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00:00O Sextou em Boa Companhia, hoje eu converso com o Lucas Klaas, do Boteco da Visconde,
00:06assim, ponto de encontro tradicional aqui em Ponta Grossa. Tudo bem, Lucas?
00:10Olá, boa tarde, tudo bom, Milena? É um prazer estar recebendo vocês aqui, do De Ponta News, tá jóia?
00:17E bacana, né, a gente poder conversar um pouco, né, e explicar um pouco sobre a nossa trajetória, né,
00:22sobre a nossa história aqui do Boteco.
00:2315 anos de história não é pra qualquer um, não é qualquer estabelecimento que se mantém.
00:31Acredito que aí tem os clientes fiéis, mas com certeza tem muita gente nova que vai conhecendo o Boteco e já vai se sentindo em casa.
00:39Sim, sim, é verdade. Então a gente já tem uma clientela cativa, né, o pessoal que gostou do Boteco e que sempre tá aqui,
00:46a gente tem turmas que toda semana tem aqui, então a gente tem clientes desde o criança de colo até o idoso, né.
00:53Então a gente tem uma turma que toda terça-feira tá aqui, o pessoal 90 anos, 80 anos, então assim, uma galera muito bacana, assim.
01:02Então é muito jóia essa parte, assim, que o Boteco se criou, assim, um ambiente familiar aqui, né.
01:08Então casais que vêm de namorado, depois vêm casados, depois grávida, a esposa, vêm os filhos pequenos aqui.
01:17Então isso que é bacana aqui do Boteco, né. É uma família, né. O Boteco é uma família. Muito jóia isso.
01:25Exatamente. A gente sente aí nesse ambiente bem aconchegante aí essa questão familiar mesmo, bem alta.
01:32E claro, é bom a gente lembrar e relembrar vários prêmios aí que vocês já conquistaram ao longo desses anos,
01:40devido a um petisco e porções exclusivas que vocês desenvolveram.
01:44Sim, é verdade. Então o Boteco, quando a gente abriu em 2010, né, foi o ano que a gente abriu o Boteco,
01:51em 2011 a Prefeitura da Cidade fez um concurso de comida de Boteco promovido pela Prefeitura da Cidade.
01:57E a gente criou um prato, né, que é o Bolinho Caipira, e esse prato, ele foi campeão desse concurso, né.
02:04Então foi aí que o Boteco ficou reconhecido na cidade, né, e virou o que é hoje, né.
02:10Então tem algumas porções nossas, né, de própria, de autoria nossa, né, que a gente mesmo criou, eu com a minha cozinha,
02:16e que deram certo, né, a gente ganhou concursos e eles ficaram no cardápio.
02:21Então tem algum deles que são os pratos mais pedidos da casa, né.
02:24As nossas porções, a maioria delas são feitas com carne suína, né.
02:29Então é uma carne muito saborosa, que eu acho que é uma das carnes mais saborosas que tem.
02:34Então a gente, a maioria das nossas porções são feitas com carne suína.
02:39Mas tem petiscos premiados e muito saborosos.
02:43Olha, parte boa, falamos dos petiscos, das porções, e agora vou tomar um choppinho,
02:57que é o carro-chefe aqui do Boteco, também logicamente tem cervejas, tem os drinks, tem as caipirinhas,
03:04mas o chopp sempre fica número um no verdadeiro Boteco.
03:13Chopp delicioso, carro-chefe sempre tem o chopp número um,
03:20mas é claro que sempre está inovando, trazendo coisas novas, itens novos para o cardápio.
03:26O que está de sensação no momento?
03:28Pois é, então a gente tem a chopp também, tem várias opções de cervejas aqui também no nosso cardápio,
03:34algumas cervejas especiais, né, e drinks também, né.
03:38Tem alguns drinks que saem bastante, caipirinhas de frutas,
03:41mas agora do cardápio que a gente está lançando é uma caipirinha de vodka de banana.
03:47Então, muito gostosa, essa empresa veio de Curitiba para cá me apresentar, né, o produto,
03:53e ele acabou fazendo, esse vendedor acabou fazendo uma caipirinha para a gente com essa vodka,
03:57e fica uma delícia.
03:59Então a novidade que a gente vai ter agora é essa caipirinha de banana.
04:04Eu vou experimentar, vamos lá?
04:06Eu vou experimentar, vamos lá.
04:36A caipirinha de banana, o Lucas preparou especialmente aqui para eu provar.
04:48Está sendo muito pedida?
04:49Está sendo bastante pedida essa caipirinha, então ela é novidade no nosso cardápio,
04:53o pessoal tem gostado, então está saindo muito.
04:56O sabor dela é muito bom.
04:58Lucas, lógico, tem pessoal que não bebe, mas logicamente também temos essas opções sem álcool.
05:09Isso, também a gente está com novidade também de dois drinks sem álcool, né, para as pessoas que não tomam, né,
05:17então a gente tem um gin, né, que a gente faz sem álcool e faz uma caipirinha também sem álcool,
05:23é uma novidade, né, é um Sprit, né, um Italian Sprit.
05:27Então essa bebida a gente consegue fazer essa bebida sem álcool.
05:30Olha que delícia!
05:39Lucas, apresenta essas delícias para nós.
05:42Pois é, então aqui tem algumas porções, né, que a gente faz aqui na casa,
05:47que são as mais pedidas em nosso cardápio aqui, né, começando com o bolinho caipira, né,
05:52então esse é o prato que a gente ganhou concurso, né, e que é o mais pedido da casa,
05:57feito com carne suína, muito gostoso.
05:58Aqui a gente tem um bolinho de pernil desfiado também,
06:02que a gente ganhou também agora o circuito gastronômico que teve aqui,
06:08promovido pela Detour também, foi esse prato que a gente ganhou, muito saboroso.
06:12Aqui tem um bolinho de cupim desfiado também, que é uma boa pedida também,
06:17que sai bastante na casa, e a nossa famosa carne de onça, né,
06:21então é um prato também típico da região de Curitiba, né, esse prato,
06:26então a gente já tem ele já há muitos anos aqui no cardápio e também é um prato que sai bastante, né.
06:32Então essas são algumas porções que a gente serve, né, durante a semana,
06:36aqui, né, de terça a sexta, a gente abre o bar a partir das seis horas da tarde, né,
06:41vai até as onze e meia da noite, né,
06:43e aos sábados a gente também serve uma feijoada aqui, né,
06:46então uma tradicional feijoada já da cidade também,
06:49desde que eu abri o bar a gente tem essa feijoada já aqui no boteco,
06:53então todos os sábados a partir das onze e meia a gente abre o bar
06:57e a gente serve essa feijoada até as três e meia da tarde.
07:01Então após as três e meia o bar continua aberto, né,
07:04pra quem quiser ficar, mas daí a gente tem as porções do cardápio daí.
07:07Então já sabe, dica boa é dica compartilhada
07:18e o sextou de hoje foi no boteco da Visconde,
07:23exclusivamente para o The Ponta News.
07:37Transcrição e Legendas Pedro Ribeiro Carvalho
07:48Transcrição e Legendas Pedro Ribeiro Carvalho