Écoutez l'interview de la présidente de Fédération des entreprises de charcuterie-traiteur et ancienne présidente de la FNSEA depuis le stand RTL sur le Salon de l'Agriculture.
Catégorie
🗞
NewsTranscription
00:00Il est 8h49, c'est l'événement du jour, le coup d'envoi du Salon de l'Agriculture,
00:04ouverture des portes dans une dizaine de minutes, et on accueille une figure bien connue du
00:09monde paysan, Christiane Lambert, bonjour !
00:12Bonjour !
00:13Ancienne patronne de la FNSEA, le syndicat majoritaire, c'était entre 2017 et 2023,
00:18vous avez connu 6 salons à ce poste, vous êtes maintenant à la tête de la Fédération
00:23des Industriels de la Charcuterie, ce qui a du sens quand on rappelle que vous êtes
00:26éleveuse de porc dans le Maine-et-Loire.
00:28Pour l'instant, contrairement au chaos de l'an dernier, tout se passe bien, porte de
00:32Versailles, c'est un soulagement pour vous ?
00:34Oui, c'est un soulagement, le Président du Salon l'a dit ces jours derniers, le Salon
00:39c'est d'abord la rencontre entre les agriculteurs, tous les acteurs du monde agricole, les transformateurs,
00:44les distributeurs, les interprofessionnels, bref, et les Français, et les Parisiens d'abord,
00:48mais tous les Français qui viennent, salon le plus fréquenté, pour dialoguer il faut
00:52que ça se passe dans le calme, il y a eu des mouvements l'année dernière, je crois
00:55qu'il faut aujourd'hui retrouver raison et privilégier le dialogue.
01:00Emmanuel Macron est en train de rencontrer les syndicats, il va évidemment vanter l'adoption
01:07de la loi d'orientation agricole, adoptée cette semaine au Parlement, est-ce que ça
01:11c'est un bon début pour calmer la colère de nos campagnes qui durent maintenant depuis
01:17un an ?
01:18C'est l'aboutissement de deux ans de travail, c'est la promesse tenue par la ministre de
01:22l'Agriculture, c'est un certain nombre de décisions qui vont dans le bon sens, sur
01:25le lègement de la fiscalité, sur le GNR, la retraite calculée sur les 25 meilleures
01:31années, ça fait 17 ans que la FNSEA y travaillait, c'est très bien pour les agriculteurs, c'est
01:36aussi beaucoup de dispositifs en faveur des jeunes, bref des mesures qui vont dans le
01:40bon sens pour les agriculteurs, et puis nous porterons nous auprès du Président de la
01:45République le souhait aussi qu'on puisse reparler de négociations commerciales, d'accompagnement
01:49de l'industrie, des transitions écologiques qui sont lourdes à apporter.
01:52On va y venir, Christiane Lambert, mais est-ce que vous comprenez également l'inquiétude
01:57des associations de défense de l'environnement qui, elles, s'inquiètent d'un recul sur
02:01les normes avec cette loi d'orientation agricole, notamment par exemple sur les pesticides ?
02:05Alors il n'y a pas vraiment de recul sur les normes, il y a une adaptation, c'est exactement
02:09la même chose qu'a dit le nouveau commissaire en charge de l'agriculture, Christophe Horensen,
02:15fixer des objectifs arbitraires, moins 50%, ça n'a pas marché en Europe, il faut revoir
02:19la méthode, et je pense que faire confiance à la science aussi, et puis surtout avoir
02:25une harmonisation européenne, si un produit phytosanitaire est dangereux, il l'est pour
02:29toute l'Europe, il ne l'est pas que pour la France.
02:31Je crois que ce qui est surtout mal vécu par les agriculteurs, mais par les industriels
02:34aussi, c'est les surtranspositions.
02:36En France, on veut toujours laver plus vert que vert, mais on a perdu notre industrie,
02:40on a perdu beaucoup de choses, on ne veut pas perdre l'agriculture, et les industriels
02:44aussi, avec tous les dispositifs sur les emballages, sur le recyclage, sur lesquels la France a
02:49l'intérêt, la France veut aller plus vite que la moyenne, ça nous met en situation
02:52très délicate.
02:53Christiane Lambert, est-ce que vous restez solidaire du combat porté par vos camarades
02:57de la FNSEH, je vous pose la question, parce qu'aujourd'hui vous êtes donc à la tête
03:00de la fédération des industriels de la charcuterie, les intérêts des industriels ne sont pas
03:05toujours en adéquation avec ceux des agriculteurs ?
03:07Oui, mais aujourd'hui on fait alliance, alors quand j'étais présidente de la FNSEH, j'ai
03:11toujours raisonné filière et chaîne alimentaire.
03:13J'ai beau avoir les porcs les plus beaux de France, quand ils sont sur le quai, s'il
03:17n'y a pas un camion, un abatteur, un découpeur, un charcutier, et aussi des consommateurs
03:21pour les manger, ça ne marche pas, et donc il faut que chacun dans la chaîne alimentaire
03:26gagne sa vie, les producteurs bien sûr, ça va mieux depuis deux ans pour les producteurs
03:30de porc et c'est tant mieux, ça donne envie à des jeunes de nous rejoindre.
03:33C'est plus compliqué pour les industriels, 30% d'entre eux connaissent des difficultés
03:37économiques en 2023, sont en négatif, donc la grande distribution continue à exercer
03:42une pression innombable, installe des plateformes à l'étranger, bref, essaye de contourner
03:46toutes les lois qui sont mises en place, et nous signons avec François Valli, le président
03:50des producteurs de porcs français, une tribune commune, pour montrer que la production et
03:55la transformation sont la main dans la main pour maintenir à la fois la production porcine,
03:59mais aussi la transformation, je rappelle que la charcuterie c'est 75% de transformation
04:04des porcs français, c'est des traditions bouchères, charcutières, qui maintiennent
04:08aussi l'originalité des territoires, ce sont des PME majoritairement, 96% des 400 entreprises
04:15françaises sont des PME, donc elles ont plus besoin d'accompagnement que d'être pressurisées,
04:20là où elles ont besoin de 4% de hausse, les distributeurs disent non non non, ça sera
04:24moins 4 à moins 6, c'est pas sérieux.
04:25Oui parce que Christiane Lambert, on est donc en pleine négociation commerciale entre la
04:28grande distribution et vous, les industriels, vous représentez vous la charcuterie, comment
04:33ça se passe, est-ce que vous accusez là les supermarchés de ne pas acheter le jambon
04:38au bon prix ?
04:39Ça se passe pas bien, et c'est pas seulement moi qui le dis, il y a eu un comité de suivi
04:44des relations commerciales lundi qui a été très dur, très très dur, d'ailleurs la
04:48distribution s'est fait rappeler à l'ordre par plusieurs acteurs, y compris par les
04:51deux ministres, madame Genevaert et madame Lovagy, ils ont installé des plateformes
04:55à l'étranger pour contourner la loi alimentation, c'est pas sérieux, nous nous avons objectivé
05:00les chiffres, l'énergie depuis deux ans c'est plus 45%, les assurances cette année
05:07c'est plus 38%, le transport, la logistique c'est plus 20%, les emballages c'est plus
05:1320%, comment dans ce contexte là, les entreprises de la charcuterie et toutes les entreprises
05:18agroalimentaires peuvent se voir imposer des baisses, c'est pas sérieux, j'ai entendu
05:22Michel-Édouard Leclerc dire, ça va castagner dans les box, donc quand il dit ça, il met
05:27à mal l'agriculture et les industries agroalimentaires, comme il a mis à mal bien d'autres domaines,
05:33tout ce qu'il touche, aujourd'hui on le voit sur le textile par exemple, il est le
05:36premier vendeur de vêtements et il s'en vente, il a dit qu'il avait fait une année au sommet
05:40avec 50 milliards de chiffre d'affaires, si on fait 2% de marge nette, ça fait un
05:44milliard réparti sur eux, quand dans le même temps, les industriels eux, bouclent en négatif
05:49pour beaucoup d'entre eux, c'est pas durable et nous, nous sommes très inquiets, la FNSE
05:54a dans son communiqué, a énoncé toutes les dépendances, nous importons 70% de nos
05:59fruits, 50% de nos poulets, 25% de la viande, est-ce qu'on va continuer à étrier les industries
06:06et l'agriculture française, pour que les grands distributeurs continuent à marger
06:11un maximum ? Il y a aujourd'hui un industriel breton qui s'appelle Monsieur Sauvaget, qui
06:15est patron de Ecomiam, qui dit qu'à force d'avantager ainsi la grande distribution,
06:21alors Bercy a souvent été d'accord pour faire ça, au nom du pouvoir d'achat, on vide
06:26la France de ses industries, donc il faut changer de braquet.
06:29Christian Lambert, très rapidement, parce que malheureusement il ne nous reste plus
06:32beaucoup de temps, ça s'est quand même calmé sur le front de l'inflation, est-ce
06:36que ce n'est pas quand même normal que les prix baissent à nouveau pour le porte-monnaie
06:39des français ? Ça ne s'est pas calmé sur le prix de l'inflation
06:43pour tous les intrants, je vous l'ai dit, l'énergie c'est plus 45, l'emballage plus
06:4720, quand on a des hausses de charges comme ça pour produire, on a besoin de passer
06:52des hausses.
06:53Par contre, c'est vrai que les prix ont baissé pour les français, ils ont baissé, aussi
06:57parce que l'année dernière les industriels ont concédé des baisses, mais les marges
07:00de la distribution, sur le rayon charcuterie, c'est la vache à lait, 8,2% de marge nette
07:06sur le rayon charcuterie, alors que pour les autres rayons c'est 1,4%, ce n'est pas sérieux.
07:11On a entendu votre message, merci beaucoup Christian Lambert, merci d'avoir été l'invité
07:15de RTL matin-week-end, je rappelle que vous êtes donc à la tête de la fédération des
07:19industriels de la charcuterie, le Salon de l'agriculture, on va en reparler dans quelques
07:23instants, nous sommes sur place dans le journal de 9h, à tout de suite.