Une belle histoire d'amour dans les rues de Montmartre. Chizuko Kimura est devenue cette année la première cheffe sushi au monde à être distinguée par le Michelin. Cette Japonaise de 54 ans vient de gagner une étoile pour son restaurant Sushi Shunei, en plein cœur de Montmartre, à Paris. Ouvert par son mari en 2021, le restaurant avait été récompensé d'un macaron une année après. Aujourd'hui décédé, elle voulait lui rendre hommage.
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00:00C'est la consécration de toute une vie.
00:03Shizuko Kimura devient la première femme chef sushi au monde
00:06à recevoir une étoile Michelin,
00:09un savoir-faire transmis par son défunt mari.
00:13J'ai appris le métier en regardant mon mari faire,
00:16mais j'ai aussi pris le temps de me former sur mes vacances auprès d'autres chefs.
00:19Et aujourd'hui encore, je m'entraîne à tous les niveaux.
00:22Courant 2020, la japonaise de 54 ans et son mari malade d'un cancer
00:27décident d'ouvrir ce restaurant.
00:30Avant de mourir, il lui demande de poursuivre ce qu'ils ont commencé ensemble,
00:34une promesse qu'elle a tenue à honorer.
00:37Trois ans après, à force de travail, elle obtient la précieuse récompense.
00:42Mon mari était déjà malade à l'époque,
00:44et c'est pour lui venir en aide que j'ai commencé ce métier.
00:47J'ai alors ouvert ce restaurant avec lui, et je l'ai aidé.
00:50Une histoire d'amour, de passion, de voyages chanceriels
00:53qu'elle a décidé de transmettre dans ses plats.
01:00Sous-titrage Société Radio-Canada