Parliamo ancora di eventi sul territorio ed in particolare di vino. In diretta durante "Roma di Giorno" interviene Antonio Benedetti, proprietario di "Cantine Santa Benedetta"
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NovitàTrascrizione
00:00l'evento e torniamo torniamo in
00:08diretta alle tredici e trentasei
00:10minuti. Questa è Roma Digiorno
00:11il programma che vi racconta la
00:13giornata della capitale ma non
00:14solo. Ci spostiamo un po' fuori
00:16in realtà un po' in provincia.
00:18Siamo in eh collegamento con
00:19Antonio Benedetti che è il
00:20proprietario di Cantina e Santa
00:21Benedetta. Buongiorno. Buongiorno
00:24a voi. Allora parliamo di di
00:26eventi, parliamo di occasioni
00:29e parliamo di una cena in vigna
00:31che è organizzata appunto da voi
00:33e da Sintesi. Ci dici un po' eh
00:35come funzionano queste
00:36iniziative che si svolgono lì
00:37da voi anche dove siete? Allora
00:40noi ci troviamo a Monteporce
00:41Catone precisamente tra
00:42Monteporce Catone e Frascati e
00:45quest'estate dato che comunque
00:47insomma dopo questo anno di
00:48reclusione le persone
00:49ovviamente hanno voglia di
00:50uscire abbiamo pensato con gli
00:52amici di Sintesi perché con loro
00:53abbiamo un rapporto bello un
00:55bel rapporto di fare quest'evento
00:57nella nostra tenuta. Noi
00:59anche abbiamo un ristorante
01:00all'interno, la nostra cucina
01:01preparerà solo la prima cosa e
01:03poi l'ultima cosa che gli ospiti
01:04mangeranno però all'interno
01:06c'è il menù studiato appunto
01:08dai ragazzi di Sintesi con i
01:10nostri vini in abbinamento perché
01:12noi siamo le Cantine e Santa
01:13Benedetta, siamo la zianda
01:15vinicola più antica dei castelli
01:16romani, siamo qui da più di
01:18300 anni e quindi ecco è stata
01:20un'occasione, ci sarà mercoledì
01:22prossimo il 28 luglio per
01:24ospitare ecco una settantina di
01:27persone per un evento esclusivo
01:29aperto a tutti c'è ancora qualche
01:30disponibilità e si mangerà
01:32proprio tra un vigneto e
01:34l'altro in un posto unico
01:35bellissimo. Poi sono di parte
01:36quindi ecco. Vabbè chiaramente
01:38chiaramente ci mancherebbe ci
01:41mancherebbe anche solo che
01:42tiri mi contro no comunque
01:45quello che volevo dirti è mi hai
01:47detto appunto che siete una delle
01:49cantine se non la più antica insomma
01:51di del Lazio insomma della vostra
01:53zona volevo chiederti è stato
01:56l'anno e mezzo più difficile nel
01:58senso che a livello di eh ma non
02:00solo di vendita è anche di di
02:02speranze per il futuro anche di
02:04di voglia di ripartire è stato eh
02:06il periodo covid forse quello
02:08più duro da insomma da anche dai
02:10racconti di di chi ti ha preceduto
02:12eh come proprietario delle
02:14cantine sì sì sicuramente beh
02:16diciamo che il proprietario è
02:17ancora mio papà con mia mamma
02:19quindi ecco una zianda di
02:20famiglia noi stiamo cercando di
02:22aiutare in quanto figli e e
02:24io gestisco delle cose però
02:26ecco l'esperienza forte era loro
02:28e noi lavoriamo tanto con gli
02:30stranieri nel senso con gli
02:31americani gli svedesi anche i
02:32cinesi e devo dire che senza di
02:34loro che erano un po' il nostro
02:35core business sia per eventi
02:37aziendali che poi per turismo
02:38individuale insomma dalla cena
02:40di gala al più semplice wine
02:41tasting sono mancati e tanto e
02:44quindi ecco noi abbiamo poi
02:46aperto la camera da pranzo a
02:48febbraio di quest'anno proprio
02:49per eh poter lavorare nel
02:51mercato italiano noi prima con
02:54l'evento di gala che era
02:56sostanzialmente solo per
02:57matrimoni, banchetti, cerimoni
02:59mentre comunque chi investe
03:00tanto negli eventi aziendali
03:02sono più ecco la clientela
03:04estera che ti nominavo prima.
03:06Sì, senti, ti volevo chiedere
03:07una cosa proprio a proposito di
03:09questo. Ehm sì. Tante volte
03:11intervistando tante insomma
03:13anche realtà della zona che
03:14insomma producono oli, vini eh
03:16mi dicono sempre tutti la stessa
03:18cosa. Noi lavoriamo soprattutto
03:20con tutto un mondo estero e
03:23veramente è così complicato eh
03:26far capire il valore dei nostri
03:28vini, dei vini regionali a chi
03:30poi vive la città, a chi eh
03:32vive Roma da sempre, a chi è
03:34del territorio e magari eh
03:36però paradossalmente compra
03:37altri tipi di vino magari del
03:39nord Italia. Ma assolutamente
03:41assolutamente diciamo che a Roma
03:43poi noi io sono anche sommelier
03:45e con tanti altri colleghi che
03:46poi lavorano in tanti posti
03:48scherziamo sempre su questo nel
03:50senso che ci sono determinate
03:52sono dei vini più venduti a
03:54Ponte Milvio per esempio una
03:55zona a casa il Gaviustra Miner
03:57forse è un po' fighetto è un vino
03:59molto aromatico e a Roma ci sono
04:01delle diciamo il discorso del
04:03Frascati non non dimentichiamoci
04:05che Frascati è stata la prima
04:07d'occhi italiana cioè nel
04:091962 i vini in Italia erano vino
04:11bianco o vino Frascati quindi
04:13abbiamo un patrimonio enorme che
04:15dopo ovviamente è stato un po'
04:16rovinato da tutte le scelte di
04:17marketing un po' tante fatte
04:18dalle generazioni sì prima di
04:21noi adesso c'è un grande ritorno
04:23ci sono tantissime aziende che
04:25lavorano bene dal vino biologico
04:27al vino convenzionale comunque
04:29si è tornati ad essere agricoltori
04:31artigiani anche un po' artisti
04:33ecco se mi permetti però ecco
04:35c'è bisogno di tanta coscienza
04:37c'è bisogno di tanta promozione
04:38ma ci sarebbe bisogno forse di più
04:40curiosità dalle persone dai
04:42singoli individui io dico solo una
04:44cosa che forse
04:46statisticamente ho ospitato più
04:48persone che magari vengono dalla
04:50Norvegia che persone che vengono
04:52da Roma eh sì è proprio quello
04:54ti chiedevo proprio questo perché
04:56è quello che mi confermano tutti
04:57quindi non è nemmeno un problema
04:58della tua cantina piuttosto che
05:00della zona dei castelli è in
05:01generale proprio tutto quello che
05:03che avviene nel Lazio e che è
05:04sottovalutato soprattutto da chi
05:06vive il territorio eh questo è
05:08questo è un qualcosa che si
05:10deve avviare ma basta solo un
05:12pizzico di informazione in più ma
05:14soprattutto tanta tanta voglia di
05:16portare poi degli amici io a
05:18volte ho dei gruppi di dieci
05:20dodici ragazzi di Roma dove c'è
05:21uno che si è immolato dicendo gli
05:23ragazzi andiamo a fare questo è
05:24una cosa che arriva ma noi noi
05:26non potevamo immaginare davvero
05:28qualcosa così bello un vino così
05:30buono a pochi metri da casa ecco
05:32sì e questo insomma è anche il
05:33motivo per il quale ti ho
05:35contattato è stato un piacere
05:36averti averti qui lo lo ricordiamo
05:38insomma eh della della cena in
05:40vigna lì a Monteporzio Cadone è
05:41stato veramente un piacere eh
05:43averti qui grazie Antonio
05:44Benedetti che appunto è
05:45proprietario delle cantine Santa
05:48Grazie mille buon lavoro
05:50complimenti per la trasmissione
05:51grazie grazie mille buona
05:53giornata e buon lavoro noi ci
05:54ritroviamo tra pochissimo adesso
05:56c'è un po' di pubblicità