Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #BonjourDrMilhau
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00:00Bonjour, aujourd'hui dans la santé expliquée à ma fille je répondrai aux
00:04questions de Sacha sur le café et nous vous dirons pourquoi sa consommation est
00:09toujours controversée. Alors bon ou pas pour notre santé, les réponses dans un
00:14instant. Puis le docteur Jean-Michel Cohen nous
00:16parlera des cinq aliments incontournables de la rentrée.
00:25Sacha on s'intéresse aujourd'hui au café, un sujet des plus concernant,
00:29rappelons quand même que le café c'est la deuxième boisson la plus consommée au
00:33monde après l'eau et que 8 français sur 10 en consomment quotidiennement.
00:38Alors beaucoup de discussions sur les effets, sur la santé du café,
00:43est-ce que c'est bon, est-ce que c'est mauvais, c'est ce qu'on va voir aujourd'hui.
00:46Pour comprendre les effets il faut revenir à la composition du café, alors
00:50c'est quoi le café concrètement ? Alors le café, il y a en fait des centaines de
00:55composants dans le café. Les principaux ? C'est de l'eau, on le voit quand on fait du café,
01:00on met beaucoup d'eau. Après il y a énormément de vitamines, il y a des
01:04vitamines B, il y a des vitamines E, il y a plusieurs vitamines, il y a des
01:07minéraux aussi et puis il y a surtout beaucoup d'antioxydants. Antioxydants ça
01:13veut dire anti vieillissement des cellules si tu veux et ça c'est très
01:17important, c'est encore plus antioxydant, on dit souvent que le vin est
01:21antioxydant ou les myrtilles sont très antioxydants, il y a beaucoup d'antioxydants
01:24dans les myrtilles, là il y en a encore plus dans le café et c'est important, il y a
01:29des phénols, il y a plusieurs types d'antioxydants et il y en a un qu'on
01:32appelle l'acide chlorogénique qui lui a une action particulière encore plus
01:38anti-inflammatoire, non seulement ça protège les cellules du vieillissement
01:41c'est aussi anti-inflammatoire et ça régulerait même la glycémie, le sucre
01:46tu vois, et puis après il y a la caffeine. Alors la caféine comment elle agit
01:52sur notre corps et sur notre cerveau parce qu'on sait qu'il y a une action
01:55sur le cerveau ? Bien sûr, alors déjà la caféine on ne la
01:58trouve pas que dans le café, on trouve de la caféine aussi dans le thé, on
02:03l'appelle souvent la théine mais c'est de la caféine, on en trouve aussi dans le
02:06cacao, dans le chocolat il y en a un petit peu, moindre quantité mais il y en a
02:09un petit peu, on en trouve aussi dans le cola, tu sais la fameuse boisson bien
02:15connue, il y a un peu de caféine dedans. Comment elle agit cette caféine ? Alors comme tu
02:19disais ça va sur le cerveau, pourquoi ? Parce qu'en fait la caféine c'est une
02:23toute petite molécule, en fait elle va aller un peu partout, elle va aller dans le
02:26coeur, elle va aller un peu dans tout l'organisme et surtout elle arrive à
02:30franchir, normalement on a ce qu'on appelle la barrière hémato-encéphalique
02:34c'est une barrière qui protège notre cerveau pour pas qu'il y ait des
02:37microbes qui rentrent etc mais la caféine elle arrive à traverser cette
02:41barrière et elle vient justement dans notre cerveau et là qu'est ce qui se
02:47passe ? C'est pourquoi on boit du café pour le plaisir mais on le boit aussi pour l'effet
02:53stimulant, pourquoi on boit du café le matin pour être en forme ? Donc il y a un vrai effet
02:56stimulant, il se passe quelque chose ? Mais les gens ne sont pas idiots, s'ils prennent
03:00du café le matin c'est pour être en forme le matin, souvent tu sais quand il y a un
03:04coup de pompe, par exemple tu conduis longtemps, est-ce que tu te dis je vais
03:08m'arrêter ? Donc il y a un vrai effet stimulant mais il vient d'où cet effet, qu'est-ce qui
03:11se passe ? Mais je vais tout te raconter, en fait il faut comprendre qu'un neurone
03:15parle à un autre neurone via ce qu'on appelle des neurotransmetteurs pour transmettre le
03:20message aux neurones suivants, c'est leur manière de discuter et pour ça il y a ce qu'on appelle
03:25des neurotransmetteurs, et bien dans le cerveau il y a un neurotransmetteur qu'on appelle l'adénosine
03:31qui lui, cette adénosine elle est là, elle est sécrétée toute la journée pour arriver à nous
03:38apaiser vers le soir et à nous endormir vers le soir comme on va le voir sur cette image,
03:42tu vois ça s'appelle l'adénosine et dans notre cerveau on a ce qu'on appelle les petits
03:46triangles, les petits v blancs là, ce qu'on appelle des récepteurs d'adénosine et à la
03:51fin de la journée quand il y en a beaucoup de sécrétés, on s'endort. Après qu'est-ce qui se
03:56passe avec la caféine ? Regarde ce qu'elle va faire, elle va aller piquer la place de l'adénosine,
04:02elle va aller se mettre sur les récepteurs. Donc l'adénosine elle ne peut pas se fixer.
04:06Voilà et donc tu vas être éveillée, tu ne vas pas pouvoir t'endormir parce qu'elle a piqué la
04:09place. Mais non seulement ça, mais imagine quand même l'adénosine, il faut quand même qu'on se
04:15finisse par s'endormir. Donc elle va développer d'autres récepteurs. Troisième image comme on
04:20va le voir, donc c'est ce qui explique qu'au bout d'un certain temps... On crée de nouveaux récepteurs.
04:25Voilà et ce qui explique qu'à un moment ton café il ne va plus faire d'effet, tu vas quand même
04:29t'endormir. Il y a les effets du café plus les effets de l'adénosine donc on arrive quand même
04:32à dormir. Voilà et c'est ce qui crée l'accoutumance. C'est pour ça qu'on a toujours envie d'en boire
04:37plus. On va en prendre un peu plus. Voilà comment ça marche sur le cerveau. Et tu nous as dit que
04:41c'était très controversé le café, du coup on ne sait plus le vrai du faux. Est-ce que c'est bon
04:46pour la santé ou est-ce que c'est mauvais ? Alors c'est un peu particulier. Le café c'est un peu
04:51particulier. C'est bon jusqu'à une certaine dose et au-dessus d'une certaine. C'est pour ça que
04:58depuis des années on dit est-ce que c'est bon, est-ce que c'est pas bon. C'est parce qu'effectivement
05:01il y a des effets qui sont bons mais à une certaine dose. C'est à peu près l'équivalent de 400
05:07mg de caféine. On va voir à quoi ça correspond. On va dire pour simplifier, c'est l'équivalent de
05:134 cafés. Et alors pourquoi, avant de parler de 4 cafés, pourquoi chez les femmes enceintes la
05:21dose est moindre ? On peut même dire que c'est même déconseillé chez les femmes enceintes.
05:26Parce qu'en fait la femme dès qu'elle est enceinte, normalement la caféine est dégradée par des
05:31enzymes. Ça s'appelle la métabolisation pour éliminer si tu veux la caféine. Et bien la
05:37femme dès qu'elle est enceinte, cette enzyme ne fonctionne plus. Elle ne va pas pouvoir dégrader
05:41la caféine. Et puis en plus lui, le fœtus, lui il n'est pas équipé du tout pour dégrader la
05:47caféine. Et non seulement la femme enceinte, mais la femme allaitante aussi parce que ça va transmettre.
05:52Et c'est pareil, ça transmet du coup aux nourrissons après. Si on peut limiter, c'est encore mieux. Et
05:56alors 4 cafés, d'accord, mais café ça veut dire quoi ? C'est expresso, c'est tous les types de
06:01café, c'est quoi ? Alors on va voir sur une image, ce sont des moyennes parce que ça dépend de la
06:07taille de ta tasse. Mais ce qui est important c'est surtout de remarquer que ce qu'on appelle le café
06:11fif, tu sais tu passes, on a l'impression que c'est moins fort, puisqu'il y a de l'eau, de l'eau, de l'eau,
06:16de l'eau, on a l'impression que c'est moins fort qu'un expresso. Pas du tout, parce qu'en fait
06:20ce qui compte c'est le temps de contact du café et de l'eau. Donc en fait il y a plus de
06:25caféine dans un café fif. C'est pareil, vous avez tous tendance à croire que quand vous demandez un
06:30café serré par rapport à un café allongé, que le café serré est plus fort. Pas du tout, c'est le
06:36café allongé qui est plus fort que le café serré. Donc voilà, les boissons énergisantes, il faut
06:44vraiment se préfier. Tasse de thé, dans le thé il y en a moins. Donc quand on dit 4 cafés, c'est peut-être
06:502 cafés et 2 boissons énergisantes. Oui c'est ça, il faut penser. Et déca ? Voilà, et le déca il y a
06:56aussi de la caféine. Donc souvent les gens se disent tiens je vais prendre un déca, je suis
07:01tranquille. Il y en a beaucoup, mais il y en a quand même. D'accord donc tu nous dis que
07:06en dessous de 4 cafés en gros, en moyenne, par jour, il y a des effets positifs. Ça va être quoi
07:12les effets positifs ? Attention je précise une chose, quand on dit 4 cafés par jour, c'est pas
07:16tout d'un coup. Si tu les prends d'affilé, c'est comme si tu dépassais largement la dose, tu
07:21comprends ? C'est 4 cafés espacés dans la journée pour avoir le temps justement de l'éliminer. Sinon
07:27si tu cumules les 4 en même temps, donc s'il vous plaît quand vous buvez du café, c'est pas d'affilé,
07:34c'est vraiment espacé de plusieurs heures. Donc en dessous de 4, ça va être quoi les effets
07:38positifs ? Plein d'effets positifs, on va le voir. Déjà c'est digestif, c'est pas par hasard que les
07:42gens... Après le repas. Pourquoi tout le monde va aux toilettes après avoir bu son café ? Ça accélère
07:47le transit. Mais oui, pourquoi on les prend après le repas ? Parce que c'est digestif, ça va nous
07:52aider à digérer et en plus ça va faire sécréter, là j'ai mis le foie parce qu'en fait ça va faire
07:58sécréter aussi la vésicule biaise quand on mange gras. Pour aider à la digestion. Voilà, pour
08:03aider. Donc c'est très bon de prendre un café après le repas, ça vous aidera à digérer. Ça va
08:09faire diminuer le risque de diabète. Ça c'est si on ne prend pas de sucre, parce que si on met du
08:12sucre dans son café... Oui, tout ce qu'on dit sur les effets... Oui, c'est que le café. C'est que le café,
08:17c'est pas café clope et c'est pas avec du sucre, avec de la crème. Le risque de diabète, je t'ai
08:23dit tout à l'heure, un des antioxydants, l'acide chlorogénique régule la glycémie. Donc on pense
08:29aussi, enfin pas on pense, des études ont montré que ça régulait le diabète de type 2, celui qui
08:34n'est pas lié à l'insuline. Des études ont montré aussi que ça diminuait le risque d'apparition de
08:40cancer du foie, de l'endomètre, c'est la paroi interne de l'utérus chez la femme, et de la
08:47prostate. Ensuite sur le coeur, c'est très tonic cardiaque et ça va aider le coeur à... Tu vois, c'est
08:54tonique pour le coeur. Je t'ai dit que ça passait partout, la caféine elle va dans le cerveau, mais
08:58elle va partout aussi. Et surtout, ça va assouplir un peu les vaisseaux, toutes les substances dont
09:04je t'ai parlé, les substances antioxydantes. Et donc en fait, on a une diminution de 20% du
09:11risque de maladies cardiovasculaires lorsqu'on consomme moins de 4 sasses par jour. Toujours
09:19pareil. Donc tu vois des effets importants. Et puis après sur le cerveau, ça a plein d'effets. Déjà
09:25t'es éveillé, c'est stimulant, t'es bien concentré. C'est un très bon anti-migraineux à petite dose,
09:32un très bon anti-migraineux, ça va permettre aussi... Il y a des études qui ont montré que ça réduisait
09:38le risque de maladies de Parkinson, et ça favorise aussi la mémoire. Et là, il y a une grande étude
09:45réalisée par l'Inserm, récente, qui a montré, qui a prouvé, si tu veux, que les cellules de
09:53l'hippocampe... L'hippocampe, c'est la zone clé, la zone phare de la mémoire. Et donc c'est la
09:59consommation de café favorisée, à tel point qu'il y a des recherches pour trouver des médicaments à
10:06base de caféine pour lutter contre la maladie d'Alzheimer. Donc tu vois, ça fait quand même...
10:10Il y a beaucoup de bienfaits. Et du coup, ça c'est, on rappelle, en dessous de 4 cafés en moyenne par jour,
10:16et au-dessus, tu as dit que ça devenait négatif. Qu'est-ce que ça va avoir comme impact ?
10:20En plus des dents jaunes, t'auras tout le contraire de ce qu'on vient de dire.
10:24Les dents jaunes, ça peut arriver à un café par jour ?
10:27Des troubles du sommeil, puisque si tu en prends trop, tu n'arriveras pas à t'endormir.
10:32La lutte avec la dédenosine, à un moment... Voilà. Donc des troubles du sommeil.
10:36Quand tu ne dors pas, en plus, c'est irritable.
10:38En plus, le fait de ne pas dormir, ça a plein de conséquences sur la santé.
10:41Voilà. A contrario, ça peut donner des maux de tête quand tu bois trop de café.
10:48Des troubles digestifs, on le sait tous. Quand on boit trop de café, on peut avoir mal à l'estomac,
10:53on a même des reflux. Les personnes qui ont des reflux gastro-osophagiques,
10:57on leur dit surtout de lever le pied sur le café. Donc des troubles digestifs.
11:01En fait, c'est la même chose, mais comme on en prend trop, ça a trop d'impact.
11:06Et avec surtout des troubles sur le cœur. On a vu, on parle de surconsommation,
11:13on ne parle pas des petites palpitations quand on en boit trop, c'est autre chose.
11:17Là, on parle de vrais risques cardiaques. Il y a eu des jeunes qui prenaient beaucoup de café
11:22et beaucoup de boissons énergisantes. On a quand même eu des arrêts cardiaques.
11:27Donc il faut connaître tout ça. C'est pour ça que c'est difficile entre le bon et le mauvais.
11:32Je ne sais pas si on peut parler d'addiction, mais il y a des gens qui ne peuvent pas se passer de leur café.
11:38Il faut savoir quand on commence à voir qu'on ne peut pas s'en passer,
11:43quand on commence à avoir des palpitations, des maux de tête, des maux d'estomac, on arrête.
11:48Et puis après, même au-delà des doses, on n'est pas tous égaux.
11:51Il y a des personnes qui vont pouvoir boire un café le soir et ça ne va rien leur faire.
11:56C'est ça aussi, il faut voir en fonction de chacun. Est-ce qu'il y a des facteurs
12:00qui font changer les effets de la caféine sur la santé ?
12:04Alors ça, c'est essentiel ce que tu viens de dire. Et c'est aussi pour ça que depuis des années,
12:08les effets sont... Oui, on dit non, parce qu'en fait, on ne réagit pas tous pareil.
12:12On n'est absolument pas égaux face à la caféine, au café en général.
12:17C'est génétique. Il y a des gens qui vont éliminer...
12:21Oui, c'est génétique. Il y a des gens qui ont plus d'adénosine, moins d'adénosine.
12:25Et on a une sensibilité à la caféine différente.
12:28Il y a des gens qui vont pouvoir boire quatre cafés le soir et dormir comme...
12:32Et il y en a qui vont boire un café à 16 heures.
12:36C'est que génétique, quoi.
12:37Non, ce n'est pas que génétique, mais la génétique compte.
12:40Par exemple, les femmes vont éliminer plus rapidement le café.
12:44L'éliminer, ça veut dire qu'en fait, les effets vont être moins longs dans l'organisme.
12:49Donc les femmes vont éliminer plus vite la caféine.
12:52Pareil, les fumeurs. Après, c'est comportemental aussi.
12:55Il n'y a pas que la génétique. Les fumeurs vont éliminer beaucoup plus vite.
12:59D'ailleurs, souvent, on le voit, les fumeurs, ils consomment beaucoup de café
13:02et ils éliminent beaucoup plus vite.
13:03Et donc, ils recherchent l'effet, ce que tu disais tout à l'heure sur l'accoutumance.
13:06On n'est pas tous égaux.
13:08Et ça, c'est très important de le noter parce que...
13:11Du coup, on va savoir quand est-ce qu'on peut boire ce café.
13:13Il faut apprendre à se connaître.
13:14Il faut apprendre à connaître sa sensibilité vis-à-vis de la caféine.
13:18Après, il y a une chose que j'ai oublié de dire aussi qui est importante,
13:21c'est que le café peut agir sur certains médicaments.
13:25Par exemple, les anti-inflammatoires ou le paracétamol, ça va multiplier ses effets.
13:30Donc, c'est vrai qu'on conseille...
13:32Il y a d'ailleurs des médicaments où il y a des associations avec la caféine.
13:35Mais ça, c'est pareil quand on en prend à une dose...
13:37Oui, mais quand tu veux que ton anti-inflammatoire soit plus efficace,
13:40tu as intérêt à le prendre avec un café.
13:42Ah, avec le café ?
13:43Oui, avec le café.
13:44Ça potentialise, c'est synergique.
13:47Après, il y en a d'autres, c'est le contraire.
13:49Des médicaments, quand tu as des palpitations, tu ne vas pas aller prendre un café en plus.
13:53Des médicaments pour dormir, tu ne vas pas aller prendre un café en plus.
13:58Ceux qui prennent du fer, par exemple,
14:00il faut qu'il y ait à peu près deux heures d'espace
14:05entre la prise du comprimé et des médicaments dans la base de fer
14:09et la prise d'un café.
14:11Il y a plein de choses comme ça qu'il faut apprendre.
14:15D'abord, c'est bon pour la santé à petite dose,
14:17mais ce n'est pas un médicament non plus.
14:19Donc, il faut le prendre si on aime ça.
14:22Il y a des amateurs de café, il faut que ça reste plaisir.
14:25Surtout, il faut apprendre à connaître sa sensibilité vis-à-vis du café.
14:33Docteur Jean-Michel Cohen, bienvenue.
14:34Je rappelle que vous êtes médecin, nutritionniste
14:37et qu'on vous retrouve sur le site savoir-maigrir.fr.
14:40Et aujourd'hui, vous avez décidé de nous parler
14:43des cinq aliments incontournables de la rentrée.
14:46Déjà, expliquez-moi pourquoi il y a des aliments incontournables à la rentrée.
14:50Simplement parce qu'on sait que tous les aliments contiennent
14:53des nutriments intéressants, des vitamines, des oligo-aliments, des minéraux.
14:56Certains en contiennent plus que d'autres.
14:58Et quand on est en période de rentrée, on va chercher à flatter son immunité,
15:02à ne pas être fatigué, à avoir un bon sommeil
15:05et avoir une bonne vision aussi puisqu'il va y avoir un déficit d'ensoleillement.
15:08Donc, il y a des aliments qui sont un peu plus riches que d'autres.
15:10Et c'est ceux-là qu'il faudrait consommer à cette période de l'année.
15:13On peut commencer, si vous voulez, avec le premier.
15:15Oui, c'est le poivron.
15:17Le premier, c'est le poivron.
15:18C'est une petite blague parce que ça m'agace toujours
15:21quand on dit la vitamine C.
15:22Vous allez en trouver dans les kiwis, dans les oranges, etc.
15:25Non, ce n'est pas vrai.
15:26Le poivron fait partie.
15:27On en trouve quand même.
15:28On en trouve quand même.
15:29Et avec le cassis, le persil, c'est un des top 3 des contenus en vitamine C.
15:32C'est très important pour avoir une bonne vitalité.
15:34Il contient en plus de la vitamine E qui va renforcer votre immunité.
15:38Et puis, on va trouver surtout du bêta-carotène.
15:41Je vous rappelle que pour les pilotes de chasse,
15:43en général, on donnait du bêta-carotène ou de la vitamine A
15:46de telle façon à ce qu'ils aient une bonne vision.
15:48Donc, c'est intéressant pour nous aussi.
15:50Et comme d'habitude, il y a plein d'antioxydants.
15:52Donc, le poivron fait partie de ces aliments qu'on peut mettre dans les salades ou autres.
15:56Rappelez-nous puisque vous connaissez tout sur les aliments.
15:59En fait, ce n'est pas des poivrons différents.
16:01C'est une question de maturité.
16:02Non, c'est une question de maturité.
16:03Alors, vert, jaune ou rouge, ça contiendra à peu près les mêmes produits.
16:07Il y aura peut-être un petit peu plus de bêta-carotène
16:09comme dans tous les produits à coloration orange ou rouge.
16:12On en trouve un petit peu plus.
16:13Mais la différence est très sensible.
16:14Défaut du poivron, parfois, on a du mal à le digérer.
16:17Alors, oui.
16:19Alors, en général, on enlève la peau.
16:21Chaque fois que vous avez du mal à digérer un aliment,
16:23enlevez la peau et épépinez-le.
16:25Donc, ça sera profitable.
16:27Le deuxième aliment, c'est la patate douce.
16:30Ça va vous faire plaisir.
16:31Alors, plusieurs produits intéressants.
16:33Vitamine A pour la vision, vitamine C la vitalité, vitamine E pour l'immunité.
16:37On va trouver surtout des minéraux intéressants.
16:39Le magnésium.
16:40Moi, je suis un grand fan du magnésium.
16:42Le calcium qui sert justement aux échanges et aux réactions chimiques.
16:45Et du potassium qui régule avec le sodium l'activité de la cellule.
16:49C'est un produit qui est riche en fibres.
16:50J'ajoute, comme les produits céréaliers, il en fait partie.
16:54Il contiendra du tryptophan.
16:55Et ça, c'est bon pour vous permettre d'avoir un bon sommeil.
16:59Oui, un petit défaut quand même, c'est le poids.
17:03Non, parce que contrairement à sa réputation,
17:05la patate douce est un produit qui est quasiment équivalent en calories à la pomme de terre.
17:09Sauf qu'il est beaucoup plus riche en fibres.
17:11Donc, en fait, le sucre sera moins rapidement assimilé.
17:14Donc, c'est intéressant.
17:15Donc, c'est une grande erreur.
17:16C'est pour ça que les enfants ne se sont pas trompés.
17:18Ils raffolent maintenant des frites de patate douce.
17:20Ah, vous faites des frites de patate douce ?
17:22Oui.
17:23Je donnerai tous vos petits conseils.
17:24Bien sûr.
17:25Après, troisième aliment.
17:26C'est les lentilles, évidemment.
17:28Les lentilles, bien sûr, ça fait partie aujourd'hui.
17:30Les légumineuses, c'est super important à l'heure actuelle.
17:32En général, elles contiennent plus de protéines.
17:34Elles contiennent plus de fibres.
17:36Et surtout là, elles vont contenir du fer.
17:38Vous savez que la carence en fer, c'est un élément déclencheur d'une anémie.
17:42On a besoin d'avoir une bonne anémie.
17:44Donc, ce qui permet une bonne oxygénation.
17:46On a besoin, pardon, pas d'une bonne anémie.
17:48D'une bonne qualité de sang.
17:50Donc, c'est ce qui permet une bonne oxygénation des tissus.
17:53Donc, c'est vraiment important de manger des lentilles.
17:55Si vous n'aimez pas les lentilles, j'aurais pu mettre les pois chiches à la place.
17:58Les haricots, les fèves.
17:59Le boudin, c'est un peu riche.
18:01Oui, le boudin, c'est un peu riche.
18:02Vous qui surveillez, n'est-ce pas ?
18:03Vous m'avez dit ça pour les patates douces.
18:05Pas pour moi.
18:06Et ça contient aussi de la vitamine B9.
18:08Je vous rappelle qu'elle est fondamentale pour le bon fonctionnement du cerveau.
18:11On va retrouver des protéines végétales.
18:13Je fais un petit clin d'œil aux végétaliens qui ont besoin de manger des légumineuses
18:17avec des produits céréaliers pour avoir des protéines complètes.
18:20Et là aussi, il y a des fibres.
18:21Et on en a besoin pendant toute cette période de l'année.
18:23Alors, vous la préparez comment, vous, les lentilles ?
18:25Les lentilles, moi, ma recette, c'est en salade.
18:28En général, c'est en salade.
18:29Parce que quand vous les faites chaudes et tièdes,
18:31en général, ça s'accompagne avec une saucisse.
18:33Et en tant que nutritionniste, je suis un peu réservé.
18:36Mais en salade, avec de l'oignon et une vinaigrette.
18:38Bon, donc on va faire une émission de cuisine, là.
18:41C'est pas mal aussi.
18:42Mais oui, si vous voulez, quand vous voulez.
18:44Après, plus classique, le saumon, pourquoi sa richesse en oméga 3 ?
18:48Ça permet d'assurer une bonne fluidité du sang,
18:50mais ça renforce également l'activité cérébrale.
18:53On va trouver dans le saumon du zinc.
18:55Et je rappelle, vous vous en souvenez, au moment du Covid,
18:58tout le monde a mangé du zinc,
18:59parce qu'on sait que le zinc est un élément important pour l'immunité.
19:02Donc le produit va contenir des protéines de bonne qualité,
19:04des protéines de bonne qualité, des oméga 3, du zinc.
19:06Vachement intéressant.
19:07On arrive à un bon menu, quoi.
19:09On fait une salade de lentilles, on a pris un saumon,
19:11on a pris des frites de patates douces à côté,
19:13ou des patates douces.
19:14On est en train de faire notre repas.
19:16Non, mais c'est vrai ce que vous disiez.
19:18C'est vrai que souvent, à la rentrée,
19:20alors qu'on devrait être en pleine forme,
19:22on se sent souvent très fatigué.
19:24Alors, il y a beaucoup de gens qui ont démarré des régimes.
19:26C'est le cas.
19:27Leur tort, c'est de faire des régimes souvent trop difficiles
19:30en début d'année de reprise d'activité.
19:33En fait, il faut commencer modérément.
19:35Et justement, avec des menus comme ça,
19:37on nourrit sa santé et en même temps,
19:39on mange relativement équilibré.
19:41L'huile d'œuf, c'est vraiment un concentré de vitamines A, D, E, K.
19:44C'est-à-dire que vous retrouvez en plus un peu de vitamine D.
19:46Vitamine liposuline.
19:47Voilà.
19:48Et surtout, l'œuf contient de la luthéine.
19:50Je vous rappelle que la luthéine, ça permet d'améliorer la vision.
19:53Ça lutte contre les gens qui risquent de faire
19:55des problèmes oculaires du type maculaire.
19:58Ça veut dire la dégénérescence.
20:00Et ça contient des protéines.
20:01Aliments pas chers, extrêmement complets, extrêmement intéressants,
20:04qui se cuisinent, puisque vous aimez ça, de plein de façons.
20:07Merci beaucoup pour tous vos conseils.
20:09Donc, on récapitule.
20:11Poivrons, patates douces, lentilles, saumon et œufs.
20:16Merci beaucoup, Dr Cohen.
20:17Merci à vous de nous avoir suivis et restés en notre compagnie.
20:20L'info, c'est sur CNews.