'est mieux, mais en fait, ça a un impact aussi négatif.
04:24Voilà.
04:24Et ça a un autre défaut aussi pour les femmes.
04:26C'est que cette immunité trop forte, vous savez, quand on vous greffe un organe, un rein, par exemple, il ne faut pas le rejeter.
04:33Notre immunité, elle est là pour nous défendre.
04:35Tiens, ce n'est pas de chez nous, ça, c'est un corps étranger.
04:38C'est pour ça qu'on donne des médicaments anti-rejet, d'ailleurs.
04:41Eh bien, chez les femmes, elles auront tendance à plus rejeter le greffon.
04:45Mais les médecins le savent et donnent les traitements qu'il faut.
04:47Mais bon, voilà.
04:48Alors, je reste sur les femmes, du coup, à tort ou à raison.
04:52Mais toutes les maladies qui sont dites maladies psychologiques, maladies mentales,
04:59qu'on dit tout le temps que c'est ses propres femmes, est-ce que c'est à tort ou à raison ?
05:04Est-ce que les femmes sont vraiment plus touchées par ce genre de maladies, neurologiques, mentales ?
05:10Ou est-ce qu'il y a des hommes aussi ?
05:11Alors, c'est à la fois à tort et à raison.
05:14Oui.
05:15Ça dépend des maladies.
05:15Ça dépend évidemment des maladies.
05:17Alors, tu parlais de maladies neurologiques, voilà.
05:20La migraine, par exemple, c'est typiquement...
05:23Il y a plus de femmes, il y a trois femmes pour un homme qui souffre de migraine.
05:26Il y a beaucoup plus de femmes.
05:27C'est beaucoup plus de femmes.
05:28Il y a la migraine, il y a aussi tout ce qui est anxiété, dépression.
05:33Ce sont essentiellement des femmes qui souffrent de dépression.
05:3670% des antidépresseurs sont prescrits pour des femmes.
05:41Donc, tu vois, il y a vraiment une différence.
05:44Les burn-out, etc.
05:45Les burn-out, c'est essentiellement...
05:47C'est le double de femmes pour un homme qui souffre de burn-out, tu vois.
05:52Donc, c'est important, c'est vrai.
05:54Peut-être qu'il y a plusieurs raisons, évidemment, qui expliquent tout ça.
05:57Quoi ? C'est la charge mentale ?
05:58Voilà, la charge mentale, le stress, la journée, même si maintenant, de plus en plus d'hommes font...
06:05Ça commence à s'égaliser, mais...
06:06Et tant mieux.
06:07Mais c'est vrai qu'elles ont une charge mentale incroyable, une anxiété, des troubles.
06:11Elles s'inquiètent pour toute la famille, tous les enfants.
06:13N'oublions pas qu'il y a de nombreuses familles monoparentales aussi, où c'est souvent la femme qui est là.
06:18Donc, voilà.
06:19Et à contrario, il y a des maladies qui sont plus fréquentes chez les hommes neurologiques, comme tu disais.
06:26Le TDAH, le trouble du déficit de l'attention avec ou sans hyperactivité...
06:31Ah, c'est chez les garçons ?
06:32C'est deux garçons pour les filles.
06:34Les enfants ?
06:35Chez les jeunes.
06:36Après, ça peut durer toute la vie.
06:38Donc là, on a dans les TDAH, ce sont deux fois plus de garçons qui en souffrent que de filles.
06:43Une autre, les troubles du spectre de l'autisme, les différentes pathologies liées à l'autisme.
06:50Il y a plusieurs pathologies, plusieurs troubles.
06:55Cela, c'est quatre fois plus de garçons que de filles qui souffrent de troubles du spectre de l'autisme.
07:03Donc, ce n'est pas forcément les féminins, alors, tout ça ?
07:05Non, non, non.
07:07Après, on ne va pas faire toutes les maladies.
07:08On donne quelques exemples.
07:10Parkinson, allons, une maladie plutôt de la personne âgée, deux fois plus d'hommes parkinsoniens que de femmes.
07:18Donc, tu vois ?
07:18Et puis, il y a quelque chose qui est important.
07:21On pourrait se dire, bah, ouais, les côtés un peu psy, c'est les nanas, etc.
07:26Il ne faut pas oublier, et ça, les gens ne le savent pas, il y a trois fois plus de suicides chez les hommes que chez les femmes.
07:34Alors qu'elles sont beaucoup plus...
07:36Souffrant de dépressions, d'anxiété, etc.
07:38Et trois fois plus de suicides chez les hommes que chez les femmes.
07:42Donc, les maladies mentales, ce n'est pas réservé aux femmes.
07:45Enfin, ce n'est pas parce qu'on se suicide qu'on a une maladie mentale.
07:47Bien sûr.
07:48Et du coup, pour tout ce qui est les maladies, qu'on appelle les maladies cardiovasculaires,
07:53parce que ça, c'est des maladies hyper fréquentes et qui ont un impact sur la santé énorme,
07:59on entend souvent que c'est plus les hommes, l'infarcus, ça survient chez l'homme.
08:02Est-ce que c'est vrai ou est-ce que ça peut toucher les deux sexes ?
08:06À ton avis, c'est plutôt l'homme...
08:08C'est quoi ? C'est l'homme bien portant, un peu donnant.
08:11Dans la tête des gens, c'est ça ?
08:13Oui, c'est souvent ça.
08:14D'un certain âge...
08:15Qui fume, qui boit, qui mange trop...
08:18Qui vit bien, on va dire.
08:18Eh bien, c'est exactement l'idée qu'ont les gens des maladies cardiovasculaires.
08:23Et c'est pas vrai.
08:23Et c'est pas vrai, d'accord.
08:25Alors, il y a, par exemple, les accidents vasculaires cérébraux,
08:29c'est la première cause de mortalité chez les femmes.
08:33C'est la première cause de mortalité.
08:35C'est une femme sur quatre qui fera un accident vasculaire cérébral dans sa vie.
08:38Donc, tu vois, les gens n'ont pas cette idée en tête.
08:41Tu parlais de l'infarctus.
08:42L'infarctus, c'est aussi...
08:45Alors, l'infarctus, en plus, c'est assez bizarre.
08:48Pas bizarre.
08:48En fait, il y a vraiment des différences aussi face à la pathologie dans l'infarctus.
08:54Par exemple, tu sais que c'est les problèmes d'artères du cœur, l'infarctus.
08:58Et en fait, les artères du cœur des femmes ne sont pas les mêmes que les artères du cœur des hommes.
09:05Donc, elles ne vont pas avoir, en plus, les mêmes symptômes que les hommes.
09:10Donc, souvent, chez l'homme, c'est assez classique.
09:13Un infarctus, tu penses à quoi ?
09:14Une douleur dans la poitrine qui monte dans la...
09:17Oui, qui va dans le bras gauche.
09:18Qui monte dans la mâchoire.
09:20Symptôme assez classique.
09:22Oui, donc c'est facile à repérer, quoi.
09:23Oui.
09:24Et puis, comme tu l'as dit, l'espèce de profil, un petit peu...
09:27On y pense assez rapidement.
09:28Chez la femme, ça peut revêtir plusieurs formes.
09:31Ça peut revêtir un essoufflement, une fatigue, des troubles digestifs.
09:36Donc, déjà, dans les symptômes, ce n'est pas facile.
09:38En plus, comme culturellement, tu le disais, c'est surtout les hommes.
09:42Donc, il y a un retard de plus de 30 minutes, déjà, de différence entre la prise en charge des hommes et la prise en charge des femmes.
09:50Une demi-heure de...
09:51En moyenne.
09:51Donc, parfois, ça peut être beaucoup plus en plus.
09:52Parfois, ça peut être beaucoup plus en plus.
09:53Et non seulement, il y a un retard à la prise en charge, c'est-à-dire, on n'y pense pas, on n'appelle pas tout de suite les secours, mais même, par exemple, tu vas directement au secours, même là, avec les professionnels de santé, il y a aussi une différence de prise en charge de soins, de rapidité des soins entre les hommes et les femmes.
10:13Donc, avec les dégâts que ça peut entraîner, tu imagines bien.
10:16Donc, des vraies différences, hommes-femmes, et pour les accidents vasculaires cérébraux, et pour les infarctus.
10:21Et tout ça, est-ce que ça a un impact sur l'espérance de vie ? Parce que là aussi, c'est une grande égalité, une inégalité.
10:28Les hommes et les femmes ne vivent pas la même durée, n'ont pas la même durée de vie.
10:34C'est combien de temps ? Quelle est la différence entre les femmes ?
10:37Alors là, après, ce qu'on vient de dire, ça pourra paraître un peu étrange.
10:40Oui, c'est ça.
10:41Mais en fait...
10:41Généralement, c'est les femmes qui vivent longtemps.
10:44Alors qu'on vient de dire qu'elles avaient plus de... Elles faisaient plus d'accidents vasculaires cérébraux, plus d'autres maladies, etc.
10:50Ça, c'est important.
10:51C'est-à-dire qu'en fait, malgré ce qu'on vient de dire, il y a une...
10:54Alors, on va avoir l'espérance de vie, parce que c'est la première année quand même, en 2024, que les hommes ont dépassé les 80 ans.
10:59Donc on va le dire.
11:0080 ans, 80,4 ans pour les hommes, 85,6 ans pour les hommes.
11:05Il y a quand même une grande différence.
11:055,2 ans quand même d'écart.
11:07Oui, sauf que, avec tout ce qu'on vient de dire sur la mortalité cardiovasculaire, ça ne paraît pas logique.
11:13Il ne faut pas oublier que les hommes, les hommes et les femmes, notre vie est essentiellement gérée par nos hormones.
11:18Les hommes, l'hormone virile par excellence...
11:22Le testostérone.
11:23Le testostérone, bien sûr.
11:24La testostérone, en fait, elle va pousser les hommes à avoir des comportements beaucoup plus à risque, à conduire plus vite.
11:31Ah donc, ce n'est pas leur faute, alors, c'est la testostérone.
11:33Ce n'est pas du tout ce que je veux dire.
11:35Ce que je veux dire, c'est qu'on a des comportements différents.
11:38Ils vont rouler plus vite, avoir plus d'accidents.
11:41Ils vont fumer, boire de l'alcool, prendre des substances interdites.
11:46Ça, c'est un impact sur la mortalité.
11:47Tout ça, surtout la mortalité jeune.
11:50Et c'est ce qui a un impact sur l'espérance de vie.
11:53Et puis, il ne faut pas oublier aussi que la testostérone agit sur l'immunité des hommes, mais là, dans l'autre sens.
12:00C'est-à-dire que la testostérone fait baisser l'immunité des hommes.
12:04Ils ont une immunité plus faible, largement plus faible que celle des femmes.
12:09Donc, plus tous les comportements, plus la pénibilité des métiers, qui travaillent la nuit, même si les choses se rattrapent.
12:16D'ailleurs, dans le mauvais sens, puisque les femmes fument de plus en plus et boivent de plus en plus d'alcool.
12:21Et d'ailleurs, il y a un nouvel indicateur qui est l'espérance de vie, mais en bonne santé.
12:26Parce qu'on l'a vu, les femmes vivent plus longtemps.
12:29Mais vivre plus longtemps, c'est bien.
12:30Mais ce qui est important, c'est...
12:31Il ne peut pas avoir les maladies, sinon...
12:32Et en fait, là, l'écart, tu vois, qui était tout à l'heure de plus de 5 ans, là, c'est plus que 1,5 ans en bonne santé.
12:39Donc, elles vivent plus longtemps, mais pas assez en bonne santé.
12:43Et celle-là, ça rejoint plus ce qu'on a dit tout à l'heure, avec le fait qu'elles aient plus de maladies.
12:46Et puis, évidemment, on n'a pas fait le tour de toutes les maladies, les osteoporoses...
12:50Alzheimer...
12:51Oui, on n'a pas parlé de toutes les maladies.
12:53Les femmes font beaucoup plus de maladies d'Alzheimer.
12:55Et ça, ça arrive tardivement, en plus.
12:57Oui, ça arrive tardivement.
12:58C'est aussi une des raisons pour lesquelles elles en ont plus.
13:00Et là, on a parlé essentiellement des maladies, mais il y a aussi le sommeil,
13:04qui a un impact, du coup, sur la vie, la santé au quotidien et sur les maladies.
13:09Est-ce qu'on est inégaux face au sommeil ?
13:11Est-ce que les hommes dorment mieux ?
13:13Les femmes dorment mieux ?
13:14C'est quoi la tendance ?
13:15Encore une fois, on parle de généralité.
13:19Oui, mais ça, c'est un impact sur la santé.
13:21Bien sûr, ça, il y a un impact sur la santé.
13:23Un impact énorme.
13:25Le sommeil, ce n'est pas par hasard qu'on passe un tiers de notre vie à dormir.
13:29Alors là, il y a plusieurs choses, plusieurs différences entre les hommes et les femmes.
13:33Déjà, la plupart des femmes sont ce qu'on appelle...
13:36Il y a un chronotype, c'est-à-dire qu'elles sont surtout des couches tôt et des lèvres tôt.
13:41Je dis bien la plupart des femmes.
13:43Il y en a qui se coucheraient tard et qui se lèvent très tard.
13:44se couchent plus tôt et se lèvent plus tôt.
13:47Et là, c'est lié à l'horloge biologique qui est différente chez les hommes et chez les femmes.
13:52Les femmes vont sécréter la mélatonine, tu sais, l'hormone du sommeil,
13:55beaucoup plus tôt que les hommes.
13:57Donc, c'est pour ça qu'elles ont tendance.
13:58Après, les femmes ont besoin de plus de sommeil que les hommes.
14:03Pourquoi ?
14:04Alors, il y a une étude américaine qui montre, qui dit que, en fait,
14:10les femmes sont multitâches.
14:12Elles sont capables de faire plein de choses en même temps dans la vie.
14:14Et que les hommes, non ?
14:15Les hommes sont monotages.
14:17Encore une fois, il s'agit d'études et de généralités.
14:20Mais du coup, ça a quoi comme un...
14:21Et du coup, en fait, tu sais que c'est pendant la nuit
14:23que notre cerveau récupère la récupération psychique
14:29et la récupération physique de notre organisme
14:32se passent pendant la nuit.
14:34C'est le cerveau qui fait tout ça pendant la nuit.
14:36Donc, comme elles ont eu beaucoup de choses à récupérer,
14:39donc elles ont besoin d'une durée de sommeil plus longue que les hommes.
14:42Et pourtant, elles font plein d'insomnies, de...
14:45Alors, en revanche, tu as raison.
14:47Du point de vue des insomnies, elles en font beaucoup plus.
14:50Et là encore, il y a évidemment les problèmes liés à tout ce qui est féminin,
14:54les règles douloureuses, etc.
14:56Tout ce qui est hormonal.
14:57Voilà, tout ce qui est hormonal.
14:58Les grossesses, tu dors rarement bien pendant les grossesses.
15:00La ménopause, on sait qu'à la ménopause,
15:03les bouffées de chaleur la nuit empêchent de dormir.
15:05Mais il y a surtout la charge mentale dont on a parlé tout à l'heure.
15:09Le fait d'avoir une tout doulisse à faire sur plein de choses, etc.
15:13Et les hommes font plus d'apnée, puisque tu parlais de la santé et du sommeil.
15:16Et les hommes font plus d'apnée.
15:17Ce qu'on peut dire, c'est que les hommes et les femmes
15:19ne sont pas malades de la même façon,
15:21ne sont pas soignées de la même manière.
15:23Et donc, il faut absolument tenir compte des différences biologiques,
15:27hormonales, culturelles, sociales, comportementales
15:31pour arriver vers une médecine plus juste et surtout plus efficace.
15:42Docteur Jean-Michel Cohen, bienvenue.
15:44Je rappelle que vous êtes médecin, nutritionniste.
15:45On vous retrouve sur le site savoirmaigrir.fr.
15:49Et aujourd'hui, vous allez nous éclairer sur les boissons végétales.
15:52J'ai l'impression qu'elles sont partout.
15:54On arrive dans un magasin, dans les rayons,
15:55il y a tout un tas de lait, etc.
15:58Comment s'y reconnaître ?
15:59Et surtout, ce qui nous intéresse, c'est une mission de santé.
16:01Est-ce que c'est bon pour notre santé ?
16:03Tout ceci provient de la polémique qui est née à propos du lait
16:06il y a quelques années, où on a dit que le lait serait responsable
16:09peut-être d'une augmentation des infections, en particulier aux RL,
16:13et qu'il serait peut-être responsable de problèmes articulaires
16:17ou de tendons ou de ligaments.
16:18Et on recommandait aux gens d'arrêter le lait
16:20pour avoir ce genre d'attitude, c'est-à-dire pour essayer
16:23de se protéger de ses inconvénients.
16:24Et c'est comme ça que se sont apparus des substituts au lait,
16:28qui sont ce qu'on appelle les boissons végétales.
16:30On a toujours aussi le problème de dire
16:32est-ce que c'est des boissons végétales ou du lait végétal ?
16:35La législation est assez dure là-dessus.
16:37On ne peut pas donner l'appellation de lait à n'importe quoi.
16:39Quand c'est un sujet historique, comme le lait d'amande, par exemple,
16:42on accepte de dire le lait d'amande, mais pas toujours,
16:45comme par exemple pour le jus de soja ou la boisson de soja.
16:48Le problème, c'est que ce n'est pas du tout la même chose,
16:51une boisson végétale et le lait.
16:53Alors, si on regarde la composition du lait...
16:56Vous voulez dire le lait de vache ?
16:57Oui, le lait de vache, mais ça peut être le lait des mammifères,
16:59ça peut être chèvre ou brebis.
17:00Quand on regarde la composition, on se rend compte que le lait de vache
17:04est un vrai aliment, c'est-à-dire qu'il contient des protéines,
17:07des glucides, des lipides, mais notamment, il apporte beaucoup de protéines.
17:10Par exemple, dans un bol de lait, un bol de lait, c'est un quart de litre,
17:13vous avez 8 grammes de protéines.
17:15Vous avez à l'intérieur de ce lait également du calcium, 300 milligrammes.
17:19On sait que le calcium, c'est quand même, à part l'eau et les produits végétaux,
17:22les végétaux, on sait que c'est important d'en avoir dans les produits laitiers
17:26ou le fromage.
17:27Et puis, vous avez des vitamines, et notamment deux vitamines très importantes,
17:30c'est la vitamine B12 et la vitamine D.
17:32Quand vous regardez les boissons végétales, vous vous rendez compte
17:35que la disparité dans les protéines est énorme.
17:38Quand c'est des boissons soja, par exemple, vous pouvez monter très haut à 7 grammes,
17:43mais quand vous êtes sur l'avoine, la noisette, n'importe quel,
17:47même le lin, toutes ces boissons végétales,
17:50on peut descendre en protéines jusqu'à 0,5 grammes.
17:53Donc, ça n'apporte quasiment pas de protéines.
17:55Et pour le calcium, vous ne pouvez en avoir dans ces boissons
17:58que si c'est enrichi.
18:00Ça veut dire qu'on est obligé de rajouter à l'intérieur du calcium.
18:03On a le droit de le faire.
18:04Et pour les vitamines, c'est la même chose.
18:06Donc, quand vous lisez la composition des boissons végétales,
18:08vous avez marqué dans les ingrédients
18:10« enrichissement, vitamine et calcium ».
18:12Et c'est bien que ce soit enrichi ou pas ?
18:14Et c'est moins bien quand même, parce que vous savez que
18:16quand on recherche des nutriments indispensables,
18:18comme les vitamines et le calcium, en fait,
18:20c'est un problème de biodisponibilité.
18:22Quand c'est avalé dans le contexte d'un aliment,
18:25ça marche mieux, c'est plus utile à l'organisme.
18:27Donc, on est soupçonneux vis-à-vis de ça.
18:31Oui, je changeais, vous êtes à votre tête.
18:32Oui, on est soupçonnés.
18:34Et la deuxième chose, c'est qu'en fait,
18:35qu'est-ce que c'est qu'une boisson végétale ?
18:36Comment ça se fabrique ?
18:38Vous prenez des céréales,
18:39vous prenez n'importe laquelle des céréales,
18:42vous la laissez macérer,
18:43ensuite, vous enlevez les petites pellicules,
18:45s'il reste des pellicules,
18:46vous la laissez macérer longtemps
18:48et après, vous allez l'émulsionner
18:50pour en faire une boisson
18:51qui ressemble à quelque chose
18:53qui est l'apparence d'un lait à peu près.
18:56Mais quand vous faites cette opération,
18:57vous êtes obligé d'ajouter des épaississants,
19:00de temps en temps, d'ajouter un peu d'habitants.
19:03Parfois, des fois, on peut rajouter un peu de graisse
19:05pour avoir un peu de consistance.
19:07Donc, on est quand même sur un produit transformé.
19:09Alors, il a bonne réputation
19:10parce que c'est végétal,
19:11mais d'un autre côté,
19:13on n'a pas d'avantage sur le plan nutritionnel
19:15et on n'a pas tellement d'avantages
19:16sur le côté naturel du produit.
19:18Oui, avec ce que vous nous avez montré,
19:20on a l'impression que pour la santé,
19:21ce n'est pas terrible.
19:22Voilà, pour la santé, ce n'est pas terrible.
19:23Après, je voudrais pondérer ça en disant
19:25boisson végétale.
19:27Ça veut dire, vous aimez ça,
19:28il n'y a pas de problème.
19:29Oui, ça, c'est sûr.
19:30Vous pouvez le prendre.
19:30Juste une condition, faites attention,
19:32elles ne doivent pas être aromatisées.
19:34Quand c'est aromatisé,
19:36en fait, ils rajoutent énormément de sucre à l'intérieur.
19:39Donc, ce n'est pas si terrible que ça.
19:40Donc, quand vous prenez, par exemple,
19:41du jus de soja, du jus d'avoine, etc.,
19:43essayez de le prendre nature.
19:45Les valeurs caloriques seront à peu près
19:46équivalentes à celles d'un lait écrémé.
19:49Donc, les valeurs caloriques, c'est kiff-kiff.
19:50Oui, oui, voilà.
19:51Alors, à qui elles rendent service ?
19:53Il ne faut quand même pas jeter le bébé
19:55avec l'eau du bain.
19:56Vous êtes intolérant au lactose,
19:58vous ne supportez pas le lait.
20:01OK, j'ai pas...
20:01Mais il y a quand même pas mal de personnes
20:03qui disent qu'elles digèrent mal le lactose.
20:05Vous avez raison.
20:05Donc, c'est une bonne chose.
20:06En plus, c'est un test diagnostique.
20:08C'est-à-dire qu'on voit
20:09si vous testez les végétaux
20:11et que ça passe,
20:12c'est que c'était ça.
20:13Voilà.
20:13Donc, vous êtes intolérant au lactose,
20:15il n'y a pas de problème.
20:16Ça vous donnera une boisson
20:17pour le petit-déjeuner
20:18qui va vous hydrater,
20:20qui sera quand même...
20:21Je ne sais pas non plus...
20:22C'est pas mal, ça, déjà.
20:22Voilà, c'est pas mal.
20:24La deuxième chose,
20:24c'est qu'on a beaucoup parlé
20:25de ces boissons
20:26pour la protection animale.
20:28Ça veut dire pour le bien-être animal.
20:29Donc, on torturait moins,
20:32si je peux dire,
20:32comme ça, les animaux
20:33sous prétexte qu'on assurait la traite,
20:36etc.
20:36Mais bon, disons que c'est
20:37un argument de sensibilité
20:38et faible impact environnemental.
20:41C'est vrai que l'émission
20:42des gaz par les vaches
20:45coûte plus cher à la planète
20:47que le simple fait
20:49d'utiliser les végétaux.
20:50Voilà les trois bonnes raisons
20:51de le prendre.
20:51En dehors de ça,
20:53c'est pas un aliment vraiment,
20:55mais c'est une boisson.
20:55Vous pouvez la consommer.
20:56En tout cas, ça doit plaire
20:57vu la quantité qu'il y a
20:58dans les rayons.
20:59Je pense qu'au goût,
21:00ça doit plaire à certaines personnes.
21:01En tout cas, merci beaucoup
21:02pour toutes ces précisions,
21:03docteur Poel.
21:03Je vous en prie.
21:04Merci à vous de nous avoir suivis
21:05et restez avec nous.
21:06L'info, c'est sur CNews.
21:08Sous-titrage Société Radio-Canada