Ce vendredi matin dans l'éco d'ici sur France Bleu Hérault nous avons découvert les ateliers permaculture au camping 5 étoiles les Sablons de Portiragnes.
Nous recevions le gérant du camping Thierry Poirot
Nous recevions le gérant du camping Thierry Poirot
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00:00 7h12, est-ce que vous reconnaissez cette chanson ?
00:03 Vous la connaissez cette chanson Guillaume, vous la connaissez cette chanson Anne, Thierry également notre invité.
00:12 Ah oui, j'ai compris.
00:14 Vous avez compris le lien ?
00:15 C'est la chanson dans le film Camping.
00:17 Absolument, en fait c'est Ryan Paris avec Dolce Vita, chanson utilisée dans le film Camping.
00:22 Les Flots Bleus.
00:23 La Dune du Pied-Art.
00:24 Absolument, avec Gérard Lanvin et Patrick Chirac, alias Ang du Bosque.
00:29 On est avec effectivement Thierry Poirot, le gérant du camping Les Sablants à Port-Iragne. Pourquoi Guillaume ?
00:34 Je pense que c'est une autre ambiance le camping des Sablants.
00:37 Bonjour Thierry Poirot.
00:38 Bonjour.
00:39 Merci d'être venu nous rejoindre.
00:41 Vous êtes le gérant de ce camping qui existe depuis 55 ans, plus d'un demi-siècle.
00:45 C'est votre beau-père qui l'avait créé dans les années 60.
00:49 Dans les fin des années 69, en 1969, il était agriculteur, viticulteur même pour être plus précis.
00:59 Il avait des tentes qui s'installaient dans une partie de sa propriété.
01:06 Le site YouTube, on va en faire un compagne.
01:09 Il a décidé de partitionner sa propriété en une partie de garder ses vignes et du maraîchage,
01:19 et l'autre partie de la prêter.
01:22 C'est comme ça que le camping est né il y a 55 ans.
01:26 Pendant 50 ans, ça a été un camping tout ce qu'il y a de plus classique.
01:29 Un gros camping, 13 hectares, 800 emplacements, il y a des chalets, des mobylômes, des emplacements libres,
01:34 5 étoiles, une jolie piscine, on peut le voir quand on va sur votre site,
01:40 un restaurant, un accès direct à la plage.
01:43 Camping traditionnel.
01:46 Sauf que vous, quand vous reprenez l'affaire début des années 2020-2021,
01:50 vous avez une petite idée derrière la tête, c'est de vous lancer dans la permaculture.
01:56 Parce que vous avez de l'espace, alors autant en profiter.
01:59 - C'était un peu revenir aux sources, avec le premier mouvement vers la mer,
02:04 de revenir un petit peu sur la terre,
02:06 et donc de revenir à la première vocation des terres qu'il y avait autour du camping,
02:12 donc au nord du camping.
02:14 Au sud on a la mer, donc au nord on a eu l'idée de revenir à l'agriculture,
02:20 et une agriculture particulière.
02:22 - On va expliquer, parce que François ne sait pas apparemment ce que c'est que la permaculture.
02:26 - J'étais pas très au clair.
02:28 - Vous allez lui expliquer, expliquer à ceux et celles qui nous regardent.
02:32 - Merci.
02:33 - C'est quoi exactement la permaculture ?
02:35 - La permaculture, c'est une vaste aventure.
02:37 C'est une vaste aventure qui a diverses particularités.
02:43 Déjà c'est de la technique agricole,
02:45 donc une technique agricole naturelle, manuelle,
02:50 sans du tout entrant chimique, ni hydrocarbures.
02:54 Donc normalement il n'y a pas de tracteur.
02:56 - C'est produire, s'inspirer de la nature, sans détruire les écosystèmes en fait.
03:01 C'est une agriculture respectueuse de l'environnement.
03:03 - Alors c'est une agriculture raisonnée, mais c'est encore un tout petit peu plus,
03:06 parce que c'est une agriculture qui régénère la terre.
03:09 Donc plus on cultive, plus la terre est riche.
03:11 - Ah, c'est-à-dire qu'on n'épuise pas les sols.
03:13 - Non, on les enrichit.
03:15 Parce que la nature est merveilleuse,
03:18 et que quand on l'observe et qu'on travaille gentiment avec ça,
03:22 on peut cultiver, cultiver beaucoup.
03:25 La permaculture est une agriculture d'abondance,
03:28 mais la particularité c'est que plus on cultive, plus la terre devient riche.
03:34 - Et culture bio du coup ? C'est pas tout à fait la même chose ?
03:37 - C'est exactement, un agriculteur qui veut s'installer en permaculture
03:41 peut forcément avoir le label bio,
03:44 puisqu'il y a toutes les caractéristiques pour avoir le label bio.
03:47 Après on décide si on veut le label bio ou pas,
03:50 mais de toute façon c'est une agriculture biologique, écologique,
03:54 et surtout qui vient de la pratique ancestrale,
03:58 notamment des maraîchers de l'Hérault.
04:01 Il y a une grosse culture maraîchère dans l'Hérault,
04:04 et donc on s'est inspiré de ça.
04:06 - Alors au début vous commencez modeste, sur une parcelle d'environ 500 m².
04:09 - Tout à fait.
04:10 - Vous envoyez quand même votre fille et votre gendre en stage,
04:12 en disant "Allez, allez, allez, apprends-en même !"
04:14 - Avant qu'ils fassent le petit mandala de 500 m²,
04:18 ils ont été apprendre ce que c'est que la permaculture.
04:20 - Et puis vous vous rendez très vite compte que le succès est immédiat
04:23 auprès des vacanciers, et du coup vous étendez votre zone de culture
04:27 à 1 hectare, c'est ça ?
04:29 - Oui, tout à fait.
04:30 - On passait de 500 m² à 1 hectare ?
04:32 - Voilà, carrément.
04:34 On a pris un paysagiste qui nous a aidé à designer un lieu,
04:40 parce qu'une autre particularité de la permaculture,
04:44 c'est de recréer des écosystèmes,
04:46 et donc globalement on peut avoir des espaces un petit peu grands,
04:51 mais on ne se prend pas la tête pour savoir si on produit à chaque m² de l'espace.
04:57 - Et alors, ce qui est intéressant dans votre démarche,
04:59 c'est que les vacanciers participent à leur manière,
05:02 les enfants, les parents, à l'entretien, voire même à l'activité
05:07 autour de cet espace de permaculture.
05:09 - Donc ils apprennent ce que c'est que la permaculture,
05:12 parce que c'est technique, c'est pas parce qu'il n'y a pas de chimie
05:17 que c'est pas technique, donc c'est technique,
05:19 on apprend à cultiver, on apprend à faire des semis,
05:22 on apprend à repiquer, on apprend à récolter,
05:26 puisque les récoltes se font de manière très particulière,
05:29 et donc c'est tout cet apprentissage qu'on propose à nos clients.
05:34 - Et ça marche bien, et vous êtes quasiment,
05:36 je dis bien quasiment, pas tout à fait,
05:38 en autosuffisance alimentaire pour ce qui est des fruits et légumes ?
05:40 - Alors on est... - Quasiment, j'exagère un peu, mais...
05:44 - Non, l'expérience qu'on a fait, c'est effectivement,
05:48 on a deux restaurants, et donc à partir du 15 juin jusqu'à tout l'été,
05:53 on fait une cuisine naturelle, donc avec nos produits,
05:59 donc sur à peu près 80% des plats.
06:02 - Oui quand même, 80% c'est pas rien quand même !
06:04 - Oui parce que vous avez beaucoup de clients en fait,
06:06 surtout pendant l'été, on peut avoir une idée du nombre de clients
06:09 que vous voyez passer l'été ?
06:11 - En gros, c'est 3000 personnes à peu près tous les jours.
06:16 - Avec un potager d'un acteur, on peut nourrir pratiquement 300 personnes.
06:19 - Donc avec un espace de culture de 3000 m²,
06:24 on nourrit pas tout le monde, les gars,
06:28 l'avantage c'est qu'on a un mobil-homme,
06:30 on aime bien aussi cuisiner sur sa terrasse,
06:32 donc tout le monde vient pas au restaurant.
06:34 Mais donc sur notre restaurant, avec un espace de 3000 m²,
06:38 on fournit largement de quoi faire de la cuisine végétarienne
06:45 à un de nos restaurants.
06:47 - En 2023, le Campigny-les-Sablons décroche le prix du développement durable
06:51 de la Fédération d'hôtellerie de plein air,
06:53 donc je dirais un succès supplémentaire,
06:55 prix décerné pour votre gestion de l'eau, des déchets,
06:59 respect de la biodiversité, etc.
07:01 - Voilà, et effectivement notre espace de permaculture,
07:05 qui est un peu original,
07:09 et moi j'encourage mes collègues à faire des petits espaces de permaculture,
07:15 parce que c'est... - Ils ont de la place en plus !
07:17 - Ils ont de la place, mais même on peut le faire sur le petit mandala
07:21 qu'on a fait la première année, de 500 m²,
07:23 déjà on s'amuse pas mal, et c'est assez intéressant,
07:27 et donc toutes ces initiatives, on peut les reporter sur des petits campings,
07:33 alors nous on a un gros camping, on l'a fait en gros,
07:35 je sais pas si c'est la bonne solution,
07:37 mais c'est comme ça qu'on l'a fait, on est très heureux de le faire,
07:40 et puis nos clients sont très très contents.
07:42 - Et c'est le Campigny-les-Sablons à Portyrhines,
07:44 donc vous êtes le gérant Thierry Poirot, merci d'être venu nous en parler ce matin !
07:47 - Avec grand plaisir !
07:48 - Avec le nom que vous portiez, Thierry Poirot, on était obligés de le faire, non ?
07:52 - Vous n'êtes pas de la famille d'Hercule ?
07:53 - Eh non, eh non !
07:54 - Qui reste un peu en-dessus, puis c'est un personnage imaginaire en plus, Thierry Poirot !
07:59 - Merci Thierry Poirot !
08:00 - Avec grand plaisir !
08:01 - Excellente journée, les codes ici à retrouver sur francebleu.fr,
08:04 et l'application ici !
08:06 Enfilez vos bottes !
08:07 Ah bah tiens, on était en train de parler de permaculture,
08:09 on va filer du côté du maraîcher de Saint-Augnès !
08:12 Oui, enfilez vos bottes parce qu'on reçoit un petit peu crado après,
08:15 en tout cas c'était le cas de Virginie Vivès qui a réalisé le reportage.
08:18 - Bah le feu avec la pluie qu'il y a en ce moment !
08:19 - C'est ça ! Mais avant ça, Florent Pagny, belle journée avec France Bleu, héros !
08:23 *Musique*