Le prix des chocolats de Pâques explosent en rayons. Selon UFC Que Choisir, cela "s'explique par de très mauvaises récoltes de cacao ces deux dernières années". Les consommateurs continuent pour autant d'en acheter.
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00:00Alors nos chocolats j'ai décidé de ne pas augmenter, bien sûr le marché a
00:04complètement explosé et surtout pour les artisans, on est les premiers à avoir
00:08été touchés parce que la répercussion elle se fait instantanément, que les
00:12gros industriels, disons les industriels effectivement, ils ont des marchés qui
00:16sont déjà maîtrisés depuis plus d'un an sur le prix d'achat, eux ils ont
00:22forcément une répercussion qui est beaucoup plus tardive que nous, on a pris
00:25tout de suite l'augmentation, par contre effectivement on ne peut pas continuer
00:30aussi à ne pas acheter au bon prix aux producteurs, donc c'est plusieurs, il y a
00:34beaucoup d'éléments qui font cette hausse, il y a beaucoup d'éléments qui font
00:39cette hausse, comment alors vous avez décidé vous de rogner sur vos marges ?
00:46disons que moi ma vie c'est d'abord elle est artistique, c'est de faire le plus
00:51beau, donner le meilleur à chacun de mes clients et c'est ce qui compte le plus,
00:54après on voit bien que l'on a une perte de clients aussi donc qui est très forte
00:58mais qui est liée à d'autres horizons aussi, nous avons subi du télétravail,
01:03nous avons les vacances qui vont arriver en plein milieu de Pâques et tout ça
01:06nous impacte beaucoup, donc il faut faire très attention, il faut être plus
01:10performant effectivement sur la production mais ça reste extrêmement
01:14complexe à gérer. Ça veut dire quoi être plus performant sur la production ?
01:19Pâques c'est quelque chose qui nous prend 20% de notre temps pour faire 3%
01:24du chiffre d'affaires, alors finalement en tant qu'artisan on ferait mieux de
01:27carrément d'enlever Pâques, ça serait la vraie bonne décision, qui est impossible
01:31forcément par rapport à notre actualité et notre économie, mais ça serait le vrai
01:36sujet. Imaginez 20% de notre temps, 3% du chiffre d'affaires qui seront faits les
01:42trois derniers jours de Pâques.