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电视文字稿
00:00嘿, 外面好像有人找你
00:03二舅舅, 有位公
00:10為甚麼
00:11阿Gin 你剛剛下機的嗎
00:12對, 我給你下機
00:14對, 但我明天就好了
00:19你不准跟我說
00:20我不知道你明天有天就會走
00:25你別走, 你別走, 媽媽走
00:27不走
00:29因為我媽媽是沒試過
00:33在我工作的時候出現的
00:37通常都是拍完那個作品
00:40或者出鏡才給她看
00:41為甚麼你又高了
00:47不哭不哭
00:48終於不哭不哭
00:50好好好
00:59我們要想要一家車
01:01我們要去看
01:10我們要來看
01:13我們要去做一個
01:14Mama said that we should get outside
01:20We're gonna need a bigger boat
01:23Mama said that we should get outside
01:53是因為它是一場西畢業的活動
01:56這次有個新年加入就是我弟弟
01:57你好
01:59你好
02:00乾杯
02:01走…
02:15我們離去西畢的高高市是甚麼地方
02:18就是這邊觀音東湖水庫的下流西流
02:22其實是一級飲用水的溪流
02:25溪流的水特別涼
02:28但電視也有價格
02:31是不能飲過溪水的
02:33我們試一下
02:34看起我們的左腿,弟弟
02:35左腿…
02:37你太像了,你怎麼…
02:39然後再做 你怎樣
02:40我燙… 你煮出來
02:42然後再看這邊
02:431、2、3
02:49我試一下
02:521、2、3
02:56騎馬打仗 騎馬打仗
02:58我哥就是大匹馬
03:00然後弟弟就是那個仗
03:01所以騎馬打仗
03:04因為香港我和弟弟的活動是…
03:07他要跟著我上武打的青龍堂
03:10除了回鄉下之外
03:12在香港就是比較少野外活動
03:15今天開心嗎 開心
03:16你覺得你今天穿鞋嗎
03:18走吧
03:19我們坐在這裡找一個下去的路
03:22上次我下去了的,是可以的
03:31你三個已經聽到水聲了
03:33我覺得很棒
03:35不過水很涼
03:37好像有冷氣一樣
03:39水很冷
03:40其實刀到雙腳有點痛
03:43有嗎?有嗎?有嗎?
03:44真的嗎?
03:46由於這裡溪水的冰涼程度
03:48是冰水
03:49所以我們每次來這些溪間
03:51我們都會帶西瓜
03:53而且這個是公公種的西瓜
03:55我們玩完竹蟹、竹蝦之後
03:58就可以吃這個…
03:59用泉水浸透冰涼涼的大西瓜
04:04真的有蝴蝶
04:06好,我們今天來捉蟹
04:16我們現在先分組
04:17我跟弟弟一隊
04:18不要
04:20好,這個可以繼續
04:21我跟哥哥一隊
04:22不…不行,你分手分腳
04:25好,我們重新來
04:26我們今天會捉蟹
04:27我會跟弟弟一隊
04:30好…
04:31我們現在計時20分鐘
04:32比賽正式開始
04:36比林,我覺得這裡應該是能找到的
04:43我們用手把石頭翻開之後
04:46就用你的盆去挖住它
04:49其實蟹很喜歡在石下
04:52所以要搬開塊石
04:54然後就拿手去潛
04:58水很涼
04:59當水清掉的時候
05:01蟹已經走了
05:02所以捉蟹最重要的是甚麼
05:04快很準,還有大膽
05:06不用手抓,Money
05:093D可以,我的膽子很小
05:12不要被他的肌肉騙了 別胡說
05:14我們現在可以看到
05:15來自重慶的一號中置選手
05:18似乎很賣力
05:20究竟他能否代表我們這次的奪金
05:22我們拭目之大
05:23阿平,現在是來幫忙的
05:26因為我實際上太厲害了
05:28正所謂的,一隻手指也掐贏
05:30他們三個人,就是我這些人
05:321、2、3
05:37是一隻小隻
05:38蟹是喜歡吃腐肉的
05:41所以你可以聞聞哪一區
05:42特別臭的地方,應該有貨
05:45如果推到軟下水,挖一排
05:46應該會有很多心
05:49我已經捕到第一隻了
05:51大家看看
05:52不要那麼近,看這裡…
05:54這是甚麼 蟹
05:55為甚麼不會動
05:56它凍傷了
05:58這樣也算一隻嗎
05:59蟹嘛,沒有蟹學不算的
06:02是你捕的嗎
06:03當然是我捕的
06:04當然是我捕的 剛才弟弟扔給他
06:06我也拍到
06:08甚麼?我們是團隊
06:10是新品種,他叫做蟹
06:13旅館
06:16不要…
06:17天不怕地,不怕地,不怕地
06:19阿平,不成為了
06:21有怪不得
06:22捧血推
06:23你肯討厭嗎
06:24這個蟹蟹的大小
06:26差不多吃了
06:28其實之前有捕過蟹嗎
06:30四、五歲
06:32你剛才… 有成功嗎
06:33那時候有很多蟹
06:35我一開始感覺能抓十五隻
06:37現在呢
06:38到現在感覺希望很渺茫
06:41以我的經驗來判斷
06:42這條河流裡的螃蟹
06:44應該是回頭打洞去了
06:47我們沒有捕到一隻
06:48我們只捕到幾隻小蝦
06:50其實小時候
06:51我從來不會自己落手落腳捕
06:53都是點我弟弟去捕的
06:54他捕給我,我就捕著蟹
06:56我們小時候,我說捕一隻
07:02這個哥哥就買一包美味的泡麵
07:07結果我記得那次弟弟抓六十隻
07:10只花了不到一個小時
07:13一分鐘一隻
07:14他捕給他行嗎
07:15你看我替他捕著一隻
07:17一隻都沒有
07:19哥哥
07:19我們在這裡假裝捕了一隻
07:22以前歡呼
07:23呼呼
07:25捕到一隻了
07:26我們也有
07:28你又拿出一隻殼嗎
07:34今天我們捕到的蟹是沒有的
07:39真的沒有的
07:41吃西瓜了…
07:42這個西瓜冰透涼了
07:44來…
07:49很男人
07:50哥哥,你的肌肉在做甚麼
07:52我們其實在思考這個該怎麼做
07:56來,哥哥吃西瓜
07:57吃吃
07:57讓你的肌肉好好思考一下
08:00乾杯…
08:04其實剛才捕蟹,雖然我沒甚麼動
08:07但天氣太熱的關係,我差點更暑
08:09這個西瓜完全救了我給別人解暑
08:12好吃嗎
08:14好吃
08:14你為何會說普通話
08:16有時回到鄉下
08:17最不像頻道會說川普廣
08:21川話、普通話、廣東話、川普廣
08:24不過我們平時來這裡
08:26最重要是玩水
08:29感受一下大自然
08:31也是一件挺舒服的事
08:33我跟你姐姐
08:34還有萬先生哥哥
08:36我們小時候
08:37我們要不要在西間捉捉螃蟹
08:41有時候在過年的時候
08:43在這裡就喜歡放鞭炮
08:45有一次我想看鞭炮在空中炸開的樣子
08:51嘗試一下就點了
08:52以後他就拿著
08:53準備針對鞭
08:55我以為我慢了
08:57然後又聽不到聲音
08:59我當時心想
09:00糟了,我跟外婆說
09:01我玩哪一刻玩得自己慢了
09:04你現在靜雞雞跟姐姐說
09:06我們不告訴媽媽
09:07你做過最頑皮的事是甚麼
09:09我應該是在這裡過年的時候
09:12拿著向上噴的花、煙花的東西
09:16然後我走到別人的家
09:19然後向著她搶
09:22媽媽知道嗎
09:23媽媽不知道,叫外婆知道
09:25我想告訴你媽媽
09:27我覺得我對於自己在鄉下長大
09:32這件事都挺驕傲
09:34因為好像比城市的小朋友
09:36接觸多一些東西
09:38我們對於生意是下期
09:41下期是好久以前的事情
09:44甚至是很小很小之前
09:46那你記得是甚麼
09:47我記得你差我的方便員沒給我
09:50不是我差你的,是哥哥差你的
09:54好了,沒有買,10元
09:55我說…
09:56你不是買了幾包給她嗎
09:57我說折現
09:58我說折現
09:59那外婆說
10:00哥哥那個人就行了
10:02不給不給
10:03我這個可能是個不好的榜樣
10:05後來就溜掉了
10:06因為那時候的方面是小時候的味道
10:09很好吃,真的是很好吃
10:11感覺比現在好吃很多
10:12為甚麼覺得現在的東西不好吃
10:14因為少了哥哥跟姐姐
10:16不是
10:17是人性複雜了
10:19不是
10:20欲望太多了
10:21也不是
10:21誘惑也太多了
10:22那是因為你的味蕾已經退化了
10:25小時候你的味蕾
10:28是處於一個最…
10:30剛開發的狀態
10:32現在接觸的食物比較多
10:34你的味蕾就慢慢慢慢退化
10:35就吃甚麼東西就感覺
10:38沒有小時候那麼好吃
10:39那好,我們把我們的恩怨鳥清一下
10:42要把力氣算上
10:43所以說之後要經常吃
10:44請弟弟吃大餐才可以
10:46走,我們去吃大餐
10:47還是真理想
10:49他可能要把它保留
10:49超過
10:53Fuja
11:00Fuja
11:01Safe
11:02ik
11:03Fuja
11:04Fuja
11:04Fuja
11:05Fuja
11:05Fuja
11:07Safe
11:07Fuja
11:09Fuja
11:09Fuja
11:10Fuja
11:10Fuja
11:11Fuja
11:11Fuja
11:12Fuja
11:13Fuja
11:13Fuja
11:13Fuja
11:13Fuja
11:14今天給大家看看我的戰場
11:17我們今晚本來打算煮一圍菜
11:21誰知我媽媽又來了
11:23二舅公、二舅婆都會來
11:25連我弟弟的媽媽和公公
11:28和義母都來買
11:30所以我們今天有兩圍
11:31不知道菜是否夠煮
11:33但我會儘量在兩小時之內
11:35煮完這兩圍菜
11:38我試過一個人煮20個人的飯
11:43上次我在市集買了一些新鮮的麻椒
11:47加上阿公的酸菜
11:49做一個酸菜魚
11:50我們現在先切頭
11:52魚身就會用來煮…
11:56魚身當然是用來陪伴你
12:06很辣
12:07魚身就會用來煮酸菜魚魚片
12:10魚頭和魚骨的位置
12:12就會用來熬酸菜魚的湯底
12:15我這個就會用一個日式的湯法
12:19將魚肉和骨分離
12:22骨肉分離不太容易
12:24外婆,我想把魚頭縫起來
12:27要整形嗎
12:29要
12:31外婆…不要,我開玩笑
12:33其實外婆也挺玩得的
12:36我現在正在製作魚片
12:38可以最後用來煮酸菜魚
12:41煮出來就會像一朵花一樣
12:43像一朵花一樣,比較漂亮
12:45現在加一點鹽
12:46讓它有底味在這裡
12:48外婆,我們要煮魚片
12:52你做一朵球吧
12:53然後這個是黃魚
12:56因為我們燜黃魚
12:58要用一點豬肉來調味
13:00外婆,你知不知道我最後煮飯的吃飯
13:03知道了嗎
13:05應該是COVID前的生活
13:07因為我吃了沒有回香
13:10我記得那晚煮酸菜魚的
13:14我的親戚很有趣
13:15很有趣,阿萍煮菜這麼小器
13:17油也捨不得放
13:20因為在以前的年代
13:23油其實是一種奢侈品
13:26煮菜捨得放油
13:28代表大方
13:29而且重視鞋的意思
13:31今天我會煮一個
13:33清一點的雜菌雞湯給大家
13:37重慶有很多不同種類的雞
13:40這隻就是三黃雞
13:43哥哥,辛苦了
13:48有哥哥的妹妹真好
13:50因為我很喜歡喝奶茶
13:53很好
13:54我當然知道你的口味
13:58他只有我一個妹妹
13:59他不偏心我,可以偏心誰
14:01我弟弟從來不會這樣
14:03但果然還是妹妹好
14:04這個瓜就是我們那天在市集
14:07幫外婆買的米冬瓜
14:08我自己也沒吃過
14:10你吃過米冬瓜嗎
14:12你吃過米冬瓜嗎
14:13沒吃過米冬瓜
14:14你幫我煮米冬瓜嗎
14:15沒事
14:16米冬瓜可以了,可以煮
14:19開了甚麼
14:21開枝散葉
14:22散葉的葉
14:23開枝雪條散葉,不是開枝散葉
14:25不是春芬
14:27是開枝散葉
14:29想我嘗嘗開枝散葉,是嗎
14:32現在的雞就先添水了
14:34這個是松草花
14:37香菇多香
14:38不知道是否它們自己燒上還是摘的
14:40這個水果,這裡把你的脂肪剪輯
14:43如果是綜合能力看一點的話
14:47妹妹的食材可能更受廣東香港一帶的歡迎
14:53我上次來香港
14:55我妹妹也專門為我做了很多很多好吃的
14:58現在的時間是6時10分
15:00完成,進度30%
15:04來到沙灘虎,我們在一起…
15:06對,趕緊開始
15:07而是我們那天上去我們的老屋
15:10灑見那間屋的屋主
15:12很開心,今天真的過來吃餓煮的飯
15:16有的,你想給我帶牌嗎
15:17有的…
15:18有點壓力
15:19苦瓜炒蛋就是小白肉苦瓜
15:23哥哥,你好
15:25幫我帶這個雞蛋
15:27這個是不是外公的雞蛋
15:29對,真正的預測食材
15:31我們現在去燒酸菜彈螺的酸菜
15:35現在這個酸菜很香
15:38這個是酸蘿蔔
15:40好,現在差不多6時半
15:41我猜現在的進度是50%
15:44我不想弟弟去摘薯葉
15:46煮個樓盤
15:47但弟弟在裡面是人家
15:49很殘忍
15:50我現在打算出來摘薯葉
15:53這裡有一點,不夠
15:55再摘多一點
15:56這個是弟弟的阿公
15:59這個紅瘦椅可以摘薯葉嗎
16:01你幫我摘薯葉,我想摘薯葉
16:03辛苦你了
16:05其實我覺得鄉下是一個很棒的地方
16:08你只要一聲,全部人都很肯幫你
16:11而且沒有一個廚房
16:13可以即摘所有東西
16:15首先摘薯葉的薯葉
16:17我們要先洗泥
16:19這些蔥白我會切大段的蔥段
16:23另外那些我會用來切蔥花
16:25阿平廚房,准時7時半
16:27開飯
16:28為何會笑成這樣
16:30這是南華車
16:32是新鮮的花椒
16:35我想說一拿出來的空氣都是麻的
16:38你吸一口心,你這樣…
16:41是嗎
16:42鼻子也通了
16:43這個盆洗完花椒記得一定要沖水
16:45否則再放出來的水都是麻的
16:49這個是蘑菇雞湯
16:51聞到香味嗎
16:527時05分,輕鬆
16:54輕鬆
16:57不,其實很大壓力
17:00差不多了,我們開始吃了
17:03你冷靜一點
17:05還不正在裡面睡覺
17:08現在的年輕人搞不定,這麼虧
17:10弟弟,吃得太阻礙了
17:13好
17:14待會我們開飯要搬這張桌子
17:17哥哥,衰得舒服嗎
17:19衰得舒服
17:20帶回太子了
17:21不用了
17:21全家壯男,冒一行臉
17:24這是弟弟的外公帶過來的
17:28他做的梅菜褲超好吃
17:30試試湯夠不夠味道
17:31味道有點淡
17:32大火收汁
17:33這是我剛才已經調好的
17:36一些汁貨酸菜魚
17:39媽媽,可以幫忙嗎
17:40你可否幫我摺凍水
17:42摺到滿為止
17:44媽媽平常會和阿萍在家煮東西吃
17:46很多
17:47以前媽媽會煮一些很難煮的菜
17:51例如小米粉蒸肉
17:53要做很久的功夫
17:55準時7時半開火
17:56剛才是開飯的
17:58你調教慢個小時吧
18:01即是你調教現在六點半
18:03我現在先把番薯葉加上
18:05多加一點
18:06灑菜加些油
18:07會令葉子沒那麼容易煮
18:09好,立即過涼菜
18:10這是涼拌汁
18:13分秒必真
18:14弟弟,這是我們的
18:16這是年威夷的
18:18先煮酸菜魚
18:20加些薑
18:22魚片,加些生粉
18:24先加水
18:25待會我會把這碗湯倒在那邊
18:28那邊的沙子
18:28把魚湯夾出來
18:30幫我把這鍋湯拿出去
18:32然後用兩個湯分開
18:38加上花椒,是在市集買的
18:42然後加魚湯
18:44是豆瓣醬,一些辣的湯
18:48好,我現在加上魚片
18:50魚片一加就可以關火
18:52這碗比較辣
18:54我最後會淋熱油
18:55散香味,封上頂部
18:58還有保存溫度
19:05現在同時間
19:06這邊在煮腐乖,這邊在煎黃
19:12現在要加上市集買的丁丁糖
19:20你讓他幫我炒香腐乖
19:21炒香腐乖嗎
19:22好
19:27我們小時候在村裡有甚麼玩呢
19:28我們玩家家酒
19:30我發現到鄉下的人
19:33其實他們大多數都很能煮的
19:38幫我拿點飯碗出去分給別人
19:41不好意思,久等吧
19:43好疲倆
19:43好疲倆
19:44我好像不想吃
19:44很疲倆
19:45大家是不是等得肚子很餓了
19:58沒有
19:59剛剛好
20:01剛剛好
20:02喝杯…
20:07是苦嗎
20:08苦瓜苦還是生活苦
20:12我感覺苦瓜更苦一點
20:15這個是雞腳
20:17雞腳在重慶人來說是金錢找
20:21寓意是賺多點錢…找多點錢
20:25我覺得這個松茸燉雞
20:27口感很濃厚
20:29但是做完之後
20:31又沒有這邊傳統做法那麼有利
20:34你覺得我這次帶節目
20:36做回來拍節目
20:38這次節目… 我搞錢
20:39你搞錢
20:40外婆搞錢,外公是熱情的節目
20:45拍好了,你的工作不順高
20:48應該要欣賞錢
20:51看見妹妹
20:52有的…
20:53作為長輩,無論你的孫子做甚麼
20:56她都會覺得好支持
20:58她們是晚餐的
21:00家人支持你
21:02等於你有一個很強大的後盾在後面
21:06即使你受到多少攻擊
21:09或有多少不開心的事
21:12但有這群人去晚餐
21:14我覺得這是我很大的福氣
21:16而且是令我繼續纔恨的動力
21:20好,辛苦一點了
21:23我今天非常冷靜
21:24這次的旅程
21:26沒有她們,一定會搞不好
21:28媽媽第一次看我拍攝
21:31我覺得她表演得很好
21:34第二,我覺得她很辛苦
21:36始終她媽媽、婆婆、公公都在這裡
21:40那些人好像都為了鄉下燈光
21:43我覺得是很自豪
21:46跟平時的電視機
21:47你覺得很不同嗎
21:49真人瘦一點
21:51來吧,女兒
21:52不要媽媽看看
21:55對,我覺得這餐飯
21:57對於阿萍來說,她都好辛苦
22:01而且她覺得很開心
22:02我的實在都很開心
22:03外婆,我們明天走了
22:05好
22:06給我安靜一點
22:07多做一些事,去外公外婆
22:10你來香港找我,是嗎
22:12你去外公外婆
22:15媽媽就是來香港去
22:17真的嗎
22:17真的,刷牆,刷牆,刷牆
22:19姐妹都陪得去的
22:21去得去嘛
22:22我覺得這次回鄉下的體會
22:28比我平時就這樣回鄉下的
22:31每次回來鄉下
22:33看到老人家越來越少的時候
22:36其實我覺得世界每天、
22:38每一分、每一秒都在變
22:40可以回鄉下
22:41其實是一件很奢侈的事
22:44大家趁還可以回鄉下的時候
22:47就多點回去鄉下
22:48用眼睛、用腦袋
22:50用你的相機電話
22:52記錄下鄉下的所有事