Los buñuelos de bacalao mas famosos de Sevilla, las tarbinas de Dos Hermanas. Muy fáciles de preparar y con un sabor delicioso.
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00:00TARBINAS DE DOS HERMANAS, LOS BUÑUELOS DE BACALAO MÁS FAMOSOS DE SEVILLA
00:06Para elaborarlos, primero pon a hervir una olla con agua.
00:09Después añade la zafrán y las hojas de laurel.
00:13Añade el bacalao y retira la olla del fuego.
00:17Seguidamente déjalo reposar durante 5 minutos.
00:22Por otro lado, en una picadora añade los dientes de ajo, la cebolleta y el perejil.
00:27Pícalo hasta que esté triturado y cuando termines aplasta con un tenedor una patata cocida.
00:35Añade la mezcla de la picadora y cascados huevos.
00:40Ahora añade la harina, el polvo para hornear, la sal y el agua de cocción del bacalao.
00:47Mézclalo hasta obtener una masa densa y desmiga el bacalao.
00:52No te olvides de retirar todas las espinas que encuentres.
00:55Para terminar la masa de buñuelos, añade el bacalao y mézclalo.
01:00Cúbrela con papel film y llévate la masa a la nevera durante 20 minutos.
01:06Por último, en una olla con aceite caliente, forma los buñuelos ayudándote de dos cucharas.
01:12Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y cuando termines, colócalos en una bandeja con papel absorbente.
01:19Ahora ya tendrías listos tus deliciosos buñuelos de Sevilla.