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00:00翌朝5時エステバンさんが向かったのは実は自分でとったタコの料理を食べてみたいという夢を伝えたところ
00:29タコ料理41年の大ベテランカミナリタさんと
00:40息子のリュウイチさんに協力してもらえることに
00:50船に乗るのが夢だったんです素敵な船ですね
00:56これはいい経験ですね
00:59厳しい寒さの中出港
01:03クロワトタコの習性を利用した驚きの漁法が
01:09外海は強風と高い波が
01:18持ち悪かったら振り捨てていってくださいね
01:21全然大丈夫です
01:25こういう時スタッフの誰か気持ち悪かったから
01:29波に揺られることおよそ1時間漁のポイントへ行われているのは伝統的なたこつぼ漁つり針や網と違いタコが傷つかないため高い品質で水揚げできるのだとへえ
01:32引き上げると
01:39タコ壺に何かを
01:42それは何ですか
01:44これは
01:46タコ壺に何かを
01:48それは何ですか
01:50これは
01:52タコ壺に何かを
01:54タコ壺に何かを
01:57タコ壺を愛するアメリカのエステバンさん
02:09念願のタコ壺漁営
02:16タコ飯を愛するアメリカのエステバンさん念願のタコツボ漁へ波に揺られることおよそ1時間漁のポイントへ海底40m付近に仕掛けたタコツボを引き上げる
02:461つのポイントにつき70個ほど
02:57餌は何を入れているんですか
03:03餌は入れてないです
03:04基本餌は入れてないです
03:06どうしてタコは入ってくるんですか
03:09餌を捕まえたら物陰に隠れて食べる
03:14そして習性を利用しているんです
03:17すごい知恵ですね
03:22そうやったんや
03:24入ったらもう出ない
03:26そのため中には隠れやすいよう小石が
03:31タコツボの中身初めて見た
03:34これ餌でタコが捕まえたパイラニー
03:39大きな貝ですね
03:42そこへ
03:45ついに来ましたね
03:51こういう感じで取れるんですね
03:55すごい
03:57すると
03:59それは何ですか
04:02これは塩分の強い海水です
04:05これを嫌がってタコが出てくるんです
04:08すごいな
04:12海水にさらに塩を加えた濃い塩水を
04:17吹き付けると
04:20驚いて出てくるんだそう
04:27勝手に出てくるんだ
04:29これもタコを傷つけずに取り出すための先人の知恵
04:33さらに
04:37ダブル
04:39今度はエステバンさんも
04:45お前たちは僕に捕まるんだ
04:59めっちゃ楽しくなってる
05:00タコを取り出したらタコツボはすぐさま海底へ
05:10とここで
05:14慣れない船で
05:19ああ
05:20やった
05:21これマキラにしてもらう
05:25すいません
05:29ありがとうございます
05:30リオさんは最初の方はあんな感じだったんです
05:32ああやっぱり船はね
05:37エステバンさんの体調を気遣い
05:43港へ戻ることに
05:46まあ仕方ないなこればっかりは
05:48ありがとうございました
05:51よく頑張ってくれました
05:57ご迷惑をおかけしてすみません
06:00全然問題ないです
06:03また機会があったり
06:06凝りなければ少し考えさせてください
06:09続いて向かったのは
06:14将来自分のお店で出すメニューの参考にしたいと
06:19こんにちは
06:20こんにちは
06:20はい
06:22電報屋と申します
06:25楽しみに
06:26タコを使ったB級グルメの勉強に
06:33エクサイティングメニュー
06:35エクサイティングメニュー
06:37こちらのニャーゴさんでは
06:40スープ
06:42クレープのように食べるモンジャ焼き
06:47その名もクレモンな話題
06:50美味しい
06:53タコ
06:55大きい
06:56ビッグタコ
06:57ビッグタコ
06:58OK
06:58これが一番いい
07:00カシマタコをたっぷりと入れ
07:03醤油とマヨネーズ
07:05OK
07:06OK
07:07さらにトッピングにも
07:13うわーすごー
07:15そこへ
07:16最後にこのスープを出来上がりの状態にかけます
07:21期間限定のクレモンタコスペシャル
07:26美味しい
07:29美味しい
07:31よかった
07:33安心しました
07:35ふわふわの生地と弾力のあるタコが相性抜群で
07:40煮汁がより一層タコの味を引き立てています
07:45絶対合う
07:48その後、水野さんのお宅へ
07:51タコ尽くしのおもてなし料理が
08:06エステバンさん、水野さんのお宅へ
08:12タコ尽くしの料理が
08:14めっちゃうまそう
08:16うわー
08:18エステバンさんのためにと
08:20全てカシマタコで
08:22乾杯
08:24乾杯
08:26乾杯
08:28乾杯
08:30乾杯
08:32乾杯
08:34乾杯
08:36乾杯
08:38乾杯
08:40乾杯
08:42乾杯
08:45美味しそうなタコ刺しですね
08:47レモンやって食べてください
08:50光り輝いています
08:52うまそうだね
08:54この人が
08:58どうどう?
09:01よかった
09:03噛めば噛むほどに味が広がります鹿島だこ本来の旨味が味わえて信じられないくらいおいしいですさらに煮物をタコの旨味が里芋にも染み込んで絶妙な味わいですね
09:28エステバンこれ特においしいのはなんでかって言ったらエステバンが取ったタコです
09:38本当ですか本当に
09:47そう食卓に並んだタコは全てエステバンさんが乗った船で水揚げされたもの
10:09すごいまた会えたね友よ明るいなありがとうございます最高の思い出になりましたすると子どもたちからえ何?
10:33This present is Japanese sweet and for your children
10:41ありがとうとっても喜ぶよ
10:45本当に
10:49実はたこ焼きパーティーで
10:53娘です
10:59こっちは息子
11:03僕の宝物です
11:05そこでぜひお土産にとカシマダコをモチーフにしたぬいぐるみと日本の駄菓子の詰め合わせを
11:17これはうれしい子どもたちしか選ばれへんお土産はこんなにたくさん本当にありがとうこの似顔絵もよく似ているねうまーいあひげもそっくりださらに西の証と並ぶ
11:47I'm going to show you what I'm going to show you today, and I'm going to show you what I'm going to show you today.
12:17It's a new story, so please don't forget to subscribe to our channel.
12:26Thank you so much.
12:28Thank you so much for your hospitality.
12:30Thank you so much. Thank you so much for your hospitality.
12:33Goharu. Goharu.
12:36Hey, Linka.
12:49Thank you so much.
12:59For your time.
13:06情熱を持ってお仕事に打ち込んでいらっしゃる姿。
13:13そして笑顔あふれる優しさと温かさ。
13:20そのすべてが街で愛され続けるお店のゆえんだと分かりました。
13:27またぜひお会いできる日を楽しみにしています。
13:32こちらこそありがとうございました。
13:34また会えるの楽しみに来てます。
13:37またぜひ日本に来たら鹿島に寄ってくると。
13:41ささやかですが、これは感謝の気持ちです。
13:46ありがとう。
13:52おかみさんにはこのエプロンを。
13:56子どもたちには地元ニューヨークに本拠地があるスポーツチームのキャップをとお返しに。
14:18鹿島ダコの詰め合わせと学校で来られなかった長女あかりちゃんから。
14:30英語で書かれた手紙を。
14:42お元気で。
15:01ありがとうございます。
15:08本当にありがとうございましたその後西の明石と並ぶタコの名産地相模湾に面した江の島で名物のタコせんべいを。
15:26実はアメリカでタコせんべいを作っているエステバンさん。
15:45結構大変なので。
15:47店長の高井さんから直接指導を。
15:52タコを通してさまざまな出会いがあった日本滞在。
16:08帰国を前に。
16:15お世話になった皆さんには感謝の言葉しかありません。
16:20日本での出会いは一生の宝物です。
16:24皆さんどうもありがとうございます。
16:31エステバンさんまたの来日お待ちしています。
16:38わさびをこよなく愛するアメリカ人がご招待から2年とんでもない進化を。
16:52で、私のわさびが使われているんです。
16:56アメリカを代表するわさびの人になっちゃいました。
17:01来週28日月曜夜8時から2時間スペシャルで。
17:07応援団はフィーバーユーネクストで配信中。