L'invention des toulousains Jean-Louis et Cathy Orengo, lauréats du concours Lépine
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00:00Ici Occitanie, jusqu'à 9h, ici Matin.
00:04Oui, avec l'écho d'ici, puis alors ce couvert qui fait tout, donc à 7h15.
00:09Cuillère, fourchette, couteau, Clémence, l'inventeur ariégeois de la Georgette est votre invitée.
00:15Oui, bonjour Jean-Louis Auringo.
00:17Et bonjour à vous et aux vos éditeurs.
00:19Merci d'être avec nous ce matin. Vous vivez à la Saint-Lizier, au cœur du Couseran.
00:22C'est vous donc qui avez pensé créer Georgette en 2001, je crois, plus de 20 ans plus tard.
00:28Est-ce qu'on sait sur combien de tables elle a pu être posée, cette Georgette ?
00:31Oh, écoutez, alors là, vous me posez une question, je ne peux pas y répondre.
00:35Non, non, non. Non, mais je peux vous dire qu'on en a produit à peu près 400 000 en inox.
00:40Et peut-être, on doit s'approcher du million en Georgette végétale qui sont produites à Bazette, près de Tarbes.
00:47Et vous les vendez principalement à qui ? À des particuliers, des restaurants, des collectivités ?
00:52Écoutez, l'ensemble de ces personnes que vous citez, là, on vient d'obtenir une belle commande.
00:58Au niveau du Couseran à Paris.
01:00Donc, les étudiants parisiens seront dotés de Georgette avec un étui fabriqué à la Vlanay, en Ariège,
01:07à partir de la rentrée prochaine de septembre.
01:10Chaque étudiant aura droit, donc, à sa Georgette dans son étui ?
01:13En tout cas, 20 000, en tout cas.
01:15Et à quand le Couseran de Toulouse, du coup ?
01:17Alors, le Couseran de Toulouse, là, déjà, dans des versions végétales, essentiellement, mais aussi inox.
01:25Toulouse, Montpellier, Strasbourg, Nantes.
01:29On a démarré, il y a quatre ans, l'expérimentation avec les Crouzes.
01:32Le directeur chargé du développement durable des Crouzes à Paris nous avait sollicité au moment du confinement.
01:39Il avait entendu parler de notre création.
01:42Et au bout du compte, on a répondu à un appel d'offre nationale
01:45qui s'est conclu par l'acceptation de la Georgette et l'utilisation de la Georgette
01:51dans beaucoup de Crouzes de province, avant d'aller à Paris.
01:55La commande est récente sur Paris, mais c'est sans doute une étape.
01:59Mais alors, est-ce que vous savez si ça veut dire que ces Crouzes, ces restos universitaires,
02:03ils jettent les cuillères, fourchettes et couteaux qu'ils avaient ?
02:05Parce que vous, finalement, la Georgette fait tout en un.
02:08En fait, l'idée, c'est que les étudiants ne volent pas les couverts
02:13quand ils sont au restaurant universitaire.
02:16Et donc, le fait d'avoir leur propre couvert, une Georgette dans un étui,
02:20leur permet de circuler partout où ils vont,
02:22que ce soit à la fac, au restaurant universitaire ou ailleurs.
02:25Et ils sont autonomes au quotidien.
02:26Donc, en fait, les conséquences, elles sont évidentes.
02:29Vous avez, à la production, on a moins à produire
02:32puisqu'une Georgette fait à la fois fourchette, cuillère,
02:35on peut prendre une soupe, petite cuillère,
02:38et puis on peut séparer beaucoup d'aliments avec.
02:41C'est un peu comme la pâte d'un animal,
02:42comme la pâte d'un ours qui peut creuser,
02:45la pâte d'une taupe, par exemple.
02:47Et donc, forcément, il y a moins de vaisselle.
02:51C'est facile à ranger.
02:53Voilà, ça fait quatre siècles qu'on mange avec des fourchettes.
02:58Et la fourchette était un peu obligatoire
03:00parce qu'on a la culture, dans nos pays occidentaux,
03:02de la viande entière.
03:03Donc, il faut piquer l'aliment pour pouvoir le séparer avec un couteau.
03:07Et vous-même, vous mangez uniquement avec vos Georgettes ?
03:09Ah oui, bien sûr.
03:10Si mes enfants, je leur mets une fourchette à table, ils rigolent.
03:14Ça veut dire que les miens, ils ne vont plus manger avec les mains
03:16si je leur mets la Georgette devant ?
03:17Vous avez une chance, effectivement.
03:19Vous pouvez toujours tenter.
03:20Vous avez parlé de la Georgette végétale.
03:23Elle est compostable, c'est ça ?
03:25Oui, elle est compostable.
03:26Elle est fabriquée à Bazette,
03:29par l'entreprise Végéplast.
03:31C'est près de Tarbes.
03:32Vous faites travailler combien de personnes en Ariège, Jean-Louis Auringo ?
03:37Écoutez, entre les restaurateurs,
03:41il doit bien y avoir une quarantaine de restaurateurs
03:43qui ont adopté notre invention sur l'Ariège.
03:46Et puis, la production aussi,
03:48puisque les études, par exemple, sont fabriquées
03:50par la petite entreprise à Lavlané,
03:52qui s'appelle Tissage Cata.
03:54Mais il n'y a quand même pas toute la production qui est faite ici ?
03:57Non, on a eu le souci de ne pas aller trop trop loin.
04:03Mais on a une production européenne.
04:05Et c'était d'ailleurs, par rapport au Cruz,
04:07ça faisait partie des critères.
04:09Et ça, ça fait plaisir d'avoir des critères comme ça.
04:12Parce qu'on ne peut pas lutter contre des productions
04:14qui pourraient être faites au Pakistan ou en Chine.
04:18Donc vous, ça en partie au Portugal ?
04:19Donc on fait au Portugal.
04:21Et on peut imaginer qu'un jour,
04:23on puisse créer une production pyrénéenne ou occitane.
04:27Mais il faudrait que les écoles,
04:30il faudrait que les lycées,
04:30il faudrait que ça prenne encore un peu plus d'ampleur.
04:33On entend votre appel ce matin, Jean-Louis Auringo,
04:35créateur de la Georgette,
04:37couvert qui fait à la fois cuillère, fourchette et couteau.
04:39Merci d'avoir été l'invité de l'Éco d'ici.
04:40Bonne journée.
04:41Merci beaucoup.