Réouverture de cafés historiques ou bars ambulants : ces villageois ont la solution.
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00:00Tant qu'il y a des verres, il y a de l'espoir.
00:04Dans les années 60, on trouvait 600 000 bistrots en France.
00:07En 2016, selon France Boisson, il n'en restait que 34 000.
00:14Pendant ce temps-là, à Saint-Christophe dans l'Allier,
00:1720 ans après sa disparition, ce café, lui, a rouvert ses portes.
00:21Et pour ce village, c'est le retour de la convivialité et du partage.
00:25On est parti du principe que même si dans notre village,
00:28on n'a pas différents clubs sportifs ou de loisirs,
00:31nous, on est capables de partager nos passions, nos savoirs.
00:35Mais il y a aussi toute cette nouvelle génération qui apporte un regard,
00:39qui a un libre-arbitre et qui, du coup, est en capacité de dire
00:44aujourd'hui, notre village, il vit bien,
00:46mais nous aussi, on peut apporter des améliorations.
00:49Chez Vivine et Gabi, les prénoms des anciens propriétaires,
00:52tout le monde est bénévole et participe à la cuisine,
00:54aux services et aux différentes activités
00:57que propose ce café associatif.
00:59Je suis en train de faire revenir la viande pour la suite de la recette.
01:04J'ai fait des crêpes, c'est des crêpes marocaines.
01:08Normalement, on fait pour la naissance, quand il y a un bébé.
01:11Si on reste chez soi, à la campagne, ce n'est pas évident,
01:16pour faire des connaissances, pour se faire des amis, tout ça.
01:21Ici, c'est quand même... Il y a beaucoup de personnes qui adhèrent.
01:26C'est l'association Troc Pop qui est à l'initiative du projet.
01:29Le café ouvre tous les dimanches et certains jours de la semaine
01:32en fonction des propositions des 500 adhérents de l'association.
01:36500 comme le nombre d'habitants de Saint-Christophe.
01:40Nous, il y avait 10 ans qu'on habitait la commune
01:42et on pensait presque déménager parce qu'on ne connaissait personne.
01:45Et en deux ans, on a connu, je veux dire, 70% peut-être du village.
01:52Avant, c'était animé, on possédait des bons moments.
01:56Je veux dire, il y a une cinquantaine d'années,
01:58il y avait des commerçants, il y avait de tout.
02:01Il y avait deux mécaniciens, il n'y a plus rien maintenant à part le bar Troc.
02:10À Asie, à Kouy ou à Nevis-de-Clocher,
02:14pas ou plus de café, mais un bar ambulant.
02:17Et ça, c'est le panneau de mes petites spécialités que j'ai inventées moi-même.
02:21Ici, ce ne sont pas les villageois qui se déplacent dans les bistrots du Cher,
02:24mais Sébastien Cherrier et son bar Troc
02:26qui se déplacent dans les villages du département.
02:29L'idée, c'était d'aller tous les soirs dans un village différent,
02:33principalement dans les villages qui n'ont plus de bar
02:35pour justement recréer des liens, tout ce qui se perd dans les villages.
02:41Il n'y a plus de commerce, il n'y a plus de bar, il n'y a plus de boulangerie, il n'y a plus d'épicerie.
02:45Il n'y a plus d'yeux de rencontre pour les gens des villages.
02:48Maintenant, le bar a pris une ampleur que je n'aurais jamais imaginée.
02:54On a nos habitués, on a régulièrement les clients de plus en plus qui viennent et qui se déplacent.
03:00Et par tous les temps, c'est ça qui est super cool.
03:03Parce qu'on se rend compte, même en ayant commencé en plein hiver,
03:06que l'idée a quand même pris, elle a quand même plu.
03:10Et puis, elle continue à avancer.
03:14Le bar Troc s'appelle C'est l'occase
03:17et il donne l'occasion aux habitants des petits villages de se retrouver, de se rencontrer
03:25ou d'échanger plusieurs fois par semaine.
03:30Ça m'a permis de connaître toi, toi, toi, toi, plein d'autres choses.
03:34Des gens qu'on ne se serait pas connus s'il n'y avait pas eu ça.
03:37Ils ne sont plus dans nos bleds parce qu'il n'y a plus de lieu.
03:40Et là, on trouve des gens, il y a un jeune qui est arrivé, qui m'a tapé la bise, je ne sais pas qui c'est.
03:45Mais quand je le verrai, je le reconnaîtrai.
03:48On a vu un plombier aussi il n'y a pas longtemps, qu'on a discuté un peu avec, il nous a filé sa carte.
03:53Un jour, on aura besoin d'un plombier, on sait qu'on a sa carte.
03:57Il ne vit pas que lui, il nous fait vivre nous, il fait vivre d'autres gens.
04:02Les internautes du Berry Républicain, le journal quotidien local,
04:05ont élu Sébastien Cherrier, deuxième Berrychon de l'année 2019,
04:09derrière le cycliste Julien Alaphilippe, maillot jaune pendant 14 jours du Tour de France 2019.
04:16Remettre 1000 Cafés dans les prochaines années au cœur des communes qui n'ont plus de commerce ou de bistrots,
04:22c'est l'opération portée par l'initiative 1000 Cafés.
04:26Fin 2019, un appel à projets a été lancé auprès des maires et des particuliers.
04:30Plus de 1500 candidatures ont déjà été déposées.
04:34L'initiative 1000 Cafés, elle part d'un constat qui est connu maintenant de tous.
04:39Il y a 60% des communes de moins de 3500 habitants qui n'ont plus de commerce ou de proximité.
04:44Et 80% de ces communes qui n'ont plus de café.
04:46Et ça, à la fois, ça génère pour ces habitants des difficultés d'accès aux services du quotidien,
04:52mais aussi parfois un sentiment d'isolement
04:55qui est lié au fait de parfois se sentir vivre dans des villages un peu dortoirs.
05:00L'idée, c'est de venir créer ou reprendre des cafés en milieu rural.
05:05Pourquoi un café ?
05:06Parce qu'un café, c'est un espace de convivialité dans lequel on peut se rencontrer,
05:10débattre, faire des propositions d'action.
05:13Mais c'est aussi un espace ressource dans lequel on va pouvoir déployer
05:17une série de services de proximité utiles aux habitants.
05:21Dans ce cadre-là, le groupe SOS intervient comme opérateur de ces cafés
05:27et va venir résoudre une série de problématiques qu'on rencontre quand on ouvre des cafés,
05:32c'est-à-dire à la fois la prise de risque, la négociation de partenariats,
05:37comment est-ce qu'on met en place ces services de proximité, etc.
05:42L'idée de Mille Cafés, ce n'est pas de venir recréer des franchises,
05:46c'est bien de générer une force de réseau qui permette aussi à ces gérants
05:53de ne pas être en situation d'isolement, de pouvoir échanger avec d'autres gérants
05:58sur le territoire et puis de mutualiser cette force pour pouvoir créer ces cafés en milieu rural.
06:04Pour encourager ce type de projet et inciter le maintien et la création de cafés dans les communes,
06:08le gouvernement s'est engagé à souplir la législation sur les licences concernant la vente d'alcool.