Paris : Rencontre avec Chizuko Kimura première cheffe sushi étoilée au Guide Michelin
Catégorie
📺
TVTranscription
00:00C'est la consécration de toute une vie.
00:03Shizuko Kimura devient la première femme chef sushi au monde
00:06à recevoir une étoile Michelin,
00:09un savoir-faire transmis par son défunt mari.
00:13J'ai appris le métier en regardant mon mari faire,
00:16mais j'ai aussi pris le temps de me former sur mes vacances auprès d'autres chefs.
00:19Et aujourd'hui encore, je m'entraîne à tous les niveaux.
00:22Courant 2020, la japonaise de 54 ans et son mari malade d'un cancer
00:27décident d'ouvrir ce restaurant.
00:30Avant de mourir, il lui demande de poursuivre ce qu'ils ont commencé ensemble.
00:34Une promesse qu'elle a tenue à honorer.
00:37Trois ans après, à force de travail, elle obtient la précieuse récompense.
00:42Mon mari était déjà malade à l'époque.
00:44Et c'est pour lui venir en aide que j'ai commencé ce métier.
00:47J'ai alors ouvert ce restaurant avec lui et je l'ai aidé.
00:50Une histoire d'amour, de passion, de voyage chanceliel
00:53qu'elle a décidé de transmettre dans ses plats.
01:00Sous-titrage Société Radio-Canada