Les Français sont de gros consommateurs d'œufs. Chaque Français en consomme en moyenne 226 par an. La consommation est en hausse constante depuis 2023, mais la production, stagne.
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00:00Les oeufs, donc, et pourtant on risque d'en manquer dans les années qui viennent, Raphaël.
00:08Oui, c'est vrai que c'est très français, on adore les oeufs déjà, avec un chiffre, 226 oeufs par an et par français.
00:14Énorme !
00:15C'est beaucoup, c'est 182 en moyenne au niveau mondial, le prix moyen il s'affiche juste en dessous, 26 centimes,
00:21et ça explique évidemment pourquoi on aime tant les oeufs, déjà parce qu'accessoirement on a beaucoup de recettes en France,
00:26on peut faire beaucoup de choses, mais c'est de la protéine pas chère.
00:30Résultat, la consommation elle est en hausse constante, en gros 4% par an depuis 2023.
00:35Les français au total ils achètent 7 milliards d'oeufs par an et ça augmente de 300 millions chaque année.
00:41Le problème c'est que la production elle, elle stagne, même si on est le plus gros producteur européen,
00:46si on veut consommer uniquement des oeufs français, être autosuffisant, il nous faudrait 1 million de poules en plus par an.
00:52C'est ce que nous dit le comité national pour la promotion de l'oeuf et qui réclame notamment, vous en parliez tout à l'heure,
00:57moins de normes administratives environnementales.
01:00Aujourd'hui il faut deux ans entre la décision de créer un poulailler et le premier oeuf qu'on va récolter.
01:08Attendez, donc ça veut dire qu'on va avoir des rayons vides ?
01:11Alors non, heureusement, d'autant plus qu'on a eu des images de rayons de vides, notamment aux Etats-Unis,
01:17à cause de la grippe aviaire, ça a relativement épargné la France.
01:21Je précise que ce qu'on voit à l'image, c'est dans des images aux Etats-Unis,
01:25c'est devenu un sujet extrêmement sensible, politique.
01:27Donald Trump en parle régulièrement, le prix des oeufs.
01:30Il y a eu des rayons vides en France, mais c'était plus un petit mouvement de panique avec ces images,
01:34un peu comme le papier toilette pendant le Covid.
01:36C'est plus la crainte de la pénurie qui a provoqué la pénurie.
01:38En revanche, on commence à importer des oeufs étrangers, plus 20% d'importation en 2024,
01:45et notamment des oeufs ukrainiens.
01:47Après, le poulet ukrainien, ceci dit, ça peut paraître plutôt logique.
01:50En 2021, on n'avait quasiment pas d'oeufs ukrainiens importés dans l'Union européenne.
01:55On est passé à 10 millions en 2022, 50 millions en 2024.
02:00Alors, au niveau du volume, ce n'est pas forcément énorme,
02:02mais on voit quand même qu'il y a une tendance qui se dessine.