¿Has probado alguna vez los calabacines encurtidos? Pues están deliciosos. Además, esta técnica de la abuela es supersencilla ¿Te animas?
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00:00Preparar calabacín encurtido es una técnica perfecta para conservarlo durante meses y meses.
00:05Lo primero que tenemos que hacer es esterilizar unos tarros y dejarlos preparados para nuestra receta.
00:12Tomaremos como referencia para cortar nuestros bastones de calabacín el alto del bote que vayamos a utilizar.
00:19Lavamos, cortamos en bastoncitos el calabacín y lo introducimos en los botes de un modo que queden muy apretaditos y prácticamente hasta el borde.
00:30Mientras tanto vamos a ir preparando el líquido de conservación con vinagre, sal, azúcar, un diente de ajo, laurel y las especias que más nos gusten.
00:40Nosotros vamos a poner unas bolitas de pimienta y una cucharadita de copos de cayena.
00:46Llevamos esta mezcla a ebullición hasta que el azúcar se disuelva por completo y ya fuera del fuego añadimos unos hielos para enfriar el líquido y verterlo dentro del bote con el calabacín.
00:57Ponemos el líquido justo hasta el borde del tarro, rematamos poniendo la hojita de laurel, las bolitas de pimienta, el ajo, cerramos bien fuerte y agitamos para que se reparta por todos los huecos del bote.
01:12Y ya lo podemos utilizar riquísimo y conservado durante meses y meses.