Serena Brancale e i polpi crudi a Shangai: «Sono buoni anche qui»

Serena Brancale ritrova i sapori di casa a Shangai. L’artista barese, che è in tour in Asia e si è esibita al "Blue Note" della città cinese, ha scelto di rifocillarsi nel ristorante "Porto Matto" dello chef barese Roberto Bernasconi che, da oltre vent’anni, delizia i palati cinesi con spaghetti alle vongole, panzerotti, riso patate e cozze, purè di fave con cicoria.«Orecchiette fatte in casa – suggerisce il cuoco alla tavolata dove è seduta la cantante con il suo staff - con le opzioni che ti dico: pomodorino fresco, basilico, ricotta marzotica oppure ricotta squanta». Poi mostra un piatto: «Questo, invece, è un broccolo travestito da cime di rapa che qui non ci sono». Serena Brancale gradisce e, poi, arriva la delizia che chef Bernasconi porta per la sua ospite speciale: polpo crudo. «Come per la comunione, guarda che bomboniere…», dice lui con orgoglio. «Sono buoni pure a Shangai», è la constatazione della cantante del tormentone "Anema e core". Lo chef ribatte: «Attraversi quella porta e sei nella Repubblica di Bari».