Tout le mois d’avril, l’awara est à l’honneur chez Onca, épicerie fine. Maëlys Damas Shen, la fondatrice de la marque, nous présente sa doucine wara.
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00:00L'idée est venue du fait que j'aime beaucoup découvrir les produits d'épicerie fine du
00:08monde des pays que je visite et je me suis dit pourquoi pas en faire une ici avec des produits
00:14locaux de chez nous et parfois des produits méconnus d'ici. Alors la douce navara mais du
00:18coup comme le nom l'indique c'est un caramel d'awara. L'awara est plus communément employé
00:24lors du boulot en awara donc pendant la période de Pâques mais du coup il existe peu de produits
00:28à consommer de cette façon on va dire avec l'awara. On a décidé de faire un caramel d'awara
00:33de façon à le consommer au petit déjeuner, au blouté aussi, dans des crêpes, des gaufres.
00:38La doucine c'est un caramel de fruits. J'aime beaucoup le caramel je me suis dit pourquoi
00:42pas en faire avec des produits locaux. Sur la gamme doucine pour l'instant on retrouve la doucine
00:46patiente, la doucine banane, la doucine awara et la doucine oiseille. La doucine awara est produite
00:51uniquement pendant la période de Pâques mais toutes les autres sont disponibles à l'année.
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