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电视文字稿
00:00We're gonna need a bigger boat
00:01For those of us who want more than home
00:06For those of us left holding the rope
00:11Stayin' afloat
00:12It started early with the house on fire
00:17The room's fillin' up with smoke
00:21Mama said that we should get outside
00:26We're gonna need a bigger boat
00:42這個就是我家鄉重慶的趕集
00:46也是我小時候來的地方
00:49農民會帶自己種的東西、窄的東西來賣
00:53你看他買了一隻生生生的鴨拿走
00:57這個這麼大型的趕集
00:59每個月好像是有兩次的
01:02趕集是非常講究的
01:05為甚麼呢
01:06就是因為早上5時、6時他們就會出灘
01:08在太陽差不多出來熱的時候
01:11他們就會收灘回家
01:12所以要把握時間
01:14Let's go
01:15我們這裡就是趕集的開始了
01:26你看到還沒進到趕集
01:28已經有一些農民在賣新鮮的鮮
01:33水魚、小龍蝦
01:36這個泥抽是小時候
01:39我和弟弟會在田裡捉的東西
01:42Dee,你會否擔心我的耳朵
01:45我也不明白為甚麼我小時候
01:46會捉得下手
01:50其實我覺得現在賣的東西
01:53和我小時候真的差不多
01:55也有這些麵、香料
01:58都是大致不相伯仲的東西
02:01重慶的趕集有一件有趣的東西
02:03就是街邊會有一些毛牌衣
02:06老闆,我想吻
02:08不過有很多次去吧
02:09行了,我先吻…
02:10先吻吧…
02:12我先吻吧…
02:15我先吻吧…
02:16沒有,我坐下給她看
02:18我不想…
02:19在這個時候看牙醫
02:21要不要那麼害怕嗎
02:22不是,看牙醫是不分在哪裡
02:25還是很害怕的
02:26你幫人拋牙齒好多年了
02:28真的50年了嗎
02:2950年了?
02:30很害怕
02:31她一層一層就擦大了我的嘴巴
02:33對一手下你的嘴巴時
02:34有否洗手
02:35沒有
02:37我想說,我現在有點難受的就是…
02:40不知為何我會有一股薄荷味
02:42打雞
02:43你的藥…
02:44二百塊錢
02:45如果…
02:46如果…
02:46如果有一個嘴巴,大家也請來
02:48打雞…
02:49都是二百塊錢
02:50其實高手在民間
02:53大家可以看到
02:54剛才那一檔是做牙的
02:55這檔是拔罐的
02:57再看看她的罐
02:59也應該不少年歷史了
03:01此地不宜久落,我們還是先走
03:03否則導演就會叫我坐下
03:05讓師傅拔罵一下
03:06走吧
03:14大家都會吃早餐,對吧
03:16跟我走,帶大家去找東西吃
03:21這是麻糖
03:22有點像香港的叮叮糖
03:24這是我小時候經常吃的小吃之一
03:28跟香港的叮叮糖不一樣
03:29例如香港的叮叮糖是這樣做的
03:31然後老闆說
03:32如果你吃不完這個麻糖
03:34可以丟進酸菜碳裡
03:36那不如你
03:37這個糖可以令酸菜的層次更多
03:41她正在灑上糖霜粉
03:43用來防止麻糖接觸空氣後
03:46融化黏著
03:48它不是脆的糖
03:50它不是很甜
03:52它有一股生酪粉的味道
03:54像那些很硬的糖
03:57很硬的軟糖
03:58即是你大力一點
03:59其實可以咬爛它
04:01但它是放在嘴巴裡的
04:03而且它的黏度是非常高的
04:05果然把它留在回憶裡好了
04:07我們去找另一袋好吃的東西
04:11它甜到我的味覺開始了
04:12有一點…
04:16這個也是我小時候的小吃
04:20它是糖糕
04:21還有這個米漿是這一檔的老闆
04:24他們自己磨的
04:26出爐
04:28一聞下去
04:29你會聞到有一股花生油的味道
04:32它很軟
04:33軟得有點硬
04:34硬得很鬆
04:35鬆得來的表面是脆的
04:37這個脆的表面
04:38有點像吃煲仔飯的鍋巴
04:41它很像鬆軟版的白糖糕
04:44大家可以看看它的質感
04:45它的味道有點像酒釀小丸子
04:49有一點酒味、有一點米味
04:51咬下去是非常鬆軟的
04:54我覺得如果這個
04:55再塗一些花生醬就很棒
04:57這個真心推薦
05:00下面的市場主要是賣衣服、乾貨
05:03以及重慶也挺常見的重慶奧美
05:07今天除了帶大家來
05:09和我重溫一下我童年的回憶
05:11這個趕集之外
05:13我有一個真正的目的
05:14就是我想煮一頓飯
05:16給婆婆和大家吃
05:18事不宜遲,我現在就去買菜了
05:30趕集這裡有分
05:31一些真的租檔口擺攤的市民
05:34還有一些自己拿自己種的東西
05:37來賣的農民
05:38我想光顧自己擺攤的農民
05:42因為我公公婆婆也是種植物出身
05:45而且也知道種植物很辛苦不簡單
05:48所以也想她們快點買小的東西
05:49回家休息
05:50婆婆,你是冬瓜嗎
05:52冬瓜
05:53原來這是婆婆自己種的米冬瓜
05:57我覺得這個可以用來炒豬頸肉
05:59然後用一點乾辣椒放進去
06:01我覺得應該會挺出色的
06:03我買了你後素坦
06:05我找到我想要的東西
06:06新鮮的花椒是有一股獨特的香味
06:09哇…
06:10這個是正宗的
06:12小米好了
06:13很新鮮
06:15不是那種死麻
06:16是重香味
06:18我們買了一點
06:19這個可能我們可以用來做一個麻椒魚
06:22我已經有一點口水分泌了
06:25馬魚花椒可以過去旁邊的檔口看看
06:29這個苦瓜就是不苦的苦瓜
06:32是甜的
06:34是兩塊錢
06:36全部兩塊錢嗎
06:36是
06:37老闆說他也打算早點收檔
06:40所以這裡全部兩元雞給我
06:42收檔了…趕著收檔了
06:44東西都還沒買完
06:46其實重慶人都挺放鬆的
06:48天氣熱了
06:49不做生意了
06:50再見
06:59李子柏兄弟站
07:04這個就是我每個香港朋友
07:06聽到我去重慶都說
07:07很想去看看火車穿入居民的景點
07:15但作為一個重慶人
07:16其實我是不退治的
07:18你們為甚麼本身會來這個點
07:20這個點
07:21對
07:22但你看看,全部都沒有打卡
07:25站在這張牌後面
07:26被刺就知道不退治…
07:28大家千萬不要去
07:30他在我小時候
07:32我們已經見過很多次
07:34而且這裡實在有太多人了
07:37如果大家真的不渡黃河
07:39不心死的話
07:40我建議大家可以搭到這個站
07:43經過的時候去看一看
07:45這樣會比較好
07:46你覺得這個景點值得推薦一下嗎
07:49可以…
07:51大家不要來,真的會踩雷
07:58好,我們要去吃
07:59我們要去吃
08:00我們要去吃
08:01我們要去吃
08:02我們要去吃
08:03我們要去吃
08:04我們要去吃
08:05這就是我最喜歡吃的豆花飯
08:07這個重慶特色豆花飯
08:09是配辣椒醬一起吃的
08:11說明豆花飯…
08:12吃了,你也吃了
08:13吃了…吃吧
08:15這個飯是用竹筒蒸出來的飯
08:18一定要配這些鬆軟的農家米粥
08:20一口豆花粒,放進飯裡,混合醬
08:25開始吃了嗎
08:26開始吃了嗎
08:27開始吃了
08:30很好吃
08:34是野食的愛
08:35全部都是野食
08:36沒有來收
08:38其實可以每個人
08:39照他不同的喜好去吃
08:40弟弟混了一點豆花水
08:42加醬,令醬比較稀
08:44你去吃的豆花飯是否
08:46非常好吃
08:47味道非常80
08:49好吃的很
08:50絕對好吃
08:51很棒的意思
08:52巴士
08:53巴士得很
08:54重慶話就是這樣說的
08:55哥哥,你覺得這個都花斑好吃嗎
08:58太好吃了
09:00那豆花飯在重慶來說
09:02算是很清淡的東西
09:04就是一種當地的飲食習慣
09:06作為一個同學來講
09:07沒有辣味就沒有味道
09:09這叫靈魂會否更好一點
09:10你說味道,你說靈魂
09:11好…
09:12沒有辣就沒有靈魂
09:16搶他一次吧…
09:20另外吃豆花飯
09:21其中一個最開心的東西
09:23就是有很多不同的涼菜
09:25而且涼拌菜對於我們重慶
09:27也挺重要
09:28為甚麼呢
09:29因為實在天氣很熱
09:31吃一口冰冰涼涼的涼拌茄
09:33是一件非常舒服的事
09:36這個涼拌茄是不辣的
09:39然後豆干是哥哥的之外
09:41我們小時候會因為欠一張豆干皮
09:44而大家吵架
09:47唱豆皮的故事
09:48哥哥吃的最多
09:49我知道,我覺得是斯多利亞
09:51看起來也是明顯的
09:55我覺得重慶豆干的特色
09:58就是你可以吃到
09:59它是很紮實的豆腐
10:01做的豆干
10:02而且它的豆味很濃郁
10:03還有一件事也要介紹給大家
10:05這個是魚腥草
10:07好,喜歡吃的人就很喜歡
10:09我弟弟很喜歡吃的
10:10然後我哥哥是…
10:14味道特別濃郁
10:15我喜歡他的濃郁
10:16其實魚腥草
10:18有點像檸檬葉、芫荽、清潔劑的味道
10:22不如你試一條
10:24然後你告訴你
10:25Aria不行
10:26Aria的眼淚都流了
10:28你放進口裡是沒有味道的
10:30但你一咬它的時候
10:31它就一下子爆發出來
10:33這樣會嗎
10:34殺你一個錯手不及的
10:35要介紹一下這個肥腸
10:38重慶的肥腸
10:39對於重慶人來說
10:40應該是出名的四大名物之一
10:42等於香港的肥腸
10:44一樣那麼出名
10:46那麼多人認識
10:47因為無論你吃小麵
10:49還是吃小菜
10:50還是炒菜
10:51都可以看到肥腸
10:53先嘗嘗它
10:54有點像老水豬大腸的香辣
10:58我覺得重慶其中一件事
11:01我想推薦給大家的就是扣肉
11:04因為很多時候
11:06我們家家戶戶
11:07會用自己做的梅菜
11:09去做扣肉
11:10對於早上豆花飯來說
11:12是一個很好的陪菜
11:14因為現在
11:16公公的年紀都大了
11:17很少做這些工序
11:18這麼繁複的菜
11:19可以在外面吃到梅菜扣肉
11:21是一件很開心的事
11:23弟弟,你吃飽了嗎
11:25我吃飽了
11:26我以為他對著鏡頭害羞
11:28他肯定沒吃飽
11:29我幫他加個飯吧
11:30就不想吃飽了
11:31不想吃飽
11:32我不會去滅氣
11:33看吧
11:35我們正在未來的
11:36一部真正在
11:37在 aire和山間
11:39可以做到水族
11:40可以看吧
11:41來
11:42我們一起來這個
11:43那些我們留在這裡
11:48留在遠足
11:59來,我們一起去
12:06好,我們現在終於脫離的
12:10傳統打卡地點
12:12就來這些重慶人會去潮度風濕的地方
12:16這裡是北昌文創區
12:18這裡會有些古老店
12:20有些喝飲食,有些咖啡店
12:23所以這裡是習文青和啤酒的地方
12:33她剛走了兩步就開始拍照了
12:35你覺得怎麼樣
12:37美女都是這樣的
12:38我給她一部電話幫我拍
12:40我覺得很好
12:41幫我拍一下這裡
12:42沒問題 這裡…
12:43看她表演
12:47你以為這是打卡位?其實不是
12:49想跟大家介紹現在中國很流行的
12:52叫做圍爐煮茶
12:54現在年輕人不僅會喝咖啡
12:57他們現在很流行反撲歸真
12:59回到以前喝茶的年代
13:02但由於現在時間上早
13:03年輕人還沒起來
13:05越美的美女走到那裡拍…
13:08就是留下,是吧
13:11美好記錄
13:12對…她說得對
13:15我弟弟最愛我的
13:19冷淡走開
13:20好
13:20我沒試過男人這樣對我
13:22大家已經看到
13:23之後開始陸陸續續有點重慶美女
13:26過來打卡
13:27其實現在的重慶
13:28都要試過很多中古店
13:31還有這條長梯一看就知道
13:33市場被人打卡
13:35不过你觉得我今天的手好看吗
13:40一如既往的好看
13:42你不觉得有点空吗
13:44我觉得非常具有灵性
13:47爹爹你觉得我今天手差点东西
13:51美女不需要任何装饰
13:54她本来就很美
13:56不要紧
13:57我自己买
13:59这个很特别
14:00但是这些中药的耳环
14:03是一个态度的演绎
14:05我觉得重庆人
14:07都是一个挺有态度的种族
14:10他们喜欢就喜欢
14:11不喜欢就不喜欢
14:12像我弟弟那样
14:13是以前我们在哥哥佛佛乡下
14:16山上会摘到的骨子
14:18对 这只花很香的
14:20颈点就是89元
14:22耳环就是59元
14:23我觉得用态度来说59元是值的
14:2659元可以买一个态度
14:28这个是剑马
14:29我觉得它很漂亮
14:31而且它有这个作用
14:33就是凉血止血
14:34消肿解毒
14:36我觉得挺有用的
14:38就是你
14:39刚好你去了沙漠
14:40然后刚好你身边中毒
14:41刚好你又没东西
14:42刚好你又带了这道耳环
14:43这道耳环就有用了
14:44你问一下有没有藥材味
14:46有,有苦苦的味道
14:48好像蟑螂
14:49你呢
14:50很噁心,马上放下
14:53我在重庆为我自己代言
14:55这些就是年轻人的态度
14:58李美尼库都开饱
15:00有长江年有的开饱
15:01这里要大家看看
15:02里面有很多电影的图片
15:04不如进去找找
15:05看看会否有我的戏
15:06以我所知
15:07我拍的电影好像是
15:09哥哥和婆婆都没看过
15:10而且重庆都没播过
15:12有很多港产片
15:14很出名的西片
15:15还有国内现在很流行的电影
15:17我觉得哥哥应该会很喜欢这里
15:19不知道何时会看到我的图片
15:23哥哥,你喜欢这里吗
15:24当然喜欢
15:25选一部你最喜欢的电影
15:27但是这里面的港产片
15:30没有最厉害的那几部
15:31你最喜欢哪几部
15:33当然是《无间道合》
15:35《黑社会》
15:35为什么不是我演的电影
15:38大陆不怎么上瘾
15:41但是很快就会上瘾
15:45没关系
15:46我只是受了一点点伤
15:48我待会就恢复了
15:50所以继续加油
15:53他不是很起源
15:54你现在是拐大我
15:56你是自愿的
15:59他也是
15:59我看到一只猫
16:00其实我今天超级挂着我的猫猫狗狗
16:05所以快点回香港
16:07好,让你落地吧
16:09你知道这里怎么来的吗
16:11在恍战时期的话
16:13我们这里就是一个缅纸站
16:16缅纸站
16:17一直到计划经济时期
16:19到90年代破产之后
16:22就荒废了很久
16:24后来有很多商人
16:25就慢慢投资这里
16:27就做成了现在的文创街区
16:29其实重庭很多这些文创区
16:31都在一些历史很悠久
16:33很有经历的建筑物里面
16:35去重新翻新
16:37所以我形容这里是新构融合
16:39潮到丰盛
16:41又很有历史底蕴的一个地方
16:45你觉得跟我出来逛街有什么感觉
16:48我感觉很开心
16:49能看到路人对你的目光
16:52随时都是聚光丁的焦点
16:55我们家族所有的美貌
16:5899%都传到你身上
17:00我和弟弟剩下1%
17:01有0.5%
17:03我觉得传得很到位
17:04我觉得很开心
17:05哥哥对香港电影是很了解的
17:08弟弟只是一般
17:10那因为弟弟没去过香港
17:13没有
17:13你有听我的歌吗
17:15没有
17:19女神经,我都有听
17:22好了…放过去吧
17:24现场打架,假训练
17:26对…
17:27我每次播出电影
17:28我会传给哥哥和弟弟
17:30但不会传给阿婆
17:32不是,那个是电影
17:35那个不是歌
17:36我对那个很期待
17:38我已经哼出来了
17:42给我一首过去的声音
17:45这个不是我的
17:47我终于明白
17:48为什么我这行这么久也终不起了
17:50原来我哥哥弟弟也不听我歌
17:53我没事,我不拍了这个节目
17:54我先走了
17:56虽然说在聚光灯下
17:58但是也会承担很多人
18:01没有想到过的压力
18:03作为家人的话
18:04我们要很好地包容
18:07他支持
18:09格宇支持
18:10我们支持的方式
18:11就是给你做很多好吃的
18:14因为我好像很少会跟我哥哥说
18:18我做事不开心的事
18:21但是他们会由我每次回来的状态
18:24然后看到我
18:26他们不会问
18:29但是他们会做一些小动作
18:31令我开心回来
18:33我觉得挺爽朗的
18:34我形容我们的亲情是
18:37对了
18:39对了
18:39不过
18:40我们会看
18:41对了
18:41你看到
18:42好
18:43我们很想看
18:44这一间放火鍋
18:45我们很想看
18:45這裡就是很有名的紅藝洞
18:57這間火鍋也很有名
18:59就是我和我哥哥弟弟的最愛
19:03他除了有這麼漂亮的光景
19:05還有這麼漂亮的登景之外
19:07還有這麼漂亮的阿萍
19:09打火鍋 最重要的是他主要
19:13每個重慶人都是任善有毒的
19:16他們調醬的方式都在那裡
19:18首先我會加蔥,大量的蔥
19:21超級無敵喜歡,我是蔥人和生果人
19:24然後加芫荽,大量的蒜
19:27然後調味鹽,蠔油,豉油
19:30然後就回到桌上加香油
19:40究竟重慶人吃火鍋
19:43這個香油就是這樣
19:45這個就是重慶最出名的油碟
19:49其實是因為我們的鍋底偏辣
19:52所以其實我們沾完香油之後
19:55辣味就會減少
19:57相對地提升香味
19:59我上次吃的時候要看
20:01油條對於香港人來說是送足的
20:04但是重慶的油條是蘸辣椒粉的
20:08很香
20:10它蘸辣椒粉好像在吃
20:15吃起來跟香辣披薩一樣
20:17平時如果我會請朋友吃飯
20:20我就會點這個
20:21因為看起來很漂亮
20:23而且這些小茶碗菜
20:25其實是重慶的特色
20:27在很多居民小巷裡的樓
20:30的打火鍋就是這樣
20:32用一個茶碗
20:33就可以多點點不同的食物
20:35打火鍋必吃的
20:36我想很多香港人都有吃過
20:38而且很喜歡的辣椒
20:39就是毛肚
20:41夾一片
20:42最好是放這個紅湯裡面
20:44有一個燙法叫做七上八下
20:48可以使它的口感打得最好
20:50OK 在我們重慶
20:52有一句話就是說
20:53捐了都好了
20:57你知道它怎麼來的嗎
20:59重慶是兩江交會
21:01形成的一個碼頭文化的城市
21:04很多人呢
21:05載完牛之後
21:07只要流到肉
21:08就把牛的一些下水內臟
21:10從江上丟出去
21:13很多以下苦力的人
21:15就用這個加以花椒辣椒
21:18之後發現非常的好吃
21:20這就是重慶火鍋的由來
21:23毛肚就是我們重慶火鍋的精髓
21:27這個就是腰花
21:29是一個難處理的食材
21:31處理得不好的腰花
21:33是很難吃的
21:34但處理得好的腰花
21:35是必有一番風味的
21:37就是好香、好棒
21:39是有一種令人吃上癮的香味
21:43你吃一下這個編粉
21:45有紅豆、有山楂
21:46還有這個涼蝦
21:47葡萄乾的
21:48葡萄乾
21:49葡萄乾
21:50它的味道是非常的甘甜
21:51而且很涼爽
21:53因為大家眾所都知
21:54重慶現在是非常熱的
21:56吃這個火鍋就會上火
21:59剛好來做編粉就可以調節一下
22:02因為重慶身處的地方
22:04它在秋冬時期很潮濕
22:07就中醫學上來說
22:09你需要吃一點略帶辛辣的來去吃
22:13你們覺得重慶的女人特別能夠吃苦
22:17相當然
22:18你媽媽
22:19整個川魚旅人都能
22:22都非常能吃苦
22:23男人還是女人都能非常吃苦
22:26那你能吃苦嗎
22:27我能吃辣
22:28我不能吃苦
22:30重慶假說讓我來形容的話
22:33可以用熱辣滾燙
22:36用來形容重慶的火鍋
22:39重慶人民的熱情
22:40我們重慶了每一份火鍋
22:42想念每一份早餐小麵
22:44就是每個得到在外面的成人
22:46可能工作一個星期兩個星期
22:48我就會想念我們家庭的美食
22:51會產生這種世界
22:52都是有一份執戀在古製裡面的
22:54在古製裡面