A Roma di Giorno Romina Canini, vicepresidente dell'"Associazione delle Fraschette di Ariccia". Parliamo della situazione della ristorazione nella zona dei castelli romani e della proposta dei paesi del nord Europa di "annacquare" il vino.
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NovitàTrascrizione
00:00Brethren Spears sulla Prima Radio della Capitale. Questo martedì 11 maggio sono
00:05le 13.50. Questa è Roma Di Giorno, il programma che vi porta dentro la
00:09giornata della capitale ma anche di tutta la regione Lazio ovviamente e io
00:13vorrei parlare un attimo con te Lucas DJ che è qui a fianco a me alla regia audio
00:18e che è a Stemio perché tu devi sapere che nei giorni scorsi
00:23l'Unione Europea, in particolare i paesi del nord, hanno avanzato questa proposta
00:28Stavo leggendo, di allacquare il vino. Sì sì ma in realtà questo è come è stato
00:32riportato dai giornalisti ma la loro idea è quella di creare un vino
00:35analcolico. Un vino analcolico. Sì c'è già il succo d'uva secondo me io vorrei
00:40consigliare a questi paesi del nord il succo d'uva già esiste tra l'altro è
00:42aspero e non ci piace per nulla però da questa notizia diciamo così un po'
00:47giornalisticamente anche simpatica no perché noi continueremo sicuramente
00:50senza problemi a bere il nostro vino e i paesi del nord facciano un po' quello
00:56che vogliono ma comunque io consiglio a loro di continuare anzi di importare se
01:01possibile molto di più il nostro vino però a me mi è venuta una una
01:05riflessione seria da fare perché ho abbinato subito questo mondo intanto a
01:10Gabriella Ferri e alla Società dei Magnaccioni che abbiamo già celebrato
01:14prima perché oggi è stata inaugurata questa piazza su Vialla Aurentina
01:18davanti al centro commerciale Maximo ma mi è venuto in mente anche tutto il
01:22mondo delle fraschette di ariccia no perché ho pensato c'è una realtà molto
01:27importante lì di ristorazione che è tradizionale e che è veramente
01:32caratteristica però con le riaperture solo all'aperto io me l'immagino anche
01:37noi tutte lì in fila sulle vie principali e quindi magari anche loro
01:40hanno grandi difficoltà in questo periodo allora abbiamo la fortuna di
01:44avere in collegamento con noi Romina Canini che è vicepresidente dell'associazione
01:48delle fraschette di ariccia e che la vedo nella sua fraschetta la fraschetta
01:52di Soraines e quindi la saluto buongiorno buongiorno ragazzi buongiorno
01:58a tutti buongiorno allora intanto io penso che tu iniziando un po' scherzosamente
02:03sarai d'accordo con noi sul vino che va lasciato un po' un po' così com'è
02:08veramente stanno scherzando? Sì spero di sì spero di sì sicuramente
02:15sicuramente noi non scherziamo però quando parliamo della della situazione
02:20della vostra realtà ristorativa no perché ci siamo sentiti anche prima
02:24della trasmissione e ci siamo detti insomma quali sono le le grandi
02:27difficoltà che state vivendo nonostante queste riaperture? Siamo messi male male
02:34siamo messi male male perché noi lavorando soltanto all'aperto non
02:39abbiamo grandi disponibilità di spazi e di conseguenza chiediamo le
02:44riapertura all'interno nell'immediato cioè noi non possiamo lavorare così
02:48a Riccia è un paese piccolino per la maggior parte si vive di queste attività
02:53gli spazi all'aperto sono comunque molto limitati con i distanziamenti ancora
02:58peggio e quindi ci sono dei locali che addirittura non sono riuscite a
03:01riaprire perché non hanno neanche gli spazi all'aperto per noi è assurdo andare
03:06avanti così. Sì e poi sono luoghi molto tradizionali e sono posti in cui in
03:10genere si va in grandi gruppi no perché diciamoci la verità le prenotazioni che
03:14voi ricevete tante volte sono molto numerose anche per motivi di spazi ma
03:18soprattutto veramente per tutta quella che è la tradizione romana e ci sono
03:23anche tantissimi per esempio ragazzi che vengono lì e lo diciamo anche a beneficio
03:27di chi ci guarda al 115 del digitale terrestre e che magari vive in altre
03:32regioni no però è è una caratteristica molto molto importante quella di poter
03:36raccogliere tantissime persone che condividono un pasto e stanno lì anche
03:42bevendo vino come come ci ricorda Gabriele Laferri in sottofondo ma che è
03:46proprio penso sia un luogo simbolo sia della romanità ma anche della
03:50convivialità quindi è un mondo che va un po' contro al distanziamento
03:56alle riaperture solo all'aperto allo stare sul tre sul tavolo in quattro in
04:02questo caso viste le nuove norme e sicuramente come dicevi tu la grande
04:05difficoltà è che non avendo grandissimi spazi all'aperto la possibilità di
04:11avere persone e di far prenotare le persone è veramente ridotta al minimo
04:16certo noi siamo molto limitati
04:22non non possiamo ragazzi che comunque vengono tutti insieme 4 e 4 persone a
04:34tavola per noi è anche quella la difficoltà e soprattutto ancora un'altra
04:39difficoltà che io voglio ricordare è proprio la chiusura l'orario coprifuoco
04:43le 10 per noi assurdo talmente con roma i nostri clienti sono tutti romani
04:49quindi la maggior parte vengono da lì i paesi limitrofi insomma non lavoriamo
04:54molto con con i castelli romani quindi la gente non fa in tempo a vedere
04:58accetta noi quindi per noi il lavoro è solo il pranzo e comunque poco perché la
05:02gente lavora e la cena ma la cena è limitata e sicuramente venendo da roma
05:08se esco dall'ufficio banalmente alle 6 6 e un quarto 6 e mezza sto un po nel
05:13traffico e arrivo che la fraschetta è chiusa cioè diciamolo proprio nella
05:18maniera più semplice banale possibile è assurdo questo coprifuoco noi vogliamo
05:22che questo coprifuoco venga tolto perché per noi è significa morire noi non
05:27riusciamo più dopo tutti questi mesi di zona rossa lockdown noi siamo veramente
05:31arrivati il nostro limite superato non ce la facciamo più gli affitti che vanno
05:36avanti le casse integrazioni dei dipendenti che non arrivano e questi
05:42questi ristori che con draghi non sono mai arrivati quindi noi non sappiamo più
05:48di che cosa vivere siamo arrivati veramente al limite
05:50sì no è chiaro perché poi quando si parla di riaperture ci sono locali e
05:55locali c'è il ristorante che diciamo così riesce a sopravvivere magari stando
06:01in una zona di roma che è frequentata soprattutto da persone che vanno a
06:05pranzo comunque avendo possibilità di accogliere persone a cena che magari
06:09abitano un quartiere ci sono realtà che sono di provincia e che purtroppo non
06:14riescono a sopravvivere con la clientela locale perché ovviamente in particolare
06:19se penso a riccia praticamente ci sono moltissime fraschette più fraschette
06:24che abitanti quasi no diciamo da un certo punto di vista
06:27quindi è ovvio che si fa riferimento a tutto il mondo della capitale che si
06:31sposta tradizionalmente per recarsi lì e però non ci sono nemmeno le
06:37tempistiche al momento certo pare che insomma il coprifuoco venga
06:40quantomeno posticipato a breve quindi noi speriamo di poterci risentire con
06:45con notizie migliori soprattutto di poterci ritrovare anche lì per poter
06:50venire a mangiare qualcosa io sicuramente a pranzo sono qui in radio e
06:54quindi non succederà però dal momento che il coprifuoco verrà posticipato
06:59saremo felici di venirvi a trovare. Va bene, mi ha fatto piacere insomma fare
07:07questa intervista con voi e noi vi aspettiamo noi associazione fraschette
07:12di ariccia più uniti che mai per cercare di iniziare a rilavorare tutti
07:18quanti ovviamente uniti con questa associazione siamo soddisfatti di questa
07:22cosa che siamo riusciti a creare io rappresento tutti loro questa
07:28categoria che vive di questo lavoro che gestisce questi locali a livello
07:33conduzione familiare ma anche con dei dipendenti e poi diciamocelo tra
07:38noi che ariccia praticamente noi siamo il cuore di ariccia perché in realtà è
07:42quello che c'è ad ariccia sono le fraschette oltre alla produzione di
07:45porchetta. Grazie, grazie mille Romina Canini vice presidente dell'associazione
07:50fraschette di ariccia speriamo veramente di poterci risentire in occasione
07:55migliore e a brevissimo. Grazie, buona giornata. Buona giornata a tutti, grazie.
08:00Noi siamo arrivati al momento dei saluti con Roma Di Giorno ci ritroviamo domani
08:04sempre tra le 13 e le 14 ma sta per arrivare l'Ele Sarallo che sicuramente
08:08anche oggi con limitazione ricorderà l'appuntamento, Lucas DJ qua già ride
08:13e quindi li saluto e li ringrazio perché mi fanno grande pubblicità e questo non
08:18fa altro che aumentare i ascolti del programma che ormai sappiamo è il più
08:22ascoltato di Radio Roma come dice lui. Grazie, grazie a tutti quelli che sono
08:26stati in ascolto ci ritroviamo domani una buona giornata da Marco Napoleoni vi
08:30lascio con Sarallo Famosi.