Sablé au chocolat, paté tunisien - Chahwet romdhan 3 Ep 24
صابلي شوكولاتة، باتي تونسي شهوة رمضان 3 - الحلقة 24
صابلي شوكولاتة، باتي تونسي شهوة رمضان 3 - الحلقة 24
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AmusantTranscription
00:00C'est comme si j'aimais le baklava, j'aime manger des pâtes, j'aime manger de l'ambeurk, j'aime manger de l'almond, j'aime manger de l'ambeurk avec tous les fruits.
00:11Mais je ne vous en prie pas, ce que j'aime le plus, c'est le petit déjeuner de l'année de l'Eid, une cuillère de lait froide et des sablés.
00:20C'est comme si j'aimais le petit déjeuner de l'année de l'Eid, une cuillère de lait froide et des sablés.
00:24C'est comme si j'aimais le petit déjeuner de l'année de l'Eid, une cuillère de lait froide et des sablés.
00:29Donc aujourd'hui, nous allons faire des sablés et ensuite, nous allons faire quelque chose de salé.
00:33Et c'est vrai que la chose la plus salée de l'heure, c'est la nourriture à la fin, la nourriture à la fin, et bien sûr, la nourriture à la fin.
00:40Et vous verrez combien de temps ça me prend.
00:43C'est vraiment très bon.
00:46Les ingrédients
00:49Pour vous montrer les sablés, vous devez les préparer.
00:52Prenez 500 g de farine, achetez 250 g de farine de poudre de noix, et achetez 250 g de farine de poudre de noix, 125 g de sucre, 2 oignons, un peu de fromage, et un pinceau.
01:07Aujourd'hui, je vais vous présenter les ingrédients.
01:11Je ne sais pas pourquoi, mais c'est parce que les choses sont faciles à préserver.
01:16Les ingrédients
01:20La première étape, c'est d'utiliser le sucre qui a été mélangé avec la farine de poudre de noix, et de le mélanger avec la farine de poudre de noix.
01:28Et je n'ai pas oublié de vous montrer l'autre méthode.
01:31C'est d'utiliser la farine de poudre de noix avec l'un l'autre pour faire des sablés.
01:38Ensuite, pour ajouter la farine de poudre de noix, on va mélanger les ingrédients avec la farine de poudre de noix dans une casserole.
01:44Et ensuite, on va faire des sablés pour qu'il n'y ait pas de sucre.
01:58On mélange les ingrédients avec la farine de poudre de noix dans une casserole.
02:01Et ensuite, on va faire des sablés.
02:03Et maintenant, on va mélanger les ingrédients dans la casserole.
02:08On se fait un sablé pour que le sucre soit bien mélangé avec le sucre de la farine de poudre de noix.
02:17Là je me trompe de manière avec mon cheveu, j'ai oublié le sucre.
02:20C'est mon cheveu!
02:21Et maintenant, je vais mélanger l'ensemble de la farine de poudre de noix avec la farine de poudre de noix.
02:23Le mélange se mélange à l'aide d'un fouet, comme vous pouvez le voir.
02:37Maintenant, nous allons ajouter la farine à l'aide d'un fouet.
02:40Maintenant, nous allons utiliser de la farine pour pâtisserie.
02:43Nous allons utiliser de l'huile, comme je vous l'ai déjà mentionnée.
02:46J'espère que vous avez apprécié cette vidéo.
02:49J'espère que vous avez apprécié cette vidéo.
02:54Je suis sûre que beaucoup d'entre vous vont regarder cette vidéo.
02:57Je vous souhaite une bonne journée.
03:09Maintenant, nous allons mélanger la farine à l'aide d'un fouet.
03:16Maintenant, nous allons mélanger la farine à l'aide d'un fouet.
03:21Maintenant, nous allons ajouter les oeufs.
03:24Maintenant, nous allons ajouter les oeufs.
03:27Maintenant, nous allons ajouter les oeufs.
03:42Maintenant, nous allons ajouter les oeufs.
03:49Maintenant, nous allons remplir le rouge à l'aide d'un fouet
03:56Après, on va essencer l'oeufs avec la nourriculine tempérée à nombre 1 et ensuite, avec la nourriculine tempérée à nombre 2.
04:06Après, on va mélanger les deux manières terminés.
04:09Nous allons mélanger les deux manières terminées.
04:13Il n'y a pas d'huile d'huile, c'est ce qu'on dit généralement.
04:17On dit qu'il faut mettre de l'huile d'huile dans les sablés.
04:22Mais ici, on fait de l'huile d'huile sans l'huile d'huile,
04:28et on le met à l'intérieur pour qu'il se crème.
04:31Donc, ce qu'on va faire, c'est qu'on va faire du sucre.
04:34On va mettre du sucre sur les tartouches.
04:40Voilà, du sucre.
04:43Et on mélange.
04:45Voilà, notre pâte est bien crème.
04:49Et c'est ce qu'il faut faire.
04:51Il ne faut pas trop mélanger la pâte,
04:53parce que la pâte des sablés doit se crèmer.
04:56Pour qu'elle ne se crème pas,
04:58il faut vraiment juste qu'elle se crème.
05:00C'est ça.
05:02C'est toujours l'objectif.
05:04Quelle que soit la pâte que nous faisons,
05:06nous la laissons à l'aise au minimum une demi-heure.
05:08Mais ici, vu qu'il y a beaucoup de pâte nouvelle,
05:11il faut la laisser à l'aise dans le réfrigérateur
05:14jusqu'à un maximum d'une heure,
05:16parce que plus elle s'écoule, plus c'est plus facile pour nous
05:18de la réaliser, de la cuisiner,
05:20et de la mettre au four.
05:22J'ai laissé la pâte à l'aise dans le réfrigérateur.
05:25Pour la partie qui s'écoule,
05:27je ne vais pas la faire devant vous,
05:29parce que je vais la sortir pour vous,
05:31parce qu'il y a des heures où elle s'écoule,
05:33et d'autres où elle ne s'écoule plus facilement.
05:35Nous pouvons faire la pâte ici,
05:37pour essayer, avant de la réaliser dans le réfrigérateur,
05:39nous allons la réaliser au maximum,
05:41et vous vous rendez compte qu'elle sera fragile
05:43à la fin, la pâte de sablé.
05:47Voilà, vous l'avez vu,
05:49elle commence à s'écouler,
05:51elle s'écoule facilement.
05:53Nous mettons le papier cuisson,
05:55et nous la réalisons.
05:59C'est bon, j'ai réalisé la pâte.
06:01Sur l'épaisseur que j'ai acheté,
06:03il ne faut pas que j'y aille beaucoup,
06:05et bien sûr, il ne faut pas que nous en cherchions beaucoup.
06:07C'est pour que nous puissions
06:09prendre le moule de sablé,
06:11ou vous pouvez prendre un petit sac
06:13de pâte qui est un peu plus grand,
06:15et que vous puissiez faire
06:17ce petit trou au milieu,
06:19jusqu'à ce qu'il ressemble
06:21à une petite boîte.
06:23Ce n'est pas nécessaire,
06:25même si vous n'avez pas le moule de sablé.
06:27Nous voulons tout simplement vous faciliter.
06:29J'ai ici le moule de sablé,
06:31voilà,
06:33nous faisons tous les tours,
06:35et après nous les faisons
06:37avec le moule au milieu.
06:55Et après les faire,
06:57nous faisons les trous
06:59au milieu.
07:05Et voilà,
07:07c'est tout.
07:09C'est juste qu'il faut que je m'exhauste
07:11pour que nous puissions faire
07:13une grande boîte,
07:15et que je puisse faire
07:17le four et tout,
07:19et bien sûr,
07:21nous allons les mettre
07:23au four à 180°C,
07:25au maximum 15 minutes,
07:2710 minutes,
07:29jusqu'à ce qu'ils soient
07:31bien cuits.
07:33Parce que nous aimons les cuire
07:35un peu,
07:37nous ne voulons pas
07:39qu'ils aient trop d'or,
07:41donc il faut les cuire
07:43jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
07:45Un peu,
07:471, 2, 3, 4, 5, 6,
07:497, 10,
07:51et on continue à faire
07:53le tour.
07:55Voilà,
07:57le colorant est l'or
07:59comme nous le voulons,
08:01il n'est pas blanc,
08:03et il n'est pas bleu.
08:05Et maintenant,
08:07pour la cuison,
08:09nous le faisons avec le confiture,
08:11mais on peut aussi le faire
08:13avec la crème tartiner.
08:15Et maintenant,
08:17On va mettre la crème tartinée comme ça, en plus il y a les éclats de noix d'oil, voilà, et on ferme comme ça.
08:34Voilà, ne prenez pas trop de chocolat, pour qu'il sorte de l'extérieur et qu'il soit bien sablé.
08:43Pour vous améliorer, je préfère qu'on fasse des choses comme ça.
08:50J'ai un petit ami, qui m'appelle Sidi Rajele, qui me dit tout le temps dans la télé, Sidi Rajele, Sidi Rajele, qu'est-ce qu'il dit ?
09:00Il m'appelle Youssef, il me dit qu'il ne dit pas Sidi Rajele, mais Youssef directement.
09:06En fait, je lui dis Youyou.
09:09J'ai un petit ami, Youyou, Lousti, Mami, Dadi, qui m'accompagne à la maison.
09:17J'aime bien qu'on fasse quelque chose, et qu'ils partagent avec moi ce qu'ils vont manger.
09:22Les enfants, c'est vrai qu'il y en a un qui va avoir un bébé, comme Noah, un peu plus grand, il a 3 ans, il peut s'aider.
09:28Il peut venir dans la voiture au milieu, il peut y aller un peu plus loin, pour qu'après, qu'il sorte de là.
09:41On va continuer à faire des chocolats.
09:44On va demander à tous ceux qui sont avec moi de participer à cette activité.
09:49Je veux, je veux, je veux que tu fasses l'aide.
09:52L'aide ?
09:54L'aide, je pensais que tu parlais de l'aide.
09:55Oui, je vois qu'il y en a.
09:57L'aide.
09:59Et après, on les partage avec le cahier.
10:01Les sablés
10:03Les sablés
10:05Les sablés
10:06Les sablés
10:19Les sablés
10:20Les sablés
10:50Les sablés
11:20le jour où on fait du pâté.
11:24J'ai toujours la pâte feuilletée,
11:27les ingrédients sont toujours dans le réfrigérateur,
11:31mais on ne les utilise pas en général,
11:33car c'est une chose essentielle.
11:35Donc, chaque fois que j'ai un déjeuner,
11:38j'aime faire ça avant l'après-midi,
11:41ou pendant le ramadan ou la soirée,
11:43ou même avant l'après-midi,
11:45pour faire du pâté.
11:51La première chose qu'on va faire dans le pâté,
11:53c'est de préparer la farce.
11:55Et cette fois-ci, on ne va pas faire la farce en pâton.
11:58Je vous ai dit de changer un peu l'ambiance.
12:00On va prendre les blancs de poulet fumé de l'agriculture,
12:04on va les couper en petits morceaux.
12:06D'abord, on va déguster le baco,
12:08et on va couper les morceaux.
12:11Voilà.
12:13On va les couper comme ça,
12:14et ensuite on va les mettre en petits morceaux.
12:21On va les couper en morceaux plus grands.
12:24Bismillah.
12:27Voilà.
12:39On aime couper les blancs de poulet fumé,
12:41parce qu'on aime couper les blancs de poulet,
12:44et si c'est vraiment fumé,
12:46on va couper les morceaux.
12:48C'est bon.
13:09Voilà.
13:19Et maintenant, on va prendre le fromage triangle du Président.
13:23On ne va pas le mettre,
13:24parce qu'il va se fondre dans la farce,
13:26et on va le couper à la fin.
13:28Voilà.
13:29On va le couper comme ça,
13:30en morceaux,
13:31et on va le mettre dans la farce.
13:34On va le mettre dans chaque morceau,
13:35pour qu'il ne se mélange pas,
13:37et qu'ils ne se collent pas.
13:41Et aujourd'hui, on va faire des pâtés sans fromage râpé.
13:44Non, non, non.
13:45J'ai pris le fromage râpé alimentaire du Président,
13:49et j'ai pris celui-ci, le maxi-format.
13:51Je vais le mettre dans la farce.
13:53Celui-ci, c'est le fromage.
13:58Voilà.
14:01Et maintenant, on va mélanger tout ensemble dans la farce.
14:04On n'a pas le droit,
14:05si il y en a,
14:06de ne rien mettre.
14:07Le maximum qu'on peut faire,
14:09c'est de mettre un peu de poudre de poivre,
14:12comme ça.
14:13Non, non, non.
14:14On n'a pas le droit de le mettre.
14:16Pour que toute la farce puisse se mélanger,
14:18on a besoin de quelque chose qui ne soit pas assez.
14:20On ne peut pas mettre de poudre de poivre,
14:22parce que la poudre de poivre,
14:23après, ça va faire que la farce ne se mélange pas,
14:26et ce n'est pas ce qu'on veut.
14:28Donc, on va prendre de la crème fraîche,
14:30et en plus, on va ajouter de l'onctuosité,
14:32comme c'est dans la recette.
14:34Et on va mélanger.
14:39La farce,
14:40elle est prête.
14:42Maintenant, on va mettre la pâte feuilletée.
14:46Je l'ai achetée prête,
14:48directement,
14:49comme ça, c'est plus facile pour moi.
14:51Vous pouvez l'utiliser,
14:52même si vous ne l'avez pas acheté,
14:54pour avoir une pâte feuilletée bien.
14:56Parce que c'est vrai,
14:57il faut un peu de main pour faire la pâte feuilletée.
15:00On va prendre deux paquets de cuisson,
15:02pour mélanger entre eux la pâte.
15:05Bismillah.
15:10Maintenant,
15:11on va découper la pâte feuilletée.
15:13Et on va faire une forme plus facile,
15:15qui est la pâte feuilletée.
15:17Toutes les pâtes feuilletées sont faciles à découper,
15:19mais la pâte feuilletée,
15:20on la découpe plus facilement.
15:27J'ai découpé la pâte feuilletée,
15:29et maintenant,
15:30on va la découper bien.
15:32Maintenant,
15:33on va faire une grosse cuillère,
15:35qui est cuite,
15:36et on va couper la pâte feuilletée,
15:38en deux parties.
15:44On coupe la pâte feuilletée,
15:46en deux parties.
15:54Comme ça.
15:56Et on coupe la pâte feuilletée,
15:58en deux parties,
16:00comme ça.
16:02Et on va cuisiner la pâte feuilletée,
16:04parce qu'elle va s'éteindre,
16:06parce qu'elle va s'éteindre,
16:08parce qu'elle va s'éteindre,
16:10et on va la couper.
16:12Et on va prendre chaque pâte feuilletée,
16:14et on va la mettre dans le moule,
16:16pour la cuisiner.
16:18Et maintenant,
16:20on va prendre la pâte feuilletée,
16:22et on va la mettre dans la pâte feuilletée,
16:24comme ça.
16:26Et on va la remettre,
16:28pour cuisiner la pâte feuilletée.
16:30On va mettre toute la pâte feuilletée,
16:32on va mettre un peu d'eau,
16:34on va mettre un peu d'eau,
16:36mais pas trop,
16:38parce que la pâte feuilletée va s'éteindre,
16:40donc on ne va pas la mettre,
16:42on va la remplir.
16:44C'est bon.
16:46Maintenant, on va prendre un pinceau,
16:48on va l'éteindre,
16:50et on va le placer sur les bords,
16:52avant de les couper.
16:54On va couper la pâte feuilletée,
16:56et on va la mettre dans le moule,
16:58parce que la pâte feuilletée
17:00peut s'éteindre.
17:04On va la remettre dans le moule,
17:06comme ça,
17:08pour cuisiner la pâte feuilletée.
17:10Comme vous l'avez vu,
17:12j'ai laissé la bonne partie de la pâte feuilletée
17:14à l'extérieur.
17:16On va mettre les pinceaux dans le moule,
17:18et on va les cuisiner
17:20avec la pâte feuilletée.
17:22Voilà.
17:34On va couper la pâte feuilletée
17:36dans le moule,
17:38et on va la mettre dans le moule.
17:40Voilà.
17:42Ce n'est pas si facile
17:44que ceci.
17:46Vous voyez, c'est un peu difficile,
17:48mais c'est vrai,
17:50on doit s'assurer de tout.
17:52On va couper la pâte feuilletée
17:54dans le moule,
17:56et on va la mettre dans le moule.
17:58Voilà.
18:00On va couper la pâte feuilletée
18:02à l'extérieur.
18:04On va la mettre dans le moule,
18:06et on va la mettre dans le moule.
18:08On va couper la pâte feuilletée
18:10dans le moule,
18:12et on va la mettre dans le moule.
18:14Voilà, comme ça.
18:16Ceci est un peu compliqué.
18:18Mais on va tout faire.
18:20On va le cuisiner
18:22avec la pâte feuilletée.
18:24Et on va cuisiner
18:26avec la pâte feuilletée.
18:28C'est très facile.
18:30À toute !
19:00J'ai mis un peu d'huile, malgré tout mon effort, mais pas de problème.
19:05Comme vous l'avez vu, les pâtes sont bien cuites.
19:09C'est ce qui est utile.
19:11Quand vous les mettez à cuire, il faut que le four soit chaud.
19:15C'est pour les garnir.
19:18On les met dans la casserole.
19:21Voilà, c'est l'os qui est resté à l'extérieur.
19:25Hop là !
19:27J'aimerais vous dire quelque chose.
19:30Si vous pouvez les préparer, les transformer, les mettre dans le four,
19:34au bout d'un instant, les cuire au four et les mettre à cuire.
19:38Comme je vous l'ai dit, au maximum 20 minutes,
19:41pour qu'ils puissent cuire au four.
19:44Et voilà !
19:46Les pâtes sont prêtes !
19:51C'est bon !
19:52Voici notre déjeuner.
19:55On a commencé par le désir pour la sucre,
19:58et ensuite, le désir pour la sucre.
20:00C'est le bon moment pour préparer le déjeuner de l'année.
20:03Comme je vous l'ai dit, on a fait le sablé.
20:06Je vous ai montré les ingrédients pour que vous puissiez le faire.
20:09Surtout, pour que vous ne vous fatiguiez pas,
20:12et que vous puissiez vous assister à l'équipe qui vous tiendra à la maison.
20:16Ensuite, on a préparé un déjeuner légère,
20:18qui s'appelle le pâté avec du fromage,
20:21et avec l'air de tout le monde.
20:24Si vous n'étiez pas en train de reprendre votre déjeuner,
20:27c'est facile.
20:29Vous pouvez aller sur le Youtube de Tanmicha,
20:32ou sur la chaîne de Cuisina.
20:34Vous trouverez cette vidéo,
20:36et d'autres vidéos qui vous intéressent.
20:38C'est tout pour aujourd'hui.
20:40J'espère que vous avez apprécié cette recette.
20:42Au revoir !