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00:00Acompáñenme a comerme el RAS Ceviche de Pollo.
00:09Acá, el RAS Pollo, este es el producto bella.
00:12Es pollito crunch, humedito, con nuestra salsa especial de hierbas y obviamente con olores.
00:18Tienes que ir a probarlo.
00:19Hola, hola, buenas.
00:19Hola, buenas, bienvenida.
00:21Vieras que ando buscando específicamente un platillo.
00:23Claro, ¿cuál sería, dama?
00:24Es este, el famoso ceviche de pollo de TikTok.
00:27Sí, sí.
00:28Sí, nosotros hacemos el RAS Ceviche de Pollo, claro.
00:30El RAS Ceviche, así es como se dice.
00:32El RAS Ceviche de Pollo.
00:33Se dice, y yo quiero conocer cómo se arma desde cero.
00:36Claro, claro, pasa a la cocina y yo te enseño.
00:38Bueno, vamos.
00:38Vamos.
00:42Hace ocho meses, una pareja de socios decidió asumir un reto culinario, reinventar un platillo
00:47tradicional con una base poco convencional.
00:50María, apasionada del ceviche de pescado, tuvo la idea de crear una versión con pollo,
00:54logrando una propuesta única en el país.
00:58Bueno, ya estamos listos para armar el famoso ceviche de pollo, que yo quiero conocer cómo
01:03es el proceso.
01:04Explicaros un poquito.
01:06Bueno, el ceviche se arma de la siguiente manera.
01:09Tomamos cilantro o culantro, como lo llaman acá, y se lo agregamos al ceviche.
01:14¿Eso es lo primero que lleva?
01:17Esto es lo primero que lleva, sí.
01:19Luego le agregamos chile dulce, bien picadito.
01:24Y cebollita.
01:27Y cebollita.
01:29Ok.
01:29Ese pollito es pechuguita de pollo, ¿verdad?
01:32Son pedacitos de pechuguita de pollo.
01:34Empanizados.
01:35Empanizados.
01:36Y fritos.
01:38Exacto.
01:39Ahí ya está bien bonito.
01:42Ajá, ¿y ahora qué sigue?
01:43Después le agregamos la raza esencia, que es la especialidad del ceviche.
01:49¿Qué es la raza esencia?
01:50Contame.
01:51La raza esencia es un jugo especial que hacemos, que pues no puedo decir la receta, claramente.
01:55Eso no lo guardamos acá.
01:57Exactamente, pero es el ingrediente secreto del ceviche, lo que le da el sabor.
02:00Decime solo un ingrediente que tiene la raza esencia como para saber por dónde va la cosa.
02:04Cebollita y pues limosito, sal y otras especies que no puedo decirlas.
02:11Como que se puede parecer a un ceviche.
02:13Exactamente.
02:14A un ceviche de pescado, que es lo tradicional.
02:16Sí.
02:16Y va bañadito.
02:22Su negocio no solo se distingue por ofrecer este innovador ceviche de pollo,
02:27sino también por un menú con influencias caribeñas que deleita a sus clientes.
02:31Cada pieza de pollo es marinada durante 24 horas, garantizando un sabor inigualable.
02:39Contanos un poquito la historia de Raspollo, porque así es como se llama el local.
02:43Bueno, primero que todo, el nombre nace a raíz de que mi socia todo lo dice Rasp.
02:49¿Qué Rascarro? ¿Qué Rascasa?
02:51Y un día estábamos cenando, entonces yo le dije a él, estábamos pensando en el nombre.
02:55Y le dije, ¿por qué no le ponemos Raspollo?
02:57Pero obviamente yo dije Raspollo sin sabor.
02:59Y él me dijo, no, Raspollo.
03:01Y yo, ¿qué es lo que se llama?
03:02Tiene que ser como Raspollo, ¿verdad?
03:04Y por eso los logos no es diferente, rico y cool.
03:06Así fue como nació la marca.
03:07Y los platillos, hay gran variedad.
03:09Lo que nos caracteriza mucho son las salsas.
03:11Nosotros hacemos salsas.
03:13Como estas acá, que son salsas diferentes.
03:15Exacto, por ejemplo, una de nuestras ofertas son las Raspalitas,
03:18que son alitas bastante grandes.
03:19Acá tenemos la presentación con Rasp Maracuyá y Rasp Caribeña,
03:23que son mortales.
03:25Esa mezcla entre salado y dulce es mortal
03:27y constantemente estamos pensando en ir sacando diferentes salsas
03:30para las otras personas.
03:32Invitadísimos a que se vengan.
03:32Yo vine a probar el ceviche de pollo, María.
03:34Así que voy a hacer los honores.
03:37Y con esto los voy a dejar antojados
03:38para que se vengan a disfrutarlo.
03:41Esto se ve liquísimo.
03:41¡Gracias!