Le travail en élevage
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00:06Bonjour. Bienvenue dans cette émission.
00:09Nous sommes en compagnie de Sandy Boudet,
00:11chargée de mission au service approche sociale
00:14et travail en élevage à l'IDEL, l'Institut de l'élevage,
00:17qui va nous parler du travail et de son organisation
00:19et de comment on peut mieux prendre en compte cette variable
00:23au moment de l'installation, notamment.
00:24Bonjour, Sandy.
00:25Bonjour.
00:27Que signifie pour vous le travail ?
00:28Qu'est-ce qu'on entend derrière ces termes ?
00:30A l'Institut de l'élevage,
00:32on travaille sur la problématique du travail
00:33depuis de nombreuses années.
00:34Pour nous, c'est toutes les questions de conditions de travail,
00:37d'organisation du travail, de charges de travail.
00:39Et donc, derrière ça, on s'intéresse aux questions du collectif.
00:42Comment travailler en association avec des salariés,
00:45des apprentis, faire face aux remplacements ?
00:47Quelle est la place de la dégagation des tâches ?
00:50Comment rationaliser aussi les tâches sur une ferme,
00:54simplifier des pratiques ?
00:57Et donc, du coup, on sait très bien
01:00que cette problématique, elle est super importante
01:02et que, quoi qu'il arrive,
01:03même si aujourd'hui, l'automatisation
01:05prend de plus en plus de place,
01:06ça remplacera pas complètement l'homme.
01:08Pourquoi l'Institut de l'élevage travaille-t-il
01:09depuis plusieurs années sur la façon de mieux prendre en compte
01:12cette variable au moment de l'installation ?
01:15Renouveler les générations en élevage,
01:16c'est un enjeu prioritaire pour les filières.
01:19On sait que 40 à 50 % des chefs d'exploitation
01:22ont 50 ans ou plus
01:23et que c'est des personnes qu'il va falloir remplacer.
01:26Les conditions de travail
01:27sont un des facteurs d'attractivité du métier.
01:30On sait que beaucoup de jeunes se lancent dans le métier,
01:32un peu la tête dans le guidon, se sentent invincibles
01:35et, du coup, se rendent compte, au bout de quelques années,
01:38que l'équilibre vie pro-vie perso n'est pas simple,
01:40rencontrent des problèmes de santé,
01:42doivent se faire remplacer.
01:44Et finalement, c'est très souvent un des facteurs
01:47qui fait que certains mettent fin à leur exploitation
01:51et que, du coup, travailler sur cette problématique-là,
01:53c'est en fait faire en sorte que les installations
01:56soient de plus en plus pérennes.
01:57Et comment peut-on faire pour mieux prendre en compte le travail
02:00dans les projets des jeunes éleveurs ?
02:02On sait qu'il y a plusieurs moments clés
02:05où on peut aborder ces questions-là,
02:07déjà en formation initiale, évidemment,
02:09mais également lors du montage du projet du jeune.
02:12Lors de l'installation,
02:13les personnes passent faire des stages à l'installation
02:17et qu'on peut, avec eux, poser ces questions-là.
02:20On a mis en place une méthode qui s'appelle la méthode EPI-travail
02:23et qui consiste à leur poser les bonnes questions,
02:26à les faire anticiper des calendriers de travail,
02:29soit à l'échelle de l'année ou sur des pics de travail,
02:32et donc d'anticiper, se faire poser de bonnes questions,
02:36anticiper des remplacements.
02:38Et donc ça permet, encore une fois, de pérenniser des installations,
02:41mais que, quoi qu'il arrive, il n'est jamais trop tard
02:44pour aborder ces questions-là.
02:45Donc on travaille actuellement à la réalisation d'un outil
02:48qui s'appelle Déclic travail,
02:49qui serait en fait un outil d'autodiagnostic en ligne
02:52qui permettrait aux éleveurs en quelques questions
02:55d'identifier les problématiques sur leur exploitation.
02:57On leur permettrait d'accéder à des fiches
03:00qui permettraient de donner des pistes, des débuts de solutions.
03:03Et donc ça, c'est très important.
03:05Quoi qu'il arrive, on se rend compte que de plus en plus de structures
03:08anticipent ces questions-là,
03:10et donc ces questions de travail sont de mieux en mieux
03:13et de plus en plus abordées.
03:15Et donc c'est indispensable.
03:16Et ça, ça passe par la communication.
03:18C'est un sujet qui a souvent été tabou
03:20et qu'aujourd'hui, on retrouve, par exemple, sur Devenir éleveur,
03:24donc il y a un site qu'on a lancé il y a 2 ans pour les jeunes.
03:28Donc c'est un des thèmes qu'on aborde avec eux,
03:30mais aussi sur les réseaux sociaux,
03:32on voit de plus en plus d'éleveurs qui parlent
03:34de leur nouvel aménagement, du fait qu'ils délèguent des tâches,
03:37et voilà, ce genre de choses,
03:39c'est très important de, en quelque sorte, démocratiser ce sujet.
03:42Et est-ce qu'il y a d'autres facteurs sur lesquels travailler
03:45pour améliorer l'attractivité du métier d'éleveur ?
03:48Alors, on dit que l'attractivité d'un métier
03:49repose sur 3 facteurs.
03:51Donc on a déjà abordé les questions
03:53de conditions d'exercice du métier,
03:55donc il y a les conditions de travail,
03:56mais il y a aussi les questions de revenus.
03:59Il y a aussi l'image du métier
04:01et enfin, les conditions d'accès au métier.
04:03C'est ces 3 piliers-là qui permettent
04:05de faciliter le renouvellement des générations.
04:08Et donc on vient, par exemple, de lancer avec des partenaires
04:11un livre blanc qui rassemble 24 propositions
04:13pour faciliter le renouvellement des générations en élevage.
04:16Merci, Sandy, pour toutes ces informations.
04:19Et quant à vous, je vous donne rendez-vous
04:20sur Ternet et Webagri
04:22pour d'autres émissions sur ces thématiques.