En 2018, Hugues a décidé de passer son exploitation de blé en Bourgogne au bio et de remplacer ses engrais par des moutons. Voilà comment ça marche.
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00:00Bob ! Hop ! Hop ! Allez, ramène ! C'est Bob qui ramène les moutons.
00:22On se rendait compte qu'avec la chimie on peut faire plein de choses qui sont merveilleuses, mais qu'au bout d'un moment
00:27ce passé d'élevage ça devenait compliqué et que les systèmes agronomiques les plus aboutis et les plus autonomes
00:33sont ceux qui développent à la fois des cultures et à la fois de l'élevage.
00:37On ne peut pas faire du blé tout le temps, on ne peut pas cultiver du blé pendant dix ans.
00:41Si on met tout le temps la même chose, les plantes vont tout le temps absorber les mêmes éléments et le sol va finir par s'appauvrir.
00:47Pour faire une rotation en bio, le gros enjeu c'est d'avoir de l'azote, d'implanter une luzerne,
00:52c'est une légumineuse, donc les légumineuses elles fixent l'azote de l'air, les moutons ils mangent la luzerne qui est riche en azote,
00:58elles le prédigèrent, donc après la déjection elles tombent au sol, elles urinent, et on fait du blé derrière qui a été fertilisé par les moutons pendant deux ans.
01:07Le Moulin Marion, c'est une histoire familiale, ça fait aujourd'hui cinq générations.
01:11On est en bio depuis maintenant 37 ans, par conviction, c'est mes parents qui ont lancé ça quand ils ont repris l'activité.
01:18On a cherché les leviers, bien sûr, pour faire progresser les activités,
01:23on a cherché à faire de l'activité biologique, on a cherché à faire de l'activité biologique,
01:28on a cherché à faire de l'activité biologique, on a cherché à faire de l'activité biologique,
01:33on a cherché les leviers, bien sûr, pour faire progresser la production bio en France.
01:38Au travers des discussions qu'on peut avoir avec un de nos partenaires majeurs qui est Carrefour,
01:42avec qui on travaille depuis maintenant 30 ans pour la boule bio, on a discuté justement de comment valoriser ces céréales en conversion.
01:49Carrefour s'est engagé à valoriser correctement la farine pour que nous puissions ajouter une prime d'achat de ces céréales C2 aux agriculteurs.
01:59Ça leur permet de passer cette phase de transition vers la bio en évitant des risques financiers et en sécurisant leur production.
02:06L'idée à tout ça c'est vraiment à chaque fois de pouvoir écouler les volumes qu'on a pu collecter avec les agriculteurs
02:13au prix juste et à la bonne valorisation avec nos partenaires.
02:19Moi ça fait 7 ans que je suis au moulin et ça fait 7 ans qu'on a des collectes atypiques,
02:23des problèmes liés au climat, des fortes précipitations, des fortes chaleurs qui impactent fortement nos cultures.
02:30Donc la bio permet à un moment donné de participer à l'atténuation de ces changements tout en préservant les terres pour les générations qui vont arriver plus tard.